[麺料理編]の記事一覧 | Pau Pau kitchen - 楽天ブログ

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

411441
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

カテゴリ別記事

よく読まれている記事

お気に入りブログ

お肉料理編44

お魚料理編22

野菜料理編44

お米料理編16

手作りお菓子編14

その他編（パンなど未分類食材）51

花・レストラン・買ったものなど53

[麺料理編] カテゴリの記事

全23件 (23件中 1-23件目)

1

ケンタロウさんの麺つゆで☆さっぱりうどん

みなさん、こんにちは。今日の東京は１０日ぶりに青空が見えています＼(＾▽＾)／明日はまたお天気が悪い予報なので、運良くお休みだった私は家事で大忙しの一日です。ε=ε=┏(ﾟロﾟ;)┛晴れるとやっぱり　『☆夏☆』　ですね～。風通しの良い我が家でも、日中の気温は３２．５度！麦茶をガブガブ飲みながらブログをアップしています　(；´Д`A ```急に暑くなったので、何だか食欲がありませんよね・・・そんな食欲の無い時は、冷たい麺類！！火をあまり使わずにボリュームたっぷりのさっぱりうどんを紹介します。一緒に紹介している麺つゆは、最近教育テレビで見たケンタロウさんの麺つゆです。“〆(ﾟ_ﾟ*)ﾌﾑﾌﾑこの麺つゆ、普段の麺つゆに味噌やゴマを加えるだけでグッと美味しくなる優れもの！！！☆分量はうろ覚えなので間違えているかもしれませんが、私が作ってこの分量で美味しかったので、たぶん大丈夫？だと思いますヾ(・ε・。)ｫｨｫｨケンタロウさんの麺つゆで☆さっぱりうどん　■材　料　（２人分）　　　うどん　2人分　　　豚バラ薄切り肉　150g　（今回はスーチカーの細切りを利用）　　　ミディトマト　2～3個　　　キュウリ　1本　　　みょうが　1個　　　青ジソ　5枚　　　麺つゆ　600～700ｍｌ（表示通りの濃さに割ったもの）　　　すりごま　大さじ2　　　味噌　大さじ1と1/2　　　水　大さじ1～2　■作り方　　１．うどんは袋の表示の沿って、少し硬めに茹でます。　　　茹で上がったらよく洗い、水気をジャッジャ！と良く切ります。　　２．キュウリはタテ半分に切り、斜め薄切りにします。　　　青ジソ、ミョウガは薬味用に細切りにします。　　　ミディトマトは4等分などお好みの大きさに切ります。　　３．お鍋に湯を沸かし、沸騰したところへ豚肉を一枚ずつ入れ　　　火が通ったら常温水に入れ、余分な油やアクを取り　　　キッチンペーパーをひいたバットの上に広げておきます。　　　（※今回はスーチカーが残っていたので細切りにしたものをのせてます）　　４．ボールに味噌と水を入れ、味噌をのばします。　　　　味噌のダマが無くなったら、表示通りの濃さに割った麺つゆ、　　　　すりごまを入れて混ぜたらケンタロウさんの美味しい麺つゆの出来上がり。　　　　※味を見てしょっぱいようでしたら、お水で加減してください。　　　　　　５．深めのお皿にうどん、野菜をのせ、４の麺つゆをかけたら出来上がりです。　　　　今日は検診日。お腹の赤ちゃんは２週間前よりも200ｇチョット増えていました。超音波を見ていると、お腹の中が窮屈そうだから早く出てくれば？なんて声をかけたくなってしまいます・・・ヾ(- -；)私もお腹の子も順調で、安定したマタニティーライフを送ることが出来ているのも、たくさんの人たちのサポートのおかげだなぁ～と感謝する毎日です。食欲の方は、やはりすぐにお腹一杯になってしまうのですが貧血気味なので、食べられるときに意識して鉄分のある食材を取り入れていこうと思います。

July 26, 2006

コメント(16)
さっぱりカニのトマトソースパスタ

みなさんこんにちは。ゴールデンウィークも中盤、東京は毎日気持ち良いお天気が続いていますよ～o(*^▽^*)o~♪親子そろって楽しそうに出かけている姿をたくさん見かける事が出来、通勤時も自然とほんわかした気分になって、私も気分良く仕事が出来ています(*^-^)今日はさわやかなお天気にぴったりのさっぱりとしたトマトソースのパスタを紹介します。たくさんの野菜が出回る春から夏にかけては、トマトやオイル系のパスタが食材を更に美味しく引き立ててくれますよね。今の季節なら、あさりを使ったボンゴレロッソやビアンコ、菜の花を使ったパスタなど本当美味しくなるパスタが色々・・・毎日パスタでも良い！と思ってしまうほどですヾ(・ε・。)ｫｨｫｨこんなに野菜が美味しいと言っておきながら、我が家の冷凍庫にカニがあったので、それをほぐしてトマトソースに入れちゃったパスタが意外と美味しかったので紹介しちゃいます　┗┃￣□￣；┃┓　『さっぱりカニのトマトソースパスタ』　■材料（２人分）　　　パスタ（ディチェコ）　2人分　　　カニ　1パイ　　　ニンジン　1/4本　　　タマネギ　1/2個　　　トマトカット缶詰　1/2～1缶　　　オリーブオイル　適量　　　白ワイン　大さじ2　　　塩・胡椒　適量　　　イタリアンパセリ（乾燥）　適量　■作り方　　　１．カニは解凍し、解体して食べやすいように全てほぐします。　　　　　　　　２．たっぷりのお湯を沸騰させたお鍋でパスタを茹で始めます。　　　３．フライパンにオリーブオイルを温め、ニンジン、タマネギを　　　　　タマネギが透き通るまで炒めます。　　　　　　　　４．野菜に火が通ったらトマトカット缶詰を入れて蓋をし　　　　　5分ほど中火で煮込みます。　　　５．３で少し酸味のあるトマトソースが出来ました。　　　　　ここへ１でほぐしたカニを入れ、全体を混ぜて　　　　　ソースがフツフツしているところへ、白ワインを　　　　　入れて強火で一気にアルコール分を飛ばします。　　　　　　　　６．パスタのゆで汁をお玉1/2ほど入れ、味見を　　　　　して足りないようでしたら塩、胡椒で調味をし　　　　　茹で上がったパスタを入れてソースが絡まれば　　　　　盛り付けます。　　　　　イタリアンパセリをパラッと振りかけて出来上がりです。　　　　　今回、冷凍庫の掃除がてらに作った思いつきパスタだったのですが、トマトのさっぱりとしたソースとカニの旨みが良く合っていました。もう少しこってりさせたいなぁ～と思ったらトマトソースに生クリーム1/2カップを入れて軽く煮込み、トマトクリーム風のパスタにしても旨みが感じられ、まろやかに美味しいと思います(^-^)『盛り付けポイント』　　トマトソースの赤がきれいなので、アイボリーや　　白いお皿で真ん中が山になるように盛り付けます。　　仕上げのパセリは、トマトソースをより美味しく　　見せる効果と香りが良いので是非振りかけてくださいネ(o^-^o) 他にもレシピブログ満載です。お腹が空いた～！　今日の夕飯何にしよう？　と思ったら１クリック宜しくお願いします★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★

