51歳　出師の表　（19年目）

[男子厨房に入るべし] カテゴリの記事

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  また綿菓子機壊してすんません！笑

  今日は朝から校区の夏祭りの準備！準備が終わって晩ごはんの仕込み！明日ホームステイに行く長男の送別唐揚げパーティーです！そして午後は夏祭り本番！なのですが！！汗​去年に引き続き、​また綿菓子機を壊してしまいました！！笑それでも20~30回は出来たので去年よりは進歩したとも言えます。笑笑とりあえず役立たずはここで退散します！そんなこんなドタバタと帰宅して今度は長男の送別唐揚げパーティー！ホームステイ先ではどんな家族でどんな生活が待ってるでしょうね。上手にしゃべろうとせず、体当たりでぶつかってきてほしいなと思います。外からみた日本、もうひとつの家族ができてそこで気づくもうひとりの自分見知らぬ土地での生活はまさに冒険でしょう。どんな顔して帰って来るか成長が楽しみです！やっぱり本場のオージービーフは美味いんだろうなー！笑​ティムタム オリジナル200g 3個セット 送料無料 ビスケット チョコ オーストラリア クール便

  2024.08.03

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  握り寿司って意外と簡単だった！

  お！うまいこと出来たんじゃない！？マグロとサーモンのサクを買ってきて、すし酢で酢飯をつくってセルフ握り寿司。今までうまくいかなかった茶碗蒸しも今回は一番よくできました！かなり薄味でしたけど。汗ああ！美味い！ハードル高そうに見える握り寿司、思ったより簡単でネタの種類は限られるけど、めちゃくちゃコスパいいです！次男くんに夏の自由研究で寿司が廻るレーンを作ってもらおうかな？笑

  2024.06.29

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  こどもの日はお菓子の家で決まり！

  やねよーりーたかーいー！こいのーぼーりー！味噌汁に使ったいりこを天ぷらにリメイク。いりこ天を鯉のぼりと呼ぶのはやっぱり強引すぎたようです。笑さて、子どもの日の今日はあいにくの雨。昨日までのキャンプの疲れもあってかどこも行かずゲームでだらだらモード。キャンプを１日前にズラしてほんと正解でした。ぼちぼちお昼ごはんの準備なので折り紙を拝借してと。じゃじゃーん！今度こそ鯉のぼりだぞー！！​先日、自分だけ鯉のぼりを見た​のが自分の中でだいぶひかっかってるので、今日は鯉のぼり推しで盛り上げたいと思います。お好み焼きで盛り上がるか分かりませんが。笑そして、今日の子どもの日デザートはこれ！前にイケアで買ったお菓子の家。遊びついでに作ってもらいましょう。実は、というかどう見てもクリスマス用なんですけどやっと出番を迎えました。笑ちなみに去年の冬に一緒に買った星型の照明は使わずじまい。汗忙しいんですよ！笑さて、順調に進むかと思ったらここにきて接着剤がつかない問題。汗もともとのお菓子の家には付属していなかったので、「アイシングペン」というのを買ってはきたけど、なかなかくっつかず。スマホでレシピを検索してみると、お菓子の家の接着剤はやっぱり「アイシング」ということなので、レシピ通りに卵白と砂糖とレモン汁を混ぜて糊にしてみるけど、これがなかなか粘度が出ずに接着しづらい。そして、このクッキー生地が何故かしっとりやわらかめ、というのも難易度が高いです。北欧産だから日本で湿気を吸ったとか？笑というわけなので、急きょ砂糖と水でカラメルを作成。ベタっとしてるし、ガッチリ固まってくれるでしょう。念のため送風で一気に冷やします。昔、コーラで髪を立ててる人もいましたよ。笑さて、どうにか棟上げが出来たので、子どもたちに返してデコレーション。子どもの日ってことで、兄弟で半分ずつデコレーションすることになり、飾ってみたり、つまみ食いしてみたり、楽しそうにしてくれて微笑ましかったです。笑パパの手抜き建築なので、その雪の重みに耐えられるかな？汗よし！いい感じ！今日のディナーはローストビーフだぞー！昨日のキャンプ用に買っておいた極厚ステーキをローストビーフ風にじっくり焼き上げました。内緒ですが、朝の焼きおにぎりもキャンプの残りです。笑そしてお菓子の家も冷やして完成ー！メリー！子どもの日ー！笑あっという間にみんなで解体。笑天気悪かったけど、なんとか楽しいこどもの日になったかな？パパは取りすぎた糖分とカロリーをどこかでサイクリングして消費しないとですね。次の鹿児島出張あたりで！笑健康維持は子どものためだからしょーがないなー！笑

  2024.05.05

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  子どもたちが作ったママ想いのバースデーチーズケーキ！

  いいぞ！がんばれ！兄弟で力を合わせてチーズケーキをつくっています。ママのバースデーケーキです！以下、ママが見つけたインスタのレシピを今後のために転載。クリームチーズ200gギリシャヨーグルト100gサワークリーム90g生クリーム50gグラニュー糖50g※※同量の「ラカントＳ」で代用卵１個レモン汁　大さじ１コーンスターチ10gコーンスターチ以外をミキサーで混ぜ、コーンスターチをふるい入れ混ぜる。型に入れてトントンと空気を抜いて余熱なしの180度で20分、その後、160度に下げて、天板に湯を張って30分湯煎焼き。焦げ目がついたらアルミホイルで調節。以上。楽しみですねー！焼きあがるまで、次男くんはさらにサプライズのくす玉を用意！さすが我が家のアイデアマン！パパは今度はバースデーランチの買い物と準備！今日はママのバースデーなので昨日のサイクリングで疲れたとか口が裂けても言えません！笑今日のバースデーランチは手巻き寿司！すし飯と玉子焼きと焼肉以外は、ほとんど切っただけですけどね。笑あ！そうだ！次男くんのサプライズもいってみようか！せーの！ママ、お誕生日おめでとう！！バースデーくす玉でしたー！バースデーケーキはママが見つけたレシピのチーズケーキ！しっかり冷やして夜にいただきました。ああー！しっとり！ねっとり！めちゃめちゃ美味しいーーー！！​サラヤ ラカントS 顆粒 (800g) 調味料 カロリーゼロ 糖類ゼロ 人工甘味料不使用 砂糖不使用　※軽減税率対象商品​これで砂糖不使用なので罪悪感も無し！不思議ですねー！では！ママバースデーのあとは、明日の次男くんの遠足のお弁当！汗今日は家族サービスに徹したので、沖縄のサイクリングの話題は一切できませんでしたよ。笑やることやっての趣味道ですからね。

  2024.04.21

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  久しぶりのフレンチトーストと卵の殻で水筒の茶渋

  今朝は久しぶりにフレンチトースト。以前は日曜日の定番になっていたけど、今は次男くんのグルテンフリー対策で小麦粉レシピが続かないように気をつけています。おーい！今日はフレンチトーストだぞー！子どもたちはすごく喜んでくれました。たまには食べたいよなー！今日はめちゃめちゃ快晴でお出かけ日和だけど、次男くんは消防団のお楽しみ会でボウリングに出かけたし、ママは地域のボランチィアで朝からいない。じゃあサイクリングに行けばよかったんだけど、溜まった家事をやっつけることにしました。今月は出張で半分いませんでしたからね。汗というわけでガス台の掃除の次は水筒。先日、歯磨き粉のＣＭで「卵の殻で茶渋が取れるように」みたいなことを言ってたのでやってみます。ビフォー。毎日、麦茶を入れて１年使った状態。もちろん毎日スポンジに洗剤を使って洗っています。こうやってよく見ると、スポンジが当たってる部分以外はだいぶ茶渋がこびり付いていますね。汗卵の殻を砕いて、スポンジでかき回してみます。アフター。完全ではないけど、こびり付いていた茶渋は、だいぶ削ぎ落せたように思います。だいぶゴジゴシやったので楽に取れたわけじゃないし、柄が付いている金タワシでやっても一緒かな。笑これでひとつ気が済みました。続いて長男の割れた箸箱。どうして子どもの箸箱ってここが割れるんでしょうね。笑接着剤で破片をつないで無事に作業終了。箸は口にするモノなので明後日くらいまでちゃんと乾かしときます。お昼は長男と２人だけなのでシンプルに肉。鶏モモをバシっと焼いただけ。なんだかんだこれが一番うまいです。お腹いっぱいでめちゃめちゃ眠いけど、がまんしてもうひとつ、来週の副菜ストックとしてきんぴらごぼう。そうこうしていると次男くんがボウリング大会から帰還。なんと準優勝ってことでデカい賞品をゲットしてきました！すごい！でかした！なんとデカい棒！！笑この後、次男くんはお友だちが来てゲーム三昧。じゃ、パパは遠慮なくお昼寝させていただきまーっす！夕方まで昼寝して、晩ごはんはハンバーグを焼きました。今回はジャポネソースでいただきます。今日はサイクリングしてないのにハイカロリーです。今日はずっと次男くんが忙しかったので、やっぱりサイクリングに行けばよかった気もするけど家事も済んだし身体も休めたし、ハンバーグもうまく出来たし、これはこれで良かったのかな。さて次は、長崎出張に合わせてサイクリングを画策中！天気予報とグーグルマップとにらめっこが続きますっ！

  2024.02.18

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  せっかくのマグロの煮付けは片栗粉多すぎで失敗

  マグロの血合い。これで580円！グラム100円以下ですよ！前回は竜田揚げにして味がしない割に真っ黒で失敗だったので、今日は、別のレシピを見つけたので煮つけにしてみます。本当はこのまま刺身のヅケで食べたいけど生食用とは書いてなかったので我慢です。笑煮付けてる間、ポテトサラダも作っておきます。卵の殻は、水筒の茶渋取りに使ってみます。テレビの入れ知恵です。笑続いて豚汁（ぶたじる）。子どもたちは魚じゃアガらないので、ポテサラとか豚汁とか魚料理の時は副菜をボリューミーにしとくようにしています。だし殻のいりこは捨てずに天ぷらにして再利用。貴重なカルシウムなのでこれも子ども用です。さー！出来たー！と思ったら片栗粉が多すぎたようでマグロはどろっどろ。涙片栗粉は得意じゃないからもっと普通の煮込みレシピにすればよかったか。。。ま、今日はポテサラメインだと思って食べてね！笑

  2024.02.17

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  太鼓をがんばった日はフォーと生春巻きとドンキの栗ごはん

  うわー！すごい！いつの間にこんなの作ったんだ！？笑ひょっとして自然教室の反動かな？笑もう小５なのでプラレールでは遊ばないかと思っていましたけど、全部を使って部屋中がジオラマになっていました。よーし！じゃあこれにレゴを使って街を作るぞー！と言いたいのですが今日も次男くんは忙しいのです。今日は地域の文化祭で太鼓の発表。先月も２回ありましたから「今日も」ですね。自然教室のおかげなのか集団の中での動きがキビキビしていますね。自然教室では、朝の集会の司会もうまくいったみたいで、ハイキングもキャンドルもとても楽しかったみたいです。よかったねー！帰ってきた時の解散式での校長先生の話では、施設の方から「今年は挨拶がすごく良い」ってほめられたみたいですけど、それって、次男くんのことだと思ってますよ。親バカですね。笑いよ！かっこいいぞ！今日で今年の太鼓も見納め。遊ぶ時間を削って夏からがんばってきた甲斐がありましたね。みなさんが来年も頼むよって期待してましたよ。来年は子ども会では貴重な６年生になりますからね。今からプレッシャーを与えると嫌がるでしょうから、褒めちぎってそっと既定路線にしておきましょう。笑とにかく今日までよくがんばりました！演奏もがんばったし、集団の中でも仲良く、きびきびとりりしくなって、パパはとっても嬉しかったです！さて、そんな今日の献立は、ドンキホーテで買った栗があったので、今日の晩ごはんは栗ご飯にしてみます。続いて、これまた買い置きのライスペーパーにフォー。ベトナム料理屋さんみたいですね。今日はなるべくヘルシーかつグルテンフリーにしときます。ライスペーパーで巻く具材はキャベツに大根の細切り、コストコでまとめ買いの冷凍エビにトースト用のロースハム。冷蔵庫を探せば色々あるものです。財布にもヘルシーですね。笑あーいい香り！栗ごはんも炊けました！最後にフォーを湯がいて中華スープの素で仕上げたら野菜と鶏ハムを乗せてレモン汁をかけたら完成です！買い物に行かなくてもどうにか楽しい晩ごはんになりました！そういえば米ばっかりで肉っぽいものないな！笑

  2023.11.12

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  次男くんの味噌汁記念日

  懐かしいわー！昔のゲームって内容が単純で判定がシビア。ゲームで発散というより今思えば昔のゲームって鍛錬って感じですよね。笑久しぶりに親子でゲームをしたので、今度は久しぶりに公園あそび。カレンダーで作った紙飛行機で遊びます。かっこいい！その投げ方！笑すご！１１月なのにトカゲ発見！今年はまだ暑いくらいの日が続きますね。今日のお昼ごはんはフォー。前回の日記にも書きましたけど、次男くんは小麦粉メニューが続くと弱るので、スーパーでフォーの麺を買ってみました。次男くんは自分では言い出さないですけど、パンもピザもスパゲッティもラーメンも好きで食べたいのに我慢してるんだと思います。中華スープの素とレモンを使って、フォーっぽく作ってみました。チャーシューは鶏ハムで。ああ！いいね！アッサリ美味い！これ、下手なラーメンより美味いかも！続いて、おやつに大学芋。以前、自作わたあめ機をやったのでザラメがたくさんあるのです。ゴマをふって出来上がり。これも簡単ですごく美味しかったです。パパは歳なので控えめにしときますね。汗さて、今日の晩ごはんは次男くんが味噌汁を作ってくれることになりました。家庭科で習った味噌汁を覚えてるうちに我が家で再現したいというのです。いりこの頭とわたをきれいにとって、時間も分量も細かく測って教科書通りにつくっていました。1000mlの水（５人分）に、頭とワタを取ったいりこを15匹入れる。水にいりこを入れて５分待つ。５分待ったら火をつけて沸騰したら５分弱火。５分沸かしたらいりこは取り出す。野菜や具を入れて火が通ったら味噌を溶かしてひと煮立ちしたら火を止める。1000mlの水に味噌は50ｇ。ああ、香りがいい・・・めちゃくちゃ美味しい・・・お世辞抜きにママも大絶賛の美味しさでした。やっぱりだしをしっかり取るって大事ですね。香りと旨味が全然違いました。今度、その教科書、パパにも貸してね。笑

  2023.11.04

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  毎日の晩ごはんをつくることになって１ヵ月。

  今月から晩ごはん当番を拝命し、１ヵ月が経ちました。だいたい朝、作って出社します。出張や用事で晩ごはんを作れない日もありましたけど、なるべく穴を開けないようにがんばりました。ママの方が出勤時間が早いのでパパが晩ごはんを作っておくというのは時間的に効率がいいです。というのは分かっているんですけど、朝起きて、冷蔵庫を開けて朝ごはんとお弁当と晩ごはんを考えるのはなかなかイメージが湧いてきません。笑だから前日からママと相談しておいて、メニューを決めておくのが楽だと気づきました。メニューを考えるのが大変だとママがよく言っていたのが、痛いほどよくわかります。これは、佐渡土産の「ながも」子どもたちからも評判よかったです。これはパパの定番になった茄子味噌ピーマン。コストコのサムギョプサル。こういう焼くだけっていうのはすごく楽です。こういう副菜は栄養的にすごく大事だと痛感。パパの発想だと肉ばっかりになりますからね。汗ママに習った切り干し大根。きんぴら、白和え、ひじき。ママは時間を見つけて作ってストックしていたけど、すごく大変だったろうなと思いました。次男くんの給食の献立とのバッティングも要注意です。給食も魚で夜も魚だとテンション上がらないですし、特に次男くんは小麦粉のグルテンに弱いので、パンやスパゲッティがなるべく続かないように出してあげます。あと大事なのは、お弁当用に多めに作ること。去年まではお弁当はパパだけだったのでどうにかなりましたけど、今やパパ、ママ、長男と３人がお弁当ですからね。それにしてもこの日のハンバーグは作り過ぎかも。笑野菜も出来るだけ食べさせたいですが、あれこれメニューを増やすのは時間的に厳しいので、うちの味噌汁には野菜をたくさん入れてます。みんな大好き麻婆豆腐。チンゲン菜で野菜をプラス。と思ったら食べる頃に片栗粉のとろみがなくなってしまいました。汗なんでなんでしょうね。涙チンゲン菜かな？サバみりん、塩サバ、鮭のムニエル、アジフライ、魚メニューは週に２回くらい。特に長男は魚が好きじゃないけど意識して出すようにしてます。パパ個人的には、ブリ大根とかカレイの煮付けとかも食べたいけど、もう煮魚は次世代では絶滅でしょうね。笑カキとかアサリとか貝も好きなんですけどね。子どもたちが酒を飲むようになったら食べれるかも？笑時間的な効率、栄養バランス、食べる楽しみ、食べる経験、季節の素材。出来るだけ色々なものを食べさせたいと思います。子どもたちが大人になった時に幅が広い方が食べるのが楽しいですからね。

