平凡な人間の気まぐれ日記

[お食事☆色々] カテゴリの記事

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  何年振りかしら♪

  何年振りだろう〜、久しぶりにモスバーガーで食べました。 期間限定らしいアボカド🥑チリバーガー。 もうちょっと辛い方が好みですが、やっぱりパテは美味しかった♪ 写ってませんが、十何年振りかのモスチキンも。 予備校時代、たまーに贅沢と言って仲間とモスに行ってはバーガー類にするかモスチキンにするかで悩んだのよねー。 代謝悪くなってるのに、バーガーとチキンとポテトなんて🍟(;;;;;°∇°) 毎日じゃないから、いいよね！

  2017.07.02

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  山椒

  山椒の、あの痺れる感覚、大好きです。 で、産直所で山椒の実がたくさん売っていたのでしこたま購入？ 何グラム買ったんだ？ 梗を取って。。 最後はめんどくてかなり雑に。 白ダシで煮ました。 こちらは塩麹に混ぜて発酵させてみました。 塩麹を作るときはジップロックをつかい、にそのまま保存しちゃいます。 クチの締めが甘いと、冷蔵庫の中ベタベタになるのでタッパーなどに立てて入れます。 山椒の実がゴツゴツあるので、ブレンダーで滑らかに。 つけるときもジップロック。 大根、カブ、きゅうり、ズッキーニ、漬けました。 が！ なんということでしょう、山椒の香りはあるものの、痺れる感覚は来ないのです。 どうやら山椒の辛味成分、サンショオールは分解されたのかも。。 うーん、残念！

  2017.06.14

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  ランチ☆

  先日、都内出張の時に時間がいつもよりあったので、もう一度別メニューに行きたかったイタリアンで食べてきました。 特別なランチ、にはならなかったけど日常ランチではありなのかなぁ。 やっぱり、私にとって特別なランチはvivを超えるお店はまだない！

  2017.06.10

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  天一＠千葉

  先日久しぶりに実家に帰った二日目夜のお食事。千葉そごうの天ぷら屋さん、天一で戴きました。そごうの入り口のXmasイルミネーションが。かわいい！お食事スタート！エビ、いか、キス、椎茸、アスパラ、ほたて、オクラ、穴子、牡蠣、白子、最後は天丼で締めました。写真撮ったけど、正直いまいちだったので、一部のみ掲載！日本酒も美味しかったです〜〜

  2015.12.09

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  千葉の夜を徘徊♩

  一族での会食の後、いとこと兄と三人で千葉の夜を徘徊。富士見町だったかなー。兄の案内で二軒回りました。お好み焼きのぎおん。http://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12000389/此方は牛タン焼きが名物らしく、焼に使わない部分をお通し用に煮てるもの。結構どっさりあります。いいねぇ、ボリューミーなお通し！たんーーー。美味しいかったっす。次に兄オススメのお好み焼き。なんだったっけかなー。ちなみにお客さんは手出し無用、怒られるそうです。きれいな焼上がり！飲んだワインはスペインの赤。テルモ・ロドリゲスさん。＜当店通常価格2390円＞＜アウトレット理由：新商品入荷の為＞【アウトレット】テルモ・ロドリゲスデヘサ・ガゴ2011　750mlTELMO RODRIGEUEZDehesa Gago【赤ワイン/フルボディ】【スペイン】【テンプラニーリョ】【お買い物マラソン】次は、韓国居酒屋さん。番長此方も美味しかった！スンドゥブやたこの唐揚げ、チヂミ、キムチ！百歳酒、美味しく戴いたー！お兄ちゃん、従兄弟さん、ゴチですー。久しぶりに学生気分！

  2015.10.13

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  万寿苑＠千葉

  北海道に住んでいるいとこが、千葉に来るという事で会食の場が設けられました。一族大好きな方なので、お正月以来の大集合。あ、正月は私は抜き。仕事でした。前菜盛り合わせ。クラゲが見事な大きさ、おいしい〜〜右は茹で落花生。旬です。春巻き、中はアッツアツ。豚バラ肉の紹興酒煮。贅沢に紹興酒だけで煮たそうです！美味しかった----。蒸しアワビ、付けるお塩をフランベ？フカヒレ。鳳凰に見立てた飾り付けは素敵！ちまきデザートこの後、兄といとこの三人で千葉の夜の街を徘徊〜〜〜

  2015.10.11

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  美＠水戸

  年に一回の健康診断の後の恒例のランチ会。私がよく食べるので、大抵は食べ放題なのですが、小食の方が多いので今回は前半組が行ったお店に行ってみました。中華料理　美＊私、このお店の近くのディーラーに行くけど、知らなかったー！日替わりは3コース、他にも麻婆豆腐や鶏唐揚げ、炒飯などあり、ミニセットにするとスープとサラダが着きます。ザーサイも。これらが薄めな味付けだから、薄かと思いきや。。。メインはきっちり味が濃い！私は海鮮クリーム煮。（メニュー名は違う。。。）セットはミニ担々麺。重くなく、中々いいです。山椒をべつにかけて食べたのですが、結構好きです。次は、激辛と言われる塩麻婆豆腐、戴きたいなー。

  2015.10.09

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  【笠間市】宝珍

  今日はちょっと仕事の付き合い？でお昼を外で食べました。宝珍。手頃で美味しいし、ボリュームもあって。今日は初めて頼む、鶏ピリ辛焼き。思ったほどからくなかったけど、美味しかったでーす。ごちそうさま

  2015.10.01

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  【笠間市】彩食酒房　吉

  この夏以降、牧場に新たなメンバーが加わり、その歓迎会を彩食酒房吉にて行いました。＊箸袋が【彩】と印刷されていたから店名変わったのかと思ったけど、食べログでは変わっていないから、勘違いカート、。二週間ほど経ってしまい、もううろ覚えもいいところ。。。前菜４点盛り。右上より、鯵かサバの南蛮。冬瓜と鶏胸肉、菊の花びら添え。→勝手に命名？！カボチャのそぼろあん掛け胡麻豆腐。マグロの兜焼目玉が食べたーい！お刺身サラダ海藻が美味しかったなー。日本酒　富久心　純米吟醸原酒他、山桜桃も戴きました。奥が先ほどのマグロの兜焼。お店の方がシェアしてくれました。。。手前はフォアグラプリン。ぐはなく、ほんのりフォアグラの香りがする。。。揚げ物；これで一人分。胡麻豆腐の揚げ出しや、鶏南蛮、エビフリッターチリ、カキフライ、舞茸の天ぷらなどなど。ご飯。茶飯？デザートは紅茶のブラマンジェかな？盛りつけは中々ステキです。味も中々良かったです。前来た時より、美味しくなった様な気がします。お酒のそろえもいいんじゃないかなー。ごちそうさまでした。彩食酒房　吉

