Shiori's Theme♪我が家に天使がやってきた

[■ Foods ■] カテゴリの記事

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  非常食*

  今日から新年度。すれ違う新社会人たちのスーツ姿が新鮮ですさて、、、学期末に持ち帰った学校常備の非常食のお水とカンパン  我が家では東日本大震災以降年２回、９月（防災の日）と３月（震災があったの日）に非常用持ち出し袋の点検をしていますと言っても主に非常食の賞味期限のチェックですが。震災を経験して非常食は大事だと痛感したので色々買いそろえましたが、数年繰り返して思ったこと賞味期限が近づいて、いざ普段の食卓に並べようと思えるものがない！なので特別に非常用にはそろえず、普段使う食料品を多めにストックして消費しながらいざと言うときの非常食に充てるという方法に切り替えることにしました。ローリングストックと言うらしいツナ缶やサバ缶など普段使いしているものを使いまわせば無駄がでないし、フルーツ缶なんかも非常時にはうれしいおやつになります^^なのでうちの食品庫は缶詰多めです。飲み物もお水だけでなくアイスコーヒーや野菜ジュースなども使いまわせるよう常にストックするようにしました「いざ！」と言うときがなく非常用で使わず済む事が一番ですけどねただ…カンパンは、、、毎年学校から支給されて消費に困る・・・で、今回はカンパンをリメイクしてチーズケーキを作ってみました久々のお菓子作り案の定分量を間違えて大失敗！撃沈です＞＜土台にしたカンパンが固まりきれずにクリームの中に混ざってしまいましたまた来年？リベンジだぁ！

  April 1, 2016

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  実家便。

  両親がリタイア後、目覚めた野菜作り。子供や孫に食べさせたい一心で野菜やら果物やらが大量に送られてきます^^金柑。  はちみつ漬けにしてみましたジャムの空き瓶に3つ分^^ヨーグルトに入れたり、シロップを紅茶に入れてみたり…色々楽しんでます♪そのまま齧っても美味しいけど、種が多いのでしぃさんにはシロップだけ。喉にもよさそうです

  February 26, 2016

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  梅仕事。

  久しぶりに梅酒作り。数年前、初めて作った梅酒が思いのほか美味しく出来たので^^今年の梅、あまり上等なものでないけれどへたを取りながらほのかな梅の香を楽しみながら美味しくなぁれ！！と念じながら作りました（笑ここの所のバタバタした日々からちょっとほっこり出来た時間でした☆早く残ってる梅酒と飲み比べたい♪

  June 3, 2015

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  節分とアップルケーキ

  豆まきしましたか？今年はパパが不在だったので恵方巻はスーパーで買ってきちゃいました( *´艸｀)しぃさんは丸ごとかぶりつけないので、切って頂きました~あっ、ハハはちゃんと願いを込めてかぶりつきましたよー^^豆まきは地味～に形だけ（声だけ？）で済ませました^^;そして歳の数だけ食べるお豆も。もう豆だけでお腹いっぱいになるくらいの数を食べないといけないなんて悲しい；；それでもいつも食べきれず残ってしまうので、今年はおつまみになりそうなお豆を買ってみました止められない止まらない～になりそう♪学校から持ち帰った鬼のお面は、、、先生が、出来上がったお面はそれぞれ本人の雰囲気が出てます。と言っていたのでどんなか楽しみにしてたんだけど。。。目が離れてるしほっぺのぐるぐるがバカボンのようで^^;笑っちゃいました…やっぱり芸術的センスは持ち合わせていないようです**********今日は立春。暦の上では「春」ですが、まだまだ寒い～＞＜早く暖かくなって欲しいなそんな今日は…しぃさんが体調不良で学校お休みしてます朝なかなか起きず（いつもだけど）ぐったりした様子。ご飯を食べさせようとしても、食事も水分も拒否。笑顔も声もなし熱はないものの明らかにいつもと様子が違うので大事をとってお休みしちゃいましたようやく昼前に起きると少し活気が出てきて、軽くご飯も食べれたので大したことはないようですインフルも心配したけど、飲食拒否でぐったりしてる時は低血糖の疑いが強いので（しぃさんの場合）ぐったりが続くようなら病院行きーと覚悟してたけど、ひとまず安心だ！予定があったけどキャンセルです。1日お家で過ごす事になり久しぶりに手作りおやつを^^暮れに妹から教えてもらってはまっているリンゴのケーキ*フライパンで出来る簡単ケーキです簡単と言いつつ、いつもリンゴがうまく並べられない^^;生のリンゴは食べないけど、火を入れたリンゴなら食べるしぃさんアップルパイを作りより簡単に出来るのでちょうどいいおやつ♪さて、明日は車でちょっこっと遠出予定雪、降りませんように！！！！

