京都はんなり～♪おいしいもん市場

[我が家のメニュー♪] カテゴリの記事

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  トマとろネバダで元気ソーメン♪

  こんにちは～早くも7月最終日！月末になりましたね～それなのに・・・梅雨明けはいつじゃ？8月の梅雨明けってあったかしら？記憶には無いような気がしますが・・・やっぱり地球はどこかオカシイのかしら？さて、昨日じゃないけど夕食。蒸し暑い日の夕食っていやぁ～よね～作る気にもならんわい。食欲減退？ソーメンでいいや。って事ないですか？もしくは冷奴とか？ま、ソーメンといっても茹でなくっちゃいけないんですけどね。^^;そんな時にオススメ♪ブログのお友達のみつみつさんが作っておられたのを思い出しました。アレやってみよう♪少し我流でアレンジしたのでタイトルはTHE適当に付けました。(笑)みつみつさんのは

  2009.07.31

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  お次は鯖ですわん。

  こんにちは～今日は久しぶりに晴れました！朝からお日様出てるしぃ～～って事で主婦は大忙し！！お布団干して大物を洗濯して・・・ゴミの日だし雨で傷んだ植木や花も掃除して・・・・やっとお昼ご飯食べ終わりましたわ。(^。^;)ホッさて、昨日の続きいっちゃいましょうかねぇ～鯵のなめろうに挑戦し　お次は鯖です。鯖はシンコって感じでまだまだ小さなお子ちゃまの鯖でした。10～15センチくらいかな？入れ食い状態だったんだって！珍しいねぇ～～～20匹くらいありましたわよ！いったい何匹釣ったのじゃ？これはお造りには厳しいな～何か他にないかな？って考えて・・・　　 とりあえず中でも大き目なのを開いて　　 鯖フライ！！食べた事ありますか？私は初めてだったわ。新鮮だと鯵に負けない美味しさ！！！最高じゃ♪あとは小さな鯖。鯖って切り身だと味噌煮にしたり生姜や梅と炊いたり？そうよ！それだわ♪小さな鯖はこんな風になりましたぁぁ～～～～　　 ムフフ♪鯖の生姜煮なり。鰯じゃないのよ！骨まで柔らかくって美味しかったわ～お弁当に良しおかずに良し、いやぁ～～～～色々と食べることが出来ました。御馳走様。しっかしなぁ～～～何時間かかったか。(涙）おまけによ！！ちょっと聞いて！！！！コレを頂いたのはゴミの日の午後から。つまり内臓やらアラやら・・・どうするべ？もうゴミ収集来てしもたがな。次のゴミの日まで温存するしかないわな～δ（⌒～⌒ι）とほほ．．．もうジプロックに入れてしっかりゴムで縛ってもソコハカトナク（？）異臭が漂うというもの。。。めっちゃくっさいねん！！！！！！！！！(爆)))【教訓】・魚釣りはゴミの日を考えて行くように！・貰う時はゴミの日の前日が好ましい！おそまつ！！　　　　　　★さて明日はもう月末ですよ！！期間限定ポイント残っていませんか？　無駄にするのは勿体無いですよぉ～～～～使いきっちゃいましょう♪　★送料無料から\1000ポッキリまで期間限定ポイントで賢くショッピング♪（～明日まで！）●ポイントって言っても僅かなのよね～ってアナタ！！こんなのもありますわよ！サンプル・烏龍茶【濃黒烏龍茶】\100ポッキリ！【送料無料】もちもち十五穀米（お試し用100g）（10個以上で同梱OK！）【マクロビ】【雑穀 雑穀...【送料無料】8年連続金賞ビールお試し2缶セット香りとコクの「よなよなエール」お中元ギフトを...\500ポッキリ！　　　　

  2009.07.30

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  魚屋さん再び・・・・鯵のなめろう初挑戦！！他。。。

  こんにちは。いやぁ～溜まりに溜まった日記のネタ。。。何から書く？ってぇ事で先週ですが　魚屋さんに再びなっておりましたわん。(涙）今回は釣りに行ったわけではなく　お友達が釣ってきたのでとおすそ分けを・・・「いっぱい釣れたから助けてくれぇぇ～～～！」って電話で。捌ききれないくらい釣ってくるなよ。この蒸し暑いのにまたアレをやるのか・・・(´ヘ｀;)ハァま、新鮮なお魚が食べられるんだしいっか。(笑)頂いたお魚ちゃんは鯵・イカ・鯖でありまする。ちょっと急いで書きますわ。まずイカ！！ヤリイカと思われますの。掃除をして食べやすいように飾り切りの切り目を入れ糸作りに♪　　　 次は鯵！大きなのが2匹ありましたので3枚におろし普通にお造りにしたのとあと1度作ってみたかったなめろう！に挑戦しました。作られたってか食べられた事ありますか？タタキみたいな感じ？たしかお味噌混ぜ込むのよね～調べて見よう見真似で頑張りまっす！細切りにした鯵に薬味で茗荷・大葉・ネギ・新生姜を使い味噌と梅も入れてみる事に・・・　　 この状態であとはひたすら包丁でたたきながら混ぜ込みます。　　 粘りが出るまでって書いてあったけれど　鯵の食感が無くなるのはどうなの？って思いこんな感じになりましたぁ～　　 　　 コレね！！めちゃめちゃ美味しいってば！！！お酒にはバッチリだしご飯にも合うわぁ～♪あ、お茶漬けってのもいいかも？全部コレにしても良かったかもなぁ～(笑)で、次は鯖！！と、行きたいけれど出かける時間だわ。残念！！！(涙）なので続きは明日になりまする。悪しからず！！ごめんなさ～い。ではまったね～(^.^/)))~~~bye！！　　　 　　　　　　

  2009.07.29

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  新生姜が無くなる前に・・・豚の新生姜煮

  こんにちは！皆既日食見られましたか？見えた所は少ないんじゃないかな～ちょうど始まるであろう10分前に日が射してきた京都。おぉ～～！！コレは見えるんとちゃうの？車に乗ってたんですけどね、マジで車を横に止めてしばし空を・・・けどね、みるみる間に分厚い雲のヤツがぁぁぁ～～～～結局見えなかったわ。(涙）さて夕食。新生姜まだまだ売ってますよね。あれっていつくらいまで出回ってるのかな？　ま、期間限定には違いないのですが。。それでアップ忘れてました。このお料理♪毎年アップしてるのでお友達はご存知かと思いますが・・・・^^;旬の味を産地直送でお届け和歌山特産品　新生姜（新しょうが）　1kg新生姜が出回ると必ず作る我が家の常備菜かな？そのままおかずとしては勿論、お弁当にもバッチリ！！そしてアレンジ料理にも便利なんだわぁ～今日は久しぶりにレシピ付きでいってみるか。(笑)【豚肉の新生姜煮】（材料）　豚肉（出来るだけ赤身）・・200g　　新生姜・・300g 　 絹さや等・・50g（調味料）　　酒・・100cc　　　みりん・・100cc　　　砂糖・・小2 　醤油・・60ccこれが基本の分量ですので加減してね！１・豚肉を1ｾﾝﾁくらいに細切りしてサッと湯通しする２・新生姜はひたすら千切りで！３・青味の絹さやはサッと塩茹でして斜めの細切りにしておく４・調味料を煮立てて生姜を入れ豚肉も入れる５・水気がほとんど無くなるまで鍋で煮て　最期に青味を入れてざっと混ぜて出来上がり～青味はその時々で長唐辛子やピーマン、いんげん等もう適当に変えます。今回は万願寺とうがらしを使いました♪　　新生姜が豚肉よりも多いってすごくない？ま、これも分量はTHE適当に変えればいいのよ。でも新生姜なら辛く無いし　豚肉の生姜焼きが常備菜になったようなもんだわ。(笑)冷めた時の為にも赤身のもも肉とかの方がいいと思います。アレンジとしてはザク切りのキャベツや人参と一緒に炒めるようにするとか卵とじにするとか　海老やイカを使ってもいいし　白ネギや茄子との相性もバッチリ！常備菜じゃないおかずになりますよん♪勿論、お弁当にも最適！！　ご飯の上にドーンと乗せたら美味しいのよ～冷蔵庫で1週間～10日くらい大丈夫ってのも有難いのよね～冷ご飯が残ったらチャーハンにも♪　　この時期の我が家の冷蔵庫には無くなったら補充する欠かせない常備菜でしたぁ～生姜がたっぷり取れて体にもいいし、夏バテしないかも？皆さんもいかが？　　 ★夏バテしないように生姜のジンゲロールしっかり取りましょうね！産地直送！国産新生姜を近藤養蜂場の国産はちみつに漬け込んだ生姜蜂蜜漬大量仕入れにより送料...【新生姜使用】しょうがはちみつ　2008・2009年モンドセレクション2年連続最高金賞受賞うらら香500ml×2と梅の香、しょうがの香セ...　　　　

  2009.07.22

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  土用の丑につき・・・またまたひょろ長～

  こんにちは～やっぱりまだ梅雨は明けてないようでグズグズ、ムシムシの京都どす。ほんま自然の低温スチームサウナに入ってるみたいだわ。体もジトジト、ダルダルな感じ～あぁ～しんど。┌┤´д`├┘さて、昨日は土用の丑でした。鰻召し上がりましたか？土用には鰻だけじゃないですよね～しじみもそうよ。そしてあんころ餅もそうだわ。。。皆さんの所はどうかしら？其々に暑気払いとか肝臓が弱るからとか意味があるようですものね～そういう意味では食べたほうがいいんだろうと思んですが・・・でも元を正せばどうやらその昔、夏場にあまりに鰻が売れないからと物知りの平賀源内に相談したら土用には「う」の付く物を食べると良いという民間療法から店頭に張り出したら飛ぶように売れたとか。。。バレンタインのチョコみたいなもんか？(笑)でも今日はコレを食べる日とか決まってると考えなくていいから助かります。^^;さて、昨日の昼過ぎの事です。今夜はどうするかなぁ～？と考えてると主人からが着ました。今日は鰻持って帰るから段取りしといてな～マジ！？なんで？？買ってくるの？？ま、なんでもいいわ。コレってラッキー♪(笑)土用の丑じゃぁ～♪　今夜は鰻～♪と、ご飯を普段より大目に炊いて他の小鉢物なと準備して・・・・ただいま～おぉ～～～鰻のお帰りじゃよ！ウヒヒはい、鰻♪見ると上質の鰻が2匹！！！　　 おぉ～！スーパーのとは明らかに違う顔つきなりね。でも買ってきたん？との問いにはイマイチな返事が・・・ちょっとな、買わされたねん(-"-;)ﾌｰﾑ。。。。察するにきっと先週のゴルフでは？負けたら鰻ご馳走するとかなんとか？違うかな？何も申しませんのでね、聞くのはまずかろうと察します。ウヒヒなんでもええねん！鰻が食べられる～～～♪ひゃっひゃっひゃ～すると主人が言いました！！あんな、オレの丼やけど1匹ドーンと乗っけてくれ！乗らへんかったら２段でも3段でもええし！いっぺん1匹食べたる！！ゲッ (￣▽￣;)　マジっすか？やっぱり負けたんやで！よっぽど悔しいのんとちゃうやろか？ニャハハ！！おおせのままにぃ～～～～～( ^.^)( -.-)( _ _)ﾊﾊｧ～まずは私の鰻丼はコチラ～　　 あのね、これ２段になってますの。中にも同じだけ鰻がぁぁ～♪おほほ。でだ、主人のはコレ！　　 やっぱり下には同じだけ鰻が隠れておりまするぅ～～～ブハハハハハ！！！！！うな重とか食べに行くと（滅多にないが。笑）一人1匹なんてのはありますが家庭で一人当たり1匹食べますか？食べるのかな？我が家だけ？もしかして貧しいのかぁぁ～～～？(爆）1匹食べると多いんだわ。。。もうね～もくもくとがっついて食べておりましたわよ。それにしてもトロトロに柔らかくって美味しいねぇぇ～～～～もう家計にはひびかないし何よりのご馳走でごじゃりまする。あぁ～美味しかった♪御馳走様。( ^.^)( -.-)( _ _)もう鱧に穴子、そしてやっぱり鰻とひょろ長シリーズを堪能しましてよ。奥様～(爆)))絶対に負けたのよね？（ぼそっ）うっひゃっひゃ。　　 ★土用の丑、今年は2回ありますよ。ご存知？次は7月31日で～す。浜名湖うなぎのあいかね【土用の丑先行ご予約】保存に便利な真空包装でお届けうなぎ白焼3匹（国...★【うなぎ】の川水【送料無料】今年は213年ぶりの特別な【土用丑】国産ひつまぶしフルコースうなぎの川水湯煎でひつまぶし！たれも入ってて♪めちゃ便利。きざみうなぎの蒲焼き3人前で1200円ありがとう8周年！ 【うなぎ】【土用の丑の日】【送料無料】 3週連続うなぎ部門「1位」の国産わ...　　

  2009.07.20

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  祇園祭と言えば・・・

  こんにちは～いよいよ夏休み。この連休はお出かけの方も多いんだろうな～京都では祇園祭のハイライト山鉾巡行も無事終わりましたよ。すごい人出でございました。夜には神輿の巡行も・・・でもまだ祇園祭が終ったわけではございませんの。31日の夏越までは色々と行事も残っております。そうそうちょうど17日の午後に四条へ出かけておりました。どうしてもお祭の時は用事が多い我が家ですのでね。鉾の巡行が終った後です。だって巡行中なんて動けないのよね～交通機関はすべてシャットアウトだし・・・だからこそこんなのも・・・其々の鉾町に戻った鉾はお飾りを外され丸裸状態・・・(笑)　　　　クギを1本も使わないその技術には目を見張るものがあります。いやぁ～見事な縄かけでございましょ？そして祇園祭と言えば外せないのが鱧♪鱧のおとしは骨切りが命でございます。上手に骨切りされてるおとしは最高ですよ～まさに今が旬！！活き鱧（ハモ）の湯引き二人前 毎日限定生産造りたてを即発送致します0619PUP10JUさらに焼き鱧♪あぁ～～～～食べたいわ。鱧寿司LOVE♪贅沢一品　はも寿司【期間限定】って事で昨日は焼き鱧を求めてスーパーへ・・・しかしね～高い上に美味しそうでない。なんであんなにコテコテに照りを付けるのかな？まるで安物の鰻だわ。あらアカン。。。やっぱり錦市場辺りやデパートへ行かないとダメかねぇ～～～昨日買うべきであったか。。。そんな時間は無かったもんな～仕方ないわねぇ～鱧の皮でも買ってかえろうか。キュウリと和えるか？と、皮売り場のほうへ・・・・おぉぉ～～！！見つけた♪コレよ！！！！鱧の皮に混じって　焼き鱧の切り落とし♪ウヒヒそれもテリテリでない焼いた鱧だわ！！！　　　 ムフフ♪こんなの売ってるんだぁ～ラッキー♪しっかり身の付いた鱧だわさ。切り落とし！？充分じゃよ。ま、ご飯に混ぜてもいいかも～だけど量的に寂しいのでねやっぱりキュウリと和えて鱧ざくにしましたわ。　　 皮だけでも美味しいけれど　これだけ身が付いてると更に美味しいねぇ～♪もう焼き鱧そのものの和え物だわ。なんだか贅沢な気分じゃねぇ～1パック￥398だったのに・・・(≧∇≦)彡☆ こんな切り落としがあるなんてね～せめて２パックあればな～と思ったのでした。(笑)あ、鱧寿司は出来なかったのでね。ちらし寿司も作りましたわ。お祭なんだしね！穴子入り♪これも美味しいよね～錦糸卵たっぷりでお寿司見えてませぬな。(爆）　　 鱧に穴子。そして今日は土用の丑の日です。つまり鰻♪今夜は鰻かぁ～？(笑)なんだかヒョロ長いもんばっかりだな。こりゃ何処かの殿様はひっくり返るぞなもし。確か嫌いだぞ。ウヒヒ～　　 ★祇園祭に大阪の天神祭り！！関西はお祭だらけですわよぉ～　やっぱり鱧は欠かせませんわ。おとしに焼き鱧、更には鱧しゃぶ～♪最高じゃね～　皆さんはお好きですか？　　【全国送料無料】プロご用達【日本一最高級】淡路島産極上天然釣り鱧その稀少さから、市場関係...越前産はも1人前（半匹分）！【24時間限定1DAY夢セールR】越前の地の鱧（はも）！獲れたての贅沢な旨味！外はカリッと、中はジューシー【送料無料】越前...固定ファン多し。淡路産極上活け鱧（はも）の「焼き鱧」　2切れ「焼鱧」、湯引きした鱧の「鱧ちり（鱧の落とし）」と「鱧しゃぶ」鍋の贅沢セット。淡路産極上...　　

