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simarisu blog

[食] カテゴリの記事

全49件 (49件中 1-49件目)

いちごジャムと鮭

よく晴れた土曜日です。年末ということもあり、なぜか気ぜわしい一日です。朝はゆっくりと起きたのですが、その後はお布団を干したり、お洗濯を何度も繰り返したりしました。（私はゆっくりのままだったのです、夫よいつもゴメン）前日、夫が苺を買ってきてくれました。県内の益子町は益子焼きと呼ばれる素朴な陶器を産出する町です。益子焼きの町であると共に、ここは栃木産の苺の全国的な生産地でもあるのです。苺農園がオープンしていたので、今年一番の？苺のお土産です。その苺のいちごジャム作りが、始まりました。一時間煮詰めて、いつものようにレモンの絞り汁・ブランデーを入れて出来上がり。沢山あったはずですのに、出来上がったのは二瓶だけ、瓶が大きかったのですね。家の朝食は何時もパンです。家で作ったパンとジャムだと、毎日でも飽きないのはどうしてでしょうか。そんなことをしている間にも、宅急便が。東京・板橋の叔母からのものでした。一メートルを超える大きな新巻鮭です。昆布、するめ、昆布巻き。私は今までは、暮れには七輪でコトコトと昆布巻きを煮ていました。今年はどうしようか、かんぴょうを結ぶことが出来ないからやめにしようかと思っていたところです。お気に入りの日本料理店のおせちがあるのですが、今年はおせちが別のルートから頂けるとのこと。これで我家のお正月準備は、万全ですね！？私は当然全く出来ませんから、夫が巨大鮭と格闘すること一時間。もう夕方です。今日23日は夫のお誕生日です。先日とはうってかわったリーズナブルなスパークリングワインで、乾杯！お誕生日おめでとう♪○○才になったのね！デザートのケーキもなくて、苺です。（笑）今日も明日も、相談の結果ケーキは買いません。これもふたりのお腹のため、少しはダイエットにも気を使いましょう（笑）

2006.12.23

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「チョコレート」

今日から12月です。本当に一年が早いものです。そして今月はなんと私のお誕生日がやってきます。それとは関係ないのかも知れませんが、お友達がプレゼントを贈ってくれました。ミニチュアのダイニングボード、テーブルセット。赤い色遣いが可愛いです。アフタヌーンティの木のお人形。「Daim」のチョコレートです。ダイムはスウェーデンのチョコレートです。薄いキャラメルをチョコでコーティングしてありますから、キャラメルが甘い上にチョコもミルクチョコで甘さ2倍です。甘いものが食べたいな～っと思った時、カリッとしたキャラメルとマイルドさがあるミルクチョコのハーモニーはすごく甘いんだけどクセになる美味しさです。外国チョコにありがちな大味ではなく食べやすい、ヨーロッパで多く市販されているチョコレートはあのNestle社の製品が多いと思うのですが。日本でははIKEAで買えるようです。チーズで有名なフランスのKRAFTでも扱っているのですね。サイトを見るとあの三角形のもありました。「TOBLERONE（トブラローネ）」です。スイスのチョコで山型をしてるチョコ。中にはハニー＆ナッツが入っていてこれも美味しいです日本でも買えるのでチョコ好きな方にはぜひおすすめしたいチョコです。ミルク、ホワイトとビターもあります。イタリアのバッチチョコも、スーパーで簡単に買えるチョコです。このチョコも形が面白い、包装がいかにもイタリアらしいカラーです。ちなみに「ダイム」は、シンガポール旅行のお土産です。12月にふさわしいチョコレートのお話でした。

2006.12.01

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なぜか、地ビール

先月から静岡に出張している、息子から宅急便が届きました。中身はこれ、さすが親の好みが解っているわ～以前「地ビール」について書いたときに、同じ県内に住むみやちゃんがコメントしてくれた「御殿場高原ビール」。みやちゃんお勧めの「ヴァイツェン」もありますよ。出張先の同僚と飲みに行ったんですって。その時に思い出して送ってくれたのです。そして、ビールに合うものと言ったらこれ！ソーセージとハム。これもなかなか美味しそうです。この御殿場ビール、サイトを見てみますと飲食から宿泊まで充実しています。身体がもっとしっかりしたら、遊びに行ってみたくなりました。我家は3人家族です。子供はひとりだけ。生まれたときから大学卒業まで家で生活していました。子供は何時かは家を出るものです。だから家族揃って生活する時間がなるべく欲しかったのです。本当は彼も親元を離れて、自由な学生生活を送りたかったことでしょう。でも就職、結婚と自立するときまで、一緒にいたいと私は思ったのです。3人で色々な思い出が沢山あります。今も帰省した食事の時など、笑ってしまうことがしょっちゅうです。3年前就職を期に家を出て、今は東京の片隅で生活しています。仕事人間の父親を見てきたからか、普通の会社員にはなりませんでした。どちらかというと特殊な仕事です。その仕事を選んだときには、私も心配しました。でも彼なりに頑張って毎日過ごしています。週に一度は私を心配して連絡もしてくれるのです。もうお年頃ですから、自分のことだけでもいっぱいのはずですのに。こうして出張先からも、美味しい物も送ってくれますしね(笑）私の突然の病気で昨年から大変なときもありましたが、家族に恵まれて幸せです。なんだかしみじみムードになってしまいました。頂き物の明太子、沖縄の海ぶどうもありますし、今夜は、今夜もいっちゃいましょうか。御殿場ビールで、かんぱ～～い！！

