[お米料理編] カテゴリの記事

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  パエリアとチョコレートプリン

  みなさん、こんにちは。２月もあっと言う間に２５日になってしまいました。気づけば、ブログを更新したのは２０日前毎日が猛烈に速く過ぎています今回のお料理はパエリアです。しかもバレンタインデーに作ったもの娘が食べやすいようにと、サフランを少な目にしたら鮮やかな黄色にならず、チャーハンみたいになってしまいました。味は家族に大好評でしたが、次回は見た目もパエリアらしくなるようにするのが課題です。近所に美味しいケーキ屋さんがあるのでチョコレートケーキを作ったら、お店には敵いっこないそこで、バレンタインなのでチョコレートプリンをカカオ７０％のビターチョコレートで作りました。この苦味は、パパには好評　娘に不評一口食べて「要らない」と言う苦い表情をされていまいまいました。チョコレートコーティングしてあるクッキーも好きじゃないんです。子供はチョコレートに目がないと思っていたのですが娘の場合は違ったようです。そんな娘は今日で満１歳５ヶ月。歩くのが大好きで、一人でトコトコと色んな場所を散策しています

  February 25, 2008

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  節分の恵方巻き

  みなさん、こんにちは。昨日は節分でしたね～。パパが鬼の役をして豆まきをしたお家も多いかと思います　(-"-;A ...我が家はママが鬼の役？なんて事はしませんでしたが、今年も幸福が訪れるように北北西を向いて恵方ま巻きをかぶりつきながら願掛けをしました　(￣人￣)ｵ･ﾈ･ｶﾞ･ｲ♪お節句など四季折々の行事と共に出されるお料理って色々ありますよね。節分は恵方巻き、桃の節句はちらし寿司とはまぐりのお吸い物・・・。お手軽にお料理を買って済ませることも出来るのですが、今年の節分の恵方巻きは、手作りしてみました　=*＾-＾*=実は去年、「作ってみよう！ｐ(*^-^*)ｑ」と意気込んで材料を揃えたのですが、つわりで気分が悪くなり断念した苦い思い出があるんです　…llllll(-_-;)llllll１年越しの再チャレンジ！！巻いた具材は、大好きなサラダ巻き風にツナ・カニ蒲鉾・ほうれん草・厚焼き玉子を巻きました。普段作らない不慣れな巻物・・・。そう簡単に上手く出来るはずはありません。(--,)ぐすん結局、綺麗に仕上がらず「とりあえず巻きました！」と言わんばかりの出来栄えになってしまいました　(￣Д￣；；上手く出来たのは、自家製のガリです(^^;生姜の甘酢漬けの作り方は、以前に紹介したこちらの↓ブログ↓　を参考にして下さいネ(^-^)新生姜の甘酢漬けレシピさて、生後４ヶ月を迎えた娘です。離乳食の準備期に入り、果汁や重湯などスプーンで飲み始めました。抵抗なく喜んで飲んでくれるので助かっています。最近は、うつ伏せ寝をさせると、しっかり頭を持ち上げられるようになりました　(*'-'*)おしゃべりも大好きで、機嫌が良いときは何かを喋っているかのように「アゥ～、ウゥ～、アブ～」などおもちゃや自分の手を舐めながら話しています(^^;その声が女の子なのに結構低いんです・・・ヾ(- -；)たまに「ウギャー」と奇声を発することもあり小さな怪獣と化している娘です。そんな可愛い娘に、食から感じる季節感を伝えてあげられたら良いなぁ～と思い、これからも色々なお料理を手作りして頑張ろうと思います！(*ﾟ▽ﾟ)ﾂ"