May 4, 2006

コメント(16)
作り置きミートソースで茄子のフェットチーネ

みなさん、こんにちは。今日も太りそうながっつりしたメニューを紹介しちゃいます(^^;私の大好きなほうれん草入りのフェットチーネを使ったお料理です。　　　　　【ディチェコ　フェットチーネスピナッチ】　　　　　　緑色のフェットチーネは目で見ても楽しいですが、食べてももちろん美味しいです！！クリームソースやミートソースなどこってりしたソースに良く合うと思います(^-^)それでは、レシピで～す。『作り置きミートソースで茄子のフェットチーネ』　■材　料　（2人分）　　ディチェコフェットチーネ（ほうれん草入り）　5～6個　　作り置きミートソース　1カップ　　茄子　2本（または茄子1本+ズッキーニ1本）　　ニンニク　1片　　オリーブオイル　大さじ2　　パルミジャーノレッジャーノ　適宜　　　　■作り方　　　　１．ナスは5mm厚さに切り、塩水につけておき、炒める前に　　　　　　キッチンペーパーで水分をふき取ります。　　　　２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、　　　　　　弱火で香りが出るまでじっくりと炒めます。　　　　３．香りが出たら茄子を入れ、両面軽く焼き色が付く程度　　　　　　に火を通します。　　　　　　この時、炒めていて油が足りないようでしたら、　　　　　　オリーブオイルを足して下さいね。　　　　　　　　　　　４．同時進行でフェットチーネを茹で始めます。　　　　　　　　　　５．茄子に火が通ったら、作り置きミートソースを入れ　　　　　　ミートソースと茄子が良い具合に絡まったら　　　　　　茹で上がったフェットチーネを加え、オリーブオイル　　　　　　を少々かけて混ぜ合わせたら出来上がりです。　　　　　　　　　　　　お好みで摩り下ろしたパルミジャーノレッジャーノを　　　　　　振りかけながらお召し上がり下さいm(_ _)m　　　　　　　　　　　　【番外編レシピ　～作り置きミートソース～　】　　■材料（2～3カップ強分）　　　合い挽き肉　500g　　　カットトマト缶　1缶　　　ニンニク　1片（みじん切り）　　　タマネギ　1/2個（みじん切り）　　　にんじん　小1本（みじん切り）　　　赤ワイン　1カップ　　　ローリエ　1枚　　　水　1/2～1カップ　　　オリーブオイル　大さじ2　　　塩・粗挽き黒胡椒　適量　　■作り方　　　１．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、　　　　　弱火で香りが出るまでじっくりと炒めます。　　　２．みじん切りにしたタマネギ、ニンジンを加えて　　　　　強火で炒め水分を飛ばします。　　　　　しんなりしてきたら中火でほんのり野菜が　　　　　色づくまで炒めます。　　　３．合い挽き肉を入れ、塩・粗挽き黒胡椒をして　　　　　強めの中火でヘラで押さえつけながら肉に　　　　　焼き色をつける様に2～3回繰り返します。　　　　　※ヘラで押さえつけて焼き色をつけるように　　　　　することで食感が良くなります。　　　４．赤ワインを加え、強火でアルコール分を飛ばす　　　　　様に煮詰め、カットトマト缶とローリエを加えて　　　　　混ぜ、10～15分煮つめて出来上がりです。　　　ジップロックコンテナーなどに入れて、1回分ずつ　　　小分けで冷凍保存しておけば、忙しい夕食づくり　　　に大活躍をしてくれます(^-^)/『盛り付けポイント』緑のパスタと茶色のソースだけでは見た目に寂しいので、さし色としてオレンジの縁取りがされたお皿を選びました。ビビットな感じが食欲をそそってくれるかも？？最後にお知らせがあります。　Pau Pau kitchenは今日限りで　　(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･と言うのは、ウソでぇ～す≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ　　　m(*T▽T*)m ご、ごめんなさい　･･･ヾ(_ _*)ﾊﾝｾｲ･･･チョットだけ長くお休みする日も今年中にある事は、本当なんです。実は、現在妊娠５カ月でお腹に元気な赤ちゃんがいます。なので、出産時はほんの少しだけお休みをもらいますね (_ _(--; ﾍﾟｺﾍﾟｺ最近「ポコッ」とお腹を蹴ってくれて順調なようです。やっと安定期に入りましたが、先月までは自分のブログを見るだけでも、そりゃ～拷問でした　(^▽^;)いまは落ち着いて食欲が出てしまい、母子手帳には「体重注意」の警告が・・・；￣ロ￣）！！確実に『自分の肉』になっています　(Ｔ▽Ｔ;)このブログを見てくれているお友達は、先輩ママさんがたくさんいらっしゃるので、これから妊娠中の事や産後の事についてなどアドバイスを頂けたら嬉しいです。どうぞ、これからも宜しくお願いします！！毎日の食卓の参考にしていただけたらと思いレシピブログ、料理ブログなどに参加しています　(*'-'*)↑応援の1クリックを頂けたら嬉しいです↑★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★

