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『日々是好日』

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[Food] カテゴリの記事

全28件 (28件中 1-28件目)

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極上鴨すき焼き

　本日は、感謝祭代休。　日立へ買い物とランチ。ホテル日航日立のレストラン「セリーナ」にてランチブッフェ。「サーロインステーキとデザートフェア」開催中で、一人1400円だが、サーロインステーキ（140g）は＋630円であった。以前のサンガーデンから経営はJALへと変わったが、レストランの質はそれほど変わらず、可もなく不可もなくというレベル。今回は特にデザートフェアだっただけに、いまいちの感であった。　夜は、水戸の「穴とら屋」で生ビールを堪能！　今日は極上鴨すき焼き（メス）也。　いつ飲んでも、ここのハートランド生とブラウマイスター生は旨い！　

November 4, 2005

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szechwan restaurant 陳

　セルリアンタワーの「szechwan restaurant 陳」にて夕食。料理の鉄人として有名になった陳建一氏がプロデュースし総料理長を務める四川料理の店である。szechwan（スーツァン）とは四川の英語表記らしい。　当初の予定では六本木ヒルズの「南翔饅頭店」で小籠包を腹一杯食べる筈だったのだが、行ってみるとあまりに長い行列で今回は見送ることに……。車を駐車してある渋谷まで戻り、ホテル内のレストランの中から中華を選んだのであった。　コースではなく単品でそれぞれ注文。薬膳スープ、黒醋の酢豚、汁無し坦々麺、酢辣湯麺、ケイコリー炒飯（豚肉とニンニクのチャーハン）、杏仁豆腐、マンゴープリン、愛玉ゼリー、ジャスミン茶である。麺と炒飯は、出来たてを3名それぞれの小皿に取り分けた上で持ってきてくれ、ちょうど良い分量だった。　決して安い価格設定ではないものの、サービスは抜群で、一品一品、頃合いを見計らって出してくれて、ゆったりと会話を楽しみながら食事ができた。アルコールは入らなかったため、会計は一人あたり4000円強。ホテル同様大人の落ち着いた雰囲気で、料理がとても美味しく、満足度は非常に高かった。

September 23, 2005

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銀座鹿乃子

　戦後まもなく創業した老舗の甘味処「銀座鹿乃子」にて喫茶。　銀座5丁目のワッフル屋さんの裏手にある店内の狭い階段を上がると2階が甘味処となっている。　銀座4丁目交差点を見下ろしながら食べる鹿の子あんみつは絶品らしい……。（「らしい」というのは、甘味がそれほど得意でない辛党の私としては、他の客が注文した巨大なあんみつの器を見て、完食する自信がなかったために「寒天しるこ」を注文したため）　友人達はもちろん名物「鹿の子あんみつ」を正統的に注文。味見にちょっともらった煮豆は確かにベトベトした砂糖の甘さはなく、自然な甘さで美味であった。それにしても、銀座という土地柄か店内は年齢層が高い女性ばかり。若い（店内客の平均年齢層に比して「若い」という意味）男3人であんみつ食っているのは我らぐらい……。　おみやげに売店で「姫かのこ」を買う。

September 23, 2005

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Bar & Dining Lo-d

　ライブを2ステージ通しで堪能した後、渋谷のホテル近くにあるBar & Dining Lo-dにて飲み直す。　セルリアンタワーの裏手すぐ近くで、這ってでも帰れる距離で深夜まで営業しているのがありがたい。しかも、渋谷という土地柄なのに大人の雰囲気。店のインテリアはもちろん、来店している客層も従業員も、中にいると渋谷の喧噪とはほど遠く、落ち着いてリラックスする。　看板のカクテル「モヒート」が美味かった。フレッシュライムとミントの葉をロングタンブラーの中でガシガシと磨り潰し、クラッシュアイス、ラムとソーダを加えたキューバ生まれの爽やかなカクテルである。特に熱い時には何杯でも飲める味。アルコールが苦手な友人もコレならイケるといっていた。より刺激がある新鮮な生姜を絞った「フレッシュジンジャー・モヒート」もお薦め（だけど、これは何杯もは無理）。本場のキューバではライムではなくレモンと少々の砂糖を使うのがオリジナルレシピだとか……。　季節のフレッシュフルーツカクテルも美味。キウィとマンゴーを飲んだが、フレッシュフルーツと氷をミキサーにかけて作るフローズンネクター風カクテルである。　価格もたくさん飲んだ割には、一人あたり4000円とリーズナブルで、また訪れたい店。

September 22, 2005

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穴とら屋

　またも穴とら屋へ。今回は同僚の0氏と以前からの飲む約束。　ブラウマイスターとハートランドの生ビール、鴨の味が忘れられず早速注文。なによりビールが新鮮で美味いのが嬉しい。途中からY嬢も加わり、3人で飲む。