  February 4, 2007

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  コクうま！チーズリゾット

  みなさん、こんにちは。コメントを頂いておきながら、なかなかお返事が出来ず申し訳なく思う毎日です。本当にすいません。みなさんからの温かい言葉に励まされて何とか育児を頑張っている毎日です。さて、久しぶりにお料理ブログをアップしようと思います。今日はとても美味しいチーズリゾットです。少しずつ寒さが増す季節にぴったりのお料理♪是非作ってみてくださいね　(*^-^*)コクうま！チーズリゾット■材料（２人分）　　　　お米　120g（洗いません）　玉ネギ　1/4個（みじん切りにします）　バター　50g　ブイヨン　1個　熱湯　2カップ　パルミジャーノレッジャーノ　40g（すりおろしたもの）　塩・黒胡椒　各適量　イタリアンパセリ　適量■作り方　　１．お鍋にバターを入れ中火で溶かしたところへ玉ネギを入れ　　　　しんなりするまで炒めます。　　２．お米（洗わない）を加えて全体にバターが馴染むように炒めます。　　　　　　３．熱湯で固形ブイヨンを溶いたスープの1/5量を２のお鍋に加えます。　　　　弱火でお米とスープが馴染むまでかき混ぜながら炒めます。　　　　　　　　　　　　この作業を4～5回に分けて15～20分かけてスープの全量を　　　　加えていきます。　　　　　　４．お米に少し芯が残っていて全体がもったりしたら塩、胡椒で　　　　味を整えます。　　　　火を止め、パルミジャーノレッジャーノを加え混ぜます。　　５．器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして出来上がりです。　　　　チーズリゾットの奥に写っているお料理は、以前紹介したポークとパインのバルサミコソース　のアレンジ版。パインをキウイにして作ってみました。パインの場合、トロピカルな濃い甘みを楽しむことができます。そこをキウイにしてみると、程よい酸味と爽やかな香りが口の中に広がるのでさっぱりした味わいに変わるんです。是非キウイでもお試し下さい。オススメです　(v^-^v)まだまだ育児に奮闘している日々が続いております。２～３時間おきの授乳で１日が終わってしまい昼も夜も無い毎日であっという間に一日が過ぎています。気づけばもう１０月下旬。望結も明日で生後１カ月です。みなさんのブログへ遊びに行くことも出来ずお返事も出来ず本当に申し訳ないのです・・・(T_T)出来るときに少しずつやっていこうと思っていますので、これからもこのPau Pau kitchenへどうか遊びにいらしてください　m(_ _)m

  October 24, 2006

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  沖縄の炊き込みご飯　じゅーしーmakana*風

  みなさん、こんにちは。着々と夏本番が近づいているなぁ～と感じる暑さですね。。(´_｀||)私が勤めている職場付近の道路は、アスファルトから伝わる熱気がもわぁ～っと漂っています。外に出たとたん、体力が奪われますね～　(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ体力が奪われてもお腹の子は毎日元気！順調に育ってくれています。妊娠８カ月になり、性別もほぼ確実に女の子と分かりました。・:*:・(*´ー｀*人)。・:*:・お腹の子の体重は１，２００ｇ。１カ月で倍の体重に増えていて急激な成長を感じます。でもこれから更に倍以上に大きくなるんですよね～。もう十分お腹は大きいと思うのですが、もっと大きくなるなんて・・・ヽ|●ﾟＡﾟ●|ﾉ人間の体が１０カ月の間に、こんなに変化するとは！！本当に驚く事がいっぱいです　ヾ(- -；)さて、私が沖縄旅行に行ってから早いもので、２カ月がたとうとしています。沖縄料理レシピをしばらくお休みしていたので、久しぶりに紹介します☆⌒（＊＾∇゜）vやっと出来た沖縄の炊き込みご飯　『じゅーしー』　のレシピです。沖縄で食べたじゅーしーの味にだいぶ近づけたとは思うのですが、自己流のレシピなので、沖縄の方々・・・今回は、どうか多めに見てくださいね～　-(*T.T)ﾉ...Sorry「ちが～う！本当はこうやって作るんだよ！」と、思われたら是非アドバイスして下さい m(_ _)m沖縄の炊き込みご飯　じゅーしーmakana*風　■材　料（お米２合分）　　スパム　100g　　シメジ　1/2株　　塩昆布　大さじ2　　　笑味たれ　大さじ2　　　　■作　り　方　　１．お米はご飯をたく３０分前に洗い、分量とおりの水加減から　　　　大さじ２～３杯のお水を除いて浸水させておきます。　　２．スパムは荒めのみじんぎりにします。　　　　シメジは石突を取り、ざっと洗いバラバラにほぐします。　　３．１のお釜へ２で切ったスパム、シメジ、塩昆布、笑味たれを入れ　　　　炊飯スイッチＯＮ！　　　　　　４．炊き上がったら全体を混ぜ、美味しい沖縄の炊き込みご飯　　　　じゅーしーの出来上がりです。　　　　じゅーしーの副菜に、旬が終わりつつある野菜のソラ豆はいかがでしょう？父が作ってくれた、自家製ソラ豆です。採れたてのソラ豆は、剥いている時から鮮度が違う！パリッとはじける皮から香る旬の香りが、季節を感じさせてくれました(^-^)/お父さん！ありがとう♪ペロッと全部食べちゃいました(^^;もうすぐ産休に入るので、OLの楽しみ♪ランチに行きまくっている私です。胃が圧迫されるのは夜が多いので、お昼ご飯は比較的美味しく食べられるんですよ～　(゜Ｏ゜)＼(--;オイオイ香港でもスイーツで人気があるレストラン　糖朝　がお気に入り♪毎日お昼時は行列が出来ているので、ダッシュでお店へ行ってます　!≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉここの五目粥と小豆入り仙草ゼリーが美味しい～　＼(*T▽T*)／　　　　　仙草ゼリーは見た目が真っ黒で、怪しいのですがさっぱりとした味で夏バテに効くにぴったりのゼリーです。中国では、仙草を不老長寿の薬草として珍重されていたとか。柔らかく煮あげた小豆と一緒に食べたらこの夏を乗り越えられそうな美味しさでオススメの香港スイーツです♪

