LOVE☆FOOD

[FOOD&MESSAGE] カテゴリの記事

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• あっという間に5ヶ月☆

  全然、日記も書いていなかったけれど、気がつけば、もう春ですね～先週は、近所の公園にお花見ピクニックに行きました。フランスに旅行に行ったり、毎日、一生懸命、料理を作っていることも、何も報告できず、あっという間に時間が過ぎました。そう、気がつけば、もう5ヶ月目です。妊婦さんになりました。赤ちゃんが9月に誕生する予定です。つわりもあまりなく、健康な妊婦生活だけど、2～4ヶ月くらいまでは、異常なまでの眠気と戦うことに。。。ご飯食べて寝る・・・ご飯食べて寝る・・・もとからよく寝られるタイプだったけれど、自分でもびっくりそして、かなりジャンキーな食事を好んで食べてました今は、だいぶ安定期に入ったせいか、薄味のものをしっかり食べてます妊婦☆初体験なので、これからどうなるのか不思議お腹が大きくなっていくのが楽しみです

  2008年04月10日

• あけましておめでとうございます☆

  あけましておめでとうございます昨年は、結婚し、あっという間に過ぎていった充実した1年でした。今年も、昨年に負けないくらい充実したハッピーな年にしたいな～って、思っています＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊～お正月の過ごし方～年末～お正月はだんな様の実家で。初めて、実家以外で過ごすお正月になりました。でも、実家でやっていたことと同じようなことをしていたので、どこでも似ているんだな～って思いました。お雑煮は、やっぱり違ったけど。そして、お正月は私の親戚の集まる集いに参加私の親戚は、毎年恒例で父方、母方ともに、1日、2日に大宴会従兄妹たちも集まって、大騒ぎで楽しかったです今では年に1回くらいしか顔を会わすことはないけれど、小さい頃は、一緒に海に行ったり、山に行ったりしていました。だんだんみんな結婚し、子供が出来てきたけど、いつかまた、自分たちの子供を連れて、みんなでキャンプに行ったりしたいなあっという間に、もう3日。今年の計画もたてなければ！！今年も1年、良い年にしていきましょうね～

  2008年01月03日

• 

  ☆結婚しました☆

  報告が遅くなりましたが、9月17日に結婚しました一緒に１日、楽しい時間を過ごしてもらえた家族や友達。本当にありがとうございました台風が来ていて心配していたのですが、当日は天気も良くて一安心。 みんなにケーキのデコレーションをしてもらったり、海の見えるテラスでデザートビュッフェしたり、ほんと楽しい１日でしたそして、やっと新生活にも少しずつ慣れてきたところ。そしてそして、念願のMYキッチンが出来ました。ずっと実家暮らしだったので、自由に使えるMYキッチンは結構うれしいちゃんと美味しいごはんを作れるように、がんばりたいな～と思う今日この頃です

  2007年09月26日

• 花粉症対策の食べ物

  半端じゃないくらい頭が痛くかなりつらい！！今日は、かなり花粉が飛んでいるのでは・・。家族４人のうち、３人がかなりひどい花粉症なのですが、今日はみんなヤバイ感じです花粉症対策になればいいな～と思って、いろいろ体によさそうな食べ物を試しているんだけど、ちょっとは効果があるのかな？昨年よりは、かなりマシ。（昨年は、いつもの１０倍だったので比較にならないかもしれないけど。）●納豆●ヨーグルト●甜茶をとりあえず、よく食べるようにしています。ほかに良い食べ物があったら、教えて下さい

  2006年03月28日

• 男前豆腐

  ご存知の方もいると思いますが、名前を聞いて「どんなんやろ～。」とかなり興味津々です！！男前豆腐名前を聞くだけでも、ちょっと気になります☆男前豆腐店株式会社ネーミングやキャッチコピーの発想力がすごいですね～！でも、そのネーミングやキャッチコピーに負けていない豆腐もすごいと思います。社長　伊藤氏のインタビューを発見しました。ほかでは出来ないことをやってしまう遊び心も大切だな～と思いながら、なかなか新しいことに挑戦できない自分に反省・・・。まだ、食べたことがないのですが、ぜひ、食べてみたい☆

  2006年02月20日

• 

  素敵な誕生日☆

  といっても、私の誕生日は2月4日なので2日過ぎてますが・・・。この1週間は、バースディーウィークといわんばかりに、たくさんの人にお祝いしてもらってＨＡＰＰＹなバースディーになりました☆☆お祝いしてくれたみんな、どうもありがとぉ♪この5日間の間にバースディーケーキを３つも食べました。ダイエットって言っていたのは、どこへやら・・。でも、この1週間だけは自分に甘く過ごそうかと思います♪いくつになっても名前が書かれたチョコのネームプレートはうれしいな～と思うし、いくつになってもみんなにお祝いしてもらいながら、ろうそくを消す瞬間は少し照れますが幸せだな～と思います☆残りの364日は、私も誰かの誕生日をお祝いできるように、ＨＡＰＰＹをみんなに分けられる人でいたいと思います♪