  2009.07.19

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  落とし物！？？

  おはようございます。朝からいいお天気の京都です。つまり暑い！！(笑)さて、一昨日の事です。主人が自転車で出かけました。そして夜帰ってくると・・・・「こんなん拾ったぁぁ～～～～～」(・_・)......ン？マ、マジでぇぇぇ～～～～～～！！！！！！それはコレ！！　　　 (＠＞▽＜＠)ノぶぁっはははっははは♪なんと賀茂茄子を１個拾ったんですってぇぇぇ～～～！！！特に畑の真ん中を走ったわけでもなく普通に街中ってか住宅街で！よく見つけたもんだわ。(笑)中々の大物でございましてよ！　　　 直径１０センチを超えちょります。なんでまたこんなもんが落ちてたのかいのぉ～～？京都では振り売りって言って大原や上賀茂、鷹峯あたりから軽トラックなどで農家の方が街中まで来られて取れたての新鮮なお野菜を売り歩かれます。実家にも来られてたなぁ～昔は大八車で大原女の姿で来られていたらしいんですよ～すごい距離だわ。。。で、きっとその車からこぼれ落ちたのでは？と思われます。こんな事滅多にないんですけどね～～～で、どうするよ？賀茂茄子１個交番に届けるのか？「おまわりさ～ん、お茄子１個落ちてたえぇ～」って。。。名前も書いてないわよ。（←当たり前！）誰のかなんて分かるわけもなく・・・おまわりさんも困るわよね～と勝手に解釈。(≧∇≦)彡☆こりゃ神様がくれなさったに違いない！(爆）有難く食さねぇとバチが当たると言うもんじゃ。（本当に？）見れば賀茂茄子もキズだらけでねえか。可哀想に。。。ウヒヒというわけで～昨日頂きましたわん♪田楽は先日食べたのでね、今回は大き目に切って揚げて・・・賀茂茄子の揚げ浸し～～　　　 あぁ～大葉とか何か無かったのかね～蕎麦つゆに浸けたので色も濃いし　青味も無く見た目悪し。。。(汗）でも大根おろしと生姜でさっぱりと美味しいわぁ～♪アツアツもいいけれど　冷たく冷やしても美味しい！！どなたの賀茂茄子かは存じませんが有難く頂かせてもらいましたわ。御馳走様でした。( ^.^)( -.-)( _ _)あぁ～バチが当たったらどないしよ？　　 ★京都の夏の代表的な伝統野菜の賀茂茄子♪食べてみませんか？京都のおなす　かもなす （京野菜）有名ホテル・レストランから引っ張りダコの美味しさ！夏の採れたて　京野菜セット　賀茂茄子・... 京都野菜の無添加の漬物加茂なすの浅漬【竹膳】【ちくぜん】【賀茂茄子】★京野菜の柄の風呂敷♪風呂敷って便利ですよね～かわいらしい注染ぞめの伝統の風呂敷風呂敷　京野菜シリーズ　105cm箱入り　　　　

  2009.07.13

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  地味！(笑)　でも優しい～ぜんまいのキンピラ風

  こんにちは♪突然ですが・・・・む、む、蒸し暑いですぅぅぅ～～～！！！もうね、地獄の釜でも開いたのか？？ってくらいに蒸し暑いわ。。。。(´ヘ｀;)ハァじっとしてても汗がタラ～～～～～っと流れます。マイッタわ。さて、豪華絢爛なバースディ・メニューも終り（←自分で言うヤツ。笑）普段どおり？グッと地味で質素なメニューな我が家。^^;ま、あんだけカロリー摂取したしねぇ～～～～～ちょっとくらい歩いたってあきまへん！こういう時は1週間単位でカロリーを調整いたします。で、買い置きしてあった食材から何か・・・【冷蔵庫】ヾ(0_0ヽ)ゴソゴソッうちには買い置きにモッツァレラなんて無いじょぉぉ～～～！！！（↑誰に言ってる？ニャハハ）ぜんまいの水煮発見！！コレよ！こういうのを食べなきゃ！！お揚げさんと炊こうかと思ったらお揚げさんが無い！！そこでちょっとキンピラ風な煮物（炒め物？）にしてみました。人参の端っこに使いさしのコンニャクも入れて・・・・　　ぜんまいってなんだか懐かしい優しい食材ですよね～地味だけど。(笑)ぜんまいの水煮安売りで\100なり。ムフフ♪そしてそぼろ肉やら前日の枝豆の残りやらを卵でクルクル～～有りあわせで適当な出汁巻きの出来上がり～♪　　卵1パック（10個入り）\98の安売り。3個使ったわ。ムフフ♪そして豆モヤシもあったのでナムル風に。￥60なり。ちょいと面倒だったので根切りパス！見た目悪！！！（汗）　　　 ま、後は前日の残り物などを並べてゴニョゴニョ・・・(笑)安上がりですんだわぁぁ～～～ばんざ～い ＼(^o^)／さ、どうせジッとしてても蒸し暑くって汗はかくんだしお昼ご飯も食べたし、頑張って動きましょうかねぇ～ではまったねぇ～(^.^/)))~~~bye！！　　★夏のＵＶケア対策は万全ですか？曇っているからって油断大敵ですよ！！　紫外線は雲ってても関係無く降り注ぎます！！！　　　　 　　　　　

  2009.07.09

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  ダブルアントレ！！鴨のタタキとブッフブルギニョン♪

  こんにちは。梅雨らしいグズグズのお天気の京都です。先ほどから雷も鳴っています。激しく降るのかな？(涙）さて、えらい引っ張ってるバースディ・メニュー(笑)一気にまいりましょうか！！頑張って作ったフルコースでございます。スープは冷たいヴィシソワーズ♪そしてオードブルとサラダはキラキラ・ゼリーのカラフルサラダ♪にスモークサーモン♪いよいよメーンディッシュですわよ！！本格的なフルコースの場合、前菜の後はお魚料理にジビエ、そして肉料理となりますよね。魚料理はオードブルで海老・ホタテ・サーモンと使ったのでカット！次はジビエ！！！実は私はジビエが大好きなんですよ～～ま、ジビエ（gibier）と言っても狩猟に出るわけにも行かないので（←当たり前！笑）最近ではドゥミ・ソバージュ（demi sauvage、半野生）と言われるお肉が多いんですが。鴨に雉、鶉にイノシシ・・・狩猟肉って野性味たっぷりで好みは別れますが美味しい～♪その中でも特に鴨肉！！う～～ん最高なり♪今回はちょいとこんなのお取り寄せしましたわ。それは鴨のたたき食べられたことありますか？鴨ってこんなに美味しかったの！？外はこんがり中はレア♪フランス鴨のタタキ　　　 合鴨じゃなくって真鴨です！！ホースラディッシュや山葵醤油にポン酢でも美味しいんですよ～柔らかくってクセなんて無くって最高！！鴨肉って不飽和脂肪酸が豊富で血中コレステロールを低下させる働きがあるんですって！ビタミンA、E、B2や鉄分も多く含むので健康維持、美肌、貧血に効果的！更にビタミンやリノール酸等も多く含みヘルシーで栄養価の高いお肉なんです。知ってた？食べなきゃねぇ～～～～さて、メーンディッシュとまいりますわ。もうここまできたらお肉ざましょ！肉よ肉～～～～～なのでこれしかないわ！ブッフブルギニョン♪つまり牛肉の赤ワイン煮込みでございます。いやぁ～～～前日から密かに仕込んでおりました。当日にコレだけの準備は出来ないわ。昼からは出かけたし。。。しかし圧力鍋って便利よね。以前なら何時間煮込んでいたことか。(涙）あとは仕上げるだけ～～～～さぁて召し上がれ～って自分の誕生日だっつうの！！(爆）ま、主人の誕生日も合同でやっとりますが。。。ヾ(≧∇≦*)〃 お肉の塊がドーンと分かります？ニャハハ！！赤ワインたっぷり使いましたわよ。あとは美味しいフランスパンとチーズがあれば♪もうこれだけ好きなもんばっかりが並ぶと顔も綻ぶというもんでございます。そうそう、果物もありましたわん♪（￣ー+￣）ﾌﾌﾌどんだけぇぇ～～～～～でございましょ！最高じゃね。　　 シャンパンから始まり( ^_^)／▼☆▼＼(^_^ )チン♪ワインを開けて・・・・完全なる酔っぱらいの出来上がり～♪ (≧∇≦)彡☆自宅で食べると　良い潰れてもそのまま寝込んでしまっても心配ないし。(￣ｗ￣)ぷ何より食べに行くよりはるかに安上がりだわ。(爆）あ、そうそう！更にデザート忘れてました！！！娘がね、ケーキ買ってくれましてよ。有難うねぇ～～～～(*^3^)/～☆　　　さすが我が娘！好みのツボをしっかりとおさえておりますぞ！ウヒヒもう食べまくり飲みまくりの贅沢なディナーでございました。あ、その後はグッと粗食でありんすよ。念のため。(笑)おしまい。　　　 ★明日は七夕ですねぇ～～天の川見えるといいな♪見られた事ありますか？●今共同購入で鴨のタタキがお買い得ですよ～一度いかが？7月9日(木)9:59まではエントリーでポイント3倍【共同購入】青森県産 鴨のタタキ【GB3倍祭り2009...●このお店は私のお気に入りです♪もう何度もリピしてますわ。鴨のタタキ、和風鴨ロースト、炭火焼き風鴨ロール　　　　　　

  2009.07.06

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  キラキラ・ゼリーでオードブルサラダ♪

  こんにちは♪ここ3日ほど朝晩涼しいですよね～皆さんの所はどうかしら？もうね～涼しいを通り越して窓を開けてると肌寒いのよ！！パジャマも長袖に戻したわ。どうなってるの？ま、お陰で寝苦しくなくグッスリと爆睡！！グオオオッ～ {[(￣・・￣) (￣・・￣)]} ガオオオッ～久しぶりに８時間も寝てしまったわよ！(爆)))でも昼間は暑いんだけどね～この温度差が曲者だわね。さて、昨日はちょいと急用が出来てスープだけで終わってしまいましたわ。^^;では次のお料理いってみよう！！！！今回はフルコースでございましてよ！奥様～～(^0^*オッホホスープの次はオードブルでございます。２年前に作ったのを思い出して　スープと同時進行で作りましたわ。ちょうどコンソメゼリーも使う事だし。。。【キラキラ・ゼリーでオードブル・サラダ♪】海老とホタテを軽くワイン蒸しにして　コンソメにローリエやらハーブ類で香りをつけて軽く塩･胡椒をして　カラフルなお野菜達とゼリー寄せにします。　　 カチカチのゼリーで固めるよりも　少しゆるめのゼリー液にしておいたほうが私は好き♪お皿に盛りつけるとホロリと崩れるんですよ～　　 崩れたゼリーがキラキラしてちょっとオシャレ～♪これだとオードブルとサラダを兼ねるもんね。一石二鳥だわ～そして誰かさんの大好きなこんなものも・・・・（￣ー+￣）ﾌﾌﾌ【サーモン・マリネ♪】　　コレね、サーモンの切り落としが売ってたのでコレだ！！って。ニャハハ！！見た目分かんないもんね～～～(*^^)vさて、スープとオードブルにサラダまで書けたわね。(^。^;)ホッお次はいよいよメーン・ディッシュとまいりますわよ～でも、長くなりそうなので今日はここまで。引っ張りますわよぉ～～～～(￣ｍ￣*)ぷでは、素敵な日曜日をお過ごし下さいませぇぇ～～～～(^.^/)))~~~bye！！　　★アスピックゼリーはお好きかしら？夏にピッタリのスイーツじゃないゼリー特集♪　お中元にこんなの頂いたらセンスの良さが光りますよね～誰かくれないかしら？(笑)自家製ハムのゼリー寄せ季節の野菜ゼリー寄せ 1本（約1kg）ツンゲンアスピック（豚タンのコンソメゼリー寄せ）●ちょっとビックリ！！夏おでんのゼリー寄せ！　なんかいいかも～～♪夏おでんゼリー寄せ6コセット 【お中元_親戚】【高島屋のお中元】［築地・佃權］夏おでん「ゼリー寄せ」詰合せ(122173F*/000)【お中元_高島屋】　　　　

  2009.07.05

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  リベンジだぁ～まずは冷たいスープからいってみよう♪

  こんにちは～よく晴れた週末になりました。皆さんはいかがお過ごしかな？さて、おまっとうさんどした。え？待ってない？てか何のこっちゃって？（￣ー+￣）ﾌﾌﾌホラ！先週の誕生日に喪服を着ていた私。(涙）ま、長い人生にはそんな事もあるわよね～こればっかりは仕方無いわ。って事でのびのびになっていたお誕生日会♪（←そんな可愛いもんじゃないけれど。笑）リベンジいたしましたわよぉ～～～～やりますとも！！ご馳走食べるのよ！何が何でも！！でありまする。ウヒヒとはいえ、例年通り自分で作るのですけどね。デパ地下とかに買いに行ってもコレだ！ってのがあるような無いような・・・シェフでも呼んで作ってもらうのが1番なんだけどね～でも知らないおじさん(シェフだけど）にキッチンに立ってもらうのって緊張しそうだわ。え？オリーブオイルですか？はいはい、こちらですけど・・・え？コレしか無いのかって？すみなせぇ～ん、生憎とこんなのしか無いんですのよ～～～おほほ♪ってか？ ヾ(≧∇≦*)〃やっぱり自分で作るわ。(爆）で、3日違いの主人の誕生日も一緒に合同バースディ･ディナーであります。2人分1度にやるから安上がり～～♪ニャハハ！！今年は何を作ろうかな？すでにシャンパンだけは冷蔵庫でスタンバイ状態。。。(爆）だって当日に飲むつもりだったしねぇ～～～飲めなかったけれど。^^;で、昼からは出かける予定もあったので午前中に仕込めるものは仕込んでおかないと！急げ！！まずはスープから♪暑い時期なのでやっぱりこれよね～ヴィシソワーズ♪なんか毎年作ってる気がするけれど・・・ま、みんな好きだしいっかぁ～～～午前中に作って食べるまでキンキンに冷やしておきます。ちょいとオシャレにコンソメジュレもトッピングして生クリーム＆パセリで♪　　 冷た～～～い！！裏ごししたから滑らかでトロ～りとしておりますわ。家族も絶賛！絶対にコレ作ってると思っただってぇ～～！大当たりじゃよ。だって好きなんだもん♪さて、お次の料理とまいりましょうか。んが！ちょいと用事があるのでね、本日はココまで！！悪しからず！！暑い日には冷たく冷やしたヴィシソワーズ美味しいですよ～♪ではまったね～(^.^/)))~~~bye！！　　 ★手作りは面倒だわ～ってアナタ！こんなお手軽ヴィシソワーズありますわよ。　これが安い！作るより安い！！(笑)　そして中々イケるんだわ～経験済みなり。(*^^)vなめらかクリーミー！ホットでもおいしい♪ビシソワーズ風じゃがいもの冷製スープビシソワーズ...冷製スープ じゃがいものポタージュ 3袋入★税込3150円以上で送料無料★　　　　　★そろそろ夏休みの楽しい計画始めてますか？　　　　

