のんびりママの　おいしいもの日記

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  手作りもなかなかのもの♪

  今日は手作りヨーグルトをつくりましたよ。どんなテーマを選んだらいいのか分からなくて、『手作りお菓子』にしました。リンクさせてもらっているあしてぃびちさんが先日手作りヨーグルトを紹介されているのを見て『わたしもこのヨーグルトメーカー持ってる～!!』と作る事にしました。以前ホームベーカリーを購入したときにおまけでくっついてきたのですが、全然使ってなくて・・・せっかくうちにやってきたのに使ってあげなければ申し訳がない！！これからも時々使わせてもらいます。(^^♪仕上がりもなかなかのもの♪普通の牛乳に、市販のプレーンヨーグルトを混ぜました。味は市販のものよりさっぱりしていて酸味も程よく、甘みをつけなくてもおいしかったです。 　　ヨーグルト作りにどうぞ♪ 　　　　　　　　

  February 6, 2007

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  私でよければ・・・(^^ゞ

   先ほどアップした黒ゴマパンのカスタードサンド。な・な・なんと！包み方を教えて欲しいとＯｌｌｙさんからリクエストがありました嬉しい＆驚き＼(◎o◎)／！息子に協力してもらって一生懸命写真を撮りましたのでご覧ください・・・    1.紙をパンにあて、上面、両端ともはみ出す部分がなくすっぽりかぶさるか確認します。 2.パンを紙の中央におき、紙の両端を合わせ、クルクルと巻いてぴったり沿わせます。 　　3.紙の上側を下へ折り下げます。  左、右と内側に折る。 　　　　  　4.左、右を折ったところ。折端は底に折り込みます。    5.反対側も同様に折り込んで出来上がり♪♪同じようにベーグルを包みました。違った雰囲気があって可愛いですね♪  パンをラッピングするときに気づいた事～♪軽くてちょっとでも押すとすぐに動いてやりにくいそこでちょっとしたポイントを伝授します。左右同時進行で折り込んでいくとずれる心配がないのでササッと出来ます！何年前だったか、にテレビ番組でハンバーガーを包むＤＡＰＡＭＰのＩＳＳＡ君を見たんですよ～それを思い出してやって同じようにやってみたらうまくいきました！！説明文はこちらの本から引用しています。ラッピングだけでなくお菓子の作り方も載っています。持っていると便利ですよ♪  ラッピングいろいろ・・・　　　　　　　　　　　 　　　　

  January 27, 2007

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  皆様ご心配をお掛けしましたm(__)m

   車を後ろから追突された件で昨日は保険会社に行ってきました。今回の状況からすると『完全に止まっている私の車に相手がぶつかってきた』ということが最大の理由で１００％相手の責任になるだろうということでした。お互い気まずい思いはしているけれど免許切り替えをしたばかりの私は『ぶつけられた側でよかった～(^.^)』と安心しました。お義父さんの車に傷をつけてしまったけれどどちらも怪我することなく車が凹んだけでよかったです。実は先週だったか車をぶつける夢を見たんです。実父の愛車の高級車クラウンを・・・前右側のバンパーを駐車場の壁にこすり『大丈夫、パーツが外れただけだから・・・』とパーツを付け直しごまかそうとしていました。(~_~;)本性丸出しですがな～（沈）もしかすると【油断するな、気をつけなさい】という神様からのメッセージだったかも知れないですね。気をつけていたつもりではあったけれど肝心なところで抜けました。実は昨日の朝、いつもはきちんと着替えて出かけるところを『まさか知り合いに合うことはないよね・・・』とパジャマにスッピンで出かけオマケに携帯電話まで家に置いて出たのでした。事故直後慌てふためいたのは言うまでもありません（爆） 

  January 18, 2007

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  心臓バクバクです(*_*)

