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  結局ケーキを追加

  カールおじさんを霊園に連れて行った帰り食事のために立ち寄ったカフェ。去年、紅葉ちゃんを送った後に初めて行ったところでした。あの時のランチがとても美味しかったのでまた行ってみたのですが今回はあまり食欲がなかったのであまり量が多くなさそうなカレーのセットにしました。これが、期待以上に少量だった（苦笑）まずはサラダ。　(C)mama-gooseまあ、これは普通でしょう。そしてナンとカレーのセット。　(C)mama-gooseカレーはビーフ2切れ入っているだけで野菜類は煮込んで形がなくなっているのかただスープみたいな感じ。中辛なので、さほど辛いもの好きなわけじゃない私もOK.ナンでお腹いっぱいな感じにはなるんだけどどうも食べた気がしない。なので、食後にお願いしていたコーヒーが運ばれてきたときにキャラメルアップルケーキを追加しちゃいました。　(C)mama-gooseこれは美味しかったです。結論。このカフェに来たらワンプレートランチのセットが一番おススメ。にほんブログ村

  2019年11月24日

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  柿

  知人から100個近い渋柿をいただき目下、干し柿にするべく皮むきの真っ最中。皮をむいたら消毒のために熱湯にくぐらせたり焼酎などに浸したりするんですが我が家では焼酎がなかったのでお菓子用のダークラムを使ってみました。ちょっと前に自分で調達した分はラム酒でもできたので残っていたラムでできる限り作っちゃおうと思います。干し柿はれっきとした保存食。長期保存のためには1か月ぐらい干してカラカラにするそうですが私は渋が抜けたらどんどん食べちゃいます。干しておく場所があまりないので長期間、大量の柿を干すと洗濯物が干せないので（笑明日も皮むきがんばろう！そして乾いたものからおやつに♪にほんブログ村

  2019年11月16日

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  自衛隊メシ。

  今朝はご飯を炊き忘れてしまいそういう時に限って冷凍したパンもないしごはんのパックもない。（フリーズドライのは在庫あり）でも、先日買ってあった自衛隊メシがある！アルミのパックに入ったスティック状のごはんで温めても、そのままでもOK.画像右上の2つがパウチのごはん。 (C)mama-goose一応温めてから食べてみました。若干温めすぎたかもしれない。いくぶん、やわらかくなっちゃいました。お味は、まあまあかな。容器がなくても食べられるので便利。　(C)mama-gooseとりあえず、非常食はいろんな物を買って置こうと思います。にほんブログ村にほんブログ村

  2019年11月07日

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  今年も挑戦・干し柿作り

  ヤギのおやつにいただいてくる柿の葉小さいながら鈴なりに実った果実を少し頂いたので干し柿作りに挑戦。今回の柿は小さいので出来上がりはあまり期待してませんが…　(C)mama-goose無事にできますように。にほんブログ村

  2019年11月03日

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  カフェ飯。

  午前中から忙しかったのでお昼はカフェで。新しいメニューがあったので食べてみました。　(C)mama-gooseトマトクリームソースで煮込んだチキンがパンの中に入ってます。パンプキンサラダとパプリカのサラダが彩を添えます。　　(C)mama-goose美味しかったけど、パンのケースは結構食べごたえがあってお腹いっぱい。この次は、もっとお腹を空かせていかなきゃね。にほんブログ村にほんブログ村

  2019年11月02日

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  美味しいものを、少しずつ。

  隠れ家フレンチの後半。お魚料理から。鰆のソテー、野菜のソース。　(C)mama-goose口直しにはリンゴのグラニテ。多分リンゴの持つ甘みだけのとても上品であっさりしたものでした。グラニテは、こういうのが好きです。　(C)mama-gooseいよいよメインディッシュのお肉。ラム、イベリコ豚、牛のフィレなど5種類から選べてソースも粒マスタード、赤ワイン、バルサミコ酢、醤油ベースのジャポネから好みのものを作ってもらえます。私はフィレ肉に赤ワインソースにしました。　　(C)mama-gooseとてもやわらかなお肉。そして、注目は付け合わせの野菜たち。なんとも可愛らしい一口サイズに統一されて一つ一つが別に調理されています。例えば、大根はどう見ても煮もの。だけど、じゃが芋は素揚げ一番気に入ったのはニンジンのグラッセ。かすかにオレンジが香り、深い味わいです。食後の飲み物はコーヒー、紅茶、エスプレッソ、ハーブティから私はハーブティをチョイス。ハイビスカス、ローズヒップ、ミントのとても美味しいお茶でした。1 posted by (C)mama-gooseデザートはチョコレートのテリーヌ。オレンジのシャーベットを組み合わせて美味しい一皿でした。店内は床暖房が効いて肌寒いにもかかわらずぬくぬくとすごせました。この次は昼間のランチに行ってみようかと思います。にほんブログ村

  2019年10月25日

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  ご当地グルメに推薦します。

  駅からすぐの住宅街に溶け込んだ小さなレストラン。ディナーをお願いしました。アミューズとしてアナゴの唐揚げ。トマトのソースとハーブ塩でいただきます。　(C)mama-goose続いて、特製オードブルタスマニア産スモークサーモンのタルタル仕立て　(C)mama-gooseラスクが添えてあります。周りにはいろんなものが少しずつ。それぞれに歯ごたえや味わいが違って楽しい。さて、お次が私が一番面白かったお料理。　(C)mama-goose一見、普通のスープですが実は乾燥芋（一般的には干芋と呼ばれる）で作ったという甘いポタージュ。プリンをスープにしたみたいな、というか甘酒のような、というか。これは生産量日本一の干芋の街のグルメメニューとしてぜひ皆さんに味わっていただきたいですね。ピンクペッパーが見た目も味も良いアクセントでした。パンは、オリーブオイルと自家採取のハチミツと。シェフ自ら飼っている日本ミツバチが集めた蜜だそうでさらりとした軽い甘さが好い感じ。　(C)mama-goose後半は次回に。にほんブログ村

  2019年10月23日

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  隠れ家フレンチ？

  行ったことのないレストランを探すとなると手っ取り早いのがネット。あまり気取らないフレンチを探して見つけた「隠れ家フレンチ」を自称するお店夜は予約制とのことで電話してみると「食べログ」に掲載されている3千円からのコースはランチ用のもので、夜は5000円からとのこと。（夜の予算は4,999円以下と表示されてるのだけど）そんなわけで5千円のコースをお願いして出かけました。夜なので、住宅街の細い道を行くのは大変。それでも、何とか見つけ出していってきました。　(C)mama-goose結果的には、正統派フレンチという感じじゃなかったけど面白いところだと思います。ユニークな内容は、次回。にほんブログ村