August 26, 2005

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うなぎ割烹「山田」本店

　TDRからの帰路は東関東自動車道経由で。途中、父が若い頃に単身赴任していた佐原で遅い昼食。　佐原は、映画「うなぎ」（今村昌平監督・1997年・日本）のロケ地でもあったということで、うなぎを食べることに……。昔は利根川水流で天然うなぎが豊富に採れ、こんなにもたくさんの鰻屋が軒を連ねることとなったのだろう。そんな歴史ある店が多く建ち並ぶ旧い街並みである。　うなぎ割烹「山田」本店にて、鰻を堪能。いやぁ～美味かった！　久しぶりに美味い鰻を食べた。さすがに天然でなく養殖モノなのだろうが、脂がのった肉厚で大きい蒲焼きは備長炭でじっくりと焼き上げられたのだろう……外側はサクッとあっさり風なのに、内側はとろけるように柔らかく、濃厚なタレと相まって絶品。同じ佐原市内の51号バイパス沿いには別館もあり、そちらも美味しいという。鰻と御飯が別盛りの「鰻重」と、鰻を御飯に直乗せした「じか重」とがある。　「山田」本店の斜向かいにある、すずめ焼き「麻兆」にて小鮒と公魚と海老の佃煮3種を購入。太公望という商品名の「鯉の甘露煮」は旨そうだった。　　

August 24, 2005

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RitzBar 再び

　昨夜（いや、今朝か？）の約束どおり、弟を連れて今夜も2次会はRitzBarへ。　早く行って、今夜は早く帰ろう！　と思い、8:00前に訪れたのだが、飲み始まると時間は止まる！　美味しいお酒と料理を前にして、昨夜のS氏と横浜在住で出張でよく来るらしい常連さんX氏、昨夜もカウンターの隅で静かに飲んでいた年輩のZ氏とバカ話に花が咲き、気がついたら弟は終電を乗り過ごしていた。でもって、今夜もラスト近くの2:00まで飲む。

August 20, 2005

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焼肉亭高橋～RitzBar

　今日の夕食は「宮廷女官チャングムの誓い」ファンのO氏とK氏2人の希望で鶴橋エリアの韓国焼肉店へ。昨年弟に連れて行ってもらった鶴橋の一駅先、桃谷から歩いて10分弱の場所にある「焼肉亭高橋」へ。ここの店、鶴橋からはちょっと外れた静かな一角にあるのだが、鹿児島産黒毛和牛のみ使用ということで、肉質は抜群。加えてタレの味付けや、ホルモン類の数の多さと質の高さにも脱帽。連れの2人も「こんな焼肉見たこと無い！」と大満足。生ビールに加えてマッコリも沢山飲んだのだが、大納得の1人あたり6500円也。　ホテル前で2人と別れて御堂筋線沿いに歩き、西中島「RitzBar」にてEnjoy!　最初はカウンターで大人しく飲んでいたはずが、ふと気が付けば常連さんのS氏、I嬢それに店長でもありチーフバーテンダーでもある玉井マミコさんと話が弾み、ドツボへ……。とうとうラストまで飲み明かすことに……外は既に朝でした。店を出たのが5:30、ホテルに着いて寝たのが6:00。　

August 19, 2005

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月光仮面～大阪BlueNote

　夕食は道頓堀に行ったことがないというI氏の希望で、道頓堀へ。御堂筋線なんばで降り、法善寺横町を抜け、道頓堀へ。南警察署戎橋交番隣のビル地下一階にあるお好み焼「月光仮面」に入る。生ビールが270円という破格のサービス価格！　九条ネギ使用という「ねぎすじ焼」が旨かった。4人で飲み食いして生ビールも結構飲んだのにもかかわらず1人2000円という安さ！　皆と別れて、梅田のハービスPLAZA ENT 地下2階にある大阪BlueNoteにて小曽根真 The Trio [REAL]のライヴ。2ndステージ開演の9:30ギリギリに駆け込んでなんとかセーフ。　平日なので予想どおり、それほど混んでいなく、整理券なしでも前の方のソファー席に座れた。　