April 20, 2006

コメント(40)
ちゅるっと美味しい♪釜玉うどん

みなさん、こんにちは。この前の土日はお天気がよかったですね～♪冬の間元気の無かったキャットニップにも復活の兆しが見えて植物の成長がうれしい季節が近づいてきました(^^)我が家もやっとガーデニングをすることが出来ました。ホームセンターで「こんなに買うの？」と言う言葉に聞こえない振りをしながら(^^; 買いまくった苗たち・・・やっと玄関先に綺麗に飾ることが出来、大満足のお休みを過ごしました☆さて今日は、美味しいうどんを紹介させて頂こうと思います。今回、利用させていただいたお店は、亀城庵さんです。釜玉うどん、味噌煮込みうどんなど美味しいうどんを扱っているお店です。今回私が購入したのは、ネット限定！送料無料の釜玉うどん。　　　　　　　　　　すでに２度購入するほど、大好きなうどんです。このうどんでカレーうどんや焼きうどんを作っても美味しいんですよ(^-^)東京では、美味しい釜玉うどんを食べられるお店はあまり無く、某チェーン店「○○うどん」くらいしか食べる機会がありませんでした。亀城庵さんでこのうどんを注文するようになってからは、本当に美味しくて、チェーン店に行くことも無くなるほど満足できるんです(*^▽^*)ぜひ、皆さんもこの美味しさを試してみてくださいね♪『ちゅるっと美味しい♪釜玉うどん』　■材　料（２人分）　　亀城庵のうどん　1袋　　亀城庵のだし醤油　適量　　卵　2個　　　～薬　味～（お好みの薬味を入れましょう）　　大根おろし　大さじ2　　おろし生姜　小さじ1　　万能ネギ　　適量　　揚げ玉　　　適量　　ワカメ　　　　適量　■作り方　　１．袋の表示とおりにうどんを茹でます。　　　　　　２．茹でている間に同時進行で薬味を準備します。　　３．うどんを盛り付けるお椀に卵1個を割りほぐします。　　　　　　４．うどんが茹で上がったら、うどんは洗わずアツアツのまま　　　　３の準備したお椀に湯切りをしながら盛ります。　　　　※ここから先は、手早にこなしましょう！！　　　　　　５．うどんを盛り付けたら、熱いうちにうどんに卵を絡めます。　　　　こうすると卵に熱がとおり、少し固まって美味しそう～になります☆　　　　　　　　　　　　　　　６．薬味、だし醤油をお好み　　　　　でかけながら、食べます。　　　　　コシのある讃岐うどんの　　　　　食感と熟成された小麦の　　　　　味が楽しめる美味しい　　　　　釜玉うどんの出来上がり♪　　　　『盛り付けポイント』たくさんの薬味を乗せて、シンプルな釜玉うどんを豪華に見せちゃいましょう！万能ネギ、揚げ玉、大根おろし・・・たくさんのせれば栄養も取れて一石二鳥ですヨ(^^) 　　毎日の食卓の参考にしていただけたらと思いレシピブログ、料理ブログなどに参加しています　(*'-'*)　　　↑応援の1クリックを頂けたら嬉しいです↑　　　　　　　了└|力"├(゜▽゜*)♪

March 7, 2006

コメント(12)
こたつで温かほうとう鍋

みなさん、こんにちは。今朝の東京は、うっすら雪景色でした。屋根や車に白い雪が！！！夕べ天気予報で「雪が降るでしょう」と言ってましたが寝てる間に降ったようです。ところで、みなさんは冬のスポーツや冬ならではの観光地へ出かけましたか？私は、スキーに行きたいのですが、雪が多すぎて雪崩の危険があるとか・・・チョット怖いので今年のスキーはどうしようか迷っています。それよりも今、気になっているのが北海道の流氷。氷の海を砕きながら走る船に乗って、流氷を見てみたいんです。このツアー、かなり人気があるらしくて・・・一度は流氷を見てみたいなぁ～と思っています。寒がりなのに、氷点下の景色に想いを馳せながらこたつで丸まっているmakana*です(^-^;我が家は冬になると、こたつでご飯を食べる事が多いです。温かいご飯を食べて、温かいこたつにあたると体の芯からあったって幸せ♪今日はこたつで食べるのにぴったりなお料理を紹介します。『こたつで温かほうとう鍋』　■材　料（２～３人分）　　　　　　　　ほうとう　250g　　　さつまいも　5cm（あればカボチャにして下さい）　　　（1cm厚さの半月切りにして水にさらします）　　　ネギ　1本（厚めの斜め切り）　　　ニンジン　1/3本（梅の形に型抜きます）　　　エノキ　1/2パック　　　小松菜　1/3束（塩茹でします）　　　ダイコン　3～5cm（短冊切りにします）　　　かまぼこ　6枚　　　鶏モモ肉　100g（生協の冷凍鶏肉←これ便利です）　　　卵　2個　　　味噌　適量　　　液体ダシ　大さじ1　　　水　4カップ　■作り方　　１．土鍋に水、液体ダシ、野菜を入れて火にかけます。　　　　　２．沸騰してきたら弱火にし、野菜が柔らかくなったら　　　　鶏肉を入れます。　　３．鶏肉に火が通ったらほうとうをほぐしながら入れ　　　　　　　　　　麺がくっつかないよう時々かき混ぜながら柔らかくなるまで　　　　煮込み、仕上げに味噌を入れます。　　４．茹でた小松菜と卵を割り入れ、　　　　蓋をして火を止め、余熱で卵に火が通ったら出来上がりです。　　　本来は、かぼちゃを入れるのですが、あまっていたさつまいもを使いました。お芋の甘さとトロッとした煮汁が冷えた体を温めてくれます。ほうとうは、モッチリとしていてかなり食べ応えがあるので、す～～ッごく満腹になるので、麺の入れすぎには要注意です。　　毎日の食卓の参考にしていただけたらと思いレシピブログ、料理ブログなどに参加しています　(*'-'*)　　　↑応援の1クリックを頂けたら嬉しいです↑　　　　　　　了└|力"├(ﾟ▽ﾟ*)♪

January 10, 2006

コメント(14)
お鍋ひとつで！ペンネグラタン

みなさん、こんにちは。改めまして、本年もPau Pau kitchenを宜しくお願い致します！　　　　　　　　　　ﾖﾛｼｸ( ﾟｰﾟ)/ﾟ*ﾞ:¨*;.･';ﾞ:..･☆今年は戌年ですねッ(^^)ワンちゃん好きのみなさん！きっと愛犬の年賀状を作られたことでしょう♪実は私も犬好きなんです。実家で飼っている愛犬「モモ＆ココ」をこちらで紹介していますので、是非ご覧下さいm(_ _)m　　　　　Pau Pau travel　　　　　さて、２００６年、makana*の抱負は　　　　『自分のこれからを決めること』　　です。何気なくはじめたブログ、何気なく勤めている今の会社・・・自分がどうしたいか、しっかりした考えが定まっていません。地に足が着いていないと言うか・・・｢(ｰﾍー;)たくさんの人の話を聞いて、行動を起こし、自分のこれからを時間をかけて考え、決めようと思ってます。それでは、今年最初のレシピを紹介します。寒い冬にぴったりのメニュー『ペンネグラタン』です♪　　　　　　　　　　『お鍋ひとつで！ペンネグラタン』　■材料（２人分）　　ペンネ　1カップ　　ハム　3～4枚（短冊切りにします）　　マッシュルーム　1パック（ブラウンマッシュルームがお勧め！）　　たまねぎ　1/2個（みじん切りにします）　　小麦粉　30g　　バター　30g　　牛乳　2カップ（沸騰直前まで温めておきます）　　粉チーズ　適量　■作り方　　１．お鍋に湯を沸かし、ペンネを袋の表示時間に沿って茹でます。　　　　　　２．もうひとつの鍋にバターを弱火で溶かし、泡立ってきたら　　　　たまねぎ、マッシュルームを入れてしんなりするまで炒めます。　　　　　　３．２の鍋に小麦粉を入れ、弱めの中火で粉気がなくなるまでしっかり炒めます。　　　　（※ここで焦げ付かないようにしっかりと炒めないとダマになります(>_