2006.11.21

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食べ切れませーん

私は毎日介護ヘルパーさんと一緒に家の近所を歩いて、歩行訓練をしています。またそれとは別に週に一度だけ、生活介護として一時間だけ家のお掃除をしていただいているのです。お掃除と言っても家政婦さんではありませんから、私が利用する範囲以内だけです。主に自分で出来ないおトイレ、お風呂、洗面所等を綺麗にしていただいているのです。家の夫はマメな人なのでどこでも目についたところはさっさとやってしまい、特に必要ではないのですが少しでも夫の負担が軽くなればと言う妻の心遣い(笑)なのです。そして昨日の午後がその日、私だけノンビリしているわけにはいきませんから、何時もその時間は夕ご飯の支度をしてしまいます。簡単なグラタンにしました。ポテトにアスパラ、ベーコンです。それと大根とホタテのマヨネーズあえ。夕方は宅配便が次々と。まずは楽天さんからプーマのジャージ・・年甲斐もなくピンク、暖かそうです。レザーのトートバック・・今まで気に入って使っていたメトロポリタン・ミュージアムのトートバックが汚くなってしまったので。とり農園さんからは、鶏鍋セット、ささみのたたき付き、とりつくね、鶏ミンチです。頂いたばかりの安愚良牧場の黒毛和牛も入っているので冷凍庫はいっぱいです。ここのお肉は那須高原の直営レストランでも食べることが出来ます。そこへ「株主優待」で送られてきた干物がイカ、鯛、かます、真鯵、みりん干しの詰め合わせでした。片手で無理矢理押し込みました。これは「夜のお菓子」の名前で笑える春華堂のウナギパイ、夫の会社が浜松ですので、結婚してからもうイヤになるほど食べ続けています。ウナギの粉末を入れたところから夜のお菓子の名前になったとか。これはアーモンド入りで普通のより美味しいです。お米まで頂いてしまいました。先月から新米も次々と頂きっぱなしで、何時になったら自分の家のお米が食べられることでしょう。お野菜も沢山、直売所に行ったみたいです。とてもふたりでは食べ切れません。早く子供が帰ってきてくれないものかしら・・・ところで今日は、ボジョレーヌーヴォーの解禁日ですね。夜は長い、今宵はボジョレーでも愉しみましょうか。

2006.11.16

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「柿」とジョニー、日光ビール

先日西伊豆の釣れたての鯛とノドグロを送って下さった夫のお友達のMさん、昨日はまたも柿を大量に送ってきて下さいました。毎年のことなのですが、11月にはいるととても楽しみです。愛知県の豊橋は「次郎柿」の全国一の産地だそうです。１０センチ近い大きな柿が４０個近くも入っていました。柿はカロチン・ビタミンCを多く含み、血圧を下げたり、風邪予防になるそうですので私にはぴったりの果物なのです。昨夜、今朝と夫がむいてくれました。一日１個ずつ食べても、今年いっぱいくらいは頂くことが出来ます。Mさんいつもいつもありがとうございます。良いお友達を持って私達は幸せ者(ものを送って下さる事だけではなく、心に思って頂くことが大きいのです。）話は変わって「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」のお豆腐、最近どこへ行っても見かけません。売っているのは同じパッケージの「波乗りジョニー」だけです。いったいどうしてしまったのでしょうか。「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」は、サーフボードをモチーフにした細長い容器と濃厚な味わいが特徴です。一丁約300円と高価格だが、関西だけで1日に4万パックを販売するヒット商品となったそうです。「豆腐屋ジョニー」ブランドの豆腐は、京都の男前豆腐店と、茨城の三和豆友食品の2社が製造・販売しているのです。しかし今年5月から「三代目茂蔵」ブランドの直販豆腐メーカーの篠崎屋が、三和豆友食品と業務提携したことから。。。。上場企業の篠崎屋と三和豆友との業務提携は、実際には三和が篠崎屋の傘下に入るということでしょう。こうした動きを嫌った男前豆腐の伊藤社長が、三和と袂を分かつ道を選んだということで、この「風に吹かれて」から「波乗り」になってしまったのですね。そして地ビールの「日光ビール」。前回飲んだときも飲みやすく、爽やかで非常に飲みやすい上品な味でした。ラベル・パッケージもシンプルで好感が持てます。ちょっと価格が高めかな？やっぱり美味しい！でもあまり売れている様子はありませんでした。直売所の店内にはいると、ビール製造所がガラス越しに見えます。日光のお隣、霧降高原からわき出ている伏流水で造っているビールなのです。周りのもみじも綺麗でした。

2006.11.07

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何だかよく解りません

昨日は朝から何かと忙しい一日でした。午前中から、何度かお届け物がありました。沖縄土産の紅芋入りのプチケーキと可愛いシーサー。沖縄のお菓子といったら、以前のパイナップルに変わって今は何にでも紅芋が入っています。ブルーシールアイス(オリオンビールと共に、一応沖縄限定）の紅芋アイスは美味しいけれど。。このケーキはどうでしょう。食べる物ではありませんが、新しいリュックも。またどこかへ行きた～い！これは美味しかったです、2個も続けて食べてしまいました(笑）九州のお土産「博多通りもん」。福岡のお土産といったら、この「博多通りもん」だそうで、祭りの博多どんたくで、三味線、笛太鼓でお囃子する人達を「通りもん（とおりもん）」というらしい。　一口食べるとチーズのような香り、中も外も柔らかい。少し透き通るような白あんが入っています。ブルックスに注文したドリップが、もう届きました。これはお得なお試しセット。もう何度もお試しはしているのですが、我家ではこの位の量が調度良いので今回は夫の名前で注文したのです。何か解るでしょうか。「いもがら」です。里芋の茎を干して乾燥した保存食です。水でもどして、人参・こんにゃく・お揚げがなかったので湯葉と一緒に炒め煮にしました。大人の味ですね。時々は食べたくなります。11月ですからひとあしお先に、ボジョレー・ヌーボーを。先日ドラマ「成田離婚」のなかでワインを飲むシーンがあったのですが、それを見て、家にも同じようなグラスがあったことを思い出しました。イタリアで買ってきたベネチアングラスという、名前だけは立派なこのグラス。国産の北海道ワイン・「おたる」ヌーボーと、栃木産の芋がらの煮物のコラボ。なかなか、オシャレ～～です。(爆）

