☆お気楽奥様☆minmin-♪　手抜き料理とパン作り☆

[minmin♪家の毎日手抜きの晩ご飯] カテゴリの記事

全62件 (62件中 1-50件目)

1 2 >

• 

  ☆Merry Christmas　minmin家でホームパーティ☆

  MerryChristmas一足早く、minmin家でホームパーティを開催。クリスマスにはチキンということで、奥はハーブと塩・コショウをまぶして、半日寝かせた手羽元をスチームオーブンでカリッと焼きました。かぼちゃのサラダや水菜のサラダの盛り合わせ。右はジェノベーゼパスタ、インゲン入り。パスタとピザというリクエストだったので、パスタはもう一品。明太子のクリームパスタ。このピザは１枚目。ベーコンとブラックオリーブ。あと２枚、アンチョビのピザなどを焼きましたが、写真を忘れていました最後は、やっぱりクリスマスケーキ生チョコのケーキです。手抜き料理ばかりでしたが、みんな喜んで食べてくれました。女の子４人でこれだけの料理＆ケーキをペロリと食べちゃいました

  2008.12.22

  コメント(0)

• 

  ♪-晩ご飯　5日分-♪

  溜め込んだ晩ご飯を一気にｕｐ11月22日きのことほうれん草の大根おろしパスタ和風ソースに大根おろしが良く合いました。安くて甘い大根の大量消費に11月25日イカの姿焼き冷蔵庫の整理に・・・残り物で八宝菜11月26日ハッシュド・ビーフかぼちゃのサラダ11月27日お好み焼き・・・贅沢に牛肉入り11月28日白菜ときのこのクリーム煮レンジで簡単エビチリ 飛び飛びの日付ですねぇ～旦那がいない日や鍋物・焼肉の日の写真が無いから・・・です。ランチのような晩ご飯ばかり・・・手抜きながら晩ご飯、作っています 

  2008.11.29

  コメント(0)

• 

  ♪-手作りバケットでオニオングラタンスープ-♪

  寒くなると食べたくなるのが オニオングラタンスープ玉ねぎをあめ色に炒めるだけでも時間がかかるのに・・・バケットまでも時間をかけて焼きました。奥にあるのが・・・手作りのバケットを使ったオニオングラタンスープ。手前はカキ＆エビフライ。今日の晩ご飯、かなり時間をかけて作りましたお昼過ぎからずっとキッチンで過ごした感じ。しかし、いくら時間をかけて作ってもおなかをすかせて帰ってくる旦那の胃袋にあっという間に入ってしまいますやっぱり手抜き料理が一番と再認識した日です。

  2008.11.20

  コメント(0)

• 

  ♪-冬メニューの晩ご飯-♪

  急に寒くなって・・・寒い日が続きました。こう寒くなると恋しくなるのが温かいもの。土鍋の登場回数もぐ～～～んと増えて来ました。今季の初おでん＆鶏団子鍋の翌日の鍋焼きうどんです。ついつい鍋いっぱいになってしまうおでん鍋焼きうどんは鶏団子鍋の美味しいスープで。ひとつの鍋物で二日分の晩ご飯冬はやっぱりあったかお鍋がいいですね～

  2008.11.19

  コメント(2)

• 

  ♪-きのこのパスタ～麺つゆで～-♪

  今朝は８時前からものすごい雷雨でした。空は真っ暗で･･･朝とは思えない暗い部屋の中 。今日は洗濯しなきゃいけないのに･･･２時間くらいで雷雨は去って行き、今は晴れ間も出てきました。洗濯物、外にだそうかなぁ･･･と思っても、既に夕方エアコンに乾かしてもらうことにします私も涼しく快適ベーグルを焼いてたので、暑いんです 明日から夏休みの為、留守にするので冷蔵庫の一掃中です。ほとんど空になりつつあります。 きのこが３種類残っていたので、きのこのパスタにしました。ベーコン・玉ねぎも投入。麺つゆだけではちょっと甘味が強い感じだったので、しょうゆを足しました。引き出物にいただいたかまぼこ、今日も登場です。紅白あるので、あと紅が１本残っています。賞味期限は２１日。今日中に消費しないと・・・サラダ菜とハムのサラダは、塩もみきゅうり・トマトも添えました。サラダ菜・トマトはまだ残っています。それでも、早めに冷蔵庫の整理を始めた今回はなかなかいい感じで空になりそうです。おかげで今日の晩ご飯の食材はかなり限られて来ました 何が出来るんだろう どういう晩ご飯だったかは・・・多分、来週になると思います。明日から５日間、旦那と一緒かぁ･･･と思うとため息が出ちゃいますすごく疲れそうな予感です。 

  2008.08.19

  コメント(0)

• 

  ♪-ホークスの応援団の中に・・・-♪

  多くの人たちがお盆休みの最終日だった１７日、旦那は会社の後輩の結婚式へ。世間は帰省ラッシュ。電車の予約を入れた３週間前には既に普通の指定席は満席状態でした 指定が満席ってことは、自由席だとずっと立ったまま予約したかった電車の１本前に、空席発見でも、それはグリーン車・・・う～ん、どうしよう。旦那に聞くと、グリーン車を予約しておいて･･･と。やっぱりね。片道で往復分近い出費でも、旦那のカードだからいいかなぁ～。そのグリーン車で帰省客に混じり、博多へ。グリーン車に乗った分、博多駅から式場まではタクシーじゃなく、バスにに乗ってと言い渡しました。目指す式場は・・・ＪＡＬリゾート　シーホークホテル福岡このホテルに隣接する福岡ドームでは、ホークスＶＳ日ハムの試合が１４時から行なわれます。そのため、博多駅からは福岡ドーム直行の臨時バスが次々と・・・。ホークス応援団の中に、なぜかスーツ姿の男が一人はい。minmin家のご主人様、norinoriです。直行の臨時便に乗らなければいいのに・・・と思うでしょでも、旦那は好んで乗っちゃう人。変な人だから･･･メチャクチャ目立ってたよなぁ～とご満悦。最近、貧乏が売りの旦那･･･式場についてから会社の人に「貧乏だから博多駅からバスに乗ったら、乗客はみんなホークスの応援団で･･･」と話したら、大爆笑だったそうです。 帰りは野球が終わる前だったので、応援団との遭遇は無かったものの、タクシーに乗らず一緒にバスで博多駅に向かう仲間がいたらしい・・・。タクシーだと２千円くらいかかるけど、バスは２２０円式場があるホテルの１階から乗れるので便利。バスで博多駅まで来たものの、帰りの電車も指定席は満席帰りの時間がわからないので、切符だけ往復で取って指定は取っていなかったのよねでも、運良く「空席があります」と駅の窓口の人。「じゃあ、その席をお願いします」と旦那。「グリーン車になりますが・・・」と言われたけど迷い無く、「はい。かまいません。」と。電車は往復グリーン車。駅からホテルは往復バス。この差がいいよなぁ～と旦那。ピーク時のグリーン車往復・・・高いのでコレっきりにして欲しいものです。 今日も前置きが長かったはるばる福岡へ結婚式に行った旦那、あまりお腹は空いてないし、サッパリしたものがいい･･･と言うので、簡単にそうめんそうめんの薬味は、みょうがとねぎとしょうが。引き出物に珍しくかまぼこが入っていたのでベタなんですが、板ワサにしました。それから･･･焼いただけの餃子。う～ん、本日もお昼ご飯のような晩ご飯でした 

  2008.08.18

  コメント(0)

• 

  ♪-冷蔵庫の整理中-♪

  来週（もう今週なんですけど） 夏休みの為留守をするので、冷蔵庫の在庫一掃を開始です。８月１５日の晩ご飯きのことピーマンのオイスターソース炒め　下味をつけた牛肉と、たっぷりのきのこ、３色のピーマンをオイスターソースで。がんもと野菜の冷たい煮物　ＣＯ-ＯＰの冷凍食品「枝豆がんも」は冷しても美味しいです。オールシーズン冷凍庫に入っています。キムチの冷奴そうめんかぼちゃ ８月１６日の晩ご飯マーボーナス　　　玉ねぎとピーマンも加えました。　　　　　　　（残り）野菜たっぷりですひじきとツナのサラダ　　　玉ねぎと枝豆も入れてみました。　　　　　　　　　　　　　　　ピクルスと黄色のトマト「アイコ」を添えて。　　ししとうとお魚ソーセージの炒め物　　ししとうのレパートリー　　　　　　　　　　　　　　　　　メチャ少ないのでところてん　　　父の手作りのところてんです。毎年夏に　　　なると作ってくれます まだまだ冷蔵庫の中には野菜たちが・・・お肉やお魚は無いんですけどね。朝のお味噌汁やおかずも、もちろん冷蔵庫の残り物で頑張っています。

  2008.08.17

  コメント(0)

• 

  ♪-手作りピザで晩ご飯-♪

  多くの方がお盆休み終盤だと思いますが、うちの旦那は休み無く働いております 我が家の夏休みは来週から・・・予定では。はっきりといつから休みかを言わない旦那に奥様は切れました「嫁に夏休みの日程も言わないのか」と。 そして、さっさと２０日からホテルを予約して・・・今年の夏もいつものところへ行って来ますＪＡＬリゾート　シーホークホテル福岡 旦那の休みいつからなんでしょうね～ 新しいオーブンを買ってから、今回が初ピザ 美味しくピザを焼くために石焼厨房を買ったのに・・・。RO-EV100のシルバーを買いました。石焼厨房には２種類あって、ピザ用のプレートが付いているのがEV-100。EV-10よりちょっと高い高温も少し高い・・・ビルトインコンロのリンナイデリシアを諦めてランクを下げたので、オーブンはランクアップ転勤になって引っ越すときに持って行けるものにちょっとお金のウエイトを置きました。なぜか私より旦那の方が気に入っていました。 ・・・と言う事で前置きが長かったですが、石焼厨房で初ピザで～すピザ生地にはリスドオルを使いました。１枚目はベーコンとブラックオリーブのピザ。チーズはモッツァレラチーズとピザ用のチーズをＭＩＸ。２枚目、３枚目は・・・写真を忘れました焼くのと食べるのに忙しくて２枚目はアンチョビとベーコンのピザ３枚目はトマトとブラックオリーブのピザふたりで３枚のピザをペロリ。そうめんかぼちゃで作ったサラダもあったんだけど・・・これも写真には残っていません。スパサラのスパゲッティをそうめんかぼちゃに変えたサラダ・・・って感じです。そうめんかぼちゃは少し酸味のあるドレッシングの方が美味しいかなぁ～と思っていたので、ピクルスを加えて、マヨ味に酸味をプラスしました。スパサラよりサッパリしていて、シャキシャキした歯ごたえも美味しかったで～すそうめんかぼちゃ、５ｃｍくらいの輪切りで６０円値段と食感に大満足です。

