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2008/02/01
カテゴリ：コーヒー
ドリップ式のもう一つの淹れ方が、「ネルドリップ」です。
この言葉も聞いたことがあるのではないでしょうか。 使う器具としては、ネルフィルター・ポット・サーバーです。 ネルフィルターは布で出来ていて、円錐型をしています。 ペーパーフィルター同様、粉をフィルターに入れて、上からお湯を注ぎます。 使い込むごとに、布の状態が変わっていくために、ペーパーのように簡単にはいきませんが、ポットからのお湯の注ぎ方をコントロールして、技で美味しさを引き出すことができることから、通好みの淹れ方とも言われています。 一番大変なのは、ネル布の手入れです。 布なので、洗剤は使うことができませんので、水で綺麗に洗う必要がありますし、酸化を防ぐために、乾燥をさせてはいけないので、水に浸けたまま保存し、毎日水を変えなければいけません。 手入れが大変なので、気軽にコーヒーを飲みたいという人にはお勧めではないですね。 僕もまだまだ、ネルドリップには手が出せませんね。 
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最終更新日
2008/02/01 06:27:04 AM
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