ホビー・クッキング

まぐろの赤身　１５０グラム　オリーブ油　大さじ１　
A（玉葱のみじん切り　大さじ１　パセリのみじん切り　大さじ二分の一　
ピクルスのみじん切り　大さじ１　トマトのみじん切り　大さじ２　塩　小さじ三分の一
こしょう　少量）
フランスパン（８ミリ厚さ）４枚　にんにく　二分の一かけ　オリーブ油　少量
サラダ菜かレタス、パセリ　適量
まぐろは細かく切り、さらに包丁でたたいておく。
ボウルにまぐろを入れ、オリーブ油をふり、全体をよく混ぜてから、材料Aを加えてさらによく混ぜる。
フランスパンを軽くトーストし、にんにくの切り口でこすって香りをつけ、オリーブ油をぬってさらにかりっと焼いておく。
器に材料Aを混ぜたまぐろを盛って野菜を飾り、ガーリックトーストを添える。