  2008.08.16

  コメント(2)

• 

  ♪-冷たい煮物とそうめんかぼちゃ-♪

  お花を買うのをメインに直売所へ行ったら、お盆と言う事もあって、お供え用の菊の花ばかり その中で、ユリを見つけたので今はユリが花瓶に。直売所で買うお花は、とっても長持ちしてくれます。 せっかくなので、野菜も少々・・・昨年あたりから話題の「錦糸瓜」俗に言う「そうめんかぼちゃ」を発見まだ一度も食べたことが無かったし、値段も安いので買ってきちゃいました。湯で時間もそんなに長くないし・・・水の中でほぐれていくのが面白いですがんもと夏野菜の冷し鉢　　麺つゆで作る簡単煮物。麺つゆで煮汁を　　　　　　　　　　　　　　作り、先ずがんもと人参を煮る。１５分　　　　　　　　　　　　　　　 位でがんもを取り出し、下茹でしたナスを　　　　　　　　　　　　　　　入れる。ナスがしんなりしたら取り出し、　　　　　　　　　　　　　　　　小房に分けたシメジを入れる。最後に下茹で　　　　　　　　　　　　　　　　したオクラを入れて、さっと煮て全部を皿に　　　　　　　　　　　　　　　　　盛り付ける。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷す。　　　　　　　　　　　　　　　煮汁は薄めに作る方がいいと思います。そうめんかぼちゃのポン酢かけ　　　　　シャキシャキ感がいい　　　　　　　　　　　　　　　　そうめんかぼちゃ自体にあまり味がないので　　　　　　　　　　　　　　　サラダにしても美味しいそうだし、さっと　　　　　　　炒めてもいいかなぁ～。アボカドと野菜サラダ　　冷蔵庫にあるものを寄せ集めたサラダキュウリの塩昆布和え　　乱切りにして軽く塩を振り、水気をとり　　　　　塩昆布で和えました。 お盆らしく精進料理の晩ご飯だぁ～と思うでしょ写真にはありませんが、サバの開きもありました。大きかったので１匹しか焼かなかったら・・・旦那が全部食べちゃいました

  2008.08.14

  コメント(0)

• 

  ♪-早くも秋刀魚！！-♪

   早くも秋の味覚の代表、秋刀魚の登場です。北海道産の生秋刀魚が２匹で３５０円というお値段他に好みのお魚が無かったので、買って来ました。 秋刀魚の塩焼き　　　　なかなか脂が乗っていて、美味しかった。お魚ソーセージのマヨ炒め　　マヨのコクが加わって、なかなか　　　　　　　　　　のお味になりましたもずく　　　　　　やはりこういうサッパリしたものが美味しく感じちゃいますね～。自家製ピクルス　　　　自分で作れば、酸味も甘味も自由自在 最近、何でもお魚ソーセージと炒めていますが・・・色んなものと合いますね 家計に優しいし、買い置きできるので大好きになりました。 翌日、１２日は旦那が飲み会だったので、私はお友達の家で夕食をいただきました自分で作らないご飯って、本当に美味しいです

  2008.08.13

  コメント(0)

• 

  ♪-いただき物で豪華な晩ご飯-♪

  松坂牛も豪華でしたが、今回もちょっと豪華な晩ご飯ですよぉ～ いただき物の「ふぐ刺し」がデ～ンと。このふぐ刺しを二人で・・・いえ、ほとんど旦那が食べ尽くしましたよふぐ刺し　　　　　　自分では絶対に買わないおぉ、贅沢明太子のクリームパスタ　　辛子明太子でちょっとピリッと。きのことナスのチーズ焼き　　ナスをオリーブオイルで焼いて　　　　　　　　　　　　　　　　きのこも加えて焼いて･･･麺つゆで　　　　　　　　　　　　　　　　味付け。チーズを乗せてチン♪コールスロー　　　　自家製ピクルスのおかげで、マヨだけで　　　　　　　　　　　　　いい味になりました。ピクルスって便利 翌日、１０日の晩ご飯は・・・とっても質素 旦那の実家へ行き帰りが遅かったので、何も作っていません。左はかつおのお刺身。うちはゆず胡椒で食べます。右にあるのがから揚げですが、旦那の実家近くにあるから揚げ屋さんのもの。鶏のから揚げしかないお店でテイクアウトのみなんです。電話で予約して、揚げたてを持って帰って来ました。本当はその場で食べたいのですが・・・。冷めても美味しいので、たまに買って帰って来ます。この写真、旦那が撮りました旦那が写す時には必ず焼酎の入ったグラスが・・・旦那のこだわり・・・なんでしょうね。

  2008.08.12

  コメント(0)

• 

  ♪-晩ご飯　２日分-♪

   今日は１５日。１週間、サボっていました遊びに、ちょっとした用事に・・・と忙しくここ２日ほどはバテバテで遂にダウン交代で夏休みの旦那は、今週はずっと出勤ですが昨日は危うく遅刻するところでした。・・・私が起きれなかった＆旦那は夜更かし久しぶりに朝食抜きでした。ゴメン 先週の晩ご飯で～す。８月７日の晩ご飯きのことツナの和風パスタ　　きのこはパスタを茹で上げる前に鍋に　　　　　　　　　　　　　　　加え、さっと茹でる、ノンオイルの　　　　　　　　　　　　　　　　ツナは汁ごとボールにあけ、麺つゆと　　　　　　　　　　　　　　　　合わせます。茹で上げたパスタときの　　　　　　　　　　　　　　　　こをボールに入れ、オリーブオイルを　　　　　　　　　　　　　　　　回しかけ、混ぜ合わせる。のりを乗せ　　　　　　　　　　　　　たら完成ちょ～、簡単。バターコーン　　　お友達から送ってきたコーンを使いました。　　　　　　　　　　ピーマンとパプリカも加え、カラフルに生ハムサラダ　　　乱切りにしたキュウリと二つに切ったプチ　　　　　　　　　　　　トマトをオリーブオイル・塩・コショウで和え　　　　　　　　　　　レタスの上に盛りつけ、その上に生ハムを。自家製ピクルス　　　これもお友達から送ってきたキュウリとにんじんで作ったもの。 ８月８日の晩ご飯 サバの塩焼き　　　焼いただけです大根おろしを添えて。野菜スープ　　　　キャベツ・にんじん・玉ねぎ・ブナピー・　　　　　　　　　そしてコーン。野菜タップリのスープ。ポテトサラダ　　　たまぁ～に無性に食べたくなるんです　　　　　　　　　ごく普通のポテトサラダ・・・です。お魚ソーセージのキムチ炒め　　何となく作ってみました。　　　　　　　　　　お魚ソーセージって万能選手だなぁ～と　　　　　　　　　　感です。簡単で美味しくて低コスト この期間は、パンもたくさん焼きました。・・・でも、同じようなパンばかりですがフランスパン・・・なかなか上達しませんパンたちは、またあとで。

  2008.08.08

  コメント(0)

• 

  ♪-鶏のサッパリ煮-♪

  テーブルに並んだ晩ご飯を見るなり、旦那が「鶏は嬉しいんだけど、俺さぁ･･･煮た鶏肉はあまり好きじゃないんだよ・・・。食べるけどぁ 」「食べなくてもいいよ」言い返される前に食べ初めていました。それなら、黙って食べろ 鶏のサッパリ煮　　　サッパリ煮っていうけど、結構こってり　　　　　　　　　　　していますよね。オクラ、お勧めです。　　　　　　　　　　　鶏肉と卵を出した後に、さっと煮ます。ざるそば　　　　　　　やっぱりお店で食べるのが美味しい生ハムサラダ　　　　ハムは２枚だけですが塩分が多いの　　　で、たくさんはねぇ～。茗荷がのった冷奴　　　　サッパリとはこういうものです 旦那が煮た鶏肉を嫌いなこと・・・知っていて作りましたいつもオーブンで焼いてばかりだったから・・・忘れた頃に、また鶏のサッパリ煮を作ってあげますよん

  2008.08.07

  コメント(0)

• 

  ♪-宅急便と晩ご飯-♪

   朝９時前、宅急便屋さんから電話があり「荷物があるんですが、引っ越されたんですか？」と。引っ越しましたよ。２ヶ月と少し前に。でも、新住所を知らせるはがき・・・出してない出す準備をしていたのに、パソコンが壊れてから忘れたままになっていたんです宅急便の人に新住所を伝えると・・・「午後からのお届けになります」とのこと。うちの場合、引越し先が同じ市内で近くですが遠いところだったらどうなるのかな？お友達から届いたものはこのとうもろこしときゅうりがメチャでかいこれらの下にも・・・泥つきのにんじん。農家の人ではないんですよ早速、きゅうりとにんじんで作りました。今回もあまり酸っぱく無い様に、ピクルス液を３分ほど煮立たせて・・・砂糖、少し多目ですブラックペッパー・鷹の爪・ローリエとローズマリーも加えてみました。明日までオアズケです。とうもろこしは収穫したらどんどん鮮度が落ちて甘味も減ると聞いたので、チン♪して実を外し冷蔵庫と冷凍庫へ入れて保存。すごく粒入りが良くて、大きなとうもろこし。甘味もバツグンで美味しい 前置きが長くなりましたが、晩ご飯きのこと３色ピーマンの炒め物　　赤と黄色はパプリカ　　　　　　　　　　　　だけど　生ハムサラダ　　　いただいたキュウリを使いました。焼き餃子　　　　　　焼いただけ・・・の１品ですししとうのポン酢かけ　　　ししとうってこういう料理　　　　　　　　　　　　　　以外、思いつきませんあぁ～、やる気の無さがにじみ出ている晩ご飯ピクルス作りととうもろこしで疲れましたから・・・ちょっと食欲が・・・と言う旦那暑さのせいでしょうか、それとも・・・作っている私も、段々と食欲がなくなっています。

