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2024年02月07日
テーマ：豆♪豆♪豆♪(434)
カテゴリ：生活
 そら豆の乾燥したの、初めて見ました。 揚げたイカリ豆は知ってます。  水に浸せば・・・  だんだんと皺が無くなって・・・  膨らんできます。 なんか楽しい(笑) 人間も、こうやって皺が無くなればイイのにね。  鞍掛け豆も戻す。  蔵掛け豆は、すぐ戻せて、ちょっと茹でて、醤油出汁で浸し豆。 そら豆は戻したら、皮を剥いて・・・  塩ゆでしました。  塩ゆでして酒の肴。  ねっとりした食感です。   今年は白花いんげんが不作だそうです。  乾燥から戻した水を捨てずに、その水で茹でるって知りませんでした。  かなり灰汁が出てきます。 でも、飲んでみましたが、苦くなくて美味しい。 だから、水を替えなくてイイんですね。  このお豆さんも、そら豆と同じで、ねっとりしてました。 まだ二種類、違う種類の乾燥豆があります。 勉強は続く。 
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