  2006年02月06日

• 黄金糖

  昔懐かしいシンプルな飴。こういう飴が今もかわらずに販売されていて、食べられるってうれしいですね♪このまえ、スーパーで売っているのを発見して、ついつい買ってしましました。最近、コンビニの飴売場もシーズンごとにこまめに変えられていて、欲しいな～と思っているときに商品が切り替わっていたりすることがあります。残念・・・。いつまでも変わらないでいることもブランドの強さだと思います。で、この黄金糖の製造会社のＨＰを探そうと思ったのですが、いまいち検索できず・・・。ＨＰを発見できませんでした。ご存知の方いますか？

  2006年01月30日

• 3分クッキング

  「３分クッキング」　最近、日課のように見てます。といっても仕事をしているので、お昼前の１１時５０分～のは見れませんが、インターネットでチェックチェック☆とうとう、年間購読もしてしまいました。「３分クッキング」なかなか作る機会がないですが、お休みの日は出来るだけ作ろう！！

  2006年01月19日

• ダイエットブーム到来☆

  ビックリするくらいのダイエットブーム！わたしのまわりで、ダイエットブームが炸裂してます。会社で同じ部署で働いている７人のうち３人が本気でやせるモード。さらに２人が便乗して、一緒にやせようモード。お正月あけの今年の目標発表会では、「今年は、やせます！！」宣言。(別にみんな、そこまで太っていることもないのですが・・。）毎朝、部署のメンバーで朝礼をしているのですが、３日間連続で、ほぼ話はダイエットネタ。ホットヨガを習うだとか、ジムに通うだとか、みんな結構、本気。今までランチは外食だったのに、お弁当にかえたり・・・・。カロリー計算までやっている子がいたり・・・。基本的に、食べることが好きなメンバーが多いのですが、効果が楽しみです。私も体にいいものを必要な分だけ摂って、スタイルを維持できるように、頑張りたいと思います☆

  2006年01月13日

• 

  念願のル・クルーゼのお鍋☆

  ずっ～と欲しかったル・クルーゼのお鍋。ル・クルーゼ　料理がおいしく出来そうだし、デザインや色もすごくかわいくて、いつかは買いたいな～♪と思っていました。だけどなかなか手を伸ばせなくて買えずにいたけれど、思いがけず、クリスマスプレゼントでもらいました☆私が雑貨屋さんでル・クルーゼのお鍋ばかり眺めていたのを覚えていたのかな・・。さて、ル・クルーゼのお鍋ですが、お鍋はもちろんですがお鍋が入っている箱も可愛かったです☆そして、色は好きなオレンジ色。大きさもちょうどいい感じです♪そしてそして、さっそく本を2冊買いました！！さてさて、何を作ろうかな～☆楽しみがいっぱい詰まったプレゼントに感謝です☆★☆

  2005年12月25日

• 黄金伝説～にんにくだけで10日間生活～

  基本的にあまりＴＶを見ないほうなのですが、たまたまＴＶをつけると黄金伝説が！！アンタッチャブルが『にんにくだけで１０日間生活』するという内容のもので、何気なしに見ていたら、最後まで観てしまいました。これだけにんにく料理を考える人はすごいな～☆なんて、伝説とは何も関係ないところで感心してしまいました♪（アンタッチャブルさんも体を張って頑張ってましたが・・。）・にんにくのフライドポテト・にんにくのポタージュスープ・にんにくピザ・にんにく餃子・にんにくのチーズフォンデュ・にんブラン・・・にんにくをモンブラン風にしたもの。かなり、やばそうな感じでした。・にんにくハンバーグ・にんにくタルト　　　　　　　　　　　　　etcetcこんなメニュー食べたら次の日、外出できないだろうな～と思うようなメニューばかりでしたが、意外とおいしそうなメニューもありました。でも、ちょっと食べるのは勇気がいるかな・・。何事も食べすぎには、注意！！

  2005年12月22日

• ＊朝食の楽しみ方＊

  朝食に楽しみにしているパンがあると何だかウキウキした気分で起きられる。昨日、デパ地下のパン屋さんでパンを購入♪家族みんなで楽しめるようにと、家族の分も買った。1日のスタートは、やっぱり楽しい気分で過ごしたい！とりあえず、一口ずつでも全種類食べたいから夜のうちに人数分に切り分ける。今日は、ホットミルクでモーニング。1日のスタートがよいと1日楽しく過ごせるような気がする♪

  2005年11月14日

• おばんざい！

  たまに京都特集などを読んでいると「おばんざい特集」なんかが載っていたりします。おばんざいってよく聞くけど、「何？」って聞かれたらはっきりした答えがわからない・・・。ということで、調べてみました。「おばんざい」＝お番菜番は番茶などに使われているように常のものを表し、常の惣菜＝常のおかずという意味になります。普段、食べているおかずは「おばんざい」だったんですね。京のくらし.こむを参照。●ちりめん山椒●水菜のはりはり●茄子の田楽●おいもさんの甘煮●万願寺のたいたん　　　etcetc調べてみると、普段食べているおかずがズラズラッとでてきました。でも、母親や祖母から「おかずもちゃんと食べや。」と言われても「おばんざい、ちゃんと食べや～。」とか言われたことはないような・・。祖母からすると、きっと「おばんざい」＝家庭での日常の質素なおかずというイメージが強く、「おかず」と表現するほうが良かったのかもしれないですね。でも今の時代では、おばんざいは低価格で栄養バランスもよく、幅広い年代に人気があるようです。母の味を受け継ぎながら、おばんざいを普段のおかずとしてさらっと食卓に並べられる人になりたいですね♪

