[丸荘醤油（台湾の醤油）]の記事一覧 | 台湾大迷媽媽的日記

台湾の老店「丸莊醤油」の１０万元キャンペーン！

以前も紹介した台湾の老店（老舗）「丸莊醤油」の、醤油＆醤油膏またまたお知らせです無添加で、厳選素材と良質の水で昔ながらの古式甕式製法で作るこのお醤油世界で一つだけ台湾に残った、甕式製法の黒豆醤油の百年老店、本当に美味しい醤油は台湾にありました雲林縣西螺で製造しいている台湾で一番古い醤油屋さんです今回も台北の重慶北路に店舗がある丸莊醤油を訪れてみました。ずらり並んだお醤油、一度使うとやみつきになるお味　もうすぐ日本の一部のデパートでも発売する予定があるそうですよ　そして、お土産にも最適な調味料も沢山あります。左側：こちらはキノコで作ったオイスターソースみたいなもので　　　好評なので大瓶も登場しました。右側：小さい瓶はニンニクだれ。　　　炒め物などのお料理にも使えるけれど　　　私はお鍋のタレにも使っています、　　　日本で売っている色々なタレやポン酢とブレンドしても　　　とってもおいし～いですどちらも味にウルサイ方へのお土産に買っていくんです　醤油と醤油膏（とろみ醤油）を買って帰れば台湾で食べたあの味もこの味も再現できるのでもぅ～とっても重宝しています　丸莊醤油の社長の息子さんは、このような雑誌に載るような多忙な方ですが.....重慶北路の店舗を訪れると、とても歓迎してくれますよ　ただ今、丸莊醤油ではなななななんとっ、現金１０万元（約３７万円）や三越デパートの商品券が当たるBIGなキャンペーンを３月３１日まで実施しています！このチャンスに是非、応募してみてはいかが詳しくはこちら、丸荘醤油のホームページをご覧下さいね丸莊醤油は２００９年に創業１００周年を迎えますがこれを記念して本社がある雲林縣の西螺に「醤油博物館」をオープンさせます西螺はこれから新幹線の駅も出来る予定なんですよね「醤油博物館」オープンがとっても楽しみですね　丸莊醤油　台北門市台北市重慶北路三段101號1F TEL:(02)2598-9398

台湾の丸荘醤油

今回は私がハマっているおいし～い醤油のことを書きます去年の１１月に発売された『誠実な食品』（暮しの手帳社）という本に黒豆を原料に、世界で唯一甕式で醤油を製造している醤油屋さんが台湾にあるという記事が掲載されていたので、早速台湾に行って買ってきちゃいました。それが驚くほどおいしかったのでもうこの醤油なしでは生きていけません！！ほとんど自己流で料理に使っていますので、こういう使い方もあるよ～とご存知の方がいたら是非教えて下さいね！420cc 250元。丸荘醤油のトップグレード右、ゴールドのラベル　料理に使うだけでかんたんに台湾の味が作れます青菜炒め、ビーフン、ソーメンチャンプル、チャーハンなど特に炒め物に使っています左、ブラックのラベル　こちらは濃厚なたまり醤油で、台湾で「醤油膏」というもの。見た目や質感ははオイスターソースに似ている。水餃子やシューマイなどのつけダレに、韓国風お焼きのチヂミのタレにも使っている。マヨネーズとの相性も抜群！豆腐にも合う丸荘醤油の調味料もおいしいんです右、黒大豆で作ったタレはオイスターソース風。中、唐辛子系タレ左、にんにくダレ　肉、魚につけるだけでおいしい。しゃぶしゃぶのタレにまぜても美味その他、色々な商品があります、これらは何回かに分けてまた書こうかと思います社長の息子さん、荘偉中さん（ブライアンさん）と。民族西路の営業所を訪ねたら重慶路の店舗に案内してくれました洗練された、とってもおしゃれな店内商品は台湾の三越などでも売っていますがもし時間がある方は是非一度このおしゃれなお店に訪れてみてはいかがですか？お店の方に頼めば味見もさせてもらえますよ。丸荘醤油　http://www.wuanchuang.com.tw/index.php日本語の記事掲載はこちら　http://sh1.yahoo.edyna.com/wuanchuang/news.asp