  2015.09.26

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  ２９歳になったの〜

  は、うちの爺さん馬ウィナーズサークル。昨日の10日で２９歳に。おじいさん馬と言っても、馬の精神年齢は4〜5歳と言われているので、やっぱり子供っぽさを感じる。（子育てした事ないからよく分かんないけど）どろんこまみれになるし。。。。→今は換毛期で冬毛が抜ける為、身体がかゆい為かもしれない。。。お腹がすくと、早く入れろって騒ぐし。。。でも、会話が出来る様な気がする、不思議な魅力を持っています。まだまだ長生きしてね。

  2015.04.11

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  セブンシーズ＠千葉みなと

  今日は両親と妹家族とで、千葉みなとのホテルオークラのセブンシーズで会食。よく妹家族がお祝い事やるから、とホームパーティーに誘ってくれるので、そのお礼もかねて、、、と言う事らしい。はい、私はコバンザメです（笑）一応私も干し芋や野菜などちょこちょこお土産に買って帰るので、微妙なイーブン扱いでお願いします春まつり会席を戴きました。＊カメラを忘れたので携帯で撮影。レンズ保護フィルムが古くなり、何となく春霞みかかった様な写真だなー。お祝い八寸エダマメ豆腐エビアラレ揚げ卵焼き桜餅ニシン万年煮サーモン手まり寿司山吹空豆鴨の薫製＜小吸物＞若竹　しめじ　木の芽　花びらニンジン＜お造り＞葱トロ山掛け　割り出し醤油家喜物（焼き物）牛サーロイン照り焼き　彩り野菜白身魚の雲丹ソース掛け　あしらい＊今日はカレイとのこと。強肴（しいざかな）鯛のアラ煮　小芋　牛蒡　針ショウガ小骨が多く、皆無言で突っついていました。美味しかったなー。食事１・天ざる茶ソバ２・小天丼←私はこれ母からエビなどもらったので、かなり大盛り！？なお右上の硝子のおちょこは日本酒でーす。食後１・さくらシャーベットと抹茶ケーキ２・白玉クリームあんみつ３・黒糖白玉ぜんざいとオカラケーキ←私はこれ今日は春休みに入ったせいか２世代、3世代家族が多かった様です。ほぼテーブルが埋まってしまっていたので、ちょっとびっくりしました。小さいお子様連れも多い為、接客もその辺には馴れているようで、中々ゆったり過ごせました。甥も姪も、中々聞き分けがよかったから・・・？ちなみに戴いたお酒は生ビールと腰古井。腰古井、美味しかったなー。オトーさんごちそうさま

  2015.03.28

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  新年会！

  馬関係の新年会に行ってきました。いつもと違うホテルで、楽しみ！にしていました。先ずはお刺身。マグロとサーモンと何故かいか明太。乾燥していなくてよかったー。いか明太は解せないけど、お刺身美味しかった。鰹のカルパッチョ。何故、お刺身に続き、、、という疑問。市販のゆずドレッシングかなー。パンプキンスープ。非常にクリーミィ-。白身魚のトマトとバルサミコソース。酸味がやや強め。うーん。。。牛肉のポトフ。うーん、、お肉ぱさぱさ。。。旨味がぼんやり。。。五目ピラフぱらぱらに仕上がって、まぁまぁかな。デザート。チーズケーキ、これはきちんとチーズケーキでした。全体的にメリハリがなく、ぼんやりしているなーという印象でした。なんかもったいないなーというのが正直なところ。翌朝の朝食ビュッフェも品数は多いのに、インパクトがない。。。一番美味しかったのはライブキッチンのオムレツ！でした。

  2015.01.19

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  外食3連発

  先月末から外食する機会があり、ぱちぱち撮っちゃいました成田ビューホテルで行われた講習会ででたお弁当。左下の海老フライとホタテフライが一番よかったかなー。おがくず取りに行った時に入ったつけ麺屋。味噌チーズつけ麺。中央左上の白いのがチーズダレ。思ったほどチーズチーズしていなかったです。終わる頃、熱された鉄玉が出され、ぬるくなったつけダレに入れて下さいとの事。見た目熱そうに見えないのですが、入れたらばちばちダレがはねてました。熱さも復活！おもしろーい！こちらは千葉に出張行った時に入った中華屋さんのランチ。エビ塩ラーメンと点心のセット。きれいにすんだスープ、中々おいしかったです。点心は後から出されたので、写ってませーん。普段は自宅ランチなので、タマーに外食する機会があると、やっぱり楽しいです。おいしいのにであえるとよりうれしいですねー。

  2014.12.17

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  一菜一心＠小美玉

  職場の忘年会は小美玉にある一菜一心さん。今年で６年目を迎えた居酒屋さんです。２０名近くの所帯だったので、別棟貸し切りでした。窓はカーテンなどがかかっていないし、磨りガラスでもないので、外から丸見え。。。ですが、通りから離れているので、醜態、いえ様子は外部に知られない？こちらは宴会メニューを一人一人に渡してくれます。で、気になるメニューは（え？気にならない？）先付け　手作り胡麻豆腐　そばがき菜物　スモークハーブサラダ　パルメトマトガーリックお造り　三種盛り　ブリ、さくら、クジラ揚げ物　北海道産若鶏のチリソース　海老マヨ＆ポテト添え焼き物　赤魚西京漬焼き鍋物　特選国産黒毛和牛　しゃぶしゃぶ野菜添えご飯　一菜にぎり寿司（甘エビ、ブリ、いか）麺物　ミニ温蕎麦甘味　手作り胡麻団子バニラ添えこの中でよかったのは、手作り胡麻豆腐、お造り、しゃぶしゃぶ、にぎり寿司かな。揚げ物は、お肉がゴムっぽかった。得意なお料理と、いまいちなお料理があるのかなーというのが感想です。魚関係でせめて見たいなー、と感じました。