  February 4, 2015

• 学校用の非常食

  昨日の地震、久々に緊張が走りましたちょうどお昼時、揺れてる？って思ったらテレビと携帯から緊急地震速報が(；ﾟДﾟ)幸いうちの地域はそれほどの揺れではなかったけど、あの音は本当に緊張が走ります…ちょっとトラウマ。。そうそう、それで思い出したのですが、９月１日の防災の日はしぃさんが体調崩していてすっかり忘れていた「防災グッズ点検」毎年９．１防災の日と震災が起きた３．１１に点検するようにしていますまだまだ不十分だな、と思いつつ非常食のチェックパンの缶詰が賞味期限切れてた。。。あとはちょこちょこ日常で拝借しているお水も在庫切れ寸前でしたちゃんと補充しないとな賞味期限切れのパンの缶詰は、パングラタンにして戴く予定ですしぃさんの学級では、学校で備蓄されている非常食（カンパンと水）を食べられないお友達が多いので、本人が食べられる形態の食料と水分を１日分（朝昼晩）セットにして学校に預けるようになっています普段は普通食を食べているしぃさんもカンパンは無理なのでワンセット預けてありますが、新学期早々お休みしてたので、すっかり忘れていたハハ^^;夏休み前に持ち帰ってきて点検した時に賞味期限切れ寸前のものがほとんどだったので、今回は新たに作り替えないといけませんでした今まではお友達と相談して離乳食のランチセットを入れてたけど、学校の備蓄はカンパンに水なのでもっと質素かつ簡単なものでいいかなーと使い捨ての食器やコップも入れるようにと指定されているので結構かさばるのですパンなら食具要らずで手軽に食べられるもんねーしかも、もう家でも離乳食は食べないし！今回処理に困りましたが、たまたま雑炊のセットだったのでちょっと手を加えて大人がリゾットにして食べました(^^)vタイカレーの素と合わせてエスニック調にしたらなかなかイケたよなので…今回からはパンの缶詰と麦茶のペットボトル、万が一食べられなかった時の事を考えて栄養補給として一口羊羹を忍ばせて( *´艸｀)あとはいつものお薬を入れれば完璧！と思っていたら、いつものスーパーでパンの缶詰が売り切れーで未だに購入できず（ネットならあるけど）防災の日の後だからかなー？？昨日の地震でまた緊張感が出てきたので早く用意しなきゃ。必要になることがありませんように。。。

  September 17, 2014

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  *チーズケーキ*

    混ぜるだけの簡単ベークドチーズケーキ（無印良品の「自分でつくる」シリーズです）表面がちょっと割れちゃったけど味はしっとりしていて甘すぎず、ぺロっとお腹に入っちゃいました今年のバレンタインはこのシリーズで作ろうかなー 今日は夕方から療育センターのプール学校にお迎えに行ってそのまま直行です1ヶ月ぶり。寒いので行くまでに気合いが必要です＾＾;

  January 31, 2013

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  **　心太　**

  先日ハハが遊びに来た時に持ってきてくれたところてん手作りです田舎のひぃじいちゃんが毎年夏になると裏庭のお手製のかまどで天草をコトコトと煮て作ってたところてんそんなひぃじいちゃんが引退し、父母が引き継いだこんな暑いのによくやるねーなんて言ってたのに今は自分たちがハマってる(^・^)今日はバニラアイスに黒蜜をかけて♪ごっつくて微かに磯の香りのする我が家のところてん☆美味しい～♪

  September 5, 2012

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  熱の冷めないうちに…

  先日のデイでパン作りが楽しそうだったと聞いたので、夏休み最終日、お家で一緒に作ってみました♪初めてだったのでパンミックスを使っちゃいましたしぃさんにやってもらったのは・・・1．卵を割る2．生地をコネコネ3．生地の形成（丸めるだけです）卵を割るのは初めてそのまま渡すと絶対投げると思ったので手を添えて。。。黄身は崩れたけど初めてにしてはまずまずでした（手で握りつぶすかと思ってた^^；）なんか不思議そうな顔をしていたしぃさん。殻を割って中身（黄身と白身）が出てきたのが不思議だったのかな色々経験させないといけませんね生地は相変わらず投げてましたけどｰｰ；最後は丸めてなんとか形になりました^^丸いのは中にチーズを入れてみました先日デイで作ってきたのはやわらかい生地のパンだったけど、今回はもちもちパン見栄えはイマイチだけど味は美味しかったよちょっと固めだったからかしぃさん外側は食べず中のチーズとウィンナーしか食べませんでしたこれも夏休みの思い出のひとつとして月曜日からやっと新学期が始まります＼(^o^)／

  August 31, 2012

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  牛乳寒天☆

  しぃさん、相変わらずゼコゼコが苦しそうで可愛そうです夜中が特にねぇ・・・寝苦しいからか動き回ってます病院へ連れて行こうか行くまいか迷いどころ連れて行く時は入院覚悟だからなぁ  さて、今日は雲が多くて少～しだけ暑さも和らいで感じられます懐かしの牛乳寒天私の中ではなぜか懐かしくて大好きなおやつのひとつ熱中症、疲労回復に牛乳が良いと聞いたのでそのまま飲むのは苦手なので寒天にしてみました暑い夏にピッタリ私同様牛乳をあまり飲まないしぃさんも、これなら食べてくれるかなーと思ったんだけど不評でしたちょっと固すぎたかも簡単に出来るのでまたリベンジしたいと思います