  July 13, 2006

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  春の行楽に！いなり寿司

  みなさん、こんにちは。前回のブログでは、フォトコンテストのお祝いや「実際に写真を見たよ～♪」と嬉しいコメントをたくさん下さいまして、ありがとうございました！夫婦ふたりで「(ﾉ´▽｀)ﾉｵｵｵｵｯ♪嬉しいねぇ～！」と話してました。こうやって皆さんにお祝いしてもらえると、私達にとって本当に大きな励みになります。みなさん、ありがとうございます！　　　　　ﾟ･:,｡☆(*'ｰ')/♪了└|力"├♪＼('ｰ'*)☆,｡･:･ﾟさて、パン作りをしているといいつつ、パニーニしか紹介してなくてゴメンナサ(T_T)コーンブレッドや全粒粉食パンを焼いているのですが、あまりのいい香りに負けてしまい、あっという間に食べてしまっています(^^;次回のPau Pau kitchenでは、パンを紹介しますね(^-^)今日は、春の行楽弁当にもってこい！のいなり寿司の紹介です。最近、「お酢」の美味しさを再認識しました。今まではミツカン酢を使っていましたが、スーパーでチョット目立つ瓶で売られていた「マルシマ　有機純米酢」を見つけました。私が購入したのは300ml入りで380円のものです。「高いなぁ～」と思いつつも、値段に比例する原料のこだわりや美味しさがあるはず！と思って買うことに・・・ほんのり飴色の純米酢は、やさしいお酢の香りと発酵したお米ならではの深～いまろやかな味わい☆買ってよかった(^0^)/と思う商品でした。　●マルシマ　有機純米酢はこちらで購入できます●　　　　　　　　　　今回のいなり寿司は、ご飯を多めに炊いて、鉄火巻きと納豆巻きも作ったのですが、実は・・・巻物を作るのが大の苦手　(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･苦手というよりも作る回数が少ないので、コツがつかめてないと言う方が正しいですね(^^;納豆まきなんか、もう巻き終わる前「あっ失敗だ」と思って作ったもんだから散々な出来上がりですm(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝそんな投げやりに作った巻物なので、とんでもなくザツな仕上がりです(>__