   今朝（さっき）の出来事です。今日のお天気は雨息子を学校まで送って行きました。その帰り道のこと・・・反対側車線から出てきた車を譲ろうとゆっくりとブレーキをかけ止まったら、後ろからがシャンとものすごい衝撃が！！ぶつけられてしまいました。私の車なら『あ~あぁ・・・』と冷静だったかも知れないけど乗っていたのはお義父さんの車。しかも免許の切り替えに行ったばかりだったのでダブルショックおまわりさんを呼んで事故処理もきちんと終えて自宅に帰ってきたところです。いまだに心臓がバクバク鳴り響いてます。相手もそんなにスピードは出していなかったようで私にも怪我はありませんでしたが、とりあえず私が加害者にならなかっただけでも不幸中の幸いです。ちょっと心を落ち着けるためにカチャカチャパソコンに向かっています。何だかだいぶ落ち着いてきました。今から保険屋さんに行って手続きしてこようと思います。 

  January 18, 2007

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  超高級な食パン！？

   みかさんのイギリスパンを焼きました。今日はいつも使っている強力粉を切らしてしまったので以前買った『ゴールデンヨット』のみで焼いてみました。なんとなくだけど生地の手触りも違うような気がする～なめらかな感じで柔らかかったです。釜伸びの仕方も違うようです。こちらが先ほど焼きあがったゴールデンヨット１００％仕様    これは前回焼いた普通の強力粉とスーパーキング半々のブレンド   型に入れるときの成型が違うのもあるかも知れませんがやっぱり膨らみ方が全然違いますね。 ふわふわもちもちのパン・・・早く食べたいです 先ほどネットショッピングでもしてみようかとゴールデンヨットで検索してみました。まさかゴールデンヨットが超高級食パンに使われる粉だとは知りませんでした・・・

  December 12, 2006

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• 空っぽになりました

  今日は長年愛用していた冷蔵庫のお引越しです。我が家から義理の妹の新居にお嫁に行きます。私たち家族はというと主人の実家に逆戻り～引越しするのは何ヶ月も前から話が出ていまして、子供が夏休みの間に済ませてしまう予定なのです。冷蔵庫も妹が買った大きなものと交換です。子供が小さいから、冷蔵庫も小さめがいいんだって。お米やら小麦粉やらをすべて冷蔵庫で保管している私にとっては(´∪｀*人)ｳﾚｼｲ♪プレゼント♪実家に帰れば手入れのしやすいシステムキッチンと大きなコンベクションオーブンが使いたい放題！！これでシフォンケーキが焦げることなく焼けますね。家族３人の生活もいいけれど、じいちゃんばあちゃんと一緒だと子供の面倒も一緒にみてくれるし、何かと心強いそういえば、もらわれていった冷蔵庫は１９９９年製でした。７年も前に買ったんですね～寿命ってどれぐらいなのだろうか？？？いまのところ何の異常もなく元気だけど、すぐに壊れないでね・・・:*ﾟ..:｡:._|￣|○゛ﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ 

  August 12, 2006

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• 大興奮＼(◎o◎)／！

  見ました、見ました！！ディスカバリー号コチラ沖縄でもはっきり見えました＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／息子と二人で大興奮！！小さなオレンジ色の２つの点だったけどものすごい速さで行ってしまいました。人工衛星が飛んでいるのも見たことあるけど比べ物にならないくらい速いほとんど真上を見てる状態だったので首が痛かったけど感動しました。今度は流星群でも見てみたいのだけど・・・何年後？？今日は天気も良く、空の色がとても綺麗でした。いい夢見れそうです。