  August 4, 2012

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  **ヨーグルト**

  休日だった昨日、パパに入った会社からの電話『一名インフル発症』出勤の相談だったらしいまだインフルエンザ出てるんだねぇしぃが病み上がりなので絶対にもらってこないで（菌）と念を押しましたがどうでしょう…そんな関連で。。。インフルエンザが流行し始めて話題になったヨーグルトニュースで取り上げられてからスーパーの棚はいつも空っぽで手に入れる事が難しかったコレ今回の入院時に病院のコンビニにあって、意外に穴場かーなんて思っていた…昨日スーパーに買い物に行ったら珍しくかなりの量が並んでました購入数量は未だ限定になっていたものの、そろそろみんな見向きもしなくなってきた?我が家では一応手に入る時には買うようにしています。。。っていうか、うちもニュースで知ってから飛び付いた口なので食べ続けている。。。と言うほどでもないのですが＾＾；科学的根拠はないらしいけど、毎日食べるものなので効果のほどはわかりませんが（今年は今の所インフルに罹らずに済んだし）地道に続けてみようと思います＾＾

  March 26, 2012

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  **アメリカンチェリー酒**

  夏前にアメリカンチェリーをいただいて。。。とても食べ切れないくらいたっくさん！！ただ…今年の出来はあまり良くなかったみたいで、美味しいのとあまり…って味がまばらで、おすそ分けにはちょっと。。。と言う事で初めて果実酒に挑戦してみました取りあえず少量で・・・＾＾；　　　　　　そろそろいいかな～（この色にちょっとビックリだったけど、元々こんな色だもんね）。。。って事で炭酸で割って頂いてみた＾＾さっぱりして飲みやすい初めてにしては上出来もっとたくさん作っておけばよかったな果実酒作り。。ちょっとハマりそうです

  September 13, 2011

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  ドライマンゴーがプルプルに☆

  三連休の中日パパは久々に釣りに出かけました。今日はお魚三昧の食卓になるか!?残された私たちはお出かけの予定もなく、この暑さで外にも出る気力もなく＾＾；お家でまったり過ごしています休み明けにちょっと緊張する頼まれ事があって、只今頭を悩ませてます。。。ってもう時間がなくてかなり焦り気味～（無事に終わったらご報告します＾＾）タイトルのドライマンゴー最近テレビや雑誌の記事で見かけて気になっていたもの挑戦してみました（挑戦てほど大袈裟じゃないけど）プレーンヨーグルトに刻んだドライマンゴーを入れて一晩おいておくと、マンゴーがプルプルに戻ってマンゴーの果肉入りヨーグルトの出来上がり～ヨーグルトもマンゴーの甘みで程よい甘さになってお砂糖なしで全然ＯＫなんです本当に乾燥したマンゴーがプルプルになってて感動簡単で美味しいよ

  July 17, 2011

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  カツオくん

  いつも行くお気に入りのパン屋さんでみつけましたタイトル通りなんだけど、サザエさんのカツオくん。。。パンで登場♪頭がゴマになってる＾＾チョコレートパンです初めは何だかわからなかったんだけど、聞いて納得^^ここのパン屋さん、子ども用にアンパンマンなんかのキャラクターパンもあるの大きさもお子様サイズでちょっと小さめなのがいい見ててほっこりします

  June 17, 2011

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  簡単☆シリコンスチーム鍋

  去年から爆発的に流行ってるスチーム鍋ずぼら主婦には超便利アイテムですね^m^シリコンスチーム鍋付きのレシピ本を購入したのをきっかけにハマってます☆加えて実家の母から『2個セットでお得だったから～』と1個分けてもらいました買ったら結構お高いメーカーのもので、持っていた鍋とは形が違ったのでラッキー（でも楽天で激安で発見）最初は少量の野菜を蒸したりするだけでしたが、煮物にもTRY実は『煮物は鍋（火を使って）!』という思いがあって電子レンジ調理はあまり信用してなかったのですがっ！作ってみたらヘルシーだし簡単でいい事づくめ最近のヒットはキノコのマリネ何種類かのキノコにタマネギ、イタリアンドレッシングと赤トウガラシを入れてレンジでチン（1月号のＥＳＳＥに載っていたレシピ、本ではフライパン使用だったけど。。。）パパにも好評で保存食にと思って多めに作ったのに二人でペロッと完食(*^^*)そして今日もまた。。。。　画像悪くてごめんなさい懲りずに作っちゃいました(^_-)  　　　　　

  January 14, 2011

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  パクパク教室☆

  　しぃの通う通園施設で恒例のパクパク教室（料理教室）がありました年に3回あって、2回は保護者対象、1回は子どもと一緒にお菓子作りです今日はクリスマスにも使えそうなメニューでした 相変わらず写真の腕がわるくて…お許し下さい　MENU　かぼちゃのポタージュまいたけピラフ鶏肉のケチャップ煮デコレーションスイートポテト鶏肉はもも肉を観音開きにしてニンジンといんげんを巻いて煮込んだクリスマスチックに仕上がった１品（豚肉で巻くよりボリューミー）かぼちゃのポタージュも味付けにシチューの素（顆粒タイプ）を使っていて簡単に味が決まるのこれは応用が効きそうな裏技でした^^スープに添えてあるトーストはもみの木に型抜きしてこれもクリスマスチックです星型にしてもかわいいよねこれをランチとして頂いて350円也安っディナーでもいいくらいのボリュームでお腹いっぱいになりましたここで教えてもらうレシピは簡単で栄養のバランスも考えられていて、尚且つ子どもにいかに野菜を食べてもらうか。。。という工夫もされているので勉強になるんだぁ料理のレパートリーが少ない私には有難いです今年のクリスマスはこのメニューで決まりっ