  2019年10月20日

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  ラベル買い！

  何故か中央線の絵が付いたラベルのソース。　(C)mama-gooseデパートの食品売り場で見つけて、即、買い物かごへ。メーカーのホームページで見てみるといわく、「地元多摩産にこだわり、多摩川梨、信州ぶどう、長野産りんごなどを原材料にし、フルーツを30％以上使用した、フルーティで口当たりの軽いソースです」中央線沿線の材料にこだわりのある商品らしいです。ここで西武線のソースも見つけてしまったのでちかいうちに探しに行こうと思います。にほんブログ村

  2019年09月01日

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  初物！

  ヤギたちの堆肥を引き取ってくださっている農園でハウスものブドウの販売が始まりました！今年は梅雨が長かったために巨峰などの品種で色づきが遅れているそうで今日も巨峰の販売はお休みでしたがゴルビー、安芸クィーン、ハニービーナスそして常陸太田市のオリジナル品種常陸青龍も並んでいました。　(C)mama-goose試食させていただいた、雄宝（ゆうほう）という品種は一粒ずつがすごく大きくて掌の半分ぐらいまであります。甘味がすっきりして食後のデザートにぴったり。その大きさも、「映え」そうですよね。　(C)mama-goose後ろに見えるのが雄宝の若い実。これから畑でじっくり大きくなって行きます。にほんブログ村

  2019年08月16日

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  久しぶりにサザの本店

  以前、イベントでもらったコーヒーチケットがあったので今日のお昼はサザ本店へ。とても雰囲気のいい席が店内は勿論、テラスにもあってできればいろんなところに座ってみたいけどいつも混んでいるので贅沢は言えません。食事をしたかったのでポークシチューのついたセットにしました。（クラムチャウダーも選択できます。）パンが2種類選べるコースはソーセージ追加のオプションあり。　(C)mama-gooseパンがホットドッグになってるコースもあります。　(C)mama-goose今回は、松の実のパンが食べたかったのでパン2種のコースを選択。　(C)mama-gooseおいしかった～♪チケットのコーヒーを食後にお願いしたのだけど忘れられてたらしくずーっと待ってたら「お飲み物はいかがですか？」と店員さん。「今、待ってるところなんですが」と答えるとしばらくして、ようやく持ってきてくれました。本日のコーヒーはゴルダでした。コーヒーやさんだけど笠間焼やウェッジウッドなどの高級陶磁器、等身大のポニーやリアルな野生動物のぬいぐるみスカーフやハンカチなどの雑貨も充実の品ぞろえで欲しくなっちゃうものばかりなんです。ギャラリーも併設されていていつも何かしら展示会をやってます。個人的にはコーヒーより雑貨が気になるお店かも。にほんブログ村

  2019年07月16日

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  ココナッツグルト

  少し前から豆乳でつくったヨーグルトを食べているのですが　　　　　↓　　　　（これです）​豆乳グルト400g コレステロール0%、砂糖不使用、乳成分不使用​​マルサンアイ 国産大豆豆乳使用・豆乳グルト 400g 6パック​イオンでココナッツミルクのヨーグルト発見。早速食べてみました。　(C)mama-gooseなめらかな純白のヨーグルト。ココナツミルクの甘みだけの、あっさりした風味です。口当たりがつるんとしててヨーグルトよりプリンに近い感じ。ジャムなど混ぜてもいいでしょうがグラノーラなどのシリアルに混ぜてもおいしそう。それに、体調管理にも良さそう。今のところ、イオンでしか販売してないようなのでまた今度行った時に買って、いろいろ試してみようかと思います。にほんブログ村

  2019年07月03日

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  豆乳でもできるんだ

  豆乳のヨーグルトを食べ始めて数か月。今では完全にヨーグルトは豆乳で作ったものに切り替えています。​マルサン　豆乳グルト400g×6個【大豆イソフラボン】【砂糖不使用】【乳成分不使用】【植物性乳酸菌】​ヨーグルト大好きなのにコレステロール値が高いために乳製品を控えるように勧告されて数年。これから安心して食べられる♪効果は徐々に出ているような？豆乳でもヨーグルトを作ってくれる乳酸菌に感謝。にほんブログ村

  2019年06月05日

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  冷ややっこでどうぞ。

  道の駅ひたちおおたで週末、行ったら買うもの。（普段は平日に行くことが多い）大好きなパン、直売野菜コーナーは道の駅に行ったら必ず寄りますが土曜日にチェックするのは豆腐売り場の金砂郷在来の青大豆で作ったお豆腐。　(C)mama-gooseこれがねぇ、1丁350円と、スーパーの普通の豆腐よりかなりお高い。だけど、素材の青大豆の風味が、この上なくおいしい。木綿なんだけど、なめらかな口触りも好きです。最初は何もつけずに、そして薬味や鰹節と一緒に。　(C)mama-gooseうふ、週末の贅沢。にほんブログ村地元産の卵も忘れずチェック♪

  2019年06月01日

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  更に加工して…

  地元の特産品と言えば干芋なんですがこれをぺたんこに圧縮した芋せんべいなるものを見つけました。　(C)mama-goose確かに見た目は干芋、でも薄くて、パリンと割れます。　　(C)mama-goose食感はまるで違うけど確かに干芋の味です。まあ、私は従来の干芋が好きですけど従来のものが食べにくいと思う人には、試していただく価値があると思います。干芋は、イモの栄養がまるごと採れるのでお勧め食品です。​干しいも 平切り 紅はるか 〜ほしいも 干し芋 干しいも 干しイモ とろける干し芋 国産干し芋 送料無料干し芋 無添加干し芋 お徳用干し芋​​平磯屋　おやつほしいも​​【ゆうパケットメール便送料無料】幸田商店　スイートプチ干しいも(焼きいも)　1袋(55g)×1袋【業務用 大量 お茶請け おやつ お試し ポイント消化 干し芋】【販促品 父の日 景品 お菓子 駄菓子】【ラッキーシール対応】​にほんブログ村