January 5, 2006

コメント(14)
イカと小松菜の塩焼きそば

　みなさん、こんにちは。　朝起きると雨が降っていて、　せっかくのお休みがΣ(T□T)　と、がっかり・・・　「１週間ためていた家事が思う　　ようにできないなぁ～」と　ボーッとしていたら、いつの間に　か寝てしまいました(^▽^;)　２度寝から目が覚めるとピッカーン☆　お天気が快晴に！！！　あの雨は？？？　と雨が降っていたことが嘘の　ように、お天気が回復して　くれました。　お陰で今日も思う存分、主婦　業に励むことができて　大満足ですo(*^▽^*)o~♪さぁ！今日のPau Pau kitchenは忙しい日の夜や休日のお昼ご飯に良さそうなメニューを紹介します。カラフルで美味しい『イカと小松菜の塩焼きそば』です。　☆食欲そそるニンニクの香り！イカと小松菜の塩焼きそば☆　　　　　　■材　料（3人分）　　↑我が家は大食いなので3人分を2人でペロリです(^-^;　　小松菜　1/2束　　赤ピーマン　1個（タテ細切りにします）　　イカ　1ぱい　　焼きそば用の麺　3玉　　　ニンニク　1片（すりおろします）　　ごま油　大さじ3　　塩　小さじ1　　酒　大さじ2 ■作り方　　１．小松菜は根を切り落とし、洗い桶で泥を落としながらよく洗います。　　　　洗った小松菜は、５ｃｍくらいの長さに切ります。　　　　赤ピーマンは種を取り、タテの細切りにします。　　２．イカは内臓、皮、足の吸盤を取り、胴をタテ半分に切り、　　　　１ｃｍくらいの厚さに、足も同じくらいの長さに切ります。　　３．フライパンにごま油大さじ１、すりおろしたニンニクを入れて弱火で　　　　香りが出るまで炒めます。　　４．香りが出たらイカを入れ、中火でイカに火が通るまで炒めます。　　　　　　５．イカに火が通ったら、フライパンの端によせて、あいた場所へ　　　　小松菜と赤ピーマンを入れます。　　　　　　６．塩、胡椒を各少々入れ、サッと炒めたらバットなどに取り出します。　　７．イカと小松菜を炒めた時に使ったフライパンに、ゴマ油大さじ１を　　　　加え、蒸し中華麺をほぐしながら入れ、２～３分炒め火を通します。　　　　（袋の表示に水を加えるように書かれていますが、我が家は　　　　　麺のコシを楽しむために水は入れません）　　８．ゴマ油大さじ１を加え麺全体に絡めたら、バットに取り出しておいた　　　　６のイカと小松菜と赤ピーマンをフライパンに戻し、酒を鍋肌から　　　　加え、全体を混ぜ合わせます。　　　　　　９．塩、胡椒を入れ、味を見ながら調整して出来上がりです。イカから出る旨みと小松菜とピーマンのほろ苦さが良く合ってさっぱりした塩焼きそばです。(*^-^)／ニンニクの香りが食欲をそそってくれます＼(^-^*)イカは調理する前に、スーパーで皮と内臓を取ってもらうとあっという間にこのお料理が出来上がりますよ☆スーパーの鮮魚売り場でお願いすると、とても綺麗にさばいてくれるので、私はいつも甘えてしまっていますヾ(ｰｰ )ｫｨ仕事帰りにスーパーでこの作業をやってもらえると本当に助かるんです！鮮魚売り場の方々、いつもありがとうございますO(-人-)O ｱﾘｶﾞﾀﾔ･･　　毎日の食卓の参考にしていただけたらと思いレシピブログ、料理ブログなどに参加しています　(*'-'*)　　　↑応援の1クリックを頂けたら嬉しいです↑　　　　　　　了└|力"├(ﾟ▽ﾟ*)♪

November 12, 2005

コメント(12)
麺料理編（冷製トマトそば）

　　みなさん、こんにちは。今日の東京は、残暑が厳しいです。外を歩いているとコンクリートの地面からのぼる熱気で真夏のような一日☆()+o+)ｱｳｯ､､､､　天気予報を見たら沖縄よりも東京の方が最高気温が高いんですもの・・・それを聞いただけでバテてしまいそうでした(*x x)/弱音を吐いていてもはじまらない！こんな日残暑が厳しい日は、さっぱりとしたお蕎麦と野菜で元気を出そうと思います⌒（o^▽^o）ノﾟ今日のごはんは、麺料理編『冷製トマトそぱ』です。トマトにおそば！え～！！！と思われる方も多いとは思いますがトマトのさっぱりとした味と特製めんつゆがお蕎麦に良く合うイチオシの一品です。　☆食べてびっくり！にんにくがポイントの美味しい冷製トマトそば☆　■材料（2人分）　　トマト　大2個　　めんつゆ濃縮タイプ　大さじ4　　お水　大さじ8～10（お好みで加減してください）　　にんにくのすりおろし　少々　　オリーブオイル　大さじ2　　醤油　小さじ1　　塩・胡椒　少々　　お蕎麦　200g　　青じそ　5枚（薬味にします）　■作り方　　１．トマトを湯剥きします。　　　　※湯剥き　　　　ﾄマトはおしりに軽く十文字の切り目をいれ、ヘタを取ります。　　　　フォークで刺し、鍋で湯を沸かしている中へ入れトマトの皮が　　　　剥がれてきたらすぐに冷水へ入れて皮を剥きます。　　２．湯剥きしたトマトは、小さめの一口大（サイコロくらい）に切ります。　　３．ボールにめんつゆ、水、にんにくのすりおろり、オリーブオイル、塩、胡椒　　　　醤油を入れて良く混ぜます。　　４．３のボールへトマトを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。　　　　　　５．お蕎麦を茹でます。　　　　　　６．お蕎麦を盛り付け、冷えた４のトマトつゆをかけ、上に青しそを　　　　のせて出来上がりです。今日使ったお蕎麦は『南部味そば』です。　　　　　ありがたいことに、このお蕎麦は「美味しいから食べてみて～(^-^)」と知人から頂きました。美味しかったです！ありがとうございました(^0^)/歯ごたえが良く、ザル蕎麦や今日のようにアレンジしたお蕎麦のどちらにでも合うお蕎麦です。『戸田久』さんと言う会社で作っているのですが、自社工場で製粉しているお蕎麦だとか・・・普段使いにまとめ買いをして我が家の食卓に重宝しています(^-^)このトマトとオリーブオイルを使ったつゆは、にんにくのすりおろしがポイントです☆にんにくの風味が、オリーブオイル、めんつゆ、トマトの味をまとめてくれています＼(＾￢＾)丿　　☆盛り付けポイント☆　　　まだ涼しそうな盛り付けの方がいいかな？と思い、薄い水色の器に　　　盛り付けました。　　　トマトのつゆをかけるときに、お蕎麦の周りにトマトが流れてしまわ　　　ないように、お蕎麦の上にきれいにトマトが見えるように盛り付け　　　シソは最後に中央に山高に盛り付けると、こんな簡単なお蕎麦も　　　美味しそうに見えると思います(v^-^v)　　　　　　　　　　　　　　　毎日の食卓の参考にしていただけたらと　　　　　　　　思い参加しています(^-^)/　　　　　↑応援の1クリックを頂けたら嬉しいです↑

