天上裏から愛をこめて

ドリップ式

ドリップ式は今では一番ポピュラーなコーヒーの淹れ方だと思います。

ドリップ式には大きく分けて二つの方法があります。

ペーパードリップ式とネルドリップ式です。

ペーパードリップ式とは紙で作られたフィルターで粉をろ過する方法です。

この方法を考え出したのは、「メリタ・ドイツ」という主婦です。

１９０８年に、愛する夫に、１杯の美味しいコーヒーを飲ませたい一心で作ったそうです。

当時から布や金網で漉すという事はされていたようですが、こし器の代わりに紙を使うという発想は、その後のコーヒーの歴史を大きく変えたと言われています。

ペーパードリップ式で使うのは、ドリッパー・ペーパーフィルター・ポットの３つです。

一度にたくさん淹れたい場合はサーバーも用意しておくとよいでしょう。

ペーパードリップ式は、衛生的であり、少ない量でも美味しく淹れることができて、誰でも簡単に抽出できるので、お勧めの方法ではありますが、ポットからお湯を注ぐときに技が必要になってきます。

手技の動きで、一流のバリスタかそうでないかが分かるほどです。

ですが、器具自体は手軽に手に入れることができるので、コーヒー好きとしては、手技の鍛錬をしつつ美味しいコーヒーが淹れられるようになりたいところですね。