  2023.10.31

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  佐渡島名物の「ながも」を食す！

  こないだの佐渡島視察ツアーで買った「ながも」アカモクともいう海藻だそうでネバネバシャキシャキで美味しいよとオススメされたので買ってみました。ネバネバ大好きとしては見過ごせません。水で戻してみるとこの通り。一気にネッバネバです！さらに包丁で叩けと書いてあるので、トントンと刻みます。もうネッバネバ！食べてないけどもう美味しいです！笑とりあえず今日はポン酢と生姜でやってみました。予想以上にシャッキシャキで、めっちゃくちゃ美味しかったです！もずくのツルツルとも違う、カジメのドロドロともメカブともオクラともこないだもらったオカワカメとも違う、また新しいネバネバシャキシャキとの出会いでした。旨味もしっかりとあって海産物苦手の子どもたちにも好評でした。今度こそは丼でやってみます！これ、今までのネバで一番うまいかも！！

  2023.10.13

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  茄子味噌とアイラップとおかわかめ

  今日の晩ごはんは茄子味噌ピーマン。美味しくできたのでこのレシピは保存しておきます。続いて久しぶりに鶏ハムの仕上げ。いつもはサランラップをキャンディー状に包んで輪ゴムで縛って成形してボイルするのですが、「アイラップ」というのがあったので使ってみます。なるほど袋に入れたらピッタリして空気が入りにくい感じ。空気を抜きながら口を縛って、大鍋で５分ボイル。あとは朝になって冷蔵庫に入れたら完成です。キャンディー包みをしないことでめちゃくちゃ簡単に出来ました。​岩谷マテリアル アイラップ 35cm×25cm [マチ付きポリ袋 食品包装 冷凍・冷蔵保存 耐熱] 60枚 【お一人様60点限り】​熱で破れないように念のため網のボウルを敷いています。これが翌日の出来上がり。キャンディー包みじゃないので密度は詰まってはないけれど、これで充分おいしかったです！さて、今晩は寝る前にもうひと品。ご近所さんからいただいた「おかわかめ」という葉ものです。「湯がいてポン酢で」と伺ったのでやってみます。以前もやったことあるようなないような・・・あ！美味しい！試しに食べてみるとモロヘイヤのような、というかツルムラサキというかヌルっとしたほうれん草のお浸しみたいな感じ。これ、冷やしたらめちゃくちゃ美味しいわ！

  2023.08.07

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  とうもろこし飯、超うまかった！

  とうもろこしが買ってあったので、バターコーンかお祭り風に焼きとうもろこしかと思ったけれど炊き込みご飯にしてみました。ざっくりとそぎ切りにして、芯も一緒に炊飯器へ。覗いたレシピでは塩で味付けでしたけど、塩の代わりに昆布だしの顆粒を１本入れました。米は５合、水は普通の白米、炊飯器のモードは「炊き込みご飯」です。結果はシンプルに激ウマ！３合くらいに米を減らすか、もっととうもろこしがたくさんあった方がもっとシャキシャキ甘くて美味しいです。梅雨の合間のちょい晴れでしたので、草むしりをがんばって一気に終わらせました。今年はいつもより放っておいてしまったので、のびた雑草を巣にして虫たちもワラワラといっぱい。汗ちょくちょくやらないといけないなと反省です。去年まいたクローバーは元気に広がってくれたけど、思ってたより背丈が高くて歩きにくいし、花や家庭菜園はプランターにして、次男くんが砂遊びや水遊びをしなくなったら、コンクリートで埋めて駐車場にしてもいいかも。いやいやそれよりフェンスかカーポートが先か。。。元気なうちに稼いでおかねば。汗草むしりを黙々とがんばっていたらママが「今度のサイクリングのために　せっせとがんばってるんでしょ？」ですって！バレたか！大正解！！笑だって次の休みは貴重な晴れ予報なんですよ。さて、今日の晩ごはんはみんな大好き青椒肉絲です。

  2023.06.11

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  さらばマスクよ！そして今日から長男のお弁当もがんばります！

  朝からとんかつを揚げ、マカロニサラダも作りました。高校生になった長男のお弁当は、今まで１ヶ月間はママが作っていましたが今日からバトンタッチ。やっぱりパパの方が時間に余裕がありますからね。異動さえなければ。笑これで長男のお弁当完成！自分のだったら余り物を乗せるだけなので秒速で作れるけど、同級生とか女子にも見られると思ったら朝からちょっと頑張ってしまいました。今までのママの弁当みたいな彩りはないけど、ガッツリ男子好みには仕上がったでしょう！これから毎日６時起きってことですねー。笑そしていよいよ今日からコロナも５類！インフル扱いになったので、これからは普通の病気です。では！さらばマスクよ！でもやっぱりしばらくは持っておこうかな。毎日、ひげ剃るのも面倒くさいし。笑

  2023.05.09

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  ブリ大根とねるねる的なお菓子

  世の中ゴールデンウイークですが、職業柄そんなことはなく、今日は普通の単日の休み。かろうじて5月に３連休を入れたくらいです。旅行にでも行ければいいんですけど、長男の部活がどうなるか次第です。そんな普通の休みですが、せめて外食したかったので「一九ラーメン」へ。15年ほど前に食べたことあるはずなんですけど仕事中に寄っただけなので記憶になく、今回はワンタンメンをいただきましたが評判通り、美味しかったです！ワンタンはニンニクのパンチが効いてました！さて、今日は朝から次男くんとカプラで遊んで、午後は絵を描いたりのんびり過ごしました。そんなこんなぼちぼち過ごして、スーパーに買い物に行ってみると、ブリのアラが安かったので晩ごはんはブリ大根に決定。子どもたちのブーイングの大合唱が聞こえてきこうです。笑結果的に美味しかったのでレシピをメモ書き。サッポロのホームページに載ってたものを参考にしました。以下、正確には覚えていませんがメモ。１．大根を１５分茹でておく２．ブリのアラはさっと茹でてお湯を捨てる３．水３カップ・酒１カップ　　みりん１／２カップ　　しょうゆ１／２カップ　　砂糖大さじ１・しょうが４ｃｍ　　を鍋に入れて沸いたら　　大根を入れて中火で１５分煮る。４．ブリを入れて落し蓋をして１５分煮る。なるほど意外と簡単に完成！我ながら濃すぎずいい感じです！あとは冷ませば味も色も入るでしょう。完全にパパ好みのメニューで、子どもたちにはイマイチかもしれませんが、普段摂れない栄養が頭にも成長にもよさそうです。ぼくのお菓子も完成！パパ食べて！えー！？これ食べ物！？・・・あ！プチってなってソーダの味がした！笑栄養はなさそうだけどドキドキして面白かったよ！あー怖かった！汗おかえしにブリの目玉でもいかが？

  2023.04.30

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  大量過ぎる高菜漬けを一気に炒めた！

  あれ！？生米だ！！汗水を入れそびれようで、アツアツの生米です。笑どうなるかわかりませんが、水を入れてもう一度スイッチオンしときました。さて、今日も朝活で自転車をいじろうかと思ったら、実家からもらった大量の高菜漬け隊長を拝命。慌て損でした。笑いくら好きだとは言え、一体、誰がこんなに高菜を食べるのでしょう。汗実家と言うのはどこの実家も、野菜や漬物を大量に渡してくれるものです。笑まあ、愛ってことですね。ありがたやー！大量過ぎて、途中で包丁を研ぎました。ミラクルなことに、追い水で二度炊きした生米は、見事に普通に美味しく炊けていました。ひと安心ついでに切っただけの高菜漬けを試食。とってもシャキっと浅めで美味しいです！どこのレシピか忘れてしまいましたが、高菜をごま油と唐辛子と麺つゆだったかな？で、全部炒めました。あとは冷めたら小分けにして冷凍保存しときます。これでしばらくお弁当のネタに困りませんね。高校生は匂いを気にするかも？笑あ！高菜チャーハンにしよ！

  2023.04.11

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  ジャー芋！プルコギスパ！水炊き南関あげ！

  これは長男が２年前にサンタさんにもらった腕時計。電池が切れたようなのでこじ開けてみました。ひょっとしたらこれが合うかな？と自転車の時計用の電池を取り出してみると型式番号も大きさも同じでした。オッケー！元気に動き出しました！ありがとうサンタさん！これからも大事に使いますよ！続いては次男くんとママが炊飯器を使ってつくったふかし芋。フタをあけると甘くて焼き芋のいいにおい！甘い！美味しい！ちょっと水分多めだけど成功です！続いてお昼ごはんはこれまた次男くんとママ考案のプルコギパスタ！昨日、お買い物にいった時にヒントを得たようです。なんかすごくいい香り！甘辛いプルコギにスパゲティのバターの香り！ああー！美味しいー！！結局、ライスもいただきますー！笑そして晩ごはんはパパの出番で、今日のオーダーはかしわの水炊き。今回は「南関あげ」を使ってみます。先に鶏団子以外の具材を鍋にセット。南関あげは直前に入れるようにパッケージに書いてあったので従います。そして鶏団子をたっぷり湯がいて、その汁に塩で味付けして鍋に注いだたら完成！簡単で間違いない美味さで我が家の定番鍋です。そして初めての南関あげはむっちりお肉みたいで大好評！それにしても今日は、いつも以上に食べ物の写真ばっかりだな！笑

  2023.01.15

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  和牛テールで作るトロットロのビーフシチューと痛恨の本棚修理！

  思ったよりは雪は降りませんでしたけど、久々の雪に子どもたちは嬉しそう！明日から冬休みだしクリスマスだしテンション上がりますね。さて、今年のクリスマスディナーはチキンじゃなくてビーフシチューに挑戦です。朝から買って来たのはなんとテール！事前にスネ肉を注文しておくのをすっかり忘れていたけれど、朝イチで精肉店に行くとテールが人数分あって即決。１つ1000～2000円しましたけど、ステーキだと思えば安いもんです。黒毛和牛だし。一旦、茹でこぼして臭み取り。もともと丁寧に処理がしてあったようで血も臭みもほとんどありませんでした。さすが専門店！一度水洗いして今度はフライパンで表面に焦げ目をつけます。ニンニクと塩コショウで軽く風味をつけてこんな感じ。いい香り！このまま食べたい！笑美味しそうな焦げ目がついたらあとはひたひたの水でじっくり火を通していくだけ。フライパンでは噴きこぼれそうだったのでうちで一番大きな鍋に移し替えました。クリスマスディナーなので珍しくアクを取ったりしてみます。おおー！すごい吹雪！雪は降ったりやんだりですが、台風みたいに風が強い！東北や北陸では被害も出てるようですけど、雨も雪も降り方が年々ひどくなりますね。さて、テールを仕込んでいる間に今日はもうひとつミッションがあります。長男の本棚の修理です。左右の柱が開いてしまい、棚板が落ちるようになっていたので冬休みの受験の追い込みの前にどうにか開かないようにしたいと思います。紐で縛ってあるのがけなげです。本棚を分解してみると、真ん中の棚板と柱をつなぐ金具が緩んでいました。イケアの家具によくある接合部分をドライバーで90度にひねる留め金具です。原因は分かってすぐに修繕できたのですが、どうせまた緩むし、安心して使わせたいので補強を考えます。の、前に鍋とガスの確認を。たくさんアクが出ていたのですくい取ります。ここから先は３時間ほど弱火にかければトロトロに仕上がるはずです。ちょうどいい木材があったので、これで背中側に補強を入れて本棚が左右に開かないように固定します。だけど、外で木を切るには寒いし、部屋だと木くずが出るし・・・いい場所発見！キッチンだったら木くずも捨てやすいし、火元から離れずに済むし、ママに見られてないし。笑見た目が悪いわー！笑という感じで順調に補強は完成。ただ補強が１本だけなのがちょっと不安。もっと丈夫にしたいのですけどその前に鍋とガスのチェック。火を入れてちょうど１時間。まだテールの肉は硬いです。フタをしない方が透明に仕上がるというレシピを信じてフタをしていないので階段を降りていくと焼肉屋さんのテールスープの香りが登ってきます！笑左右に柱は広がらなくなりましたが、ベニアの背板がたわんで隙間が出来るので棚板と背板を合体させることにしました。木材はもう無かったので工具箱から使えそうな金具を調達。これで背板を棚板にネジ留めしようと思います。と、その時！やってしまいました。。。体重をかけたドライバーが滑って指をえぐって皮がベロン！慌てて皮を戻してアルコール消毒して絆創膏。痛くないしヒリヒリもしないのが救いです。想定外のハプニングがありましたがなんとか背板の固定も無事に完了。これで本棚の棚板が落ちることは無いでしょう。パパも少しは受験の支えになったかな？笑ただいまー！友だちと雪だるま作りに言って来るー！次男くんが終業式を終えて帰ってきましたが、雪が溶けないうちに遊びに行きたいというので急いで炒飯を食べさせました。通信簿のチェックは夜にしましょうかね。笑ベランダの雪をかき集めて嬉しそうに出かけました。今はもう天候が落ち着いているけれど急な暴風雪に備えて念のため携帯電話を持たせておきました。続いて大人用のお昼ごはん。シーフードのスパゲッティを作ります。作りますとは言っても、シーフードミックスを炒めて、ペペロンチーノのソースを麺に混ぜるだけ。​島のパスタソース ペペロンチーノ　145g（約5〜6人前）【 小豆島 共栄食糧 麺の里庄八 オリーブ パスタソース オリーブ ペペロンチーノ 】 【おうちごはん】​高松出張のお土産で買った小豆島のオリーブオイルソースです。これこれ！これだ！食べたかった味！簡単！美味しい！絶対食べ過ぎる！笑お昼を食べて14時。テールはこれで3時間火を入れました。まだプルプルくらいでトロットロではありませんが、あとは野菜と一緒に仕上げる段階でトロットロになるでしょう。シチューにせずに塩だけでテールスープにして万能ねぎを散らしても最高でしょうねー！春雨とか豆腐とかもいいですねー！指のケガは痛くもないし血も出ないので大した事ないと思っていたのですが、念のために病院に見せてみると全治一週間。汗ピンセットで傷跡をペリペリとめくられ皮が残っていてよかったですね」と言われました。笑言われたとおりに左手を濡らさないようにしてシチューの仕込みを再開します。仕事もあるし右手じゃなくて本当によかったです。大きめにカットした野菜をバターで炒めます。鍋にテールを崩さないように並べて炒めた野菜を合わせます。そこにハインツのデミグラスソースを開栓。こんな風に出てくるのね！笑３時間も煮出したテールスープを分量通りに注ぎます。３缶も使うのでちょっと入りませんね。またも１番大きな鍋に移し替えて作業完了。ケチャップと塩で味を調整。あとは野菜に火が通り、テールに味が入れば完成です。部屋中がもうレストランの香り！そして残ったスープストックも楽しみでなりません！クリスマスが待ち遠しいですよ！