  2005年10月26日

• やっぱり関西人？？

  今日のランチは、職場の仲間と近所の定食屋さんにＧＯ☆いつも日替わりランチの定食屋さん。結構ボリュームもあり、６８０円なのでよく利用する。「ごはんは少なめで・・。」と言わないとお腹がいっぱいになりすぎて大変なことになる。本日の日替わりランチは、「オムソバ定食」●オムソバ●ごはん●一品●漬物●おみそ汁書いているだけでボリューム満点だわ。オムソバとごはんを一緒に食べるところがやっぱり関西人かな？？

  2005年08月31日

• 食育について

  「食育」って、ご存知ですか？私は、この言葉を栄養士を目指して、勉強しているときに聞きました。でも、最近、食育についてよくＴＶなどで言われていますよね。今朝、めざましＴＶを見ていたときに食育の話をされていました。ちなみに「食育」とは・・・・・｢食事｣や｢食材｣のことなどを理解しながら、感謝し食事を頂くこと。・食べ物をバランスよく食べるための知識を身につけ、食品の選び方を学ぶこと。・食事の環境などといった「食環境」について考え学ぶこと。具体的な定義があるのかわからないですが、食育とは「食を通して、学び育つこと」かと思います。最近よく聞く言葉なので新しい言葉かと思いそうですが、100年前に出版された本の中でも出てきているそうです。食は健康の源であり、体に必要で安全なものを選んで食べていくことは、命に直結します。食の安心や安全が求められる時代だからこそ、注目されるようになったのかもしれません。そして、最近では企業も食育に力を入れているみたいですね。カルビーなどのお菓子メーカーが食育の活動をされているのはビックリな感じでした。でも、毎日食べる食べ物を、きちんと考え口にすることは、自分を大切にすることにつながると思います。私は、「食育」という言葉が好きです☆

  2005年06月03日

• ”もったいない”という心

  ＮＨＫのドキュメンタリーでワンガリ・マータイさんを拝見しました。マータイさんは、日本語の「もったいない」という言葉に非常に心を動かされたそうです。ノーベル平和賞受賞者のワンガリ・マータイさんが日本語の「もったいない」を「一番の関心である資源の持続的活用を訴える上で、探し求めていた言葉に出合った感動の瞬間だった。この言葉こそ世界に発信すべきだ」として「世界的『もったいない』キャンペーンを展開したい」とのことです。最近では、あまり使われなくなった「もったいない」という言葉。使い捨てが当たり前になったり、たくさん物があるのが当たり前になった今。その言葉を外国の人に絶賛してもらえることにビックリでした。でも、これは日本の誇れる生活文化なのかと思います。小さい頃、アニメの日本昔ばなしを見ていたのですが、ＣＭでもったいないおばけって、流れてましたよね？ごはんを一粒でも残すともったいないおばけが出るよ～とか、好き嫌いをしてきらいなものを残すともったいないおばけが出るよ～というようなＣＭだったのですが、印象に残っています。マータイさんの言葉を聞いて、「もったいない」という心をもっと大切にしたいな～と思い出させてもらいました。

  2005年03月14日

• ＊＊お取り寄せ＊＊

  最近、流行の＊お取り寄せ＊について・・・新聞記事にも掲載されていた。まわりでもチラホラ＊お取り寄せ＊をしている人を見かける。私はといえば、「欲しいな～」と思いながらも、まだ購入したことはないけれど・・・。そんな＊お取り寄せ＊は、なぜ流行るのかといえば、●「旅を思い出す」●「あの時、口にした味わいを思い出しながら自宅でいただける。」また、おすそわけするために取り寄せるという人もおり、●「自分だけが知っているおいしい物を教えたい」などの欲求が満たされるからだそうだ。どの理由も、なんとなく納得できる理由ばかり。「おすそわけで頂いた分がおいしかったから・・・」とお客様がお客様を呼ぶケースもあるようで、口コミの力は、大きいなっと感じる。

  2005年03月05日

• 西日本への旅～旅行の計画☆

  観光したり、のんびりしたり、旅の楽しみはたくさんあるけれど、その土地の名物を食べること♪・・・それは私にとって、すごく重要です。来週に仕事のお休みを頂いて、同僚と西日本に旅行に行くことになりました。とりあえず、「行ったことないところにたくさん行きたい～っ！！」ということで、2泊3日で、＊＊　大阪　→　博多　→　関門海峡　→　宮島　→　広島　→　大阪　＊＊と巡りたいと思っています。すごく楽しみ☆★○博多の屋台○広島の広島風お好み焼きは、はずせないよね！！っということで行く予定。お勧めのお店あったら、教えて下さい☆★

