♪-奥さまのランチ会-♪
奥さまたちの毎月恒例のランチ会。今回は奥さま一人と小学校入学目前の息子さんがメンバーに加わり、かなり賑やか。人数が多いので、パパッと簡単にできるものを・・・と思って、考えたメニューがminmin家の手抜きの晩ご飯にもよく登場するマグロのヅケ&イクラ丼。しょうゆ・酒・みりんを同量小鍋に入れ、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばし、冷ます。冷めたらマグロを漬ける。漬ける時間は10分くらいかなぁ・・・。ご飯の上に刻み海苔を敷き、マグロとイクラ、大葉を盛り付ける。マグロを漬けたタレにワサビを加え上から回しかける。勿体無いのでタレも使いきります水菜とコーンのアーモンドサラダ水菜は3cmくらいにザクザク切り、コーンは水気を切ってボールに入れ、お好みのドレッシングで和える。ちなみに今回は和風ドレッシングでした。皿に盛り、生ハムとプチトマトも盛り付けて、たっぷりのアーモンドスライスを散らす。手間はかからないけど、味はgoodお吸い物は・・・大きい声じゃ言えませんが「な○○○えん」です 旦那からもらったケーキもみんなでペロリ お土産用に焼いたパンは豆乳とドライフルーツのパン。ティファール コバルト フライパン22CM L50103を型にしました。朝食用に少し小さ目のフライパンが欲しくて購入しましたがこの大きさが、1斤分のパン生地にピッタリなの焼き型としても便利な大きさで、満足しています。ティファールは単品で追加していけるので大好きです