2006.11.02

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西伊豆のお魚がきた～！

いつも我家にお魚を送って下さる、夫の先輩・元上司のMさん。また昨日も、宅急便でトレトレのお魚を送って下さいました。この週末に、いつも行く西伊豆・戸田沖で釣り上げたお魚なのですね。見て下さい。高級魚と名高い「のどぐろ」赤むつの仲間だそうですが、のどが黒いことから、この名がついています。立派な「真鯛」も２匹も。早速、夫に連絡して早く帰ってきてもらうことにしました。のどぐろと大きい鯛は、お刺身に。小ぶりの鯛は鯛飯にしましょう。ご近所のスーパーの鮮魚コーナーでお願いして、お刺身におろして頂きました。ツマ・あしらいがないのがチョット寂しいですね。お刺身は、もう美味しいです。またまた、こんなに美味しいものがあるのだったらとビールを空けてしまいました。私が発病する前に、夫の釣りに同行して食べた時を思い出します。あのときは、Mさんに久しぶりにお逢いして、３人で楽しい時間を過ごすことが出来ました。栃木では食べることの出来ない新鮮なお魚も沢山頂きました。良い思い出なのです。白身のトロと呼ばれるのどくろ。食通の間でもとても有名ですね。まったりとした口当たりですが、かといって脂っこすぎず大変口当たりが良いです。そして真鯛、天然の真鯛は味・姿・色の三拍子揃った海の魚の王様。これまた、脂の乗りが違います。頭は、潮汁にしましょうか、兜煮も美味しいし。毎日こんなに美味しい物ばかり食べていて良いのだろうか・・・ありがとうございます、Mさん。また大漁の時には、我家を思い出して下さいね～～夜、潮汁・兜煮を作りました。鯛飯はまた後日です。

2006.10.18

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地グルメ４

紅葉の美しさで忘れてはいけないところに「塩原温泉」があります。塩原温泉という言葉の響きと、実際にここのメインst,を通った時に感じる寂れ具合でもう終わっていると思ってしまいがちです。しかしこの温泉地には、温泉通にはよく知られた素晴らしい温泉が沢山隠されているのです。その当たりはまた後日ゆっくりノンビリと書くことに致しましょう。その前にまずはお蕎麦を。温泉の入り口、「道の駅湯の香しおばら」内の「農村レストラン関の里」ではお蕎麦・おうどんを軽く頂けます。新鮮な地元で採れたお野菜も売っていますし、手作りのお饅頭も美味しいです。その手前には先日書いた「ジョイアミーア塩原関谷店」、こちらも最近は人気があります。温泉街のお蕎麦屋さんでは「三條屋」が老舗です。土日はいつも混んでいますが、窓際で川を眺めながら頂くお蕎麦は、味わいがあります。今の季節でしたら蓋付きの器で出される「舞茸蕎麦」がお勧めです。その隣にあるオシャレなお店「遊蕎（ゆうきょう）」あまり大きなお店ではありませんが、きれいで親しみのあるつくりです。初めに出される蕎麦の唐揚げはかなり美味しいです。田舎蕎麦（限定）と二八蕎麦の２種類にちょっと変わったレモン蕎麦の３種類の蕎麦が味わえます。私の気に入っているのはゆば蕎麦です。とろりとした生ゆばとそばつゆで頂くのはもう最高！温泉まんじゅうのお店も沢山あります。「松泉堂」「今井屋」パン屋さんで「めろん亭」とあります。榮太楼は喫茶部もあり、ここでも箒川を眺めながらお茶やお汁粉で一休み出来るのです。洋燈（らんぷ）は、洋食の店。「塩原もの語り館」の上です。新湯まで行きますと、ここには「お食事処　上藤屋」しかありません。新湯のスゴイ良く効く温泉に入り、ここの「天丼」「カツ丼」というコースも男らしいです。古町温泉にある「こばや食堂」「釜彦」の名物はなんと言っても「スープ入り焼きそば」ですが、私はマダ食べたことがありません、勇気がない？といっても良いでしょう。

2006.10.13

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地グルメ３

季節は秋、間もなく紅葉の美しい時期を迎えます。ここではやはり「世界遺産日光」の食情報を少しだけ。日光といったら、やはり「日光金谷ホテル」でしょうか。ダイニングの格調高い雰囲気の中で、お昼のお手頃なランチしか私は食べたことがありませんが、日光特産虹鱒料理・虹鱒の赤ワインソティ金谷風、一度はお試しあれ。中禅寺湖の湖畔には「中善寺金谷ホテル」があり、またこちらでも同じものが頂けるのです。緑の林の中のリゾートホテル、ここのダイニングルームみずならもムードは良いです。食事をしないで喫茶だけでも大丈夫ですし、もっと簡単にコーヒーハウス　ユーコンで百年カレー、チーズケーキ、アップルパイとかでも。日光といえばゆば料理もあります。駅近くの「ゆば亭ますだや」で生ゆばフルコースを椅子席もありますが、どうせなら予約をして和室で頂きましょう。出来たてのフレッシュなゆばは美味しいです。市内には他にゆば料理の店が何軒か、販売しているお店もあります。チーズケーキのニルバーナで有名な「明治の館」ここは先日私がいった「山のレストラン」「仏蘭西懐石ふじもと」「精進料理尭心亭」など、明治の館グループになっています。一番のお勧めはニルバーナとオムレツライスですね。また日光といえば羊羹です。「鬼平の羊羹本舗」ひとり一本限定の「ひしや」「三ッ山羊羹本舗」とありますが、我家は「綿半」の羊羹、日乃輪がお気に入りです。和菓子屋さんは「補陀洛まんじゅう」酒蒸しまんじゅうの「湯沢屋」があります。湯沢屋のおまんじゅうは、酒のいい香りとふかふかの皮上品な甘さの餡が絶妙においしいです。店内で食べることも出来るようになりました。霧降高原まで足をのばして「会席料理れんこん」では全室離れの静かな中で上品な会席料理が頂けます。その向かいにはステーキの「グルマンズ和牛」があり、可愛いペンションでお泊まりも楽しいです。先月から、霧降有料道路が無料になっています。