  2005年03月01日

• ためしてガッテン＊テーマは「麩」。本当に試してみたくなりました♪

  昨日、放送分の「ためしてガッテン」のテーマは「麩」について。「麩」といえば、すまし汁に入っているようなイメージしかなかったけれど、新しい使い方を教えてもらった感じがします☆「ためしてガッテン」HPは、こちら↓http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q1/20050223.html#recipe_ideaー麩の明石焼きー乾燥した麩にだし汁をしっかりしみ込ませる。実験で使用されていたのですが、お客さんの反応がすごくおもしろかったので、実際に作ってみたい☆ー麩のダイエットハンバーグーパン粉のかわりに麩を砕いて、ハンバーグに入れると、麩が肉汁の旨味を吸収するので、おいしさをのがさない！！ということ。なるほど～という感じです。麩の入っているパッケージの裏面には、「水に浸して戻して下さい。」と記載されているので、何も疑わずに水で戻していたのですが、そのままだし汁で戻すとおいしいんだな～と感じました。☆何事も疑問に思うこと！☆結構、大切かもしれません。

  2005年02月24日

• これが私の生きる道♪（後編）

  ”食べ物が心を豊かにする”って、どんな仕事なんどろう～なんて、思いながら、就職活動を始めた私。短大の2年間は、本当にあっという間に過ぎていきました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊（Profile　の年表参照）＊＊＊＊＊＊～入社～就職活動をしている中で、テレビでもよくコマーシャルが流れている某ファーストフードの入社説明会にいくことになりました。実際のところ、たまたま受けにいったのが結構スムーズに入社できた感じでした。1店舗にいる社員は2人～3人程度。そのほかは、アルバイトさん。私は、ファーストフードに勤めて店を経営することをちょっと勉強できたかなと思います。半端じゃないくらいしんどかったですけど、その分、楽しかったこともたくさんありますし。コマーシャルで笑顔で食事するお客さんがうつっている映像がよく流れてたんですけど、まさしくそのような家族の光景や学生同士、カップルなどたくさん見ることが出来ました。”食べ物が心を豊かにする”って、こういうことかなって思えるようなほほえましい光景☆お客様の中には、おばあちゃんもいたのですが、「こんなおいしいもの、今まで食べたことがないわ～」とおっしゃって頂けることもありました。そういう時は、やっぱりうれしいですよね。だけど、仕事をしながら不安に思えてきたこと。それは、毎日、来てくださる常連さん（主に学生や男性のサラリーマン）の方ほど、すごく不健康そうな顔をしながら来られる気がしたこと。そして、ファーストフードの仕事をしていたため、週に3回くらいは店の商品を購入し、食べていたこともあり自分自身の肌がボロボロになったこと。食べ物（ファーストフード）のせいじゃないかもしれないけれど、なんとなく不安に思いました。だから、辞めることにしました。～地球一周の旅に出る～地球一周の旅に行きたいから辞めたわけでもなかったのですが、偶然に恵まれ、3ヶ月間の船旅にでることが出来ました。この時感じたこと、いろいろな人に出会えたことは、今でも私の中ですごく影響力があると思います。～第2回目入社～船旅から帰ってきて、何か仕事をしないと！と思って、いろいろ考えたのですが、私は飲食業の仕事をしたいと思い、そして、今の仕事に就きました。いろいろなことを経験しながら、私の中で「いい食文化を作りたい☆」という気持ちが強くなり、どうすればいいのか模索しているところですが・・・。「体も元気になって、気持ちの面でも豊かになれる食文化」が、いろいろな人に伝えられるような人になれればいいな☆

  2005年02月11日

• これが私の生きる道♪（前編）

  私は、小さい頃から食べ物が大好き☆昔から、食べ物の好き嫌いはなかったような気がするし・・・。いままでも好きだったように、これからもずっと好きなような気がします。なんとなく、私の今まで歩んできた道をまとめました☆お時間がある方は、どうぞ。。。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊（Profile　の年表参照）＊＊＊＊＊＊～高校の頃～クラブは料理クラブに入っていました。入った理由は、料理を作って食べられるなんて、すごく楽しいから☆料理クラブ以外にも、放課後は友達と料理を作ったり楽しんでいました。だから大学の進路を考えたとき、いきたいな～と思ったのは、”生活科学科　食物栄養専攻”という栄養士を目指す学部。「なにか手に職をつけたい！！」と思ったこともあり、学部選びはそれほど迷うことがなかったです。～大学時代（短大）～短大だったので、2年間とあっという間の生活。資格を取る学部は授業数も多く、また１クラスしかなかったので、いつもメンバーは一緒。高校生の頃と、まるで変わらないような生活でした。でも勉強していた内容などは今思うとすごくおもしろかったし、（当時は、レポートだらけで嫌でしたが・・・。）ためになっていると思います。これだけ栄養士を目指している感じがするのに、なぜ1回も栄養士として働いたことがないのだろう？？と思うかもしれませんが、私が栄養士を目指すのを辞めた理由があります。栄養士への道をやめたのは、私の目指す食文化とは違ったから。学生の時に実習で何度か、栄養士の現場で働かせてもらいました。保育園給食の栄養士、病院の栄養士、学校給食などなど・・・。栄養士の仕事は本当にすごいな～と、今でもとても尊敬している仕事なのですが、私は栄養士の仕事を通して、そのとき感じたことは”食べ物が人の体を元気にする”ということがメインだったような気がします。私は食べ物を食べるときの「うれしい！」とか「楽しい！」とか、そういう雰囲気が大切だと感じていたので、なんだかもの足りなく思ったのかもしれません。気持ちの面で”食べ物が人を幸せにする”ということが、置いてきぼりになっているような気がしました。だから、”食べ物が心を豊かにする”ということを実感できる仕事を探しました。