August 18, 2005

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大田原牛

　本日は夏期休業中の全校登校日。久しぶりに会った、活き活きとした表情をしたホームルームの生徒たちに自然と頬がゆるむ。生徒たちは、明日の中学生一日体験入学に向けて大掃除をキビキビとこなす。　体育館にて性教育講話。外部の講師が来ての講話であったが、幼児向け番組のお姉さんのような喋り方と、男子の性徴ばかりで女子の事にはあまり触れない話題とで、生徒の反応もイマイチの感。話によると、定評と人気のある講師らしいのだが……なんだかねぇ……。　HR終了後、感謝祭実行委員会と明日の体験入学へ向けた生徒会説明の準備のため、生徒会役員とともにバタバタとするうちに、あっというまに夕方。　3時過ぎ、元同僚のK氏が来校。「お茶のみにでも行こうか？」と言っていたのが、結局お茶を飲んでいる暇など無く、K氏を長時間待たせてしまい、勤務終了後、二人で一緒に夕食を食べに行くことに……。　せっかくだから、何か旨いものでもというK氏の言葉に、私自身も未体験の「大田原牛」を食べに行くことになった。K氏自慢の愛車、かの有名なポルシェと同じ水平対向ボクサー6エンジン掲載のスバルSVXに乗り、大田原市へと向かう。ホームオーディオマニアのK氏は遂にカーオーディオにも手を染め、ついこの前まで調子が悪い純正CDを宥めながら使っていたのに、総額20万円近い投資、KENWOOD社製のヘッドユニットK-CD01とボストンアコースティック社製の中古スピーカ、ビビリ音解消のためドアのデッドニング（スペシャルコース68000円也）により、SVXはなかなかのハイクオリティ・モービル・オーディオルームとなっていた。　約1時間のドライブ後、大田原市の国道400号沿い警察署近くにある大黒屋総本家に到着。想像していたよりも庶民的な外観と内装、給仕のおばちゃんを見て、敷居の高い高級店でないことにちょっとホッとする。　最初は二人ともハンバーグをと言っていたのだが、せっかく来たのだからと、絶品で噂の「那須大田原牛100％生ハンバーグ・レギュラー180ｇ（セット2100円也）」と、比較的お得な「那須大田原牛ジャンボステーキ（セット5800円也）」をオーダー。割り勘にして半分ずつ食べることに。　大田原牛よりランクの落ちる那須牛であるが、ステーキはサービスステーキということで部位はシェフお任せになり、とろけるような柔らかさこそないが、牛肉としての味が濃く、充分満足のいく美味しさ。ハンバーグの方は、ふわふわで肉汁あふれる柔らかさで、今まで食べたことのない食感であった。　腹八分目で満足のいく味に、今度は、小金を貯めてからみんなを誘って、1万円超の正真正銘とろけるような柔らかい霜降り大田原牛を是非食べようと言うことになった。そういえば、メニューにあった特製大田原牛100%ビーフカレーと特製大田原牛100%ビーフシチューも美味しそうだったなぁ……。　　　　　

August 11, 2005

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第一ホテル東京シーフォート～MAIMON EBISU

　同僚4人と品川の第一ホテル東京シーフォートへ宿泊。一休.comなど他の格安宿泊サイトでリサーチしたが、最安値は変わらないので、結局はいつも利用する楽天トラベルでの予約。トリプル利用で1人あたり6000円という破格の料金。ビジネスホテル並の値段でこのクラスのホテルに泊まれるのは非常に満足度が高く、同僚達にも好評。　夜は恵比寿のオイスターバー MAIMON EBISU にて生牡蠣を堪能。この MAIMON EBISU は、今年1月大阪にて独りでふらっと入って生牡蠣を1万円分ペロッと食べてしまった MAIMON UMEDA の姉妹店であり、その経験から予算は1人あたり軽く1万円になるであろう高級店であることは判っていたのだが、同僚たちの「どうせ行くなら、ケチらずに雰囲気のいい高級なところへ行きましょうよ～」という声であえてチョイス。　真牡蠣といえばよくいう "r" の付く月（いわゆる冬）の食べ物だが、岩牡蠣と南半球産はまさに今が旬である！　富山県富山湾産岩牡蠣・石川県能登半島輪島産岩牡蠣も旨かったが、意外や意外わが地元、茨城県大洗産岩牡蠣がいちばん身が厚く、冬の真牡蠣のようなコクこそないが、磯の香りがしてぷりぷりして旨かった。ニュージーランド／キリタベイ産とオーストラリア／南オーストラリア州エーア半島産『オイサ』は小振りだが、岩牡蠣よりも味が濃厚でなかなか。牡蠣以外のメニューも豊富で比内地鶏の串焼きは肉質がぷりぷりとして味わいがあった。イベリコ豚のステーキは赤身の部分は柔らかく、たっぷりとした脂身が口の中でとろけていくさっぱりとした後味。　いつものことながら、デジカメを持ち歩かない私なので、美味しそうな牡蠣とイベリコ豚の写真はえい坊さんのページでねっ！　

July 31, 2005

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教育課程研究協議会～わさびの花

　土浦市・県南生涯学習センターにて教育課程研究協議会。駐車場の便が悪いため、笠間の実家へ車を停めてJRで土浦へ。　終了後の夕方、自宅へ電話すると、受話器からは長男の元気な声。熱も完全に下がって尿と便も問題なく食欲もでたので退院して良いということで、自宅へ戻ってきたばかりらしい。良かった。　映画『夜のピクニック』のロケ撮影が今夜も行われるらしく、水戸駅南口のペディストリアンデッキには「夜のピクニック・エキストラ」と書かれたプラカードを持ったスタッフが「エキストラのみなさ～ん、こちらで～す！」と呼びかけていた。　ぞろぞろと集まるエキストラの高校生たち（と、高校生に見えるもう少し歳のいった人たち）の集団を横目に見ながら、ホテルテラスザガーデン水戸1階にあるわさびの花に親友のKと入る。　はじめて入る店だったが、ヱビスの生があるので一度行ってみたかった店である。水が流れ、ところどころ橋が渡された店内は迷路のように入り組んでいて、不思議な雰囲気。個室ではないテーブル席ものれんで通路と区切られていて、適度なプライベート空間になっていて妙に落ち着く。昼間の出張で疲れていたのと、暑かったのとで、生ビールが旨い。夏の季節で幸せを感じる一瞬だ。　ほやの塩辛・アイソの中華風フライ・あなごの天ぷらなどをつまみながら、ついついグラスも進む。途中からラズベリー味のオリジナル酎ハイに変えてまた飲む。