  2014.11.28

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  アケビ、再チャレンジ！

  先日に続き、またまたアケビを取ってきて調理しました。こっくり辛甘をイメージして。。。先日コストコで購入したレッドチリペーストを入れました。どばっと。。。いれすぎた。。。。途中で拾ってポイ、しちゃいましたが。。。そして醤油。結果は。。。めちゃ美味しいって訳ではない。まずい訳でもない。ナンかひと味足りないという結果でした。。。

  2014.10.13

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  穴子づくし！

  結構久しぶりに銀座でのお食事！父がお目当てのおそば屋さんはタイミング悪く終わっていました。で、穴子専門店に！穴子好きですが、専門店に入った事がなくとてもどきどき。日本橋玉いの室町店です。＊【い】は旧ひらがな。両親は日本橋店でお昼に数回食事をした事があるそうですが、夜は初めて！という事で、コースにしないで色々穴子の一品料理を頼みました。＊いえ、私がコースより単品で少しづつ、とお願い？したんですー。わがままちゃんこ。穴子のいろいろなお料理！先ずは左手前にお通し。穴子の煮こごりと煮浸しに添えられた焼穴子？酢の物ではなかった。。。右奥が穴子の肝わさ！これが大きくて美味！内蔵特有の苦みのないところだけにしてあるようで、肝のコクと腸管のコリコリが美味しく楽しい！＠６００円ちょっと見た目はグロイか。。。穴子の刺身！プリップリの食感、白身魚の淡白さがありきれいです。ただ、オオこれが穴子の風味、と言うのは私は感じられず。。。特に肝の後に食べると完全に負けちゃいます。穴子の縁側の串焼き、とのこと。縁側と言ってもヒラメのように食感が違う事はないようで。。。穴子の肝の串焼き。塩と柚子コショウを頼んだのですが、見た目はそんなに変わらず。柚子コショウはちょっとぴりっと来るくらいで、思ったほどゆずの香りはせず。塩焼きで山椒をかけた方が好みでしたー。やっぱり外せない穴子出汁巻き。美味しいです！見た目穴子の存在感は強くないのですが、しっかり出汁の旨味と相まって。。。ね、そんなに穴子！って鎮座していないでしょ。穴子のサンジョ焼き。有馬山椒をのせたたれ焼の事だとか。美味しいけれど、箱飯など頼むなら、いらなかったかも？でも香ばしくて美味しいのですよ、もちろん！山椒とも合います。穴子の軟骨の立田揚げ。軟骨と言っても鳥軟骨とは全く違って、どうもカマ部分の唐揚げでは？と父の推察。ふっくら美味しいです！柚子コショウが添えられているので、卓上の山椒と食べ比べ。どちらもいいです。穴子酒に合いますぅ。メソ箱めし!メソとは成魚の中でも小振りで小骨が気にならない柔らか仕上げとか。穴子の仕上がりも二種類あり、煮上げか、焼上げか、合い盛りか。と選べます。欲張りチャンな私はもちろん合盛り。＠１６００円。ひつましのように戴くよう出汁も頼み+２００円。美味しかったですー。とにかく身の厚い穴子に出会って感動の夜でした。。。今日は一階のいす席で戴きましたが、二階にもお席はあるそうです。座敷かな？日本橋　玉い 室町店（【い】は旧ひらがな）東京都中央区日本橋室町４−３−６０３−５２０３−６２５０日曜祝日お休み。平日11:00〜14:30（L.O 14時）/17:00〜22:00（L.O21:30)土曜日11:30〜15:00（L.O14:30)/16:30~21:00(L.O20:30)尚本店は日本橋高島屋にあり、こちらは年中無休、営業時間も上記の通りのようです。COREDO室町店にもありこちらも年中無休との事。http://anago-tamai.com日本橋 玉ゐ 日本橋室町店 （魚介・海鮮料理 / 新日本橋駅、神田駅、三越前駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5

  2014.10.05

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  ポートイタリアーナ＠千葉みなと

  両親と行ってきました、千葉みなとのポートイタリアーナ。帰省すると何かと話を聞く事があり、行ってみたかったのですが、結構貸し切りお休みで降られっぱなしでした。サラダイワシ　両親オススメで、これが美味しい。ペッパーの風味がイワシをきりっとしてくれます。バーニャカウダ　野菜オタクの私にはおなじみのものばかり。ホワイトコーンやコリンキー、ロマネスク、紅芯ダイコン・・・エダマメも中々乙でした。ちなみにさやも内側の硬いところを取れば食べられるのでそこ迄食べちゃいました。雲丹のクリームパスタ地ダコのラグーマンガリッツア豚のソテーどっかの国の食べる国宝と言われてますよね、どこだっけ。。。ハンガリー？脂身もおいしい。脂身が苦手な母もこれはおいしいと言ってました。ラムすっかり過去の食事となり、詳しいメニュー名は忘れてしまいましたが、美味しかったです。地産地消をモットーにしているようです！ワインも美味しいものがあるので、ゆっくり食事が楽しめます。PORTO　ITALIANA千葉市中央区中央港1丁目10　千葉ポートパーク内TEL　043-302-8308営業時間　ランチ　　11：30～15：00　カフェ　　15：00～17：00　ディナー　17：00～23：00（L.O 22：00）定休日　月曜日

  2014.09.13

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  アブルボア＠本郷

  今日は会議で都内へ出たので、お昼はアブルボアで頂きました。以前来た時はランチメニューが少なかった印象があったのですが、今回は日替わり盛り合わせランチというメニューがあったのでそれにしました。ごはんは、白米、玄米、十六穀米から選べます。ちょっと軽めかな。おかずは９種類の盛り合わせ。フキ、スモークサーモン、ポテトサラダ、中華風鶏の唐揚げ、カキフライ、揚げシュウマイ、厚揚げの煮物、卵焼き、昆布〆お味噌汁と納豆。それから、ささやかなサラダバーがあります。今日のサラダには田無農場のキャベツもでてました。久々に、日常のおいしいかわいいランチ頂きました。