  2005年02月10日

• 

  ビゴのパン

  ムッシュ・ビゴさんの言葉で、印象に残っている言葉がある。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊「その土地で育った小麦から作ったパン、土地の牧草を食べて育った牛の乳製品、土地の果物から作ったお酒」これがどんな組み合わせよりも合う、ベストマッチングな組み合わせだと。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊食べ物である前に、食物はいきていて、その土地の空気・水・土地に育てられる。旅行などいっても感じることだが、その土地それぞれの、空気・温度・湿度などがあるように思う。それは、海外に行ったときはもちろん、日本を旅行したときも感じる。「その土地で育ったものを食べる」のがベストマッチングだとわかっていても、なかなか出来ないのが現実。だけど、少しでも地域の食べ物を大切にできるような食生活を送りたい。＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　芦屋のビゴの店でパンを買いました。 パンの味は、予想していた通り、おいしくて満足♪袋のイラストが、ちょっとかわいかったので撮影してみました。

  2005年01月08日

• 

  器が変わると見た目も変わる？

  クリスマスということで食事に行った先で出てきたお蕎麦。お品書きに書いてあるから、お蕎麦がでてくることはわかっていたけど、上品にでてきました。 食前酒に使用されるような器に入った二～三口サイズのお蕎麦。てっきり、どれだけ量が出てくるのだろう～と不安に思っていたから、一安心・・・。ちょっとした口直しに良い手頃なサイズでした。家の中に埋もれている器も、探してみれば結構使えるものあるかも知れません。年末の大掃除は、そんなことも考えながらやると楽しいかも！？

  2004年12月24日

• 友達の手作り料理

  最近、結婚した友達の家で晩ごはんをよばれた。”あり合わせ”って言われたけれど、ちゃんと主婦やってるやんって、感心する。普段、なかなか自分の家族以外の人と食卓を囲むことはないけれど、たまには、外食で会うのではなくて、友達の家に招かれるのも、楽しい♪食卓は、その家庭の雰囲気を感じさせてくれる場所。誰がメインになっているか・・・どんな食事をしているか・・・友達がちゃんとごはんを作っているのをみると、私なんて何も出来ていないんじゃないか・・なんて、思ってしまう。実家に暮らしているから、料理は基本的に母親が作ってくれるし・・・。だからこそ、たまには大切な家族のために、腕をふるったごはんを作りたいな。

  2004年12月22日

• いい食文化を作りたい☆★

  なんて言ったら、自分に何が出来るんだって言われそうですが・・。＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　今日、たまたま上司とランチミーティングをして、「君の夢は何？」って聞かれました。そして、私は久しぶりに、自分が叶えたい夢を思い出しました。（いつも、心のどこかにはあると思うのですが・・。）＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊私の夢は、「いい食文化を作りたい☆」私にとって、いい食文化とは・・・・　　　　：　　　　　：　　　　　　：「肉体的にも健康で、精神的にも健康な食文化」　　　　　　　：　　　　　　　　：　　　　　　　　　：体にいいから言って、苦手な食べ物をいやいや食べる？→NO！好きだからといって、ファーストフードばかり食べる？→NO！TVをみながら、あっという間に、ご飯を食べる？→NO！自分の好きな食べ物ばかり食べる？→NO！食べ物を作ってくれた人に、いつも感謝して食べている？→YES！よく噛んで食べている？→YES！食べ物を残さずに食べている？→YES！いつも笑顔で食べている？→YES！大きな目標すぎて何が出来るのか、正直私にもわからないですが、何かをやっていけたらいいなと思います♪

  2004年11月15日

• 「食」にはまる、きっかけ☆

  食べ物に関わる仕事につきたいなと思うようになったきっかけ。基本的に、好きなことを仕事にできたら、幸せだと思った。食べることが好き、料理を作ることが好き、食材が好き・・・。そんなことも、ＦＯＯＤに関わる仕事につきたいと思った理由だけど・・。もうひとつあるとすれば、フードが好きな先生たちに出会えたこと。☆高校の時の家庭科の先生＆調理クラブの先生☆大学の時に食物栄養を教えてくれた先生☆大学の時に調理学を教えてくれた先生どの先生も食べ物の話をされるとき、すごく楽しそうに、うれしそうに、幸せそうに、話をされていた。こんな風に、私も好きなことを仕事にできたら、いいなと思った。そして、今、私は食に携わる仕事をしているので、すごく幸せ。まだまだ、たくさんやりたいことはあるけれど・・・。食べ物って、人を幸せにする力があるのだと思う。そして、食を通して、誰かを幸せにできたらと思う。

  2004年11月02日

• ”みかん”と”こたつ”

