満腹亭おかわり

ハムステーキと手長蛸の煮付け

モーニングセット

パンにも変化をもたせた方が楽しい。

サンドイッチでモーニング

ホワイトブレッドが好きなんよね～～、基本的に。

ミニ・ホットドッグでモーニング

なかなかカワユイでしょ？

豚しょうが焼き定食。春ッコリーの炒めと、プチトマト優糖星を添えて・・

一応、洋食ジャンルに分類してみたけど、これって和食よね～、この姿を見れば見るほど・・噛むと、ミシッと応えてくるよ～な食感が、この豚の薄肉を炒めた時の、なんとも言へんウレシさなのよ。

目玉焼きとベーコンのモーニングセット

休日の朝はのんびりと・・

オムライスと唐揚げ。ミニトマト優糖星をそえて。食後は草餅の柏餅。

ふむ。今日はなんかイカにも洋食屋さん・・のメニューになりましたね。お馴染み「ＪＡみなべいなみ」のミニトマト優糖星を唐揚げに添えて・・料理の主役に！ミニトマト　優糖星　2kgオムライス：食後、夜のおやつには草餅の柏餅：この根来塗りの菓子皿もお気に入りのひとつ。

ミニトマト優糖星を、ウインナー･目玉焼き・三度豆に添えてモーニングセット

「ＪＡみなべいなみ」が商標登録済みのミニトマト優糖星。ウチはもう、出荷されてる間は常にコレ。何が違うゆ～て、もう味も香りも違う。料理の主役に！ミニトマト　優糖星　2kg２ｋｇが3,000円・・ゆ～と、トマトに3,000円！・・と高い気がするが、近所のジャスコで売っておるパックのミニトマトとグラム単位で比べてみるとかえってお安いのよ。要は、数家族で共同購入するか、ウチの家みたいに、鮮度がエエうちに 大量に消費 したおすかすれば・・おトク。

モーニング

はい。洋朝食です。こ～やっとると、知らん間ぁに結構野菜も食べれとるんよ。

洋朝食

動物性タンパクありぃ～の、野菜ありぃ～の..

KFCサンドイッチ。デザートにはイチゴ＋コンデンスミルク。

サンドイッチの材料はそろ～ちょったのよ。けどまぁ、それだけっちゅ～と晩御飯にはチト寂しい。で、サンドイッチの段取りだけしといて、食べる直前に近所のカーネル・サンダースさんトコへ走っていったわけよ。ＫＦＣの胡椒の使い方っちゅ～のが案外と好きでね～ワタシャ。こ～ゆ～ベーシックなサンドイッチがエエのよね～～。近年よ～見かける、デコラティヴなヤツとか、フルーツやなんやと挟み込むヤツは異和感があって、あまし好っきゃないのよ。サラダ：デザートはイチゴにコンデンスミルクかけて・・：この織部のお皿ね、もちろん新作モノやけれど、なかなかエエ味出してますやろ？

デリカテッセンのサラミ・ボイルドタン、オムレツ、みなべいなみ農協の優糖星・・

トアロードの本店か、大丸神戸店で買うことが多いデリカテッセン。サラミ：ボイルドタン：これが美味い！美味いのよ！和歌山／みなべいなみ農協の「優糖星」：例によって箱買いで取り寄せてます。料理の主役に！ミニトマト　優糖星　2kg２ｋｇ＝3,000円・・とゆ～のは、高いよ～に見えますが、グラム単価で考えると、そこいらへんのスーパーで買うプチトマトよりも安いのよ。何軒かで共同お取り寄せしてしまうか、ウチみたいに新鮮なうちに毎日食べるかすれば、充分にモトとれます。しかも！モトとれるどころやなしに、そこいらのプチトマトなんぞとは明らかに次元の違う味！トマトの酸味・・とか甘み・・ゆ～て、こんなんやったんや！・・と改めて気づかせてくれますわ。Hiroで初めて「冷たいトマトのカッペリーニ」食べた時以来のインパクトやったね。高知の徳谷トマトより、だいぶお手軽やし．．．^ ^；)

カキフライは初めてやなかったかなぁ？ウチでは。

ウチの家ではね～～、カキが出ることはほとんどないんよ。・・っちゅ～のも、ウチの調理人ドノが、カキ食えんから。昔は、生ガキだけはダイジョ～ブゆ～て、生でバクバク食いよったのよ。火を通したヤツは匂いがアカンゆ～て手もつけんかったけどね。それがいつのまにか、生もアカンよ～になっても～た。なんともフシギやけど、そんなひと多いらしいわ。で、これまでは出ぇへんかったが、たまたま頂き物のカキがあったんで、初登場。