September 14, 2005

コメント(18)
麺料理編(ツナのトマトソースパスタ)

みなさん、こんにちは。麺料理編『ツナのトマトソースパスタ』です。最近の東京はにわか雨のオンパレードです(-＿-)夕方から夜にかけて雷の大演奏会がゴロゴロと始まります。先週土曜日は、東京湾大華火大会でした。我が家は毎年、東京湾の大華火大会へ出かけています。2万発と言う打ち上げ数の多さ、尺球、尺五寸玉と東京ではなかなか見ることの出来ない大きな華火を見ることが出来るんです。この迫力が大好きで、お盆の時期に行われる華火大会の主会場入場券を根性と気合で当選させ、何とか毎年打ち上げ会場のまん前至近距離で見ています。TVの天気予報では、アナウンサーの小林麻耶さんをはじめ、他局の天気予報お姉さんが「今日は東京湾の華火大会ですね。(o^-^o)　雨も上がり、華火が　良く見えるでしょう」と言うので、それを信じていざ会場へ！ところが、会場へ近づくと同時に雲行きが怪しくなりあっという間にザーザーのにわか雨にあってしまいました。　　　　アハハ "o(＾▽＾メ)。ｏ０○((お天気お姉さん！ウソツキ！))でも、華火の打ち上げ時間になると雨はぴたりとやみ、迫力のある華火大会は無事に終了しました。ホント不思議です。みんなのきれいな華火を見たいという願いと花火師の情熱が空に届いてるかのようでした。華火の余韻に浸りながら隅田川を渡っていると、ポツポツと嫌な雨が・・・そしてまたザーザーの土砂降りになり、やっとの思いで家まで帰った思い出深い今年の東京湾の華火大会となりました。( ｐ＿ｑ)エ－ン。。。。。。。（ｐ＿・ｑ）　チラッ　嘘泣き話が長くなってゴメンナサイ...φ(u_u*)本題のお料理へ行きます。今日のメニューはツナのトマトソースパスタです。トマトソースさえストックしておけば簡単にすぐ出来るパスタです。　☆ストックしておくと便利！トマトソース☆　■材料　トマトダイス缶　1缶　オリーブオイル　大さじ3～4　塩・胡椒　各少々　ベイリーフ　2枚　バジルの葉　3～4枚　ニンニク　1カケ　■作り方　1.フライパンにオリーブオイルとヘラなどで潰したニンニクを　　入れて香りが出るまで弱火で揚げるように炒めます。　2.一旦火から下ろし、トマトダイス缶を入れます。　　（跳ねるので注意してください）　3.火へ戻し、中火でフツフツするまで炒めます。　4.塩、ベイリーフを入れ、更にバジルの葉を手でちぎりながら　　入れます。　5.蓋をして時々かき混ぜながら強めの中火で8分煮詰めます。　6.最後に黒胡椒少々入れて出来上がり。　※多めに作って、使いきれる量に小分けして冷凍しても便利です☆私は、先日父からもらったトマト1.5kgを煮詰めてこのトマトソースを作りました。└|◎o◎|┘!フレッシュトマトを使うと煮詰めるまでにかなり時間がかかりますのでお手軽に作るにはトマトの缶詰がお勧めです。さて、ツナのトマトソースパスタのレシピも紹介します。　■作り方（2人分）　1.ツナ1缶（缶汁ごと）みじん切りにしたタマネギ1/2個を炒めます。　　（同時進行でパスタを茹でます）　2.トマトソースを1カップ入れ、全体に混ぜます。　3.茹で上がったパスタを混ぜ、出来上がり。とても簡単に美味しいパスタが出来ますので、良かったらお試し下さいネ。■□■ブログランキングに参加しています■□■↑↑ 応援の１クリックを是非よろしくお願いしますm(_ _)m ↑↑

August 15, 2005

コメント(22)
麺料理編(梅煮麺)

みなさん、こんにちは。麺料理編『梅煮麺』です。2日続けてフライの夕食でしたので、さすがにさっぱりとしたお料理が食べたくなりました(^-^;そこで、今回は梅煮麺！先日作った茄子と豚肉の味噌炒めそうめんに続きアレンジそうめん第二弾です(^-^)　材　料(2人分)　そうめん　　　　150g　めんつゆ(濃縮)　2/3カップ　醤油　　　　　　小さじ2　お水　　　　　　3～4カップ(お好みの濃さに調整して下さい)　梅干し　　　　　2個（種を取って刻みます）　卵　　　　　　　2個　片栗粉　　　　　大1　お水　　　　　　大1　　作り方　　1.お鍋にめんつゆ、醤油、お水を入れて煮立たせ、お好みの　　　濃さに調味して煮麺のつゆを作ります。　　2.沸騰したつゆの中に溶き卵を入れて、ふんわり仕上げます。　　3.水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。　　4.そうめんを茹でて、つゆの中へ入れ刻んだ梅干しを飾って　　　出来上がりです。今日は、思いっきり手抜きメニューですので、栄養面ではバランスが悪いと思います。かまぼこや鶏肉がありましたら、一緒に入れて栄養バランスを良くしてから、食卓に登場させて頂けたら嬉しいです。夕食用にしては、寂しいメニューですのでお昼ご飯にササッと煮麺、いかがでしょうか？　　　☆盛り付けポイント☆　　　オクラは、刻むと可愛い星形になるのと鮮やかな緑色が　　　彩りには最適！です。　　　盛り付けた煮麺にオクラをキレイに飾るだけでも　　　見た目に綺麗な煮麺になると思います。　　　ベランダガーデニングで綺麗に咲いた花を切って　　　食卓に飾ると季節感が感じられてオシャレになりますヨ(^-^)　　　今日はちゅらビンカアスカを小さなグラスに入れて　　　一緒に飾り、夕食時の話に花が咲きました。1日　1クリックよろしくお願いしますブログランキングに参加しています応援するよ(^-^)と『1クリック』していただけましたら幸いです