  2008.08.06

  コメント(0)

• 

  ♪-今日も簡単に晩ご飯-♪

  この２、３日は遠くから雷の音が聞こえて来るので、こっちまで来ることを期待したけど、近づく気配は全く無くて・・・そろそろ雨が降って欲しいものです。  ８月４日の晩ご飯アジの塩焼き　　　　　　簡単、簡単それでいて美味しいアボカドとツナのサラダ　　　いつもバルサミコドレッシングで　　　　　　　　　　　　　　　混ぜ合わせるだけ。簡単簡単《キューネ》バルサミコドレッシング【250mL】このドレッシングを愛用中です。ジャガイモのお焼き　　チン♪したジャガイモを潰し、ねぎと　　　　　　　　　　　　ちりめんじゃこ・小麦粉少々を合わせ　　　　　　　　　　　　小判型に成型してフライパンで焼く。　　　　　　　　　　　　　　皮ごとチン♪するほうが、皮むきが簡単。　　　　　　　　　　　　　　熱いうちに皮をむいて、フォークで潰す。　　　　　　　　　　　揚げずに焼いたコロッケですね～納豆　　　　オリーブオイルと塩で・・・。何だか苦味が　　　ＴＶで納豆にオリーブオイル･･･って　　　　　塩がダメだったのかなぁ？まずかった

  2008.08.06

  コメント(0)

• 

  ♪-夏野菜で晩ご飯-♪

  冷蔵庫の中にはナスとピーマンがたくさん入っています。あっ、キュウリもね～。 ８月２日の晩ご飯今が旬の夏野菜、オイスターソースで味付けしてみました。ナス、ピーマン、にんじん、エリンギ、ベーコンを炒め鶏がらスープ、酒、塩、コショウ、オイスターソースで。最後にごま油をタラ～リ。味噌炒めに飽きたら作って見て下さいキュウリはタコとキムチで和えて、タコキムチ。写真にはないけど、枝豆と茹でピーナツもありました。まぁ、どちらも冷凍食品を解凍しただけです夕方、出かける用があったので超簡単に済ませました。 ８月３日の晩ご飯またまた旦那の登場です今回も手だけね～。ちなみに、ホットプレートに材料を並べたのは旦那。写真撮っていいよ～と、スタンバイしていました君の手、こんなところに登場しているんだよ～先々週の日曜日と同じくジンギスカン。ラム肉を買う為に、お隣の市内にあるジャスコへ。うちの近所のスーパーには、ラム肉が置いてないのです牛肉より安いし、ヘルシーだし・・・豚肉はダメでもラム肉はＯＫの私（マトンになるとＮＧです）◆ジンギスカンにはこれしかない！≪ベル・ジンギスカンのタレ　360ml≫【h_Under2000】ラム肉と一緒に、ベルのタレも買って来ました。これに出会ってから、うちではラム肉を食べることが多くなりました。ラムには焼肉のタレよりもさらりとしているけどこっちの方が美味しい昨年かな・・・ブームだったジンギスカンですが、我が家は今でも継続中です。

  2008.08.04

  コメント(0)

• 

  ♪-タンドリーチキン-♪

  ディチェコのパスタを大量買いしちゃいましたイタリア高級パスタ ディチェコ パスタ 1袋 、48袋まで1配送可能送料６００円をプラスしても、スーパーで買うよりも断然安いので４８袋購入です。お友達と分けることになっています ８月になりましたね～。相変わらず毎日暑いです。いつもならそろそろ食欲も落ちてくる時期になっていますが、今年は一向にその気配がないです。少し痩せていた分、この夏で元通りかも～ ８月１日の晩ご飯タンドリーチキンニラ玉ししとうと竹輪の炒め物ワカメとちりめんじゃこのサラダ タンドリーチキンにはいつもコレを使っています。 シェアウッド　タンドリーペースト見た目は真っ赤ですっごく辛そうでしょ？でも、全然辛くないんですよ。お友達の子供もパクパク食べちゃいますから。スパイスは効いていますが、辛さがないので我が家ではチリペッパーを加えて使っています。簡単で美味しいので、我が家の常備品です今回はもも肉で作りましたが、私は手羽元の方が好きです。安上がりだしね～ ししとう・・・よく登場してますが、直売所では袋にたくさん入って８０円とかで売られているので使っても使っても・・・まだありますししとうを使った料理のレパートリーがないので同じ料理になっちゃってししとうってレパートリーが広がらない・・・。

  2008.08.03

  コメント(2)

• 

  ♪-先月の晩ご飯-♪

  もう８月なんですけど、７月の残り２日分の晩ご飯をｕｐです。７月はなかなか真面目。「旦那が飲み会の為なし」という日が無かったお疲れさ～～～ん、私 ７月３０日の晩ご飯見た目はすっごくフツーなんですけど・・・焼きしゃぶにしたお肉が松坂牛松坂牛の焼きしゃぶ　　　さっと焼いて野菜の上に。　　　　　　　　　　　　　　　　大根おろしとポン酢でサッパリ。　　　　　　　　　　　　　　　　　お肉自体が美味しいので、言う事　　　　　　　　　　　　　　　　無し素材を活かした料理かぼちゃのサラダ　　　　今回はクリームチーズ抜きで　　　　　　　　　　カレー味にしました。焼きナス　　 焼きナスにゴマドレッシングをかけて。オクラ＆納豆　　　１５ｃｍくらいの長いオクラです。　　　　　　　　　　　切ってしまうとわかりませんね　　　　　　　　　　　　生でもＯＫと言うものでしたが、納豆　　　　　　　　　　　と合わせたかったので茹でました。　　　　　　　　　次回は生で・・・チャレンジ。 ７月３１日の晩ご飯あぁ～、これでやっと７月も最後になりました７月最終日の晩ご飯は・・・旦那からの電話で作らなくてＯＫとなりました。今月初めてのこと。嬉しい～～～そう、旦那は飲み会になったんです。今月は真面目ね・・・って、ちょっと誉めたらコレ。飲み会で晩ご飯を作らなくていい　よりも外食のため・・・が良かったわ考えてみると、今月は夜の外食なしなんですよね。旦那が休みの日のお昼は、ほとんど外なんですけどお昼は家で食べて、夜に外で食べたぁ～～～い・・・７月、８月と出て行くお金が多いのでそう贅沢も言えませんね

  2008.08.01

  コメント(0)

• 

  ♪-またまた３日分の晩ご飯-♪

  またまた晩ご飯をまとめて。 7月24日の晩ご飯 何？コレ？！って感じですね～冷蔵庫の残り野菜たちの整理のために･･･。鮭のチャンチャン焼き　　　キャベツやモヤシなどの野菜を　　　　　　　　　使い切りました　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の野菜室がスッキリスパサラ　　　ポテトサラダを作ろう！と思ったら、なんと　　　　　　　　主役のジャガイモが無かった同じような　　　材料で作れるスパサラに変更 7月25日の晩ご飯  手羽のハーブ焼き　　またまたローズマリーを使って。　　　　　　　　　　　　　　にんにく・しょうが・塩・コショウと　　　　　　　　　　　　　　ローズマリーをジップロックに入れ、　　　　　　　　　　　　　　　皮目にフォークで穴をあけた手羽も入れ　　　　　　　　　　　　　　て、味が馴染むように揉み込みます。　　　　　　　　　　　　　　1時間くらい置いて、オーブンや魚焼き　　　　　　　　　グリルでこんがり焼きます。ルッコラとベーコンのソテー　辛すぎて生ではアウトだった　　　　　　　　　　　　　　　　　ルッコラ。火を通すと辛味が和らぐと　　　　　　　　　　　　　　言うことだったのでソテーに。　　　　　　　　　　　　　　　　コレでもかなり辛味はありました　　　　　　　　　　　　　　　成長しすぎたルッコラは安くても　　　　　　　　もう買いません焼きナス　　　　　鶏手羽と一緒にオーブンで焼きました。　　　　　　　　　　これこそ一石二鳥手間が省けます。　　 我が家から一番近い花火大会が行なわれたこの日。玄関側の部屋から見えましたでも、あっという間に終わってしまいました　 7月26日の晩ご飯昼食が遅くてあまりお腹が空いてない･･･と旦那が言うのでいつもよりボリュームダウンの晩ご飯。アスパラとアンチョビのパスタ　　　簡単にできるパスタ。　　　　　　　　　　　　アスパラは魚焼きグリルで素焼きに。　　　　　　　　　　　　　ガーリックオイルにアンチョビを加え、　　　　　　　　　　　　　　茹でたパスタ、焼いたアスパラをささっと　　　　　和えれば出来上がり焼肉サラダ　　　ボリュームにかけるサラダも、薄切り肉を　　　　　　　　　　さっと焼いて、焼肉のたれを絡めて乗せれば　　　　　　　　　　食べ応えありです。焼肉のたれとマヨネーズの愛称良いですよ そろそろ直売所へ野菜の買出しに行かなければ･･･。直売所が大好きになったminminで～す。 

  2008.07.29

  コメント(2)

• 

  ♪-晩ご飯、まとめて３日分-♪

  いつも手抜きの晩ご飯、まとめてupです。  先ずは7月21日の晩ご飯。メンチカツが乗ったカレー　　　夏はやっぱりカレー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家では久しぶりですね～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メンチカツはお惣菜屋さんで　　　　　　　　　　　　　　　　買って来たものです。 野菜＆ピクルス　　　　　新たに作ったピクルスです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸っぱさ控えめで旦那も食べました。 7月2２日の晩ご飯 生パスタのきのこクリームソース　　　生パスタが半額だったので　　　　　　　　　　　　　　買ってみましたが、旦那には不評でした　　　　　　　　　　　　　　　生パスタよりもクリームソースがダメだったアジのハーブ焼き　　　ハーブ焼きといっても、お腹にローズマリーを　　　　　　　　　　　　　　１枝入れて魚焼きグリルで焼いただけのものです。サラダ　　レタスとトマトとアボカド･･･バルサミコドレッシングで。 最近、ローズマリーがよく登場していますが･･･それは実家ですくすくと育っていたものをチョキチョキと切ってきたから。今ではすっかりドライハーブの出来上がり 7月23日の晩ご飯冷シャブ　　　　水菜とルッコラを一緒に。このルッコラ、　　　　　　　　　　ちょっと成長しすぎていて、辛味が強すぎこれは旦那用で～す。アボカドとツナのサラダ　　　　　豚肉が嫌いな私用に　　　　　　　　　　同じ野菜の上でも、上に乗るものが違うと　　　　　　　かなり違ったものに見えますね～。ナスのチーズ焼き　　ベーコンの油+オリーブオイルでナスを　　　　　　　　　　　焼いて、チーズ乗せてチン♪しました。ししとうの焼き浸し　　　魚焼きグリルで焼いたししとうを　　　　　　　　麺つゆ+しょうがで。 この３日間も見事に手間のかかった料理はなし残ったカレーで作った「焼きカレーパン」が一番手間がかかっていま～す