  寒くなってきたと思えば、我が家にも”みかん”がとうとう登場した。日本の冬と言えば、”みかん”と”こたつ”と言っても、おかしくないくらい。最近では、”こたつ”がある家が少ないかも知れませんが・・・。小さい頃、「みかんを食べなさい。」って、よく言われた。これは、昔の人の知恵？なのか、理にかなっている。ー理由ー・みかんを食べるとビタミンＣをしっかり補給できるので、風邪をひきにくくなる。体調を壊しやすくする季節なので、栄養的にも、旬の食べ物としてもいい。「みかんを食べなさい。」は、「風邪ひかないように！」というメッセージだったのかも。今年の冬も、しっかり”みかん”を食べて、風邪をひかないように乗り越えよう！そして、みかんを食べるときのおすすめポイント☆袋やスジも一緒に食べましょう。袋やスジに多く含まれるみかんの食物繊維ペクチン。（ペクチンは水溶性の良質な繊維。）腸の中で水分を調節し便秘を解消してくれます。お肌の調子も整えるし、これから”みかん”は、、大活躍するはず。”こたつ”に入りながら、”みかん”を食べるとき、少し思い出してもらえたら、光栄です☆

  2004年10月29日

• ＊おまけのサービス＊

  私が小さかった頃、近所には八百屋さん、魚屋さん、お豆腐屋さん・・・・いろいろなお店屋さんがあった。母親と一緒に買い物に行ったり、母親が買い忘れたものがあると、1人でお使いに行ったり、今思うと、そんな遠く離れた場所ではないのだけれど、小さいながらにドキドキしながら、買い物に行ったな。今、そんな小さな個人商店は、どんどんなくなっていき、スーパーやコンビニがいくつあるのだろう？と考えても、”いくつ”とわからないくらいある。スーパーやコンビニは、とても便利。欲しいものが一度に買えるし、店員さんのことを気にしなくてもいい。それに、欲しい量だけ買える。だけど、さみしいなと思うこと。「おまけに、これ、１つあげよう。」ということが、なくなっていくこと。私だけかな・・・と思わせる、サービスがうれしい気分になれた。「おまけ」とか「特別」とか、今も商品パッケージなどで使われることが多いけれど、やっぱり人に言われるほうが特別扱いされている気分になれる。といいつつも、おまけ付きのお菓子などに弱いのだけれど・・・。

  2004年10月27日

• 最後のごはんは、何が食べたい？

  今日、この食事が最後のごはんだと言われたら・・。何が食べたいでしょう。いつもいつも食べたいものが、たくさんあるけれど、これが一生で最後のごはんだと言われたら・・・。私は、お漬物を並べて、熱いお茶をかけて食べるおいしいお茶漬けが食べたい。こういうなのって、地域色が出るのかな。まえに、友達に「やっぱり、お茶漬け！」って言ったら、笑われた。でも、最終的にはシンプルが一番おいしい。昨日、食べた’卵かけごはん’あれも、結構おいしかったな。

  2004年10月25日

• 高い！高い！！野菜が高い！！！

  台風の影響をうけて野菜の値段がどんどんあがっている。スーパーではハクサイに一玉1000円以上、ダイコンが一本450円の値がついていたところもあるらしい。そして、この高値傾向は少なくとも年末まで続くとみられているそうです。お鍋やおでんがおいしい季節に、こんなに野菜が高くなってしまうとつらい・・・。普段あたりまえに食べられているものが、どんどん高くなって手が届きにくくなる。日本に来た台風の影響だけでも、こんなことになる・・・。実はもっと怖いことにFAO（国連食糧農業機関）の穀物自給率データによると、日本は第136位。（世界178の国の中）現在、日本の食糧自給率は、他の先進諸国と比較しても格段に低い水準を示している。普段食べている食事の、大部分を海外の食に頼っているのです。米の消費の減少や肉類の消費増など、食生活の変化も原因し、日本の食卓からは純粋なMade in JApanが減っている。日本に台風が来て、こんな風になるぐらいだから・・・。地球全体の人口が増えて食べ物が、もっと必要になったときはどうなる？世界のどこかで、台風みたいな被害が発生したら、その国は日本に今までどおりに食べ物を輸出してくれる？台風の影響で、野菜の値段があがったこと。「いつまでも当たり前にあると思わないこと」それを思い出させるような出来事のような気がしました。

  2004年10月23日

• 1人cafe***ワイワイcafe***

  cafeが大好き☆ー1人cafeをするー私はけっこう、1人cafeをする。自分だけの時間を過ごせるcafe。1人cafeをする店は、まわりを気にせず、自分だけの時間を作れるところが好き。もしくは、大好きな店員さんがいるお店。そして、メニューは1人分の量で、いろいろ食べられて満足できるところ。買いたくてもなかなか手が届かない雑誌が置いてあるところ。音楽が好きな感じのところ。ーワイワイcafeー仲良しの友達が集まれば、ワイワイcafeをする。友達とたくさんおしゃべりできるcafe。人数を気にせず入れる、大テーブルのあるcafe。みんなで交換しながら食べても楽しめるようなケーキの種類が多い店。ワイワイ騒いでも、まわりの雰囲気をこわさない店。もちろん、おいしいメニューがあるところ。最近では、落ち着いた感があるけれど、cafeがどんどん増えてきた。いろんなcafeで、いろんなことと出会いたい＋＋