グラタンとサンドウィッチ。材料ありモンで作ると、やっぱしどこかで見たよ～な・・・

今日は買い物に出れんかったんで新規の材料が無い・・とのこと。なんか食べに出よか？・・と言うたが、今ある材料で作れんコトもない・・ただし、どっかで見たよ～なメニューになるで・・と言う。エエで。それで。・・・とゆ～ことで、この合わせワザ。

グラタンは熱いんでね～～。猫舌のワタシはフゥフゥ言います。

豚肉が続いておったのでね、今度は鶏肉使うてグラタン。こ～ゆ～濃度のある食いモンは熱いわ。お腹から温まるけど。サラダ：パン：

パンケーキで日曜の朝をのんびりと・・・

パンケーキ乗せたのが呉須の皿やし、マグカップもあるし・・とゆ～ことで、また色目の違いを皆さんのディスプレイで確認してみてください。こっちがニコン。ビミョ～なニュアンスの違いなんやけどね・・こっちカシオです。こちらニコン。こっちカシオ。ほら、カップの方は顕著やけれど、お皿の方も感じちゃうでしょ？やっぱメイプルシロップとバターはたっぷり使わんとね．．．^ ^;)

カレー。ロイヤルコペンの皿で、NikonとCASIOの発色差をご覧ください。

皆さんがご覧になるディスプレイによっても画像の発色は変わってくるでせうから一概には言えんのですが、これがNikonCOOL pix775 で撮った画像です。お皿の模様のコバルトブルーの発色が深い色で、こちらの方が好きなのよ。ウチの家は呉須の皿が多いモンやから、この系統の色の発色はごっつい気に掛かるんやわぁ。こちらは CASIO の EXILIM EX-Z55。もう２代くらい旧いモデルになるんかな？コバルトブルーの発色が軽ぅて薄い感じになっちょるでしょ？どっか色調調整でけるんやろか？よ～ワカラン。ほんでも Nikon より一世代新しい分、コバルトブルーの発色以外の部分では、ぶっちぎりで使いやすい。フィルムカメラと比べると、新機能がドンドン出てくるし、その回転の早さにはアキレルくらい。

カスクード。要するにフランスパンのサンドウィッチよね。

今度は、こ～ゆ～サンドウィッチよ。こゆシンプルな食べ物やと、パンとかハムそのものの味がよ～判るわ。

サンドウィッチでモーニング。大変好きですアタクシこれ。

なんでかな～～？サンドウィッチはね、刷り込み状態で好きなのよ。この、食パンの柔らかさとシットリ感がタマランぜぃ！実はコンビニでもちょくちょくサンドウィッチ買うんですわ。下手なランチ食わされるより、そっちの方がエエのよ。ただね、時々パンが乾燥しかけで・・っちゅ～のがあると・・

一晩寝かしたカレーは美味い！ここまで美味なるかぁ～～。

カツカレーの宵：きのう、ウチの調理人ドノが発作的に仕込みに手間をかけてしも～たカレーが、装いも新たに再登場。こ～ゆ～煮込み系のモノゆ～て、一晩二晩寝かすとホンマに美味いよね～～。肌が馴染むっちゅ～か、なんちゅ～か本中華。（旧！．．．^ ^；)この皿も、よ～使われとるよね～～。天津飯からカレーからポトフから、もうおかまいなしや。ここまで使い切れば本望やろ。ハムカツです。厚みの設定がムツカシかったとのこと。あんまし薄いと昔のカツサンドみたくなるもんなぁ～。あ～～懐かしかぁ。あ～ゆ～安っぽい味への郷愁ゆ～て無くならんよな～～。サラダ：

カレーは洋食ジャンルかぁ？　もはや和食と呼んでエエんちゃうのん？

今晩のご飯は、カレーで簡単に済まさせてもらお・・と思うてメニュー決めたらしいわ、最初は。ただ、やり始めて手を加えだすと、キリがないのもカレー調理の特徴でね。なんか、やたら手間をかけたカレーになってしも～たらしいわ。で、そこまで手を入れたカレーとなると、その日のうちに食べても、まだ充分には味が馴染んできとらへんものなんよ。で、量を多めにし直して、明日・明後日まで保存して馴染ませられるよ～に軌道修正したらしい。薬味を用意しといてね。サラダ：ポテト：