  2008.07.28

  コメント(0)

• 

  ♪-パスタとお家で焼肉！-♪

  7月の晩ご飯･･･upしていないのがまだまだ 毎日毎日、暑い中で頑張って作っていますよ。 7月19日の晩ご飯ナスとトマトのパスタ　　ベーコン・玉ねぎ・ナスを　　　　　　　　　　　　　　　トマトソースとあわせました。　かぼちゃとオクラのチーズ焼き　　チン♪した野菜に　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズとチーズを乗せて　　　　　　　　　　　　もう一度チン♪です。野菜サラダ＆ピクルス　手作りのピクルスを野菜と　　　　　　　　一緒にお皿に。 7月20日の晩ご飯焼肉＆ジンギスカンスーパーでラム肉（左側）を見つけた旦那。「今日はコレ」と即メニュー決定。牛肉も食べたいなぁ～と言う事で、牛肉も買っちゃいました旦那がキムチを取ってカメラの前に。晩ご飯の写真にかなり慣れてきたのは良いけど･･･ブログに使う写真だとは知りません未だにブログは内緒のままですからね～。

  2008.07.27

  コメント(2)

• 

  ♪-鶏もも肉を豪快に＾＾-♪

  バックアップを取った写真たち･･･一応、ウイルスチェックをして開いてみたら･･･発見ブログにupしていない写真を。先週の晩ご飯とパンの写真があったので、まずは晩ご飯の方から。17日の晩ご飯で～す。鶏もも肉のオーブン焼き　　骨付きのもも肉を豪快に　　　　　　　　　　　　　ハーブのスパイスが添えてあったので　　　　　　　　　　　　　　それをすり込んで、スチームオーブンで　　　　　　　　　　　　　　焼き上げました。外はパリッと中はとっ　　　　　　　　　てもジューシーで美味い　　　　　　　　　　　　　　一緒に焼いた揚げないフライドポテトは　　　　　　　　　　　　ブラックペッパーでスパイシーに。冷たいかぼちゃスープ　　　皮ごと使ったので緑のになりました　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃと玉ねぎをチン♪して、牛乳・　　　　　　　　　　　　　　コンソメ・塩・こしょうで味を整えたら　　　　　　　　　　　　　　ミキサーにかけます。よ～く冷やして、　　　　　　　　　　　　生クリームを加え、盛り付けます。　　　　　　　　　　　　　　枝豆をトッピングしていたので、旦那は　　　　　　　　　　　　　「枝豆のスープ」だと思って飲んだら･･･　　　　　　　　　　　　　　　「かぼちゃだぁ～」と。かぼちゃ、あまり　　　　　　　好きじゃないのよね～。野菜サラダ　　　　いつものごとく･･･ですね。ちぎって盛る　　　　　　　　　　サニーレタスとトマト。この黄色いトマトが　　　　　　　　　　とっても美味しいアーモンドスライスを　　　　　パラパラ･･･とかけてみました。 18日の晩ご飯＆パンは、後ほど～

  2008.07.21

  コメント(0)

• 

  ♪-豚肉を巻いたナスのしょうが焼き-レシピもね-♪

   豚肉とナスって相性が良いですよね～･･･と言いつつも、私は豚肉が苦手なのですが、ちょっとひと手間かけて、豚ばら肉をナスに巻いてみました。外の豚バラはこんがりカリカリに、中のナスはしっとり・・・ポン酢で食べようと思って作っていましたが、冷や奴用にショウガをおろしていたら、ひらめきましたしょうが焼きのタレを絡めても絶対美味しいと。豚肉を巻いたナス　　　ナスは５ｃｍくらいの長さ、縦に４等分する。　　　　　　　　　　　　　　（のなすは１０ｃｍくらいあるのですが、　　　　　　　　　　返す時に返しにくかったので）　　　　　　　　　　　　　　　広げた豚肉に塩・こしょう・小麦粉をまぶし　　　　　　　　　　　　　　　　ナスに巻く。巻き終わりを下にして、フライパ　　　　　　　　　　　　　　　　ンでじっくりと・・・弱めの中火で焼いていく。　　　　　　　　　　　　　　何度も返すと豚肉が剥がれてしまうので　　　　　　　　あまり触らない方が良いです。　　　　　　　　　　　　　　　　出てきた脂はキッチンペーパーで取ります。　　　　　　　　　　　（３枚分は軽く出てくると思います。）　　　　　　　　　　　　　　　　全体に焼き色がつき、ナスがしんなりしたら　　　　　　　　　　　　　　　　しょうがのすりおろし・酒・しょうゆ・みりんを　　　　　　　　　　　　　　　　　　合わせたタレを回しかけ、全体にからめます。　　　　　　　　　　　　　　　　うちのタレは酒・しょうゆ・みりんが同量で、　　　　　ショウガはたっぷりです。マグロの刺身　　ただ切ってお皿に盛りつけただけ・・・・・です冷や奴　　　　　　　　ミョウガ・ねぎ・かつお節をトッピングしました。じゃこぴー　　　　細切りのピーマンをチン♪して、じゃこと麺つゆを混ぜ合わせるだけです。　サラダ　　　ちぎったサニーレタスとミニトマトをどん！と盛りました。　 久しぶりに品数が多いのは・・・豆腐の賞味期限の関係です

  2008.07.17

  コメント(2)

• 

  ♪-かぼちゃ・４分の１個でサラダ-♪

  二人しかいないのに、直売所でたくさんの野菜を買い込み・・・ そして翌日、実家へ行ったら・・・ししとうを貰ったかぼちゃも持って帰りなさい･･･って言われたけどうちにも丸ごと１個あるので、お断り～自分の実家だと断りやすいから良いです。ししとうも貰ったけど、いわしのショウガ煮も頂きました。いわしのショウガ煮　　　うちの母が作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　お皿に移す時に頭がししとうとウインナーの炒め物　　辛いししとうが　　　　　　　　　　　　無かった。残りの半分にあるかな？かぼちゃサラダ　　　　　４分の１個使いました。　　　　　　　　　　　　　　カリカリベーコンと玉ねぎを一緒に　　　　　　　　　　　　　　さっぱり感を出す為に、ヨーグルト　　　　　多めで和えました。　　　　　　　　　　　　　　残り４分の３･･･何を作ろうかな～。 今日の晩ご飯もとっても楽チンでした母に感謝　感謝

  2008.07.16

  コメント(0)

• 

  ♪-夏野菜を食べよう-♪

  先日、うちのすぐ近くに実家があるＡちゃんから、野菜の直売所が車で１０分もかからないところにあることを聞いたので、行ってみました。地元の農家から直送なので、今が旬の野菜がズラリ。スーパーに比べると１袋の量は多いし、安いなす・ピーマン・きゅうり・トマト・しいたけ・オクラを１袋づつかぼちゃは丸ごと１玉と卵を６個・・・買っちゃったコレだけ買うと、かなりの重さ。でも、１，０００円からおつりが返ってくるんですよ・・・主婦にはありがたいなぁ～葉物野菜が少なかったのが残念ですが、切花もたくさんあってとても良い所でした。週に１回は行くようになりそうです。ただ・・・午前中に行かないと、かなり品薄になるらしい たくさん買ってきた野菜を使っての晩ご飯。・・・いつもと何も変わらないけど・・・チンジャオロウスー　　　　言わずと知れた牛肉とピーマンの　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒め物。筍の代わり？にシメジを。　　　　　　　　　　　　　　　　赤ピーマンの代役はにんじん　　　　　　　　　　　　　　　　　　作った後で気が付いた・・・レンジで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チン♪して作れば良かった・・・とキュウリとハムのサラダ　　　キュウリを塩もみして、細切りの 　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハムと混ぜる。マヨネーズは控え目で、　　　　　　　　　　　　ブラックペッパーをたっぷり。　　　　　　　　　　　　　　　　　一人でキュウリ１本は軽くいけますオクラのおかか和え　　　茹でて刻んだオクラにかつお節。　　　　　　　　　　　　　味ポンでいただきま～す。　　　　　　　　　　　　　　　　　半分は明日の朝のお味噌汁に。 オクラ以外はまだまだ大量にある野菜たち。どんな料理になるのでしょう出来上がるまでは私にもわかりません  朝食がパンからご飯になって・・・毎日のお味噌汁の「具」に悩みます。油揚げと野菜（小松菜やほうれん草）の組み合わせが多いのですが、皆さんの家のお味噌汁はどんな具材が入っていますか？是非、教えて下さい  

  2008.07.15

  コメント(0)

• 

  ♪-楽チンな晩ご飯-♪

  7月の初旬に誕生日だった旦那。今年は免許証の更新の年。日曜日、旦那と一緒に出かけました。天気予報では雨だったはずなのに、朝からあぁ～、雨が恋しいなぁ～。旦那を運転免許試験場で降ろして、私はジャスコへ。涼しいところで約３時間、時間つぶしです。受付から違反者講習、新しい免許証の交付まで約３時間。家庭用品や雑貨売り場を中心に、ジャスコの中をウロウロ。・・・で、何を買ったか。答えは何も買っていないバーゲン中なので洋服やサンダルも安くなっているんだけど、いいなぁ～と思っても、何故か購買意欲は湧かず・・・歩き回るのも飽きちゃったので、カフェでコーヒーを広いショッピングセンターの中は涼しくて快適でした。午後３時。快適な店内から、炎天下の駐車場へ。天国から地獄って感じですね旦那を迎えに行き、再びジャスコ夕食のお買い物の為にです。食品売り場を二人でウロウロ・・・そして目に止まったのがお寿司。回る寿司を食べに行こうか？と思ったけどこの日はお昼も外食だったので断念スーパーのお寿司で手を打つことに。ちょっと残念だったけど、夕食の用意をしなくていいのは同じなので、ラッキーです。日曜日の晩ご飯ジャスコで買ったお寿司洗ってタレをかけたもずく並べただけの野菜サラダ洗い物も少なく、とっても楽チンな晩ご飯でした。