  2009.07.04

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  カラフル♪ミックスピクルス作ったよ～

  こんにちは。7月になっちゃいました。京都はいよいよ祇園祭ですよぉ～～～～～1ヶ月にわたって色々な行事が目白押しになります。　　　 で！！今、日記アップしようと頑張ってたのに・・・・当然のエラーでプレビューもなんもかも消えた！！何故！？？？？(´ヘ｀;)ハァもっかい書くのか？なのでちょっと手抜きな内容になるかと思われまする。。。Σ(ヾ￣▽￣)ヾ!!先週の事になりますが・・・・去年漬けたピクルスが好評だったので　今年も漬けてみました。カラフルなお野菜たっぷりのミックスピクルス♪　★自家製ピクルス♪の作り方【材料】野菜を色々・・・例えば、人参・胡瓜・アスパラ・パプリカ・コーン・カリフラワー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レンコン・小カブなどあるものでOK！　　　　　　　　　　　　（葉物は無理よ！）　　　　調味料・・・・白ワイン（100cc) ワインビネガー(100cc)　塩・砂糖（各大1～2）　　　　　　　　　　　タカの爪（1本）　　ニンニク（1片）　黒粒こしょう　ローリエ　　　　　　　　　　　　　あればローズマリーなどのハーブ【作り方】１・調味料を鍋に合わせて軽く煮立たせ　冷ましておく。２・野菜は適当な大きさに切って　さっと湯通し程度に茹でる。３・大きめのビンや密閉容器を熱湯消毒して　２の野菜と１の調味液を入れる。　　（野菜が全部かぶるくらいに・・・）４・冷めてから冷蔵庫で冷やす。次の日くらいから食べられます。今回は大きめの瓶を２つ用意して上記の倍の量で作りましたぞ。飲まない白ワインがあったので　たっぷりこんと使ってやったわ。(笑)　　 甘さや酸味はお好みで加減してくださいね♪くれぐれもお野菜は茹で過ぎ禁物です！！歯ごたえ命！！そして昨日、いよいよ試食～　　 むふふ♪うんまぁ～～～～い！！美味しいです！！（←出た！自画自賛！！）甘すぎず酸っぱすぎずハーブが効いて体に優しい感じ～♪暑い時期の1品になるし　サラダ代わりにも便利～♪あ、勿論オードブルとしてもお酒の肴にもなりますわん。この夏は梅ジャムに梅味噌でしょ。そしてピクルス～クエン酸たっぷりで元気ハツラツ！！といきたいもんですよね～ではまた！(^.^/)))~~~bye！！　　 ★ピクルス手っ取り早く買うわ！って方はコチラなんてどうかしら？　ピクルスは体に優しいんですよぉ～♪ワインビネガーに6種類の色どり豊かな野菜を漬けています。キューネ ミックスピクルス 370ml　\614ヘングステンベルグ ミックスピクルス 330g　\598★そろそろ夏のボーナスの季節かしら？ご予定は？こんなのやってますよ～　　★2009夏のボーナス大作戦！！　　　　　　

  2009.07.02

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  梅味噌に挑戦！！

  こんにちは～よく晴れてたのが遂に降り出しました。しっかりと雨が降り出した京都です。一昨日は皆様からお祝いのコメントを頂き有難うございました。( ^.^)( -.-)( _ _)やっぱり誕生日ってなんだか嬉しい♪特に何も無くても心の中で今日は～誕生日～♪なんてつぶやいてるかも？ウヒヒんが！そんな誕生日の一昨日と昨日！！私は喪服を着てましたわ。実は親戚にまたまた不幸がありまして　こればっかりはどうする事も・・・(涙）直接の親戚じゃなくって義理？遠縁？ご高齢ですが　よく存知あげてる方なのでやはり寂しいものです。朝には贈り物が届き高かったテンションですが一気に急降下つまりバースディパーティもご馳走も無く夜遅くに疲れて喪服で帰宅したのでありました。(´ヘ｀;)ハァま、仕方ない！リベンジじゃぁ～～～～と近々考えておりまする。ところで話はコロッと変わりますが・・・先日、

  2009.06.29

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  質素で懐かしいそぼろ丼♪

  こんにちは～今日もとっても良いお天気でしたね朝から大きなお布団洗ったり目障りな暑苦しいものを頑張って片付けましたわ。もう夕方なのにまだまだ涼しくはなりませぬ。。。さて、昨日の夕食は質素に。。。とっても懐かしいメニューですが鶏そぼろ丼♪甘辛くポロポロに煮たそぼろと卵の2色丼。お弁当に母がよく作ってくれましたっけ。。。　　 この２色をよく混ぜて食べるんですよね～なんだか混ぜちゃうとねこまんま的ではございますが　これが美味しいのよ。あ、トッピングに大好きな海苔は欠かせません。そういえばご飯といえば海苔！！「海苔は？」って言ってたらしい。。。祖母から「ほんま海苔娘やな～」と言われていたとか。。。海苔協会（そんなのある？）から表彰されてもおかしくないわいな。ウヒヒそしてこれまた定番のお菜っ葉とお揚げさんの炊いたん。ほんま京都はなんでも頭に「お」を付けたり最後に「さん」を付けたりしますわ。あと「おいもさん」「おいなりさん」「おまめさん」てなぐあい。。。関西はみんなそうなんやろか？　　 暑い季節には冷たく冷やしてもイケます。あくまでもサッと、間違っても菜っ葉がクタクタに煮えすぎないのが好みでございます。あぁ～質素な晩ご飯。ダイエットか？((￣_￣　)(　￣_￣))いいえま、ついでにソレもあるかとは思いますが・・・・・ちょいと倹約しないとね～～～だから今夜も質素だわ。ウヒヒだって、明日はさアレだし。。。(￣ー￣)ニヤリッ皆さん！！明日は晴れます！！たぶん。。。（ぼそっ）確信は無いが・・・・変な自信はあったりして。責任は持てませんがねぇ～～～～ニャハハ！！！ほんじゃまったね～(^.^/)))~~~bye！！　　 ★そろそろ月末が近づいてきてますよ～期間限定ポイントありませんか？　　　　　　★こんなの発見！！　どう？　　

  2009.06.26

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  梅ジャムやっと作ったよ♪

  こんにちは～今日は夏空！！もうからりと晴れわたって暑いですぅ～～～朝からお布団干して　シーツ洗って・・・3回洗った洗濯物ももう乾いちゃった♪ってくらいにいいお天気同じ暑くってもジメジメよりはやっぱりいいよね～♪そうそう！昨日お向かいさんにこんなに可愛いミニ鯛焼き頂いちゃいましたぁ～♪　　 きゃん♪ちっちゃいでしょう～大きさが分かりやすいかな？と思ってプチトマトを横に並べてみましたわん。こんなに小さいのにアンコ、クリーム、チーズ、栗、イチゴミルク・・・なんと8種類くらい（？）の味があるんですね～しっかり中に入ってました♪作ってる所を見てみたいわ～と思ったのでした。(笑)　　 ところで梅雨といえば梅の季節ですが・・・梅干しに梅ジュース、梅エキスに梅味噌。。。。もう皆さんが作ってられるのを拝見するたびに急がないと＝＝！！って気が気でなかったのが梅！！今年は青梅で梅ジュースも作れなかったし　梅ジャムだけはなんとか作らないとって。。。我が家の必需アイテムですからね～ようやく作りましたわ。とりあえず完熟梅2キロ。。。ルクでコトコト、コトコト。。。。種を取り除く時にスグに捨てずに　お口にパクッ！(笑)美味しいぃぃ～～～～～！！うんうん、いい感じ♪　作り方は去年の日記に♪→

  2009.06.25

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  焼きそばが食べたい！

  朝からの雨もやんで晴れてきましたね～朝から雨だったし洗濯しなかったので　今頃慌てています。洗えば良かったよぉ～(涙）さて、昨日の夕食です。突然何かが食べたくなるってこと結構ありますよね～ブログでカレーを見たら　もう口がカレーを欲するように。。。(笑)で、一昨日突然「焼きそばが食べたい！」と言われましたわ。そういえば夕食に焼きそばって久しく作ってないのかな？お昼に結構作って食べたりしてるしな～私が。。。(爆）ま、アレコレ考える必要も無いし焼きそばに決定！！　　 お昼ご飯とは違って夕食なのでちょっとだけリッチ♪お昼なら夜店なんかと同じようにキャベツと豚だけでソース焼きそばって事が多いかも～海老に豚に野菜もいっぱい！そばは堅焼き気味にしっかり焼き付けて歯ごたえを出してオイスターソースやお酒も使って海鮮風にしましたよん♪あとは鶏肉のたたき♪鶏肉専門店で新鮮なのを自家製でたたきにしておられます。これ大好き！！鶏インフルエンザの時はさすがに製造も中止されてましたっけ。。。大丈夫とはいえやっぱり誰も買わないしね～久しぶりにお買い上げ♪　　 勿論、佐吉のたれで♪手づくり　佐吉のたれ　保存料無添加久しぶりにさっぱりと美味しゅうございましたわん。　　　 ところで！！先月の事ですが、娘が何処からかある種を貰ってまいりましたの。植えようか止めようか悩んでいたんですがね～植える場所もすでに空き地は無いし・・・満員御礼状態。(笑)でもせめて花が見たいと申します。植えるのか？場所取るわよ。そもそも食べるの？？嫌いじゃなかったっけ？植えてみましたわ。もう端っこに転がってる古いきちゃないプランターに。(笑)もう遅いのでは？間に合うの？？すると！！今朝の状態がコレざます。　　 （￣ー+￣）ﾌﾌﾌさて、何の種を植えたんでしょうか？あ、もうご存知の方もいらっしゃるわ！！その方なら一発で分かるかと・・・　　 ★焼きそばと言えば！お取り寄せで大人気の富士宮やきそば！！　　めっちゃ気になってます！！食べられた事ありますか？B級グルメの代表格ですよね～　　肉かすを入れるんですよね！あぁ～食べてみたいです♪自分でポチするかな？富士宮　本場の味！≪特選：富士宮やきそば10人前セット≫10P25Jun09【送料無料】富士宮焼そばソ－ス＆塩たれ10人前セット　　　　　　　　

  2009.06.24

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  つくねバーグのあんかけ＆蒸し卵！？

  蒸し暑うございます。いやぁ～マジでジトジトであります。昨夜からのどしゃ降りもようやくやみましたがその後の蒸し暑さったらアータ！最悪じゃね。さて、昨日の夕食ですが・・・昨夜も寝苦しいくらいの蒸し暑さ。なのにワタクシ、あんかけなんぞを作ってしまいましたぁぁ～～～～暑いのよ。だって、鶏のひき肉が安かったし・・・・ひじきの買い置きがあったし・・・・キノコもいい加減使わないとだし・・・・・で、つくねのキノコあんかけになりましたわ。Σ(ヾ￣▽￣)ヾ!! 　　つくねにはひじき、レンコン、人参、ネギ等など・・・冷蔵庫の中途半端な残り物をぶち込んで！つくねって便利よね～(笑)ハフハフ言いながら食べましたわん。ご飯に乗せて丼にしても美味しゅうございますよ。でもコレって秋のメニューだな。季節感ゼロ！ま、いっかぁ～～～そして先日、大原の里の道の駅にて買い求めたコレ！蒸し卵～♪(・_・)......ン？蒸し卵って？？食べられたことありますか？ゆで卵とどう違うのじゃ？ま、蒸してあるには違いないわよね～興味津々で買いました。剥いてみた。　　 何やら燻製卵のような？食べてみた。(笑)　　 ほぉぉ～～～～～明らかにゆで卵とは食感が違います！白身がね～柔らかい？プニュっとしてる？ちょっと見た目も透明っぽいかな？あぁ～説明がヘタだわ。。。(涙）味は卵でしたが。（←当たり前か）何か蒸し物される時には横に一緒に入れてみます？　　　 　　 　　　　　　

  2009.06.22

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  ねばとろポンの豆腐サラダ♪とカレー2日目。

  おはようございます。父の日の今日は雨の日曜日となりました。なんだかやっと梅雨って感じで一気にジメジメ、ジトジト～～～～でも田植えのすんだ稲や畑のお野菜には恵みの雨ですね♪さて、昨日の夕食です。お魚続きの次の日はご報告通りにカレーだった我が家です。たっぷりと作ったのでね、２日目も当然カレー。。。(笑)初日は茄子やらパプリカ、ズッキーニなどを炒めて夏野菜風に・・・（画像はありませんが）そして2日目はそろそろ終わりになる豌豆ご飯でカレーライスにしてみましたわん。　　 ベースをシンプルにしておくとアレンジが効いて同じカレーとは思えなくなるから便利♪(笑)そして昨日のサラダはお豆腐を使ってこんな感じにしましたよ～えぇ～っと、お友達のOH!みつみつさんのレシピの中からとろろんコリアぽんde春菊とお豆腐のサラダ ととろねばジャぽんがけ、ブロークン奴をミックスしてアレンジしたような感じかな？みつみつさん、こんなのあったよね？(笑)　　 名づけて【ねばとろポンの豆腐サラダ】かな？しっかり水きりしたお豆腐を手で崩し　レタス等の上に。。。そしてオクラに長芋、種を取ったトマトをあらみじんに切ってポン酢で和えてしばらく冷蔵庫で冷やした物をトッピング♪あ、そうそう思いつきでもみ海苔も入れたんでした。これが大正解！！とろ～りとトロみが付いたトッピングと海苔が絡んでお豆腐に合います！！ドレッシングよりもさっぱりとヘルシーですしね～♪あ、普通に冷奴としても勿論OKですね。この夏の我が家の食卓には何度もリピして出そうな１品となりましたぁ～さて、雨の日曜日。皆さんのご予定は？私は久しぶりにミシンと向き合おうかと思っておりますわ。暫く使ってないので点検からかも？^^;それでは素敵な1日をお過ごしくださいませぇ～～～～(^o^)/~~~　　 ★そろそろお中元も考えないと・・・そして一気に夏のバーゲンも始まりますね！！　　　　　　　　