  March 17, 2006

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  あら簡単！鮭の春色ちらし寿司

  みなさん、こんにちは。イマイチ調子が良くないmakana*です　o(；△；)o エーン最近お料理もサボりぎみ・・・(^^;そんな中、Pau Pau kitchenの専属カメラマン（主人）が新しくマクロレンズを購入しました。今までよりも、お料理にぐぐ～っと寄った写真を撮ることが出来るので、食材の質感やツヤがもっとみなさんに伝わるかと思います　v(｡･･｡)ｲｴｯ♪これからこのレンズをどんどん使っていきますので楽しみにしていてくださいね。今日は、記念すべきマクロレンズデビュー第１作目！！　　　:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*: ﾜｰｲ♪出来上がりの写真（一番下）は、特にマクロならではのものだと思います。これから、どんどん使いこなしてもらう為に、「サボりぎみのお料理をちゃんと作らなきゃなぁ～・・・」と反省してます　(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲもうすぐ桃の節句ですね。ちらし寿司を作るご家庭も多いかと思います。でも、忙しくてちらし寿司は買っちゃおうかなぁ～と思ってる方、ちょっと待って！！！　(;･_･)ﾏﾃ―C

  February 27, 2006

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  こりゃウマイ！和風オムライス

  みなさん、こんにちは。今日の東京は大荒れの天気です。雷が鳴り、雨粒が窓をたたき、風がゴーゴーと唸っています。お買い物へ出るにも、こんな天気では無理ですね"(/へ＼*)"))一日お家で家事をしてました。ホントに明日晴れるのかな～？？？明日はお出掛けする予定があるので、晴れるよう願ってますo(*^▽^*)oさてさて、今日のお料理はみんな大好きなオムライスを和風にしたものを紹介します♪『こりゃウマイ！和風オムライス』　■材　料（２～３人分）　　　　　　牛切り落とし肉　150g　　　しょうゆ　大さじ1　　　タマネギ　1/4個　　　ご飯　茶碗2杯強　　　酒　大さじ2　　　アサツキ　大さじ1（みじん切りにしたもの）　　　卵　6個　　　バター　大さじ4　　　塩・胡椒　各適量　　　パセリ　適量（飾りにします）　■作り方　　１．フライパンにバター大さじ2を入れ、弱火で　　　　泡立つまでバターを溶かします。　　　　牛肉を入れ、塩胡椒を振り、焼き色がつくまで炒めます。　　　　　　２．焼き色がついたところで、酒大さじ1を加えてさっと　　　　炒め、鍋肌からしょうゆを回しかけます。　　　　（※鍋肌からしょうゆを入れることで香りが良くなります。）　　３．２へご飯を入れ、塩胡椒を少々振り、軽くほぐれたら　　　　酒大さじ1を回しかけて、アサツキを加えます。　　　　　　　　アルコールと水分を飛ばしながら、木ベラで切る　　　　ように炒めパラッとさせ、ボールに移します。　　４．フライパンをサッと拭き、バターを弱火で溶かし泡だってきたら　　　　溶き卵3個分を入れ、フライパンを前後に動かしながら菜箸　　　　で勢い良く混ぜ、卵に火を通します。　　５．卵の下のほうが固まり半熟状になったところで　　　　炒めたご飯をのせてまとめたら、一気に巻きます。　　６．パセリを飾り、出来上がりです。　　　『盛り付けポイント』黄色く巻き上がったキレイなオムライスの色を映えさせるため、クレソンやパセリなど緑鮮やかな物を添えましょう♪グリーンが無いとのぺ～っとした見た目になってしまいます(｡-人-｡)そして今日のオムライスの味は・・・ふわっと香るしょうゆと、たっぷりの玉子で巻いたバターの風味香って絶品です。「これ、美味しいからお客さんが来たときに出そう♪」と思うほどの美味しさでした。また今日もムシャムシャ夢中で食べ過ぎて、腹十二分目ですヾ(- -；)腹八分目を心がけなくてはと思いつつ、実践できない我が家です　(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ 　　毎日の食卓の参考にしていただけたらと思いレシピブログ、料理ブログなどに参加しています　(*'-'*)　　　↑応援の1クリックを頂けたら嬉しいです↑　　　　　　　了└|力"├(ﾟ▽ﾟ*)♪