  December 10, 2010

• カルボナーラ鍋☆

  急に寒くなって、体がついていきません。。。体調管理大丈夫ですか？私はここ一週間くらい咳に悩まされてます(-_-)昨日の我が家の晩御飯今シーズン初の鍋でしたパパが『カルボナーラ鍋』の素を見つけて興味津々去年は豆乳鍋が流行ってて。。。食べてみたかったのにパパの一言で却下「邪道！」なんだって。。。なのにどういう風の吹きまわしなのか、カルボナーラ鍋には喰いついたパパ気が変わらぬうちに…と言う事で今年の初鍋となったのでした＾＾中身はベーコンや鶏肉中心にして野菜は普通の鍋と同じようなもので。。。お味は・・・・・・・子どもが喜びそうなお味でした美味しかったよ締めはパスタね～と言ってたのに、お野菜でお腹いっぱいになちゃったパスタまで辿りつきませんでしたが、健康的だよね今朝は残りのスープで雑炊に煮詰まって味がちょっと濃くなってましたクリームシチューみたいだったなやっと鍋の季節到来ですね～野菜がたくさん摂れてヘルシーでお手軽ずぼら主婦の強い味方だねしぃちゃんも食べれるようになったので大助かりです

  September 24, 2010

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  夏野菜♪

  お熱のしぃちゃん、昨日は丸一日熱と闘っていましたが、今朝は熱も下がって復活の目処がついてきましたp(^o^)qでも食欲はイマイチで。。。水分ばかり（強制的だけど）。。。まだ本調子ではないので、ゴロゴロしながら過ごしていますなのでハハも便乗してゆっくり…だらだら?と過ごしてます^^こんな時に普段できない事（片づけなきゃいけない事山のよう^^;）を。。。と思うのですがダラダラモードに入ってしまって重い腰が上がらず 昨日バタバタしてる中、田舎から届いた野菜たち曲がったキュウリに不揃いのピーマンやナスでもこれが美味しい(=^・^=)味が濃いのね♪田舎とは…祖父の家の事で今「老老介護」で両親が一人暮らしの祖父の家を行ったり来たりの生活をしていて70過ぎの父が目覚めた野菜作り「畑命」だった祖父の後を継いで、東京暮らしの父が慣れない畑仕事を頑張ってるうちに楽しくなってしまったようですと言っても家族で食べる程度のものしか作ってませんがしぃちゃんが色んなものを食べられるようになったから…と孫に食べさせたい一心？で畑仕事に精を出しているらしい仕事一筋でほとんど趣味もなかった父を目覚めさせたのだから孫の力は偉大だねこの辺でも産直で新鮮野菜は買えるのだけど、親の気持ち、有難いですいただきま～す

  July 13, 2010

• 熟れすぎマンゴーの食べ方☆

  毎年この時期、旦那さんの仕事の関係でメキシコマンゴーが手に入ります実家に送ったりお友達に分けたりするんだけど、今年はすでに何個か熟れた状態で到着ちょうど実家の母と妹が遊びに来ていたのでいくつか持ち帰ってもらい家に残ったのは５個でもそんなにいっぺんに食べられないお決まりのマンゴープリンに１個使い、普通に１個食べ。。。早く消費しないとと焦っていたら義母から教えてもらったマンゴーの食べ方冷凍庫で少し凍らせると熟れすぎて柔らかくなったマンゴーもシャーベットみたいに食べられる！と凍らせるなんて考えてもみなかったけど、早速昨日の夕食後のデザートでお試し本当にいい感じに固くなって美味しかったよ～（あまりカチカチになってもいけないので、我が家は約１時間くらい冷凍庫に入れておきました）

  July 6, 2010

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  すいか☆

  先週、パパが知り合いから頂いてきたスイカなんと丸々１個その大きさにビックリ！家ではとても食べきれないので半分はおすそ分けして。。。毎日せっせと食べてますがっ、なかなか減らないとっても甘くて美味しいのに、しぃはあまり好きじゃないようで。。。あのしゃりしゃり感が嫌いみたいなのでパパと二人で消費中   

  June 28, 2010

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  パクパク教室☆

  恒例の通園施設でのパクパク教室本日のメニュー枝豆ご飯じゃがいも団子のもちもちギョウザ和風ナムルトマトの卵とじスープミロのふわふわゼリー美味しく頂きました♪もちもちギョウザは皮にじゃがいもを使っていますじゃがいもと片栗粉を混ぜて生地を作り、具を包んで団子状にしたものをゆでるだけじゃがいもと言えば、肉じゃがやカレー、ポテトサラダ。。。と工夫のない我が家の食卓(^_^;)実家からじゃがいもがたくさん送られてきたばかりなのでお家でもチャレンジしてみようっと!今日のメニュー、家でも、もちもちぎょうざ以外は作った事のあるものだったけど、なんか一味違った。。。ちょっとしたアドバイスや工夫なんですよね和風ナムルは和風だしを使うんだけど、調味料を変えただけで家で作るより数段美味しかった＠＠（家で作るといつも一味足りない＾＾；）みんなでワイワイ言いながら作って食べて楽しく覚えられて。。片づけもアッと言う間に終わる^^いいねぇ～♪料理は愛情と言うけれど。。。。特に最近は余裕がなくて作る楽しみというより「食べさせなきゃ!」という強迫観念!?で作ってる…最近は手抜きが多いからなぁとちょっと反省ーー；

  June 16, 2010

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  アップルリング…ならぬ???