  2009.06.21

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  最後は鯵寿司♪

  こんにちは～いやぁ～～暑い！暑かったですね～真夏並みの暑さですわよ！昼間は30度軽く越えてたわよ。さて、例のお魚ちゃん達も残す所昆布〆だけになってました。しっかり漬かって（むしろ漬かりすぎたかも？笑）1品として夕食に出したりしてましたが・・・　　やっぱり最後は棒寿司にしないとね～って事でこんな感じで締めくくりましたよん♪巻簾でギュッギュっと握りました。　　 　　 間には出始めた新生姜の千切りと薬味を挟んでスッキリとした鯵寿司となりましたぁ～これだけ余すとこ無く食べれば　お魚さん達も成仏したであろうと思われ・・・(笑)そろそろお肉が恋しい今日この頃。ウヒヒと言うわけで今夜はカレーなりよ～♪何やら朝カレーなるものが巷でブームだとか？面白いですね～朝から食べると刺激で脳の働きが活性化して良いのか？あ、そうそう！この暑さにメゲテ（？）　先ほどバッサリと髪を切ってまいりましたわん。暫く行って無かったのでスッキリ♪かなり？いえ思いっきり！！軽くなりましたぁぁ～～！！体重も5キロくらい減ったかな？まさかね～でも、減ればいいのに。。。ﾆｬﾊﾊ！！久しぶりにショートヘアになりましたの。以前はず～～～っとロングヘアだったのが　この5年くらいは結構短めで遊んでいます。最初は勇気が要りましたが慣れると楽しいかも～何よりラクチンじゃね♪皆さんはどんな髪型なのかな？ほんじゃね♪(^.^/)))~~~bye！！　　 ★最近、何か本を読んでおられますか？私は今、東野圭吾の「名探偵の掟」を読んでます。眠れない夜用に買ったけれど　なんだか夜更かし出来ずにバタンキューな毎日。(爆）でもこの本、面白いんだわ～ニャハハ！気楽に読めるのが良い。難しく無い！名探偵の掟●あ、コミック1冊からでも送料無料ですよ！買いに行くよりラクチンなり～(笑)　　

  2009.06.19

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  極上海鮮丼～♪＆やっぱりアジフライで。

  こんにちは♪今日は朝一から免許の更新に行ってまいりました。しっかし、いつ行っても混んでるのね～朝の８時半に大行列！！＼(◎o◎)／！ってか、その前に道に迷ったんでしたっけ。(笑)５年ぶりですし、その場所ったら滅多に行く事の無い方面です。つまり土地感は無し。一応、地図はチェックしてたつもりなんですけどね～迷ってしまいましたわ。ナビなどと言うものは付いておりませんの。アレに頼ると道を覚えんぞ！と持論をぶちまいてもなんだか虚しいわ。(爆）ま、次はまた５年後。つまりゴールド免許って事が言いたい？ウヒヒ～さて、例のお造り三昧の次の日ざますが（コレってテーマから外れてるよね？^^;）やはりアレだけのお造り、少々残りましてよ。鮮度が良いと次の日でも全く問題ございませんのでねそれでもまだ、売ってるのよりは新鮮かと・・・(*^^)vこんな物作って食べちゃいましたぁぁ～～～～♪それもお昼に一人で♪♪きゃっ☆(O￣▽￣)O(O￣▽￣O)O(￣▽￣O)☆きゃっ♪　　 残ったお造りはヅケにして　昆布〆の鯵を少々引っ張り出してきて更に頂き物のイクラものっけちゃいましたわん♪最高じゃ！！！文句の付けようが無い！！ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ ｳﾏﾋｨもう昼間っから飲みそうになったし。ニャハハ！！！！いいよね？アレだけ頑張って捌いたんだし。ウヒヒ♪んで、夕食はお約束通りのアジフライなり。揚げるんなら一緒にポテトいかがですかぁ～？じゃなくってフライドポテトが食べたい！と娘が申すので付けましたわ。　　 ほんと、センスのカケラも無い盛り方なり。Σ(ヾ￣▽￣)ヾ!!デカイ鯵だったので３枚に下ろしたものを揚げてます。レモンとタルタルソースで召し上がれ～え？ソースがいいの？ま、お好きなように・・・(￣ｍ￣*)ぷさすがにフワフワのサクサクで美味しかったぁ～♪最後に残ったのは昆布〆だけ。それはまた今度です。では！　　　 ★今度の日曜日は父の日ですね♪準備は出来てますか？まだ間に合うかも？　　★父の日が終わったらいよいよお中元を考えないとねぇ～ほんと、次から次へとまぁ～(笑)　　　　　　　　　　　　

  2009.06.16

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  捌いた魚でお造り三昧！！手巻き寿司パーティ～♪

  こんにちは～いやぁ～良いお天気が続きますな。本当に梅雨なのか？主婦としては有難いのですが　雨不足が心配になります。やっぱり降るべき時には降らないとね～さて、一昨日は漁港と化した我が家です。詳細はコチラ♪→

  2009.06.15

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  本日、魚屋さん。戦ってます！

  土曜日いかがお過ごしですか？今日も晴れて暑い1日ですよね～さて、本日のワタクシは恒例の魚屋さんと化しておりまする。そう！我が家の殿様が今年初の船釣りに行ってまいりましたわん。釣果はこの時期の日本海にしてはまぁまぁかな？ちょっとだけ見る？いち部分ですが・・・　　黒い●のあるのがマトウダイ。そして30センチ越えの鯵にメバルにカワハギ等など。。。もうコレだけあると頭なんてぶった切ってるし。(爆)))そして今回の大物は40センチのアコウ（キジハタ）ですわよ！　　 コレって1本釣りだし　卸値でも1万円はくだらないんですってぇぇ～～～！！！高級料亭行きの代物らしい・・・心して下ろさないと。。。o(^o^)oドキドキつう事で、キッチンはやっぱり漁港と化してる我が家。(涙）そして疲れたのでちょいと休憩中な私。(笑)だって、出刃包丁握りしめてずぅーーーーっとキッチンで立ってるし。。腰がぁぁぁ～～～ダルイ。よく見れば手にはウロコが付いてるやん。((((;´д`)))今夜は手巻き寿司パーティどす。みんなうち来るかぁ～い？あ、手ぶらはあきまへんで！！ヾ(≧∇≦*)〃さぁて、続きをやりましょうかいね。ちょっと皆さんの所に遊びに行けないかもですがご勘弁をぉ～～～～( ^.^)( -.-)( _ _)そいじゃ！(^.^/)))~~~bye！！　　 　　　　　

  2009.06.13

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  疲れた時にはネバネバ和えでさっぱりと、そして元気モリモリ♪

  こんにちは～なんだかどんより、そして時々晴れなお天気の京都です。そろそろ梅雨のはしりなのかなぁ～？カラっとは晴れていませんわ。さて、我が家のガスオーブンちゃん。昨日、修理のおっちゃん（本当は若いのか？笑）が頑張って直してくださいましたぁ～液晶部分内部のやたらはんだ付けしてある基盤の交換とメンテ。アレコレとテストしてみてOK♪のサインと共に無事終了！直ったぁぁ～～直りました！！！問題の修理費用はいかほどで？と尋ねるとおっちゃんは電卓片手にピッピッピ・・・o(^o^)oドキドキ何やらニヤ～っと含み笑いをされたのは気のせいか？(笑)こんな感じですわ～（と、電卓を見せるおっちゃん）\16.800なり！おぉ～～！！安い！！そうなんです！見積額（約\30000）よりも安く直ったようです。覚悟していたとはいえ安いにこした事は無い！！(笑)思ってたよりも部品が安かったし良かったねぇ～奥さん♪ばんざ～い ＼(^o^)／おおきに、おおきにぃ～～～～～( ^.^)( -.-)( _ _)ﾊﾊｰ無事、それも予定より安く直りましたわん♪最後におっちゃんが一言、たぶん、この先また故障したら部品がもう無いと思うといてや～アイアイサー！！頑張れオーブン♪　　 さて、久しぶりの食べ物の日記など。。。先日来のゴタゴタで落ち着いて食事を作ることも食べることも少なかった我が家です。何かと疲れてるしねぇ～(涙）あんまり食欲も無いし、脂物はいらないな。しつこいのはイヤじゃ！というこんな時には元気の出るネバネバ食材に決定！！納豆にオクラ、長芋を刻んで混ぜ混ぜ～～　　 そのままポン酢や佐吉で食べて良し！冷奴にのせて良し！またコレから暑い夏にはひやしうどんやソーメンに混ぜても美味しいのよね～鰹節やもみ海苔、梅干し、おじゃこ等ある物を適当に混ぜて使う事も・・・♪あ、カリッと焼いたお揚げさんと合わせても美味しいよ！そうそう！お友達のみつみつさんがよく使われてるとろねばポン酢も一緒かな？納豆の苦手なあの方には無理なのかしらん？ウヒヒコレからの季節、夏バテ防止にはピッタリなんだけどな～ネバネバはお好きですか？　　 ★ポン酢じゃないんです。でもさっぱりとそしてすごーく美味しい万能だれの佐吉♪　我が家では病みつき＆取りあい状態でありますわよ～めちゃめちゃ便利です！！20本で送料無料♪（北海道・離島は除く）手づくり　佐吉のたれ　保存料無添加　　　　

  2009.06.06

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  冷しゃぶの季節到来！？

  こんばんは～6月になりましたねぇ～衣替えです。ま、そんなのに関係無くすでに夏服は着てますが。。。(笑)でも会社関係の方や学生さんの皆さんはやっぱり今日から夏服なんでしょうね。暑くても辛抱して汗ダラダラで着ていた若干汗臭い制服の上着。あぁ～懐かしいのでございます。(爆）だって洗い替えのジャケットなんて持ってなかったわよ！持ってました？昼間暑くっても朝晩はひんやりしたり・・・ちょっと不順な今日この頃ですのでお帰りの遅い方は1枚羽織るものはやっぱり必要かと。。。さて、昨日の夕食も久しぶりかも？もう何にしてよいのか何も思い浮かばない時の夏のメニューと言えばコレかな？冷しゃぶ～♪簡単なのに　なんだかご馳走的な感じが好き♪(笑)今年初めての冷しゃぶはほうれん草と共に・・・です。あ、勿論豚肉ざます。当然でしょ！ウヒヒ　　ところで、皆さんは冷しゃぶは何味で召し上がりますか？ゴマだれ？ポン酢？梅味のタレもさっぱりと美味しいですよね～何かオススメあったら教えてくださいませぇ～～( ^.^)( -.-)( _ _)【追記】やっぱり書きます！(笑)私のとっておきのオススメはコレ20本で送料無料♪（北海道・離島は除く）手づくり　佐吉のたれ　保存料無添加　500mlもう何にでも合う万能たれですわよ！！ポン酢ではありません。しゃぶしゃぶに冷やし中華！冷奴に鰹のタタキなどなど～～～～騙されたと思って使ってみて！！　　　 ★今日から6月♪父の日には何を送りますか？　　　　　　★6月と言えばジューンブライドですねぇ～♪私は5月でしたけど。。。(笑)　　

  2009.06.01

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  あぁ～ビールメニューなり。ジャーマンポテト♪

  こんにちは～窓を開けてると暑くもなく寒くもなく快適な気候でございますわ。朝から鴨川を久しぶりにウォーキング♪ココの所のインフルエンザ騒ぎでかな？歩いている人も少ないわ。朝も早い時間なら空気も気持ちいいし、ほとんど人とすれ違うこともない。やっぱり皆さん控えておられるのかな～？小1時間ほど歩きました。4キロくらいかな？うっすら汗ばむ程度。なんだかスッキリしましたよ～そしてこの爽やかな期間。つまりムシムシする前にやっておかなくっちゃならない事満載！今日は朝から2階の押入れの整理をやってます。ただいま昼食時間なり。(笑)さて、久しぶりの夕食日記。昨夜はヒンヤリするくらいに涼しい夜でした。なのにビールメニュー。。。ま、我が家の場合年中ですが。(≧∇≦)彡☆ぶっといフランクフルトが買ってありました。BBQ用に♪あ、BBQの様子アップしてないわ！いえね、ちょっと先週やってきましたわん。河原にて。。。にょほほ～美味しかったぁぁ～～～ヾ(@⌒￢⌒@)ﾉ で、その時の残り・・・そろそろ使わないとねぇ～って事で玉葱を炒め　ナナメ切りしたフランクフルトと揚げたジャガイモをバターでサックリと混ぜ合わせました。ジャーマンポテト♪ビールに合うのよね～～～　　 で、食べたらその分消費しないと・・・って事でウォーキングと相成りました。最初に戻る。(笑)でも一晩経ってからどうなの？ま、いっかぁ～歩かないよりはマシじゃね。ヾ(≧∇≦*)〃さぁて、続きのお片づけやっつけちゃいましょうかね。ではまたね♪　　 ★ビールはお好き？最近ハマってるのがこのビールです！大好きなエールですわ～コクがあってすっごく美味しいですよぉ～～～娘がね、結婚記念日にプレゼントしてくれましたわん♪感謝♪　父の日にいかが～？【送料無料】8年連続金賞ビールお試し2缶セット香りとコクの「よなよなエール」父の日ギフトを...父の日限定BOXでお届け！金賞ビールよなよなエール15缶ギフト送料無料【早期予約割引】【ポイン...　　　　

  2009.05.26

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  実山椒の季節♪ちりめん山椒再び！！レシピで～す。

  こんにちは～とうとう京都でもインフルエンザ出ちゃいましたわ。ま、時間の問題だろうと思ってたのでね、やっぱり・・・って感じであります。関東でも出ましたものね。でもかかられた方ってお気の毒です。いじめられたり、変な目で見られない事を祈るばかりです。ただでさえ発熱や嘔吐でしんどいのに。。。(涙）そんなもん、誰のせいでもないわ！次は自分かもしれませんものね～それにこんなに騒いでるのって日本だけらしいですよ。ちょっと異常かも？ま、マスク（有ればですが）に手洗いとうがい！これは怠らないようにしないとね～さて、新緑のこの季節♪またまた期間限定のアレ！！ゲットしましたよぉ～～～～花山椒が終われば当然、実山椒♪そろそろかなぁ～～って狙ってましたわん。早い目の柔らかいうちにゲットしなくちゃね。新物！鞍馬の実山椒　　（生）で、ゲットしたらやっぱりちりめん山椒炊かなくっちゃねぇ～～～～♪では！久しぶりにレシピ書いちゃいます！！！最近の日記ってばレシピなんて皆無かも？すみませぬ。。。^^;私のは佃煮風じゃないのであっさり仕上げますわよ～【ちりめん山椒の作り方】材料・・・実山椒、ちりめんじゃこ（細かいのがベスト）300g、酒、醤油、みりん　　 【私の作り方】←あくまで私のです。（追記なり）1.実山椒はサッと洗って軸を丁寧に取り除きます。これが1番面倒かも？^^;2.アク抜きのために軽く茹でておきます。3.おじゃこはざるに広げ熱湯を回しかけます。さっとお鍋に入れて湯通ししてもいいですよ。4.鍋におじゃこが浸るくらいの熱湯を入れ　お酒も50ccほど入れて沸騰したらおじゃこ投入。5.中火くらいで大きく混ぜながらおじゃこにお湯を含ませるように煮ます。　　 6.おじゃこがふっくらとしてきたら実山椒を入れます。　　 7.水気が少なくなってきたらお醤油（大4）を入れます。ココからは焦げやすいので注意！　私は色をあまり濃くしたくないので薄口と半々くらいかな？8.ゆっくりと混ぜながら弱火で煮込んでいきます。　　 9.5分ほどしたらみりん（大1）を加えます。10.あとは水分がほとんど無くなるまでじっくり、じっくり・・・・最後が焦げやすいわよ。　　 　最初は色が薄くても段々濃くなっていきますから大丈夫！11.鍋底に水気が無くなったら　大きなバットやざるにひろげて冷まします。　風通しが良い屋内で水分が飛ぶまで干しておきます。時々裏返したりしてね♪　でもカラッカラになるまで干しちゃダメ！折角のふっくらがぁぁぁ～～～です。(笑)（参考までに）実山椒は若ければ生のまま使っても大丈夫だと思います。私は生のまま冷凍もしますわ。またお酒でサッと茹でてから冷凍しても使いやすいです。ちりめんじゃこはそのままでは塩分が強いので必ず湯通しを。調味料の量はお好みで加減して味見をしてくださいね～私は目分量なので書いたのは大体です。^^;実山椒が瓶入りだったり　茹でて冷凍してある場合は９のみりんの後に入れてもＯＫ！そしてこの作り方はふっくらと仕上げるやり方なので日持ちは冷蔵庫で10日くらいかな？密閉容器に入れてじか箸禁止！！(笑)あ、ジプロックなどで小分けにして冷凍されるのをオススメしま～す♪いつでも食べられて便利じゃよ。さぁて、出来上がりましたぁぁぁ～～～～♪ちょいと試食だな。(笑)　　 う、うまい！！美味しいですぅぅ～～！！（←出た！！自画自賛！！爆）さて、ちょいとお友達におすそ分け～　　 気にいってくれるかにゃ？期間限定の若い実山椒があるうちに1度作ってみませんか？　　 季節限定　京都産　実山椒(100g）京都産　実山椒（500g）日本一！？のちりめん山椒！祇園新橋ちりめん山椒3袋入り京都　ちりめん山椒煮 ご贈答用に是非 　　