  January 14, 2006

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  炊き込み寿司

  みなさん、こんにちは。今日のPau Pau kitchenは、『炊き込み寿司』を紹介します。乾物を使ったお料理は、私が小さいころから慣れ親しんだ母の味です。子供のころから、家庭に干し椎茸切干大根、芋がらなど乾物がたくさんありました。食卓には、当たり前のようにその乾物を使った煮物が上がっていました。そんな食卓で育った私のキッチンにも母と同じような乾物がガサガサと大量に常備されています(^-^;今日はそんな私の乾物だらけのキッチンからお届けするお料理を紹介します。干し椎茸とその戻し汁を使う香りたっぷりで美味しい炊き込み寿司です。炊飯器で調理するので、忙しい日でも簡単に五目寿司風のご飯ができます。　■材　料（2～3人分）　　お米　2カップ（洗って30分浸水させます）　　人参　1/3本（千切りにします）　　海老　8尾　　昆布　10ｃｍくらい　～合わせ酢～　　米酢　大さじ3と1/2　　酒　大さじ1と1/2　　砂糖　小さじ3　　塩　小さじ1/2強　　干ししいたけ　8枚　　（軸を取って1.5カップのぬるま湯で戻す）　　ゴマ油　小さじ2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～椎茸の味付け～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　戻し汁　1カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　大さじ1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油　大さじ1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～彩　り～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　錦糸玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（卵2個に塩少々を入れて作ります）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みつば　適量　■作り方　１．ぬるま湯で戻した椎茸の水気を軽く切ります。　　　鍋にごま油を中火で熱して椎茸の両面を焼き、戻し汁、砂糖、醤油を　　　入れて10分ほど煮ます。　　　　２．椎茸を煮ている間に、水加減したお米から水大さじ4～5を取り除きます。　　　合わせ酢を加えて人参、昆布、海老をのせて炊飯器のスイッチを押します。　　　 ３．1の煮上げた椎茸が冷めたら、細切にします。　　　　４．卵2個をボールに割ほぐし、塩少々を入れた卵液で錦糸玉子を作ります。　５．ご飯が炊き上がったら、海老を取り出し、３の椎茸しいたけを乗せて　　10分蒸らします。　　　　海老は殻を取り、飾り用を除いて一口大に切り、炊飯器へ入れます。　６．全体を混ぜ、お茶碗へ盛り、錦糸卵と三つ葉を飾って出来上がりです。寒くなる季節にほっと温まり、目にも鮮やかな炊き込み寿司です。お好みで紅しょうがを添えて食べてください。初めて挑戦したお料理なのですが、なかなか上手にできました。(〃'∇'〃)ゝ　☆盛り付けポイント☆　　彩のよいご飯なので、白いお茶碗に盛り付けましょう！　　錦糸卵の黄色、人参の赤、三つ葉の緑がきれいに映えますよ☆ 　　毎日の食卓の参考にしていただけたらと思いレシピブログ、料理ブログなどに参加しています(^-^)/　　　↑応援の1クリックを頂けたら嬉しいです↑

  November 9, 2005

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  お米料理編(ドライカレー)

  　　　　　　　　　　みなさん、こんにちは。つい何日か前までは「暑いなぁ～＼(＿　＿;)／」とバテ気味の私でした。でも、騒いでいた次の日からグンと涼しくなり、カラッとしてさわやかな毎日になり嬉しい限りです。湿気が少なく過ごし易い気候になると自然と気分も軽くなるような気がします＼(´￢｀)丿＼(´￢｀)丿そろそろ味の濃いお料理も美味しく食べられるかなぁ～？と思い、今日はドライカレーを紹介します！以前作ったドライカレーは具とご飯が別々でしたが、今回は洋食屋さん風のドライカレーを作りました。前回作ったドライカレーは→こちら←でご覧になれます。さて、レシピを紹介します。　☆洋食屋さんの味！パラリ美味しいドライカレー☆ 　　　☆盛り付けポイント☆　　今日は特別なポイントはあまりないのですが、　　最後に目玉焼きをのせてみました。　　目玉焼きがのっていると、子供も大人も見た目に　　得した嬉しい気分になるような気がして・・・(*^-^*)今回使ったカレー粉は、アナンのカレー粉です。　　　　アナンのカレー粉は、カレーの辛さだけでなく香り高い商品です。初めて使った時に、炒めている時にキッチンで香るカレーのよい香りに驚くほどでした。あまり、見かけないかもしれませんが、→こちら←で購入することができます。この香りのよさが、私のおすすめです(^-^)/ 　　毎日の食卓の参考にしていただけたらと思いレシピブログ、料理ブログなどに参加しています(^-^)/　　　↑応援の1クリックを頂けたら嬉しいです↑