  先日、はなまるマーケットで『発酵なしのお手軽パン』の特集をやってましたその中でやっていたアップルリングにチャレンジ見事に失敗しましたぁ見てくれは悪くても美味しければ！とお味見してみたものの。。。。。。。。。。。。。。。。表面が固くて中が水っぽく（焼きが足りなかったような？）、膨らみがイマイチとても「パン」とは言い難かった＞＜レシピ通りにやったんだけどねぇ。な～ぜ～???失敗作ですが記念に(^_^;)（この時はまだ味見してなかったの）黒いのはレーズン。スコーンっぽいね懲りずにまた挑戦してみよう！

  April 1, 2010

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  今日のおやつ♪

  マンゴーが余っていたので美味しく食べられるうちに。。。と、プリンを作ってみました牛乳とお砂糖だけを使ったシンプルなものだけど我ながら上出来おいしく出来たよ^^　Recipie　マンゴー　1/2個牛乳　1cup粉ゼラチン　5g砂糖　（お好みで）レモン汁　少々1)　粉ゼラチンは水でふやかしておく。マンゴーはミキサーにかける2)　牛乳と砂糖を火にかけ(1)を加えよく溶かす3)　粗熱をとった(2)にミキサーにかけたマンゴーとレモン汁を入れて混ぜ冷やし固める超簡単レシピでしょ

  March 24, 2010

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  いただき物

  昨日のパパの釣果はヒラメ4尾＾＾途中、メールでしぃの分しか釣れない＞＜って連絡があったから期待してなかったら最後の追い込みでなんとか面目を保ったようです帰りにいつもいただき物をする会社の方に1尾おすそ分けして帰ってきましたそしてまたいただき物。物々交換になってしまったような…^^; ゆず、サツマイモ、里芋ゆずもサツマイモもおっきいご実家が農家だそうで、いつも産直状態で頂いています今回も冬至に合わせて頂けるとは聞いていたんだけど、おまけ付きでかなり大量に頂いちゃいましたぁとても食べ切れない量だったので、これでもお友達におすそ分けして残った分明日は冬至。ゆず湯で温まりましょうお鍋にもいいよね～♪

  December 21, 2009

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  秋の味覚*マツタケ

  食欲の秋ですね～秋の味覚と言えばやっぱりマツタケじゃ～ん カナダ産です。香りが届くといいんだけど～年に1度のお楽しみ♪（パパの仕事関係で自腹購入(-"-)）松茸ごはん、茶碗蒸し、お吸い物。。。松茸づくしでいただきました出来上がりの画像がないけど。。。茶碗蒸しは卵液がちょっと濃すぎて固くなっちゃったけど味はバッチリいつも目分量なので成功した試しがない。。エヘヘ^^;一番香りを楽しめたのは松茸ごはんでした私は焼きマツタケが食べたかったのにパパが却下なので1本だけ残してあるの明日にでもいただきま～すしぃちゃんも初めて松茸を食し。。。さて初の松茸のお味は？？？きのこ類なら何でも一緒…って感じかな^^;

  September 30, 2009

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  心太

  先日遊びに行ったじいちゃん家でもらってきた心太ご近所の海女さんから分けていただいた天草を干して・叩いて・汚れを落とし、大鍋でコトコト煮詰めて作りますこれがじいちゃんの夏の恒例行事裏庭に作った特製かまどで汗だくになりながら。。。。この手作りの心太は歯ごたえがあって海藻の香りが微妙に残っていて、子供のころから食べている私には市販の心太は何か物足りなく感じてしまう懐かしい味となってます一時寒天ダイエットが流行って、天草が手に入りにくくなった時期もあったけど、それを考えると贅沢だな。。。って思います付きだしで突いて酢醤油で食べるのが一般的だけど、じいちゃん家の辺りではお砂糖をまぶしてそのまま豪快に食べたりもします（個人的にはあまりお勧めできないけど）たくさんもらってきたので、今日は黒蜜とアイスでみつまめ風にしてみました（豆がはいってないからみつまめ風です）白玉を入れてもＧｏｏｄ時間がなくて作れなかった～せっかくの１００％手作り心太なので、しぃにも食べさせたんだけど。。。。噛まずに口からポロっとだしちゃった＞＜しぃにはちょっと固すぎたようです。残念。何年かぶりで食べた懐かしい味、ごちそうさまでした