  2009.05.22

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  ちょっと豆？一寸豆つまりそら豆～焼いてみましたわ♪

  おはようございます♪うす曇りの京都でございます。毛布洗ったのになぁ～(汗)5月というとお豆さんの美味しい季節ですよね♪京都でも葵祭の季節＝豆ご飯だったりします。実家ではえんどう豆のヒスイ煮をお祭の副菜として必ず母親が作ってましたっけ。こんなの・・・　　　　 あくまでえんどう豆！グリンピースじゃありませんから！！アレって豆の品種が違うのよね～拘るのはうすいの豌豆です。柔らかくって甘くって美味しい～♪そろそろ終わりかも？あとはスナップエンドウやら絹さやもそろそろ地の物が出てきてくるわ。そしてそら豆♪一寸豆とも言います。ちょっと豆じゃないですよ！（←おバカ）いっすん豆・・・大きさが丁度1寸くらいにまで育つからだと思いますが。。。普段は分厚いサヤから出して塩茹でする事が多いのですが最近覚えたのはサヤごと焼く！真っ黒けになるくらいに焼くと中が蒸した状態になって茹でるよりも豆の水分だけで火が通るので甘さが違うんですよね～で、更に進化しました！！(笑)それはサヤから出した状態で焼く！！これは香ばしさが出て　歯ごたえも少し加わって美味しい～♪　　 この場合、真っ黒けまで焼くとお豆が硬くなるので注意しなくちゃですが。^^;ちょっと拘りの塩なんか付けていただきます♪勿論、ビールのお供に最高！！！　(≧∇≦)彡☆そうそう！はしりの枝豆が売ってたので買ってみましたがまだまだだわ。甘さが足りない！あれでは美味しくないのよ～やっぱり季節の旬には敵いませんわよね。焼いたそら豆食べられたことありますか？　なんだか真面目な日記になっちまったい！おしまい！！(爆）　　 一寸豆とも言います春の彩り野菜そら豆4kg超た～っぷり4キロ【美味しい訳あり】そらまめふっくらほっくり、初夏の味。減農薬で育てられたそらまめです。そらまめ（1kg）　　

  2009.05.19

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  ふっくら穴子の柔らか煮♪

  ＧＷの真っ只中、皆さんいかがお過ごしかしら？そうそう！今日がみどりの日なんですってね～いつの間に？知らなかったぞ。国民の休日とやらは何処へ？(;￣ー￣)...ン?もう高速道路の渋滞はすごいですね～新型インフルエンザのニュースもスゴイ！それでも予定しておられる方は空港から出国されています。楽しみにしていた旅行ですものね～どうかお気をつけてくださいませ。京都も街中はなんだかガランとしていますよ。車もスイスイ走るので快適じゃね♪ま、観光地には近づいておりませんので　何とも言えませんけど・・・(笑)さて、昨日は瀬戸内の生の穴子が売っていましたの。穴子めっちゃ好き～♪お寿司も穴子に始まり　穴子で〆ようかというくらい。(≧∇≦)彡☆そこで、柔らか煮を作る事にしましたわ。ふっくら煮穴子美味しいですよね～欠かせないのが実山椒！！んが！！欠かしました。(。_)〃ドテッ！そうよ！！去年のは先日使いきったんだったわ！そろそろ今年のが出回るだろうし使っちゃえ！！って・・・忘れてました。(涙）いえちょっとね、お友達に作って差し上げましたの。こんなのぉ～～～～♪　　 自家製のちりめん山椒です。ふっくら仕立てで中々上手く出来たと相変わらずの自画自賛♪(￣ｍ￣*)ぷ市販のは当たり外れが多いのよね～辛かったり硬かったり・・・お友達も喜んでくださったようでひと安心。(^。^;)ホッで！穴子ですわ！どうするよ？実山椒無しっちゅうのも寂しいわ。我が家の鉢植えには実が付かないし　葉っぱもすでに大きくなってる。。。新芽は次々と使ってるもんね～(笑)そこで考えましたわ。まず下ごしらえから・・・・生臭みを取り除くために皮目のぬめりを包丁の背でこそげます。熱湯を回しかけてもいいけれど　そうすると穴子がクルリと丸く丸まるのよね～出来るだけ平らなほうが好ましいわ。で、鍋に入れてお酒をヒタヒタにして落し蓋をして火にかけます。軽く湧いてきたら一旦捨てます。落し蓋はそのままで。。。そこへお酒、砂糖、みりん、薄口醤油を入れて弱火でコトコト煮ます。10分くらいで火を止めて　そのまま放置。。。煮すぎると硬くなります。荒熱が取れたら　山椒の葉（木の芽）を投入！少し大きな葉っぱなので　軸から1枚ずつ切り離して鍋に散らしましたわ。葉に火が通ると色が汚くなるしね～で、食べる直前まで更に放置。。。。こんな感じになりましたぁぁ～～～～　　 このやり方でも山椒のいい香りが移っています。大成功じゃ！！勿論、新芽があるようなら盛り付けで天盛りにしたらいいんですけどね～少し甘めのふっくら煮穴子最高♪お寿司に良し！丼も最高♪そのままで酒の肴にバッチリ！！！！あぁ～もっといっぱい作れば良かったわ。次の日のお昼に丼したかったぁぁぁ～～～～～完食されちまったい！(涙）穴子はお好きですか？　　 ★今日は穴子特集～♪母の日に一緒に食べるのもいいかも～煮穴子寿司：山椒が決め手着いたその日が賞味期限【煮穴子寿司・食べ切りサイズ】【送料無料】3点で送料無料はお得ですよ！明石　米長流　明石産穴子　食べ比べセット！焼いたア...母の日限定！6種類から選べます！3点セット母の日♪期間限定セット迷える？選べる？セット登場...御家庭で簡単に「穴子にぎり」が出来る！！「煮あなご」ウナギよりアナゴ甘いタレが最高です！...　　　　

  2009.05.04

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  筍で２品♪

  こんにちは～今日はもう月末なんですよね～4月も終り。。。明日から5月かぁ～（←当たり前）・・・相変わらず早すぎる。ほんと、1週間なんてあっという間ですよね～毎年、この時期になると山のように届くのが筍。。。お友達の竹薮へ　もう自分で掘りに行ったりもしてたわ。んが！今年からそれが無くなりましたの。竹薮・・・手放されました。色々な訳あって。。。あぁ～～～！！！筍がぁぁ～～～～～！！！！(涙）(・_・、)グスン仕方ないわ。美味しかったのにな～～～掘りたて。山のようにあると「またぁ～」とか思っていたのに手に入らないとなると食べたくもんで実に勝手なもんでありますわ。で、ソレを察したのかお友達、実家の親戚が塚原の本場らしく届けてくれましたわ。んふ♪おおきに～無いと思うと食べたくなるやろ♪(笑)もうおっしゃる通りで！！よ～く分かってらっしゃる！(爆）京都の塚原の本場、ほんまもん！！ありがたやぁ～～～～早速湯がいて頂きました♪やっぱり地がつおやんな～～～って事で。　　　　むっちゃ柔らかくって味も濃くって美味しい～♪筍って穂先とかぶた（根元）とどちらがお好きですか？本当に筍が好きな方はかぶた（根元）が好きなんですって！知ってた？実は私も若竹やらこの地がつおなんかは根元のほうが好きなんだなぁ～ウヒヒで、柔らかい姫皮ありますよね！これも使わないと。。。細く千切りにして和え物にはピッタリ♪今回はほたてマヨネーズと言うのがあったのでそれと（コレ↓）ほたてマヨネーズこの缶詰便利なんだわぁ～～♪そして胡瓜の千切りと一緒にマヨネーズ和えのサラダ風に♪　　貝柱がいい味だしてくれてます！ちょっと贅沢？おほほ♪ハムでも勿論いいし、無ければそのまま梅和えにしても美味しいよね～季節の物を食べられる喜び♪季節感の無い食卓から食育は生まれないって思いません？でも食育って何？そんなもんワザワザ学校で教えなくても家庭で普通に覚えるものだと思うのですが・・・珍しく教育論なんぞを語ってみたわ。あぁ～誰かの含み笑いが聞こえそうじゃ。(￣ｍ￣*)ぷ　　 ★さぁ～月末、月末！！期間限定ポイント使いきりましたかぁ～～？　　　　　　　　　　　　　

  2009.04.30

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  鶏のつくねをボリュームアップ！！

  こんにちは～1週間風邪ひきだった私。。。だるいし、お買い物にも行きたく無いし・・・でもおなかは減る！(爆）で、週末の事になりますが。^^;なんとか冷蔵庫のストックで作らねば！！と使命感に燃えて（？）相変わらず【冷蔵庫】ヾ(0_0ヽ)ゴソゴソッなんか無いかなぁ～～～？冷凍庫に鶏ミンチ発見！でも使いさし。少ししか無いわ。(-"-;)ﾌｰﾑよし！それならあるもんで嵩増ししちゃえ！！こんな感じ～～（実はこの後もっと増えてます。笑）　　 冷蔵庫にあったレンコンの残りに牛蒡のササガキ、久しぶり登場のひじきのふりかけそしてねぎ、生姜、たまごなどなどある物をどんどん入れてコネコネ～♪お豆腐があれば良かったんだけどね～使ったし。。。おから入れてもいいわねぇ～とか思うけど買いに行く気も無く。。。(笑)でもお肉より野菜とかのほうが多いつくねになりましたわ。それもハンバーグっぽく大きめに焼いて　上からえのきや玉葱などを炒めて作った餡かけにしてみました。ボリューム満点ですごーくヘルシーかも？とても肉が少ないとは思えない？ウヒヒ　　 次の日には残った物で丼になったのは言うまでもなく～～♪中々あっさりとして美味しかったですよ。　　 ★明日は29日（祝）ですね～カレンダーを見ると昭和の日！ご存知でした？　私は最近まで知らなかったわよ。たしか緑の日とか言わなかったっけ？　ＧＷ中の祝日はお出かけの方も多いですよね？　その前に期間限定ポイントつかっちゃいましょうね！★ＳＡＬＥ！！送料無料月末祭！ポイント10倍も！！←やってますよ～　　　　　　　　

  2009.04.28

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  スンドゥブ・チゲって言うらしい。。。

  こんばんは～いやぁ～なんか寒くないですか？雨も手伝ってかかなり冷え込んでる京都ですわ。近所の人との会話も「ちょっとぉ～寒いなぁ～なんか秋みたいやん。」って感じ。(涙）この前のポカポカ、いえ暑いくらいの初夏の陽気は何処へ？ほんと、私でなくっても体調崩しますわよ。で、相変わらず咳が残ってだるさも抜けきらずな状態の私。。。^^;ほんまにしつこい！！ま、日々マシにはなっていますが・・・やっぱり暖かいものが欲しいかも～って事で豆腐を鍋仕立てで作りました。でも湯豆腐ってのもな～と考えて　幸いにも喉の痛みはもう無いし韓国風にコチュジャン入れちゃえ！暖まるはず！！って事になりましたわん。木綿豆腐を更に水きりして軽く手でグチャっと潰し（←結構楽しい♪）鶏がらスープにコチュジャンとお酒、みりん、お醤油少々に胡椒で味付けして潰したお豆腐ときのこ、あさりに適当な野菜を入れて　グツグツときたら卵をポン♪と割ってネギも入れて卵が半熟になったら出来上がり～♪　　 具材が見えないわね～(汗）1人前用の土鍋に作ったのですが・・・あさりは殻付きが良いとは思うのですが　ムキ身を使っています。もっとコチュジャン入れても良かったかな？卵をブチュッと潰しながらハフハフ食べると美味しいよぉ～♪で、こんな感じのお豆腐を使った鍋をスンドゥブ・チゲって言うらしいんですよ。知らなかったわ。初めて聞いた。(笑)本場ではもっと唐辛子粉やニンニク、ごま油とかでしっかり味付けするみたいですけどね。そこまで本格的なのは今の体調ではちょっとヘビーかも？ま、自己流であっさり目で丁度いいかな？あぁぁ～～～しかし、風邪も飽きたし(笑)　どっか行きたい！！！ストレス溜まりまくりじゃよ！おしまい。　　 ★本日のオススメ♪　ＧＷで更に「ＥＴＣ」のお陰で四国が大人気らしいですよ。　皆さんの目的は讃岐うどん！！映画「ＵＤＯＮ」見ました？美味しそうでしたものね～◎亀城庵お試しセット【送料無料】\1350　　　　　　

  2009.04.26

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  レンコンとアスパラのキンピラ風？

  風邪ひきさんですが　なんとか復活しましたぁぁぁ～～～～～いやぁ～久しぶりに風邪ひきましたが　ほんとひくもんじゃないわ。幸いにも高熱は出なかったけれど　めちゃめちゃダルイ。おまけに腰痛まで・・・咳するたびにズキっ！まだ完全とはまいりませんが（咳でるし・・・涙）　ぼちぼちやりまひょ。お友達の皆さんの所にも中々遊びに行けてません。ごめんなさいです。ぼちぼちとお邪魔すると思いますのでお許しをぉぉ～～～～( ^.^)( -.-)( _ _)さて、昨日ではなく　すでに何時？ってな感じではありますが前の日記の関連もあるので書きます。それは独活！の皮です。ウドってやっぱり皮を剥いて使いますもの。当然皮が残ります。あと剥きにくいような細い部分とか・・・(笑)で、キンピラが定番となるんですが　そんなに量も無いしちょっとアレンジしてキンピラよりもあっさりにしてみましたわん。レンコンのシャキシャキが好きなのでサッと炒めて　アスパラもサッと茹で色も濃くならないように薄口醤油を少々で仕上げました。あとはお酒とみりん、お酢も少々。もう何処にウドがあるのか分からないけれど　香りは間違いなくしますよ～仕上げに糸唐辛子をトッピングするとちょっとオシャレ♪　　 キンピラよりもあっさりとお酒にご飯に合います！！ちょっとサラダ感覚かも？炒めてからドレッシングで和えてもいいよね？アレンジはアイデア次第だわ。さて世の中ＧＷに突入したとか。なんか早く無い？とか思いますが　中には16連休なんて方もいらっしゃるそうです。スゴイねぇ～～～月の半分が休み。。。良いのか悪いのか？今日は雨の週末となりましたわ。お出かけの方は充分に気を付けてくださいませぇ～～～んでは。(^.^/)))~~~bye！！　　 ★本日のオススメ♪楽天ランキング1位獲得記念!【4日間限定】生ホタルイカ 1kgセット[冷凍]今だけ！【1配送先につ...【mother's_day_2009】祝・横濱開港150周年記念+皇朝5周年記念　スペシャルグルメセット　　