  September 17, 2005

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  お米料理編(オムライス)

  みなさん、こんにちは。バリ島から帰ってから旅行の写真を紹介していましたが、画像転送の容量オーバーと、サーバーの不具合で回復する見込みがありません(T_T)色々考えているのですが、みなさんへの返信、ブログの更新が中途半端になっています(>_

  July 27, 2005

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• お米料理編（炒飯）

  みなさん、こんにちは。お米料理編『炒飯』(竹輪と万能ねぎ)です。炒飯って、いつも失敗するんですよ・・・でも、今日は上手く出来た！ような気がします。お米がダマになってしまうことが多いのですが珍しくお米がパラッと仕上がってくれて、なんだか嬉しい♪お米をパラッと仕上げるコツって、みなさんご存知ですか？私なりに工夫した点は　1.卵を入れてすぐ、ご飯を入れ、ご飯に卵を絡めるように炒めてみました。　2.ご飯は冷ご飯でなく、温めたご飯を使いました。　3.強火で仕上げました。この3つの点に気をつけたところ、今までよりは上手に出来ました(^-^)vでも、本当のコツって何だろう・・・？コツを掴んでいつもパラッとした美味しい炒飯を作りたいんです。そこでみなさんのお力をお借りできればと思い、コツを伺いました。もしご存知でしたら教えていただけませんでしょうかm(_ _)m◇1日　1クリック◇ブログランキングに参加しています応援するよ(^-^)と『1クリック』していただけましたら幸いです

  June 5, 2005

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• お米料理編(ドライカレーレシピ)

  6月2日ブログ　お米料理編『ドライカレー』のレシピを紹介します。ドライカレー　２人分　1.人参1/2本、玉葱1/2個、生姜1片、ニンニク1片をみじん切りにします。　　トマト小1個は粗みじん切りにします。　2.フライパンにサラダ油、生姜、ニンニク、種を取った唐辛子1本を入れ　　弱火で香りを出します。　3.香りが出たら合い挽き肉300gを入れ、肉が生のうちに塩こしょうを　　少々振りかけ、中火でしっかりと炒めます。　4.トマト、カレー粉小さじ2、ケチャップ大さじ1～2、醤油小さじ1/2、　　水1/2カップを入れて水分が飛ぶまで5～6分中火で煮ます。　5.味見をして塩こしょうで味を調えて下さい。　　※お好みでグリーンピースを入れると、彩りが良いです。　　　グリーンピースは凍っていたら4の段階で入れて下さい。ゆで卵の左隣に写っていた添え物は、　玉葱のピクルスなんです。カレーに添えると良く合うので紹介します！　1.玉葱1/2個をタテ薄切りにします。　2.ボールにレモン汁大さじ1、カレー粉小さじ1/2、塩こしょう少々　　砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせます。　3.2にスライスした玉葱を入れて、味を馴染ませたら出来上がりです。　　※15分くらいで充分味がなじみました。　　　ピリッとしたカレー粉とレモンの酸味がカレーに良く合います。　　　

  June 3, 2005

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• お米料理編(ドライカレー)

  みなさん、こんにちは。お米料理編『ドライカレー』です。レシピはこちらです☆今日は、５０回目の自炊編なんです。Pau Pau kitchenを初めてから、もう少しで３カ月がたちます。振り返ると、色々なごはんを作ったんだなぁ～と思いました。ブログを始めたばかりの頃(OL主婦の食日記)は、「とりあえず写真を撮って、お腹空いたから早く食べよ～」なんて気構えでしたので、お料理に対する意気込みも、コーディネートも全くダメでした(>__

  June 2, 2005

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  お米料理編(パエリア)

  みなさん、こんにちは。お米料理編『パエリア』です。昨日購入したスパイスの一部を利用してパエリアに初挑戦してみました。ムール貝を使いたかったのですが、手に入らなかったのでアサリで代用しました。サッカーを気にしつつ、作ること1時間。こんな感じで奮闘していました。↓私は、パエリアという物を生まれて初めて食べたのですがトマトの風味とサフランの香りがとても良く合うんですね～。お米２合分を二人でペロリ平らげてしまいました。パエリアを盛り付けてあるお皿（フライパン）は、ティファールです。結婚お祝いで頂いた取っ手の取れる、お馴染みのシリーズです。収納、冷蔵庫の保存、今日のようなパエリアに重宝しています。美味しく仕上がったので、満足しましたが、気づいてみると会議続きの私の体はクタクタだったんですよねぇ(^-^;食べた後は、あっという間に眠りについていました(_ _)Zzzブログランキングに参加しています応援するよ(^-^)とクリックしていただけましたら幸いです