  2022.12.23

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  出張土産で新潟名物「タレカツ丼」を自宅で再現！

  おーい！積もってるよー！雪が積もるのを楽しみにしていた次男くんとさっそく雪遊び。とは言っても車の上かベランダに薄く積もってるくらいなので貴重な雪を牛乳パックを開いたちりとりでかき集めます。合体！あははは！面白い顔！なんかに似てるね！アナ雪のオラフじゃない！？笑さて、今日は大掃除の第二弾でお風呂掃除。今日はコストコで評判のオキシクリーンを使ってみます。風呂桶に半分、お湯をためて小物や椅子を漬け込んでおくと、こすらずにズルっと！とまではいきませんでしたが、ある程度石鹸カスが溶けて汚れを落としやすくなりました。おかげで捨てようと思っていた椅子もキレイになりました。ですが黒いカビはカビキラー様には敵いませんでしたよ。笑あー！さっぱり！続いて晩ごはん当番。今日は新潟出張で買って帰ったタレを使って「タレカツ丼」を再現してみようと思います。現地で食べる時間なかったですからねー！途中でパン粉が切れてしまいましたが、フランスパンがあったのですりおろして生パン粉。贅沢でしたけどサクサクに仕上がって美味しかったです。生姜焼き用の薄さの豚ロースを使って、ペラペラのとんかつを山ほど揚げました。とんかつをタレに漬けて、一緒にフライパンで温めます。ああ！甘辛いこの香りです！ごはんの上にアツアツを重ねて完成！くせになるちょうどいい甘辛さ！！さすが白ごはんの国がつくったタレです！子どもたちにも大好評でした！というわけで大掃除をして、またひとつ年末が近づいて来ました。次男くんのプレゼントのリクエストもサンタさんに無事に届いたみたいですよ。「サンタさんへ（開いてください）」ですって！ずっと小学生のままでいてほしいです！笑

  2022.12.18

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  やっと水炊きの季節ですね

  なんて、かわいいんでしょう！次男くんが図工で作った紙粘土の作品を持って帰ってきました。こんなかわいい作品を思いついたり、神様の花が咲くような絵を描いたり、版画でバースデーカードを書こうと思いついたり、次はどんな素敵なことを考えているのか、一度、次男くんの頭の中を覗いてみたいですね。笑では、今日は休みなので晩ごはんの仕込み。やっと鍋の季節になってきたので、かしわの水炊きをつくります。鶏ミンチを600gに卵黄２個、玉ねぎ半分、塩小さじ１、醤油小さじ１、ニンニク４ｃｍ、ショウガ４ｃｍ、片栗粉大さじ２をよくこねます。写真だとニンニク４ｃｍ以上ありますね。笑鶏つくねの団子を沸かした鍋に投入して、団子が出来たら好きな具材を入れて塩で味を見ながら完成。というシンプルさ。前にも忘れないように書いたかもしれませんが、この鍋はレシピが簡単ですごく美味しくてオススメです。ポン酢と柚子胡椒でどうぞ。じゃ、これで晩ごはんの準備はできたので、散髪にでも行ってきますかね！

  2022.12.03

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  オーマイ・ブッダ！次男くんの悟り花！パパの担々麺！

  いいね！この版画！大迫力の構図！マジな気迫！今日は次男くんの参観日でした。英語の授業だったのですが、先生の進行も全部英語だし、子どもたちの発音もとても上手でびっくりしました！恥ずかしがってる子なんて一人もいません。私たちの中学時代なんて本格的な発音しようとしたら全力で冷やかされて気持ち悪がられたくらいですよ。汗時代が変わってよかったなと本当に思います。こ、これはすごい！！悟ってる！神々しい！でも、なんで！？笑これは何か後で聞いてみると架空の花をイメージしようっていうのがこの図工のお題だったそうなんですが、次男くんの架空の花のイメージは「お地蔵さんや仏さんが咲いたところ」ですって！すごいの咲いたな！オーマイ・ブッダ！笑子どもの可能性はもはや宇宙、無限の可能性ですね。これからも色んな経験や刺激に触れさせたいと改めて思いました。パパだったら花カッパくんを描いたでしょう。笑そんな午後は自家製担々麺。豚ミンチにもやしに豆乳。ママが見つけてきた簡単レシピです。豚ひき肉200ｇ・もやし２袋・豆乳800㏄すりごま大さじ６・鶏がらスープの素小さじ４味噌小さじ２・ラー油と炒りごまはお好みで材料はこれだけ。具を炒めて豆乳と調味料を入れて沸かすだけです。これはうまい！見た目はちょっとアレですけど、めちゃめちゃ美味しかったです！もともとは坦々スープというレシピなのですが、味噌ラーメンの麺を入れたら大正解！これはもう、わざわざ店に行かなくて全然オッケーですよ！あとは次男くんのアイデアを借りれば宇宙レベルの美味さになると思います！笑

  2022.11.12

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  バースデー・シュウマイ！

  おはよー！おめでとー！ねぐせすご！笑昨日、誕生日だったのに出張でごめんね。今日の晩ごはんはリクエスト通りシュウマイつくっておくからね。じゃ、10歳さん、行ってらっしゃーい！そんな感じで、昨日の次男くんの誕生日に出張でいなかったことをごめんなさいをして、今日の晩ごはんを約束通りにシュウマイにすることを誓いました。正直、いつ、シュウマイになったのか覚えてはいません。笑では、シュウマイの前に、長靴！数日前、次男くんが学校帰りに水筒を川に落としたというので回収してきます。これは親としての愛というより、環境への申し訳なさと恥ずかしさです。う！ある！心のどこかで流れてしまってることを祈りましたが、行くしかなさそうです。涙水筒、サルベージ完了！おえー！笑川が臭くなくて助かりました。これで次男くんも毎度毎度帰りがけに思い出さずに済むでしょう！ブンブンと振り回してたんでしょうね。まあ、小学生あるあるですよ。笑さて、地上に戻りますか。次男くんの水筒は、今年買ったばかりの新品のサーモスでしたが、汚いというより使う気にならないので燃えないゴミに直行。長靴と手袋は洗剤で洗って天日干し。フェンスを乗り越えてひとりでドブ川に入っていくという荒業にドっと疲れました。汗さて、次は仕事が終わったママとスーパーに買い出し。ついでにフライパンが半額だったので買い換えました。なんだかんだ安いのは１年でダメになるのでちょい高いけどブランド品にしました。それでは、いよいよバースデーシュウマイに取り掛かります。デパートのレストランのレシピを参考に分量を倍の60個にしてつくってみます。まずは豚ミンチ400ｇに砂糖大さじ１・塩小さじ１・コショウ少々・醤油小さじ２を入れて粘り気が出るまで、手が疲れるまでこねます。別のボウルに玉ねぎを半個分、しいたけの大きなのを２個、あと何だったっけ？写真の感じから白菜かな？小松菜かな？何かの菜っぱをみじん切りにして、片栗粉を大さじ４ほど入れてまぶしておく。シュウマイの皮は１パックに30枚入り、かけるの２で60個分。この小さいサイズのしか近所のスーパーには売っていませんでした。豚ミンチと野菜を、水が出ない程度の力で軽めに混ぜ合わせて、皮で包んでいきます。皮が小さいのでティースプーンで２杯くらいしか乗りません。テレビで見たことある感じに、手の中でぐるぐると回してみようと思うのですが、そんなにうまいことはいきません。ギュっと押し込み過ぎて、穴が開いてしまいました。汗皮が薄いので包もうとし過ぎるとダメみたいですね。60個つくるってなかなか時間がかかりそうです。たっぷりめに餡を入れて、成形はこだわらない。慣れてからは、蒸すための器だと割り切ってやってみました。まず最初の30個が出来たので蒸し器をセット。一番下の鍋に水を張って沸かずだけです。蒸し器に入るサイズのお皿にシュウマイを乗せて、よくわかりませんが上の段にセット。手拭いはプラスチックの取手がない時代の名残的な風習かと思っていましたが、湯気が垂れて食べ物がベチャベチャにならないようにってことのようでした。なるほどー！蒸し時間は強火で８分って書いてありましたけど、怖いのであと１分足して９分！さて！出来てるかな！？おおおー！出来てるー！ああー！美味しいー！つまみ食いの感じでは最高に美味しかったので、安心をして添え物のサラダへ移行。レタスとキュウリに韓国海苔と醤油でチョレギサラダ。なんかピンと来ない仕上がりだけど、まあいいか。笑残ったシュウマイの皮は、中華スープの素の具にして正解！これはワンタン風で子どもたちにも評判でした。長男に晩ごはんを食べさせて塾に行かせ、今度は次男くんを習い事にお迎えに。お待たせー！シュウマイ出来たよー！見て！夕陽がすごくきれい！バースデーシュウマイは次男くんにも大好評！パパ的にはこれで十分にお店の味ですが、さらに改良するとすれば砂糖はこれの半分で甘さを感じない程度で良さそうです。これでもレシピの半分なんですけどね。市販のシュウマイって甘さがイマイチなんですよね。他は抜群に美味しいので改良の余地はありそうです。あとはエビを入れたら最高のはず！

  2022.10.20

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  明日の父の法事の料理を仕込みまくり！

  子どもたちを食べさせて送り出して、ママを職場に送り届けて、冷蔵庫にあった炒めものと天ぷらでお弁当を詰めたら、さっそく買い出しに行って明日の父の法事用の料理を仕込みます。自分で決めたこととはいえ、なんと忙しいことか！笑父が好きだった煮物を作るのですが、時間が無いので加熱してあるものを買ってきました。麺つゆのボトルに「煮物」と書いてある通りの量で味付けします。味付けしている間に今日の晩ごはんも作っておきます。これは頼まれたわけでも何でもなく、今晩焼きそばが食べたいという一心です。笑ソース味って周期がありますよね。先ほどの里芋の鍋が沸いた頃に桜エビを投入。父は生のオキアミを里芋と炊いて食べる習慣があったのですが、そんなのはなかなか手に入らないし、あったとしても塩漬けしか売ってないし、手間的にも味的にも上品な桜エビでちょうどいいはずです。最後にソースをジャーっと回して放置して、少し焦がしたくらいでモヤシを加えて、ザザっと混ぜたら完成です！あ！焼きそば弁当にすればよかったな！あー！いい香り！エビ里芋も完成！これで一晩置けば水分も飛んで冷えて味が入りますね。明日が楽しみです！遅番なので、もう少し用事を済ませます。料理の次はママの自転車。昨日パンクしたので車で持って帰ってきました。タイヤには何も文字情報がなかったのでチューブを引っ張り出してみました。26インチの１と1／２というサイズですね。前輪は２２インチと判明しました。ファニーバイクですね！笑とりあえずタイヤとチューブを発注しておきます。最後に区役所に寄って出社。役所の手続きって、ついつい期限ギリギリまで先送りしてしまいますよね。保険や税金の扶養の手続きをしているともう年末なのかと焦ります。汗さて、仕事終わりに今度はデパートで明日のお供えの買物。お供えのお菓子に法事の後にみんなで食べるお惣菜、ついでに父が好きだった落花生の生茹でがあったので買って帰りました。ついつい自分が食べたいものを色々と買い過ぎた気もしますけど、父が食べたいって言ってるんだからいいですよね。笑生前は全然、食べずに飲んでばかりでしたけど。笑両手にいっぱいお菓子やお総菜を買って帰りましたが、もうひとつみんなに食べさせたいモノがあるんです！10年以上も前に父が漬けたラッキョウです！少なくても亡くなる前、入院生活の前だったので2009年以前に漬けられたラッキョウです。こわ！笑ですが見た目もキレイだし匂いも大丈夫そう。唐辛子が２本も入っていたおかげでしょうか。でもさすがにカリっとした歯ごたえは、ほとんどなくなってしまっているので、これをタルタルソースにしようと思います。ゆで卵とマヨネーズとパセリを和えてシンプルに完成。これをみんなに食べさせいので、その他のおかずも用意しているという感じです。父のラッキョウに、父の故郷の煮もの。父母にほめてもらえますかねー！

  2022.09.09

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  自家製スニッカーズ＆白菜の一夜漬け

  次男くんは昨日退院してきましたが、まだ手術で縫合したところの抜糸が済んでいないので、ばい菌が入らないようにインドア遊びで過ごすことにしました。ドッヂボールとか当たって傷が開かないようにもうしばらくの辛抱です。というわけで、今日はまず「マシュマロとチョコクリスピーのザクザクしたやつ」をつくります。正式な名前を聞きそびれました。次男くんが夏休みの英会話スクールで教えてもらったそうで、英語のレシピの通りにつくっていきます。マシュマロにバターを入れてマイクロウェーブで様子をみながら溶かします。その間にチョコクリスピーを準備します。子ども向けの教材なので説明が雑ですが、むしろそれが遊び感覚で楽しいです。チンしてドロドロになったマシュマロをボウルに出して、チョコクリスピーを入れて手早くかき混ぜていきます。なるほどー！こんな感じねー！かなりベタベタしていますけど、次男くんは一度やったことがあるので手際よく上手に丸くまとめました。これで冷蔵庫で冷やして固まると完成だそうです。よーし！次はパパやってみるー！あわわわわ！パパ、超ムズいんですけど！混ぜ始めると一気にネバネバになり、あっという間にガッチンガッチンに固まりはじめます。これはスニッカーズだなと思ったので棒状にまとめてみました。１時間後、まずは次男くんの円盤型！すこし粘りはあるけどすっかり固まったようです。ああ！見覚えがある！そんなのあったよ！チョコフレークを円盤に固めたようなお菓子！そのままかじるのかと思ったら、おしゃれにザクザクと切りはじめました。子どもの頃にこんなお菓子を食べたことがあるのを思い出しました。と思ったらまだ現役だったようですね。笑​日清シスコ クリスプチョコ ミルク 8個×12箱​パパのスニッカーズ風も完成です！ちょっと粘りがあるけど、スニッカーズよりも軽くて美味しいです！真夏じゃなければサイクリングにもよさそう！続いてのインドア遊びはビー玉転がし「クアドリラ」これで遊ぶのが久しぶりだったのでなかなか面白かったです。だいぶ遊んだ気がしますけど、まだ午前中。野菜室にしなしなの大根があったので、とりあえず大根は昆布で炊いておきます。これまたしなしなめの白菜があったので、これは一夜漬けにチャレンジしてみます。ちょうど良さそうな糸島の塩があったので、白菜に揉みこんで水を入れたタッパーで重しにしてみます。お昼ご飯を食べてから、来週から二学期なので宿題のやり残しはないかな？と聞いてみましたけどほぼ終わっていました。パパの夏休みの最終日なんて朝から地獄でしたけどね。笑まだまだパパの子どもの頃の本当のことは言えません。汗午後もまたべったり遊んでまったり癒されました。そんな日の晩ごはん。パパがつくったしなしなの大根はすごく美味しく炊けましたけど、チャレンジしてみた白菜は塩加減を間違ったのかしょっぱ過ぎて大失敗。汗明日にでも野菜を倍以上に足してみますー。

  2022.08.26

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  帰ってきたwithコロナ生活！⑤　ぼくの味噌！パパのネギ！じーちゃんのラッキョ！