  2008.07.14

  コメント(0)

• 

  ♪-ナスとトマトをオーブンで-♪

  今回の晩ご飯は、レンジ＆オーブンでチン♪です （うちのオーブンレンジはチン♪って音じゃないけど）ナスとトマトのチーズ焼き　　ナスとしめじをレンジでチン♪、　　　　　　　　薄切りの玉ねぎとサイコロに切ったトマト・ベーコンも　　　　　　　　レンジでチン♪　全部をトマトケチャップ・塩・こしょう　　　　　　　　を加えて混ぜ合わせ、チーズをのせてオーブンへ。美味しそうな焼き色がつけばＯＫイワシの刺身　　　旦那曰く、小ぶりな方が刺身で食べると　　　　　　　　　美味しい・・・という事で、小さいイワシを手開きで･･･。氷水で洗うのは夏でも手が痛い生ハムサラダ　　　サニーレタス・キュウリ・トマトと一緒に。ピーマンの塩昆布和え　　　チン♪したピーマンと塩昆布を　　　　　　　　　混ぜるだけ旬のピーマンは甘くて美味しい。 ナス・ピーマン・トマト・キュウリ・・・安くて美味しい旬の夏野菜を上手に使って、夏バテしないように美味しい料理を作らなくては・・・ 

  2008.07.14

  コメント(0)

• 

  ♪-急に言われても(ｰｰ;)-♪

  旦那が「晩ご飯はいらないかも・・・」と言っていたのですっかり油断していたら、「飲み会中止」と電話が私の場合「いらないかも･･･」は自分の都合のいい方に解釈するので「旦那はご飯食べない」となります買い物にも行っていなかったので、冷蔵庫＆冷凍庫にある食材で・・・出来上がった夕食が明太クリームパスタ　　　ほぐした辛子明太子・生クリーム・和風だし・　　　　　　　　　　　　　　塩・こしょうを混ぜ合わせ、茹でたパスタを絡める。　　　海苔と刻んだ大葉をトッピング。焼いただけの餃子　　　　　　　　　チルドの餃子を焼いただけ～野菜サラダ　　　　　　　　　サニーレタス・キュウリ・トマトとカニカマ。解凍しただけの枝豆　　　　　ビールは飲みませんが、夏は枝豆 今日も素晴らしく手抜きの晩ご飯でした。

  2008.07.13

  コメント(0)

• 

  ♪-魚焼きグリルとオーブンで-♪

   できるだけガスコンロの火を使わず作る晩ご飯。コンロは使っていないけど、魚焼きグリルは使いました。揚げないヒレカツ　　　　　　オーブンで焼きました。ヘルシー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　普通に衣をつけて、オイルを回しかけて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余熱をしたオーブンへ。２５０度で１５分～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・でも私は豚肉が苦手その分　　　　　　　　　　　　　旦那の皿にはカツが山盛り。とろろ焼き　　　　　　　長芋をすりおろし、ねぎとしいたけを入れ　　　　　　　　　　　　　　味付けは麺つゆ。マヨをトッピングして、　　　　　　カツと一緒にオーブンへ。　　　　　　　　　　　　　　　　長芋もよく特売されているけど、生のままは　　　　　　　　　　　ちょっと苦手な私でもコレだとＯＫ焼きナス　　　　レンジでチンするより、焼いたほうが好きなので　　　　　　　　　　魚焼きグリルで。水なし両面焼きでタイマーが　　　　　　　　　　　付いているので、とっても便利なコンロです 揚げないカツや唐揚は、ヘルシーで油の後始末がない。何よりも嬉しいのは、作るときに暑くないことですオーブントースターでもできるので、お試しを～。

  2008.07.12

  コメント(0)

• 

  ♪-フライパンだけ～＾＾-♪

   ど～ん！！と大皿に盛られたかつおのたたきをメインに、今晩も極力火を使わない料理で かつおのたたき　　　　　かいわれ・玉ねぎ・ねぎ・しょうがと一緒に。うちは取分けてから薬味をのせ、ポン酢をかけます。きのこの卵とじ　　２株１００円のしめじを買ったので、消費しないと。４株も買いました朝のお味噌汁にも入っていますよ～。エリンギ・ウインナーも加えて、オープンオムレツ風。ウインナーときのこをさっと炒めたら、卵を入れて・・・蓋をして弱火で。表面が固まってきたらＯＫ。キュウリとカニカマのサラダ　　　塩もみしたキュウリとカニカマをマヨネーズ・塩・こしょうであえます。簡単すぎ いつも通り、簡単な晩ご飯でした。

  2008.07.10

  コメント(0)

• 

  ♪-涼しく調理-♪

  梅雨明けしてからの暑さで・・・既にバテ気味晩ご飯作りも、暑さでとても億劫です。火を使わず、できるだけ涼しく調理するか・・・これからのメニューには欠かせません。・・・という事で、あまり火を使わない夕食マグロとアボカドのサラダ　　鮭ときのこのホイル焼き長芋のとろろ＆オクラ見事にガスコンロを使わずにできました今日のホイル焼きはオーブンで焼きました。冷たいものばかり食べると身体によくないので暖かい料理も必要ですよね～。オーブン、レンジ、ガスコンロのグリル・・・活躍してもらわなきゃ

  2008.07.09

  コメント(0)

• 

  ♪-晩ご飯-♪

  久々に晩ご飯をｕｐすっごい手抜きなんだけど・・・もやしとニラのキムチ炒め豆腐と長いものとろとろ焼き切っただけのトマト買って来たパックのままの刺身 おネエMANS、マロンさんの揚げないエビフライおくらの塩昆布和えところてん 毎日のように「 石焼厨房 」を使っています。少しでも使いこなさなきゃ･･･と思って。でも、パンやピザが登場しないのは何故？･･･粉を切らしちゃって大量に注文はしているので、届くのを待つのみ届いたらパンを焼きまくり～です

  2008.07.07

  コメント(0)

• 

  ♪-おネエ★MANS-マロンマジックのハンバーグ-♪

  おネエ★MANSで見たマロンマジックのハンバーグを作ってみました。レシピはココちょっとスクロールしてねあらら・・・・・・肝心のハンバーグがよく見えないソースにはしめじをプラスしてみました。マスタードが無かったので入れていないし・・・砂糖はあるけど入れるの忘れてるし・・・中濃ソースの変わりにウスターソースだし・・・こんな感じでもジューシーで美味しいハンバーグが出来上がりました。この作り方だと中までちゃんと火が通って安心付け合せにジャガイモ・・・ってあったけど、ポテトサラダを作ってしまったこのソースならパスタも合いそう・・・と思ってお皿を埋める為にパスタを添えて添えて・・・と言うよりメインに見えるのは私だけ 

  2008.03.06

  コメント(2)

• 

  ♪-ｍｉｎｍｉｎ家の手抜きご飯-♪

   撮ったまま放置していた晩ご飯の写真・・・（去年もの＾＾；）そのまま「さようなら～」はかわいそうなので、とりあえずＵＰ ほっけの開きミネストローネにんじんの明太子和えほうれん草のソテーキュウリとカニカマのサラダ 鶏肉の赤ワイン煮ステーキ＆サラダマグロのお刺身ポタージュスープ カマスの開き焼き餃子きのこのスープ小松菜とツナの和え物にんじんの明太子和え  ロールキャベツシメサバ卯の花ガーリックトースト   イカの刺身牡蠣のポン酢和えロールキャベツ小松菜の煮びたし卯の花  お好み焼き 豆腐ハンバーグ　照り焼きソースほうれん草＆炒り卵ミネストローネ サバのにんにく煮きのこのソテー野菜サラダ こうやって見ていると・・・その日の「料理を作りたい度」がわかっちゃいますね～暇な主婦なのに・・・いつもこんな晩ご飯でゴメン今年はもう少し手間暇をかけようかな一応、今年の目標にしま～す 

  2008.01.18

  コメント(2)

• 

  ♪-晩ご飯-１０日分まとめて-♪

  今年も残すところひと月を切りましたね～。何かと慌ただしい１２月に突入しましたが、色んなものの値上げが相次ぎ、家計にはかなり痛手。無事に年を越せますように・・・と祈ってしまいたい気分になります。そんな我が家の晩ご飯、まだ１１月分１週間分じゃ追いつかないので１０日分をまとめてドォーンです。 １１月１１日（日曜日）の晩ご飯映画を観たあとで回転すしを食べて帰りました。 １１月１２日（月曜日）の晩ご飯おでん････････たくさん作るつもりはなくても、すぐに鍋が満杯に　　　　　なってしまいます。おでんは美味しいけど、野菜不足ですね～。 １１月１３日（火曜日）の晩ご飯シメサバインゲンのゴマ和えおでん １１月１４日（水曜日）の晩ご飯サバのトマト煮きのこ豆腐小松菜のツナ和え焼き餃子 １１月１５日（木曜日）の晩ご飯秋刀魚のポン酢煮ブロッコリーのマヨネーズ炒めピリカラこんにゃくほうれん草とベーコンの炒め物小イカの煮物焼いたハム １１月１６日（金曜日）の晩ご飯カマスの開きほうれん草ときのこのグラタン揚げ出し豆腐スパサラ １１月１７日（土曜日）の晩ご飯焼きそば･･････麺が見えていませんけど、焼きそばです。ホットプレートは洗うのが面倒だけど、フライパンで作るよりも美味しく出来上がると思います。 １１月１８日（日曜日）の晩ご飯先週と同じく、映画の後でご飯を食べて帰りました。 １１月１９日（月曜日）の晩ご飯ねぎうどんきのこ入りオムレツレタスとツナの炒め物 １１月２０日（火曜日）の晩ご飯豆腐チゲ太刀魚のフライシメサバインゲンのゴマ和え １０日間の間に一番多く登場したのが「サバ」この時期安くて脂が乗って美味しいサバは、色んな料理に使いたい食材です。それと「インゲン」もよく使います。ゴマ和えはもちろん、サラダやスープにも。この中で一番贅沢なのは「おでん」でした。旦那と一緒にお買い物に行くと、どういう料理でもかなり割高になってしまいます見た目ではわからないけど、１個１００円以上の練り物のオンパレードですもの 