July 29, 2005

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寿昌庵けん坊

　週末ということで、仕事で溜まったストレスを吐き出しに、気が置けない同僚たちと町内では随一の味処「寿昌庵けん坊」にて奮発。ゆったりとした贅沢な時間を過ごし美味に舌鼓。　最近洋食のフルコースより、こういった、素材に手間暇かけても量が少なくあっさり目である和風懐石の方が好みである。歳をとったのだろうかねぇ……。　軽い冗談で流してほしいなあというつもりで言った仕事の話が同僚を刺激して、途中ちょっとシリアスな雰囲気に……。あぁぁ……と思った時には既に遅し。その話題に振った自分の軽率さにちょっと反省。　ところで、私はデジカメ持ち歩かないので、おいしそうな料理のPhotoは一緒に行ったえい坊さんのページにて……（手抜きかな？）

June 10, 2005

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匠味十段

　ホテルにチェックインしたあと小腹が空いたので、ホテル1階部分のテナントに入っているモスバーガーで腹ごしらえ。店内に入ってメニューを見ると、なんと噂には聞いていた緑モス40食限定とやらのニッポンのバーガー　匠味（タクミ）十段（ジュウダン）があるではないか。思わず後先を考えず反射的に注文。　その中身はいわゆるベーコンエッグバーガー。たかがハンバーガーのくせに、1000円の価格設定もビックリだが、その厳選素材と手作り感は見事。肉汁たっぷりジューシーなパティはもちろんだが、特製の和風デミグラスソースも別添の器に入れられ、契約生産者の名前が書かれた卵など、こだわりの一品。　ボリュームある120gのパティ用の牛肉は、牧草のみで育ったオーストラリア牛のなかでも、通常しゃぶしゃぶやステーキなどで使用される牛のウデ肉部分のみを厳選使用とのこと。こりゃ、美味い。1000円出しても食べる価値有り。　この次は、よりコストパフォーマンスの高そうな、匠味チーズ670円也を食べてみよう！

June 3, 2005

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食いものやBar Campagne（カンパーニュ）

　食いものやBar Campagne（カンパーニュ）にて生徒指導部と進路指導部合同の年度末慰労会。　狭い店内にひしめき合って、美味しい鍋を囲みながら、年度末で忙しい仕事のことも忘れ、愉しい話に花が咲いた一時だった。　宿泊は、駅南のプリモホテル。安いビジネスホテルにしては、ベッドがシモンズ製で寝心地がよかった。それが、このホテルの売りらしいが……。

March 4, 2005

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学年末考査最終日

　学年末考査最終日。午後からは定例の執行委員会のため書記局へ。　執行委員会終了後、バッカスで「郷の誉　純米吟醸　生々　720ml」と格安のドイツワインを1本ずつ買った。「郷の誉」は最近全国でも評価が高い地元酒蔵（特に純米大吟醸の「花薫光」は有名になったため昔に比べて値上がりした！）であるが、この純米吟醸の生はコストパフォーマンスが高くおすすめ。その後、ステーションコムにてキムチチゲの材料（「生鱈」「ブラックタイガー」「アブラがに」「わたりがに」「ラムしゃぶ用肉」「豚しゃぶ用肉」）を購入。先週引越しした同僚のＩ嬢宅で引越祝いの鍋を皆で囲むことになっているためだ。　午後7時30分にＩ嬢宅へ到着。すでに到着していたＳ氏は野菜だけの鍋を食べていた。ほどなく、他の同僚たちも到着し、魚介類とキムチを投入。先週Ｉ嬢にキツイことばを貰って以来、戯れ言を謂うのにも萎えてしまったＭ氏は珍しく終止大人しかったが、楽しく鍋を囲んで話に花が咲いた。今日も酒が旨い！　そのまま近くのＭ氏宅に宿泊。　