  今日の朝ごはんはおにぎり御膳！いつもの目玉焼きご飯と材料は同じですが、テンションが上がりますね。笑朝の日課、庭の野菜の水やり。昨日は万能ねぎを頂きましたので、今日は次男くんお楽しみのプチトマト「アイコ」を収穫したいと思います。あれ？もっと赤くて大きいのあったよね？もしかして減ってる？あらー－－！昨日、チェックしておいた熟したプチトマトがきれいになくなっています。かじられたり落ちた残骸はありませんが、カラスかネコが獲っていったのでしょう。次男くんが今日まで熟成させた方が美味しいと大事に育ててきただけに残念です。ショックですけど、プチトマトは次々にたくさん生るから次を楽しみに待ちましょうか。次男くんは「お兄ちゃんに食べさせたかったのに！」と悔しがっていましたけど、今日はもうひとつ「学校でつくった味噌で味噌汁をつくる」という楽しみがあるので、くよくよせず、今日もネギを収穫しました。パパー！こっちのも咲いたねー！何故か壁に向かって咲いたグラジオラス。今日咲いたのはグラデーションがとても可憐なかわいいお花でした。壁に向いてるのが非常にもったいないです。笑午前中、パパのミッションは明日の晩ごはん用の豚の角煮づくり。自宅待機で給食が無いので、冷蔵庫にある材料、子どもたちの栄養、家計に気温に気分・・・家族のコンディションを考えながら毎日３食作るというのは非常に頭が痛いことです。そうだ！U-berで学校から給食持って来てもらおう！笑午前中、次男くんは昨日のベンチのダンボールで工作遊びをしています。大きなダンボールってテンション上がりますよね。出来上がりが楽しみです。豚バラブロックを一度、茹でこぼして、弱火で90分、水で煮込んでいる間に、お昼ごはんの準備も進めます。博多の夏の風物詩「おきゅうと」板状のものを切るとだいたい短くなって、ツルっと感が減るので、一度薄くスライスしたものを細く麺のように切ってみました。もともと筒状のものを買ってくるといいんですけど、冷蔵庫で場所を取るんですよね。これに万能ねぎ、ゴマもあれば最高ですね！今から小鉢に盛って冷蔵庫で冷やしておきましょう。お昼には、次男くんのダンボール作品も出来たようです。これはお店やさんかな？前もこういうので遊びましたね。じゃあパパがお客さんをしましょうか。くーださーいなー！へい！らっしゃい！おっと、このお金は姪っ子のお道具箱のおさがり。そういえば、いとこのみんなは元気にしてますかね。今年のお盆はどうしますかね。今年こそは宴会形式でと思ってましたが、またコロナが増えつつありますし。汗さて、ひとしきりお店やさんごっこを終えて、お楽しみの次男くん自作の味噌を使ったお味噌汁。次男くんに「なんでパパは豆腐を手の上で切るの？」って言われて答えに困りました。ひとに教えて初めて気づくこともありますね。様式美、かな。いよいよ次男くんのお味噌登場！学校の授業でつくった大豆味噌です。一度、キュウリに付けて食べましたけど、フレッシュな大豆の香りと塩気が優しくて美味しい手作りの味噌です。そういえば最近、テレビで「えんみが強い」とかって聞きますけど、えんみってなんか聞き慣れない言葉ですよね。具材に火が通ったところで味噌を投入。味噌こしを使うのも初めてですね。いよ！大将！絵になってますね。笑自分で作った味噌を使っているので、真剣そのものです。次男くんの味見の感じでは、味噌の香りはするけど味はちょっと薄いかな？くらい。次男くんは念のためママにも味見を求めました。失敗したくないので慎重です。完成が近づくと我慢しきれずにエイヤー！で行ってしまうパパとは大違い。笑ママのアドバイスもあって、味噌を追加。無添加のお味噌なので、味噌こしの中の味噌かすも全部味噌汁に入れることにしました。とても健康的だと思います。他のおかずの準備も出来たので、次男くんに味噌汁をつぎわけてもらいます。いやー！楽しみ！いい香りです！お昼ごはんは、みんな大好き明太バターうどんに、おかかトマトに冷やしたおきゅうと。そしてメインディッシュは次男くんの味噌汁！大豆の甘い香りがふわー！っと広がる優しい味で、塩加減も抜群に美味しかったです。茅乃舎の出汁にも負けていませんでした。最後に味噌を足したのは正解でしたね。次男くんが選んだ具は豆腐にこんにゃく。つるつるプルプルととても美味しかったです。天国のじーちゃんばーちゃんが喜ぶチョイスです。次は豆腐とかこんにゃくとか作ってみましょうか。午後はダンボール遊びの続きをして豚の角煮の味付け。ゆで玉子もあったので投入しました。１時間ほど弱火で炊いて、まだ色が浅いですけど、冷ますと味が入っていくので、明日の晩にはちょうど良くなってそうです。なんだかんだ夕方になって晩ごはん。こうやって写真を眺めると、一日中料理しかやってないように見えますね。笑晩ごはんは、ママが昨晩頑張ったひじきにきんぴら、そして私のリクエストで買ってくれたアジフライ。ちょうどタマゴサラダの残りがあったので、亡き父の遺品の10年以上モノのラッキョを刻んでタルタルソースにしてみました。ラッキョは歯ごたえが無くなっていますけど、爽やかな甘酸っぱさが広がってサッパリと夏のアジフライには最高でした。ちなみに、鉄腕ダッシュの録画を見ていて今日はアジフライが食べたくなったのですが、そういえば父も鉄腕ダッシュが好きでした。２階で療養中の長男も喜んで食べました。ありがとう父ちゃん！！天国から力をつけてくれたんですね！明後日からのリアル出勤がんばるよ！！

  2022.07.10

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  帰ってきたwithコロナ生活！④　懐かしの八仙閣のエビチリを再現！次男くんのベンチ！遅ればせの七夕さま！

  今日は土曜日だし、長男の具合も良くなったので、久しぶりにフレンチトーストでも・・・あら！？気がついたらお味噌汁を作ってしまっていました。汗マジです。笑いかんいかん、フレンチトーストだった。っと思ったら今度はタマゴサラダに。いつも以上にボケてます。笑ひょっとしてパパもコロナかも？仕切り直してお待たせしました！フレンチトースト！いつもよりバターもシナモンもたっぷり多めです！週末と言えばフレンチトースト。我が家の海軍カレー的なメニューですね。糖尿病予備軍のパパは食べませんけど。笑プチトマトの「アイコ」だいぶ赤くなってきました。今日あたり食べてみようかと誘ってみましたが、次男くん的には「まだ熟してないので、また明日」とのこと。きびし！笑黒大豆の方はやっと花盛りなので、実がなるのはまだまだ先ですね。パパの趣味で植えた万能ねぎ。もう20ｃｍくらいになったのでこれは今日食べてみましょう。お味噌汁に入れるくらいを収穫しました。楽しみですねー！午前中は、キッチンの換気扇のフィルターとファンを洗浄して、ダンボールと雑紙の分別をして、朝からスッキリ充実です。重い腰がようやく上がりました。その間、次男くんは宿題と自由研究を済ませました。ストローで吹いてるのは理科のピストンの原理を使った空気圧の自由研究です。なかなか着眼点がすごいなと思いました。今日のお昼ごはんはガッツリ青椒肉絲。こないだ大好評だったので今回も同じレシピで作ります。レシピサイトの１位のレシピなので失敗しようがありません。笑もうひとつ。冷凍庫にむきエビを発見したので、エビチリも作ってみます。解凍したエビに酒と塩をふって溶き卵と片栗粉で硬めの衣をつけて揚げます。「八仙閣のエビチリ」で検索して見つけた「北京風エビチリ」なるレシピの通りですが、酢がなかったのでポン酢で代用して生姜・にんにくをチューブで３センチ長ネギも無いので玉ねぎみじん切りを半分赤唐辛子：２本酒：大さじ５砂糖：大さじ１ポン酢：大さじ３としました。赤唐辛子は次男くんには無理なので香り付け程度に炒めて取り去りました。続いて無いのがラー油。ラー油とは何かを調べてみて、家にあった酒のつまみのミックスナッツを少々拝借。すり潰してごま油を混ぜて完成です。辛い必要は無いので唐辛子は抜いてあります。結局、全然ラー油じゃないですね。笑あー！この香り！ちょっと色が地味ですけど、子どもの頃に食べた八仙閣のエビチリ、こんな香りでした！唐辛子とレモンと長ネギがあったら完璧ですよ！もっとエビはデカかったかな！笑というわけで急ごしらえではありましたけど、昼から豪華な中華ランチとなりました。自宅待機生活でサイクリングも出来ず退屈ですけど、今日は料理に没頭することが出来てすごく楽しかったです。今日は、ママが長男との最終接触日から４日目を迎えたので医療機関で検査を受検してきました。結果は無事に陰性ということでママの自宅待機は明日から解除できます。ついでにレモンを買って帰ってもらいました。笑自主扱いの検査はかなりの高額なので、残念ながらママだけにしましたが、それでも誰かが動けるというのは有難いことです。それではさっそくいただきまーす！青椒肉絲は前回よりも厚みのある肉だったので、プリプリ感アップでごちそう味！初めて作った北京風エビチリは、エビの香ばしさ、衣のサクサクとして食感、ケチャップ味ではないシンプルな酸味とレモンの爽やかさ。あー！これだ！これぞ八仙閣のエビチリ！という懐かしくシンプル爽やかな味！ラー油代わりのナッツ類は子どもにも好評でしたし、手抜きしてポン酢を使いましたがこれがジャストミートでいい塩梅でした。これは兄や姉も喜ぶから今度集まったら披露してみましょう！昼から飲みたい気持ちをグっとこらえて午後は次男くんお待ちかねのテレビゲーム。この「キノピオ隊長」というゲーム、パズル要素がたくさんですごく面白かったです。夕方、ママが注文したベンチのキットが届いたので、次男くんに組み立ててもらいます。パパは口出しせず、基本的に全て次男くんに任せてみます。すると「ネジの最後の締め具合は　　パパにチェックしてもらいたい」と申し出てきました。えらい！あれこれ言われずに全部自分でやりたいだろうに、単なる工作じゃなく、しっかりとしたものに仕上げたいという次男らしい慎重さにすごく感心しました。ベンチの座面に傷が入らないようにダンボールを敷いた上で作業をしたりと、請け負ったからには完璧に仕上げたいという想いが強い感じです。退屈しのぎにさせてみただけですけど、これはなかなか良い経験になったようです。退屈だから良かったのかもしれませんね。見事、完成！きれいに仕上がりましたね！コロナで仕事に行けない時間を使って、玄関や脱衣所、クローゼットなど普段なかなか片付けにくいところをママが一気に片付けをがんばっています。今回は脱衣所の脱いだモノをどうするか問題の一環でこのベンチを導入したという次第。次男くんもママもえらい！おかげで快適になりました。パパは見てただけです。笑さて、発症日を０として６日目を迎えた長男。月曜から一度も２階から降りていません。今日は本当だったら部活の大会なのですが、せめて来週の最後の試合には出れるようにベランダで自主練習を始めました。中３最後の夏、少しでもいいので試合に出させてもらって、活躍してほしいなと願います。今日の試合に出れずに悔しいだろうに長男は明るく過ごしてくれました。気を遣わせない優しい子です。運動会の時も直前復帰で活躍出来たので体力さえ戻せばきっと大丈夫でしょう。さて！晩ごはんは庭で育てた万能ネギ！めちゃめちゃいい香りです！小さいのにシャキシャキみずみずしくて、噛むときちんと甘みがします。ああー！日本の味ですねー！晩ごはんなのに朝の味がします。そういえば七夕のこと忘れてたね！っていうことで折り紙に願い事を書きました。次男くんは「何事も成コウ！」ですって成コウするための構想や準備には余念がなく、根気強く頑張ることが次男くんの強みです。いつも時間が足りないほどです。今日はママの検査ついでのお買い物に、サプライズで線香花火をお願いしておきました。気がついたらもうすぐ夏休みですね。このままコロナがまた増えるんでしょうかね。一生マスク生活なんですかね。困ったもんですよ。さーさーのはーさーらさらー！２階のお兄ちゃんは短冊にどんなお願いを書いたでしょうね。これまで長男の部活には「恥ずかしいからパパは見に来ないで」と言われて見に行ったことがありません。「じゃあ中３の最後の試合だけはオッケーね」と約束してたので、来週こそは元気に試合に出てる姿を見たいです。コロナ生活もあと少しの辛抱ですね。

  2022.07.09

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  うっかりそっくり「びっくり亭」の味！

  いってらっしゃーい！！あっという間にもう７月。梅雨も明けたし、あとは夏休みを待つばかりですね。お！グラジオラス満開！思ってたよりもちょっと渋い感じの色でした。笑黒大豆にも小さな花！茎の分かれ目に咲くんですね。ここから豆が出来るってことでしょうか。そしてノコギリクワガタちゃんにもご挨拶。連日猛暑の予報なので涼しい森に帰してあげないといけませんね。こっちのノコギリクワガタみたいなのは、昨日２ヵ月ぶりに乗ったので大満足。シフトレバーを交換しようかシューズを考えようか、それともインチアップかと、さっそく次のカスタムが次々に湧いてきますけど、出来るだけ乗って体力を戻すのが先なので我慢我慢。先週末に設置したこのアリの巣対策。半信半疑でしたが、設置した翌日に数匹だけ偵察隊が来た程度で翌々日にはキッチンもダイニングも２階の寝室もピタリと１匹も出なくなりました。そうそう、お風呂に置いたカギ防止芳香剤みたいなのも、わざとらしい香りが臭いけど、この猛暑と高湿の中、まだ黒カビは発生していません。というわけで、今日は散髪にかかりつけ医に期日前投票を済ませて、午後はごろごろと過ごして休養日。疲れていませんが、ブタミンパワーでなんちゃってサムギョプサル。塩に漬け込んで２時間、ぬるま湯で２分ほど塩抜きをして、ニンニクとごま油と胡椒に漬け込んで１時間。食べやすいように切ってから焼いて、以前、コストコのサムギョプサルに付いていた辛味噌と一緒に頂きました。肉はとても柔らかく仕上がり、塩気はジャスト良い加減。子どもたちも遊び感覚で野菜をたくさん食べれるし、夏バテ防止には最高のメニューだと思います。ニンニクと塩気と辛味噌・・・これは「びっくり亭」の味だ！笑キャベツを入れてニンニクを多めにして、器を斜めにしたら完璧ですね！笑

  2022.07.01

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  アサリにレバーに餃子150個！

  昨日までの雨もあがって、グラジオラスがぐんぐん伸びてきました。種を撒いてから、ちょうど１ヵ月ってところで、プチトマトもすごい勢いで茂っています。大豆の葉っぱもだいぶ大きくなってきましたね。ここから先、どうなるんだろう？木になる？つるが伸びる？横に広がる？でか！次男くんの朝ごはん、すごいデカさです。魚肉ソーセージ片手にバーガーをガブリっていくのかな？笑さて今日は、まずは次男くんと料理三昧。晩ごはんが手づくり餃子の予定なので、朝のうちにタネを仕込んでおきます。ママとお兄ちゃんは部活の試合です。本当は、次男くんが母の日にママが大好きな餃子をつくってあげようと思っていたそうです。キャベツを切るのに今日は大人の包丁を使いました。新学年での学校生活が安定してきたら、料理にしても魚釣りにしても工具にしても少しずつ危ないことも必要なことは学ばせていこうと思います。そのためにも、もう少しだけグズグズから卒業してほしいのですが、２年間コロナで経験不足ですから仕方ありませんね。最近は急かさず、まだ２年生くらいと思って接してあげようと思っています。その次男くんの頑張りで餃子のタネは完成。大量なので大鍋にラップして保存しておきます。よーし！手を洗ったら遊んでいいぞー！続いてアサリの味噌汁！これは今日のお昼ごはん用です。砂抜きはアサリが半分浸かる程度の水で、１カップの水に小さじ１の塩の割合。穴をあけたアルミホイルで暗くして放置。いつもは適当にやってあまり砂抜きが成功しないのですが、今日は即座に砂を吐き始めました。すごいなネットって！笑砂抜きが終わったアサリは味噌汁に。子どもたちは貝類の見た目が苦手なのでお豆腐とエノキ入り。毎日シジミスープ飲んでるので汁の味はきっと大丈夫だと思います。あー！いい香り！アサリの砂抜きと同時に水にさらして血抜きをしておいた鶏レバー。残った黒い血の塊を手で取り除いて鍋に入れます。ママの鉄分補給用の醤油煮込みです。生のまま塩と胡麻油で食べたい衝動に駆られます。笑レバーを炊いている間に、お昼ごはんの続き。もやしを鶏ガラスープの素で炒めます。それだけです。続いて豚バラを焼肉のタレで炒めます。それだけです。味噌汁ともやしと豚焼肉でお昼ごはんは充分でしょう。あ、ご飯を炊いておかないと！ママのレバーも水分が飛んで艶が出てきたので、これで火を止めます。あとは夜までに味が染みることでしょう。茹で玉子も入れておきました。あー！忙しい！続いて創作餃子の仕込みです。ジャガイモがたくさんあったので、ジャガ明太餃子をつくってほしいとママにリクエストいただきました。というわけでレンジでチンしたジャガイモをつぶします。レンジし過ぎるとすぐ硬くなるので得意じゃありませんが、２分ずつこわごわ様子をみたので今日はうまくいった方です。明太じゃが、と言っても出来上がりがイメージできていませんでした。バターだと美味しそうだけど油分で餃子の皮が包めない気がしたのでちょいマヨでポテサラベースにしてみます。明太を多めに混ぜ込んでこんな感じになりました。あー！いい香り！全然、餃子って感じしない。笑気がついたら、朝ごはんからお昼ごはんまでずーっとキッチンに立ってました。汗とりあえずお昼ごはんを食べよう。で、午後は次男くんは地域の子どもの集会に出席。近所なのでリハビリがてら矯正具を外して通わせてみました。一緒に歩いた感じでは、まだ足をひきずる癖がありますが、痛みや無理はなさそうなので、足の筋力さえ戻れば来週にはもう大丈夫じゃないかなと思います。部活から長男とママが帰ってきたので、お昼ご飯を食べさせて、ようやくキッチンから脱出。笑２時間半ほどのパパの自由時間を使って、自転車の塗装作業を進めることができました。自由時間があると思っていなかったので嬉しかったです。塗装のことはもう一つ日記に書き分けました。こども集会では遊びや抽選会もあって、次男くんはとても楽しかったようです。今年は普通に色々なことができるといいですね。でも、福岡はコロナが減らないんですよねー。汗何故か九州は全体的にずっと多いし。お！ギャザーが上手！博多っぽく小さな皮だったのでタネがはみ出したりしましたが、家族四人で包んで楽しかったです。チーズコーン！じゃが明太！ソーセージ餃子にエビ餃子！焼けたよー！よーし！久しぶりにビル飲むかなー！アツ！アツ！うっま！！包んで焼いて食べて飲んで包んでまた焼いて全部で150個。このかわいい小籠包風餃子は次男くんからママへのプレゼントですって。今日はどの料理もうまくいったし、自転車の塗装もうまくいったし、家族揃って楽しい晩ごはんで大満足でした。あー！ビールがうまい！