  2004年10月15日

• 

  ファーストフードを食べる。→ＯＫ？ＮＯ？

  ファーストフードと聞いて、どんなイメージ？いいイメージから書くとこんな感じ？＜早い。安い。味が想像できるので安心。スマイル。＞悪いイメージを書くとこんな感じ？＜せわしない。体に悪そう。おいしくない。いそがしそう。均一化されたサービス。＞ファーストフードに対して賛否両論あるけれど、私はファーストフードを嫌いじゃない。これも「１つの食文化として、すごい！」と素直に思う。世界中、どこに行っても大概、ファーストフードのチェーン店に出会う。言葉をわからなくても、日本で慣れ親しんでいるから注文できる。そして、味が想像できるので安心して食べられる。そして誰にだって、ファーストフードで友達や恋人と過ごした日々が思い出としてあったり・・・。今、現在でも重宝していたり・・・。そして、いつか家族ができて、子供ができたら一緒に行ってみたいなっと思ったり・・・。あまり食べ過ぎるのは、体によくないんじゃないかと思うけれど、最近では年に数回しか食べなくなったけれど、私は、結構好きです♪で、何が言いたいのか！？ってことになってしまったけれど、やっぱり食事は、「いつ食べるのか？」「誰と食べるか？」「どこで食べるか？」「何を食べるか？」「どのようにして食べるのか？」に限るのかと思う。当たり前のことかもしれないけれど・・・。今日の食事は、どうだっただろう？っと、ちょっと思い出してみるのもいいかも・・・。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ちなみに私は、年に数回しか食べない1回の食事を今日、食べました♪ファーストフードも、きちんとお皿に盛るとイメージ変わるかも。

  2004年10月10日

• 

  中身もだけど、パッケージも大切☆

  今日は、台風。だから、あんまり外にもいけないな～という口実をもとにケーキを買って帰ることに。デパ地下でたくさんのケーキが並んでいる中、どれにしようかな～とウロウロ。たくさん迷ったあげく、[GRAMECY]NEW YORKで購入することに♪選んだポイントは、これ。１．ケーキがおいしそう。２．秋の味覚、やっぱり栗！！食べときゃないと！３．家に持って帰って、見た目で喜んでもらわないと！！ ケーキの味はおいしいことが前提だけど、やっぱり見た目も大切。ケーキだけじゃなくて、ケーキを包んであるパッケージ。それも期待感を持たせるものじゃないと、もったいない。[GRAMERCY] NEW YORK のケーキのパッケージは、金色で、箱をくるんと包む紐がなんだかセンスがいい感じ。 今回はモンブランと栗を包んだロールケーキを購入♪ロールケーキは、栗がたっぷり包まれていて大満足。 こんな、台風の日の楽しみ方でした。

  2004年10月09日

• ほんの小さなおすそわけ☆

  さりげない友達の気遣いに心がほっとすることがある。ほんの小さなおすそわけ☆たとえば、がむしゃらにがんばっているときに、そっと差し出された「飴」。「かわいかったから買ってきてん。」とおみやげにもらった、ハロウィンのチョコレート。「珈琲、入ったよ。」出社して、声をかけてもらうとありがとう～という気持ちになる。どれも、さりげなく、日常の中で交わされていく言葉だけど、みんなの心遣いが、ほんとにうれしい。明日は私も誰かに、ほんの少しだけでも‘おすそわけ’できますように・・・。

  2004年10月06日

• ダッチオーブン欲しい～！

  アウトドア派の会社の仲間が、ダッチオーブンを買ったらしく、週末にアウトドアに行くらしい。実は、ダッチオーブン買ったし、オリーブオイル買わないと！！っていう、友達の発言に頭の中は？？？が飛び交っていたのだけれど・・・。オリーブオイルは鍋をなじませるために必要。（らしい。）どんな料理ができるんだろ～と、また、話を聞きたいな～と思いながら。アウトドアだけじゃなく、家でも使えそうな感じなので、私も欲しいな～と思う今日この頃です。

  2004年09月25日

• 世界の人々が、みんなおいしくごはんを食べられますように・・・。

  以前、地球一周の船旅にいったことがあるのですが、そのときのことについて、ふと思い出したので書きます。船旅を通じて国際交流を深めるNGO「PEACEBOAT」で、私は3ヶ月間くらい船旅をしていました。http://www.peaceboat.org/index_j.html実際、私は世界のいろいろなところに旅することが好きで、軽い気持ちで乗ったのですが、そこはNGO団体、普通の旅行ではいけないようなところに参加させてもらえました。そこで印象に残っているのは、南米のエクアドルで行ったスラム街の人たちとの交流。えんぴつやノートなどの物資を届け、そして子供たちやそこで暮らす人たちと交流しました。薄い木の板でできた簡単な作りの家が立ち並ぶ家の集合体。子供たちは、履きつぶされた穴のあいた靴をはいていて、砂埃の立ちのぼるところをかけまわっている。そんな光景を目の前にみながら私たちは、そこで暮らす人々と歌を歌ったり踊ったり、そのときを一緒に過ごしました。日本からたくさんの人が来ることは、彼らにとってはすごく楽しみにしているイベントみたいで歓迎して頂いた気がします。小さな紙切れですら、すごく大切そうに使っている子供たちを見ていると、今、私の過ごしている生活は普通ではないのかなという気がしてきます。そして、そのスラム街でいただいた精一杯のごちそうを私たちは子供たちの物欲しそうな目の前でいただきました。誰かにあげてしまうのは簡単ですが、みんなに平等には食べさせてあげれないので、あげたい気持ちはあるけれどごちそうになりました。日本の食べ物に比べると決して、おいしいとはいえないけれど、これが1番最高のご飯をだしていただいたのだと思います。いま、日本で暮らす私たちは、食べ物をどれだけ大切にできているのだろうか？1回1回の食事にどれだけ感謝して食べることができているのだろうか？という気がします。そして、あのときに出会った子供たちや青年は、あの国で何を食べ、何を感じ、生きているのかな～と思います。そして、少しは彼らの役に立ちたいと感じています。あるHPで↑のようなクリックサイトを発見しました。小さなことから、つながって輪が広がっていけば良いと思っています。

