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February 14, 2005
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カテゴリ:母のパンとお菓子
やっとできました...完成形。試行錯誤を重ね、失敗作をいくつも
出しつつ、母がつくりあげた今年のヴァレンタイン・ケーキは....
こちらっ!


VDガトーショコラ

1月半ばから連日、甘くて香ばしいチョコのあたたかい香り...。
う~ん、たまらない~。そう思っていました....。


「今日はくぼみが落ちちゃって、うまくいかなかったのよ」
母からチョコケーキ2ホール。
「中身のイチジクのジャムをやめて、アプリコットにしてみたの」
本日は3様3ホール...。
我が家は朝ごはんもチョコレートケーキの日々...。


「そんなにあまってるなら、ちょーだいっ」って友達に言われる
んだけど、「だめっ、ぜえっっっったい、だめっっっっ!」とキビシク
母からお達しが。「気に入らないものは出したくないっていう、あれは
完璧に職人だな」と私達夫婦は頷くのでした...。

確実に増えた私の体重とともに、母のガトーショコラもカタチ
になりつつありました。


ガトーショコラ正面

で、これ。
何がかわいいって実はトップが☆型にくぼんでいる。
ダークチェリーを端に据え、煮詰めたアプリコットで中央を飾る。
上にハートのチョコがみえかくれ。

チョコはヴァローナというフランス産のチョコを使っている。
これがまあ、美味しい!そしてしっとり感が格別。津田陽子さん
のケーキ
はしっとり感が二重丸なんだけど、母のも格別(ひいき目
なしで...^^)。

(ガトーショコラ自体のベースは母が師事する津田陽子先生の
 レシピです。その他アレンジは母オリジナル。)


今年もン十個焼いた母。オツカレサマ。
あれ~うちには来てないなあ、という方、ごめんなさい。
我が家の近辺のみで...。いつかみなさんのお手元にって...なるといいな。





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最終更新日  February 14, 2005 01:00:43 AM
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