February 18, 2005

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オイスターバー「マイモン・ウメダ」～焼肉「高橋」

　今日から3日間の日程で岡山市にて行われている高校教育シンポジウム（主催：日本高等学校教職員組合）に明日・明後日の2日間参加するため、授業を午前中で切り上げ、11時の列車で一路岡山へ。とりあえず今夜は、大阪まで行って、弟夫婦の処へ泊まることに……。　スーパーひたちから新幹線のぞみへと乗り換えて大阪へ向かう。最新型の700系に乗ったのだが、胴体横断面も旧式のものと違い壁面が丸みを帯びていていかにも速そう。東海道新幹線の軌道そのものは、このような最新鋭の車体で出すスピードを予測していなかった設計のためなのだろうか、スピードは速いのだが結構揺れてちょっと怖かった。途中、雪化粧をした富士山も見えた。　大阪には6時に到着し、待ち合わせの7時30分まで1時間以上あったので、大阪駅で途中下車し梅田をぶらつくことに……。　大阪駅前にガラス張りの巨大なビル（ヒルトンプラザ）が建っていてビックリ！　その隣に建つハービス・エント 5Fにあるオイスターバーマイモン・ウメダにて、生牡蠣を賞味。　カウンターに案内され、まずは産地直送プラッター（生牡蠣6種の盛り合わせ）2900円也を注文。そのあとも、単品で追加し、合計12ヶの生牡蠣を堪能。アメリカワシントン州ベンコープ海域産「KUMAMOTO OYSTER」や北九州門司・豊前海産「マイモンダイヤ牡蠣」をはじめとして、三重県的矢湾産、広島県能美島沖産、宮城県松島鳴瀬産など、どれも新鮮で美味しい！　特に北海道サロマ湖産と北海道厚岸産｢丸牡蠣｣は美味かった。　牡蠣とグラスワイン2杯だけなのに、気がつくと支払いは九千円也。決して安い値段ではないが、満足したので、たまにはまっイイか。　環状線に乗り、待ち合わせの鶴橋へ。7時30分待ち合わせだとばかり思っていたら、7時15分待ち合わせだったようで、15分の遅刻。弟夫婦、弟の会社の同僚で、大学時代からの親友でもある夫妻も加えて、5人で焼肉屋へ向かう。　鶴橋の繁華街をはずれて、桃谷駅近くの「焼肉亭・高橋」へ。ここは大阪在住の在日韓国人の友人お薦めの店だとか。鹿児島産黒毛和牛のみ使用で、冷凍肉は一切使わないらしい。ホルモン類も新鮮でホルモンの各種刺身が美味！　生のコブクロをぶつ切りにしてあえたコブクロフェが特に美味しかった。　炭火焼きではなく庶民的な焼肉屋でおなじみのごく普通の無塩ロースターで焼くのだが、肉の質がいいため、これが美味い。ねぎロースなど、普通の店の特上ロースなみの肉質でリーズナブルなお値段。特製マッコリも飲み、楽しい夜だった。

January 28, 2005

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丸太小屋よしだ

　昨夜は12時まで飲んでいたので、ホテルに帰ったのは12時過ぎ……。素泊まりだったのでCheckoutギリギリの10時半まで思いっきり寝坊した。おかげで、それほど二日酔いでもなく、シャワーを浴びてCheckoutし、車で三の丸庁舎のパスポートセンターへ向かう。15000円分の収入印紙を購入し、パスポートを無事受領。　ちょうどお昼の時間帯になるので、帰途、大宮町に住むMのところへ寄り、一緒に昼食を食べる。ちょっと水戸方面へ戻り、丸太小屋レストラン「よしだ」（那珂町戸4692・電話029-297-0503・月曜定休）へ。ここへ来るのは、もう十数年ぶりになるだろうか。しかし、味もメニューも十数年前と変わらず、安くて美味しい。話によるとここの主人は、ひと昔前の知る人ぞ知る茨城大近くの「ふかがわ」の主人だったとか。　2人で日曜限定サンデーランチ1000円也を注文し、食す。こんどはみんなですっぽん鍋でも食べにこようかという話になる。

November 28, 2004

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ぼたん鍋と Beaujolais Nouveau♪

　本日は、民宿「芋の里」で、１学年職員による忘年会。上小川にある民宿「芋の里」に無理にお願いし、野生猪肉とボジョレーヌーヴォーを持ち込みで、『ぼたん鍋＆ Beaujolais Nouveau♪ パーティー』の運びとなった。　シシ肉は、猪猟をし、生け捕りにした野生猪をも飼っている（イノブタではない！）という地元の卒業生の保護者にお願いして枝肉５キロを分けて貰った。「15人くらいなんだけど……」と言ったら、「じゃあ５キロは必用だべなぁ」って具合で、５キロ買ったものの、あとで考えると、どう見てもかなり多い量だった。きっとサービスで５キロ以上くれたのだろうが、ぼたん鍋にして、鉄板焼きにしても喰いきれない肉の量に、たらふく食べてみんなもう満足。　もちろんおすすめの３銘柄に、一般的な３銘柄を加えて持ち込んだ、６種類のボジョレーヌーヴォーも赤身のぼたん肉によく合って美味しい。ボジョレーの飲み比べでは、やはりルロワが一番人気だった。明日からの活力を大地の恵みから貰った一夜であった。

November 22, 2004

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クローバー

　本日は、午後6時30分より1学年懇親会。今回は、女性陣の「飲み会じゃなく、美味しいものが食べたい！」というたっての要望で、幹事の私としては、考えた末、烏山にあるクローバー・ステーキハウスに決定。　ちょっと遠征になるが、お座敷もあるということで、男性陣にはたっぷり飲んでもらおうと、今回は相乗りで行く運転主役と幹事に徹して飲まないことに決めていた。１人5300円のステーキフルコースを予約注文しておいたのだが、オプションでチーズ盛り合わせも着け、生ビールたっぷりとワインがボトルで2本入ったので、会計は１人あたり約8000円也。　料理はもちろん美味しかったし、男性陣は酔っ払って弾け、女性陣は笑い転げて、愉しい一夜であった。