  July 6, 2006

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• 楽しい思い出ありがとう

  ツワリがひどく全然更新できませんでした。あれから約２ヶ月・・・まさかこんな形で再開するとは思ってもみませんでした。実は５日前に流産してしまいました。突然の高熱そして出血と破水・・・病院に行ったときには手遅れでした。妊娠１５週目と５日。ようやく安定期に入る頃だったのに、ショックでした。しかも長男のお誕生日の前日に流産するなんて。何の自覚症状もなかったので鈍感な自分を責めました。翌日何も知らない長男がお見舞いに来ました。まだお腹の赤ちゃんが元気だと思っていて点滴をつけたままの私を気遣って一緒にお手洗いまで行ってくれたり、薬を飲むと「赤ちゃんに影響はないの？」と心配してくれました。彼はもう８歳なので話せばきちんと理解してくれますし兄弟ができたととても楽しみにしていましたのでその日はお泊りしてもらって私も覚悟を決めて話しました。「お腹の中の赤ちゃんは弟で、その子が言ってたよ。お母さんの体の中にばい菌が入ってしまって熱が下がらなかったから、お母さんの命までが危なくなってしまった。だけど僕を守るためにお母さんが死んでしまったらお兄ちゃんだけじゃなく、みんなが悲しむ。だから僕がお母さんを助けるためにばい菌さんと苦しみを持って天国に行くから悲しまないで。いつかお母さんが元気になったときに必ず帰ってくるから、心配しないで待っててね。」と。初めは『嘘だ、絶対に嫌だ！』と強がっていましたが話を聞いているうちに納得したようで、布団に包まって声を上げて泣いてしまいました。私は長男の泣いている姿を見て、こんなに心の優しい子だったんだと気付かされました。いつも喧嘩するたびに怒鳴ってしまう私。もっと優しく広い心で接するべきだと反省しました。もしかすると天使になってしまった赤ちゃんはそのことを気付かせるために私の中に宿ったのかも知れません。短い間だったけど私はあなたのお母さんになれたことに感謝しています。マタニティウェアもどんなのを買おうかと楽しみだったし、ツワリが治まってきてご飯が食べられるようになったことも嬉しかったしお兄ちゃんが気を遣ってくれたことも嬉しかったしこれもみんなあなたが私の中に宿ってくれたから感じられたこと・・・まだあなたが天国に行ってしまったことを伝えていない人がいるからしばらくは話すたびに思い出して泣いてると思う。だけどこれも乗り越えていかなくてはいけない試練だから、頑張るよ！ご飯もいっぱい食べて体力もつけて元気になります。準備して待ってるから、いつか必ず帰ってきてください。そういえばお兄ちゃんと名前をつけたんだよ。「たっくん」最後まで顔を見ることはできなかったけれどエコーで見たときはクルクルと動く姿が可愛かったな・・・きっと顔も可愛かったんだろうな。ちょっとでもいいから夢に出てきてくれたらいいんだけど。たっくんのことは絶対に忘れません。天国でも見守っててね。愛するたっくんへ。・・・・お母さんより・・・・

  June 27, 2006

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  忘れた頃にやってきた！

  ついに待望の第二子を『おめでた』しました。まだ５週目に入ったばかりでエコーにも写らず心音も確認はできないそうですが長男を産んでから８年目・・・授かった命を大切にしたいと思います。息子のアイディアで『妊娠』の証拠写真をパチリ「この検査ってどうやるの？」って聞かれたので教えてあげたら、「俺もやりたい～！！」と言い張って大変でした。◎・v・●・v･○・v・◎・v・●・v･○・v・◎・v・●・v･○・v・◎しかし長男ときと違って、ツワリが重い感じがします。寝ても覚めても気分が悪くものすごい吐き気。まるで『悪夢』を見てるかのよう。おまけに何もやる気が起こらない・・・(-_-;)大好きなケーキ作りもできない（材料も見たくない・・・）特に食いしん坊の私が食事したくないなんて！！おいしいものがいっぱい食べたいです。はやく『万年二日酔い状態』から脱出したい～！！◎・v・●・v･○・v・◎・v・●・v･○・v・◎・v・●・v･○・v・◎二人目の私にはこれかな　いい『夢』見れそう　『スープ』ぐらいだったら食べられるかな。　　　　

  April 22, 2006

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  かぼちゃのプリンケーキ

  まったりした濃厚なプリンが食べたくなって『かぼちゃのプリンケーキ』を作ることに。まさかプリン生地とスポンジの生地が同時に焼けるとは想像もしてなかったな・・・前にかぼちゃをたくさんもらって蒸してあったので、それをマッシュして使用。業務用の食料品店で買った『かぼちゃのペースト』を使って作ったこともあるけれどやっぱり濃厚で生地がしっかりしたプリンを作るには生のかぼちゃだけにしか出来ないような気がする・・・参考にした本はコチラ↓↓ハンドミキサーでおもしろいほどおいしくできるお菓子この本では１８センチの型で焼いていましたがてきとーな性格の私は切り分けるのが下手なのでアルミカップに入れて焼いています。１００円ショップダイソーで買ったものです。このカップだと９個分は作れます。オーブンに入れている間はいったいどうなるんだろうかと興味津々。。。以外にきれいに焼けてるじゃない♪♪だけどすぐに食べられないのが残念。本当は２～３日冷蔵庫で寝かせるほうが生地もしっかりしてきていいんだけど我慢できないから一晩だけ待つことに(-_-)zzzちょっと無理やりだけれど、型からはずしてみた写真の撮り方がうまくないけどこんな感じの仕上がりになりました。ゆる～く泡立てた生クリームをたっぷり添えてミントでもちょこんとのせたら立派なスイーツに大変身♪♪友達に試作品を味見してもらったらかなり好評だったし、お客様が来たときにもコレを出したらとっても喜んでくれましたよ。たしかまだ２～３個は残っていたはず！！私の分はしっかり確保しなくては。断面もまた美しい・・・★*ﾟ*(感´∀｀動)*ﾟ*★