モーニング

目玉焼きとハムで朝ごはん。

パスタ２種とポトフ：カルボナーラ、ペペロンチーナ

パスタをたっぷり食うなら、やっぱり自宅ね。それに、情けないことに家で食うより不味いパスタ出す店も多ぅてね～～。そんな店に出くわしたら腹立つだけやん。カルボナーラ：胡椒もたっぷりと・・玉子に火が入りすぎんよ～に食卓に出すためには、なかなか火加減がビミョ～なのよ。その意味では、こ～やって目の前でスグ出せる家庭食が有利なんかな？ほうれん草の入ったペペロンチーノ：アルデンテの良さがバッチリ出とるね。ポトフ：野菜と肉の煮込み。デザートにパイナップル

ハム・ステーキとポトフ

モーニング

目玉焼きとソーセージで朝ごはん

日曜日の朝食に目玉焼き・ウインナー・・・

朝ごはん、のんびり食えるのはウレシイ。

七草粥：こ～ゆ～歳時記的なことは結構好っきゃねん。

いや～～～、なかなか日記の遅れが取り戻せんわ。これ七草粥やから１月７日ですねん。粥作りするんやったらコイツ。伊賀焼きの行平鍋。エエよ～～コレ。ナニがど～やらオレには判らんが、こいつで作ったお粥メチャクチャ美味いねん。もとろん米から炊き込んでいくんやけれど、それでも他の鍋の時と全然ちゃうねん。スゴイでぇ～～伊賀鍋。なかなか青っぽさが残るエエ七草粥やったで、これ。薬味や塩を楽しむために、元の粥は塩を浅く作ってます。

目玉焼きの朝食に、ゆうべの甘エビを軽く塩茹でしてつけて・・

ゆうべのノドグロがあんまり立派で大きかったので、甘エビを全部食べきれず、ちょっと塩茹でしてみました。

パンケーキで朝食

たまに食べると美味しいよね、パンケーキの朝ごはん。

目玉焼きで休日の朝は始まった

なんせ休日ですんで、結構お日様が昇ってから朝ごはん食べてますね。

目玉焼きとウインナーソーセージで朝食

まだブランジュリー・タケウチの余韻がパンの皿に残っておるね。

翌朝もタケウチのパンでモーニング

餡パンでしたわ、これ。オレンジの香りがよかったよ。

目玉焼きモーニング～～深夜タコ焼き

或る日の朝ご飯＝モーニングセットから、飲んだ帰りにお土産に買うたタコ焼きまで。一日の食物の Beginning ＆ TheEnd。

目玉焼きでモーニング

シンプルなモーニング・セットでうけれど、やっぱ温かいものをお腹に入れるのと空っぽなままとでは、一日の気合の入り方が違いまうがな。

パン：ポンプ場のそばに新しいパン屋さんが開いたそ～な。

ゆうべの猪鍋パーティーに参加した一人が、新しいパン屋さんができとったので買うてみた・・と置いていってくれた。粘りの強いパンやったで。

ソーセージ・カレー：器は和洋折衷やけど、なんとの～調和感。

この日はなにやらバタバタしておったので、レトルトのカレーにソーセージとゆで卵乗せて・・・よ～考えると、カレーは洋皿に盛ってあるけどサラダとらっきょうは和モノの器。ウチの家ではヒジョ～にフツーのパターンなんやけど、案外と調和して落ち着いて見えるモンでしょ？このロイヤルコペンの皿自体が、カレーは入る、ホワイトシチューが入る・・と思えば、天津飯が入る・・と、和洋中ゴチャマゼな使い方されとるんやけれど、結構お皿本人も楽しく盛りつけされとるよ～な気ぃしぃひん？サラダ：野菜っちゅ～ヤツはね、日本固有の京野菜だろ～が、ラディッシュやセロリみたいな洋野菜だろ～が、あまり気にせんと盛り付けられるね。洋皿・和皿の違いよりも、皿そのものの色目とか、地力の方が勝負を決める・・っちゅ～感じ。これはもう、和風が和風やから元々相性よし。