September 16, 2004

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牛新

　夜はちょっと遠出し、「牛新」で異動する同僚のフェアウェル・パーティー。　国民宿舎「鵜の岬」隣にある「鵜来来（うらら）の湯十王」で温泉につかった後、牛新へ。牛新は日立市川尻にある焼肉屋。東海にも支店があるが、こちらの本店の方が、席数が多いため、ゆっくりと落ち着いた雰囲気。隣が「ミートセンターはしもと」（日立市川尻町6-45-24 Tel.0294-42-8034）という常陸牛指定店であり、新鮮で安い焼き肉が食べられる。　ここの店のカルビは通常のカルビ以外に「特上」「上」「中落ち」「骨付き」とあるが、どれもすごい霜降りの厚切り肉。「霜降りロース」もかなり厚切りで霜降りなので、このロースくらいが若くない私にはちょうどいい。「レバ刺」も美味しく何回もおかわりして食べた。「特上ハラミ」「上タン」なども絶品。下手なステーキ専門店に行くよりも、ここの焼き肉の方が絶対に旨い。ここの焼き肉より旨い焼き肉をいまだかつて食ったことはない。他の焼き肉屋にいけなくなる、ホント。　８名でたらふく焼き肉喰って、ビールもかなり飲んだが、会計は約４万円也。１人あたり５千円で大満足。すごいでしょ！　高萩駅東口にある昔よく世話になったスナックで二次会。ワインを呑みながら、カラオケ唄いまくって、ふと気がつけば時刻は正午をまわっていた。家についたのは１時半。いや～、楽しかった。

March 25, 2004

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麺屋せんり～２デイズ～ポワゾン

　今日は休暇を取って、日立方面に買い物。昼食は常陸多賀にあるラーメン屋「麺屋せんり」で。ここの主人は以前製麺所で働いていたらしく、麺が売り物のラーメン屋。麺は４種類。青竹手打の太麺・低温熟成手揉みの中太麺・そば粉入り中細麺・玉子入り細麺である。スープは基本的に無化調であっさりしたもの。味は醤油・塩・味噌・カレーで、通常のラーメン以外につけ麺がこの店の売り。　平日の１時頃だったせいか、店内はそれほど混んでいなかった。低温熟成手揉み中太麺のごま塩ラーメンと、青竹手打ち太麺の八丁味噌ラーメンを注文。青竹手打太麺の方は、通常の太麺というイメージより一回り太く、きしめんかうどんという感じ。もっちりしてコシも強く、太麺好きにはたまらないが、つるつるっとすするラーメンとは別物かも。低温熟成中太麺が、通常の太麺サイズ。通常はこちらで十分であろう。スープはごま塩、八丁味噌ともあっさり系で、背脂ギトギト系が苦手な人におすすめ。逆にコッテリ系が好きな人には物足りないかも。無化調のスープは私好みで美味しく、すーっと全部飲めた。全体的な値段設定が、ラーメン屋にしては高めだが、美味しさを求める人には満足のいく店。　店に来ていた常連さんはつけ麺を食べていた。こんどは細麺のつけ麺を食べてみたい。店の場所は、ＪＲ常陸多賀駅または日立電鉄線河原子駅より常陽銀行多賀支店を目印に、ちょうど常陽銀行裏手の路地にある。　「麺屋せんり」日立市東多賀町2-9-3(0294-38-6670)・昼11：30～14：30・夜17：30～21：30・定休月曜　スカパー・スターチャンネルで「２デイズ」（ジョン・ハーツフェルド監督・1996・米）と「ポワゾン」（マイケル・クリストファー監督・2001・米）を続けて視聴。　「２デイズ」はそれぞれ問題を持つ10人の登場人物の、ある殺人事件を巡る２日間を描くほんのちょっとコメディタッチのサスペンス。複数の登場人物の関係も、飽きさせずけっこうテンポ良く最後まで見ることができた。　「ポワゾン」の原題は"Original Sin"。配給会社の邦題の付け方はセンスないものが多いが、なんで「ポワゾン」になったか良くわからん。原作小説はウィリアム・アイリッシュ著『暗闇へのワルツ』。公開時はR-18指定だったそうだが、なんでだかわからん。確かにアンジェリーナ・ジョリーの艶っぽさが前面に押し出されてはいるが、そんなに問題のある絡みがあるとは思えないのだが……。結末がちょっと意外というか安易というか……まあいいかってな感じですね。でもこれも素直に見れば、愚直なまでの愛（特に男の女に対しての）を描いた純愛映画ですな。一途に女性を思う気持ちを持っている純粋な男性諸君に……けっこうおすすめの映画。私的には★★★☆ってとこかなぁ。　