2006.10.12

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「パネトーネを作る」

今日の午前中は、パネトーネを焼いてみました。実は昨晩、自宅用に焼いてみて、美味しかったのでもう一度作ってみたのです。パネトーネ種は、生まれたての子牛が初乳を飲んだ後の腸内物質から取り出した菌を小麦粉と混合して作る北イタリアの特定の地方でしか培養しづらいとされている自然種（酵母）だとか。乳酸菌が働くことによって独特の風味のある柔らかな口当たりを生み出すのです。強力粉、パネトーネ菌入りの粉、ミックスドライフルーツ、バター、卵、砂糖、塩、お水が材料です。ホームベーカリーの機械にセットして、４時間で焼けました。形は普通の食パンですが、ちゃんと味はパネトーネです。パンでは絶対に味わうことのできない柔らかな口当たりに、複雑な味わいとドライフルーツの組み合わせが、絶妙な味のする発酵パンです。そして午後は、お友達が遊びに来てくれました。パンはお隣の奥さまにカットして頂きました。先週カナダに旅行してきたお話を伺ったり、子供の話、夫とのこれからの事、健康の話などなど。今年の紅葉狩りは、カナダで。。。なんて優雅なのでしょうか。以前の私でしたら、不可能ではなかったと思いましたが、今はご近所のスーパーだってひとりでは難しい・・・トホホ。紅茶を入れて、クッキー、おせんべい、パネトーネも勿論食べました。外はいつの間にか、曇りから雨に変わってしまいました。これは、別の方に頂いたお花です。テーブルの上にお花があると良いムードですね。普通の紅茶も、美味しく頂けます。いつものひとりだけの午後とは違った、楽しくにぎやかな午後でした♪お友達って、やはり良いものです♪

2006.10.11

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「リンゴジャム作り」

リンゴジャムを作りました。夕ご飯の後かたづけも終わった頃、夫がキッチンで何か始めたと思ったら・・・この間から言っていたリンゴジャム、どうしても作りたかったらしい(笑）見た目はイマイチな、でも実が固くしまったおリンゴを、リンゴ農家で買ってきたとか。それにレモン、皮の綺麗なリンゴもスーパーで買って用意済みでした。スライスする姿は、もう板に付いています。ホウロウ鍋で、ぐつぐつ煮詰めるとほうら！ね！綺麗なピンク色のリンゴジャムが出来ました。最後に香り付けのブランデーを入れ、出来上がり～この分では、これから何回も作りそうな予感が。。。本当にマメなご主人様だ事！！

2006.10.09

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「中国茶」

今日はお昼前に実家の母が来てくれました。私が退院してから今までずぅーと、週に一度はこうしてきてくれるのです。せっかくなので、一緒に近くのお店にランチを食べに行ってきました。飲茶のお店、「一笑華茶楼」というところです。竹林で囲まれたまずまずのムード、店内も落ち着ける感じです。　席に着くと、ポットの茉莉花茶にお湯を入れてお茶の用意をしてくれます。ふたりとも量が食べられないので、一番お手軽なランチにしました。足り分けて頂くサラダ、とろみのついたスープです。母が「フカヒレ入りかな？」と言ったので、「この値段でそれはない、春雨でしょ」と私。前菜風の３種盛り合わせ、真ん中のエビマヨと鳥の黒酢がけが美味しいです。餃子とシューマイ、ご飯かおかゆが選べます。もうお腹がいっぱいで、おかゆはふたりとも食べられませんでした。デザートの杏仁豆腐、紅イモアイスもなかなか美味しくて、コストパフォーマンスは抜群でした。家にあった中国茶です。親しくして頂いていたご近所のお宅の御主人から上海のお土産で何度か頂いたこともあり（現在は上海駐在です）、私も一時はかなり中国茶に凝っていました。丸いのは一番飲みやすいジャスミンティーの「茉莉花茶」、香りと花のように茶葉が開いていく様子が楽しめます。もうひとつ少し形が違っていますが、たぶん味は同じ物でしょう。右上、これはフレーバーティー「ネプチューン」の「海王星」と言う名前です。赤い花びらの見えるのは「白桃烏龍　極品」です。他に「プーアール」「菊花茶」「八方茶」なども、好きです。これから夜が長くなると、こういったお茶を楽しむ時間も出来ますね。

2006.10.05

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地グルメ２

今度の３連休はお出掛けする方が多いことでしょう。そんな方々のために、「那須高原」情報の続きを。（まあ、それ程のことでもないのですが・・・）和食でしたら、一件茶屋手前にある「瑞穂蔵」がお勧めです。ここはその名の通り、お米が美味しく食べられるお食事処と、お米・味噌・豆類の販売している店舗と２カ所があります。田舎や風の建物の中に入りますと、目の前の釜戸でご飯を炊いています。この炊きたてのご飯を食べられる「田舎膳」・・お焦げ付きのご飯・おみそ汁・小鉢・温泉卵or納豆です。「団子汁」・・水車で挽いた粉の団子を野菜と煮込み、味噌味に仕上げています。お米やさんの方では、お米・豆の試食、温泉卵・おにぎりがその場で頂けますから、家族連れで行っても楽しいと思います。「南が丘牧場」も、家族で遊ぶには良いところでしょう。ガンジー乳牛からとった新鮮な牧場牛乳が美味しいです。広い牧場で動物と戯れているとのんびりとした気分になれます。ジンギスカン・ソフトクリーム・ペロシキ（なぜかこう言います）・・・食べる物がいっぱいですよ。以前にも「扇屋総本店」の事は書きましたが、こちらの「みそきん」「チーズケーキ」はお土産にぴったりです。風格のある店構えで、平成に年号が変わる頃に作られたという献上饅頭が有名です。喫茶コーナーもありますから、ゆっくりとお買い物が出来るのです。ビートルズ大好きオーナーのペンション・イマジンに併設されている「ペニーレイン」。その名前通り、店内にはビートルズグッズがいっぱい。焼きたてパンが楽しめるベーカリーカフェです。「アイス工房ももい」は、牧場直営のアイスクリーム屋さんです。りんどう湖の南、那須郡那須町高久丙5033 にあります、黄色い建物が目印ですよ。ホテル内のレストランも「二期倶楽部」「ホテルエピナール那須」「ホテルフロラシオン」「ウェルネスの森那須」など・・・・他にもマダマダ沢山ありますし、肝心の温泉についてはまた冬にでもなってから書きたいと思っています。アア、お泊まりで行きたい！