  2009.04.25

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  うなタマ丼と蕗と独活のゴマ酢和え～

  ヘ、ヘーーーーっくしょん！！ズビっ。。。あぁ～～～～なんてこったい。風邪ひいちまいました。ま、熱は無さそうなんですが・・・なんともダルイ。ダルダル～～～～┌┤´д`├┘咳がコンコン出ますの。まいったなぁ～～～～みたいな。(´ヘ｀;)ハァさて、昨日の夕食。ビミョウな残り方をしていた蕗と独活がありました。其々単品では足りませんな。かといって炒め物って雰囲気でもなかったのでねならば合体させようじゃありませんか！ということで蕗はさっと茹で皮を剥き　独活は皮を剥いて酢水に浸けて・・・ゴマをすりすり、砂糖、醤油、ダシ、お酢を適当に合わせて合体なり～～！　　うぅ～～ん、さっぱりとして歯ごたえもシャクシャクして美味しゅうございます。春の息吹の合体。大人の香り～そしてこのダルダルな体に渇を入れるべく栄養満点、精力満点（？）な鰻♪(笑)しかーし！鰻丼にするにはちと寂しいわ。（←こんなんばっかり。笑）そんな時に作るのが鰻タマ丼♪鰻のタレだけはしっかりとあるのでね、まずはご飯にまぶしておきます。ま、コレだけでも美味しいのです。あとはお漬物があればいいいかも～(≧∇≦)彡☆ で、卵登場♪卵にうなぎのタレで味を付け　鰻は細切りにして混ぜ込みます。フライパンでトロトロオムレツを作るようにジュワァ～～～んと大きく混ぜタレの染み込んだご飯に乗せて出来上がり～♪　　 （￣ー+￣）ﾌﾌﾌもみ海苔と粉山椒を降りかけて美味しいです。間違いなく。鰻も少量ですむので経済的♪(笑)鰻食べたのにな。足り無かったのか？_･)ぷっあぁ～だるい。ズビっ皆様もお風邪召しませんように。。。　　★本日のオススメ♪☆「魚沼産コシヒカリ」と同じ1等、「特Ａ」を受賞したひとめぼれに　カルシウムたっぷりのふりかけが付いてコミコミ\1000ポッキリ！残り僅かですよ～炊き立てぴかぴか美味しいお米と絶品ふりかけがセットで【44％off】送料コミコミ1,000円で味わ...　　☆産地農家直送の新鮮なお野菜が10品とおまけのお楽しみ♪34%offの限定価格ですよ～野菜のお買い得情報配信中！メルマガ登録をお忘れなく（＾＾）当園併設の直売所が新聞で紹介さ...　　

  2009.04.21

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  茄子のオイっ酢炒めと蕗の含め煮～

  こんばんは～ココの所夕方以降にアップする私です。^^;お天気の良い週末になりましたねぇ～皆さんはいかがお過ごしだったのかな？今日の私。家におりましたわ。珍しく。。。んで！入れ替えざんす。それも靴の！靴って入れ替えされます？しますよね～だってブーツとかボアのものは流石にコレから履かないわ。暑苦しい～ま、ファッションでブーツを夏に履いておられる方も見かけるけれど・・・アレって中はとんでもなく蒸れてるわよ！モワァ～って。(笑)冬物の靴を磨き　乾かして　夏物と入れ替え・・・家族の全部。。。(涙）結構時間がかかるけれど　お天気の良い時にやらないとねぇ～もうビーチサンダルまで出しちゃったわよ！早っ！さて、昨日の夕食であります。お友達のみつみつさんが以前に作っておられた

  2009.04.18

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  たまにはプレーンなオムライス♪そして冷蔵庫すっきり野菜スープ～

  こんばんは～珍しい時間のアップですわ。夕食の準備もそこそこ出来たし　でも殿様はまだ遅くなりそうなんでやんすよ。つまり時間が空いたわけで・・・急いで書いちゃおうかと。(笑)さて、昨日の夕食であります。ちょっとバタバタと夕方に帰宅となりました。あと30分以内には帰ってくるわねぇ～えらいこっちゃ！！急げ＝＝！！何作る？？な～んも考えて無かった私。。。^^;朝に炊いた冷ご飯があるわ！昨日のポテサラも残ってる！！野菜室にはなんだか残り物の野菜たちも♪よっしゃ！まずはお鍋にお湯を沸かしその野菜達をTHE適当に切って　ベーコンも切ってぶち込む！！コンソメやローリエなんかもちょいと入れて・・・で、玉葱を刻み　ベーコンブロックもサイコロに切って炒め塩・胡椒！冷ご飯はチンして温めてから炒め合わせてケチャップ投入！！別のフライパンに卵を流しいれ　このご飯をクルリと巻き込んでお皿へ・・・スープは味を見てから塩・胡椒で整える。レタスとベビリーフがあったのでザバザバっと洗って水気を切り　ポテサラと一緒にちょいと横っちょへ・・・大急ぎで出来上がりましたぁ～♪(^。^;)ホッ あぁ～ケチャップがもう少し細く出たらなぁ～ブチュって出たわよ。ま、いいか。(笑)たまにはプレーンなオムライスも美味しいねぇ～♪と、同意を求めながら食べましたわ。ウヒヒでも久しぶりに美味しかったのよ～♪野菜たっぷりスープもお野菜の自然な甘みが出ていい仕事してくれてますわ。感謝♪そんな夕食。慌しい？　呼んでるアナタもせわしなかったりして。おほほ～　　　　 ★今日のオススメはマグロ！！え？何故って？だってめっちゃ安いしぃ～(笑)本当に美味しい天然本鮪をもっとみなさまに味わってほしいから…。天然本鮪赤身200gと流氷南鮪...\5200→400gで\1980送料込み！★そしてお次はイチゴのような甘～いフルーツトマト！！トマト大好きな方は必見！！【お試し特価！送料無料】まるでイチゴのようなキュートで甘いフルーツトマト！まるいちファー...送料込みでお試し特価\1200！　　

  2009.04.17

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  蛍烏賊のお造り～

  こんにちは♪雨上がりのせいか、過ごしやすい気温の京都です。どんよりと曇っていますが・・・^^;もう初夏なの？ってくらいに暫く暑かったもんな～さて、前の日記では貴重な期間限定の花山椒の話題でしたが今日も期間限定な食材の日記です。富山から届く貴重な日本海の春の食材は蛍烏賊！！それも生！！一般的にはボイルしてありますものね～生で店頭に並ぶのは京都では滅多にお目にかかれないわ。それでもタイミングが良ければ「本日入荷」にぶち当たりますの♪(笑)鮮度が命の食材です。本場ならねぇ～～～と我がまま言っても仕方ないわ。それが！ちょっと奥様！！聞いてぇぇ～～～～夕方にスーパーに行ったら1パックだけ有りました！んが！一瞬早く前の奥様がぁぁぁ～～～～～(。_)〃ドテッ！あぁ～～～残念なり！！！と、立ち去ろうとしたまさにその瞬間ざます！その奥様、生を売り場に戻しボイルの方をカゴにぃぃ～～～！！！ええの？ほんまやね？いらんのやね？？（←しつこい！笑）えぇ～えぇ～すかさずゲットぉぉぉ～～～～！！！（￣ー￣）ニヤリッその奥様ったら「えっ？」って小さく声が聞こえたわよ。もう返さへんからねぇ～～～～ニャハハ！！！鮮度が命の蛍烏賊ちゃん♪ようこそ我が家へ～～～いらっしゃぁ～い♪山葵でとも思いましたが　さっぱりと独活とワカメと共に酢味噌で頂きましたよ～　　 いやぁぁ～～～生ならではの甘さ！歯ごたえ！！我が家のお殿様も絶賛なりね♪ほんと、富山って冬はブリ！そして春には蛍烏賊　さらには甘えびも！！！色々な美味しい海の食材があっていいなぁ～富山といえば思い出すお料理上手な方もおられましたよね～お元気かしら？いつも参考にさせていただいてましたっけ・・・生の蛍烏賊見かけられたらいかがですか？今が”旬”そのままお刺身で食べられます！更に2個以上ご購入でおまけ付きホタルイカ「500g・生...当店ならでは！自由に選べて超お買い得！ 「生」「沖漬け」「茹で」からお好みで選べる！【山陰...【便利な少量パック！】お刺身用！ほたるいか（約250g×2パック）≪生・冷凍・真空パック≫【あ...★季節限定と言えば　もう一つ！待ってました！！駿河湾から春の便りで～す♪それは生の桜えび！！生のままは勿論、かき揚げにしても最高ですよね～♪★ご予約受付スタート★発送は桜えび漁があり次第順次！とれたてを【生のまま】産地直送！春漁...楽天ランキング第1位★【駿河湾特産】《生桜えび》お試しセット〈2パック〉それでは素敵な1日をお過ごしくださいませぇ～～～(^.^/)))~~~bye！！　　　　

  2009.04.16

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  花山椒で究極のちりめん山椒～

  こんにちは～久しぶりの雨ですねぇ～これで京都の桜も終りだなぁ。。。そうそう！日曜日には植物園の鴨川沿いで鴨川茶店が催されました。ここは紅枝垂れの桜がズラ～っと並んで華やかですよ。お買い物ついでに自転車に乗って遠回り～♪ちょいと歩いてきましたわ。まだ桜を愛でる私です。(≧∇≦)彡☆ 　　後は御室の厚物桜、そう八重桜が残ってますが・・・それも今年はすでに満開とか。明日からは大阪の造幣局の通り抜けが始まりますね！お天気はどうなのかな？すでに満開？さて、春真っ盛りなこの頃ですが　食材にも色々ありますよね。その中でも我が家がというか私が楽しみにしているものがあります。そう！アレですよ！！それは花山椒！！　　 今年も季節になりましたわ♪まさに期間限定な食材です。毎年書いてるからな～お友達の皆さんはご存知ですよね。(笑)3月のイカナゴは今年は不漁だったようで　タイミングも合わなかったんだろうな～全く手に入りませんでした。残念！！その分（？）花山椒だけは絶対に！！と硬く心に誓ったのでありました。(笑)で、知り合いにお願いしてありましたのが入手出来ましたぁぁ～～～♪さぁて、今年はどうしようかな？とっても貴重で贅沢な食材ですから失敗は許されませんぞ！去年はプロの方に教わってあっさりと煮含めたんでしたっけ。。。→ココ！いやぁ～一昨年なんて懐かしい方のコメントもあったりして(ToT)ウルルン今年は一般的な使い方でチリメンジャコと一緒に炊いてみましょうかね～花山椒は丁寧に掃除して軸とかを取り除き洗います。煮切ったお酒、みりん、そして醤油を合わせておじゃこと一緒に水分が無くなるまで煮るんですが　あまり水分がじゃぶじゃぶに多いと時間がかかりますのでヒタヒタくらいで。　 最初はこんな感じですが　最終的に水分が無くなってきたらバットに広げて冷まします。こんな感じですよぉ～　 もうなんとも贅沢な究極のちりめん山椒の出来上がり～♪一般的なのはチリメンジャコが多いですものね！で、最後はせこく(笑)綺麗にお鍋をさらえるのではなく　少し残しておいてそこにご飯を・・しっかし混ぜ混ぜしてキュッキュッと握ればホラ！　（￣ー+￣）ﾌﾌﾌ　贅沢なおにぎりの完成～♪いやぁ～～香りが最高！！間違い無く美味しい！！！春ですねぇ～中々普通にスーパーでは見かけないと思いますがもし！どこかで見かけたら挑戦してみませんか？ほんの僅かな期間限定ですよ！高いわぁ～と思っても保存が良ければ1年もちます！冷凍も出来ますよ♪実は我が家の冷凍庫にも去年のがまだあったりします。ムフフ♪筍と炊いたり使い道はアイデア次第。木の芽や実山椒とは一味違う上品な香りが最高なんだわ～あ、楽天でも買えますよぉ～生ならコチラ♪奈良県産　花山椒（約100g）すでに佃煮になってるのはコチラ♪残り9個！！＼(◎o◎)／！花山椒　佃煮　100g　　　　

  2009.04.14

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  ちらし寿司と筍で・・・

  おはようございま～す。まさに春爛漫♪　桜も満開で暖かいですねぇ～とってもいいお天気で気持ちも弾みます。昨日ではなく一昨日の夕食になります。実は3日は我が家では旧暦のお雛祭りの予定でありました。朝から夕食はちらし寿司～と決めておりましたの。んが！！前の日記に書いたように突然、二条城の桜のライトアップに出かける事に・・・(笑)まだお寿司は作ってなかったのでね、次の日に変更いたしましたわん。だって具材は揃っていたしね～しかーし！！4月4日って・・・・たしかオ○マちゃんの節句じゃなかったっけ？3月の女の子と5月の男の子の真ん中。。。(＠＞▽＜＠)ノぶぁっはははっははは♪ま、いっかぁぁ～～～～～お寿司食べたいし。。。気にしませんわよ～まずは寿司飯を・・・普通の具材に蓮根やら鱧の皮など色々と混ぜ込みました。　　 ←すんごいピンボケ。(涙）それからもみ海苔に錦糸卵で飾ってからこの日のお買い得だったお造りmixをトッピング～～♪中々豪勢な感じのちらし寿司になりましたわん。　　 そしてそして・・・念願の筍～～ゲットいたしましてよ、奥様～（￣ー+￣）ﾌﾌﾌ何が食べたいかと尋ねると必ず帰ってくる答えは一つ！木の芽和え～♪　ほんと、好きだわ。木の芽の葉っぱを1枚ずつ切り取ってすり鉢でゴリゴリ。みりんで伸ばして白味噌を加えると木の芽味噌になります。あまり緑が濃くなるのはいやなのでほうれん草とかは入れませぬ。お店で食べると「うそっ？」ってくらいに綺麗な緑の木の芽和えが出てくる事ありますよね？あれはイヤだわ。フワ～って木の芽の香りがして筍の歯応えと香りと混じって・・・美味しい～♪　　 1日遅れの雛祭りのご馳走となりました～おいちかったじょ。　　 ★そろそろ筍の季節ですよぉ～もう食べましたか？何と言っても朝掘りが1番！！『予約販売中』★超新鮮★朝堀り直送！【取れたてを産地直送！】京都産　京たけのこ　2kg（3～5...★京都の筍と言えば塚原産！！そろそろ出てきましたよ～勿論、朝掘り！！京都塚原・物集女産　特撰・朝掘り京竹の子（Mサイズ・2kg・4本入り・米ぬか・レシピリーフ付）★食べたいけれど湯がくのがねぇ～って方にはプロが新鮮なうちに湯がいたのはいかが？自家湯がきたけのこ　京都産　送料無料サービス★7日間限定！全品ポイント10倍タイムセール♪（～8日9:59）なごみ庵【送料無料！】新ベーグル登場★春のモチふわベーグル15コセット（プレーン・ブルーベ...

