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2024年08月15日
テーマ：中華料理(393)
カテゴリ：町中華
おじさん、ちょっとだけ天津飯ブーム。
まあ、卵料理なら、なんでもウエルカムなんだけどね。  ご飯すけな目で頼んだのに、山盛りです。 カニカマもネギもグリンピースも紅ショウガのいずれも入っていない、玉子だけのシンプル天津飯。 ふわふわ玉子が美味しいです。 ご飯も炊き立てみたいでイイ感じ。 中華スープじゃなくて味噌汁付きが珍しいね。  ところが！！ モヤシ炒め頼んだんですが、モヤシがモヤシ臭いの（涙） 袋から出したら、ちゃんと笊に入れて水洗いしました？コレ。 しゃきしゃきで、ほぼ生に近いから、猶更匂う。 おじさんね、モヤシ炒めする時、根切り済みのモヤシを買うことが多いですが、なお且つ、水を流しながら茶色くなった根や芽を取ります。 手間かかるけど、コレをすると、間違いなくモヤシ炒めが美味しくなります。 素人でもするんですから、お店の人もやって欲しいな。 タマネギも芯が切れて無くて繋がっちゃってるし・・・タマネギ辛いし・・・  匂いを消すのに、天津飯の餡が役立ちました。 茶色い根、取ろうよ、ネッ！  一度くらい、石破さんにやらしてあげたら？麻生じいちゃん。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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