  August 17, 2009

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  上手くできるかな～

  釣り好きの旦那さまここのところ仕事が忙しくてストレスもたまっているようで、海に出ると釣れても釣れなくてもストレス解消になるんだとか。。。しぃには天然の新鮮な魚を食べさせるんだ!!!とあくまでも「子どもの為」を強調して昨日も釣りに出掛けていきました釣ってきたのは大漁の鯵とサバを少し昨日は鯵ごはん、お刺身、なめろう、塩焼き、サバの味噌煮に〆サバと魚尽くしの食卓でしたぁ。どんだけ食べるんだ！って感じお友達に分けたり、冷凍庫にも保存し…残りは初めて干物に挑戦干物用のネット。。。なぜか買ってあったの＾＾；あいにくお天気があまり良くなくて、天日干しにはなってませんv_v上手くできるかな～

  June 1, 2009

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  マンゴープリン♪

  旦那さまの仕事関係でこの時期メキシコマンゴーが手に入ります（自腹だけど）今年もあちこちに配って4個ほど持ち帰ってきました結構熟してて早く食べないと～～～って感じでここのところ毎日マンゴー三昧そのまま食べても美味しいけど、それだけじゃつまらないのでマンゴープリンを作ってみました♪ミルクアレルギーのしぃの為、牛乳の代わりに豆乳を使ってネデコレーションもなくシンプルに。。。生クリームくらいトッピングしたかったけど、自分だけのためにそこまで手はかけませんでした＾＾；適当につくった割には美味しく出来て自己満足＾＾しぃちゃんも今日のお弁当のデザートに持って行きました初めてのプリン。マンゴーは好きだけどプリンにしたらどうかな？と思ったけど美味しそうに完食してくれたよ作り方も簡単だし、豆乳とマンゴーだけでお砂糖も使ってないからとってもヘルシーマンゴー（大きめ1個）をミキサーにかけて、温めた豆乳（約250ｃｃ）と混ぜ、ふやかしておいた粉末ゼラチン（5g）を加えて混ぜ混ぜしたら火を止めて、あら熱をとったら冷蔵庫で2時間以上冷やして出来上がり～アレルギーのあるしぃちゃん、摂食指導を受けている先生から「マンゴーは食べやすいけど（柔らかい所は舌でつぶせるからね）アレルギーの出る人もいるから初めて食べる時は気を付けてね」と言われてました今は野菜ジュースにも入ってたりするのでそこから試して大丈夫そう…と思って食べさせてみたら。。催促！催促！気に入ってくれたようで＾＾パパは自分が買ってきたものだから大喜びでした＼(^o^)／たまには手作りおやつ♪もいいね

  May 26, 2009

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  クリスピークリームドーナツ☆

  2年前だっけ？話題になっていた『クリスピークリームドーナツ』ずっと食べたいと思ってたのに、近くに店舗がなく、たまたま遊びに出かけた時に！と思って行ってみると、いまだすごい行列で諦めたり・・・なかなか口にすることができなかったのね食べたいのに手に入らないとなおさら食べたくなるものですよねそして先日遊びに来た妹に頼んで買ってきてもらいました～ パッケージも可愛いのホワイトデー用のドーナツと。。。モッチリ、フワフワで噂通り、美味しかったよ～病みつきになりそうなのに、近くにお店がないのが悲しい。。。でもたまに食べるからいいんだよねごちそうさまでした＾＾

  March 21, 2009

• 失敗しない錦糸卵の作り方

  気付けば３月。。明日はひな祭り♪お雛様　出したはいいけど、またすぐしまう事に。。。今年は甘いものが食べられるようになったしぃちゃんへじぃじ、ばぁばからお菓子やら果物がたくさん送られてきました今年のお雛様まわりは賑やかです買い物行っても、あちこちでちらし寿司やお菓子…ひな祭り商戦やってますねご多聞にもれず、我が家もちらし寿司でお祝いの予定(*^^)結構手間がかかるからなるべく簡単にって思う・・・けどやっぱ彩りは大切よねピンクや黄色で華やかになると豪華に見えるし～彩りに欠かせないのは錦糸卵でもうす焼き卵って意外と難しくて面倒くさい。。。破けちゃったりネ私はレンジでチンしてま～す♪　電子レンジの中皿にラップをピーンとはり、その上に溶いた卵を　　　スプーンの背で10cmほどの円を描くように広げます　　　（ラップをピーンとはる事と白身が片寄らないように広げる事）　　　レンジで２０秒。あっという間にうす焼き卵の出来上がり～　　　（ワット数で多少違いがあるので出来上がりを確認しながら時間は調整）　　　ラップからはがす時は丁寧にネ(^_-)油を使わないけどきれいにはがれます　　　これを何回か繰り返します（卵１個で５枚くらいのうす焼き卵が出来ます）　　　　　　出来たうす焼き卵を重ねて細く切ればきれいな錦糸卵の出来上がり♪ホントに失敗しなくて簡単お弁当用の型抜きするのにも便利です何度もレンジでチン！が面倒という方もいるかな今は何でもレンジを利用して簡単に♪ってお料理番組でも紹介してるから、ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、是非お試しあれ☆