March 24, 2004

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鶏解体（写真付き）

　今日はもうすぐ卒業する生徒たちと一緒にＨＲ（ホームルーム）の企画で鶏の解体実習を行った。うちのＨＲは普通科で、ほとんどの生徒が大学進学だが、同じ学年に農業科もあるため、今回はその農場と農場の先生方に特別にお世話になった。　以下鶏の解体の模様を写真にて。 (1)鶏舎から鶏を出す　 (2)頸動脈を切り放血する (3)放血し終えた鶏の肛門より糞を出す　 (4)放血・脱糞後の鶏 (5)これから脱羽のためゆでる　 (6)お湯の温度は75℃ (7)いったん冷却する　　 (8)脱羽機で脱羽する (9)残った羽をむしり取る　 (10)解体のため加工室へ移動 (11)解体前の鶏　 (12)まず首を切り落とす (13)肛門を体から切り離す　 (14)内臓を取り出す (15)取り出した鶏モツ　この後、もも・手羽・ササミと部位毎に分けた後、調理して食べた。手羽を胴体からきれいに取るのが難しく、生徒たちのヘルプをしていたため、写真の方はこの後は撮れなかった。女子ばかりのＨＲ（男子は６名）なので、いつも男子ばかりを相手にしている農業科教員も実施前は「ホントに出来るかなぁ」と不安げだったのだが、なんのその、みな逞しくテキパキとこなしていた。　この日潰した９羽の鶏は、唐揚げ、照り焼き、焼き鳥、チキンカレー、チキンサラダとなり、みんなの胃の中に収まった。普通市場に出回る鶏肉は生後３ヶ月の若鶏だが、今回の鶏は食肉用品種ではないうえに年老いていたのでとても肉が固かった。しかし、食べるために自分たちで潰したものを丁寧に加工調理したので、感謝の気持ちも加わってか、噛めば噛むほど味わいよく美味しかった。感謝！

February 24, 2004

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書評家組合～手作りピザ

　bibliophiles/書評家組合へ仮登録していましたが、本日めでたく343番目のウェブリングに本登録されました。このサイトは、書評を提供するサイトを輪（リング）のように相互リンクするものです。トップページの楽天ブックスバナーの上にあるナビゲーションバーから、bibliophiles/書評家組合のウェブリングに入れます。　午前中、ピザを自作。　280gの小麦粉から、6枚のピザが焼けた。6枚の内訳は、ベーコン(2)、ソーセージと茸とアスパラ(2)、シーフード(1)、ツナとミックスベジタブル(1)。さすがに全部は食べられず、１枚半残ったが、４枚半はみんなでペロッと食べてしまった。これだけの量をピザ屋で喰ったら大変な金額だね！　今回は予備発酵なしで焼く薄型生地タイプだが、味の方も上々。本日のピザ生地のレシピ（薄型6枚分）　　小麦粉（日清製粉の強力粉）・・・・・・・280g　　ドライイースト・・・・・・・・・・・・・小さじ1　　バター（無塩醗酵）・・・・・・・・・・・14g　　スキムミルク（クリープで代用）・・・・・大さじ1　　砂糖（沖縄のきび砂糖）・・・・・・・・・大さじ1　　塩（イタリアの天然塩）・・・・・・・・・小さじ1　　オリーブオイル（エクストラバージン）・・少々　　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・180ml〈具材〉シュレッドチーズ（お徳用のナチュラルチーズ）・ピザソース（市販のもの）・ミックスベジタブル・シーフードミックス（冷凍）・ベーコン・しめじ・グリーンアスパラ（冷凍）・ウィンナーソーセージ・ツナ（缶詰）

February 11, 2004

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パイの物語～とろり湯～冷麺

　書店にて『パイの物語』（ヤン・マーテル著；唐沢則幸訳／竹書房）を購入。2002年度ブッカー賞受賞作。このイギリスの文学賞「ブッカー賞」はどこかの国の最近話題をさらっている文学賞とは違って、世界でも信頼の置ける（受賞作品を読んでハズレがないという意味で！）賞のひとつだと思っていい。ヤン・マーテルはスペイン生まれ（両親はカナダ人）、現在モントリオール在住の４０歳。　夕方、買い物から帰宅してお湯物語HOTとろり湯を入れて入浴。これヌルヌルポカポカして気持ちイイ。唐辛子と生姜エキスが入っているんだけど、他の唐辛子や生姜エキス入り入浴剤と違って刺激が少なく、ヒリヒリしたりしないので子供やお年寄りがいる家庭でも大丈夫。最近の入浴剤の中では一番のＨＩＴ！　夜更けに、夜食として冷麺を作って食べた。冷麺には大きくわけて２つある。「平壌冷麺」と「盛岡冷麺」。今日は「平壌」を食べた。冷麺ファンの皆さん！　どちらが好きですか？（日記なのに、問いかけの形は可笑しいね・・・・・・）本場韓国の平壌冷麺（そば粉が入ってる）日本でアレンジされた盛岡冷麺