  2007.12.05

  コメント(0)

• 

  ♪-minmin家の晩ご飯・１１月１日～-♪

  撮り貯めしていたものをまとめてUPしていますが今回が３回目。まだまだ追いついていませんやっと１１月分に突入で～す。 １１月１日（木曜日）の晩ご飯一目瞭然！お好み焼きで～す。うちのお好み焼きには豆腐が仕込まれています １１月２日（金曜日）の晩ご飯白菜のクリーム煮アジの開きしらたきの辛子明太子和えサラダ小イカの煮付け １１月３日（土曜日）の晩ご飯カレイの香味オイルかけきのこ豆腐五目煮豆サラダ小イカの煮付け １１月４日（日曜日）の晩ご飯 写真を写すしてないけど・・・多分、ジンギスカン。 １１月５日（月曜日）の晩ご飯ご飯・お味噌汁カマスのひらきジャガイモのバターしょうゆ煮五目煮豆ほうれん草のゴマ和え １１月６日（火曜日）の晩ご飯きのこカレーサラダ １１月７日（水曜日）の晩ご飯辛子明太子のクリームパスタ野菜たっぷりのスープサラダ １１月８日（木曜日）の晩ご飯春雨の炒め煮太刀魚とアジの刺身サラダ １１月９日（金曜日）の晩ご飯焼き餃子アジのポン酢かけ茶碗蒸ししらたきとベーコンのきんぴらサラダ １１月１０日（土曜日）の晩ご飯マーボー豆腐太刀魚の塩焼き高野豆腐の煮物サラダ いつもながら、こんな手抜きの晩ご飯のminmin家です。

  2007.11.26

  コメント(0)

• 

  ♪-いつも手抜きのminmin家の晩ご飯１週間分-♪

  minmin家の手抜きの晩ご飯をまとめて・・・家にこもって仕事に没頭していたから手抜きじゃなくて、いつもできるだけ手間のかからない晩ご飯作りをモットーにメニューを考えていますが・・・。第１弾の１週間分に続き、撮り貯めていたものを今回もまたドォ～ン！！と。１０月２４日からスタートです。・・・まだ先月分・・・と思ったら、この日は私がちょっと遠くまで仕事の打ち合わせに行ったので、晩ご飯は作っていない旦那の方が帰りが早くて・・・お惣菜やお弁当などを買って帰ってくれていました。一旦、家に帰ってから、駅まで迎えに来てくれた初めてじゃないかなぁ～。・・・なので、２４日の晩ご飯は作らずでした。気を取り直して、１０月２５日の晩ご飯から。タンドリーチキン・・・・・・・瓶入りのシェアウッド　タンドリーペーストを使うので　　　　　　　　　とっても簡単に美味しく出来ます。むね肉もジューシーエリンギのオイスターソース煮・・・・・・・エリンギを炒め、オイスターソース・　　　　　　　　　酒・しょうゆ・砂糖（隠し味）で煮込み、水溶き片栗粉でとろみを。ほーれん草とウインナーの炒め物・・・・・・・・簡単に出来ちゃいますね～。焼きナス・・・・・・・旦那の実家に行った時にもらってきたナスがあったので　　チキンを焼く前に、グリルで焼いておきました。 １０月２６日の晩ご飯アジの刺身・・・・・・・実家の父＆母が旦那がお刺身大好きなので　　　　　　　　　　　持って来てくれました。朝市で買った新鮮な魚です。牛もものステーキ・・・・・一昨日、旦那が買って来てくれていました。　　　　　　　　　　　　　旦那が買ってくるお肉は贅沢な？お肉なので、さっと　　　焼いてワサビしょうゆで食べます。野菜スープ・・・・・・冷蔵庫の中にある野菜とベーコンをよく炒め　　　　　　　　　　　　　　コンソメで煮ます。野菜がたっぷり食べられるので○。　　　　　　　たくさん作って朝食にも、私のお昼にもマカロニサラダ・・・・・・・コレと言って特徴はないですね～ １０月２７日の晩ご飯 この日は旦那が晩ご飯がいらない日だったので作っていません １０月２８日の晩ご飯ビーフシチュー・・・・・・圧力鍋が欲しいと思う料理のひとつです。　　　　　　　　　　　今年も煮込み料理は土鍋で頑張っています　　　　　　　　　　　　赤ワインとトマトペーストで作るのでヘルシーです。きのこのパスタ・・・・・・・・たっぷりのえのきとしめじで。シチューに　　　　　　　　絡めて食べられるように、塩コショウのシンプルな味です。野菜サラダ・・・・・・・・レタスとトマトのいたってシンプルなサラダ １０月２９日の晩ご飯カレーうどん・・・・・・・・麺つゆと市販のカレールゥを使った　　　　　　　　　　超簡単なカレーうどんです。鮭のムニエル・・・・・・どうしてカレーうどんとムニエル？！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　変な組み合わせになっていますが、おうちでの　　　　　　晩ご飯なので・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にんじんのグラッセは何故か旦那の好物 １０月３０日の晩ご飯おぉ～minmin家の晩ご飯にお米がと思った方はかなりのminmin家通ですね～たまぁ～にだけどこういう日だってあるんです。ご飯とお味噌汁・・・・・久しぶりの登場。普通は毎晩あるんでしょうが秋刀魚のポン酢煮・・・・・・・・・・・・・・・見た目はきれいに見えるでしょ？　　　　　　　　　　　　だけど、実は下になっている面はこげているんです　　　　　　　　　　　あれこれやりながらだと、たまにはこういう事も・・・・。アボカドとマグロのサラダ・・・ワサビ・しょうゆ・マヨネーズでアボカドと　　　　　　　　　　　　　マグロを和えて、レタスの上にのせ、もみのりをトッピング。焼き餃子・・・・・・安い餃子なんだけど、パリッと焼けて美味しいので特売日には必ず買ってきます。 １０月３１日の晩ご飯 あんかけ焼きそば・・・・・・・・ばよりも野菜が多くてかなり大盛りイカの甘辛煮・・・・・・酒・しょうゆ・みりんでさっと煮て、一旦イカを　　　　　　　　　　　　　　取り出し、煮汁を煮詰めてからイカを戻します。 やっと１０月分の晩ご飯が終了です。・・・と思ったら、既に１１月も終盤じゃないですかいつになったらリアルタイムで更新できるのやら・・・・・  

  2007.11.24

  コメント(0)

• 

  ♪-minmin家の晩ご飯　まとめてドォ～ン-♪

  たまりにたまった私の手抜き晩ご飯の写真。忙しいながらも頑張って撮影しました・・・・・と言うほどのものではありませんが一番古いものが１０月１７日既に１ヶ月以上前の晩ご飯ですが、この日から１週間分をまとめて。赤魚の西京味噌焼き・・・・・・・味噌漬のお魚を買ってきたので焼くだけ。ナスとピーマンの味噌炒め・・・・・・・・・魚も味噌味で、コレも味噌味しらたきとベーコンの炒め物・・・・・塩・こしょうだけのシンプルな味です。野菜サラダ・・・・・緑の野菜・赤い野菜はできるだけ毎日食べたいので。 １０月１８日の晩ご飯チキンのスイートチリソース・・・・・焼いた鶏肉をスイートチリで。きのこのグラタン・・・・・・・・・スライスチーズしかなかったのでこんにゃくのきんぴら・・・・・・・・ピリッと一味をきかせています。 １０月１９日の晩ご飯きのこと大根おろしのパスタ・・・・・・たっぷりの大根おろし＆海苔で。しらたきとツナの炒め物・・・・・・・・ノンオイルのツナ缶でヘルシーに。コールスローサラダ・・・・・・・・・ホールコーンを加えて甘味をプラス。 １０月２１日の晩ご飯しょうゆ味のもつ鍋・・・・・・・・旦那のリクエストだったので。 １０月２２日の晩ご飯　秋刀魚の塩焼き・・・・・・・・・・簡単で美味しい秋の味覚の代表ですね。具沢山のキムチスープ・・・・・・・昨夜のもつ鍋のスープを再利用です。小松菜のさっと煮・・・・・・色どりよくにんじんと竹輪も一緒に煮ました。かぼちゃのサラダ・・・・・クリームチーズとヨーグルトが相性バツグン。　 １０月２３日の晩ご飯　シメサバ・・・・・・魚屋さんでおろしてもらうと簡単に出来ます。ほうれん草のソテー・・・・・・・・ウインナー＆コーンと一緒に。　　根菜の肉まき・・・・・・茹でたにんじん・ゴボウを牛肉で巻き、　　　　　　　　　　フライパンで焼き焼肉のタレをからめるだけ～。しらたきときのこのポン酢炒め・・・・・・・・・こんにゃく料理の　　　　　レパートリーが増えてきています ２０日の夕食の写真がないんだけど・・・・多分、旦那が飲み会だったのではないかと。１ヶ月以上前のことなので思い出せません   

  2007.11.23

  コメント(0)

• 

  ♪-秋刀魚のポン酢煮-♪

   まだまだお手ごろ価格で脂がのって美味しい秋刀魚。はなまるを見ていたら、ポン酢煮が紹介されていたので作ってみました。簡単で美味しかったですよ秋刀魚のポン酢煮・・・・・・・作り方はこちらです。下のほうにあります。　　　　　　　　　　　　分量通りの調味料で作りましたが、うちには濃かったです。がんもの炊き合わせ・・・・・・・生協の冷凍がんもは美味しくて便利なの　　　　　　　　で冷凍庫の常連です。冷蔵庫にあるものと一緒に。野菜サラダ・・・・・・・・・・いつもと同じレタスとミニトマトがメインですが、　　　　　　　ハムとスライスチーズをクルクル巻いてみました。なめたけと大根おろしの和え物・・・・・・手作りなめたけと大根おろしを　　　　　　　　混ぜ、海苔をトッピングするだけで１品出来上がり。 ちょっと和風な晩ご飯でした。旦那に今日の晩ご飯で美味しかったものを聞いたら・・・サラダにかけたマヨネーズと言われました。もう聞かないことにします。 