  2019年05月28日

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  ちょっと休憩

  何だか忙しくて気疲れしちゃって今日は気分転換にランチタイムのカフェへ。　　(C)mama-goose本日のパスタ、和風パスタのセット。飲み物はアイスカフェラテ。　(C)mama-gooseしばしの、ゆったりタイムでした。にほんブログ村

  2019年05月05日

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  干芋風味

  先日、スーパーで見かけて思わず買っちゃったもの。カルビーポテトチップス・ほしいも味。各地の名物をポテトチップにするシリーズらしく、「今年も発売」と書いてあることから恒例のご当地フレーバーのようです。早速食べてみたら、甘いお芋風味でした。他の県のも食べてみたくなりました。画像が貼れないのですが見た目は普通のポテトチップスです。にほんブログ村

  2019年05月02日

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  ランチも馬談義で

  講習会終了後、会場から徒歩2分ほどの素敵なカフェがあるとのことで講師の先生を囲んでランチと相成りました。　　(C)mama-goose週末だけオープンするカフェには絵画教室の生徒さんの絵がたくさん飾られていておしゃれな雑貨もいろいろ。木馬の置物を見つけて、買っちゃいました～　(C)mama-goose他にも馬モチーフのハンカチなどあったりしてレッスンに行った帰りにお茶やランチを楽しむにはうってつけのところです。私はフランスパンのグラタンにしましたが（写真撮り忘れたけどミニサラダとドリンク付きです）同じテーブルの半分の方々は「本日のパスタ」トマトソースを絡めたナポリタン風なのだけど泡立てたミルクが載せてあってとても印象的。　(C)mama-gooseうちでも真似してみよう(^^)馬の話で盛り上がり楽しいランチタイムでした。次回の講習会が楽しみです。にほんブログ村

  2019年04月28日

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  粉ひき作業

  友人が小豆を粉にする作業をしていたので見せてもらいました。小豆は常陸太田市の在来種「娘来た」先日、この小豆を使ったお菓子やパンを道の駅で販売したら、販売開始30分で完売してしまった、人気商品。その、規格外の小豆を粉にして簡単にお汁粉にできたりいろんなお菓子やお料理に使おうという試み。　(C)mama-gooseこれが粉にする機械。大豆だと黄粉ができます。手入れが大変。　(C)mama-goose粉になっても混じっている小さなゴミを取るため更にふるいで選別します。　(C)mama-goose一番荒い粉は山羊へのおやつにいただいてきました。お汁粉みたいな香りがする粉美味しいものができそうです。にほんブログ村

  2019年04月24日

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  いちご・食べ比べ

  苺は傷みやすいから原則、1パックずつしか買わないのですが今日は、たまたまJAの直売所で「真紅の美鈴」道の駅の直売所で「いばらキッス」買っちゃいました。 (C)mama-gooseそして夕食後は贅沢にも2品種食べ比べ。別名「黒苺」とも呼ばれる真紅の美鈴は深みのある色と甘みが大人っぽい感じ。千葉で作られた品種だそうで茨城で手に入る直売所は少ないと思います。いばらキッスは、その名の通り茨城県の誇るオリジナル品種。県内のスーパーでも見かけます。こちらも甘みと酸味のバランスが絶妙なおいしさ。実は、前日買った「あまおう」もちょっと残ってたので今日は3品種、たっぷり食べちゃいました。苺の旬も、そろそろ終わりなのでたくさん食べておかなきゃ。にほんブログ村

  2019年04月13日

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  豆乳のカフェラテ

  久しぶりにコーヒー専門店で一服。初めて豆乳のカフェラテを頼んでみました。いつもはカプチーノが多いのですがコーヒーに豆乳ってどうだろう・・・　(C)mama-goose運ばれてきた飲み物は普通のカフェラテとかと同じ感じ。　(C)mama-goose飲んでみると、豆の香りはしますが違和感は全くなし。かすかな甘みがあって美味しかったです。この次はアイスでも飲んでみようかな。にほんブログ村

  2019年04月09日

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  桃宴食事会

  以前、カフェの暖房用にと寄贈したランプ型のストーブ。　(C)mama-goose使われ始めたカフェで開かれる桃の節句のランチにお招きいただきました。昭和のお茶屋さんの邸宅を利用したカフェは贅沢な造りですがレトロな雰囲気が素敵で陶芸家の陽子さんの作品を器に陽子さん自身の手料理を盛り付けた昭和の家庭をイメージするようなランチでした。　　　　　(C)mama-goose我が家から巣立ったストーブは今日は暖かかったので稼働せず部屋の箪笥置き場に、お花と一緒に飾られていました。　(C)mama-gooseこのお部屋は2階なのですが1階ではミニコンサートが始まり和やかな雰囲気でした。部屋の個性を生かした活用は、参考になります。カフェナナイロ茨城県笠間市笠間１５３７​12：00～18：00火曜日と土曜日以外は不定休色々なお店が入ります：焼き菓子Caya、Curry Life Coffy (カレ·ーライフ·コフィ)にほんブログ村

  2019年03月02日

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  チャイナテラス五軒町

  パイプオルガンのコンサートによく行く水戸芸術館。その一角にあるレストランは「チャイナテラス五軒」中華の女性シェフとして有名な五十嵐美幸さん監修のおしゃれな中華のお店。開店当時から行ってみたかったのですがようやくディナーに行くことができました。入口の馬に注目。これ、ほしいなぁ・・・　(C)mama-gooseコースは３つあって他にアラカルトでも頼めます「季節のお料理」の湯葉とゴマのプリン仕立てというのが気になって水都コースを選んでみました。前菜は可愛らしい小さなお料理の盛り合わせ。　(C)mama-goose中央手前にあるのが「よだれ鶏」黒ニンニクとパプリカのソースでいただきます。下には彩り豊かな野菜の盛り合わせ。　(C)mama-goose右側奥にある黄色い丸いものは金柑の生姜シロップ煮。丁寧に種を取ってあって食べやすかったです。白いフランパンのような小さな器に乗っているのは大根の中華スープ煮込み。ガラスの器にはトマトなどの野菜とチーズ。いろんな味と口当たりを楽しめました。点心は油揚げのシュウマイ。　(C)mama-goose意外な取り合わせですが、熱々で美味しい。そして「季節のお料理」湯葉と胡麻のプリン仕立て～海鮮あんかけ～　(C)mama-gooseこれは、いい材料使っているなと思えるホントに美味しい一皿でした。メインは常陸牛の極上蒸し～たっぷり野菜～　(C)mama-gooseこれは意外にも熱い料理ではなく蒸してある牛肉の薄切りを野菜であえた冷たいわけじゃないけど熱くもない感じでした。私のお皿のお肉がちょっと硬い部分があり味としては美味しいけど、今一つ感が。食事は麺類、ごはん類数種から1品選べます。私はチャーハン（スープ付き）にしましたがこれがとても美味しかった！　(C)mama-gooseレシピを新しくしたばかりだそうで干しエビを粉状にしたものと豚の角煮を調味料として使ってそれ以外の味付けはしていないのだとか。ほんのり甘みを感じますがエビの出汁がきいた、深い味わいでした。デザートはゼリー。あっさりとコースを締めくくります。　(C)mama-gooseコースの初めにお茶のポットがテーブルに用意されてゆらゆらときらめくキャンドルの灯りと美味しい中国茶が味わえました。　(C)mama-gooseコンサートの帰りにゆったり食事というのは、いいなぁ。ランチの時は、また違う雰囲気なのでしょうけどあのチャーハンはもう一度食べてみたいです。にほんブログ村

