美味しいそば
風の森を冷蔵庫に寝かせて置いてたら栓が吹っ飛びバイオハザードを引き起こしてしまった今日この頃です。暑い日が続きますね。
さて最近は健康のため有楽町から家まで銀ブラがてら歩いてるんだけどそばの名店を発見。
篝というお店。
そばといっても中華麺使ってるからラーメンに分類されるのかな。
いつも歩く道の路地に行列を見つけてなんだろなーと入ったのがきっかけ。
鶏白湯そばがものすごくうまい。
麺は普通なんだけどこのスープが絶品。
鶏の旨味溢れるポタージュスープという表現が一番近い。
雰囲気は京都の高級割烹が昼だけそばやってます、みたいな感じを明らかにイメージしてる。
その証拠に店内は客席よりも厨房の方が広く、なんと6席。
職人のこだわりなのか戦略なのかわからんけどとにかく回転が悪い。
しかしここまでうまいんだからそれもしょうがないと納得させられる。
いやマジでスープだけで出したら一皿1000円取れる味。
個人的にはうまいラーメンというよりうまいスープが中華麺のおまけ付きで飲める！という店。
うまいもの好きな向きは一度食べてみて。もげるよマジで。
今度台湾の友達来たら教えてあげよ。
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