  2009.04.07

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  鶏マヨ丼♪

  こんにちは～今日はやっと春らしいお天気で暖かいですね～これで膨らもうか思案中だった桜も一気に開くのでは？と期待できますよ。さて、今日は月末じゃね。おまけに年度末っちゅうやつだわ。朝から忙しいのなんのって・・・別に集金に走ってるわけじゃないけれど。(笑)車も混んでるしねぇ～～～最後の追い込みとばかりに道路工事までやってる。。。ようやく２時になってお昼ご飯にありつけました。(^。^;)ホッ時々、お友達の所で見かける鶏マヨ。実は作った事ありませんの。食べたこともないから作れない。。。で、昨日は初挑戦！見よう見真似の鶏マヨ丼でありまするぅ～～～～～鶏のから揚げに甘辛のタレを絡めて　レタスを敷いた上にコレを乗せ　マヨをシュルシュル～～～っと♪　　 どうだ！！こんなもんかな？ひと口大に切らずに大きなままの鶏肉を揚げてから切り分けました。その方が少しでもカロリーダウンするかな？っつうことでありまする。ちょっと違うような気もするが　そこはまけといてねん。ようワカラン。。。(笑)それだけなら結構しつこいかな？と思ったけれどレタス敷いて更にヘルシー？　これならイケます！！てか美味しかったぁ～♪皆さんの鶏マヨってどんな感じ？作られます？そもそもマヨラーじゃないし　チキン南蛮もそんなに作らないからな～ほんと、THE適当だわ。(爆）どちらかと言えばから揚げに大根おろしのほうが好きかも？え？歳じゃないかって？うっひゃっひゃ～～～そうかも。（ぼそっ）(≧∇≦)彡☆ さぁて、閉まる前に銀行へ行かねば！！C= C= C=┌( ・_・)┘んじゃまったねぇ～(^.^/)))~~~bye！！　　 ★さて、いよいよ今日が月末、年度末じゃよ！！さっきも書いたが。。。(笑)　　期間限定ポイント使いきりましたかぁぁ～～～～？（←しつこい？爆）●春のお出かけにこんなバッグいかが？\1000だってぇぇ～～～！！＼(◎o◎)／！【赤字覚悟⇒激安販売】【1000円バッグ】当店人気NO.1の2WAYバッグ・ショルダーバッグ」【赤字...★ポイントったってそんなに無いのよね～って方に\1000ポッキリ集めてみましたよ～◆送料込み！◆こだわり生さぬきうどん早茹7分6人前！◆ポイント10倍◆釜揚げ・ぶっかけ・かけ...ポイント10倍！【送料コミコミ！1,000円パック】京町衆伝承の味！【京ちりめん2袋】　【きょうと●0330】 【イ...【送料コミコミ！1,000円パック】組合せ自由！！安心安全 北海道産玉ねぎ ジャガイモ三種産地変...ポイント10倍！送料コミコミ1，000円ポッキリ！おやつにパクパク♪非常防災用保存食『チーズブレット（パン）...ポイント10倍！　　

  2009.03.31

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  イタリア版　即席ラーメンならぬ即席パスタ♪

  こんにちは！いいお天気ですね～日向はポカポカしてる？家の中は寒いんだけどね。日当たりが悪いのか？(笑)さて、昨日の夕食ですが前に東京に行ったっしょ？その時に恵比寿ガーデンプレイスでオシャレなワインショップ発見！！WINE MARKET PARTYってお店♪知ってる？ワイン以外にもすごく洒落たグッズや食品なんかもあったのよね～もう見てるだけでも楽しくって。。。ワイン好き～～♪ワインは重いからパスして何か買おうかなぁ～って物色。。。(笑)そこでこんな物を見つけちゃいましたわ。　　 どうやらイタリアの即席ラーメン（？）じゃなくって即席パスタのようであります。説明を読むとフライパン1個で出来るらしい・・・ふぅむ、面白そうじゃね～～フライパンにお湯を沸かして袋をドバっと開けて軽く混ぜ蓋をする。水気が無くなったらオリーブオイルをふりかけ　塩と胡椒で出来上がり～～～♪おぉ～～！！簡単じゃね。確か3種類くらいお味があったと思います。で、買ったのはドライトマトときのこのパスタ♪よし！作ってみるかな？説明どおり5分くらいで出来ちゃいましたよ～　　 見た目伸びきったチキンラーメンみたい？(≧∇≦)彡☆でもアータ！！予想に反してこれがメチャウマ！！美味しいのぉぉ～～！！！！！しっかりアルデンテだし　ドライトマトが効いてるし中々本格的じゃぁござんせんか！ワインにバッチリ合います！！！お手軽パスタばんざい！！(笑)あぁ～こんなことなら全種類買ってくるんだったわ。もっと近かったらなぁ～あ、でも近かったらワインは当然、他にも色んな物買いこんでしまうかも？経済ピンチになる？ウヒヒ　　 ★明日はいよいよ月末ですよぉ～～～忘れずに期間限定ポイント使いきりましょうね！○パスタはお好き？大奮発セール！全15種類178円【4月中旬入荷予定】ディチェコ DE CECCOイタリア人気No.1 パスタ ...○自分でパスタが打てたら楽しいだろうな～ってか打ってみる？デュラムセモリナ粉（ジョーカーA）　1Kg　　　　　　

  2009.03.30

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  またまた車麩登場～今度は丼で焼き鳥風♪

  おはようございます。いやぁ～寒い。寒く無いですか？寒の戻り？花冷え？そろそろ少しは春らしいファッションを・・・とか思うけれどいやいや風邪ひくで！アカンアカン！！とばかりに片付けかけたコートを再び着込んでますわん。今朝の気温は1度！真冬やん。。。((+_+))そうそう！！ＷＢＣも2連覇！！いやぁ～盛り上がりましたよね～♪ d(⌒o⌒)b♪今朝はＴＶでも凱旋の日本選手の話題で持ちきりでした。結果は知っていても夜の録画で再び真剣に見ちゃいました。(笑)マジで良かったわ。おめでとう！！ばんざ～い ＼(^o^)／さて、夕食でありまする。最近ハマっている食材、それは車麩～♪あ、また出た！！って聞こえたじょ。そこのアータ！！(￣ｍ￣*)ぷだって美味しいんだもん♪いいのいいの。開封したら早めに使いたいもんね～先日はキムチ鍋に入れてイタリアンに変身させたんでしたわ。→ココ！！で、今回は丼にしましたの。仕事帰りのジムで帰宅の遅い主人はとりあえずガッツリ食べる丼物を所望。。。「あぁ～ハラヘッタぁぁ～～」って帰ってくるのでね。(笑)で、何丼がいいかな～って【冷蔵庫】ヾ(0_0ヽ)ゴソゴソッあ、鶏肉が半分残ってるやん。半分かぁ～～～親子丼にはするかな～？焼き鳥丼やったら肉が少ない！って文句が聞こえるわ。(笑)　にょほほ～閃きましたわん。すき焼きにお麩入れるもんな～焼き鳥に入っててもかまへんやん！(爆）さ、車麩で嵩だししまひょかね～ウヒヒ♪　　 どう？どれが車麩やら鶏肉やら？じゃぁございません？あ、分かるか。(笑)いやぁ～～～合う！合います！！むしろ鶏肉よりも車麩が美味しい！！！これイケますわよぉ～～～～さて、そろそろ動かないと。。。それでは素敵な1日をお過ごしくださりませぇぇ～～～～ではまったねぇ～～～(@^^)/~~~　　 ★車麩って中々関西では売ってませんのよ。本場、新潟のコレ！食べた～い！新潟県県央地域特有の4回巻の車麩。【4回巻越後麩】車麩　15枚×3袋　ふ-18【のりきち】三回巻きの車麩の四等分にしたお麩です扇カット麩（新潟県産）★車麩にこんなの発見じゃ！！o(^^o) (o^^o) (o^^)o キャアキャア♪食べたい！！車麩穴子巻　　　 ★あぁ～突然ですが訳あってＨＢのご紹介も♪ウヒヒ～【送料無料】MK（エムケー）精工パン焼き機ホームベーカリー　HB-100【送料無料】エムケー1,5斤タイプホームベーカリーMK ふっくらパン屋さん HB-150★オススメはこんな感じ？好きなの選んでちょぉ～(爆）

  2009.03.26

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  海老の蓮根はさみ揚げ～

  こんばんは♪桜もチラホラ咲き出したというのに寒くありませんか？なんだか夕方から冷え込んでる京都ですわ。めっちゃ寒いってば！！！((+_+))お彼岸が終わっても花冷えという言葉もあるからね～中々油断は出来ませぬぞ。。。さて、相変わらずバタバタと忙しくって日記が滞りがちな私です。皆さんの所にも遊びに行けてないかも？ごねんなさいです。( ^.^)( -.-)( _ _)急いで昨日の夕食のアップを・・・昨日は冷凍庫にあった海老を使ってみましたわ。皮を剥いて粗くたたいてお酒や塩などで下味を付けて生姜も効かせてコネコネ・・・片栗粉も混ぜて　蓮根で挟んで揚げました。そ、蓮根のはさみ揚げ～♪　　 バットに上げた所のままですんませんです。ちゃんと盛り付けてから写せってねぇ～(笑)コレって海老のプリプリが美味しいのよね～♪抹茶塩や勿論天つゆでもグー！ (^O^)gでもって、蓮根が足りなかったのでね（つまり使いさしなり。^^;）そのまま団子にして素揚げも。これまたバット。。。(笑)　　海老団子～～～♪後から思った事。なんで食パンをサイコロに切って衣にしなかった？そうよ！絶対にそうすべきだったわ！！！！！と、いたく反省したのでありました。(涙）でも久しぶりに美味しかったからまけといちゃる。(￣ｍ￣*)ぷでもって今夜はねぇ～～～～～～ムフフ♪これから食べますの。質素です。オナカヘッタ。。。(笑)まだ殿様がご帰還されてないのでね、その間にアップしましたわ。そろそろかな？ではまったねぇぇ～～～～(@^^)/~~~　　 　　　　　　

  2009.03.23

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  キムチ鍋がイタリアンに！？

  こんにちは♪日曜日いかがお過ごしですか？お友達の皆様には実家の父の事でご心配していただきまた暖かいお言葉をかけていただき有難うございます。m(__)mなんだか最近は2～3ヶ月に1度くらいの間隔で入退院をくりかえしてる父です。本人は病室で意外にも元気にしているのでひと安心しています。この分だとお彼岸くらいには退院できるといいのですが・・・無理かな？ところで！！なんだか冬に逆戻りしたかのように寒くありませんか？京都もなんだか寒いんだわ。。今日はとっても良いお天気ではありますが・・・昨日は寒い雨、それも夕方には雪混じり霙混じりでしたよ～((+_+))こりゃ再び鍋だな。。。って事で昨夜はキムチ鍋～♪暖まるしねぇ～美味しいしねぇ～～♪で、そのキムチ鍋！仕上げには何を入れますか？おうどん？ラーメン？ご飯かな？色々とご家庭で入れられるかと思いますよ～何かのTVか雑誌で見たのかな？次にキムチ鍋をやったら是非やってみよう！って決めていたものがありますの。それはトマト＆チーズなり～～～～♪やられた事ありますか？我が家は初めてでした。結果！！！めちゃめちゃ美味しい！！！！！今まであ～んなに辛かったキムチ鍋がウソのようにマイルドに♪そしてトロ～リとチーズが溶けて味もまるでイタリア～ンですわよ～奥様♪　　 （￣ー+￣）ﾌﾌﾌなんだかオニオングラタンみたいだと思いません？実はトマトとチーズチーズだけだとチーズが鍋の下に沈むのでは？チーズが下に落ちないほうがいいかな～って思ってココで！！例の！！！車麩！！使ってみましたぁぁ～～～♪フランスパンのように見えるのが車麩ざんすよ。(≧∇≦)彡☆コレね、すっごく合う！！！あんなにハフハフ辛かったキムチ鍋がイタリアン鍋風にへんし～んっ ＼（0\0）ゝ 1度の鍋で二通りの味っていうの？コレいいわ～～♪1度皆さんもいかが？ってもうやっておられるかな～？さて、そろそろ出かける準備だな。今日はゆっくりなので日記アップ出来ましたぁぁ～～～♪(^。^;)ホッでは素敵な日曜日をお過ごし下さいませぇぇ～まったね♪(@^^)/~~~　　　　 ★オススメのキムチ料理はコチラ♪【送料無料】キムチパワーの選べる惣菜福袋！！今度は人気韓国海苔ジンヤン（小）が付いてくる...只今特価中！NEWバージョン！【700G】コラーゲンたっぷり！ピリ辛！ユッケジャンスープ（牛肉煮...★そしてキムチといえば京都が誇るコチラ！！今だけ送料無料ですよ～手作り50年、年間100,000kg完売のキムチが2種類の味を選べて送料無料です。※キムチは切れてい...

  2009.03.15

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  はんぺんのお焼き！！めっちゃ安くて美味しい♪

  こんにちは♪いやぁ～～～今日はいいお天気ですぅぅ～～！！！すんごく気持ちいいわぁ～♪お布団干してお掃除して窓を開けっぱなし・・・ちと寒いが。(笑)でも夕方からまた雨だって言うしね～～～三寒四温・・・一雨ごとに暖かくなるのかな～？さて、夕食ですが・・・いつだったかＴＶで見た「はんぺんのお焼き」作りたいな～って思ってました。お買い物に出かけたらお買い得品で半額\50！！っての発見！！コレだ！！っとばかりに2個お買い上げ～♪(≧∇≦)彡☆ 卵2個に濃い目の出汁とお醤油、胡椒で味を付け（濃縮のめんつゆでもいいかも？）はんぺんをあられに切ってネギとあれば蒲鉾やカニカマ、ハムなど有りあわせの具を入れフライパンで両面焼くだけ！！　　　（ちょっとピンボケなり～涙）味ははんぺんにも付いてるし　そのままで何も付けなくてもめっちゃ美味しい！！家族も大絶賛でありましたわん♪冷めても美味しいのでお弁当にもいいかも？はんぺんって我が家では普段あまり使わない食材だけどこれからはチョクチョク買う事になりそうな予感が。。。また安いの探すかな？ウヒヒ具材もアレンジ次第でタケノコやキノコ入れても良さそうだしちょっとだけ残ったお肉とかを消費するのにもいいかも～って思いません？　　 ☆今日のオススメはコチラ～♪★突然ですが、スモークサーモンはお好きですか？好きですよねぇ～オードブルだけじゃなくってサラダやお寿司にも欠かせませんわ。スモークサーモン業務用500gサイズ★限定一人5個までALL10Feb09\1050！！★そろそろホタルイカの季節到来ですよね～生で良し！ボイルして酢の物にもパスタにも♪【4日間限定！67％OFF】楽天ランキング連続ダブル1位獲得記念!!　《山陰沖産》朝とれ直送！生ホ...　　　　