  2007.10.17

  コメント(0)

• 

  ♪-手作りなめたけのレシピとサバの味噌煮-♪

   すっと旦那はサバの味噌煮が嫌いだと思っていた私。結婚してから４年と１０ヶ月。初めて作ったかも・・・。魚は大好きなのにどうして嫌いなんだろう？と思いつつも旦那に聞くことはしなかったのよね。一緒にスーパーに行った時に、サバがきれいで安かったので「味噌煮にしたら美味しそう！！でも、嫌いなんだよね？」と旦那に聞いたら、「好きだけど。」という返事。え～～～好きだったの・・・という事で、サバの味噌煮です。サバの味噌煮・・・・・・赤味噌を少し加えたので、濃い目の色です。　　　　　　　　　　板こんにゃくをあく抜きし、魚焼きグリルでやいたものを　　　　　　　添えました。味噌煮の味噌をつけると田楽風です。煮るだけのポトフ・・・・・・・・色んな野菜をコンソメで煮るだけです。　　　　　　　　冷蔵庫の野菜室をスッキリさせる時にピッタリ長いものなめたけ和え・・・・・えのきが安かったのでたくさん買って　　　なめたけを作りました。簡単に出来ますよ。　　　　　　　　　　　なめたけを２ｃｍくらいに切り、さっと茹ででよく水を切る。　　　　　　　　　えのき（１００ｇ）に醤油・酒（大さじ２）　みりん（大さじ１）　　　　　　　　砂糖（小さじ１）　酢（小さじ２）の調味料を煮立たせ、　　　　　　　　　茹でたえのきを入れ、１５分くらい時々かき混ぜながら　　　　　　　　煮ていきます。水っぽさが無くなったら出来上がり。　　　　えのきを入れて沸騰したら弱火にして下さい。　　　　　　　　　私は黒砂糖と黒酢を使って作りました。保存料などの　　　　　　　　　添加物が入っていないので安心して食べられます野菜サラダ・・・・・いつもと同じだけどハムをプラスしてみました。 旦那に、今日の晩ご飯で美味しかったものは？って聞くと「ハム」と答えられました

  2007.10.16

  コメント(0)

• 

  ♪-２週連続で・・・-♪

  １２日の金曜日は、出産のために帰省中のお友達と一緒にホテルのランチバイキングに行って来ました。独身時代の仕事仲間が４人、（今はみんな主婦ですが）１年半ぶりにこの仲間で集まりました。ランチの後もホテルのロビーで近況報告に花が咲きました。 ２時間くらい話し込んでいましたね～。この後、Rちゃんがうちに遊びに来ました。この日うちの旦那は出張で不在。Rちゃんの旦那サマも単身で海外赴任中なので、残された主婦二人で夕食。夕食と言ってもお昼に結構食べたので、軽めに・・・モスバーガーでしたたまに食べると美味しいです。 翌日も旦那は夕食を済ませて帰ってきたので私の夕食作りは２日間お休みでした。ラッキー これは日曜日の夕食。豚キムチは、旦那に食べられてしまっています先週の日曜日と同じく、マグロとイクラの丼です。けんちん汁とザル豆腐。写ってないけど焼きナスとコノシロのお刺身がありました。ちなみに先週は・・・ なんだかほとんど同じですね～。休日は旦那がメニューを決めるので、同じメニューが毎週毎週続くということが良くあります。焼肉が連続とか、キムチ鍋が連続とかね。次の日曜日は・・・何になるんだろう。 

  2007.10.15

  コメント(0)

• 

  ♪-先週の晩ご飯を３日分まとめて-♪

  １週間遅れになっているので、毎日・・・は諦めてちょっとまとめてUPです １０月９日の晩ご飯鮭のクリームシチュー・・・・・・牛乳が嫌いな旦那のために　　　　　　　　　　　　　豆乳で作りました。これはこれで美味しい。ブリかまの塩焼き・・・・・・焦げてしまってます最近、よく　　　　　　　　　　焦がしてしまうんです。ダメですね～。ツナサラダ・・・・・・・いつもの野菜サラダにツナをプラス。きのことこんにゃくのきんぴら・・・・・・きのこのピリ辛煮の　　　　　　　　　　　　味が濃い過ぎたのでこんにゃくをプラス。  １０月１０日の晩ご飯サンマのたたき・・・・・・・・サンマを適当に切って、ねぎと大葉を。サンマのトマト煮・・・・・・・・・・カリッと焼いて脂を落としたサンマを　　　　　　　　　玉ねぎ・インゲンと一緒にトマトソースで煮込みました。揚げだし豆腐・・・・・・・多目の油で焼いたので、揚げだしじゃない　　　　　　　　　　　ですね。油のはねも少ないので焼くことが多いです。ジャコのサラダ・・・・・・野菜サラダにジャコをトッピングしました。きのことこんにゃくのきんぴら・・・・・・・・・・・・昨日の残り物です。 １０月１１日の晩ご飯照り焼きチキン・・・・・・照り焼きってマヨネーズが合いますよね　　　　　　　　　　　　半熟卵にも照り焼きのタレを絡めようとしたら・・・　　　　　　　　　　　　割れてしまいました照り焼きのたれ+半熟卵　　　　の組み合わせもなかなかいいです。小松菜のさっと煮・・・・・・・・小松菜ってすぐに火が通るので便利。　　　　　　　　　　　揚げかまぼことにんじんと一緒に白だしでさっと煮るだけで出来ちゃいます。長いものなめたけ和え・・・・・・・・自家製のなめたけを作りました。　　　　　　　　　　　長いもや大根おろしと和えるのにピッタリです。しらたきのきんぴら・・・・・・・・ベーコンとしらたきのきんぴらです。　　　　　　　　　　　　ブラックペッパーがよく合います。こんにゃく料理の定番になってきています。 先週からなんだか出かけることが多い＆夜に眠れない暑い暑いって言っていたけど、急に肌寒くなるし・・・ちょっと体調管理に気をつけないと。

  2007.10.12

  コメント(2)

• 

  ♪-ガッツリとご飯もので-♪

  出かけることが多くて、なかなか日記の更新が出来ていません 約１週間遅れになってきて、焦りがこれは先週の日曜日の晩ご飯です。旦那と一緒に出かけていて・・・スーパーで一緒にお買い物。帰ってから素早くできるもの・・・と思い、珍しくご飯のある夕食になりました。ご飯が炊き上がれば、ほとんど完成マグロとイクラの丼・・・・・・・本マグロが安かったので、チョッピリ　　　　　　　　　　　贅沢に本マグロも。簡単で美味しいので文句なし豆腐となめこのお味噌汁・・・・・・・・・・・ご飯を炊く間にササッと。野菜サラダ・・・・・・・・・・・あり合わせの野菜をサラダにしました。しらたきの辛子明太子和え・・・・昨日の残り物です。こんにゃくは　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日欠かせませんから太刀魚の刺身・・・旦那の酒の肴です。刺身というより「たたき」　　　　　　　　　　　　ですね。おろしてあった魚を切ったのは旦那です。 今日も手のかからない晩ご飯でした。

  2007.10.08

  コメント(0)

• 

  ♪-作りたくない日の晩ご飯-♪

  旦那はあまり食べたくないと言うし、私は作る気が出ない そんな我が家の晩ご飯。わざわざ写真を載せるか？！なすのおかかポン酢・・・・・・片栗粉をまぶしてカリッと焼き、　　　　　　　　　　　　　　　　　おかかとポン酢でさっぱりと。焼き餃子・・・・・旦那が食べたいと言って買った「春巻餃子」　　　　　冷凍なので焼くだけのお手軽品。水菜と納豆・・水菜と納豆とマヨネーズの組み合わせです。しらたきの辛子明太子和え・・。・・・今日のこんにゃく料理。　　　　　　　　　　つまみになるので旦那もお気に入りらしい。 素晴らしく手のかからない晩ご飯でした

  2007.10.07

  コメント(2)

• 

  ♪-ちょっと豪華にパエリア-♪

  minmin家でのお誕生日会の食事です。 いつもの料理とあまり変わらないけど、おもてなし用にお皿を変えてみたら、ちょっとオシャレな感じに旦那以外はみんな女の子なので、女の子が好きなものをメインに作ってみました。どれも簡単なものばかりですが手羽なかのタンドリーチキン・・・・・・タンドリーペーストとプレーン　　　　　　　　　　　ヨーグルトに漬け込んで、魚焼きグリルで焼きます。　　　　　　レモンとキュウリ、ミニトマトと盛り付けです。スパニッシュオムレツ・・・・・ジャガイモと玉ねぎが入っています。　　　　　　　　　　薄切りにしたジャガイモと玉ねぎをバターとオリーブ　　　　　　　　　　オイルで炒め、塩こしょうで調味。卵を割ってコンソメ　　　　　　　　　　少々、塩コショウをした中に炒めたジャガイモと玉ね　　　　　　　　　　ぎを入れ、軽く混ぜ合わせる。小さ目のフライパンで　　　　　　　　　　　焼く場合は弱火で焼いて途中で返します。オーブンの　　　　　　　　　　場合は、バターを塗った型に入れて１８０度で３０分。　　　　　　トマトソース（ケチャップでも）を添えてどうぞ。かぼちゃのサラダ・・・・・・かぼちゃは皮がついたまま、一口大に　　　　　　　　　　切り、レンジにかけます。ベーコンは魚焼きグリルで　　　　　　　　　　　焼いてカリカリベーコンを作り、細く切ります。クリーム　　　　　　　　　　　チーズはサイコロ状に切る。かぼちゃがまだ暖かいう　　　　　　　　　　　ちに半量とベーコン、クリームチーズ、ぷれーんヨーグ　　　　　　　　　　　ルト、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。残りのかぼ　　　　　　　　　　　　ちゃは後で混ぜると少し形が残ります。形を残さない時　　　　　　　　　　　　は初めから全部混ぜちゃいます。冷蔵庫で冷やして、　　　　　　　　　　　レタスの葉に盛り、上にパセリを散らします。取分けるのが簡単になるのでいいですね～それから・・・・・パエリアなんですけど、食べる前に写真を撮ることをすっかり忘れてしまっていて、気がついた時にはこんな状態簡単パエリア・・・・・・オリーブオイルでにんにくと玉ねぎのみじん切りを　　　　　　　　炒め、香りが出てきたら洗っていない米（今回は３合）を入れ、　　　　　　　米が透き通るまでよく炒めます。透き通ってきたらシーフード　　　　　　ミックス、マッシュルームを入れて白ワイン１００ｃｃを入れて　　　　　　アルコールを飛ばす。水２カップ半にコンソメ１個、サフラン　　　　　　　　一つまみを入れてといたものを加え軽く混ぜ、塩・こしょうする。　　　　　　シーフードやきのこ、トマトなどを並べ、沸騰してきたらアルミ　　　　　　　　　ホイルで蓋をして、２００度に温めておいたオーブンで２５分焼き、　　　　　　（ピーマンなど緑のものはここで乗せる）蓋を取って５分焼く。くし切りのレモンを添えて出来上がりで～すうちのフライパンは取っ手が取れるので、今回はオーブンに入れましたがコンロにかけたままでも出来ます。沸騰後は一呼吸置いて、弱火に。ササッと炒めてオーブンい入れるほうが簡単かなぁ～と思って、オーブンで焼きました。お客様の時にはオーブン任せの方がいいですね お誕生日といえば・・・やっぱりケーキでしょ。 忙しかったけど、楽しい時間を過ごすことが出来ました。でも、ちょっと食べ過ぎちゃった  