July 11, 2005

コメント(21)
麺料理編(カルボナーラ)

みなさん、こんにちは。麺料理編『カルボナーラ』です。「カルボナーラ」って聞けばあの、クリーミーなパスタが思い浮かびますが、「本当はどう言う意味なんだろう？」とまた興味が湧いたので調べてみました。　カルボナーラcarbonaraとは　　「炭焼き風」「炭焼き職人」といった意味があります。　　ソースに浮かぶ黒胡椒を炭にたとえた、炭坑夫が最初に　　考えたソースだとか言われているそうです。お店ではあまりカルボナーラを食べたことが無いんです。あの生卵が苦手で・・・(>_

June 15, 2005

コメント(32)
麺料理編(五目汁ビーフン)

みなさん、こんにちは。麺料理編『五目汁ビーフン』です。我が家はビーフンが大好きです。細くてシコシコした食感、米麺のさっぱりとした味がお気に入りなんです。前回は、さっぱりとした汁ビーフンでしたが今回は具だくさんで醤油味の五目汁ビーフンを作りました。干しエビや干し椎茸の戻し汁を使う旨みたっぷりの汁ビーフンで野菜をたくさん食べたい日にオススメの食事です。ビーフンは、お湯に浸けておきすぎると食感が悪くなるので、戻す際にとても気を遣うんです。手で軽く引っ張ってプツンと切れるくらいがちょうど良いのですが、チョットしたタイミングを逃すと柔らかくなってしまうので何度も試してその瞬間を逃さないようにしています。　作り方　　1.ビーフンは60～70度のお湯で6～7分浸して戻します。　　2.冷水で洗い、冷めたら水気を切り、ちょうど良い長さに切ります。　　3.ごま油を少しまぶすとくっつきにくく、扱いやすくなります。　　4.干しエビ、干し椎茸はぬるま湯で戻します。　　　白菜や人参などの野菜と豚肉を一口大に切ります。　　　（乾物の戻し汁は後で使います）　　5.中華鍋に油をひき、スライスしたニンニク1片を香りが出るまで炒めます。　　6.強めの中火にして水切りした干しエビと醤油大さじ1を入れて　　　ジャーッと炒めて下さい。　　7.お湯3カップ、醤油、酒　各大さじ1/2、砂糖大さじ2、中華スープの　　　素小さじ2、塩小さじ1/2、乾物の戻し汁を入れて煮立たせます。　　8.干し椎茸と野菜、豚肉を入れて野菜が柔らかくなるまで中火で　　　煮込みます。　　9.出来上がったらビーフンを入れて、すぐに盛り付けます。　　　ビーフンを入れて煮込んでしまうと、柔らかくなってしまうので　　　すぐに盛り付けると食感が良いです(^-^)　　　さて、今回もいつもの台湾ビーフンを使いました。　　台湾　新竹米粉　ビーフンこのビーフンは、細く食感が良いので、好んで使っています。ただ、1袋で3人分くらいの量がありますので、あまったビーフンは生春巻きなどに利用すると良いかなぁ～と思います。　☆盛り付けポイント☆　　アジアな雰囲気を出したかったので、茶色い敷物や　　中国茶の茶器を置いて演出してみましたが、いかがでしょうか？　　たくさんの野菜が入っているので、あまり彩りを加える　　必要は無いと思いますが、サヤエンドウなどグリーンの　　濃い野菜を入れると更に美味しそうに見えると思います。◇1日　1クリック◇ブログランキングに参加しています応援するよ(^-^)と『1クリック』していただけましたら幸いです

June 9, 2005

コメント(20)
麺料理編(ジェノベーゼパスタ)

みなさん、こんにちは。麺料理編『ジェノベーゼパスタ』です。我が家のバジルの葉が生い茂っていたので、この葉を使ってジェノベーゼパスタを作りました。ジェノベーゼとは、イタリア・リグリア州のジェノバ(Genova）県生まれのソースで、バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものだそうです。パスタだけでなくピザや前菜のソースとしても良く登場していますよね(^-^)バジルは、通年スーパーで売っていますが寒いと葉がしなっとしてしまうので、夏にかけて今の時期が一番良いらしいです。　作り方(ジェノベーゼパスタ2人分)　　1.バジルの葉20g、オリーブオイル30～40cc、松の実20g　　　パルメザンチーズのすり下ろし20g、ニンニク1/2片　　　塩・胡椒少々をフードプロセッサに入れてペースト状にします。　　　　　（我が家はフードプロセッサが無いので、ミキサーを　　　小刻みに回してヘラで混ぜながらペーストにしました）　　　ミキサーはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておいてから　　　手早くペーストにした方が、バジルの鮮やかな色が　　　変色しないそうです。　　　2.パスタを茹でます。　　3.パスタとソースを和えるボールに湯を入れて温めておきます。　　4.茹で上がったパスタをザルにあげ、温めたボールの　　　中に入れてソースと和えれば出来上がりです。バジルの葉をたくさん使うので、生い茂っていたバジルもこのとおり・・・スッキリしてしまいました(>_

June 8, 2005

コメント(26)
麺料理編(冷やし中華)

みなさん、こんにちは。麺料理編『冷やし中華』です。やっと冷たいお料理が美味しい季節になってきましたね。と、言うことで今日は冷やし中華にしました。タレを手作りにしようと思いましたが、添付のタレが美味しかったので、そのまま使いました♪野菜、ハム、薄焼き玉子を焼いて、切ってのせるだけ。お手軽なのに冷やし中華って美味しいですよね。今回は冷蔵庫にある野菜とスーパーの特売ハムで作りました。中華街に売っているような美味しい焼き豚が手には入ったらまた作りたいなぁ～なんて思ってます(^-^)　☆盛り付けポイント☆　　対角線上に同じ具を盛り付けてよりカラフルに見せました。　　安いハムだったので、茹でた海老をのせて　　少し豪華に演出しました。　　お皿は涼しげに見えるようにガラスのお皿で。　　　　タレは食べる直前にかけられるように、別皿に　　入れておくと美味しく食べられます。　　カラシもあえて別皿に。　　葉っぱの小皿にちょこっと乗せると普段の冷やし中華も　　少し違った雰囲気になります。昨日からフリーページにMy tablewareを開設しました。ホッとcakeさんから器などのお勧めのお店があったら紹介して下さい(^-^)と言うコメントを頂いたのがきっかけです。みなさんのコメントで新しいページを作ったり、作ったことのないお料理に挑戦したりと、とても良いきっかけを与えて下さっています。毎日コメントを下さっている皆様、本当にありがとうございますm(_ _)mMy tablewareでは、私がこの食日記で実際に使っている食器や調理グッズをのせていこうと思っています。ナルミやたち吉など頂き物のチョット高いお皿もありますが、実際に使っていて、盛り映えするもの、使い勝手の良いものを紹介させて頂きました。自分で購入するものは、安くて可愛いもの、一目惚れ商品が多いので、紹介できる物はどんどん更新していきますね。過去の食日記などを参考に「あの時に使っていたなぁ～」と思いながら、楽しんでご覧頂けましたら幸いですm(_ _)m※今日のガラスのお皿は、お気に入りなのですがメーカーが　わからず、紹介できませんでした・・・　ゴメンナサイ(>_