  2014.07.02

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  Vv@海浜幕張

  兄に誘われ（というか暗に私がねだった？！）、大好きなお店Vv＠海浜幕張のランチに行きました〜〜〜いつも料理はすばらしくて、印象深いものばかり。今回は兄も一緒なので、いいワインを頂きました！先ずはズッキーニポタージュ、だったかなー。鶏だしで旨味を加えているとの事。生クリームは少量なので、濃厚なズッキーニと鶏の旨味はあるものの、さっぱり！不覚にも写真を捨ててしマッターーーーお次ぎは前菜盛り合わせ！右手前；栃木産のトマトのブルスケッタパンがカリカリしているところに、ブルスケッタのエキスがしみ込んで、、、右奥；イワシの中に、、、何かを巻いたもの。忘れたー。イワシと合わせる果物ってオレンジのイメージが強かったのですが、今回はルビーグレープフルーツ！ほんのりかんきつ！という印象でしょうか。。。真ん中；北海道産の赤烏賊の墨を使ったテリーヌイカスミって生臭いイメージがあるのですが、旨味が詰まった一品。トマトをちょっと入れて旨味も+しているとか。左手前；豚の煮こごり（？）に緑のソース（勝手に命名、、、）ソースはマヨネーズとパセリ、ただしマヨネーズは卵の黄身はゆでたものを裏ごしするレシピとのこと。冬はこのソースに衣をつけてコロッケにしていただくとか。ソースと言っても緩いものでなく、卵サラダみたいな感じ！左奥；茄子のグラタン仕立て＊ちょうど次の分も仕込んでいるのを目撃！大きな米茄子に塩をふり灰汁抜き。ジワーート汗をかいてくる茄子の切り口、それをぎゅっと絞って水分も抜いていました！なるほどこれなら水分が抜けた分、旨味も茄子の中に入るね！これも、本当に美味しい！グラスシャンパンを頂いてから白ワイン。オー・ボン・クリマグラスの赤ワインも美味しかったなー。次なるワインを。。。これにしました。アンリ・ジャイエとルイ・ジャドのダブルネームなんだそうです。ブルゴーニュ。お、美味しすぎる。。。。色はピノ・のワールのきれいさがあり、香りもぐっと深見のある。。。秋の重厚な恵みっているのかなー。後もすごくきれいな味わいなんですよー。パスタは自家製スモークサーモン（これが大きなキューブ！）とオクラにネギ。生クリーム仕立て。メインの肉料理はラムのクスクス。こちらのクスクスは美味しいんですよー。きっとスープがおいしいからなんだろうなぁ。デザートはパンナコッタ。美味しかったー。また行きたーい。

  2014.06.21

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  自然の恵み

  自分の担当部署の一角に、フキが生えている。昨年まではフキの料理をした事がなかったので取らなかったけど、今年は私の中で山菜ブーム。敷地内のたらの芽（たらの枝？）やウドをとっている。で今年は初のフキ採取！あまり背丈が伸びないのですが。。。。（品種？日当りよ過ぎ？）外側の皮？見たいなのをむいて、調理。グレープシードオイルで炒め、塩で味付け。一緒に入れるのは、がんもどきやエリンギなどキノコ類。今日はがんもどき（エダマメ入り）、エリンギ、舞茸。味付けは、、、今回柚子コショウを入れてみました。ぴりっと来るし、フキの香りと相性がいいです。お酒のあてにもあうぞー。

  2014.05.27

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  釜飯・焼き鳥　松好＠根津

  久しぶりに外食。根津で頂きました。釜飯・焼き鳥のお店の松好さん。1階はカウンターと横並びになる様なテーブル席、2階は半個室のテーブル席。積もる話しがあったの2階の席で会食ターイム！私は生ビール中ジョッキ＠？忘れた、お通しは温泉卵＠２２０。川エビの唐揚げ山芋のサラダアサリの酒蒸し画像はないけど、砂肝のピリ辛揚げ、鶏のたたき辛酢味噌和えじゃがバター居酒屋さんらしいメニューは揃っています。学生さんオススメの焼き鳥は今回頂きませんでしたけど。。。締めに五目釜飯＠１２５０。釜飯の種類は多く、タケノコ、アサリ、鮭、うなぎ、穴子など。。。９５０〜１６５０円。だったかと。釜飯は注文を受けてから１５分はかかるそうなので、メインで頂く時は早めに注文がいい？全体的に、飲んべえにはいい塩加減かと思います。ノンベェな私だけど、ちょっと味が濃いなーと感じましたけど。男性店員さんの接客がとてもよかったです。釜飯・焼き鳥　根津　松好文京区根津１−１８−１０Tel 03-3821-443017:00〜23:00（L.O 22:30)　ランチタイム有り

  2014.05.11

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  天常庵＠Pasar守谷

  本日は講習会のため、同僚達（？）と本部へ。講習会開始の時間が１５時と半端なため、お昼は向かう途中のサービスエリアに。守谷サービスエリアは最近新装開店。Pasarパサール守谷となりとても広々と開放的に。天井も高いので居心地いいんですよね。フードコートでそれぞれすきなお店のものを頂きました。私は天常庵の川エビのかき揚げ冷うどん＠７３０円。電子マネーが色々使えるんですね。私はワオン愛用者なので、しっかりそれで支払い。＊これまで集めたポイントをいろいろなサイトを通してワオンに換えているので、ナンか得した気分♩川エビのかき揚げとありますが、どちらかと言えばタマネギとか野菜がメイン。。。（＾＾；でも、中々美味しかったです。うどんも中太コシのあるもの。食べ応えあります。デザートは。。。。トマトのソフトクリーム＠４００円。使っているトマトの品種を聞いたつもりが、返ってきた答えは『有機農法で、、、、』。味はほんのりトマト。また食べたいかと言われると、『うーん』かな。やっぱりシンプルなのがいいかも。これから暑くなったらより、美味しく頂けるのかも！

  2014.05.08

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  春の味わい！

  場内に山菜が出ている事は随分前から知っていたのですが。。。本格的に把握し始めたのは、極最近。今はフキ、これからウドかなー。初めてフキを料理したかも。小さい頃は母が良くフキを炊いてくれました。私は簡単にエリンギとがんもどきでオリーブオイルで炒めました。調理をしている時は香りが強いけど、火を通すと和らぐみたいですねー。おいしい〜〜〜。自然の恵みに感謝。

  2014.05.07

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  オトナの日

  兄宅でオトナの日を開催ー。ごちそうに、、、、、すばらしいワインを頂きました。ありがとう！！！！！！またねー。

  2014.05.03

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  お弁当〜〜〜

  今日は、来賓がありお弁当が出ました！来賓の方々も召し上がるという事なのか、いつもより上品な感ジーーーがするのは気のせいらしい。？？？春らしくコゴミもはいっていました！ごちでーす。