2006.10.04

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今夜は「栗ご飯」

今日は涼しかったですね。寒いという言葉も合うような。。。朝から雨で、家から出られません。急にこんな涼しくなってしまって、夕ご飯は何にしましょうか。冷蔵庫を開けると、こんなものが・・・そうそう今日はこれを使ってつみれ汁にしましょう。つみれと言っても、お魚をおろしてすり鉢ですってなんて事をやらなくても、こんな便利なものがあるのです。大根、人参、高野豆腐をだし汁で煮てから、お酒・塩・お醤油で味を付けて。すり身の素をスプーンで落としていくだけ。最後におネギを入れて出来上がりです。簡単につみれ汁が。。。薬味は、家の裏の方で採れた茗荷で。家のは秋茗荷なのでしょうか？さすがにもう花が咲いてしまっているのですが、いつも出てくるのが遅いのです。日本独自の香味野菜だそうで、暑い夏にその香りで麺類を頂くと格別です。茗荷を食べると物忘れがひどくなるという説もありますね。左は先週採ったものを、甘酢に漬けておいたものです。焼き魚のあしらいなどに使うと良いと思います。今夜は栗ご飯にしました。栗をむくことは出来ませんが、ご飯を炊くことは出来ます。これだけで、もうおかずはいらないはず（またも出ました！）簡単にスライストマトのサラダ、ゴマアジを焼きました。さあ、食べてクリクリ～～！

2006.10.02

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「松茸ご飯」

今度は、食欲の秋を書きます。すっきりと晴れた空、今日も何度も見上げてしまいました。見上げた空から地面に目をやっても、このあたりでは何もありません。でも山の中ではそっと静かに、キノコ達も育っているのです。秋の食卓を彩るキノコの代表と言ったら、これ！「松茸」です。昨日、夫が那須の道の駅で買ってきてくれました。やはり香りは格別です。キノコとしての味は、それ程ではありませんが・・・・それでも重宝されるのは、ひとえにこの香りゆえ、それからしゃきっとした食べ応えでしょうか。松茸ご飯(昨日から、お米も新米になりました)に松茸のお吸い物。もうこれだけあれば、何もいりません。美味し～～い！はずです。でも一応は作りました。。。これからお肉のみそ漬けを焼きます。たっぷりと生野菜サラダが付くのもいつも通りのこと。早く食べたいです♪

2006.09.30

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「地グルメ」

タイトルに地グルメと書きましたが、私はグルメではありません。県内をそれ程食べあるいている訳でもありません。以前行ったところですから、画像もないのです。リンクしますので、詳しくはそちらをご覧下さいね。季節は秋、間もなく紅葉の季節ですから「那須高原」から・・・・まず那須と言ったら、皇太子ご夫妻がお忍びで行ったイタリアンの「ジョイア・ミーア」ですね。ここは何を食べても美味しいですし、お値段もリーズナブル、車いす対応で、ちゃんとおトイレもあります。なんと言っても、石釜で焼き上げるピザはモッツァレラチーズのピザがお勧めです。人気で行列が出来ていることが多いので、予約をするか、那須郡塩原町関谷にある関谷店の方が落ち着けるかも。。。併設されている「ベル・フルール」。名前の通りお花の綺麗なガーデンもあります。パンは「清流」」「ル・ヴァン」「パンドミー」などなど。美味しいパン屋さんでは「ドリーム」、ここの本格的なルヴァン（超天然酵母）を使ったパンも美味しいと思います。ここもカフェがありますから、そこですぐに頂くことも出来ます。霧降高原にある「グルマンズ和牛」ここのステーキは食いしん坊の間では有名ですが、ここで修行をつんだオーナーが開いたお店「イート・イット和牛」。ステーキの後は同じ鉄板を使用してのガーリックライスが定番です。このあたりも「和牛」と同じ、皆さん結構これが楽しみだったりして。温泉通の間で受けている那須牛のお店「寿々木食堂」。那須湯本と言えばここ。那須ショッピングセンター(決して、おしゃれなスーパーを想像してはいけません。ローカルそのものです)内にあります。ここのサイコロステーキ、よくTVでも取り上げられていますが、味は濃いめながら美味しい、1000円でしたら大満足です。ネットで見ましたというと、ウィンナーのサービスもありましたが。。。今、私がとても気になっているイタリアン、「アリア・デリ」「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」で有名な落合シェフとヒロ山田シェフがメニューをプロデュースした、ホテルサンバレー内のレストランです。ランチバイキングで、2000円以下は魅力です。行ってみた～い。このシリーズも当分続きますよ～～！