May 19, 2005

コメント(27)
麺料理編(海老のトマトクリームパスタ)

みなさん、こんにちは。麺料理編『海老のトマトクリームパスタ』です。このパスタは自信作♪と～っても美味しくできました。「お店よりも美味しいかも(^-^)」なんて褒めすぎですが、思いがけず納得のいく仕上がりでした。生クリームのコクとトマトソースの旨みが良く合っています。本当はリングイネを使った方が、ソースが良く絡むと思うのですが今回は普通のパスタを使いました。お料理が美味しく出来上がると、何だかと～っても良い気分♪「よし！今日も頑張ったね！」と自分を褒めてあげたくなりませんか？(^-^)とは言っても、今日の作り方は“超”簡単なんです。オリーブオイルで玉葱、ピーマン、海老を炒めた中に以前作ったトマトソースを冷凍にしてあったものを使い、仕上げに生クリームを入れて出来上がりの簡単パスタでした。　☆盛り付けポイント☆　　今日もサリーンのランチョンマットを使いました。　　マットがピスタチオグリーンで存在感があるので、　　お皿はパスタの色が映えるアイボリーのお皿で。　　最後に生のイタリアンパセリをみじん切りにして　　パラッと振りかけて飾りました。　　生の方が香りと色がとても良いので、パスタに良く合います♪　　パスタを盛り付ける時は、中央が山になるように盛り付けて　　具材を上にのせると美味しそうに見えると思います(^-^)サリーンのランチョンマットは、お試し価格4枚2,000円で購入出来るそうです。ブログランキングに参加しています応援するよ(^-^)とクリックしていただけましたら幸いです

May 17, 2005

コメント(16)
麺料理編(五目あんかけ焼きそば)

みなさん、こんにちは。麺料理編『五目あんかけ焼きそば』です。五目シリーズ第２弾！また五目～？(-"-)と思われた方もいらっしゃいますよね・・・この日は野菜をたっぷり食べたくて、このメニューに決定してしまいました。。。冷蔵庫にチンゲン菜がたくさんあったので、あんかけの具材としてたっぷり2束使いました。実は、チンゲン菜の根本部分ってどうやって切ったらいいかいつも少し悩んでいました。3等分くらいの長さに切り分けて、根本の部分はタテに4～6等分にすればいいんですね(^-^)まとまりがあり、見た目にもキレイなので今度同じような切り方で茹で、中華おかずの彩りに使おうと思います！今回はお料理本のお陰で勉強になりました♪野菜がたくさん食べられ、チンゲン菜の根本の切り方もお勉強になったので満足した食事になりました。　☆盛り付けポイント☆　　中華麺の焼き色を見せるために、五目あんをあえて　　カレーのように半分だけかけてみました。　　もっと焼き色が付いていた方が良かったですね(^-^;　　ゆで卵を櫛形に切り、黄身の黄色を使って彩りに☆　　チンゲン菜の緑がパッと引き立つと思います。　　そして今回は、お皿のセレクトを失敗してしまいました。　　中華麺が黄色なので、同系色のお皿では麺の質感が　　伝わりにくいです。　　出来れば白や薄いベージュのお皿の方が全体的に　　パッと映えると思います。

May 13, 2005

コメント(17)
麺料理編(五目ビーフン)

みなさん、こんにちは。麺料理編『五目ビーフン』です。写真左上から時計回りに　●ニラとザーサイのさっぱり中華スープ　●さらし紫玉葱（父が作った玉葱で）　●五目ビーフン（干ししいたけ、きくらげ、ニラ等々）ビーフンは、シコシコした食感、麺の細さ、何にでも合うさっぱりとした味が特徴です。我が家はこのビーフンが大好きです。メーカーによって味が違うのですが、私はいつもこの台湾ビーフンを使っています。麺が特に細く、食感がしっかりとしていて美味しいですヨ。☆盛り付けポイント☆　錦糸玉子を縁取りに飾りました。　白い麺がカラフルに彩られて食欲をそそってくれるかな？と思いました。　調理中に使った唐辛子も盛りつけのアクセントとして利用すると　パッと明るい印象になりますよ♪ブログランキングに参加しています応援するよ(^-^)とクリックしていただけましたら幸いです

May 12, 2005

コメント(22)
麺料理編(菜の花のサーモンクリームパスタ)

みなさん、こんにちは。麺料理編『菜の花のサーモンクリームパスタ』です。お天気が良かった昨日のお昼ご飯です！このパスタは、普段ブログで仲良くして頂いているSPOTさんから頂きました。可愛いパッケージのパスタセットですよね。今回は、この中の“サーモンクリームソース”を使いました。このパスタソースは全て化学調味料、保存料を使っていないソースなんです。体に優しくて、美味しそう♪ですよね。ソースを温めて茹でたパスタに絡めるだけでも、美味しく食べられるのですが菜の花と人参をプラスしてアレンジしてみました。　☆盛り付けポイント☆　　春らしさを演出したかったので、菜の花の緑と人参のオレンジで　　彩り良く仕上げてみました。　　お皿は人参と同系色が入っているオレンジのお皿で元気良く！RYURYUパスタセットはこちらで購入することが出来ます。　　ブログランキングに参加しています応援するよ(^-^)とクリックしていただけましたら幸いです

May 1, 2005

コメント(13)
麺料理編(ボンゴレ・ロッソ)

みなさん、こんにちは。麺料理編『ボンゴレ・ロッソ』です。パスタレシピ研究会さんのブログのレシピを参考にチャレンジさせて頂きました。アサリが少なかったかな・・・もっとたくさんアサリを入れた方が、味に深みが出たと思うのです(>_