  2022.05.14

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  絶品！ぼくの肉味噌とパパの水炊き！

  トウモロコシがぐんぐん伸びてますねー！さて、今日は平戸旅行で使った次男くんのケガの足を癒すために、今日は特におでかけ予定はなくのんびりデー。なのですが、次男くんのケガのケアと遊び相手、に加えて、１．次男くんが家庭科の授業でつくった味噌で肉味噌をつくる、２．部活から長男が帰って来る夕方までに晩ごはんをつくっておく、というミッションがあり、なおかつ、その間隙を縫って自分の自転車のサビ取りもやってしまいたい、という意外と過密スケジュールなのです。というわけで今日は日記を料理と自転車に分けて書いています。さて、お料理日記のひと品め。昨晩久しぶりにリクエストをいただいたので鉄分補給用に鶏レバーを炊きました。いつもは一度茹でこぼしてから、血抜きをしてレバーに残った黒い血を取り除くのですが、今回は普通に生の状態で水にさらして、３度ほど水を替えながら３時間の血抜き。今までより臭みがなくふっくら美味しく炊きあがりました！ママからも「過去イチ」との高評価でした。２品めもパパの定番、鶏ハム。これも最近になって再登場しました。前より水漏れのないラップになったので、しっかり巻かずに済みますし、漬け込みを短くして塩抜きを省略しました。簡単手抜きの極みです。笑今回は粗びきコショウをまぶしてます。さて、晩ごはんをかしわの水炊きと決め、朝から材料の買い出しに行き、次男くんと約束していた縄結びとヘリコプター遊びをして、庭で自転車の修理をしながら一緒に過ごしました。ここが前回の日記の部分とつながる部分です。家事と遊びを同時進行であれこれやったのでドタバタと忙しかったですが、庭では風が涼しくて気持ちがよかったです。一気に気温が上がったのでお昼ごはんは素麺！さすが頂きものの揖保乃糸！しっかりとした極細麺で最っ高です！漬けつゆは、ママが作っておいた茄子とネギの揚げびたし。これが冷えてて味が深くて美味しかったです！お昼を食べたら次男くんと肉味噌づくり！学校でつくった自家製味噌、このままでも食べたいくらい美しいです。パパも肉味噌はあまり経験がないので楽しみです。まず、豚ひき肉にお酒をまぶします。続いて薬味をみじん切り。実家の畑からもらった伸びた玉ねぎが大活躍です。その伸びた玉ねぎは、皮が硬めですけど芯は臭みがなくネギの食感に玉ねぎの旨味です。薬味と豚ひき肉を炒めて香りが出てきたら、みりんと砂糖と味噌を加えて中火で炒めます。うわー！いい香り！麻婆豆腐のような香りもあるし、味噌焼きの香ばしいニオイもします！ところでメガネ姿の次男くん、フィンガーファイブみたいでかわいいですね！笑よーし！オッケー！水分がなくなって照りが出てきました。このまま冷ましたら完成ですね。次男くん、お疲れ様でした！ゲームして遊んでていいぞー！さて、次男くんと同時進行で仕込んでいた水炊き。鶏団子で出汁をとるレシピですが今日はスーパーで80円で鶏ガラを見つけたので、１時間ほど前から投入しています。どうなっているでしょうか・・・おっと！？取手だけ取れました！笑そして同時に鍋の中にカチャン！という金属音が。汗おえー！あったわー！笑鶏ガラのコラーゲンでツヤッツヤです。笑というかボルトの頭がツルツルなのでこれじゃ普通のドライバーが使えませんね。というわけで工具箱にあった同じ径のボルトで代用。クランクキャップは外れなかったのに、鍋のフタのネジは自然と外れましたよ。汗鶏ガラの脂はラスペネ以上の浸透力なんでしょうね。笑次男くんがゲームをしている間、ベランダでプラサフを噴いて、一連のサビ対策はこれでひと段落。これであとはゴールデンウィーク後でも大丈夫。ベランダを片付けたら、次は長男が帰って来る前に急いで水炊きを仕上げます！この鶏団子、美味しそうでしょ！ちなみに、さっきまでこの左手はグレーのプラサフだらけ。汗もちろん隅々まで洗っていますが、まさに知らぬが仏です。笑でも本当にいい香りです！これがいいスープになるんですよ。火を通しすぎずにふわふわの出来立てを食べさせたい！団子が出来たところで鶏肉、豆腐、油揚げに白菜とネギを投入。というところでジャスト長男とママが部活から帰宅。長男はまたすぐに出かけるのですぐに盛り付けました。うわー！美味しそうだなー！晩ごはんをつくって長男に食べさせた後、次男くんとマリカーをやって無事に今日予定していたタスクは全て終了。特に今日は気になっていた自転車のサビ取りと下地まで出来たのは精神安定的に大きかったです。あとは暗くなるまで次男くんと家の前の道路で遊んだり、ベランダで夕陽を見ながらカフェタイムをしてのんびり過ごしました。今日は中盤までかなりの過密スケジュールでしたけど、やり切った感で満たされた一日になりました。暗くなったので、次男くんをシャワーに入れて、足の湿布薬と包帯をやり直しました。もう大丈夫そうなんですけど、病院の話ではあと一週間様子を診るそうです。不便ですねー。さて！待ちに待った次男くんの肉味噌の登場です！ああー！美味しいー！！よくあるお土産屋さんの濃い味付けじゃなくって、味噌の優しさ、大豆の香り、味噌と肉のいい香りがする肉味噌です。これは美味しい！食べるのがもったいない！続いてパパの水炊き！流儀通り、スープに塩をひとつまみ。つい「ああー！」って声が出る間違いない美味しさです。しかも今回は鶏ガラで滋味倍増。最初にもっと時間かければトロっとしたでしょう。肉団子も野菜もうどんも味が染みててこれまた最高でした。卵黄だけでしたけどそのまま全卵で作ってもふわっと美味しそうな気もしますね。食べ終わるのがもったいない！

  2022.05.03

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  朝からケーキ！在宅勤務でお赤飯！ドタバタママのバースデー！

  ママ、お誕生日おめでとー！！今日の朝ごはんはバースデーケーキで子どもたちもとても嬉しそうです。「ママ大好き」のメッセージは次男くんに書いてもらいました。本当はフルーツロールケーキを探していたですが、昨日まで仕事でドタバタ余裕がなかったので、今日はお友だちからいただいたバースデーケーキがあって助かりました。とても濃厚で、むしろパパ好みでした！笑美味しいねー！子どもたちは学校に送り出し、雨だったのでママを職場に送り届けて、在宅勤務なのでリモート会議開始までの時間にサプライズで赤飯を仕込みます。あずきを炊いて、もち米を洗って水に漬けておきます。あずきは20分ほどで炊けたので、今度は煮汁を冷まします。もち米は30分水に漬けておきます。待っている間にリモート会議の準備もしておきます。もち米を一度ザルにあげて炊飯器に入れ、冷ましたあずきの煮汁を先に注いでから水の量をセット。で、最後にあずき本体を投入。で、会議２分前なので「会議に参加する」ボタンを押下。カメラとマイクはオフにしておきます。笑で、会議が始まりましたが、冒頭のあいさつの時間に、こっそりと炊飯器の「おこわ」を選んでスイッチオン！リモート会議の昼休憩、キッチンがいい香りです！炊飯器を開けてみると赤飯はふっくら炊けてました！さっそく味見したいけど、ママがふたを開けた時の「うぁー！」がサプライズの醍醐味なので我慢、我慢。お昼は白ご飯が無いのでフルグラでしのいでおきました。汗耐え忍ぶ愛だわー！18時、時間通りにリモート会議は終わって、さっそくバースデーディナーに取り掛かります。ステーキオッケー！赤飯オッケー！赤飯には、今朝ケーキに使った次男くんの素敵なメッセージも添えておきました。今日は学校に仕事にみんな忙しかったけど、子どもたちも手伝ったし、主役のママも仕事から帰ってきてパスタやスープを頑張ったので、すごく立派なディナーが出来ました。リモート会議中に仕込んだ赤飯はふっくらもちもち、ママに大好評でした。あー！飲みたい！飲みたいけど、まだ仕事がギリギリなので我慢しとこうかな！笑ディナーの後は、次男くんが用意したママへのお手紙と、お小遣いで買ってきたユニコーンのバルーン！次男くんいわく枕元に置いたらよく眠れるらしいですよ！よかったねママ！

  2022.04.21

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  カルボナーラと春菊の餃子炒め

  カルボナーラはいつも上手くできないのですが、今日はねっとり美味しくできました！これまで20数年ほど、「茹でたての麺を卵ソースに絡める」というレシピ通りにやってきましたが、だいたいきれいな半熟にならずに緩く、しかもぬるくなってしまっていました。今回は独自に考案して、「ベーコンと麺を軽く炒めて、　火を止めたフライパンに卵ソースを入れる」で、やってみると１２０点のお店の味になりました。今日から自信をもって作れます。みんなー！こっちだぞー！笑午後は、次男くんの習い事の送り迎え。新規導入したミラーが最高に安心です。無駄遣いじゃなかったとしきりに自分に言い聞かせ中。笑珍しくゲームセンターに連れてってみました。ポケモンとメダルゲーム、1000円くらいしか使いませんでしたけど、次男くんはとても楽しそうでした。単にゲームをするだけじゃなく、お金を使う行為自体もまた気持ち良いですからね。並んだり譲ったりのマナーも学べますし。さて、消毒、消毒。晩ごはんはみんな大好きな餃子。ちょうどポン酢が切れてしまったので、パパだけ春菊の餃子炒めにしてみました。ごま油がいい香りでこれまた最高に美味しかったです！！今日は料理がうまくいって気分がいいです。よーし！パパもゲームとかやってみよっかな！

  2022.03.13

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  コストコのカルビーグルメポテトよかった！

  勢いで買ったホットサンド用の挟むフライパン。前回は丸コゲになったので、今日は慎重に様子を見ながら弱火で焼いてみます。上手に焼けましたー！パンはサクっと、ハムチーズがトロっと想像通りに美味しい！けど、10枚切りでも端は開いたままの仕様。う～ん・・・これじゃないんだよね～。汗さて、今日は朝活で自転車じゃなくってお惣菜をひとつ。コストコでジャケ買いしたカルビーの「グルメポテト」。袋の中のジャガイモは、「キタムラサキ」「アンデスレッド」「トヨシロ」の３種が混じったバラエティセットです。とりあえず人数分洗ってラップをしてレンジでチン。し過ぎると硬くなってしまうので３分を３回くらいしたのかな？大事なところなのに覚えてません。笑晩ごはんには、そのままバターを乗せて食べさせようと思いましたが、思いついたのでタラコを買ってきて、バタータラコジャガイモにしてみました。少しだけ、つなぎ的に牛乳を入れているので白っぽくなりました。でも死ぬほどいい香りです！帰ってから温め直していただきましたが、これまたホクホク絶品！ジャガイモの香り、食感、甘さ！素材そのものが超絶美味しいです！！糖質に脂質に塩分に魚卵。健康診断前だというのに罪作りな美味さです。汗

  2022.02.21

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  こんな時は「やせうま」に限る！

  リサイクルをまとめて次男くんとお出かけ。次男くんは久しぶりに友だちと遊ぶ約束をしているようなので、待ち合わせ場所まで一緒に行きました。まだ来ていないねー。もうちょっと待っていようか。雨が降ってるから来ないのかもねー。。。というわけで神社も公園も学校も空振りだったので、午後はおやつタイム。年末の別府旅行で買って来た「やせうま」を食べてみます。きしめんのような平たい太麺にきなこと黒蜜をかけていただきます。父が大分出身でだんご汁をよく食べたので見慣れた麺です。やせうまは小さい頃に父が買って来て食べたことがある、くらいで約40年ぶり。結構なボリュームだけど甘いものは別腹ですね！笑ブルルルルっとあっという間にみんな完食。子どもたちがゲームをしてる間に昼寝をして、晩ごはんはみんな大好きとんかつ！今日は食べることくらいしか楽しいことがなかったね。

  2022.02.19

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  野菜でつながる多様性の輪。キャベツの帆を張れ！大根の船！

  パパー！見て見てー！何をつくったのかな？おお！ＶＲ！描いた絵がぐるぐる回って面白い！飛行機の中で敵に遭遇して見事にやっつけるというダイハードみたいなアクション漫画でした。ドガガガー！バキューーーン！！次男くんのアテレコが最高でした。笑さて、目が覚めたので朝ごはん。メガドンキで買ってみたホットサンドメーカーを使ってみます。普通の食パンじゃないのでちょっとイメージが違いますが、ソーセージとチーズをはさんでみます。これをガス台にかける。裏返しやすいのでムニエルとか他の料理にも使えそうです。ごめん！焦げた！笑見ながら焼いた方がいいですね。汗どうにか２つ目は普通に完成。子ども達がパンを食べてしまったので、パパママには回ってきませんでした。続いて、大根料理にチャレンジ。というのも、毎年ボランティア活動で伺っている社会福祉法人の方々から自家栽培の大根とキャベツをいただいたので、みんなで美味しく食べた写真を送り返してあげようということにしました。言い出しっぺなので、少々プレッシャーもあり、どんな料理にしようか悩みます。オーガニック認証を受けた安心で立派な大根。見るからに美味しそうです。大根の皮をむいてみてイメージが湧きました。この大根を船にしてみます。あばれる君と同じ発想です。笑一番直径の大きな鍋に、ギリギリ入るサイズに大根をカット。先端の部分は船の舳先（へさき）として残しました。お皿の上で安定するように、船の底を水平にカット。果物ナイフで船の中をくりぬきます。厚みは１ｃｍくらいあれば煮込んでも崩れないかな。掘り過ぎると割れたり折れたりしそうなのでこれで船体の成形は終了にします。おおー！浮いた！あのままお刺身を並べても圧巻でしょうけど、きちんと食べたいので煮物にします。味付けはシンプルに麺つゆだけ。なんとか自分の料理の目途がついたので、次男くんも創作料理に参戦。うまいじゃん！自分でここまで上手にできました。小さい分、パパのより難しかったはずです。こうやって刃物の使い方が上手くなって、良い経験になったと思います。ぼくのも浮いたよー！切った残りの大根も投入して煮込みます。あ、鶏肉忘れてた。笑次男くんが大根おろしをつくってくれました。先ほどの船の上に乗せるんだそうです。残った大根葉も捨てずに、定番通りに、ごま油とジャコと醤油で炒めておきました。大根料理の勢いでお昼ごはんの餃子も焼いておきます。好きだからいいんですが、朝からずーっとキッチンにいます。雨があがったようなので、腹ごなしに家の周りで次男くんの遊び相手。オリンピックのスノボーに触発されてお兄ちゃんのスケボーを借りてきました。初めてにしては上手いな！パパは骨折するからやめとくよ！笑わお！すごいね！そっか、明日はバレンタインでしたね。何年かぶりにティラミスなんて食べました。ワインが飲みたくなる美味しさでした。ありがとう！甘いものを食べた分、運動しないとね。笑施設からいただいた立派なキャベツ。大根の船にロールキャベツとか載せると最高でしょうけど、もうすぐ晩ごはんで時間は無いし、今から頑張るガッツはもうありません。汗千切りっていうと芸が無いし、添えるメインも無いし・・・これでよし！船の帆にすることにしました。もはや料理じゃありません。笑では晩ごはんなので、次男くんの船を引き上げます。いい色になってますねー！煮込み時間は、遊びながらなので適当ですが、１度目は沸いて止めて、２度目は30分くらい弱火で煮込んで、今、食べる前にもう一度沸かせただけです。冷めた時に味が染みてるんでしょうね。次男くんの船に鶏肉をトッピング。船首には大根おろしを載せるスペースを確保。お皿は大海原をイメージして青い皿にしてみました。次男くんのもう一隻のモーターボートも完成です。ここからは見えませんが、船底にはプロペラ部分も造作してあります。いざ！メインの大根フェリーをサルベージ！船の中につゆが入っていると重さで折れそうなので転覆させて引き上げます。大きな青い皿に無事に引き上げ完了。鶏を乗せて料理としてはこれで完成です。続いて頂いたキャベツの帆を刺して海となるつゆを注いで飾りつけ。最後は、施設の方々が喜ばれるように、舳先に旗を立てて飾りつけは完了です！おー－い！！特製鶏大根できたぞー！パパすごー－－！！料理というより帆船模型。笑これでレポート用の映える写真が撮れました。よし！食べよう！次男くんのも上手に出来てるよ！​みんなも遊びに行ったカブトムシ相撲の方たち​がつくった野菜だぞ！大根も鶏も、ほろほろしっかり味が染みて、鶏の味がつゆに移って想像以上に美味しかったです！さすがミツカン追いがつおつゆ！！笑大根葉も予想通りにご飯がススむ美味しさ。でも、こうやってコロナで会えなくても笑顔にさせてもらえたのでありがたいことです。しっかりとみんなでレポートして笑顔のお返しをしないとですね。ごちそうさまでした！！