February 8, 2004

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特選塩イクラ～詩のボクシング～陸上自衛隊

　うちは３日前に「及川屋」の「アウトレット塩イクラ１kg」を共同購入し（現在は取り扱いなし）長女の誕生日に手巻き寿司にして食べました。とっても美味しくって、みんな大満足！　来年もまた買おうということになりました。　アウトレット品でも鮨屋ネタと同じ味がしたのに、現在オークションに出てるのは「【旨い】特選塩いくら500g木箱入」ですので更に美味しい！　しかも、１kgはさすがに家族７人で手巻き寿司にしても余りましたが、今回のは500gですので、家族でイクラ丼や手巻き寿司にするには、ちょうど良い量でお買い得じゃないかな。トップページのお薦め商品に追加しましたので、みなさん買ってください。（ちなみに私は決して及川屋の回し者ではありませんので・・・・・・ホントに美味しかったので薦めてます！）　現代文授業における「詩のボクシング」第一回戦７試合が無事終了。自作だけではなく他人の詩の朗読でもOKという変則ルール。　初めての試みだし１回戦なので・・・・・・と甘く見ていたら、なんと14名中９名が自作の詩、しかもかなり個性的な詩でハイレベルの戦いでした。生徒たちもかなり盛り上がって、楽しい授業でした。あとで本人の許可がもらえたら、優秀作品を紹介したいと思います。　２回戦は金曜日。楽しみです。　予餞会に行われる職員発表（３学年担任なので）のハンドベルを連日、勤務時間終了後も練習しています。サザン・オールスターズのTUNAMIを演奏予定ですが、楽譜を読むのが苦手な同僚たちは悪戦苦闘してます。　夜９時過ぎ、仕事帰りに同僚４人で久しぶりに魚兼に行く。節分だったので、メニューにない太巻き寿司を注文したところ、「へぇ～節分って太巻き食べるの？　知らないよ、そんなの」と言いながらも、ちゃんと作ってくれた。さすがマスター！　ドリンクメニューがまた増えて、チャイが美味しかった。　久しぶりに同僚と外食したが、この日はいなかったＹ嬢の話題（悪口じゃあないよ）で盛り上がり、おかしくって腹がよじれるほどみんなで笑い転げた。声をあげて下らないことで笑うってことも、たまには必要ですね！　あ～可笑しかった。　帰宅してワインをちびちびと飲みながら、妻と一緒にＮＨＫスペシャル「陸上自衛隊」（再放送）を見た。　そこには、国会での自民党議員（失礼！　反対の自民議員もいることも既知）や防衛庁キャリアたちのような「机上の空論」ではない、日本に残していく小さな子どもたちや、愛する妻、家族も恋人もいる生身の人間としてのリアルな声が、そして苦悩があった。　戦後５０年間、自衛隊として（憲法９条の狭間で黙認され）位置していた彼等の使命が変化しようとしている。「日本の国が攻められた、そんないざという時には、愛する家族を守るために戦う覚悟はありますが、なんで家族をおいてイラクに行かなければならないのか？」という彼等の切実な問いに、果たして政治家たちは誠実に答えられるのだろうか？　番組の最後に「自分の命を守り、殺されないで任務を遂行することももちろん重要ですが、それ以上に、隊員たちに（たとえ敵でも）相手を殺させたくはない。正当防衛だったとしても、自分が殺したという十字架を背負って生きていかなければならないから。お互いに銃器を使うようなスキを与えさせないことが重要だと思っています。」という連隊長の言葉が印象的だ。

February 3, 2004

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甘酒は米糀から

　正しい甘酒は米糀（糀と麹とあるんだね、漢字が）から作る。　米を炊いて粥にした中に糀菌を入れて混ぜる。それをすぐに（発酵しないうちに）飲むのが甘酒。そのまま適温の場所に置いておくとアルコール発酵が進み、「どぶろく」になる。酒粕で作る甘酒はこれと比べれば偽物（って言ったらこちらの方が好きな人に怒られるか）だね。　オレは甘酒はどちらも嫌い。どぶろく（醸造用糖類と醸造用アルコールの入っていないいわゆる「にごり酒」）なら大好きだけど。

January 22, 2004

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ルビーグレープフルーツ

　夜寝る前に、ルビーグレープフルーツを食べた。果肉がピンク色のあれだ。　グレープフルーツはやっぱり黄色い果肉のホワイトに限る。ルビーはグレープフルーツ独特の苦みがない。苦みがなくて食べやすいからいいのかもしれないが、あれでは香りはもちろん、味も素っ気もなく、グレープフルーツの抜け殻みたいだ。　一説によると、グレープフルーツはダイエットに効果的らしいが、それも、あの苦みが良いのか、ルビーではだめだそうだ。　やっぱりホワイトの勝ちか。　そういえば、今夜飲む予定だったワインは、飲んでいる余裕がなくお預けとなった。　美味しいワインは、時間的にも心理的にも余裕のある時に飲まないとね・・・・・・。

January 20, 2004

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