April 20, 2005

コメント(20)
麺料理編(ﾂﾅﾄﾏﾄﾊﾟｽﾀ)

みなさん、こんにちは。麺料理編『ツナトマトパスタ』です。旦那様が作ってくれました(^-^)この日の夕食は、パスタに決まっていたので私は仕事帰りに合いそうなパンを選んで帰宅しました。そのパンがこれです。↓↓↓ お気に入りの食事パン　メゾンカイザー『ゴマパンとガーリックフォッカッチャ』です。ゴマパンは、中の生地が黒くなるくらいたっぷりの黒ゴマが練りこまれていて、とても風味豊かなパンとなっています。ガーリックフォッカッチャは、表面に塗りこんであるガーリックバターが食欲をそそる香りです。軽く温めてから食べると一層美味しくなるんです♪さて、このお休みは気合を入れて、何か美味しい食事を作ろうと思います！ブログランキングに参加しています応援するよ(^-^)とクリックしていただけましたら幸いです

April 9, 2005

コメント(8)
麺料理編(汁ビーフン)

みなさん、こんにちは。麺料理編『汁ビーフン』です。ポイントはエビとレモンでした。エビを入れると天然だしがよ～く出ていてコクのあるスープに出来上がりました。スープにダシの旨みをきかせたかったので、本には書いてなかったのですが、干ししいたけの戻し汁も入れました。お吸い物や煮物をする時にもよく使うのですが、干ししいたけの戻し汁には、何とも言えない旨みが詰まっていて、よく使っています。そして、レモン。本当はすだちが欲しかったのですが、２個で４００円・・(T_T)とても手が出ず、レモンで代用です。すだちって高いんですね～(^-^;レモンを入れると柑橘系の爽やかな香りがさっぱりとした汁ビーフンに仕上げてくれました♪炒めるビーフンも美味しいのですが、サッパリと食べたい日は汁ビーフン、いかがでしょうか？この汁ビーフンはお料理本を見ていて、以前から一度作ってみたいなぁと思っていたお料理です。隙が出来るとお料理本を眺めているのが大好きなんです(^-^)眺めていると、何となく記憶に残るんです。「今日のごはんは何にしようかな～」と考えた時、ふと「あのお料理作ってみよう！」と思い出すので、お料理本を眺める事は、私にとって新しいお料理を開拓できる良いきっかけとなり、楽しいひとときとなっています。ブログランキングに参加しています応援するよ(^-^)とクリックしていただけましたら幸いです

March 29, 2005

コメント(8)
麺料理編(かき菜とあさりのパスタ)

みなさん、こんばんは。麺料理編『かき菜とあさりのパスタ、生きくらげの中華スープ、メゾンカイザーのパン』です。主な材料は、いつもの通り全て生協の商品です。　●かき菜　●あさり　●トマト　●たまねぎ　●ニンニク　●生きくらげ　●水菜どれも冷蔵庫にある備蓄食材です。生きくらげは、生協で初めて知った食材です。どんな物なのだろう？と思って注文してみました。用途は、乾燥しているきくらげ同様、炒め物、酢物、スープなどいろいろです。今回は、中華スープに使うことにしました。乾燥きくらげよりも、肉厚で食感がコリコリとしていて美味しかったですよ。そして、かき菜。これも初めて使った食材でした(^-^;炒める時は、下茹でをする必要が無いと書いてあったので、食べやすい長さに切ってパスタに入れました。葉物野菜なので、すぐに火が通り、とても使いやすい野菜です。菜の花のようなほろ苦さがあり、春を感じる野菜でした。パンはメゾンカイザーのパンを購入。さつまいものパンとトマトを練りこんだパンです。どちらも、口の中に入れると酵母の香りと素材の香りがほわっと広がり食事に良く合うパンでした。

March 17, 2005

コメント(6)
麺料理編(伊勢うどん)

みなさん、こんにちは。自炊編『伊勢うどん、豚団子入りけんちん汁、水菜サラダ』です。　●伊勢うどん（生協　2人前　たれ付き300円弱）　●豚挽肉（近所のスーパーで仕入れ）　●けんちん汁（先日の残り物）　●油揚げ（近所のスーパーで仕入れ）　●水菜（生協）　●トマト（生協）主な材料は、以上です。今日は手抜きをしてしまいました(^-^;みなさん、お仕事頑張っていますか？OL主婦は、今日は疲れてしまいました(;_;)と、言うことで今夜はパパッとメニュー！！先日作ったけんちん汁が残っていたので、豚団子を作ってコクが出るように味を変えて仕上げました。同じ味が二日続くと、「あ～またこの味か～ (-"-)」と舌が飽きてしまいますよね。そこで、残り物に少しアレンジを加えると、また違った味になり、残り物でも「美味しいねぇ」と感じる一品になりますよ♪伊勢うどんは、茹でるだけメニューです。左上の甘しょっぱいとろっとしたタレをかけて食べる讃岐うどんのようなうどんです。薬味にゴマ、ねぎ、お好みで生卵をかけても美味しいですよ。水菜サラダは、私のお気に入りページにある『花梨ｖさんのブログ』の水菜とじゃこのサラダを参考に作らせて頂きました(^-^)油揚げを細切りにして、トースターでカリカリに焼いたものと、サイコロくらいの大きさに切ったトマトを水菜に混ぜて盛り付けました。混ぜる時にすりおろした生姜を少々混ぜて、サッパリと仕上げました。醤油ベースのドレッシングをかけて食べると美味しいです！手抜きでも、食事の時間は夫婦のコミュニケーションを取る大切な時間、「美味しい！」と言ってもらえるには、どうしたらいいか・・・と、考えました。手作り料理には、作る人の気持ちが表れると思うのです。「美味しく食べて貰いたい！」と思って作ったお料理と「面倒だなぁ」と思って作った料理は、見た目の美しさにも差が出ますよね。それなで私は、どうしても疲れてやる気が起きない時は、外食や出前などを利用して、無理をしない生活を心がけています。理解ある旦那様への感謝の気持ち忘れずに、手作りをする日はココロを込めて作る！をモットーに日々頑張っているOL主婦です。みなさん、これからも応援よろしくお願いしますね。

March 15, 2005

コメント(0)

全23件 (23件中 1-23件目)

1

ジャンル別一覧

人気のクチコミテーマ

楽天レシピ

◆黒糖のカヌレ◆

(2024-11-10 16:34:13)
食べ歩き

「お店紹介！『また行きたくなる店…

(2024-10-23 10:53:32)
◆今日のお弁当画像～♪◆

2024/10/31

(2024-11-10 12:48:32)

© Rakuten Group, Inc.