  April 8, 2006

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  朝からさわやか～

  今朝は早起きしてマフィンを焼いてみました。「オレンジのマフィン」オレンジをたくさんもらったときに半分はシロップ煮にしてあったのでそれを刻んで混ぜ込んであります。トッピングにはクリームチーズのアイシングとシロップ煮のオレンジをちょこんとのせて・・・我慢ができなくてまだ温かいうちに１こ食べてしまいました。あまり甘くなくて、チーズケーキを食べてるかのよう・・・リンゴもいっぱいあるから次は『アップルマフィン』でも焼いてみよう

  April 6, 2006

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  ありがとうございます！！

  ダンナ様のお店の常連さんのリクエストでお祝いのケーキを作ることになりました。以前食べたチーズケーキがとてもおいしかったそうでフルーツと生クリームで簡単にデコレーションしてお出ししました。２０センチのタルト型で作りましたが全部平らげてくださって・・・嬉しかったです。お客様の喜ぶ顔を見れて、とっても幸せな一日でした。しかしデコレーションて難しいです。生クリームの扱い方もそうですけどフルーツの飾り方やクリームの絞り方で随分イメージが変わりますね。皆さんのブログで勉強中です...〆(･ω･o)ヵﾘヵﾘ

  April 3, 2006

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  久しぶりのシフォンケーキ

  先日の課題『このフルーツをどう使うか』やっぱりあまり保存がきかないのがバナナ。あっという間に熟してきてシュガースポットだらけ・・・何だかお酒のような香りも　(*´_●`)。o0[ﾄﾞｳｽﾍﾞｷ？]１０年近くも使っていたハンドミキサー君にお別れを告げ、使えればいいやと近所のスーパーで安物を購入。卵白もたくさんある。。。ということで久々に『バナナシフォン』焼くことに。手っ取り早く作りたかったので卵白以外の材料はミキサーでガ～っと混ぜ合わせる。（私が使っているのはコレ。えっ？4300円！？　(￣□￣;)ｶﾞｰﾝ　TVショッピングの誘惑に負けて、定価で買ってしまった。。。）パワーフードプロセッサー【マジックブレットデラックス】TV通販で大人気のハイパワー調理器で...は、は、早い！！バナナが変色する暇もない♪ボールの卵白の泡立ても調子がいい～♪今までは１０分以上回さないとピンとならなかった卵白も５分も経たないうちに完璧な仕上がりに・・・２０００円もしない安物だからと侮ってました。やはり１０年も前の電化製品とは比べ物にならないくらい品質もアップして価格も手ごろで。。。ｼﾞｰﾝ...(≧ω≦。)感動した！！ちょっと興奮してしまいました。本題にもどります。本を開いて復習する。「卵白を混ぜるときはホイッパーで底から大きく混ぜる。。。」ここで手抜きをすると生地に大きく穴が開いてしまったりきれいに膨らまなかったりするんですよね。慣れてくるとどうしても「大丈夫」という安心感で失敗するんですよ。何度同じ過ちを繰り返したことか。。。今日は忠実に実行したから大丈夫(^^♪生地の状態もバッチリ。型から溢れそうだから少しマフィンカップに取り分けてミニシフォンも焼いてみようそういえば現在使っているオーブンレンジも１０年前のもの。だけど庫内１８リットルと狭いんです。（その当時は４万５千円くらいで高かったなぁ）手持ちのシフォンの型は２０センチ。天板に乗せるとギリギリで入るくらい。３０リットルくらいのオーブンレンジだと余裕で焼けるのにな。（こんなの欲しい）さてさてなんだかんだしている間に焼き上がりの時間。見た目はいい感じだよ～早く冷まさないと！！と扉を開いた瞬間、焦げた匂い。「まさかっ★」天井に生地がくっついているではないか・・・　　とりあえず冷ますのだヾ(*´▽｀*)ﾉｷﾆｼﾅｰｲヾ(*´▽｀*)ﾉｷﾆｼﾅｰｲ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■シフォンケーキにまつわる笑い話皆さんシフォンケーキを焼いたときにどうやって冷ましますか？