  March 31, 2005

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• お米料理編(ナシゴレン)

  みなさん、こんにちは。お米料理編『ナシゴレン』です。カピ（小えびを塩漬けして熟成発酵させたもの）を入れると本格的なナシゴレンになるようですが、手に入らなかったので、カピなしで作りました。三温糖とお醤油（あればナンプラー）で味付けをするのですが、甘しょっぱい味にアジアを感じる一品でした。半熟の目玉焼きを崩しながら食べると、まろやかになり美味しいですよ♪辛い物が好みの方は、唐辛子を刻んで入れても良いかも知れません。お休みの日は、時間がたくさんあるので作ったことのない料理にチャレンジをしてみようと思っています。そうすることで、「またこの料理か～」と思うマンネリも無くなりますし、美味しく出来上がれば「また作ろう！」と思ってバリエーションが広がりますよね。お料理好きのみなさんのブログを見ていると、本当にバリエーション豊かなんです。OL主婦も刺激を受けて、インテリアと化していたお料理BOOKを広げてチャレンジする意欲が湧いてきたのです。お仕事がある日にチャレンジすることは難しいのですが、お休みの日に積極的に取り組んでみなさんに報告したいと思っています。

  March 22, 2005

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• お米料理編(ひじきごはん)

  みなさん、こんにちは。お米料理編　左上から時計回りに　『さば干物、大根浅漬け、大根おろし、けんちん汁、ひじきごはん』です。材料は　●さば（生協　冷風さば　2匹300円くらい）　●大根（生協　短大根　138円）　●人参（生協　3本100円）　●芽ひじき（イオン　トップバリューブランド99円）　●有機ごま（イオン　トップバリュートブランド148円）　●油揚げ（近所のスーパーで5枚100円で仕入れ）　●白菜（某百貨店地下で1/4カット100円）　●ねぎ（生協　深谷泥付きねぎ　4本　198円）　●豆腐（イオン　トップバリューブランド78円）だいたい、この様な食材で作りました。この日の夕食は和食でした。旦那様の評価は上々で、「やっぱりこういうご飯は、落ち着くね～」と良いながらペロリと平らげてくれました(^-^)さて、この「ひじきごはん」は、小林カツヨさんのお料理本に乗っていた作り方です。　１．お米1と1/2カップは洗って分量の水に20分つけておく。　２．人参5cmは薄切りにして、更に斜め細切りにする。　３．油揚げはたて半分に切り、細切りにする。　４．芽ひじき1/4カップはサッと茹でて、ザルにあげる。　５．鍋に醤油大さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/2を　　　入れ、煮立ったら芽ひじきを入れて下味を付ける。　６．お釜から大さじ2杯分のお水を除き、に煮汁ごとひじきをいれ、　　　人参、油揚げも入れて炊きあげる。この様な簡単な作り方で、ひじきご飯が出来上がります。時間がないOL主婦さんたちに、簡単で健康的なご飯が出来るのでお勧めです。味は薄味なので、お好みで炊きあげる前にダシや粉末昆布茶を入れるとさらに味が深くなります。そして、大豆が好きな方は、大豆を入れても健康的です！私は、お豆が入ったご飯（グリーンピースご飯、御赤飯など）が、自分の好みではないので、今回入っていません(^-^;食べる前にゴマをふりかけると香ばしく食べることが出来るので、お勧めです。休日のまとめ買いは、イオンを利用することが多いのでトップバリューブランドを購入しています。値段が手頃なことと、「有機」表示などをして、食材のこだわりが感じられるので、メーカー品と比べた際はつい、トップバリューを選んでいることが多くあるんです。みなさんも、イオンをご利用の際はトップバリューブランド是非お試し下さいね。

  March 12, 2005

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