  2014.05.01

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  芽吹き　春

  職場の敷地内、あまり職員がはいらないところに山菜があります♩タラノキもあるのですが、結構フェンスを乗り越えて”不法侵入”している御仁もいるようで中々取れないのですが。。。やっとゲット♩素揚げしました！やや時間をかけたせいか、柔らか。。。でも美味しい、春野恵でした！

  2014.04.16

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  だんだん＠新小岩

  二年ぶり？に友人と新小岩で会いました。友人の事情もありいつも新小岩周辺ですが、だんだん好きになっちゃう場所かも。私、住んだら散財しそうですねー。クレイジーソルトの味付けのラム。臭みがなくって美味しい！頂いたシャブリ。さっぱり中にもほんのり蜂蜜っぽさ。飲みやすい。。。。山菜天ぷら。ふきのとう、コゴミ、ギョウジャニンニク、ノビル、たらの芽、菜の花、たけのこだったかな。春の美味しさですよねー。出し巻き卵。優しい味わい、美味しいですー。ポン尻と、タケノコだったかなー。海鮮サラダ！お料理は丁寧な印象。今回は凝ったものは頂いていませんが（あるのか不明）、素材を丁寧に扱っているなーという印象。アーケード街からちょっと外れた飲食店街にあります。鎌倉野菜もうりのようですよー。だんだん〒124-0024 東京都葛飾区新小岩1-36-6

  2014.04.06

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  総会のあとで＠成田ビューホテル

  成田ビューホテルで開かれた総会の後のお食事！普段の食事は一人だからきれいに盛りつけてある、いろんなメニューを見るのが結構楽しい♩前菜中心のはキャビアが乗ってました。トンブリじゃない！サラダにはエイディブルフラワーも。くっちゃいました。こちらのホテルのコースには大抵フカヒレスープが。チョイスされる方の好きなものかしら〜〜？小降りですが、カニも入っていている最寄りグレードアップの様な気がします。海鮮あんかけ。ほたてと白身魚。後カニもあった様な。。。うろおぼえ。ヒレステーキ。ソースは照りっぽい感じ？ごはんはチャーハン。ごちそうさまでした。今回一緒のテーブルにいらした方とも色々お話しできました。ごはん一緒に頂きながら、お話しする方が覚えられるのは、、、私が食いしん坊だからかなー。？？？

  2014.03.20

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  帰りの機内食

  サコンナコーン県からバンコクへ。時間帯はお昼くらいだったのですが、LCCですから機内食はなくおやつ。行きは中身がソーセージのパイでしたが、帰りはアマしょっぱい中身。日本ではない味でしたねー。帰りは深夜便．機内食は、おやつにクロワッサンのサンドイッチ。（1時くらいなのかなー．食べずに持ち帰り、飲み物はジュースをもらった．．）朝、４時くらいに朝食が出ました．．．何とおかゆが選べるのか分からなくて、。。。おかゆ。。。もう一つは卵焼きとソーセージだった．そっちがよかったよー．今回、酪農家さんに回った割に乳製品、摂っていなかったかも．．機内食でのヨーグルト．ほんのり甘い．昔ながらの日本のヨーグルトタイプですねー。今回、タイの酪農の現場を見て回りましたが、まだまだ伸びしろもありつつも、海外から知識がボーンと入って来ている様なので、アンバランスさが目だっていたと感じました。でも、いい勉強になりました！行けてよかったー！

  2014.03.02

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  稲穂＠笠間（旧友部）

  久々の外食．＊実は先生に誘われ同僚達と．．．先生が常連のお店、稲穂へ．最後に行ったのは一昨年の忘年会依頼かなー．私は日替わり．天ぷら、刺身、サバ焼き、と欲張りな私にはぴったり。外食もたまにはいいですね．稲穂

  2014.01.30

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  美味しいインスタント♩

  年末に頂いたインスタントみそ汁．味噌元飲みそしる5種類セットを頂きました．ありがとう♩これが美味しいのです．．．またこれはかわいい．．．ハートはオニオンスープ。最中の様な容器が、コシのあるお麩の様．いつも安ーいカップスープばかりのんでいたのでここぞと言う時に頂いています．

  2014.01.28

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  学食ランチ

  今月も代理で会議に出席！ランチは、ほうとう〜〜昔、清里で食べたほうとう、美味しかったなー．学食のほうとうも、中々よかったです．

  2014.01.16

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  私のお正月

  以前母から頂いたシャンパン。甘味と酸味とコクのバランスがいいです．ちょっとぬるくなっても香りも豊かで．．さすがロスチャイルド〜〜バロン・ド・ロスチャイルド・ブリュット［ボックス付］（ハーフボトル） / バロン・ド・ロスチャイルド フランス シャンパーニュ(シャンパン) / 375ml / 発泡・白【楽ギフ_包装】【27%OFF】　●シャンパーニュ バロン ド ロスチャイルド ブリュット≪箱入り≫≪お一人様1本限り≫ロートシルトBarons de Rothschild Champagne Brut N.V.！ちなみに、市川海老蔵氏と麻央さんの披露宴で使われたそうです．洋風なます；ディジョンマスタードで和えました．　ニシンのマリネも入ってます．コストコのレッグチキン。うーん臭みがあるな、、、、今年もおいしいお酒とお食事に出会えますように．

  2014.01.03

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  いとこ会＠銀座８丁目

  いとこ会、今年は私が失礼をしていて、年の瀬にやっと開催！今回は銀座８丁目の方舟大吟醸しずく。前菜は【日本海産】白子ポン酢【石川県産】加賀芹と揚げのおひたし【福井県産】堅豆腐田楽【石川県産】能登鶏の薫製【自家製】　カニ味噌胡麻豆腐逸品【日本海の赤いダイヤ】香箱カニ　檸檬写真なし煮物【石川県産】能登鶏の治部煮　ちょっと鶏が臭かったな．．．お出汁はとろみがついていて、やや濃いめの味付けは北陸だから？　食べてから写真忘れた！と気がつき最後のお肉．．．水晶焼き　越後牛と北陸野菜　　　自家製醤油糀ソース　　卸しポン酢　牛肉はサシがしっかり入っていたのでポン酢の方が好みでした．食事は十日町そば。デザートはイチゴのジェラード．写真撮り忘れましたが、加賀棒茶も．香ばしいけどもうちょっと濃い方がいいな．きっちり二時間後には退出を求められました．ゆっくりしたい方には不向きなお店かも．予定も立てずに入る人には次への行動を後押ししてくれるいいお店かも．新橋寄りから東京に受かってさんぽ．カフェを探しつつ、、、、京橋当たりのモンベルの入っているビルの地下のカフェに．以外と穴場．かわいいインテリア、子供にも喜ばれそうです．カフェラテを加工する事を試みますが．．．なんとか像に見える？？？クリスマスのイルミネーション、きれいです！