2006.09.27

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「ホットケーキ」

今朝はなぜか起きたときから、体が重い。天気予報もはずれて、今朝も歩いてきたけれど。。。帰ってきたら、スゴイ疲れていた、これってなぜ？気圧の関係？途中で頭も痛かったし・・・ヘルパーさんがお帰りになってすぐに、ベットで寝てしまった。だって別にすることもないんだし、体を休めないと。２時間近くお昼寝してから、マダマダ寝ようと思えば眠れるけれどゆっくりと起きあがった。そして、疲れたときには甘い物！お昼はホットケーキです。メープルシロップがないので、蜂蜜をかけて。本当に甘くて美味しかった！この間作った「栗の渋皮煮」はデザートよ。ホットケーキを食べながら、絵本の「ちびくろさんぼ」を思い出してしまった。さんぼがお散歩に行って、虎と出会い逃げているうちに、虎がバターになってしまうと言うお話です。あの「虎バター」・・子供でもそんなこと！っておもいますけれど、夢があります。読み終わると、ホットケーキの味を思い出して、食べた～い！になると思いませんか？黒人差別という理由で、絶版になってしまった本ですが、復刻版も出たのかしら？いずれにしても、子供は甘ーいホットケーキが大好き♪私も少し元気を出しましょう。。。これだけでは寂しいので、昨夜のメイン・サラダの盛り合わせでも。グリーンサラダと温野菜サラダのコラボ。実は夕ご飯はこれがメイン(笑）他にコロッケ（ひとりに１個）いんげんのピーナツ和え、おみそ汁、納豆(朝はパンなので、いつも夕食に)。な～んだ、元気のでない理由はここにあったのか！？栄養不足かも？外は雨が降ってきました。静かに静かに降っています。。。

2006.09.26

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蕎麦巡り、それから

今日は皆さんはいかがお過ごしですか？毎日暇な私、実は本日も暇でした。午前中はノンビリです。お昼ご飯を食べてから、またもや行ってしまいました。３時のおやつも、このあたりではお蕎麦を食べるのが普通・・の訳はありませんが、暇ですしふたりで別にすることもなくて、お野菜、リンゴ狩りでもしながら行こうと言うことになりました。初めに日光市(旧今市市）の杉並木公園です。ここには、古民家・江連邸があります。元々は大きな農家です。。。広い庭を横切って行きますと、小さな小川と水車がありました。杉並木から吹いてくる風も涼しい！ここにもお蕎麦屋さんがありましたが、ここでは食べません。(旧今市市)長畑の「長畑庵」のお蕎麦です。素朴な田舎蕎麦という感じです。蕎麦のぬめりも残っていました。そしてここではなんと入院していたリハ病院の看護士さんと、お会いしてしまいました。午後４時になっていましたが、かなりの混みようです。お互いに懐かしさもあって色々おしゃべりして、お蕎麦が来るのを待ったのでした。ごらんのように、お店の周りは、そば畑です。白い花が、風で揺れていました。今年は例年よりも見事に花が咲いたそうです・・・今年は豊作ですね。新蕎麦の時期が、益々楽しみです。食べ終わり帰宅すると、もう辺りは暗くなってきて、今日も終わりです。

2006.09.23

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「栗の渋皮煮」

この間の日曜に、「栗の渋皮煮」を作った。まずは栗、スーパーで売っている栗では夫が満足しないらしく・・・初めから、最後まで全て彼が作ったのです。これはもう以前からの秋の年中行事でして、秋にはやらないことには落ち着かないそうです。栗羊羹の若山商店の若山農場に、プールの帰りに寄りました。この竹林は、高速道路からも見ることが出来ます。大変広い雰囲気のある立派な竹林があり、筍の季節には筍掘りも楽しめるのです。今年はまだ早いので、販売しているのは少しだけということでした。1キロ・700円のを2キロだけ買ってきました。その晩から、栗の皮むき・鬼皮だけを渋皮を傷つけないように丁寧にむいていきます・・もう見ているだけで、大変さが解ります。翌日は朝5時から、庭の七輪に火をつけ、茹でてはその水を捨てる(あく抜きを)10回は繰り返していきます。この状態の繰り返しです。圧力鍋を使う方法もありますが、本人はこれがよいのだとか。そして夜になる頃、ここにお砂糖を入れ(一対一の分量ですが、少なめでも良いような・・）また煮詰めて、最後にブランデーを入れて、やっと出来上がりました。ここまで16～17時間かかっています。出来た物は確かに美味しくて、人に差し上げても喜ばれています。しかし、もうタ～～イヘン！ホントにお疲れ様でしたと言いたいです。本人はもう一回くらいやろうかな？と言っていますが、私は止めております。美味しんですけどね～！！

2006.09.22

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おきに入りの地ビール５

先日早速、那須の「那須高原ビール」に行ってきました。高速那須ICを降りて、湯本方面すぐの左側にあります。緑濃い林の中(雨のせいもありますが)、なかなかのムードです。「愛のレストラン」だそうです。中にはいるとすぐに、ガラス越しですが、地ビール醸造工程をみることが出来ます。調度マイスターが、タンクの中をみている最中でした。そのむこうにレストランが見えます。ビールは勿論、、ビール酵母入り特製ピザ、牛肉の地ビール煮、バーベキューも楽しむことが出来ます。だって、この周りはこのような林だらけですもの。これが「那須高原ビール」です。「那須高原ビール　愛」皇太子ご夫妻が那須ご用邸散策中にお目に留められ、純真な気持ちを持ったお子様に育ってほしいという願いを込めて、群生している五葉ツツジをみてつけられたとのことです。そんな愛をいっぱい詰め込んだビール、きっと大変優雅な味わいを持つことでしょう。「ベルジャンホワイト」「ヴァイツェン」「季節限定　もみじエール」那須連山の秋を真っ赤に彩る紅葉のように熟成された味わいとか。

2006.09.20

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蕎麦巡り

東京の職場から帰宅した子供が美味しいお蕎麦が食べたいと言ったことで、日曜はお蕎麦屋さんのはしごを。お昼もお蕎麦、３時のおやつもお蕎麦、蕎麦ずくしの一日です。まずは、矢板市にある「ともなりそば処　信生庵」へ、川崎城址公園のすぐ脇にあります。チョットお散歩しても良いところですね。お店の脇には水車小屋があり、水車で粉を挽いています。大根の載ったヘルシーな大根蕎麦、天ぷらが２個載っていたひたし蕎麦。子供には、天ざるの・・・親心♪塩原、那須とドライブ、お買い物をして少しお腹をすかせたところで、次は黒磯市伊王野でまた食べます。「道の駅　伊王野」の水車蕎麦です。ここの水車はかなりの大きさ立派さです。店内からも、眺めながら頂くことが出来ます。このお蕎麦は、本当に美味しいです。緑がかった色をしています。お腹がすいていたらもっと美味しかったことでしょう。新蕎麦の季節には、また是非食べに来たいと思いました。このあたりは、本当にのどかな里山の風景が広がっています。冬はきっとかなりの寒さで、すぐに雪が降ってしまうのでしょう。間もなく夕暮れです。今日一日も沢山食べてしまいました。明日からは少しだけ控えることにしましょう。