生地がくっつかないように何かの上に乗っけたりワインボトルに通したりして逆さまに冷ましますよね。ある日シフォンケーキを焼いた日の事。私はいつものごとく水を入れたワインボトルに型を通して冷ましていたんです。それを見ていた妹が「何故水の入ったワインボトルに通すのか？」と聞いてきたので「空のワインボトルに通すと頭でっかちになって不安定だから　倒れないようにお水を入れて安定させてるんだよ」と教えてあげました。ところが妹はワインボトルの中の『水』にだけ注目していて『熱々のシフォンケーキを刺すとボトルの中の水が温まって水蒸気ができて、その気化熱でケーキを冷ます』というなんとも不思議な科学実験をしているかのような答えが返ってきました。それを聞いた私は一瞬目が点（・Ａ・？）妹は真剣にそう思ってたみたいで大爆笑　ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ！(＿≧Д≦)ノ彡☆久しぶりに泣きました。いくらなんでもそんな効率の悪いことしないだろ～どうせ冷ますなら涼しいところに置いておくさ。私も天然ボケだけど、彼女のボケには負けました。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ところで肝心な「冷めた」シフォンケーキを型からはずしました。焦げ焦げも切り取ってパウダーシュガーを振ったらあら☆なんて素敵♪　しっとりふわふわの「バナナシフォン」に大変身。大きな穴も開いてなくてきめ細かい｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+我ながら上出来　☆⌒v⌒v⌒ヾ(≧ω≦)ﾉﾋｬｯﾎｰｨ♪食べたいというより、作っただけで満足してしまった。甘い香りををおつまみに、ハーブティーでも飲むとしましょうか。

  March 30, 2006

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  出産祝い？のプレゼント

  先日出産したばかりのお友達にパンを焼きました。メキシカンポテトフランス人参・ピーマン･玉ねぎ･セロリをすべてみじん切りにして牛合いびき肉と一緒にいためます。味付けはタコシーズニングＭＩＸですソフトフランスパンの生地で包みました。クランベリーチーズフランスパン生地にドライクランベリーを混ぜ込みました。　フィリングは少しお砂糖を混ぜたクリームチーズです。お祝いで作ったというよりは私が食べたかったからというほうが正解かな。どっちも腹持ちの良いパンです。朝食にもいいですよ。結局は私のお腹にも入ってしまいました。さてさて今日の課題はこのフルーツをどう使うか。手軽にちょっと変わったものを作りたいんだけど・・・悩むところです。

  March 28, 2006

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  形だけでも・・・

  今日は初めてキャラクターのパンに挑戦してみました。息子がとても作りたがっていたのでほとんど粘土遊びの感覚・・・手も足もつけたけど、とても不恰好な仕上がりに。アゴがしゃくれているものやくっついて肩車しているものも。飾りのマーブルチョコも飛んで行っちゃった！！形を作るのが難しかったね。でも作る工程が楽しかったから、それもご愛嬌。で、出来上がりはといいますと・・・・・「ドコモダケ」さすがに「ドコモダケファミリー」は作れなかったな～。　　　　　　　　　　　　

  March 25, 2006

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• 黒糖入りの食パン

  黒砂糖をたくさんもらったので黒糖入りの食パンを焼いてみました。小学校の給食に出ていた黒パンをイメージしていましたがそんなに色は出ないものですね。でも味は最高ですね(^^♪ほんのり甘くておいしかったです。明日の朝まで残っているだろうか・・・家族にも大好評です！

  March 5, 2006

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