ベーコン・エッグでモーニング

う～～ん。しばらくぶりに思うたけど、やっぱし今使うとるデジカメの発色具合が気になるなぁ。　　1)ベーコンのカリッと感が薄いっちゅ～か生っぽく　　　写るっちゅ～か。　　2)三度豆の緑も映えてない。　　3)お皿の呉須（ごす）のコバルトブルーが浮ついた　　　感じの色になってもとる。え～～っと、前のカメラで写した比較画像探してみますわ。ワタシね～～、ブドウパンっちゅ～ものに、すごく魅かれるのよ。なんかね～～、給食の時に、たま～～にまわってくるブドウパンに対する渇望がトラウマになっとるんみたいなんよね～～。

ホワイトシチューをワインとパンで・・・

寒ぅなってくると、濃度があってコクがあるものが美味しいですね・・・っちゅ～ワケで、今日はホワイトシチュー。これも外で食べてなかなか美味しいヤツに当たらへん部類のメニューやね。ソースやとかシチューみたいなモンは、本当はプロがそれなりの仕込みをしたら、到底家庭では出しようのないレベルの味のモノが出来る。かけられる材料費・手間暇、ハケる数が全然違うし、なによりもウデが違う・・・ハズ．．．^ ^；)で、今回のウチのは、ホワイトソースから作って家庭料理としては破格の量の生クリームをブチ込み濃度も上げて仕上げてあるそ～で、実に食べ応えがあったよ。濾してあるからスムーズやしな。サラダとパンがついておるだけで、もうお腹いっぱいになりましたがな。ワインはルロア社のブルゴーニュ・ブラン（白）。これの赤、94年やったかなぁ・・印象深かったで。当時１本1,300円くらいやったんやけど、キラキラ明る～て、アルコール飲料が飲めるヒトであれば、まず大概のヒトが美味しい美味しいゆ～て飲むやろな～～・・と思える、素直でフレッシュなワインやった。近年は１本2,400～2,600円くらいになってもとるけど。この日の白は、97？98年あたりの売れ残りみたいなのを安く仕入れてきて、ハズれて元々くらいのつもりで空けてみた。ちょと酸味出てきとったけど、相手が濃厚ホワイトソースなんで、まぁちょうど良かったかな？で、翌日の朝食もこいつを食べました。このシチュー朝から食べたらね、満腹やし温まるし、なかなか充実した一日のスタートやね。

サンドウィッチでモーニング

実はサンドウィッチ大好きなんです。

ハムステーキを頂き物のハムで・・

ホットプレートで鉄板焼きも時々ハムステーキやるけどね。パイナップルはお手軽やし豚肉との相性エエし、こゆ時は便利よね。コンソメよりも具のあるスープが欲しいよね、このメニューやったら。野菜もたっぷり摂らんとね。デザートは梨ね。

ホット・ドッグでモーニング。こいつは郷愁か？それともファストフードが持つフラッシュバックの魔力か？

簡単な食い物なんやけどな～～。ハマると美味～てヤメられへんのよね～～。手の込んだ料理とはまた違う、ファストフードの中にある、なんかワクワク感とか胸躍る感じ・・ゆ～て何なんやろ？腰を落ち着けた食卓・・家族の団欒・・とはまた違う、なんか子供の頃に、遊園地とか野球場とかボウルゲームへ連れてってもろて食べとるっ・・・ちゅなよ～な、そんな妙にリアルなフラッシュバックがあるのよね～～。

祭り明けの朝食は洋風にしてみました

ここんとこ祭りづいて、食べるのも祭りご飯やし、日本酒ばっかり飲んどったしな。雰囲気変えのモーニング・セット。

エビフライ：ブラックタイガーでも美味しいに揚がるよ。エビ安いのにしても油はケチッたらアカン。

久しぶりのエビフライやなぁ。この洋食っちゅ～ジャンルも独特やなぁ。そらまぁ純和風とは言えんけど、いかにも日本人の食卓っちゅ～感じがするわぁふふふふ。美味しそうでしょ？美味しいのよ、これが。

ハンバーグ・セットでいってみよう！　絵に描いたよ～な喫茶店メニューの究極形。

何の反動かなぁ？ウチの調理人殿が急に　　「喫茶店みたいなメニュー作りたなった！」・・とゆ～て出してきたのがこの食卓。ど～です。喫茶店メニューの王道を往く・・っちゅ～感じでそ？きのこを入れたデミグラスソース：ガルニ（付け合せの温菜）も懐かし気なのがそろうとるでしょ？なんとゆ～てもスパゲティ・ナポリタンが１等賞！サラダ：デザートはパイナップル。