  2004年09月12日

• フルコースを食べる。

  9月に入り、友達の結婚式シーズン到来という感じ。やっぱり、いい季節だもんな～と思いながら、財布の中身はちょっとさみしくなっていく・・・。まぁ、それはそれで置いておいて、いつもにない豪華なフルコースを食べられる！と思って満喫する。（食い意地ばかりなので、補足。もちろん、友達の結婚式を眺めて、私も幸せ気分になっています。）披露宴に出席するとナイフとフォークがずらり。グラスがずらり。わかってはいるのだけれど、どのナイフから使えばいいんだっけ！？とつい確認したくなる。普段と違う雰囲気につい、緊張。だけど、幸せな気持ちに包まれていく。おいしいものを食べる幸せ、結婚式の2人の姿を見ているだけで、幸せ。幸せをたくさん、よばれました。ごちそうさま。

  2004年09月11日

• お母さんの誕生日☆

  昨日は、母の誕生日に便乗してホールケーキをごちそうになった。ろうそくたてて、うれしそうに火を吹き消すお母さん。いくつになっても、誕生日はうれしいんだな～。なんて、眺めてしまった。という、私も久々のホールケーキにうれしくなって、4分の１くらいはごちそうさま☆お母さん、お誕生日おめでとう！！

  2004年09月02日

• 食べる。喰らう。

  生きているもの・・・人間、犬、猫、その他の動物・・・・すべての生き物は何かものを食べて、それをエネルギーに変えて、生きている。動物は生理的な欲求で「生きるため」にものをたべる。だけど、私たち人間は、おいしいもの、めずらしいもの、旬のもの・・・・精神的な欲求、文化的な欲求でものを食べる。ここには、「いただきます。」「ごちそうさま。」という感謝の気持ちが入ってくる。だから、人間は「喰らう」じゃなく、「食べる」毎食、手をあわせて感謝してから、いただきましょう！！なんて、なかなかむずかしいけれど・・・。たまには、手をあわせて、自然の恵み、作ってくれた人への感謝・・・（もちろん、自分の場合でも。）そんな思いをはせれば、いつものごはんが、さらにおいしくなるはず☆★

  2004年07月09日

• 最近の興味深々☆

  最近、ネットで販売されている限定のお菓子・ケーキに興味が深々。実はネット初心者の私（使うことは使っていたのですが、使いこなせていない。）は、ネットでお買い物をしたことが一度だけ。そのときは、ニャウリンガルを購入。（笑）ということで、以前、雑誌やら何やらで見たことがある「幻のチーズケーキ」など、どんなんだろ～と思いながら、なかなか手が出ない・・・。楽天を利用している人にとっては、ネットショッピングは日常なのかな？誰か教えて下さい！！

  2004年07月02日

• どうやって食べ物を食べる？

  おいしそうものを見るとよだれがでる。おいしそうなにおいを嗅ぐと、おなかがギューッとなる。おいしいものを口にほおばると、唾液がでる。人はお腹がすくから、食べ物を食べる。では、どうやってものを食べる？・・・もちろん、口からものを食べる。　　だけど、それだけじゃない。人間は、５感でものを食べるという。視覚：目で感じる感覚。盛り付けなど、みて、「わぁ、おい　　　しそう。」と感じる。→目で食べる。嗅覚：鼻で感じる感覚。お味噌汁の香り、柑橘類の甘酸っぱ　　　い香り、お肉の焼けるにおいなど。→鼻で食べる。味覚：舌で味わう感覚。甘い、辛い、すっぱいなど。→舌で　　　味わう。聴覚：耳から入ってくる音。ポリポリ、パリッ、サクッな　　　　ど。→耳で食べる。触覚：手で触った感覚。やわらかい、弾力があるなど。→手　　　で感じる。人間は、5感でものを食べる。そして、その中でも視覚が50％以上あるといわれている。料理の見た目、盛り付け、器、食べる場所、一緒に食べる人、、、いろいろつまって、料理がおいしくなる。だから、食べ方が大切。

  2004年06月28日

• 楽しい会話

  食卓を囲むときにする会話・・・。今日あった出来事、楽しかったこと、うれしかったこと、怒ったこと、悲しかったこと、仕事の話、愚痴・・・いろいろあるけれど、やっぱり食事の時は楽しく笑いのある食卓が1番理想。といっている私も毎日、毎食、自信を持ってできていますとは言えないけれど・・・。今日、前からチェックしていた行きたかったカフェに会社の上司たちと行った。必然的に会社の話になって・・・。料理はおいしかったし、雰囲気も良かったんだけど・・・。「アレ？」ときと場合によるけれど、食事は、やっぱり好きな人と楽しく話しながら食事をするのが1番かな。

  2004年06月22日

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