  2022.02.13

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  ぼくにも出来た！感動レベルの簡単バナナケーキ！

  おおー！すごいねー！クワッドリラ、久しぶりですけどやっぱり楽しいですね。カプラ同様に、パパでもいつかひとりで存分に遊んでみたいと思えるおもちゃです。さて、次男くんは今日は何がしたいかな？「バナナケーキ！」よし！じゃあ早速つくろうか！バナナを買いに行こう！ママにバナナケーキをつくってあげることになっているようなので、上手に出来るようにサポートしようと思います。ずっとバナナパンケーキだと思ってクックパッドでレシピを調べたのですが、よく聞けばバナナケーキでした。汗奇跡的にベーキングパウダーもあったので買い足さなくてもいけそうです。バナナを２本、砂糖70ｇ、バター60ｇ、卵２個、小麦粉150ｇ、ベーキングパウダー5ｇ。バターをレンジで柔らかくして、材料を混ぜて潰したバナナを生地の出来上がり。生地をつくっている間にオーブンを180度で予熱にしておきます。すごく簡単でものすごく美味しかったので、​クックパッドのレシピ​をそのまま記載しています。笑180度に予熱したオーブンで40分焼くのですが、途中、12分後くらいに生地の上にナイフで切れ目を入れるようです。次男くんが切れ目を入れてみても、まだ柔らかい表面にほとんど感触無くナイフを通しているだけなのでやらなくても良い、おまじないレベルの作業かなとも思ったのですが、この切れ目が大活躍！後半は切れ目からみるみる膨らんできました！おおー！プロみたい！お店のクオリティですよ！！すごく美味しそうな焼き色！いい香り！じゃさっそくお味見ということで焼き立てを頂きましたが、外はガリっと香ばしくて、中はしっっっとり！！かなり砂糖が入っているんですが、甘さは自然な感じでした。リクエストしたママもかなりの高レベルにびっくり喜んでましたよ！よかったね！次男くん！これは簡単なのでいつでもつくれますね。という感じで午前中を過ごして、午後はダンボールと古紙のリサイクルを出してから、次男くんのスイミングへ。次男くんがスイミングでがんばってる間に、乾電池の処分をしようと調べて区役所へ。日曜はお休みだけどなーと思いながら敷地に入ってみると、駐車場の一角にリサイクル回収コーナーがありました。リサイクル回収コーナーのところには日曜日なのにスタッフの方がいて、乾電池の回収について丁寧に教えてくださいました。何度か電気屋さんに出したことありますが、なかなか電気屋さんなんて寄らないので、区役所に出せることをもっと早く気づけばよかったです！ですが、ボタン電池は区役所でもダメなようで、結局は回収している電気屋さんを調べてお願いしてきました。でもこれでひとつスッキリしました！電池を処分して、次の出張用に本を買って次男くんと合流。今日は何も予定が無かったら、西鉄がやっている「サイクルトレイン」のトライアルに参加してみたいなと思っていましたが、パパも疲れてたし、スイミングもあったし、おかげで感動のバナナパンケーキも出来たし、長年のモヤモヤだった乾電池の処分も出来たし、そうそう、先日の無観客のピアノの発表会の動画も見れたし、次男くんと濃密に過ごせてすごく良かったなと思います。出張続きでパパ不足でしょうからね。でも、サイクルトレイン来週で終わりなんだよねー！笑

  2021.12.05

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  水炊きはじめました

  朝ごはんは週末なのでゆっくり、珍しくパンです。コストコのコーンのパン。クリームチーズやチキンも美味しかったのですが、「よつ葉バター」がすごく美味しかったです。お土産のお好み焼きせんべえもみんなで食べました。ソースと紅ショウガの効いたえびせんって感じで美味しかったです。そういえば昔、マヨネーズと青のり付きの駄菓子もありましたね。ごろんとしていたらもうお昼。お好み焼き食べたいね！ということになり、お昼ごはんはお好み焼き。大阪で食べなかったのでちょうど食べたかったところです。次男くんが焼いたお好み焼き！ネギが効いててとっても美味しかったです！次男くんは友人宅へ遊びに行き、長男は今週も部活で試合。そしてパパは出張疲れを大々的にアピールして午後も昼寝三昧。朝から食っちゃ寝で幸せですが、最近また太ってきました。汗夕方になりましたので、そろそろ夕飯の支度の時間です。今日は水炊きというお達しでしたので、ママにレシピを教わってから作ります。今回は鶏ガラを使わず、骨なしのもも肉で簡単調理。水炊きの白い鶏の出汁になるのか半信半疑ですが、ママのお気に入り先生のレシピなので美味しいはずです。団子オッケー！野菜オッケー！ですが、レシピの倍でつくっているので鍋に入り切りません！笑４人前なのにおかしいな。汗一番大きな鍋にしてみましたが、この山盛り。笑日記を書いていて、今ごろ鍋を２つにすればよかったと気づきました。アルミホイルでフタをして野菜を蒸し煮。うわー！いい香り！食べる前から美味しいです。まずは、水炊きのしきたり、スープから！ああー・・・しみるわー！鶏ガラを使っていないのでそこまでスープに期待していませんでしたが、濃厚ではないものの、かなり美味しかったです。やっぱり白菜が鶏の旨味を増幅させるんですかね。これは具材も美味しいはず。レシピを記録していないので、あとでまたママに教えてもらっておこうと思います。スープがしっかり効いて、柚子胡椒にも負けない旨味。かしわはぷりぷり！団子はふわふわ！水炊き屋さんのようにスープも頂いて、最後は雑炊で〆。あー！美味しかった！もう冬ですねー！

  2021.12.04

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  じいじのサツマイモでびっくりアニマルパン！サツマイモ三昧の前祝

  今月に入って新しい仕事が増えてきて段々と忙しくなってきましたが、やっと予定のない休日です。ですが、のんびりはさせてもらえないようです。汗次男くんは、今日に向けてサツマイモ料理計画を練っていたようです。笑昨日までにママと打ち合わせをして、うちにあるストックを確認して、足りない材料を買いにきました。さて、どんなのが出来るんでしょうか。実家からもらってきたサツマイモを使って、パンと焼き芋と芋おこわを作りたいと言っているので、とりあえず時間がかかりそうなパンから取り掛かります。午前中にパン、おやつに焼き芋、そして晩ごはんは芋おこわ。こりゃあ一日中クッキングだな。笑とはいってもほとんど次男くんが出来るので見てるだけです。ということは、一日中見てるだけかも。汗だいぶいい感じに生地になってきました。あとは40度くらいで寝かせるのにどこか良いところは・・・おおー！！いいところ発見！！さっき終わったばかりの食洗器。乾燥の余熱でちょうどよく暖かいです。うちはまだ暖房を使っていないので助かりました。早く灯油を買わないとですね。笑生地を寝かせている間に具を準備します。あまり完成後の全体像が描けていないのですが、次男くんの料理本の通りに進めていきます。総菜パンなのかな？ミンチ、人参、玉ねぎ、卵。で、しいたけに春雨。肉まんっぽい感じですかね？完成のページはまだ見ちゃダメだそうです。笑それにしても量が多くないですか？さて、おじいちゃんにもらった大きなサツマイモ。庭で泥をよく洗ってきました。虫喰いが無くてひと安心。さて、そろそろ生地はふくらんだかなー？パパー！見てー！！↑これが、　こう↓ふくらんでるねー！！笑何倍？10倍くらい？ラップしてなかったら溢れてるレベルの膨張です。すごすぎて笑が止まりません。何年かホームベーカリー生活をしましたけど、こんなにうまくいった生地づくりは初めてです。もう父を超えたってことですね。笑生地を二つに切り分けて、土台となる生地を伸ばします。そこに具材を全て盛ります。これ全部乗せるってほんと？笑このパンって１個なの？続いてゆで玉子。想像を絶するボリューム感。笑もはや王蟲！笑やっとレシピの先を読ませてもらいましたが、これで分量通りです。１個のパンでした。レシピを読んでも「芋パン」に全く結びつきません。笑残りの生地を広く伸ばしてかぶせます。端はフォークで抑えて、切れ目を入れます。なんかトムとジェリーに出て来る豪華な料理って感じ。笑ここでサツマイモ登場！！サツマイモの小間切れを全体に刺して卵黄を塗って準備完了です。レーズンの顔がかわいい！あとはオーブンで焼くだけ！！この謎の巨大パンの正体はこれ、「アニマルパン」というパーティー向けのパン。これだけでもすごいパンなのに、サツマイモでアレンジを加えようと思うのが次男くんのすごさです。さて、焼き上がりが楽しみです。おーーーい！！アニマルパン焼けたぞーーー！！おおおおおーーー！！！長男もママもツチノコを発見したかのような驚きです。いい色に焼けて次男くんは大満足。すごい！本当にこれが出来るなんてパパも驚きです。道具を準備したり片付けたりしただけなので、正真正銘「次男くんが一人で作った」と言い切れますね。これはすごい！気になる断面はこんな感じ。ミートオムレツというか、ジャンボ餃子というかとにかくフォークが要りそうですね。あー！食べるのがもったいない！まずパンが衝撃の美味しさ！やっぱり寝かせて膨らませることが大事なんですね。そして実家のサツマイモはきちんと火が通っていて甘すぎず優しい味。美味しく頂けてひと安心。そして迫力のアニマルミートは、ミートオムレツのようなボリューム。茹で玉子がなかなか効いていてリッチな味わいでした。しいてあげれば、レシピよりもうちょっと塩気かケチャップがほしかったかな。なんと言っても、パリ・ふわ・モチっと、パンが一番美味しい！今までで一番美味しく出来ましたよ。ちなみに手で食べると、具に顔を突っ込んで顔全体で食べる感じ。笑さて、お腹いっぱいで眠たいのはやまやまですが、続いて焼き芋をつくります。レンジの「焼き芋」機能を使ってきれいに出来ましたが、みなさん満腹のようで。続いて、芋おこわは一任されましたので、炊いている間に、手羽先を甘辛くつくっておきました。この色味、この香り、でも、まったくお腹がすきません。笑おこわもいい感じに炊けました。部屋中がいい香りです。これでサツマイモ三昧は全て完成です。都度都度の片付けが大変でした。晩ごはんと同時に、次男くんが工作でつくった花束や首飾りが登場！なんとお兄ちゃんのお誕生日の前祝だそうです！！お兄ちゃんへの想い、今日にかける君の努力、お兄ちゃんにはしっかり届いたと思いますよ。これはもう愛ですね。

  2021.11.21

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  卵と魚肉ソーセージの可能性

  食べ盛りの長男には、いつも朝ごはんが目玉焼きになりがちなので悩みます。今日はちょっと変化球で魚肉ソーセージとレタスのチャーハン。これがすこぶる好評でした。味付けは中華スープの素だけです。今日は終日リモート会議の予定だったので、今日まで念のため体調管理のために在宅勤務とさせてもらいました。咳は出なくなりましたが、少しダルいというかボーっとします。で、長男も月末の修学旅行までコロナ予防で一週間リモート授業となったので臨時給食当番。魚肉ソーセージと玉ねぎとコンソメでケチャップライス。その上にオムレツをオン。レタスを添えて。これって、今朝のチャーハンと同じ材料じゃないか！とはバレませんでした。笑美味しそうだけど、パパは納豆ご飯にしとくよ。ちなみに翌日、長男のお昼ごはん用に作っておいたのはソース焼きそば。もちろん具材は魚肉ソーセージ。写っていませんけど目玉焼きを添えて。

  2021.11.17

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  レッツ！チンジャオ！スイッチオン！

  今日は晩ごはん当番でもあるので、リクエスト通り青椒肉絲。自分のリクエストです。笑肉に対してピーマンが少ない感じがしたので茄子と玉ねぎも投入。今回は、簡単ズボラというレシピを選んでみました。火を通す前にフライパンの中でほぐした肉に下味と小麦粉をまぶしていきます。火をつけていないのでなんか不思議な感覚です。全てが混ざったら火をつけて、肉に火が通ったら野菜を投入。そろそろ味付けのですが、オイスターソースがありません。いつも無いなーと思いながら買わないのは、買うと数年余るからです。さすがネット社会「オイスターソース代用」で調べると色々ありました。中でも「醤油・はちみつ・中華スープの素」にしてみました。料理にはちみつ入れるなんて悪いことをしているようで面白いです。おー！つやが出た！香りもいいし、美味しそう！次男くんがお風呂あがりに学校で完成した工作を見せてくれました。先日、夢中になってつくっていた豆電球の工作です。今回は「どこかの２箇所を押すと豆電球が点くよ」という仕掛けつき。ここと・・・ここか！点いたーーー！！何度も正解の場所を変更できるようになっていて、なかなか高度に理解しているようです。すごいすごい！普通の漢字の書き取りとかは全くペンが進みませんが、スイッチが入るとすごい集中力だなと感心します。パパはスイッチが入ってもなかなか一発ではウマくいきませんよ。笑さてさて、もうすぐ９歳になりますね。コロナも落ち着いてきたし、もっと色々と経験させてたくさん吸収させてあげたいですね。おーい！そろそろごはんの時間にするぞー！

  2021.10.13

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  これが噂のケンタッキー炊き込みご飯！噂通りに激ウマでした！

  今日の晩ごはん用にサイクリングの帰りがけに、スーパーでザーサイとケンタッキーを買って帰りました。テレビでケンタッキーフライドチキンのアレンジレシピが美味しそうだったので、やってみようと思います。それにしてもザーサイとケンタッキーとは想像できません。ネットで見たレシピでは米２合に対してザーサイを１瓶とのことでしたが、６合炊こうと思うので３瓶・・・だと失敗が怖いので２瓶で。汗で、ケンタッキーはオリジナルチキンを２合で２ピースだというのでここはレシピ通りに６本。部屋中がケンタッキーの香りに包まれます。ああああー！！もったいねーーー！！！いつもは、この「やっちまった」悦びにシビれるんですが、今回ばかりは１本くらいそのまま食べたかった後悔が押し寄せてきます。あー、ビール飲みたい。ザーサイを入れて、塩をひとつまみ、水はお米を炊く通り。あとはケンタッキーをドボン、スイッチオン、これだけです。失敗回避のために白ごはんを先に炊いておけばよかったかな。。。次男くんが帰ってきました。う・・・いい香りなんですが、なんかドロドロになって怖い感じです。汗アツアツアツアツ！！ママは面白がって写真撮ったりしていましたが、やけどしそうなほど熱く、めちゃめちゃ面倒くさかったです。自分だけだったら骨ごと食べるでしょう。愛ですよ。笑うわー！いい香り！香りはスパイシー中華ちまき、という感じかな。ザ・ケンタッキーという香りとも違います。次男くんは、今月から習い事も地域の行事も再開したので一気に忙しくなりました。コロナで色々出来なかった分、しっかり楽しんでほしいなと思います。挨拶もしっかり出来てたし、片付けも率先して偉い！もう18時を過ぎると暗くなるようになったので、送り迎えも忙しくなりました。愛ですよ。出来ることは全部してあげようと思います。お金はないけど。笑で、件のケンタッキー炊き込みご飯。子どもたちにもママにも大絶賛！！次男くんは３杯もおかわりしていました。６合も炊いたのに結局、明日のお弁当に足りるかどうか。汗チキンはほろほろジューシーでスパイシーさもちょうど良く、このザーサイが本当に合う！３瓶でよかったです。いやー！美味い！また作りたい！普通にチキンも食べたいけど！笑