2006.09.19

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お気に入りの地ビール４

県内の地ビールでしたら、日光の大自然が生んだ天然水で創り上げた「日光ビール」も。ここのビールは一種類だけ、ラガー（下面発酵）タイプのピルスナーだけです。これも２～３日前の、夫のお土産です（笑）地ビールにしては、大きめの500ｍリットル。インターナショナル・ビアコンペティション2004（国際ビール大賞2004）銀賞、ジャパン・ビアカップ2006金賞を受賞だそうです。飲むのが楽しみですね♪醸造所に隣接するshopで、出来たばかりの「工場限定樽生ビール」が飲めるそうです。お隣・茨城の、奥久慈にも「やみぞ森林のビール」があります。八溝山の麓・大子の湧水を使った、マイスター・醸造プラント・麦・ホップなど全て本場ドイツにこだわって造られたビールだそうです。ピルスナー・ヴァイツェン・ヘレス・季節限定シーズンビールの4タイプ。ログハウス風のレストランがあり、ウッディな内装でムードも満点、イタリアンなお食事もあんな山の中とは思えません。ここで最後にとてもまずいと思ったビールも、これは地ビールではなく・地土産かと思いますが、○内空港で買った○ハリンビール。ロシア（レストランで出される食事もビールもひどい味とか！）との交流が盛んな○内市内で、販売されていましたので、話のタネに買ってきましたが・・・なぜか、記念に瓶が残っていました（泣）

2006.09.16

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お気に入りの地ビール３

今日ご紹介するのは「銀河高原ビール」。ここの本社は東京なのですが、日本各地に工場があります。那須高原にも工場・直営レストランがあり、以前はよく行ったものです。ビールを試飲して買う楽しみ、それからここの売店には那須高原のお土産が揃っていてそれも試食して買うことが出来たのです。扇屋の和菓子やチーズケーキも、すぐ近くにある「お○子の○」よりも美味しいものが揃っていて私達はここがお気に入りだったのです。残念なことに昨年の12月で閉鎖となってしまいました。勿論ビールも口当たりのなめらかなクリーミィな美味しいビールです。那須ブルワリーでは、製造のみです。ヴァイツェン・・ボトルのみ（チルド）、小麦のビール・・ボトルと缶（常温）。もっといくつかの種類があったような気がしますが・・・・ビールがありませんので、ギフトセットに付いていたプレートで。。。もう一件、那須にはＩＣを降りてすぐのところに「那須高原ビール」があります。こちらも併設のレストランもありますから、食事とビール両方楽しむことが出来ます。ここのビールも、インターナショナルビールサミットでスタウトが金賞、ナインテイルドフォックスと愛の花が銅賞を受賞だそうですから、きっと美味しいことでしょう。次回からはこちらに寄ることにします。

2006.09.15

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ビールのおつまみ編・・餃子

昨日から、どうして？と言いたいくらい急に涼しくなってしまいました。地ビールシリーズを始めておりますが、この涼しさでしたら日本酒の熱燗でも良いくらいです。どちらにしても、アルコール類にあう餃子、今日は餃子を少し紹介致しましょう。宇都宮市と餃子の関係は、今から60年以上前にさかのぼります。第二次世界大戦中、宇都宮には陸軍第14師団がありまして（今も名のこりの桜通りがあります）昭和6年の満州事変によりチチハル・ハルピンへ出動するのです。　そして終戦後、復員してきた人々により現地で覚えた餃子が徐々に普及してきます。冬寒い内陸型気候の地には合っていたようです。餃子専門店「みんみん」、宇都宮餃子会の会長さんを務められています。こちらの奥さんのご両親が、北京から引き揚げてきて始めたお店です。　JR駅周辺に多くある「餃子館」は、観光客向け？私は行ったことがありません。手早く時間のないときに食べたいときにはJR駅１F・マツキヨ奥にある「みんみん」がお勧めです。お持ち帰り用もあります。駅から少し歩いても良いなあとお思いの方には「来らっせ」・・1ッか所で27店舗のお店の味が楽しめます。その少し手前赤門通りには、いつも行列の出来る「みんみん」「正嗣」がありますよ。我が家でも夫と子供が「正嗣」私が皮のもっちとした「みんみん」と好みが分かれています。餃子を焼くのはいつも息子の役です。私がやるといい加減だから、最後にちゃんと羽が付くようにします、ごま油も忘れません。「青源」はお味噌屋さんだけあって、水餃子（味噌スープ）。高級がお好きでしたら「宇都宮グランドホテル・北京」へ。私の一番のお気に入りは「香蘭」なのですが、場所が解りずらい、開店時間も短いのでなかなか食べることが出来ません。詳しくは餃子ウォーカーさんのページをご覧下さい。「餃子像」はTV番組のタレントの山田邦子氏の発案によるもので出来たようです。