  2019年02月19日

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  「お粥は日本のポタージュです」

  最近、買った本。​◆◆あなたのために 続 / 辰巳芳子／著 / 文化学園文化出版局​辰巳芳子さんの「◆◆あなたのために いのちを支えるスープ / 辰巳芳子／著 / 文化出版局」の続編があると知り早速購入しました。この本、お料理の本と言えばそうなんですがとても文章が美しいのが素敵だと思ってます。そして、1つだけでも飛び切り美味しいスープが作りたくてポトフを週に1度は作っています。今度購入した続編の方は、基本のおかゆを土鍋で炊くところから始めようかな。炊飯器に「おかゆ」モードがあるけど土鍋で炊ければ普通のごはんと同時にできるし。薪ストーブを使う時期にできるだけおぼえたいところです。にほんブログ村​​

  2019年01月22日

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  効果てきめん

  カフェインレスコーヒー、飲むと眠くなることに気がついて最近は寝つきが悪そうな時に飲むことにしてます。だけど、お正月明け早々に個別パックのカフェインレスコーヒー賞味期限が来てしまう「！というわけで1杯飲みました。で。あああ・・・眠い。眠くてたまらない。効果ありです。​ショットワンカフェ　デカフェセレクション 7G​​アニードリップコーヒー　カフェインレス​にほんブログ村

  2019年01月16日

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  けんちん蕎麦で年越し

  茨城北部のソウルフードと言われるけんちん蕎麦。今年の年越し蕎麦は、けんちんにしてみました。 (C)mama-goose野菜いっぱいで栄養面でも忙しい年末にいいですね。皆様、良いお年を。にほんブログ村

  2018年12月31日

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  久しぶりのファミレスで

  仕事で遅くなったので、やむなく夕食はファミレスへ。入口から「鬼おろしハンバーグ」がPRされていて大根おろし大好きな私は迷わずそれにしました。　　C)mama-gooseたしかに山もりの大根おろし。鬼おろし、なので粗目のざっくりした舌ざわり。たまにキッチン用品のお店で見かける器具ですがこんな大根おろしができるんですねー1つ、あってもいいかも(^^;)​卓上サイズの竹製大根おろし器ミニ鬼おろし（おにおろし）​​【あす楽】【竹製 大根 おろし 鬼 おろし（おにおろし） （小） 日本製】【\500クーポン】天然孟宗竹使用 ( 食器 キッチン 用品 雑貨 天然 木 素材 高品質 店舗おしゃれ オシャレ かわいい 人気 セット セール )8/3更新♪​にほんブログ村

  2018年12月18日

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  ガッテンの力？

  先週、NHKの「ガッテン」で荏胡麻油が体にいいと放送して1週間。この辺りのスーパーでは軒並み荏胡麻油が売り切れています。普段行くスーパーで無くなっているので興味を持って別のスーパーに行くと次々完売のお店が。こんなのが並んでたのかなぁ？TVで話題『マルタ えごま油 えごまオイル (しそ油) 180g』【スーパーオイル スーパーフード 健康食】・・・12月中旬入荷ってことはネットでも売り切れなのか？？​いなば食品　ライトツナえごま油　70g／缶　1パック（3缶）　​​​​ツナ缶の油がエゴマなんてものもあるんですね～[AFC]食べるエゴマオイル 60粒​粒になっているなんて、もはやサプリメントですね。別に荏胡麻油じゃなくても亜麻仁油でもいいとの話だったのに亜麻仁油は店頭にあるんですよね。私も、いつも健康診断でコレステロールの問題を指摘されて乳製品は摂るなとか、チョコレートは一切食べてはいけないとかいろんな注意を受けます。長年、そういう注意を気にしながら食べ物を選んでいたら最近の検査では血中たんぱくの低下と骨密度が平均以下との指摘。これって、乳製品をやめさせられたからじゃないのか？？なので、なんでも気にせず食べて、アマニ油もたべてみようかな。にほんブログ村

  2018年11月29日

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  つけけんちんそば

  久しぶりに水戸京成百貨店別館にあるな嘉屋でランチ。セットで好きな蕎麦を選べるとのことで県北の有名料理、つけけんちんそばでオーダー。お値段にかかわらず、ランチセットの価格でOKってとてもお得感があります(^^)vまずは、つけけんちんそば。　(C)mama-gooseこれに、前菜、サラダがワントレーで出てきます。こちら、前菜のつくば鶏、ポテトサラダ、自家製ピクルス。　(C)mama-gooseそれにミニサラダつき。　(C)mama-goose食後にはデザートも。　(C)mama-gooseリンゴのコンポートでした。ちょっとした一口サイズの料理ですが単品で頼むより、いろいろ楽しめて満足しちゃいます。家庭でこんなにいろんな料理を一口ずつ、なんて難しいですので。つけけんちんは、いろんな野菜がたっぷり入ってこれまた見た目も栄養もバッチリのおススメ。常陸太田市を中心に、お店ごとの味を楽しめます。今度は太田で食べてみたいな。今日のお店は→こちら。にほんブログ村