  2021.10.11

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  習い事とサバの磯部揚げ

  はい！タマゴサンド！昨日、テレビでタマゴサンドランキングを見たばかりなので次男くんは喜んでいました。お兄ちゃんはタコライス風朝ごはん。魚肉ソーセージをカレー調味料で炒めただけです。笑食べ盛りなのでメニューに苦しみます。汗さて、今日はせっかくの晴れた日曜日ですが、次男くんのリクエストに負けてポケモンカード。遊び相手もなかなか見つかりませんからかわいそうです。コロナもだいぶ減ってきたので、そろそろお友だちの家とか遊びに行かせてもいいでしょう。お昼ごはんはママが親子丼をつくってくれました。今日、卵ばっかりだな！笑午後は習い事がダブルヘッダーで忙しいです。まずは来週の発表会のリハーサルへ。あ！大きなボラだ！老成魚はトドっていうんだよ！次男くんは図鑑が大好きなのでたくさん知っています。ひとつめの習い事が終わってお茶休憩。忙しいねー！笑昔住んでいた鳥飼の樋井川沿いの遊歩道。いつも花が咲いていてとっても素敵ですが、遊歩道自体が短いのが残念です。今日は、２つの習い事の行き帰りに付き合っただけでしたが、次男くん的には「今日楽しかったねー！パパ！」という感想を言っていました。正直、習い事の間は外で待ってただけですけど、習い事が再開できたことが嬉しかったんでしょうね。それか、よほどポケモンカードが良かったのか。笑２つの習い事が終わったら、ゲームをしたいと言うので帰宅。じゃあパパは久しぶりに時間があるのでサバを天ぷらにしようと思います。「サバ　天ぷら」でレシピを検索すると出てきたのが磯部揚げ。塩をふって酒に10分漬けて、水分を拭きとって小麦粉をまぶします。子ども用に小骨を抜いてあげました。青のりをまぜたてんぷら粉で170度で揚げます。肝心の揚げ時間は記載がなかったので、音と泡が小さくなる頃まで揚げました。普段うちではあまりしませんけど、磯部揚げって香りも見た目もいいですね。食べる前から美味しそうです。おーい！ごはんだぞー！ママがつくってくれた野菜天ぷらと煮物も添えて、今日は純和風献立となりました。サバの磯部揚げは、サバ臭さもなく外はサックリ、パサパサにならず美味しくできました。いっぱい食べてお兄ちゃんみたいに大きくなれよー！

  2021.10.10

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  990ヘクトパスカルのチャンスーよりも猛烈な2000グラムのアタマ

  今日は台風14号「チャンスー」が福岡を直撃という予報でしたが、朝は晴れていて、昼間もほとんど雨も降らず、夕方になってやっと天気が悪くなってきた、と思ったら、帰る間際になっていきなり西鉄電車が運転見合わせになったりして、職場が慌ただしくなって少し残業になりました。私は地下鉄なので遅れはありませんでしたが、19時頃、天神地区は小雨、ほとんど風も無し。台風はどこに行ったんだという不思議な感じ。気合入れて長靴を用意してきたのが恥ずかしいくらいでした。笑地下鉄に乗ってからスマホで気象庁の画像を見てみると、ちょうど今、台風の目にあたる部分のようで、これから21時くらいに吹き返しがあるようです。まあでも今回は大したことないでしょう。うちに帰ると我が家も無事。特に庭も荒れた感じはありませんでした。では、やりますか！明日の親戚の集まりに牛丼を10人前作って持って行きます！牛肉はストックのコストコ牛に加えて、帰りにスーパーで買い足して合計２ｋｇ！観測史上最高の重量です！笑レシピはいつもの「完コピレシピ」を参考に、牛肉は１枚ずつはがしながら投入し、ワインは日本酒で代用、昆布は顆粒で対応、砂糖は２/３くらいに減らしておきました。そして肝心の牛ダシダーは８ｇの顆粒スティックを10本！玉ねぎは美味しいので多めに10個。これでも親戚を賄いきれるか心配になったので、ゆで玉子を10個入れて煮卵入りにしました。去年、実家からもらってきた寸胴。その時は「こんなの要らんだろう」と笑っていましたが、なるほど、親戚の集まりとなるとこのくらい要ります。夜は基本的に糖質オフなのですが、部屋中の吉野家のにおいにもう我慢ができそうにありません。急に明日が楽しみになってきました！

  2021.09.17

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  クッキーならぼくに任せて！パパは寝てて大丈夫！

  ギックリ腰まではなさそうですが、ネットで見つけたストレッチをやってみます。これが吉と出るかはわかりませんが、とにかく一挙手一投足が不自由なので何かにすがりたい一心です。お味噌の後ろ側に強力粉っていうのがあるから！そう！カメリア！あとバターと卵１つ出しておいて！お砂糖は場所分かるよね？40ｇ測っといて！出来るかなー！？パパ！オッケー！全部あったよー！！腰痛ストレッチをしながらベッドの上からキッチンの次男くんに指示を飛ばします。午後はクッキーをつくる約束をしていました。バターとバニラエッセンスのいい香り！腰痛ストレッチのおかげなのか、少し動けそうだったので様子を見に来ました。そろりそろり、動くのは水平に、振り返るのも身体ごと。キッチンは中腰になることが多い危険地帯です。しゃがむ時はひざだけを曲げて、ロボットのように動きます。手伝ってあげられません。あー！不便！笑パパがパンづくりをしなくなって強力粉が余っているので、今日のクッキーづくりは強力粉のレシピでやっています。片栗粉が少し入ります。材料の準備と計測は次男くんひとりでちゃんと出来ていて感心です。もう３年生ですからね。ちょっとバターが足りなさそうなので牛乳を足しましょうか。次は「めんぼう」で生地を伸ばすよって伝えると、次男くんは「へー！めんぼう使うの？」と言いながら洗面所に歩いていきました。待って待って！その「綿棒」じゃないから！！笑無事に「麺棒」で薄く伸ばした生地を冷蔵庫で１時間寝かせました。その間に昼寝をしたら余計に腰が固まった気がします。汗型抜きで色んな形をつくり、冷蔵庫から見つけたカラーの飾りチョコでデコレーション。こんな材料、よく見つけましたねー。余った生地はチョコチップクッキーに。溶けてしまいそうな気もしますけど、美味しそうです！オーブンで焼いている間、今日はお義母さんのお誕生日なのでみんなでケーキをいただきました。こんなに美味しいのが頂けるのも、おかげさまをもちまして、ですね。そしてこんなかわいいクッキーも出来ました。あー！いい香り！次男くんがつくったクッキーはカリっとサクサク香ばしくて美味しかったです。パパが余り生地でつくった分厚いのは中が焼けていませんでした。ガーン。次男くんはお義母さんの分もちゃんとお皿に取り分けていました。パパはそろりそろりとしか動けないので外で遊んであげられず寝込んでいると、転んで地面についた手が痛いと次男くんが泣きながら家に入ってきました。触った感じ、骨は折れていなさそうですが、普段よりかなり痛がっています。かわいそうに。パパと次男くんは、着替えたり、ご飯を食べたり、何をするにも揃って「あいたたたた」と大変でした。笑明日には治っているといいんですが、あんまり急ぎなさんなってことですね。クッキーづくりで残った卵白は捨てずにちゃんと美味しくいただきました。

  2021.09.11

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  コロナと大雨！ダブル特別警報のお盆休み（４日目）　ファミコンミニとタコライス

  ついに福岡も1000人を超える日がやってきましたね。汗つい先月まで200人でも多いと恐れていたのにどこまでいくんでしょうか。ワクチン接種の抑制効果が出る前に人類はコロナに負けてしまうんじゃないかと大袈裟ですけど見えない恐ろしさにじわじわ囲まれてる気分です。午後から豪雨の予報なので、雨の合間にタープを拭いて少しでも干してから今日のうちに畳んでしまいます。雨だし、明日と明後日はお墓参りも行くので、昨日忘れていたクランクとカゴのサビ落としもやっつけておきます。ロゴが消えてしまったディレイラーのシールをドライヤーで糊を温めながらはがしました。ここは何かステッカーを用意するか塗ってしまいましょうかね。よーし！雨が降ってくる前にタープを畳むぞー！！じゃじゃーん！！ファミコンミニ！！コロナ自粛で夏休みなのにどこにも連れていけないので、パパが注文しておきました。30本もソフトが入っていて、何から遊ぶか迷います。いや、子どもたちにはどれも初めてなので迷うというより、スーパーマリオ以外、どんなゲームなのか分かりませんよね。笑じゃあ、とにかく今日の分の宿題終わらせておいで！次男くんのご注文は、チキン炒飯。コストコのロティサリーチキンの骨のまわりのコマ切れを使いました。長男くんの注文は、焼きそば定食。昨晩ママがサムギョプサルの油で炒めてつくった塩焼きそばを温め直すついでにソース味にリメイク。これにカレーの残りのカレー丼を添えて中学生もガッツリ満足でしょう。パパはいつの残りか判別不能のスパゲティの茹で麺をナポリタンとして再生。見た感じは大丈夫そうです。笑おーい！！宿題終わったらお昼ご飯だぞー！！全て余り物リメイクの炭水化物オンリー。笑でもこういうのが一番うまいですよね、お昼って。逆エビ固め！プロレスごっこじゃなくて浮き輪を畳んでいます。３人がかりでかなり大変でした。このまま雨でお盆を迎えたので、もう海で泳ぐことはないでしょう。ありがとうシャチさん！また来夏！じゃあ今日のやることは全部終わったので、いよいよ出しますか！ファミコンミニ！箱を開けるのも接続も子どもたちがやりたいでしょうから任せていましたが、なかなか電源が入らない様子。ＨＤＭＬコードの差し込みが甘いのか、テレビの入力設定が違ったのか、充電器のＵＳＢの規格が合わないのか、なかなか映らないと悪戦苦闘しています。パパは説明書を読んではいませんが、こういうときはとりあえずここですよ。ポチっとな！ついた！困ったらとりあえずリセットボタン押しとけっていうのは80年代の常識ですよ。フハハハハ！コントローラー、ちっさ！！笑パパはとりあえず最初なのでマリオブラザーズにドンキーコングにグラディウス。子どもたちが一番ハマったのはなんと「忍者龍剣伝」。よりによって聞いたこともないマイナーゲーム。笑よくある横スクロールのアクションゲームでジャンプの操作がかなりシビアだったり、攻撃の当たり判定が厳しい厳しい。笑それが悔しくてハマったようです。これが昭和クオリティですよ！笑あらららら、これは災害級の豪雨になりそうです。毎年毎年、どうしてこうも降りまくるんでしょうか。ちょっと時期もおかしいし、気温と天候のバランスが変わってきてるんでしょうね。その大部分が人間のせいですね。汗少し雨が落ち着いたのでお買い物に出ましたが、いつもは２センチほどの水位の水路がすごい量に。しっかりと子どもに見せて怖さを説明しておきました。買い物帰りはあっという間にどしゃ降りに。今日はやっぱり遊びに行けなかったねー。次男くんの夏休みのお手伝いは食洗器の中の片付け。これは本当に助かっています。コロナのせいか少しはグズったりしがちですが、どこかに連れて行けとか何か買ってくれとかあまり大声では言い出さずにおりこうなことに感謝しますし、ちょっと我慢させ過ぎているようでかわいそうになります。晩ごはんはそんな次男くんと一緒に遊びがてらタコライスをつくってみようと思います。いつ買ったタコスセットかわかりません。笑焦げつかないように、底から、底から。工具の使い方もそうですが、最初に一応説明すると、あとはだいぶ上手に使えているので驚きます。もうあんまり教えることもなくなってきたんですかね。ストックしてあった豆の缶も入れてみました。パパはチリビーンズが大好きです。あー！いい香り！よーし！好きなようにトッピングしていいぞー！！次男くんががんばったタコライスは、今までで一番美味しいタコライスでした。今日で一週間の連休の真ん中、今日もどうにかうちの中にあるもので楽しめました。さてさて、お盆ですからご先祖様も遊びに来てくれていますでしょうかね。

  2021.08.13

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  パパのへんてこ朝ごはんと、次男くんのコールスロー！

  一週間経ってカッチカチに硬くなってしまったフランスパン。オムレツの卵液に漬け込んでからトマトとチーズを乗せて焼いてみました。結果は美味しかったのですが、チーズの塩気がちょっと多すぎました。ワインには合いそうなんですけど。笑その足！笑おーい！そろそろ朝ごはん食べりー！次男くんが自分でつくったクロワッサンサンド。めちゃめちゃ美味しそうです。ピエトロに驚いてるのは何故でしょうね。笑さて、ゲームと眼科を済ませて、次は次男くんと約束していたコールスローづくり。どうやら彼の中にはすでに設計図があるので余計な口出しはできません。指示通りにトウモロコシを湯がきます。茹であがりました先生！次は何をしましょうか！？１本は焼きトウモロコシにしておいて、とのことで出番が来ました。お祭りの屋台のようないい匂いです。やりたいことをするための時間をつくる。材料を揃える、場所をつくる、道具を使う、片付けてまた場所をつくる・・・ガンプラもお料理もこの子にはいい勉強になっていると思います。キャベツ、キュウリ、リンゴ、コーン、味付けはマヨネーズのみ！美味しいに違いありません。子ども料理なので、焼肉のタレとかジャムとかドンパッチとか、面白トンデモ具材を入れるのかと覚悟していたんですが、みじん切りも細かいし、マヨも適量だし、大人のようなシンプルさに感心しました。出来上がりを想像できるようになってきたってことですかね。そういえばこの子はお兄ちゃんみたいに調味料をドバドバかけません。やっぱり美味しい！リンゴが入ってて給食のあの味です！次男くんのおかげで美味しいお昼ご飯を食べ、午後はちょっと隣の校区を親子でサイクリング。今日は行き先を決めずに、次男くんが曲がりたい方に曲がる方式で進んでみました。スマホを忘れたので写真はないのですが、知らなかった大きな池のある公園を見つけたり、犬に吠えられてびっくりしたり、小川に降りて石投げをして遊んだり、草ボーボーの抜け道を見つけたり、次男くんはしきりに「今日は楽しかったねー！知らなかったねー！」と喜んでいました。自粛自粛でなかなか思うように遊べないから、ちょっとしたことでも嬉しいんでしょうね。パパは先日せっかく組み直した自転車のリアハブが、漕いでみるとゴリンゴリンと鳴っているので次のひとり休みの日にまたやり直すことにしました。おかしいなー。汗パパだけ思い通りにいかないです。よーし！糖質摂っちゃうぞー！