  March 2, 2009

• ご当地おでん

  昨日の夕食のこと。。。この季節鍋物が多くなる我が家昨日はおでんでしたいつもはパックになっているおでん種に具材を足し、味付けも手を加えるんだけど、スーパーで　ご当地おでん　っていうのが目についたのちょっと興味をそそり、これなら温めるだけ…と手を抜くことを考えた味は青森風・名古屋風・姫路風の三種類名古屋がお買い得だったので、味噌煮込み味の名古屋風をチョイス味噌煮込みというだけあってつゆの色も具の色もいつものおでん（関東風）に比べると格段に茶色かった!!作ってる最中にパパが帰宅朝から「今日はおでんだよ」って言ってあったので「やっぱりおでん？」とキッチンを覗きにきたパパ鍋を見てなんとも言えない顔をしたので、「今日は名古屋風おでんにしてみましたぁ」って言ったら「できあい？何で自分で作らないんだよ～」ってブツブツ言ってる確かに手は抜きました。でもちょっとだけ手は加えたし（具を足しただけ＾＾；）パックのまま惣菜を出したわけじゃないんだから・・・とちょっとカチンときた私そして食卓へおでんを口にしたパパは。。。一言「美味しくない」ってさが～ん!!!!自分で味付けしたわけじゃないけどなんとなく不快な気分（味見をした時私も「ん？」って思ったんだけどね）確かに関東で育った私たちには食べ慣れた味とはほど遠かった・・・（口に合わなかったと言った方がいいかな）ところ変われば味もね関西の人は関東のうどんのつゆの色が濃くてびっくりしたりとか聞くもんね小さい頃から食べてたらそれが当たり前の味になるんだよね期待してただけに今回は残念でしたコンビニのおでんも地域で多少味が違うというしそうそう、パパのお気に入りはセ〇ン〇レブンのおでん７０円均一になるとつまみに・・・って買ってくるたぶんもう買わないだろうけど他の味も気になるご当地おでんきっと現地で食べるのが一番美味しく頂けるんだろうね

  October 23, 2008

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  松茸☆まつたけ☆マツタケ

  昨日の日記の通り、パパが松茸を持って帰ってきましたぁ＼(^o^)／その松茸を待って夕食は焼きマツタケにすき焼き　一つ大きいのが！！でもかさが開いているのはあんまり良くないんだよね～今年の松茸は香りがイマイチだった（ちなみにカナダ産です）すき焼きはパパのリクエスト子供のころから食べていたんだって。。。私なんか子供のころマツタケなんて食べた記憶がほとんどありません…マツタケ入りのすき焼きなんて贅沢よね～出来上がりの画像はないけど美味しくいただきましたぁ今日は残りのマツタケで松茸ごはんの予定あっ、今偶然にも「ごきげんよう」で小林幸子さんが極上の足し算で　「まつたけ」　＋　「すきやき」って言ってましたぁ。ハハハ（⌒▽⌒）

  October 7, 2008

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  キンカン☆

  もう終わりだからと祖父の家の庭で採れた金柑がどっさりと送られてきた祖母の葬儀で久しぶりに訪れた２月、小ぶりながらすずなりになっていた金柑に子供のころおやつ代わりにもいでは食べてたのを懐かしく思い出したりして。。。こっちじゃ高いしわざわざ買ってまでは食べないし、帰りに持って帰ろうと思っていたのにすっかり忘れ、後から送って！と頼んだらどっさりと！誰が食べるの？ってほど送られてきたそして今回は第二弾。催促してないのにまた送られてきました（犯人は私の母です。送ってと言われたのが嬉しかったようで・・・）　♪これはほんの一部♪第一弾は蜂蜜で煮てコンポートにしてみました今回はこのまま生でつまんでます。ちょっと口寂しい時一口で食べられて健康的なおやつになってます（種を出すのが面倒だけどね・・）

  April 12, 2008

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  チョコレートスフレ♪

  珍しく・・・というか、初めてバレンタインに手作りしてみましたこの間買った紅茶にお菓子のレシピがついていたからなんとなく。。。なんだけど思い立ったのは当日夕方買い物に行ったら、いつものチョコレート売り場の棚はがら～ん。。と寂しいものでした。みんな気合入ってる？残っているのはストロベリーや抹茶、ナッツ入りなどのチョコばかり・・・材料となるシンプルな板チョコは売り切れ状態それでもなんとか使えそうなチョコをかき集め、いざｃｏｏｋｉｎｎｇ。。。でもそう簡単には始められず、夕食の支度優先＆しぃちゃんのお相手などなど。。。。パパが帰ってくるまでに間に合うかどうか～って感じの所で「今日はちょっと遅くなる」とパパからラッキーこの間作ったアップルパイとは勝手が違い、手際の悪さに凹むメレンゲも、もちろん手動で撹拌手が痛くなるほどかき混ぜたよ～でもね・・・・やっぱり間に合いませんでしたぁ帰ってきたパパは「何やってんの？」と冷たい視線取りあえず夕飯が先！って事で一時中断そして片付けもお風呂も入って一段落し「焼き」に入り、出来上がったのは1１時も回る頃。。。 粉砂糖も売り切れだった為、デコレートもせずそのまんまですパンみたいだね。。すでに横になってくつろいでたパパに無理やり一口食べてもらいました昔はドキドキワクワクしながら買うのを楽しんだりもしたけど、なんとまああっさり・・というか冷めたものになってしまったよねそして一口食べたパパの一言は。。。「甘くない。。。」えっ！？あんなにチョコレート使ったのに？言われて一口食べてみたけどビターな感じが私的には美味しかったんだけどなぁ・・・パパのお口には合わなかったようですでもこれに懲りずまた頑張ります♪自分が食べる為に・・・です大量のチョコレートを使って出来た事を考えると食べるのも躊躇してしまう・・・が、これもほとんど私のお腹の中に入るんだ