和食器でモーニングセット。新作織部はトーストとかて相性エエのよ。

真っ白い皿に盛って出されるよりも楽しめるとは思いません？目玉焼き・ウインナー・ミニトマト・三度豆：う～～ん、ウチの洋定食の定番やね。塩味も酸味もちゃんとあるから、朝一番でも食欲増進よ。（昼一番も夜一番も増進中なんやケドね．．．^ ^；)

ホットドッグでなモーニング。

ホットドッグ・モーニングセット：ケチャップの酸味とね、温かいウインナーのプリッとした食感で目が覚めるのよ。

サンドウィッチで朝ごはん

もともと食パンが好きなのよ。ほんでもって、サンドウィッチは大大好き。ハムサンドとかね、シンプルなサンドウィッチが美味しいね。お皿は完全に、和or中華風なんやけど、それが食器として不似合いにならへんでしょ。そのあたりが楽しいのよ。

美味しいハムがある朝の食卓・・ちょっと、トレビア～ンやろ？

これでトマトでもあったら色め的には良かったんやろなぁ。明るい朝食風景でしょ？お、よ～見ると朝からコロッケも食べとるなぁ。ハムは知り合いの 播州ハム さんのもの。こ～ゆ～何気ない、日常的に使う食材が美味しいのんはエエなぁ～～。パンは多分ドンクやと思う。さて、マヨネーズ塗って、パンにレタスとハムとをはさんで・・ね、美味しそ～でしょ？

グラタンはペンネ入れて。サラダ付き。デザートは二十世紀梨。

しばらく食べてないなぁ・・ゆ～て食べ始めたグラタンやが、ここのところ結構常連化してきたなぁ．．．^ ^；)え～～っと、先ほどウチの調理人からクレームがつきました。わははははは。これ9/5のグラタンの画像ですわ。平気な顔してダブッてＵＰして、おまけにえらそ～にキャプションまでつけちょりました。そら調理人、怒るわなぁ．．．^ ^；)この日はバタバタしちょって、外で弁当食うて済ませたんですわ。こらまた失礼いたしました．．．m(_ _)m表面をこんな風にサクッと仕上げるのは、なかなかムツカシイのよ。ここいらあたりの極意を掴んだのも連投の理由かな？ゴルフでもテニスでもそ～やけど、エエ感じ掴んだ時に、その感覚を体に覚えこますのは、トレーニングの鉄則やけんね。（そゆ問題か？．．．^ ^；)ペンネとソースの絡み具合も、なかなかのモンでしょ？冬場やったら、ここにゴロリとした大き目の鶏肉も入っちょる場面やね。サラダ：今気づいたケド、ガラス鉢が並んだ食卓になっちょる。梨：こないだ美味しい二十世紀を貰うたんで、せっせと食べちょります。ウチの家では愛宕梨が出ることは少ない。料理屋さんでは良う見るけどね。ウチはかえって、洋梨にクアントローとかリキュールぶっかけて食べる方が多いくらいやわ。こ～ゆ～白いモノ盛っても映える。やっぱこの織部の皿、使い勝手がエエで。正解正解。

喫茶店の定食みたいに洋食２皿

調理人ドノ、急にナポリタンが食べたなったらしい。しかし、ナポリタンだけではお腹がもたん。ちょ～ど、こないだのグラタンの材料がまだあった・・・っちゅ～ことで、喫茶店でランチセットのおかず２品並べたよ～な食卓となりました．．．^ ^；)昔はグラタンといえば陶器の舟形の器と相場が決まっとったよ～なモンやが、耐熱ガラスがよ～なってきて、デザインも選べる時代になってくると、こっちの方がエエな。ウチのグラタンは、マカロニを入れずにペンネでやることが多い。これは多分、ペンネの方が噛み応えがあって食べた気ぃになるからやろな・・ナポリタン：おお懐かしい。小学校の頃は、パスタなんぞとゆ～言葉も知らず、イタリアといえばスパゲッティ。スパゲッティといえばナポリタン。ナポリには、こんなパスタはあらへんわい！・・と言われるが、いかんせん、ナポリっちゅ～のが地名かど～かもワカラン小学生に、そんなコト言うたかて知らんがな！．．．^ ^；)新作とはいえ、この織部なかなかエエ雰囲気出してまっしゃろ？まるでイタリア前衛食器にすら見えるのは身びいき？．．．^ ^；)ま、こ～ゆ～のがあるさかいに和食器は面白いのよね。高価な骨董品に手ぇ出さんでも結構楽しめるよ。皆さんもど～ぞ遊んでみては？