  2018年11月04日

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  雪村庵のディナー（２）

  お箸で頂くフレンチを楽しむ雪村庵のディナーここからがメインお魚料理は大洗産真鯛のフリット1 posted by (C)mama-gooseつけ合わせのズッキーニの花にはチーズが忍ばせてありモンサンミッシェル産ムール貝のソースが大変美味。口直しのグラニータはハーブとグレープフルーツのさわやかさ。　(C)mama-goose続いて肉料理。この日はスモークしたフランス産鴨を中心に付け合わせの奥久慈茄子、水菜などの野菜が華やか。牛蒡と赤ワインのソースをからめるとまた違った味わいが楽しめました。　(C)mama-gooseデザートは、アンデス産のカカオを使った生チョコ。そこにキャラメル風味のリンゴ、ブドウの安芸クィーンをあしらいきのこのような形の容器の「足」の部分にはマンゴー、バニラ、洋ナシのジェラート。　(C)mama-goose見た目も楽しいプレートです。食後の紅茶にはマンゴーの砂糖菓子がついて楽しい食事時間を締めくくりました。帰り際にシェフを始め、スタッフともおしゃべりに興じ料理への情熱や地元への思いを感じました。そして、駐車場まで暗い中、足元を照らしてくれたのがお店のロゴの入った水府提灯。これが何とも風情がありお庭にスポット的についている灯りと幻想的な美しさでした。今度は昼間にランチに行って広いお庭をゆっくり眺めてみたいと思いました。雪村庵（せっそんあん）については→こちらから。にほんブログ村

  2018年10月22日

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  雪村庵のディナー

  茨城県常陸大宮市にある雪村庵（せっそんあん）初めて行くのに、夜ということで道に迷うし、狭い道路で対向車に出会ってしまっていろいろ苦労はあったのですが闇の向こうに明かりが見え始めて息をのむような美しい夜景の中スタッフ全員の出迎えを受けてディナーの始まり。まずはアミューズメント。器に度肝を抜かれます。　(C)mama-goose樹皮を大胆にもそのまま使用。　(C)mama-goose肉厚のシイタケのフリットと高萩市産のフルーツほおずき細かくベビーリーフがあしらわれて樹の幹にキノコとほおずきがなっているみたい。(C)mama-gooseそしてオードブルは地元常陸大宮産の野菜を中心としたサラダ。　(C)mama-goose丸太を輪切りにしたお皿？に載せられています。例えば、人参は薄切りのところと大きいところでは調理時間を変えてあってパリパリの歯ごたえとすっと噛み切れる程よい柔らかさを味わえます。　 　(C)mama-gooseスープは鉾田市産のサツマイモ、紅はるかのポタージュ。さすがに甘みがよく出ていました。> 　(C)mama-goose続きは明日。にほんブログ村

  2018年10月21日

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  チーズ！

  山羊サミット1日目の交流会では水戸市森林公園にある「森のシェーブル館」からチーズ各種とレアチーズタルトの差し入れ。ヤギミルクで作るシェーブルはじめ形もお味も様々なチーズがそろって薄切りバケットとドライフルーツも。　　(C)mama-gooseこれはワインが合うだろうなと思いつつ車を運転して帰るのでアルコールは抜きでチーズを堪能しました。もちろん、チーズだけでなくいろんなお料理が並んでみんなでワイワイと楽しみました。　(C)mama-gooseいろんな情報もいただいて山羊で盛り上がったひとときでした。にほんブログ村

  2018年10月15日

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  ひさしぶりに「ちどり」のランチ

  雨降りで外で作業できなくてついリヴィングでグラインダーを使ったらこまかい粉が空中に漂う感がものすごくてとても食べ物を口に入れる気になれず昼食は外でとることにしました。雨が上がった合間に行ったのはひさしぶりに「ちどり」お豆腐、おから、豆乳を中心に体にやさしいお料理がいただけます。最初にサーブされる焙じ茶と豆乳。　(C)mama-goose今日はご馳走プレートを楽しみました。メインは2種豆腐のステーキ　きのこバターソース、　(C)mama-gooseまたはちどりがんも　カリフラワーソース　(C)mama-goose好きな方を選んで、付け合わせは共通。菊のお椀、蓮根と干ししいたけの白和え手羽もとの和風マスタード薩摩芋と厚揚げの煮物無農薬ベビーリーフのサラダ。ランチはデザートとして黒胡麻豆乳ババロアにバニラアイスを添えた一皿がつきます。　　(C)mama-goose飲み物もランチ価格なので紅茶をオーダー。ここのオリジナルブレンドは、蓮の花の香りで穏やかな気分になれます。オートミールのクッキーが付きます。　(C)mama-gooseこのお店に来ると、いつもお料理の創作意欲がわきます。うちでも、お豆腐とか厚揚げをこんな風においしく変身させたいなぁ、と。んなわけで近いうちにまた行って、次の料理を参考にしたいなぁ。にほんブログ村

  2018年09月30日

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  大子ブルワリー　シーズンビール

  はるばる、大子まで取材（※）に行った時以来、飲んでなかったような・・・大子ブルワリーの「やみぞ森林（もり）のビール」はピルスナー、ヴァイツェン、へレスの3種があり地元でも、ごく一部のお店でしか買えないのですが季節限定のシーズンビールを見たことは、ほとんどありませんでした。まあ、季節限定なので、そもそもある時期しか買えないわけですが・・それが、水戸京成百貨店の「茨城県のお土産」コーナーにあったんです。もう、目に入った途端、迷わず1本だけぽつんと残っていた瓶をひっつかみ、喜び勇んでレジに持っていきましたよ。で、他の買い物も済ませてちょっと探したいものがあったので明治屋のコーナーへ。と、ビールコーナーに、他の3種も合わせて売られていたんです。以前は、大子ブルワリーのビールは扱われてなかったのですが明治屋が出店して、扱うようになったみたいで・・・これはうれしい♪次に水戸に行ったら、また買って来よう♪※犬雑誌の取材だったのでブルワリーには　愛犬ディージェイと行きました　　　　↓にほんブログ村

