地球哲学とはほど遠い日常

今年の春は、とある方から　たらの芽をいただき、天ぷらにしたらおいしすぎてはまってしまいましたぁ～～

その後、あちこちで見かけては買い込み、４回ほど天ぷらにして食べました＾＾v

たらの芽を自覚して食べたのははじめてのような気もしますが、大昔食べたこともあったらしいけど、味のよさがさっ

ぱし分からなかったようなんです･･･。

甘みがあってやわらかくて山の奥深さを感じるような味がして、最後にほんのりにがみがあるって、粋な食べ物ですよ

ね～☆



ほかにも、わらびをあく抜きして炒めたり、芹をおひたしにしたり、セロリのアクのある葉っぱを重曹でゆがいておひ

たしにしたり、クレソンが安くであったので生でトマトとハムのサラダにしたり、高菜をじゃばじゃば洗って漬け物に

３回くらいし、乳酸発酵させて酸味がでるころに食したりと、春の幸でおおわらわ？

クレソンは、生でそのまま食べたら辛みがあっておいしかったのに、サラダにして味をつけたら辛みがとんで残念でし

た。最初は、サラダでなく塩漬けにしようかとも思いました。でも、高菜も辛みがあるのに、塩漬けにしてしばらくす

ると辛みがほぼなくなってしまってこれまた残念無念･･････。

来年からは、白菜漬けと同じく、唐辛子をいれようともくろんでおりますV


春の幸を楽しんでいたらしまいには、失敗して皮むきの必要なつわぶきを買って、２０分くらいかけて皮むきしたけど、あと２倍の量もあり、

戦意喪失？

今年の竹の子は出回るのがおそくて、ほかに目と手が逝ってしまって？　筍ゆがくひまがなく残念です。


うども見つけてしまって、、、買って２週間経つのに手をつけられません～（うどさん、つわぶきさん、すみません～）

高菜は洗うのに時間がかかりすぎました。葉ものは３回洗わないと気がすまないんですが、もうちょっと少手間で洗え

るようになりたいです。


漬け物にするときに、食べるサイズに切ってしまってますが、母のつくってくれた高菜おむすびをつくるためにも、ぜ

ひ、漬け物石でも拾ってきて？　高菜を丸ごと漬けられるようになりたいと思ってます♪


あと、高菜の焼きめしもぜひ、つくってみたいです。

高菜の漬け物は、年がら年中、保存食として売っているので心強いです～☆


日記書いたら、お腹がすいてきたような気も･･･。