  2021.06.05

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  サルベージしたババロリアと大人気のプルコゲ飯

  北部九州も昨日からまさかの梅雨入り。汗去年より１ヵ月も早くなって、５月に梅雨入りなんて驚きです。で今日はお昼まで降らない感じでしたので、次男くんとＤＶＤを返却がてらちょっとお散歩サイクリング。うちに帰ってスイーツ男子。今日は棚に眠っていた「ババロリア」をつくってみます。今、日記を書きながら無事なので書くのですが、なんと賞味期限は2014年で切れてました。笑さて、そんなことを知らない次男くんはわくわくしながら説明書通りに進めていきます。熱湯を注いで、牛乳を混ぜて。泡立てができたら容器に入れて冷蔵庫で冷やすだけ。粉なので大丈夫でしょうけど、心配なのは付属のジャムみたいなフルーツソースですね。変なにおいがしたら使わずに蜂蜜に切り替えましょう。もう少し天気が持ちそうなので、ママのアイデアでお庭ごはん。緊急事態宣言だし、梅雨だし、ちょっとした遊びごころは大事ですよね。今日は電熱プレートいっぱいにコストコのプルコギを敷き詰めて、お肉が焼けたところで、ごはんをドーン！よく混ぜたらジュウジュウと押し付けておこげが出来るまで放置。パチパチといい音がしてきたら美味しそうなおこげの完成です！！うっひゃー！美味しそう！いい香り！簡単で美味しくて今日は脂肪の吸収を抑える炭酸水があるので何杯でも食べても安心です。ほんとはビール飲みたいけどねー！おお！いい感じ！次男くんのババロリア、きれいに完成しました。こっそり心配していたフルーツソースも大丈夫。クリームチーズのようにねっとり濃厚、ヨーグルトで後味はサッパリ。想像以上に美味しくてびっくりです！！なんでもっと早く食べてあげなかったんでしょう。笑聞けば、この家の新築の頃にもらった食材だそうです。うける。まだ雨は降りそうにないので腹ごなしに公園で運動タイム。野球をして、フリスビーをして、雨が降ってきたら木登りもしました。後半は次男くんが四つ葉のクローバー集めに夢中になって、次々に５つほど見つけました。ママに見せてあげると喜ぶよ！パパはちょっと老眼で・・・汗あった！あった！あった！パパも四つ葉のクローバー見つけたよ！よーし！この調子でたくさん集めて、「四つ葉のクローバーのかき揚げ」でも作ろうか！笑雨が降ってきたので、そろそろ迎えに来てもらいましょうかね。

  2021.05.16

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  サタデーナイトはトンカツハリケーン

  ミルクブレッドにバターとはちみつ。。。憧れの絵本の世界の朝ごはんですが、食べた分だけ運動しないとヤバそうです。汗さて今日は土曜日ですが出勤なので運動はできません。それにしても福岡もどんどんコロナが増えてきました。４月の前半までは20とか40とか少なかったのですが一気に200を超えてきました。これはゴールデンウィークでさらに増えそうな気がします。かといって緊急事態宣言が出れば商売あがったりですし、今年もまた困った事態が続いてもう嫌気がさしてきましたね。うちの中でもストレスがよくたまってます。バイバイベイビー！？気になって紙面をめくるとベイシティローラーズのレスリーの訃報でした。「レスリーさん死去」とか書かれるよりも、「バイバイベイビー」と、ただ１行だけのこの見出しはとても素敵だなと思いました。だけど、このバイバイベイビーという曲の歌詞をよく調べると、「これを言ったら嫌われるかもしれない。　でも、これ以上先延ばしできなから伝えるね、　バイバイベイビー　グッバイベイビー　君と結婚したかった。　君ともっと早く出会いたかった。　だけど僕は結婚していて不自由なのさ。」という気持ち悪いゲス男の歌詞でしたwww英語だし、爽やかなハーモニーだからてっきり今まで甘酸っぱい恋の歌だと思ってましたよ。汗ごめんなさい、レスリー。さて、今日は子どもたちはママが吉野ヶ里公園の「弥生んピック2021」という遊びイベントに連れていっているので、帰りが遅くなる予定です。なので、帰ってから晩ごはんの準備をしておきました。コストコの「とんかつ用」ではなく「焼き肉用」の豚肉。これが厚さも大きさも家庭用にはちょうどいいです。いくらでも揚げてしまいそうですが、長男のおかわり用もパパのお弁当用も出来たので、ここらへんでやめておきましょう。キャベツもオッケー！さあ！いつでもおかえりなさい！今日はとんかつ食べ放題ですよ！

  2021.04.24

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  出来た！間違いなしの美味しいピー肉！

  春休みも終わり、新学期が始まり、今日は久しぶりの平日休み！よーし！今日は走るぞー！と思ってみるものの、今日はやることが多いので急いでやっつけて、とりあえず自分時間を捻出しようと思います。子どもたちに食べさせて、送り出して、買い物に行って、さっそく晩ごはんをつくります。習い事の送り迎えがあるので朝つくるのが一番効率がいいのです。で、今日はピーマンの肉詰め。「ピーマンの肉詰め」で検索して、トップに出てきたレシピを信じてその通りにつくります。はがれ防止に小麦粉をふっておきました。なるほど、こういう工夫が必要なんですね。ミンチに玉ねぎにパン粉に牛乳、このレシピのポイントはニンニクらしいのでニンニクは多め。あれ？卵は要らなかった？どうやらこのレシピは卵が要らなかったようですが、せっかくさっき買ってきたので意地で１個入れておきます。その分、牛乳を減らしています。子どもが喜ぶようにチーズ入りもつくりました。チーズが溢れ出ないようにぴっちりと肉で包みます。空気が入らないようにタネを奥まで押し込んで表面がデコボコすると割れたりするので表面も滑らかに少し多めに盛って完成。全部で２０個。ハンバーグと違って素材に合わせる作業なのでなかなか大変です。目印にゴマを乗せてるのがチーズイン。手間がかかるので結局少しだけ。笑お肉の面から焼いていきます。あー！いいにおい！焼き目がついたらピーマンを下にして弱火で５分。フタをして蒸らしておきます。レシピには調理時間30分と書いてあったのですが、なんとここまで１時間19分！笑お腹すいたので１つつまみ食いしときました。超うまいです！さて、キャンプに持っていった道具の日干しをしたら、あとは自分の散髪！・・・なのですが、夕方に次男の習い事の送り迎えをするので、その時についでに髪を切ることにして、よーし！自転車しよう！

  2021.04.08

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  ぼくのスコーンとパパのグラタン

  ずいぶん前から「スコーンをつくろうね」と言われていたのですが、次男くんの元ネタは結構本格的な料理本で、豆乳や全粒粉などを使ってあるレシピでしたので、うちにあるもので代用しながら進めました。パンを焼かなくなってめっきり使わなくなった強力粉、いつだかお菓子作りに使ったベーキングパウダー、朝マックのホットケーキのシロップ、探せば色々あるもんです。粉類をさっくり混ぜて、バターを入れてまとめて、生地にして広げて、型で抜いて、クッキングシートに並べて、オーブンで25分。ッチーン！出来たー！いいにおい！てゆーか、写真うつす度に服が違う！笑思ったほどは膨らみませんでしたが、ザクッ！っとした食感と小麦の香りと甘み、これ、激ウマいです！子どもたちはシナモンシュガーが合うって喜んでました。さて今日は、午後はママと義理の母の命日のお参りに行きたいので、ママと合流できる地点まで次男くんとお散歩することにしました。お散歩なんて次男くんには退屈かと思いきや、忍者の修行に忙しいようです。壁を登り、てすりを飛び越え、所狭しと走り回っています。まだ距離があるから体力、残しといてね。汗そこは自転車用！あ、ホイールになってるのか！笑じゃあミニベロですね。もう鯉のぼりかー。うちの破れてしまってるけど、今年はどうしますかねー。自作する？そのトレーナー、まさかペンパイナッポー・・・いくつか見知らぬ公園に寄って休憩して、休み休み歩いて、ママと合流できました。今年は家族でお花見しないままでしたけど、もう桜も散り出しましたね。週末のキャンプまで花が残ってるといいんですが。うわー！黄砂がすごい！すぐ目の前の糸島富士、可也山がかすんでいます。親戚みんなで集まってお墓参りをして、帰りにまた次男くんと公園で遊んで帰りました。ママが長男の部活と塾の送り迎えをしている間に、晩ごはんの準備。ママの計画通りに、今晩は鮭のバター焼きですが、子どもたちはそんなに魚が得意ではないので、ひと工夫。で、鮭グラタン、と思ったのですが、あいにく見つけた野菜は春菊のみ。。。ほうれん草だと思って、やってみよう！うう～ん。。。ちょっとダマが残ってるけど、まあいいか！私が幼いころから使っているグラタン皿。お皿にバターを塗って、ホワイトソースと骨を取った鮭と春菊を乗せて、あっと！ピザチーズを切らしていました。ので粉チーズでごまかしといて、無事完成。初めてホワイトソースがうまくいった気がします。春菊もなかなか美味しかったのでひと安心。

  2021.03.30

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  我が家の春の味「せりごはん」と「いろいろ生春巻き」

  今日で学校は修了式なので、長男は中１が終わり、次男くんは小２が終わりです。長男は午後にそのまま部活があるというのでお弁当。マルシンハンバーグは私調べではケミカルの添加物がほとんど無いので安心です。油脂コーティングされていて日持ちするのでお弁当向きです。今日の仕事は午前中で終わりです。年度末なので半日休暇の取得数が半端になっていたので、修了式の今日に残りの半日を取らせていただきました。昔に比べてここ数年でずいぶん休みが増えたと思います。お給料は10年間くらい変わりません。笑さて、うちに帰ってお昼ご飯。サニーが謎に力を入れている「グリーンカレー麺」ママが買っておいてくれたのですが、これがめちゃめちゃ美味しいです！グリーンカレーってそこまで好みじゃなかったけど、これは、すっごい美味しい！グリーンカレーをお米で食べるより断然美味しくてびっくりでした。すごい！「お墨付き」！どこに向かっているのか分からないけど！笑修了式を終えた次男くんがゲームをしている間に昼寝をさせてもらって、夕方から晩ごはんづくり。我が家の春の恒例「せりごはん」です。今回は過去イチうまく出来たので備忘録として残しておきます。せり・・・２束ベーコン・・・１パック　主役じゃないので少し残した醤油・・・ベーコンに３まわしくらい最後に味見しながらご飯に２まわし追加黒胡椒・・・ガリガリガリガリ！っとベーコンだけに強めにバター・・・最後にごろっと　50ｇくらい？炊いたご飯・・・５合だったかなと全然、備忘録になってない。笑要はバターライスなのですが、いつもせりの香りが飛んでしまうので、今日はせりの根っこ近くの部分だけベーコンと一緒に炒めて、あとは生で混ぜ込むことにしました。ベーコンに醤油と黒胡椒で味付けしておきます。せりの根っこは炒めてもスパイスカレーのときの香菜の根っこのようには香りが立ったりしませんでしたので、炒めなくていいです。炊いたご飯の炊飯ジャーにそのままベーコンとせりとバターをどっさり！バターが溶けるまでサッと混ぜて、味見して醤油を足して、ご飯にうっすら塩味がする、くらいで完成。あー！せりとバターのすごい香り！あとはフタをして保温しておけばオッケー。父と母が好きだった我が家の春の味です。今日は久しぶりに料理が忙しくて楽しいです。次は、ママが大好きな生春巻き。最近、カレーと法事でのお呼ばれ続きで野菜不足でしたので子どもたちにも丁度良いです。まずはエビ好きのママにはエビのフリッター風生春巻き。ママのにはニラは入れません。香ばしさがアップして美味しかったけど、シンプルに湯がいた方がツルプリっと良かったようです。次は使いかけの明太子チューブを使って、明太ソーセージ巻き。これは期待した割に意外とイマイチでした。笑サーモンも鶏ハムも使い切ってしまい、ラスト数枚で野菜も具も尽きたので、ベビーチーズにトマトに魚肉ソーセージ。これって朝のトーストじゃん！笑断面オッケー！お待ちかねの通信簿。子どもたちは２人とも成績を落とさずによく頑張りました。コロナで不自由な１年間でしたが、よくも腐らずに明るくがんばってくれたと思います。ほんと偉い！よーし！ごはんだぞー！手を洗っておいでー！今日のせりごはんは今までで一番せりの香りが良かったです。今まで母に教わった記憶を頼りに試行錯誤してきたのですが、結論は「せりを炒めない」です。母がベーコンと一緒に炒めていた気がしていたのでなんとなく浅く炒めたりしていたのですが、今日やっとこれにたどり着きました。めちゃくちゃ美味しくて子どもたちにも大評判でした！できたよ！お母さん！ニラとキュウリを洗って、水を切って、刻んで、ボウルに移して、次は大根と人参の皮をむいて、スライサーして、水にさらして絞って、ボウルに移して、エビの尻尾を取って、洗って、拭いて、筋を切って、衣をつけて、丸まらないように箸で抑えて揚げ焼きにして、ハムと魚肉ソーセージを切って、根や皮を捨てて、バットとまな板と包丁を洗って、場所をつくって、大皿に水をはって、巻く皿と出来上がりの皿を出して・・・・・・というヒルクライムのような１時間半の作業の甲斐あって、子どもたちもバクバク野菜を食べてくれました。身体がスッキリして本当に美味しいです。美味しいけど、毎週は無理だなー！笑ごはんのあとは、忙しいママのお手伝いをもうひとつ。子育てサークルの学年末のアルバムをママがつくる係だそうなので、表紙を描いてあげました。クーピーペンシルって懐かしいね！

  2021.03.24

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  ホワイトデーサンデー②　きな粉とおはぎをつくった！

  陶芸教室楽しかったねー！次は、おはぎ作るぞー！まず最初にきな粉をつくります。この間、節分でうっかり食べてマズかった生の大豆です。とりあえず10分、生の大豆を炒っていきます。パチっとはじけて、少し焦げ目がついてきました。きな粉のあの香りがしてきました！つまみ食いすると、節分の豆の懐かしい味がしました。生でも炒っても、やっぱりあんまり美味いもんではありませんでした。笑ミキサーは壊れてしまったので、フードプロセッサーでやってみます。ザラララララー！そういえば、パチンコに行ったのはここ25年くらいの間に２回くらいです。ジャイイイイイイイイン！！！さて、どうなっているでしょう。いい香り！なんですが、まだまだ粗く、ジャイアントコーンの上に乗ってるナッツくらいです。これではまだきな粉とは呼べないですね。すり鉢とすりこ木でがんばろう！ゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリ・・・・・何時間もかかりそうな感じなので、何かないかと探したらこんなのがありました。塩コショウの空のミルです。コーヒーのミルがあればよかったんですが。。。ガリガリガリガリ・・・ほんの少しずつ削れているのですが、これでは今日中には終わりそうにありません。汗ザルでふるいにかけてみたり、ビニールに入れて叩いてみたり、あれこれやってみたのですが、やっぱり正攻法ですり鉢でがんばるしかなさそうです。二人でがんばって１時間半！！明日は腕が上がらないと思います！笑今日わかったことは「きな粉は買うもの」です。汗砂糖を50ｇ混ぜてきな粉完成です。あー！お腹すいた！お昼ごはんはママが買ってきてくれたホッケ。コストコでまとめ買いすると、気がつけば肉料理ばっかりになってしまうので、魚が食べたくなってしまいます。炊飯器が空いたので、もち米を炊きましょう。「もち米」コースとかないので普通の「白米」コースで。おはぎのあんこはあずき缶。昔から母が豆を炊くのは大変と言っていたので、「ゆであずきは買うもの」というのは分かっていました。缶切りとか今どき珍しいので子どもたちに体験させてあげました。グっと押す、ちょっと引く、上手、上手。あれ？思ったより水分多め。これじゃあ餅を包めません。。。これまたスマホで調べて、水分を飛ばすことにしました。部屋中に甘い香りが広がります。少し冷まして小分けしてみましたが、案外と少なくなってしまいました。400ｇもあったのにだいぶ減ったのか大きめで５個ってところですかね。「白米」コースで炊いたもち米は無事に美味しそうに炊けました。よーし！次は餅つきするよー！ぺったらこー！ぺったらこ！昔話みたいだね。アッツ！アッツ！アッツ！アッツ！おにぎりみたいなお餅が完成しました。スマホで見た通り、ラップでぎゅーっと丸めてみます。次男くんは「中にあんこ」バージョンにトライ。そうやれば、さくら餅もつくれるね。朝の陶芸教室に続いて次男くんはアイデアが次々に湧き出てきます。デカあんこ、中あんこ、真ん中あんこ。そしてたっぷりきな粉！！中きな粉っていうのもあります。よーし！完成！みんなを呼んでおいでー！ママにはサプライズでホワイトデーのプレゼント。一昨日、たまたまデパートのお菓子コーナーに用事があったので思い出してギリギリセーフで買えました。汗おはぎは優しい美味しさでとても美味しかったです。一日中つくってばっかりだったから、公園でちょっと腹ごなしに行くぞー！残ったもち米は中華おこわにしてみようかな。

  2021.03.14

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