  2018年08月27日

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  さいごの里山八寸

  閉館まで、あと2週間。大好きなこのホテルの「ばんごはん」里山八寸の食べ納めでした。一の膳・里山八寸　(C)mama-goose美味しいものを少しずつ。中央に白身魚（山女魚）の湯引き・ジュレがけ。　三杯酢をジュレにした、おしゃれな一皿。モッツァレラチーズの米菱醤油漬　以前はクリームチーズで味噌漬けでしたが　地元の老舗醤油店のお醤油で。　モッツアレラチーズなので、あっさりした仕上がり。　歯ごたえも楽しい。おひしょ　自家製豆富 オリーブオイルと塩がかけられた、イタリアンのあしらいで。　常陸秋そばの蕎麦がき　地元特産の常陸秋そば。　これも粉チーズを振りかけてイタリアンの香りに。　少量の粉チーズが陰影を生み、つるんとした蕎麦がきに立体感が。奥久慈軍鶏の醤油漬け　下に野菜が彩を添えます。奥久慈卵の温泉卵　　おひしょと食べると美味しい♪季節のすり流し　夏のすりながしは、アスパラガスでした。二の膳・久慈浜の恵みと季節野菜の天ぷら　(C)mama-goose　鰆、長葱、茄子、ズッキーニ、南瓜。　抹茶塩でいただきます。三の膳・茨城銘柄豚の塩麴ロースト　(C)mama-goose　　手前に塩麴焼きのつくば鶏も添えられた　ボリュームのある一皿。　柚子胡椒、山椒味噌をそえて。ごはんは、奥久慈のコシヒカリ、赤だしみそ汁は茄子が。　　(C)mama-gooseごはんのおひつが代わりました。今度のは、冷めにくく、使いやすいタイプ。食後には米発酵アイスのデザート。 (C)mama-goose　常陸太田産の巨峰と梨のコンポートをそえ　フランボワーズのソースをアクセントに。一番最初に泊まりに来たのは2014年11月、月のお部屋。そして、2015年10月の和洋室。2016年2月には洋室ツイン（バリアフリールーム）10月に星のお部屋、11月ににじのお部屋、1階和室。2017年2月にやまびこのお部屋。2018年2月はかぜのお部屋。これで、本館と別館のすべてのタイプのお部屋に泊まったことになります。家からも、そう遠くはなくとてもくつろげる場所だっただけに閉館は残念でなりません。こんなホテルがあったこと、そこでの素敵な思い出を大切に思い返していくことでしょう。にほんブログ村

  2018年08月17日

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  夏の里山八寸

  何度も泊まりに行った里山ホテルですが実ははるくが車中泊になる都合で夏に泊まったことがありません。ということは季節の食材を生かした「里山八寸」里山ホテルの基本の食事が今月末の閉館で食べられなくなるのでディナータイムの予約をして最後の「里山八寸」を味わってきました。　(C)mama-gooseにほんブログ村

  2018年08月16日

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  サザ 京成店のランチ

  御盆の準備で、水戸京成へ。ちょうど今、岩合さんの猫展＋猫雑貨などの期間限定ショップもあるし。さっさと用を済ませて、ランチはサザで。今日はクロワッサンのハム野菜サンドとキャラメルラテ。カプチーノの上にキャラメルをかけたものを想像してたんですが出てきたものはスチームで泡立てたミルクじゃなくてこってりした生クリームの上にキャラメルソースが。むむむ・・・カロリー高そう。　(C)mama-goose美味しいことは美味しいんですが時間を置くと生クリームが溶けてぬるくなっちゃって猫舌の私向きとは言えますがあまりお勧めじゃないかも。クロワッサンも油分が多いパンなので今日のお昼は結構油分多めでした。せっかくコレステロール値が正常範囲になったのでもっと気を付けてキープしないとね。　　(C)mama-goose↑の画像だとレタスがいっぱい入ってそうですが実際はふんわり盛ってあるのでフォークで食べようとするとすごく嵩が減ります（苦笑　(C)mama-goose↑全然食べてない状態です。ここまで凹みます（笑にほんブログ村　

  2018年08月11日

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  里山ホテルのランチ

  リストランテRoccoのランチに行ってきました。今月末で閉館になる里山ホテルのお別れを兼ねての食事。午前中、予約の電話を入れた時に聞いたら今日は真子ガレイが入ったのでお魚コースがおススメとのことで席だけでなく、真子ガレイも予約しておきました。前菜はサーモンのテリーヌ。　(C)mama-goose白いお皿を彩るソースはフレッシュトマトと胡瓜。蕪の下にはカルパッチョが隠れていました。　(C)mama-gooseいつも、こんな楽しみが潜んでる金成シェフのお料理。パッと見の美しさだけでなくこのセンスが私たちを楽しませてくれます。パスタは季節の野菜とモッツァレラチーズのトマトソース。見た目、なんだかしつこそうなのですがトマトソースがとてもあっさりしてフレッシュな野菜もふんだんに入っているのでトロトロのチーズもおいしくいただけました。　(C)mama-gooseここで口直しのグラニータ。今日はメロン100％のさわやかな一口。　(C)mama-gooseいよいよメインのお魚料理。マコガレイは淡泊で品の良い素材ですが軽い味付けと変化にとんだ付け合わせで見た目以上にボリュームを感じる一品。　(C)mama-gooseソースは濃い緑がホウレン草、淡い緑が枝豆、白は蕪と、見た目もさわやかな取り合わせ。デザートには常陸太田産ブドウのスープ仕立て。ハウス栽培のブドウ2種を使った華やかな一皿。　　(C)mama-goose食後のコーヒーにはシェフ特製の抹茶のトリュフショコラが。　(C)mama-goose名残の食事とはいえ美味しいものは美味しい。予約すればディナーもOKだそうで何とか里山ホテルの定番メニュー「里山八寸」食べに行きたいです。　(C)mama-gooseにほんブログ村

  2018年08月04日

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  カフェ・ゴルディニ

  ずいぶん昔、行ったことがあったっけ。いつも通るのに、なかなか立ち寄れなかったカフェ　ゴルディニ。久しぶりに出かけました。那珂市から水戸市に抜ける国道３４９号沿い。坂の途中にあるので眺めがよく前回行った時は千波湖の花火がよく見えました。店内のつくりも、微妙にテーブル同士の視線がぶつからないそれでいて、グループで楽しむこともできそうな非常にうまく設計されている感じがします。今回は和風ハンバーグにコースセットをつけて。まずはサラダ。　(C)mama-gooseなんか、懐かしい感じ。そしてスープ。冷房の効いた中、熱くて、こっくりおいしい料理は何よりのご馳走です。　(C)mama-gooseメインのハンバーグ。大根おろしがたっぷりかけてあり生姜の香るソースが食欲をそそります。ごはんとの相性抜群。　(C)mama-gooseそしてデザートにはコーヒーゼリーを。久しぶりのコーヒーゼリー♪　(C)mama-goose飲み物は熱いレモンティにしました。昼間はランチで込み合うと思いますが夜は程よく空いていて、落ち着いて食事できます。ホッと一息つきたい日のディナーにまた来ようと思います。にほんブログ村