  2009.03.05

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  菜の花のペペロンチーノ♪

  こんにちは～今日は3月3日！桃の節句♪雛祭り♪あ～か～り～を～つ～け～ま～しょ♪　ぼ～んぼ～り～に～～♪　 ( ￣0￣)θ♪（←また歌ってるし。笑）女の子のお祭ですねぇぇ～～～～～お雛様、飾られてますか？　　　 我が家では子供の頃から旧暦でやるので　まだ出してませんわ。^^;今年はどうするかなぁ～？出さないのは寂しいし　私もイヤだしね～また例のお雛様だけ！っつう手抜きで出すか？ウヒヒだって、我が家のは昔ながらの７段飾り！！場所も全部のお道具とか入れると畳２畳はゆうに要ります！！いや足りないかも？出すのも片付けるのも大変なんだわ。。。(´ヘ｀;)ハァ　　　　　　　　　　さて、昨日の夕食です。お友達の皆さんの所でよく見かける春の食材♪我が家も登場してますが・・・それは菜の花～菜の花ってちょっと苦味があって　それが春の食材の特徴だったりします。アク抜きとかしてたのですが　最近のは菜の花といっても花菜とかでいわゆる「菜種の花」は少ない？とか思いませんか？アクも苦味も無くって使いやすいんですよね～有難いわ。そこで生のまま炒めたりも出きるというわけだな。うん。(笑)なので久しぶりにパスタ♪作ってみましたぁ～春のパスタ！！菜の花のペペロンチーノであります。大好き～～♪今回は菜の花以外にあおやぎっていう春の貝を見かけたのでそれも入れましたよん♪これまた久しぶりにレシピも書いちゃう？【菜の花のペペロン】（材料）菜の花　（あれば貝など）　ニンニク　タカの爪　オリーブオイル　塩　胡椒（作り方）１・ニンニクは薄切り、タカの爪は種を取って輪切りの薄切り　菜の花は半分に切る２・パスタを茹で始める。３・オリーブオイルを熱し、ニンニクとタカの爪を投入！焦がさないようにね！４・そこへ菜の花の軸の方を先に入れる。時間差で花の部分と貝を入れて塩、胡椒をする５・４にパスタの茹で汁をお玉１杯くらい（？）入れて少し蒸す。６・茹で上がったパスタを５に入れて手早く炒め合わせて出来上がり～♪　（菜の花に火が通り過ぎないくらいが美味しいよ♪）　　 実はパスタがねぇ～カッペリーニしか無かったんだわ。メッチャ細い。。。ま、いいか。ドーンと大皿に盛りつけました。迫力じゃね。大変美味しゅうございましたわ♪あ、貝類は無くても美味しいですよ～今夜はちらし寿司のお宅がやっぱり多いんだろうな～～～我が家はどうするかな？なんだかまたお天気が崩れてきそうですね～早めにお買い物に行ってこようっと！ではまったねぇ～～～(@^^)/~~~　　　　　　　　　　　　　★今日は送料無料のお試しパスタ特集なり～～【ブイトーニ】業務用パスタ 選べる6食お試しセット （組み合わせ自由）【Buitoni】【冷凍食品...【送料無料!! 初回限定!!】年間30万人が来るパスタ屋さんの人気パスタ、お試しセット!!【初回限定】送料無料1,980円 12種類の中から3つ選べるおためしパスタセット

  2009.03.03

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  味噌漬けと小芋と・・・つまり和食なり

  こんちは～晴れましたねぇ～もうあれだけ雨が続くと太陽の有難さが身にしみます。朝から洗濯やらお掃除、お片づけ～～家の中をアッチへウロウロ　コッチでゴチョゴチョ忙しいったら。週末はいかがお過ごしですか？ダメよ！家の中でWiiFitなんかやってたら！(爆)))さて、昨日の夕食。食欲の無い風邪ひき姫様は無視して　だって食べないし。。。(涙）とは言っても何か食べられそうな物を・・・と考えながら（？）あっさりと和食でまいりましょうかね～～吐き気のある時は仕方ないわ。まずは鮭の味噌漬け～～♪ほんと、味噌漬け好きなんだから・・・(笑)　　味噌漬けと言ったら関西では鰆やマナガツオ。この辺りがポピュラーなんだけれど　鮭も美味しいね♪　余談ですが、マナガツオって漢字変換したらエラーになったわ。魚へんに昌っていう字みたいなんだけど・・・知ってた？それから小芋さん炊いてみたわ。薄味で柚子をのせて　　小芋は残ると次の日にから揚げすると美味しいよん♪それから久しぶりにかやくご飯♪シメジにお揚げさんにひじき、針生姜など適当に入れて炊きましたわん。　　あとはおでんも少々残っていたしねぇ～ほうれん草の胡麻和えなんかも作った。青い物が無いと・・・ま、充分だよね～和定食どした。ヘルシーだわ。　　 ★今日は28日！！月末なんですよね～早いわ。期間限定ポイント残ってませんか？？今日中に使っちゃいましょうね～　　　　★では、楽しい週末をお過ごしくださいませぇぇ～～～～(^.^/)))~~~bye！！

  2009.02.28

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  おでんも新化？＆黒のりとろろ？

  おはようございます。また雨ですねぇぇ～～～～昨日は久しぶりにお日様に会えたのにまた降ってるし・・・ほんと、よく降るわ。実は我が家、なんだか風邪？なウィルスが蔓延してるかも～～～な状態。。。主人は変な咳が出だすとトコトン死にそうなくらいに咳き込んでる。でも風邪じゃないと言い張るし、実際咳の出て無い時は何処が？ってくらい元気。。。でもって娘は一昨日に喉が焼け付くようだと言い、夜には39.5度まで発熱。。。(涙）吐き気と下痢で全く食欲が無い様子です。(´ヘ｀;)ハァ困ったわ。元気なのは私だけ？○○は風邪ひかないって？そうかも～～～(o￣∇￣)σでも気をつけないと家族が直った途端に疲れからか風邪ひくことって多いよね～気をつけないと・・・さて、そんな我が家。残っても大丈夫で　いやむしろ更に美味しくなる？って事でおでんを仕込んでみましたわ。おでんにも色々あるみたいですね。京都はあくまで薄味でダシが効いてて　そのダシが濁って無い！ってのが良いのですが味噌煮込みおでんとかも美味しそうだしなぁ～って気になったりして・・・でも、我が家の場合きっと最初から味噌で煮込んじゃうとダメな気がする。。。(-"-;)そこで！！普段よりも更に薄味に煮込んでこんな風に食べる事にしましたよ～　　 湯気で曇っちゃったわ。^_^;見えて無いけれど底には勿論、大根や卵も入っています。そして今回はスジ肉じゃなくって　牛バラの塊を1ｾﾝﾁくらいに切ってシチューのように圧力鍋でトロトロに柔らかくしています。んで！普通ならカラシを付けて食べるでしょ？それをやめて～～～　　 （￣ー+￣）ﾌﾌﾌ合わせ味噌を付けて食べます！！ふろふき大根状態！？味噌煮込みじゃないけれど　これも美味しい♪そして次の日。更に具を加えて（食べて減ったし・・・笑）こんな感じ～　　 ザク切りキャベツ＆ウインナーとか入れてみた。和風ポトフみたいね♪今度はマスタードが合うかな？変化する　いや新化するおでん♪ってのも面白いねぇ～そして小鉢はこんな感じ。ミニアスパラと独活があったのでね　ちょいと酢の物に合わせてみましたわん。　　 この黒い物体は？？実は黒のりとろろなる代物。。。黒のりとろろ味噌汁・お吸い物・麺類に入れると味と旨みがグレードアップ♪いつだったかな？期間限定ポイント使って買ってましたの。コレとっても便利～♪海苔ととろろが混じってるんだわ～お吸い物に味噌汁、おうどんにも入れるとグッと美味しくなる。おまけにヘルシー♪それを酢の物に入れたら大正解！！大好評！！！(。ゝ∀・)ゞ♪♪皆さんもいかが？ウヒヒ～あぁ～家族ってやっぱり元気が1番ですよね～みんな早く元気にな～れ！！春はそこまで来てるわよ～～～～～　　 ★さて、今月は2月！つまり明日は月末じゃね！！期間限定ポイント忘れずに使いましょ♪2月ってうっかり忘れやすいのよ。。。経験者なり。(笑)　　　　　　　　

  2009.02.27

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  うっひゃっひゃ～すき焼きしてみたわ。

  こんにちは～あぁ～～鬱陶しいのでございます。雨・雨・雨・・・・・今週はお天気が悪いとは聞いていたけれどねぇ～(´ヘ｀;)ハァさて、昨日はちょいとバタバタしていたので一昨日の夕食でありますわん。実はねぇ～前からお友達の所で見て気になっていた物発見！！それはコレ！！　　車麩車麩ですわ。♪ d(⌒o⌒)b♪京都じゃ中々普通に売ってないんですよね～で、先日大きなスーパーで見つけちゃいました♪さて、どうするかな？卵とじもいいなぁ～あ、焼くのもいいかも？って思っていたら久しぶりにすき焼き食べたいねんけど・・・と、後ろから声が・・・・すき焼きぃぃ～～～！！！！かしわ（鶏肉の事）でええか？（ぼそっ）(笑)すき焼きかぁ～久しく食べてへんもんな。そんなん聞いたら私も食べたいやん♪しゃーない！いっちょやりまひょかぁ～買ってまいりましたわん。牛肉ちゃん♪和牛でありんすよ。ただし切り落としだが。。。ヾ(≧∇≦*)〃切り落としってもコマ切れじゃない場合、充分にペラ～っと大きなスライスどす。うんうん、充分じゃよ。関東じゃすき焼きには豚肉とか聞きますがそうなの？コッチじゃ肉といえば牛肉！肉じゃがも牛！だから高くつくのよね～(涙）こんな感じどす。　　 その他の具は・・・　　 すき焼きにお麩入れるでしょ？ソレを車麩にしてみましたぁ～～モチモチしてて美味しいね♪そして焼き豆腐に糸コンニャク。　　 おネギは当然、九条ネギ！！コレは欠かせません。それから上のは京菊菜♪ペタっと丸い葉っぱで美味しいよぉ～♪コレのある季節は春菊は使いませんのよ。　　京都府産　京きくな（1袋　200g）いやぁぁ～～～久しぶりのすき焼きは美味しいわ。車麩、次は何を作るかな？すき焼きの仕上げはうどん派？それとも卵とじ派？ウヒヒカロリー高いのが心配じゃが。。。お天気も悪いとウォーキングもねぇ～～少々運動不足？やっぱりここはwii Fitするしか無いかな？ヾ(≧∇≦*)〃 ★車麩も4回巻きのコレが欲しかったんだけどな～新潟県県央地域特有の4回巻の車麩。【4回巻越後麩】車麩　15枚×3袋　ふ-18【のりきち】★あ、ついでにWiiFitも♪雨の日は家の中で運動すべし！！ヾ(≧∇≦*)〃在庫あり！！任天堂Wiiお得セット！！【在庫あり4点セット】任天堂Wii music+fit+ヌンチャク+リ...PWA-WFC(Princeton・Wiiボード専用シリコンジャケット・WiiFitをより快適に)WiiFitをやるなら是非オススメのアクセサリセットです！プリンストンテクノロジー WiiFit Wiiボ...　　　

  2009.02.24

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  カレーの残りを・・・

  こんにちは！やっと晴れ間が出てせっせと家事に勤しんでおりやすよ。洗濯物が乾くっていいなぁ～～♪さて、久しぶりの昨日の夕食。先日すじカレーを煮込んだ残りを冷凍保存しておりました。野菜ゴロゴロじゃないと冷凍しやすいからね～～で、それを和風のお出汁で伸ばしてカレー鍋にしようかと思っていたら帰りが遅くなると(-"-;)ﾌｰﾑ仕方ない、1人前ずつの鍋焼きうどん用の土鍋を使う事にしましたわ。　そうよ！ちょうど残り物のフランスパンがあります。コレでオニオングラタン風にしちゃおうっと♪玉葱やら白菜やら適当に野菜を加えて煮込んでトーストしたパンの上にチーズ♪それをグツグツ♪　　 んふ♪中々イケますわ。お出汁で伸ばしてるのであっさりとスープ感覚でいただけます。チーズもっと入れたら良かったかも・・・^_^;主人にはおうどんを入れて同じようにチーズ♪これも大好評でありました。来週は天気予報によりますとグズグズのすっきりしない空模様になるらしい・・・イヤだな。晴れてるのは週末だけなのかな？お天気のうちにやる事やらないと！！素敵な週末をお過ごしくださいませぇぇ～～～～～(^o^)/~~~　　 ★ご存知！！★送料コミコミ\1000ポッキリパック♪←やってますよぉ～～～！！（27日まで）送料込みなのにポイント10倍とかあるからスゴイ！！チェックしてね♪★黄金色の甘～いさつま芋♪リピート続出の大人気ですってぇ～～！！お試し価格で～す♪♪なんと！！　2Kgで　1000円！！ すみませーん　！！　　発送がおくれます...★骨なし魚！！骨が無いからお弁当にもピッタリ♪食べやすいよね～【送料無料】第3弾☆雪福袋☆簡単調理1000円★他にもいっぱいありますよ。期間限定ポイント使うチャンス！　　★送料コミコミ\1000ポッキリパック♪　　

  2009.02.21

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  ポトフも暖まるね♪

  おはようございます。今朝は再び冷え込んで肌を刺すような冷たい空気の京都です。やっぱり春はまだまだ先だなぁ～～～さて、昨日はお昼から出かける予定がありましたの。こりゃ帰るのは日が暮れてからからだわねぇ～～～って予感が。。。あ、遊びに行くとかじゃないから！念のため。。。(笑)もしかしたら主人の方が早いかも？とも思われましたので出かける前に夕食の準備もしておかないと慌てる事になりかねないわ。^^;何か作っておきましょう♪【冷蔵庫】ヾ(0_0ヽ)ゴソゴソッ何にしようかなぁ～～～？　最近、どうしてもお鍋料理が多いのですが洋風って少ないわ。お野菜もごちゃごちゃを揃ってるし　久しぶりにポトフ作るかな？ザックリ切ったお野菜をコンソメで煮込めばいいだけだし簡単～～♪味出しにはウインナーを入れましょ♪ベーコンやウインナーっていい味が出るのよね～　　キャベツは芯を付けたままくし型にザックリ！蕪は千枚漬けを作った残りの聖護院蕪があったのでソレを使っちゃえ！！人参は大きく切ると嫌がる家族がいるので小ぶりの銀杏切りに・・・あとはセロリ、芽キャベツ、スナップエンドウ、プチヴェールなど・・・香り付けにベイリーフ、クローブ、タイム・・・など好みの香辛料も♪後はほったらかしでも材料が味付けしてくれる？ポトフってそんな感じですよね～んふ、簡単じゃ。　　 　　 仕上げに味をみて塩＆胡椒で味を仕上げて・・・あくまで薄味がよろしいかと。あ、煮込むと色が悪くなる青物野菜は別でサッと茹でて最後に入れますが。。。出来上がり～～～♪　　まぁ～プチヴェールが花を添えてるようだわ～（←自己満足。笑）キャベツも蕪もトロトロに柔らかくって　お野菜の甘～い味がしっかりしてなんとも体に優しい味になりましたわん☆残り野菜が色々中途半端にある時ありますよね～そんな時に便利♪今夜辺りポトフいかがですか？　　 ★さぁバレンタインまであと3日！！準備は出来てますか？まだなのよぉ～って方！大丈夫ですよ～★まだ間に合う！バレンタインのチョコレート♪はコチラ♪★明日チョコ＆スイーツギフト♪なら明日楽なので午前中に申し込めば次の日に届きます！！　　

  2009.02.11

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