  2013.12.23

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  一足早くクリスマスパーティ

  実家近くに住む妹からクリスマスパーティのお誘いすっかり料理の腕を上げた妹の手料理も食べたくて二つ返事．ごちそうさまでした。

  2013.12.21

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  忘年会＠成田

  今日は関東軽種馬育成協会主催の忘年会に出かけてきました．もちろん半休頂いて、、、の参加です．昨年は泊まりがけの研修会で大失態をしたので、そのお詫び行脚と称して参加したのですが、ドレスコードを知らずに出かけてしまい、カジュアルウェアで。。。会長を始め、皆さんスーツで参加で、大失態．．．で、今年は気合いを入れて（？）着物で参加．ただ慌ててしまい、襟元が雑に仕上がってしまいました．．．昨年は着物での肩が数名いらしたのですが、今年は私一人．作業着姿を知る方々が多いので、皆様びっくり．私にんまり〜〜〜会の挨拶などで結構知らなかった事を知りました．平成７年のサラブレッドセールで上場馬が一頭も売れなかった事実、それを受けてトレーニングセールに変わり、年々盛り上がってきているようであること．そして富里市に大手乗馬クラブが二つ開設されること．．．競馬が大いに盛り上がるという事に繋がるかは未知数ですが、馬産業がなんとか維持するという状況であるのかな、、、と期待はしています．さてお食事の方は楽しめました．同じテーブルに千葉の家畜保健所の方も一緒で、話しを伺って興味深かったです．関東軽種馬育成協会会長の吉田照哉氏のご尽力で関東の軽種馬は頑張っていられるんだという事を改めて実感．．．うちの牧場では、今後何が出来るのかな．私でも提案できる事があるといいな、とも感じた夜でした．ちなみに頂いたお料理．．．前菜とデザートは撮影し忘れました．パイ包みのシチュー．キノコだったかな．フカヒレスープ、あれ？汁物続き．．．寒いから、いっか。海鮮の焼き物．．．ナンだっけ．牛ステーキ．タリアータかなさしずめ．．．〆のごはんもの．中華丼みたいな感じ．デザートは3種．実は、食べきれなかったの、、、タイムオーバー．朝食はビュッフェスタイル．昨年運んでいたけど、今年は推定たので、のんびり．とろろごはんと麦ごはんが懐かしてくて、個人的に大ヒット．ごちそうさまでした。年末忙しくなる前のリフレッシュ、でした！

  2013.12.16

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  cafa agri 101

  本日、会議に代理出席で大学に行きました．お昼に学食へいったらすごい混雑！どうやら2年生が専門課程に入ったらしく、学生人口が増えたんですって！と言う事で、新しくオープンした中島ホールのカフェに行きました．キーマカレー＠６８２円、いただきました。（他にハヤシライス、鶏の唐揚げランチ、チキンカレーなど）結構ボリュームがあり、付け合わせのカポナータかな？中々好みでした．もうちょっと入っているといいなー．学食に比べるとやや倍ですが、中々満足度ありました．ランチコーヒーは二杯まで飲めると尚うれしいなと思った、久々のランチでした．

  2013.12.12

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  お☆ニュー

  １０日前に注文した炊飯器が昨日届き、今日の夕飯のごはんからおニューの炊飯器で炊きました．ちなみにこれまで使っていた炊飯器は１５年くらい、、、使っていました．ちなみに前はタイガー．炊飯器はタイガーか象印！というすすめで決めたなぁ．今回の炊飯器は三菱電機．決めては超音波吸水機能．一分間に約８８０００回の微振動でお米の芯まで吸水させるというもの．お昼に戻って昼食を済ませ、食器を片しつつ、夕飯用の炊飯準備をして吸水をさせていたので、吸水時間無くても美味しく炊けるという機能に惹かれてしまって．．．ちなみにお値段は１９８００円．通販限定モデルなので、ハイクラスの機能がついたとかナンとか．．．ただ届くまでは１０日ほど掛かったので、すぐに欲しい方には不向きな通販、かな。柔らかめのごはんが好きなのですが、ベッチャリとならない柔らかな炊きあがりに満足です．

  2013.12.09

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  ホワイトアスパラ！

  ８連業務が無事終了、待ちに待った休日！疲れがさすがにたまったのと、打ち身や打撲でがたがた、、、と思いきや、鼻風邪っぽくちょっと頭がぼーっと．でも、気分転換かねてコストコつくば倉庫店へ！連休最終日のせいか、午後の2時過ぎでしたが駐車場はほぼ満杯で、出る車の前で待つ状態という混み方．そのせいか全体的にお店の中も殺気立っていました．試食も少ないから？？？？正直、混んでいるとき周りを見る事で出来ない小さい子と、陳列に目を奪われてカートを押す大人が”怖い．．．”。ゆっくり、焦らず買い物するのがコストコを楽しむ第一なんだろうなぁと、一人で納得していました．今日もセロリ＠３９８、ディナーロール＠４９８、ベーグル＠６８０。クーポンのジョンソンヴィルのチェダーチーズ＠７９８もしっかりと。トーキングレインも３００円オフで１１８８円だったのでカートイン．ダウンタッチの膝掛けも５００円引きで１１９８円で．寒い我が家に防寒具は必須です．．後はジャンクなハッシュポテト＠４９８、冷凍マテ茶鶏モモ肉＠６９８。そして、ホワイトアスパラガス！４５０gで２９８円．ペルー産．直径1cmほどの立派なもの！．ゆでて生クリームを掛けてアンチョビを添えました．エグミは少なく、美味しかった！なくなって、来店時にあったらまた購入したいです．