  February 15, 2008

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  アップルパイ☆

  りんごをたくさん頂いたので久々にお菓子なんぞ作ってみました～といっても市販のパイシートを使った簡単なものしかも途中たくさん、たくさん邪魔が入り（もちろんいたずら娘に！）結局出来上がったのは夜も１０時をまわってました（取りかかったのは真昼間だったんだけどねぇ）じゃ～ん！ＴＨＥ☆手作りって感じ？周りがちょっと焼けすぎちゃった今日のおやつにアイスクリームを添えてホットアップルパイにしていただきました♪お菓子作りなんて何十年ぶり、ホントに久々に楽しかったぁ作ってる時に漂う甘い香りがなんとも言えず幸せな気分にしてくれて出来上がったアップルパイは不格好だけど、味はなかなかでした（自画自賛！）でも。。。パパがケーキ類は一口程度で「ごちそうさま」って感じなのでこのアップルパイはほとんど私一人の胃の中におさまる予定です。後がこわ～っこれを機に今年は今まであまりできなかった事、ちょっと我慢してやらなかった事も少しずつ時間をみつけてやりたいな

  January 28, 2008

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  春菊！シュンギク！しゅんぎく！

  パパが会社の方から春菊を頂いてきた。。。。採れたて新鮮でどっさりと これでも半分！鍋に入れ、おひたしやサラダ（これは創作、チャレンジでした）にもしてみた。。。でも減らないの～冬になると我が家の献立は鍋、鍋、休んで鍋・・・と週３日鍋！っていうのもざら。簡単でたくさん野菜が摂れて失敗がないって手抜き主婦には魅力的だけど春菊が苦手な私が作り手の我が家の食卓には春菊はお目見えした事がない好きな人はあの苦味がいいって言うけどねぇそして春菊が好きなパパはここぞとばかり『毎日鍋でもいいよ～』って言うけど・・・せっかく頂いたので私も何とか美味しくいただきたいなぁと思うのだけど、苦手でも美味しく食べれる料理ってさて、どうしたものか。。

  November 21, 2007

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  パクパク教室

  今日のマザーズはパクパク教室と言って、年に数回ある調理実習の日でした。普段は親子分離でお母さん達が栄養士の方に教わりながら料理を作るのですが、今日は親子でクッキー作りママもしぃちゃんも初参加でした。と言っても、予め用意されたクッキーの生地をこねこね、ペタペタ延ばして型抜きするだけだったのですが。。。目的は生地をこねたり延ばしたりする感触を体験することです。が・・・しぃちゃん、こねこねするどころか生地を掴んで投げておりましたなんとか型抜きしたクッキーは実習室で焼いてもらってお土産でお持ち帰り。一足早いけど、しぃからパパへのバレンタインのプレゼントにしちゃいます出来ばえは・・・ちょっと固めの素朴な味でした。プレーン、チョコ、抹茶、レーズン入りの４種類です♪しぃにとってまだ楽しむまではいかなかったようだけど、ハハとしては久しぶりで楽しかったな。しかしクッキー作りなんて何年ぶり？･･･いや何十年ぶりだろう。昔はよく作ったんだけど。。。今度はパパに子守りをお願いしてお家で作ってみようかしら。しぃが大きくなって一緒に作るのも楽しみだなぁ。

  February 5, 2007

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  趣味と実益ねぇ・・・

  週末に旦那が釣りに出掛けた。少し前はおじさん趣味？って感じだったけど、最近は女の子も増えてウエアもおしゃれになったようで・・・でもうちの旦那は昔ながらのおっさんっぽい釣りなんだなーー；（釣り好きな方ごめんなさい）今回はひらめ釣り。旦那曰く・・・「趣味と実益を兼ねている」なんて言ってるけど、どうなんでしょうね～。前回は一匹も釣れず「えさ」の鰯をお土産に持って帰ってきたんだよねずいぶんと高い鰯だこと。２回も連チャンで「スカ」だったらしばらくはお預けにしようと思っていたけど、さて今回は・・・かなりの大物を持って帰ってきました。捌くのがひと苦労だったけど、（捌いたのは旦那）解禁になったボジョレーと美味しく頂きました。本当はボジョレーよりもう少し渋めのワインが好きなんだけど今年のボジョレーは美味しかったです。☆　大きさ較べ＆ムニエルとカルパッチョ　☆魚が気になってしょうがないしぃちゃん、じっとせず、すごい格好で失礼m(_ _)m大きすぎて二人で食べきれないという贅沢な悩みを残し･･･今日の夕食もひらめです。さて何にしようかなあ。簡単にしゃぶしゃぶして食べようか。

  November 20, 2006

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