  2018年07月29日

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  犬山の朝

  ​めったに行かない中部へいってきました。泊まったホテル。犬山セントラルホテル​朝食は洋食・和食・コンチネンタルブレックファスト。よくホテルで見かけるバイキングではなくトレイにきれいに並んだものが出されます。コーヒー、紅茶、日本茶、オレンジジュース牛乳、水はカウンターに取りに行けば好きなだけ飲めます。　(C)mama-goose焼きたてオムレツは美味しかったし見栄えもするけど個人的にはもうちょっと野菜類がほしかったかな。その意味では、和食コースの方が良かったかも。とりあえず、しっかり食べて出発です。にほんブログ村

  2018年07月13日

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  久しぶりにパスタランチ

  ヤギハウス制作でくたびれたのと暑かったので久しぶりにカフェランチ。今日のパスタはレモンクリームでした。クリームパスタはちょっとしつこいかもと思ったけどレモンの風味がほどよく、おいしくいただけました。　(C)mama-gooseセットで頼んだので、サラダとミネストローネもついてました。（写真撮るのを忘れれたけど）食後にはアイスカフェラテ。　(C)mama-goose屋外作業がきつい暑さでしたが一番暑い時間帯は涼しいところでゆったり。夕方、また頑張りましたよ～にほんブログ村

  2018年06月30日

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  インスタ映え大根！？

  子サビちゃんをペット霊園に連れて行った帰りに野菜の直売所に寄りました。そこで売られていたのが、この大根。　　(C)mama-goose重さ6.3kg。片手で持ち歩くのは困難なぐらい。あまりの大きさに猫たちも見物に集まったほど。メロン農家さんが作った大根だそうで片手でサクッと抜けるほど柔らかくて豊かな土で育てられたのだとか。こんなに大きいのにそのまま食べられるほどみずみずしくて甘い。まずは即席漬けにしました。　(C)mama-gooseこれは塩分濃度を変えてもう少し作ります。それから煮物も食べたいな。甘酢漬けとか塩麴漬けもできそうだしレシピサイトで探していっぱい作ってみたい♪気になるお値段はなんとっ！！！180円でした～！購入したお店は笠間芸術の森公園近くの「民芸の里」にある直売所。お昼からしか営業していませんが生産者から届く新鮮野菜が並んでいました。公園内の茨城県陶芸美術館では今日からフィンランド陶芸展が始まっています。マリメッコ展も同時開催で、北欧の雰囲気に浸れそう。今日はペット霊園の帰りなので寄りませんでしたら見に行きたい展覧会です。にほんブログ村

  2018年04月21日

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  こたつねこ

  お年賀で頂いた海老せんべいが5月で賞味期限なので食べることにしました。開けてびっくり、こんな海老せんべいが。　(C)mama-goose炬燵猫・・・季節限定の冬バージョン。炬燵といえばミカンというわけで猫の下にある色付きの丸いせんべいはミカン味です。海老せんべいもおいしいけどこの柑橘系のせんべいも香りがさわやか。おいしかったです。冬になったら要チェックですね。にほんブログ村

  2018年04月18日

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  アフタヌーンティールームに行ってみた

  水戸京成百貨店に昨年秋にオープン。その前は茨城県内では水戸駅前の丸井にあったのですが当時は行ったことがありませんでした。（上野駅構内のは行ったことがあるけど席が空いてなくて断念）そんなわけで、通販は利用経験があるもののティールームは初めてのアフタヌーンティ土日祝日限定ランチを食べてきました。オーダーしたのはマッシュルームサラダサンド。サンドと聞いてパンにサラダが挟んであるのかと思っちゃいますが角切りにしたパンがボウルの下の敷いてあるのでパン入りサラダって感じです。　マッシュルームはホワイトの新鮮なものが生で入ってます。　　(C)mama-goose飲み物は季節限定のシトラスミントティ。プラス100円なのですが見た目もきれいだし下の方にシロップ漬けのフルーツが入っているので終わりに近づくと甘みを増していきます。　(C)mama-gooseなんとなく優雅な雰囲気ではありますが古いビル群に囲まれた眺めは若干興ざめという気もします。まあ、素敵な店内を見ている方がおしゃれな感じかな。入口には紅茶やお菓子も置いてあるのですがキッチン用品などはありませんでした。これは今後に期待でしょうか。まあ、楽天でも扱いがあるので食器やティーコジ―などはこちらで買っちゃいます。​Afternoon Tea フレーバーティーバスソルト アフタヌーンティー・リビング 生活雑貨​​Afternoon Tea イチゴフェイスマスク アフタヌーンティー・リビング 生活雑貨​​Afternoon Tea クリアボトル 1.6L アフタヌーンティー・リビング 生活雑貨​​Afternoon Tea 水彩フルーツ柄蓋付きマグカップ アフタヌーンティー・リビング 生活雑貨​にほんブログ村

  2018年04月16日

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  お買い物中の一休みに

  ひたちなか市の東のはずれにある巨大ショッピングモール。アート関係もインテリアも建築資材もペット用品もとにかく凄い品ぞろえなのでちょっと「あるかな」と心配なものもたいてい揃っちゃいます。去年、ガーデンセンターの一角に産直野菜のマルシェがオープン。先日初めて行ってみたら野菜は勿論、地元のベーカリーやお菓子やさんお弁当も日替わりで担当のお店が変わるというなかなか楽しい場所でした。おいてある商品も、ちょっとしたセレクトショップ並みちょっと珍しい食材があったりします。そしてイートインコーナーにはオーブントースターとレンジがあり購入したパンを温めて食べたりできるんです。この前初めてイートインを利用しました。　(C)mama-gooseフォカッチャとコーヒーだけの軽い食事だったけどフォカッチャをトースターで温めたのでとても美味しくいただけました！ここで買えるクグロフやケーキ類一休みのおやつにいいですね。今度はお弁当、食べてみようかな。にほんブログ村

