カテゴリ:コーヒー
ドリップ式
ドリップ式は今では一番ポピュラーなコーヒーの淹れ方だと思います。 ドリップ式には大きく分けて二つの方法があります。 ペーパードリップ式とネルドリップ式です。 ペーパードリップ式とは紙で作られたフィルターで粉をろ過する方法です。 この方法を考え出したのは、「メリタ・ドイツ」という主婦です。 1908年に、愛する夫に、1杯の美味しいコーヒーを飲ませたい一心で作ったそうです。 当時から布や金網で漉すという事はされていたようですが、こし器の代わりに紙を使うという発想は、その後のコーヒーの歴史を大きく変えたと言われています。 ペーパードリップ式で使うのは、ドリッパー・ペーパーフィルター・ポットの3つです。 一度にたくさん淹れたい場合はサーバーも用意しておくとよいでしょう。 ペーパードリップ式は、衛生的であり、少ない量でも美味しく淹れることができて、誰でも簡単に抽出できるので、お勧めの方法ではありますが、ポットからお湯を注ぐときに技が必要になってきます。 手技の動きで、一流のバリスタかそうでないかが分かるほどです。 ですが、器具自体は手軽に手に入れることができるので、コーヒー好きとしては、手技の鍛錬をしつつ美味しいコーヒーが淹れられるようになりたいところですね。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2008/01/25 07:20:25 AM
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