  2007.10.06

  コメント(0)

• 

  ♪野菜もたっぷり！チキン南蛮♪

  栄養のバランスを考えた毎日の献立って疲れますよね一応は色々と考えるけど、バランスの取れた食事って難しくて結局は足りない栄養素がかなり多いのが現実。今日は考えるのに疲れたのと、明日のおもてなし料理のメニューを考えてお買い物をしていたら、夕食のことなんてすっかり頭の中から消え去っていましたなのでチョッピリ寂しい晩ご飯となってしまいました。チキン南蛮・・・・・・たっぷりの千切りキャベツと水菜に小麦粉と卵の　　　　　　　　　　　　　衣をつけてこんがり焼き、甘酢にくぐらせたチキン　　　　　　　　　　　　　　をのせ、タルタルソースをかける。その上に甘酢も　　　　　　　　　　　　　　かけます。タルタルソースにピクルスが無かった　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズを少なく、ヨーグルトを多目にして粒マス　　　　　　　　　　　　　　　タードを入れたタルタルソース。野菜も美味しいきのこと糸蒟蒻の甘辛煮・・・・昨日作ったきのこの甘辛煮の味が濃い　　　　　　　　　　過ぎだったので、糸蒟蒻を加えてみました。　　　　　　　　　　　　　なかなかいけますよきのこが安い時に買って　　　　　　　　　　作り置きしておくと色んな料理に変身しそう。　　アジの刺身・・・・・・お買い物に行ったらにタイムサービスで安かった　　　　　　　　　ので。売られていた時のパックのまま いつもと比べると寂しい晩ご飯でしたが、私は食べきれず・・・半分は残してしまいました。一体どうしてなのか９月末にはちょっと涼しくなっていたけど、最近またまた暑くなってしまって、体の調子がなんだかイマイチ。朝夕の涼しさと日中の暑さの気温差についていけないのかなぁ～ 明日の夜はminmin家でNちゃんのお誕生日会をします。いつもよりチョット念入りにお掃除＆お片付けしなきゃ５人分の料理って最近作ったことが無いので、かなぁ～り心配なんですけど。頑張ろうっと

  2007.10.05

  コメント(0)

• 

  ♪こんにゃくときのこでダイエット♪

  毎日こんにゃくを食べるようになってから約１ヶ月。旦那の糖尿病予防と二人のダイエットの為に始めました。健康診断で血糖値が高かった旦那。義父が糖尿病なので気をつけるように・・・とドクターに言われています。私敵には少しダイエット効果があるんですけど、旦那は果たしてどうなのか 毎晩のように焼酎を飲むからあまりダイエットにはなっていないみたいです 昨晩の残り物の煮物・・・・・・昨晩、旦那が食べなかったので、私の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お昼用に残しておいたものと一緒にこんにゃくのグリル焼き・・・・下茹でしたこんにゃくの表面に格子状　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に切り込みを入れ、焼肉のタレに漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚焼きグリルで焼く。いい食感ニラぶたたま・・・・・・卵がたくさんあるので卵の消費に役立ちます。地タコのお刺身・・・・・・地タコの刺身はワイルドにブツ切りで～す。水菜とじゃこの和風サラダ・・・・水菜・大根・じゃこ・かつお節をポン　　　　　　　　　　　　　　　酢をかけてさっぱりと。トマトも毎日欠かせません。きのこの甘辛煮・・・・・・・・しめじ・しいたけ・えのきだけ・まいたけを　　　　　　　　　　　　　　麺つゆをベースにして甘辛く煮ました。　　　　　　　　　　　　　七味唐辛子でアクセントをつけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・が、コレがちょっと味が濃すぎました久しぶりに私の嫌いな豚肉が登場。私が食べない豚肉は旦那が全部食べてくれます。ちょっとだけ感謝。 

  2007.10.04

  コメント(0)

• 

  ★今日もサンマで～す＾＾★

  ちょっぴり和風な晩ご飯になりました。今日もサンマ！！お買い物に行ったらサンマがとっても新鮮だったので刺身大好き旦那のためにお刺身にしました。 サンマのお刺身・・・・・・脂がノリノリのサンマ。旦那はショウガと　　　　　　　　　　　　　　　醤油で食べます。１匹分なんてペロリです。サンマのハーブ焼き・・・・・・私は生よりも火を通した方が好きな　　　　ので、焼いてみました。いろいろ煮物・・・・・今日のこんにゃく料理は何にしようかなぁ？　　　　　　　　　　　　　　　と迷った結果です。結びしらたき・竹輪・舞茸・　　　　　　　　　　　　　　　しいたけ・がんもどき・にんじん・小松菜を煮て　　　　　　　　　　　　みました。白だしを使うと煮物も簡単長いもと納豆・・・・・長いもと納豆のネバネバコンビ。両方とも　　　　　　　　　　　　　私はあまり好きではないんだけど････　　　　　　　　　　　　　　好きではないけどどうにか食べられるので　　　　　　　　　　　　　　　　　　頑張って食べています。海苔は欠かせないです。野菜サラダ・・・・・・・レタス・キュウリ・トマトとカニカマの組み　　　　　　　　　　　　　　　　合わせ。トマトはほとんど毎日食べています。 昨日と今日、連続のサンマでしたが、旦那は文句言わずお刺身を食べていました。でも、あまり食欲が無いと言って他のものはほとんど食べてくれませんでしたそれでも焼酎は進んでいましたようちの晩ご飯ってご飯が無いからおかずじゃなくて酒の肴なんですよね～。 

  2007.10.03

  コメント(0)

• 

  ★やっぱり秋刀魚♪★

  お魚続きの晩ご飯ですけど、またまたお魚旬の秋刀魚はお買い得だし、脂ものって超うまい秋刀魚といえば「塩焼き」。大根おろしを添えて。秋刀魚の塩焼き・・・・・・我が家では塩を振って焼くのではなく、　　　　　　　　　　塩水で洗って水気を切ったら、そのまま焼きます。　　　　　　　しょうゆもポン酢もかけずに食べちゃいます。イカときのこの炒め物・・・・・・イカもちょっと安くなったみたい。　　　　　　ハーブオイルできのこと一緒に炒めました。かぼちゃとクリームチーズのサラダ・・・・・・・レンジでチンした　　　　　　　　　　　　かぼちゃと１ｃｍのサイコロ切りにしたクリームチーズ、　　　　　　　　　　　　　魚焼きグリルでカリカリに焼いて脂を落としたベーコンを　　　　　　　　　　　　　細く切ったものを混ぜ合わせます。味を見て塩・こしょう　　　　　　　　　します。暖かいうちに混ぜると混ぜやすいです。　　　　　　　　　　　　冷めると少し固くなるので、混ぜているときに固すぎる　　　　　　　　　　　時は、マヨネーズが牛乳を少し加えるといいです。　　　　　　　今日は手抜きで玉ねぎを省いちゃいましたマーボーしらたき・・・・作り置きしていたものですが、昨日の晩ご飯の残りです。 かぼちゃとクリームチーズのサラダはサンドイッチの具材にお勧め明日の朝食のベーグルに挟もうと思っていたけど、忘れてしまって全部食べちゃいましたチョッピリ・・・いいえ、かなり残念です。

  2007.10.02

  コメント(2)

• 

  ★秋茄子って美味しい★

   なんとなく体がだるくて・・・夕方から少し横になっていました。旦那は借りてきたDVDを観てたので、終わったら起こしてもらうようにお願いしてからね。でも、旦那は起こしてくれず・・・まぁ、良く寝ていたのでそのまま寝せてあげようと思ったみたいです。目が覚めたら８時過ぎ。夕食の用意は何もしていませんちょっと寝ていたので、まぁ気分もそれなり・・・外に出るのも面倒なので、簡単な晩ご飯作り。秋茄子のポン酢かけ・・・・・・・なすを切って、片栗粉をうすくまぶして　　　　　　　　　　　　　　　こんがり焼き、ねぎとポン酢でいただきます。かますの開き・・・・・・・魚焼きグリルで焦げないように焼くだけです。海老シュウマイ・・・・・・・・お皿に移して、レンジでチンするだけです。サラダ・・・・・・・野菜を洗ってお皿に盛り付けるだけ。ブロッコリーは　　　　　　　　　　　　　茹でて冷蔵庫に保存していたものです。マーボーしらたき・・・・・しめじ・まいたけ・としらたきを麻婆茄子の素　　　　　　　　　　で。これは昨日作っておいたもの。昨日と一昨日は　　　　　　　　　　旦那が夕食が要らなかったので作り置きしました。 今日も見事に手間のかからない手抜きの夕食。左側のサラダ・・・トマトがなくなっているお腹を空かせた旦那が、手づかみで食べたらしいばれないように食べたつもりかも知れませんがしっかり写真に写っちゃってま～す

  2007.09.30

  コメント(0)

全62件 (62件中 1-50件目)

1 2 >