  2013.11.04

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  久々に

  今日は午後から打ち合わせのため職場の上司共々都内へ。お昼は目的地近くのおそば屋さん。多分はいるの、、、初めて。いつも学食とか、ラーメンとか、パスタとか、洋食系。。。？おそばは嫌いじゃないけどナンとなーく選択肢に入らなかったんですよねー。何となくカレーな気分で（やっぱり洋食系？）カレー南蛮に。魚介のだしが効いているのはやっぱりおそば屋さんですね。辛口が好きな私にはやっぱり物足りなさを感じましたが、優しい味わいである事は確か。ただ、おそば自体のおいしさを感じるには、もしかしたら南蛮は邪道なのかなーって。今回はごちそうになってしまいました。ありがとうございます。ごちそうさまでした。

  2013.10.04

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  ランチ＠どきどきふぁーむ

  数年前に研究のサンプリングできた学生さん達が筑波大学での学会に参加後、こちらによりたいと連絡があり、この台風の中来てくれました。ありがたや！とってもいい子達で、ついつい私もいろいろおせっかい焼いちゃいます。で、色々用事を済ませた後，駅に送る前に一緒にランチ。実は買い物は良くするのですが、ランチ利用は初めてのお気に入りの産地直売所内。軽食スタイルでやっている頃は数回利用した事がありますが、ランチというくくりで始まってからは、初めて。二食丼、秋刀魚の蒲焼き丼、丸ごとトマトの冷やしうどんが７００円であり、私は冷やしうどんで！どーんとトマトが皮を剥かれて真ん中に鎮座。うどんはどこのだろう、讃岐ほど太くはないけれど、結城よりかはふと目。しっかりいいコシがあります！ちなみにランチ利用はサラダの食べ得放題がありました。生おからが乗っていました。中々美味しい。。。始めはカッテージチーズかな、って思ったら、味が違うので、、、後、どきどきに植えられていた、アップルゴーヤ。熟してはじけそうな訳ではなく、こういった形なんですね。とてもいいランチタイムを過ごせました！

  2013.09.18

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  おりじん＠海浜幕張

  台風が来ているのに、帰省。県境の当たりは強風と大雨でワイパー最強でドキドキしながら運転。。。ハイドロプレーン現象が起きるのではないかとヒヤヒヤ。（＊そんなにスピード出てたんかい！）時間もまだお店が開く前だったので、車も多くはなかったけど、結構スピード出している方もいましたねぇ。なんだかんだで１０時ちょっと過ぎに実家に到着。両親も今日は別宅からわざわざ出てきてくれたので、朝食がまだ、との事。台風の影響も一時休止状態でしたので、海浜幕張のホテルマンハッタン内の和食処おりじんへ。車の運転があるのでお酒のかわりに抹茶ソーダ。私はオリジナル会席、前菜フォアグラにし、メインは大エビ。両親は選べるこだわりの主菜『創』。秋らしさを演出した前菜。卵豆腐に、レンコンに魚卵を詰めたもの、キュウリの真ん中をくりぬいてクラゲを入れた中華風、冷やしとろろのモロヘイヤスープ。鰹のだしがしっかり利いてます。青臭さはないので飲みやすいけど、逆に物足りないかもー。フォアグラのソテー　松の実とピーナッツ味噌のソースフォアグラ好き！→動物愛護団体から糾弾されちゃうかな？ホテルマンハッタンで頂くフォアグラ、美味しいです。貴腐ワインが飲みたいなぁ。大エビの鬼兜焼き ウニを添えて 魚介のスープあん雲丹はそのものがどーんと。混ぜたソースを予想していたので、うれしいサプライズ。そんな丹生に！を腫脹していなく、スープ餡との絡みも好み。季節の炊き込み御飯 香の物鮭といくらの親子丼。もうちょっと欲しいかな、と思いきや、お腹は満足！赤みそのお椀、美味しいです！おりじん特製スイーツ左より、わらび餅、シューアイス、マンゴーアイス。マンゴーの個性が強過ぎ。。。こちらは母のコースのデザート！和風ティラミス、スイートポテト、梨のソルベ。秋のコラボですね。ごちそうさまでした★

  2013.09.15

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  噂の・・・

  今ちまたでブームと言われている、リコッタ入りのパンケーキ、スーパーでも売っていますよね。ただ、２枚で２５０円くらいとややお高め。。。のせいか、消費期限が間近の値引きシール貼られている事も。で、たまたま半額以下のものを発見。試しに食べてみるには程よいお値段。（貧乏臭くて、スミマセン。。。）レンジで1分ほど温めて、粉砂糖とシロップをかけました。大家に従来のホットケーキよりふわふわ。。。しっとりシフォン、みたいな感じ？ンーデモ私好みじゃないかな。

  2013.07.16

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  夏はやっぱり・・・

  ソフトクリームなどの冷たいデザートがおいしい時期。イオンの中のお茶屋さん、キクスイだっけ。メロンと抹茶のダブルで頂きました！５０円引きで２５０円でした！

  2013.07.08

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  さくらんぼ

  何かとお世話になっている山形の先生から頂きました。例年、佐藤錦を頂いていたのですが、今年は紅秀峰という品種。佐藤錦に比べると、際立つ紅色が目に入ります。果肉もしっかり愛で、甘みも十分。今年は暑いため佐藤錦がすぐだめになってしまうとの事で、こちらを送って下さいました。美味しく頂いています。I先生、ありがとうございます！ちょっと凹んでいたのですけど、元気でました！

  2013.07.03

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  みょうがたけ

  週末の楽しみは車で１０分くらい離れた産地直売所・ポケットファームどきどきに行くこと。旬のものは結構安いし、規格外の野菜は割安で販売されているのでサラダ好きに私には楽しい場所。親しい方にはここからメロンや干し芋を送っている。ホワイトアスパラも出回る事があるので母に送ったり。。。ちょっと前までには変わった野菜も種類多く出ていたけど、最近は少なくなった様な気も。ステムレタスとかみないよなぁ。と、思っていたら、『ミョウガタケ』なるもの発見。ネットで調べてみると、旬は４〜５月で宮城県のものが多いとか。可食部は偽茎を南下するというヒト手間入ったもので、収穫までに1年半かかるとか。。。。花みょうがよりしっかりとして、歯ごたえもあります。偽茎部分は鰹と一緒に胡麻ドレで。葉っぱの部分は細かくして豚肉と白菜で炒めました。味付けはサムジャンで。さわやかな香りと歯ごたえは暑くなるこれからの時期にいいなーと思いました。

