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2023年09月27日
テーマ：そうだ、京都行こう！(954)
カテゴリ：お気に入りのお店
ピンチイーターで伺ったお店は、にしぶち飯店！！
京都で、滅多に予約が取れないお店です。 おじさん、何度も頼んで、やっと年に一度の枠を貰らいましたが、来年も貰えるか判りません。 まあ、来年、生きてるかどうかも判らんから、以前ほど欲求が無くなりましたが(笑)  おっと、いきなり、初松茸と冬瓜のすっぽんスープ。 もう松茸が出てくるのか～ スープが美味しいです。 タライ一杯飲めそう。 そういえば、手水鉢一杯の水を飲む羽目になる落語が在ったな。  魚の名前を失念しましたが、この四川タレが抜群に合って旨いんです。 凄い弾力のある白身、ぷりぷり。  スペシャリティのチャーシュウブルーチーズとツバメの巣を射込んだ手羽先 チャーシュウのたれの甘さとチーズがね、紹興酒にピッタシ。 手羽先の皮の弾力とツバメの巣の弾力のコントラストが、口の中で面白い。  コレも、定番、フカヒレの焼いたん。 焼けたコラーゲンの香ばしさと弾力が、たまらんです。  万願寺唐辛子のペーストにステーキと茄子。 よ～、こんな組み合わせを思いつくな～  上湯スープに鱧、しみじみ、ふ～～～ 玉ねぎとエリンギの歯触りが楽しい。  このお皿、気になる。 普段も使うけど、午年に飾りたい。  定番、麻婆ご飯、ご飯少な目でお願いします。 これの後に炒飯を追加で食べてるお客さんが羨ましいけど、入らん。 胃袋がもう一個欲しいよ。  杏仁豆腐のふわふわかき氷の下には、桃のコンポート にしぶちさんの杏仁豆腐、美味しいんですよ～ ピンチイーター、満塁ホームランでした。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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