  2018年04月10日

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  馬と人　都市と地方をウマく繋ぐシンポジウム・続き

  さて、シンポジウムは「引退馬たちも活躍できる　持続可能な循環型農業を目指して」という、チラシのサブタイトルの示す通り引退した競走馬の第二の生き方を絡めて農業・観光・地域おこしなど多岐にまたがる内容。日本中央競馬会からの競走馬引退時の現状報告、ジオファーム八幡平　の活動や銀座で養蜂という「小さな畜産」を始めた都会の人たち、所有する競走馬が引退した時に新しい生活のサポートをする会社、2月に引退したばかりの元地方競馬女性騎手大学の先生に温泉旅館のご主人など多方面からのお話が聞けて大きく「馬と人」について考えることができたと思います。家畜・家禽として飼われてきた生き物は人間が都合のいいように改良してきたわけで気の荒い個体は食料にされるなどして子孫を残さないことにつながっていたためおとなしいのだそうです。なのに、サラブレッドは優しさより速さを求められて気性が激しい個体も成績さえよければ子孫を残せてそのために、引退後に一般向けの乗馬などに再調教することが難しい馬も多くいます。また、無理をして怪我をすることも多く立てなくなるほどの骨折では安楽死ですが全力では走れないけど、歩ける程度だと乗馬になるのも大変なようでそんな馬でも役に立ってくれるのが馬糞を利用したエネルギー生産や農業というわけです。八幡平の場合は馬の使った藁と地熱を利用してマッシュルームの栽培がおこなわれていて今後は葉物野菜も生産したいとのこと。こういう取り組みは一度遊びに行ったことのある那須野ヶ原ファームでも行われていて農薬と化学肥料をたくさん使う農業から自然の恵みを生かす方法への変換は消費者としてもうれしいことですね。私の夢見る「馬がいる里山」も規模は小さくても、そんな流れのひとつ。流れの一端を担うべく同志と情報交換しながら小さくても着実な一歩を進めていきたいと思いました。参加者に配布されたマッシュルーム本当に美味しかった！我が家では地元・美浦村のマッシュルームで作るオムレツは朝食の定番メニューですが生でもイケますという八幡平のもぷりぷりの歯ごたえが新鮮でした。　　(C)mama-goose通販で直接買えるようなので食べてみたい方は、ぜひ。にほんブログ村

  2018年03月24日

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  常陸牛イチボコース＠森のリストランテRocco

  さて、今回の常陸牛はイチボという希少部位がメインなので数量限定、要予約。まずは前菜。ヒラメのカルパッチョ、生ハム、季節野菜のサラダ 　(C)mama-goose生ハムの下にはカリフラワーが(^^) (C)mama-gooseパンと自家製フォカッチャはオリーブオイルで。　(C)mama-goose続いてパスタ。3種類から選べるので、シラスを載せた春野菜のパスタで。　(C)mama-gooseパスタより野菜が多いかも？と思うぐらい温サラダのような一皿でこういうコース料理だと野菜が足りない気がする私もRoccoの野菜たっぷりのパスタはいつも大満足です。そしてメインの前に口直しのグラニータ。今回はグリーンキウイでした。甘さ控え目で大変美味。彩りもさわやかな早春の緑を思わせます。　(C)mama-gooseいよいよ常陸牛登場。　(C)mama-gooseイメージ的にイチボって弾力があるけど食べにくいのではと思っていたんですがさすがにRoccoのシェフにかかればナイフですっと切れる柔らかさ。白蕪とトリュフの2種のソース、岩塩で頂きました。付け合わせの野菜のも地元常陸太田市の伝統野菜の赤ネギ、中まで紫色のジャガイモなど使って華やかでした。　(C)mama-gooseデザートも3種類から選べて今回はパンナコッタにしました。　　(C)mama-gooseマカロンは先月泊まった時にアイスについてたし…と思ったのでパンナコッタにしたのですがもっとゴージャスなバージョンだった！　(C)mama-gooseこの日まで、いばらきイチゴメニューフェア期間でRoccoの参加メニューが苺のマカロンだったんです。ランチや宿泊時のディナーのデザート以外でもデザートセットで提供されてたようなので常陸太田に観光でお出かけの時はスィーツ好きの方は要チェックですね。帰りには常陸太田・鯨ヶ丘のひなまつりを見てきました。こちらでは、和暦に合わせて3月31日まで開催中。スタンプラリーやお茶の接待所もあります。期間中にもう一度ゆっくり見に行こうと思います。にほんブログ村

  2018年03月05日

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  里山ホテルのランチ

  数量限定の常陸牛コース、行って来ました!​里山ホテル　ときわ路​里山ホテルのリストランテ・Roccoのランチは通常はパスタコース、つくば鶏や久慈浜のお魚コースなどですが2月に数量限定で常陸牛イチボコースが設定されて通常の常陸牛や里美牛のコースよりお得なのでぜひ！と思ってたんです。2日前までに予約が必要なので木曜日の朝、お願いして、日曜のお昼に出発！詳細は続きで。にほんブログ村

  2018年03月04日

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  Cafe WASUGAZEN

  紅葉ちゃんを霊園に送った後帰りに精進落とし？で昼食を摂りました。Cafe　WASUGAZEN.　(C)mama-goose洋風の外観ですがお料理はちょっと和のテイストも入ってなかなか良かったです。オーダーしたのはワンプレートランチ、コーヒー付きのセット。ハーブ漬けチキンのローストをメインにした程よい量のランチでした。最初にチキンスープ。　(C)mama-goose笠間焼の湯飲みに入っててパッと見た感じ、お茶？って感じなんですがおいしいスープでした。メインのプレートにはチキンのロースト、サラダ、浅漬け、煮物に煮卵。　 　　　　　　　　(C)mama-gooseそして食後にコーヒー。　(C)mama-gooseプラス200円で豆大福か杏仁豆腐も付けられるのですが今回はパス。いや、ケーキもホントに美味しそうでまた楽しい気分の時に行っていろいろ食べてみたいです。にほんブログ村

  2018年02月25日

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  もうすぐ猫の日・本日の衝動買い

  メガネの度が変わってレンズを交換してもらったので夕方お店に取りに行ってきました。その時、通った食料品店で目立つところに猫モチーフのいろいろが！もちろん買ってきましたよ～日本酒からイギリスのタフィーまで。　(C)mama-gooseティーバッグの紅茶、ドリップパックのコーヒーなども。猫型の缶に入ったチョコや肉球型のグミもあったんだけどとりあえず、これだけ。22日の猫の日には、猫モチーフの紅茶などが入った猫柄​​トートバッグが発売されるので買いに行きたいです♪カルディコーヒーファームにほんブログ村

  2018年02月19日

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