  2013.06.30

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  砂場＠田無し

  急遽代理で会議出席のため田無に。技術職員の組織化が始まり、今はそれらの内容をつめている段階です。農学系の附属施設と一言で言っても色々あるので、中々スムーズに行かないもんです。。。また、離れているので頻繁に集まるのも難しいので、月に一回代表者二名が参加しています。今回は担当者の方が業務状離れられなかったので、私が参加してきました。久々牧場外の業務です。会場となった田無の農場で、場内見学と桃の摘果を体験。上の写真は桃です。お昼は田無し駅近くのおそば屋さん砂場にて。。。中は１４席。2人がけが５つ（移動できる）。４人がけが一つ。こじんまりとした店内です。私はうどんとそばの合盛り＠８９２円更科なんでしょうか、白に近い灰色って言うのかしら？そばつゆは鰹の香りがほんのりわかるくらい、醤油が強い事はなく上品な味。　うどんとそばの粉の違いは、、、わからなかった。。。非常に繊細な違いなんだろう。。。うどんはやや細め、でもいいコシ。そばは一般的な太さ（？）で、つるんとしてます。薬味が４種と卓上に七味があるので、ネギ、ワサビ、ショウガ、辛味大根、七味の順につけてみました。ショウガと辛味大根がおいしかった！！！店内にそば焼酎金砂郷［そば焼酎/茨城県］　金砂郷 -かなさご- 甲乙混和　720mlがあったのでそば粉は金砂郷のものかと聞いたら、北海道と栃木のものだとの事でした〜〜。私にはわからないけど、、、（＾＾；日本そば　砂場西東京市田無町４−２５−１駐車場はないようです。近くのコインパーキング利用かな。火曜日定休営業時間；平日11：00〜21：00　土日祝祭日11：00〜20：00

  2013.06.07

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  優雅な週末〜食事編〜写真アップ！

  昨日のブログに引き続き、アップする内容は美味しいワインとともに頂いた、Vvさんのおいしい料理。兄が結構行っているので、かぶらないようにと随分悩んでしまったようで。。。それだけ今回頂いたお食事はスペシャルメニュ！先ずはうなぎのKURIKARA焼。神様の持つ杖二流がぐるぐる巻いた模様を倶利伽藍模様というそうで、縁起物の形に仕上げたうなぎの白焼きに山椒とペッパーを振って仕上げたもの。うなぎがふっくらして、とても美味しい！ちなみにお皿は金箔を被せたものなんですよー！続いて野菜の前菜盛り合わせ。上から時計回りにラタトゥイユ、バローロのビネガー仕立て。これは定番、大好きな一つ！野菜の甘みが引き出され、バローロのビネガーがより香り高く。。。米茄子とトマトのモッツアレラとパルミジャーノの重ね焼。チースのコクとトマトの酸味、それをうまくしみ込んだ米なす。。。3種のお豆のサラダ。自家製ベーコンも入ってよりコクと旨味が。。。里芋のトリュフのテリーヌ。さらにトリュフが添えられて。この器の中からでてきたのは。。。佐藤錦のパスタ。これが噂の！フルーツパスタ。リンゴ酢で仕上げてあるので、佐藤錦の甘さとうまーく絡み合って、サラダみたいな一品。ソース、パンに付けて食べちゃった。。。続いてタマネギのキッシュ。タマネギに香ばしさをプラスし、タマネギの甘さが生きてます。ヴィジュアルは地味なんですけど、存在感はあるんですよぉ。続いてのお皿は上からイワシとジャガイモのミルフィーユ仕立て。　イワシの旨味がジャガイモにも入り、美味しい！カマスのカルパッチョ、九条ネギ添え。　立派なカマス！九条ネギも美味しい！しめさばと空豆。　酢を抑えて締めてあるのでシャサーヌ・モンラッシェと合う！イカスミのテリーヌ　生臭くなくこくが。。。イカスミとイカのだしだけで固めたそう！中心はスペルト小麦とズワイガニのサラダ。　スペルト小麦の食感って、ほんとに面白い。　カニの旨味もたっぷりなので満足な味わい！いろんな角度から取ってみました。野菜とフォアグラのコンソメスープ。筑前煮のように一つ一つの野菜をコンソメでゆでて最後にフォアグラをゆでたという。。フォアグラは焼くイメージが強いので、スープ仕立てにびっくり。くどいかと思いきや、とてもいいフォアグラは胸焼けしない！また脂も溶け出さないそうです。野菜の甘みとコンソメと、フォアグラの素敵なハーモニー！ドングリ豚のローストとロワール産のホワイトアスパラ。アメーラと西洋タンポポのサラダ添え。お肉の脂身がおいしい。。。ホワイトアスパラもほろ苦く、甘く上品！とにかく美味しい！西洋タンポポがいいほろ苦さを出しているので、お肉の脂身をすっきりさせてくれます。ショートパスタのボロネーゼ。山形牛A5ランク！アキレス腱も入ってこれまた食感も楽しい！ショートパスタのアルデンテとアキレス腱の硬さが似ているので、ナンか楽しかった！デザートは焼林檎。焼林檎は撮影忘れちゃいました。後、甥っ子にはスペシャルでガトーショコラ。濃厚で美味しかった〜〜〜いつもいつもありがとう！ごちそうさまでした。アーまたサンデーランチに行きたいわ。誰か一緒に行きません？？

  2013.05.12

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  お花見で

  神戸に行ったおりに頂いたお花見のごはん。先生方のお手製のちらし寿司や春巻き、唐揚げ、ヨモギの天ぷら（これが美味しかった！）、カルパッチョ風のサラダ（？）、鳥の柔らか煮などなど。。。。ごちそうさまでした。おいしかったぁ〜

  2013.03.31

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  さんてす＠笠間

  職場のイベントでさんてすにて会食。笠間市、モトい旧岩間町は外食産業はあまりにぎやかでなく、また中々難しいという事を、来たばかりの頃聞いた話で。。。それでもこのさんてすは長く続いている貴重なファミリーレストラン。職場でも何度か、会食で利用している。お刺身は良かったけど、ちょっと物足りなさが。。。しかも茶碗蒸しのスプーンを置き忘れられていた。。。（言えば良かったんだけど、同じテーブルの人がお箸の国の人だから！とスルーしてしまったので。。。）前の方が良かったのは気のせい？？？〆の饂飩はおいしかったけど、デザートはうーん。。。椅子はガタが来ていて、ちょっと怖い。。。。

  2013.03.25

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