2006.09.14

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お気に入りの地ビール２

さすがに皆さん、地ビールはよく飲んで・よくご存じです。ここを情報交換の場にして頂けたらと思います。私は今日は、ご近所の地ビールのご紹介をしてみます。日本ロマンチック街道の基点、宇都宮市にある「ロマンチック村」にも地ビール醸造所がありまして、地ビールの販売・地ビールレストランが。（他に、温泉館・フラワードーム・青空市も）この「地ビール」良質な二条大麦を厳選し、熟練したプロの技で、特選「地ビール」をつくりました・・・とのことです。美味しさの秘訣は、地元栃木の二条麦を使っていることなのですね。「麦太郎」「麦次郎」「黒ビール」とあり、今は特別に「１０周年記念ラベルのもの」も。これは、ブログを書くと話しましたら夫が買ってくれた物です。地ビールコンテストで金賞も受賞しています。話のタネには、宇都宮の餃子にぴったりな「餃子浪漫」はいかがですか？そうそう、JR駅東口の「餃子像」は、ご存じかしら？なんだか少しもロマンチックではなくなってしまいましたね！もう一件、こちらは高根沢町にある「KIRINビール栃木工場」勿論試飲の出来る、ブルワリー見学ツアーもあります。ここ高根沢は、成田に新空港ができることによって移ってきた「御料牧場」もあるくらいです。よく皇太子ご夫妻がお子さんを連れて遊びにいらしてますね。なんと言っても美味しい栃木米、その中でも最高に美味しいお米の出来る産地として認められているくらいの所なのです（お水がよいのでしょうか）毎年初夏・6月には「ビール祭り」が、開催されます。付近の方々は楽しみに待っていまして、私達も3回くらい行ったと思います。始めの大きめのカップは無料でその後は有料ですが、できたてほやほやのビールが飲めるのです。他に屋台、焼き鳥・ポテチ・チジミ・餃子・その他にも色々。楽しいですよ！それからここでも、サントリーと同じく、キリンビールが開発した花々をご紹介する「キリンここち開花温室」があります。10月に「グリーンの壁掛け作り」を開催・参加希望者を募集中です。

2006.09.12

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お気に入りの地ビール

月曜日のまだ午前中ですのに・・・こんな話題で失礼します！食欲の秋到来で、秋の味覚に似合う・その美味しさを引き立ててくれる物はやはりお酒類ですね。日本酒を味わうまでは大人になりきれていませんので、今日はビールを。地ビールとは・・・地ビール協会というサイトもあります。その定義・・・厳密に言えば地ビールの例は極めて少ない、地の水を使った地水ビールなのです。これでキリンビールの工場のビールも地ビールである。地ビール＝年間生産量2000キロリットル以下のブルワリーーである。さらに言えば、キリン・アサヒ・サッポロ・サントリー・オリオン（先日、どなたかのブログで？）の「大手5社」以外のビール。原料が「地」のものである必要はまったくないとか。それを言うと、日本に「地ビール」は存在できなくなってしまう。ビールの原料のひとつであるホップは、国産のものは大手ビール会社の自社農園にしかないのだから。もちろん、全ての原料を国産で賄っている地ビールは、現在日本国内には存在しない。「ワイン」と同じ考えですね。「地ビール」というのは「地酒」に引っ掛けたマスコミの造語であり、正式な用語ではないそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・地ビールに大変詳しい方のサイトより始めに私が地ビールを見直すきっかけになった、記念すべき地ビールは秋田の「田沢湖ビール」。田沢湖休暇村に宿泊したときの夕食時、「どうせ地ビールなんか美味しくない」とか言いながら注文、しかし飲んだビールは美味しかったのです。やはり決めつけはいけません。白神山地のお隣八幡平の麓・ブナの原生林のところの水で出来たビールは美味しいのです。だって「あきたこまち」も、美味しいブランド米ですものね！

2006.09.11

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「夕ご飯」

さすがに「ワインシリーズ」はあきられた（あきれられた）様子で・・・そこで今日はまた、昨夜の晩ご飯の紹介なぞを。これは中華風の焼きナス（またナス・・・なんと庶民的！）フライパンに油を少し多めに入れ（ナスは油を沢山吸いますから）おナスを入れて焼き、途中お水を入れ蓋をし蒸し焼きに、最後にニラを入れます。隣にちらっと写っているたれ。お醤油・お酢・いりごま・生姜の絞り汁・ネギのみじん切りを、全部混ぜ混ぜしてかけて食べます。そんなにしつこくなく美味しく沢山頂けますよ。これもお料理選手権（２０人くらい、参加することに意義があり！）にエントリー。ちらし寿司（手抜きして、生協ちらし寿司の素）に、青物（これはインゲン）・おのりの細切り・いりごま・錦糸卵（実はこれがメインなり！！）をトッピング。いつもコメントして下さるめめさんの紅茶煮豚。もも肉がなかったのでバラ肉で作ったからか、見た目が？？作ってすぐで味もしみていなかった。今日食べた方が美味しいかな？身体のために、あり合わせのお野菜でサラダ風。以上・・・・また、来週地ビール編を書くかも！？

2006.09.09

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私の飲んだワイン６

やはりアイスワインと言えばドイツですね。ドイツ・ライン川を下る船上のレストランでも、アイスワインのティスティングが行われていました。購入する気が全くありませんでしたのでその場には行かず、川沿いのお城を見ながら朝から母とワインを。メニューの価格から「きっとグラスワイン」と思い注文しましたら、ピッチャー入りでビックリ！ピッチャーがふたつもきてしまいました。370円くらいです！、適当にチョイスしたに関わらず両方とも美味しくて満足です。アイスワインもティスティングぐらいしたほうが良かったかも。。。これはハイデルベルグ城の地下にある、世界一大きなワイン樽だそうです。この脇でもグラスワインの販売をしていました（グラスはお土産に）ドイツはもうどこに行ってもワインだらけ、ビールだらけ。日本人の行くところは、イタリアもそうですが販売攻勢がスゴイ。山の斜面のぶどう畑は見ていても綺麗です。フランス・パリしか知らないけれど、ボルドーとか南フランスもきっと素敵でしょうね。それから、日本人の大好きなルイ・ヴィトン、この名前のワインがあると知り、パリで探そうと思ったのですが・・・おひとつ洒落にいかが？日本でも買えそうです。よく飲むワインでは、ハンガリーワインもあります。ヨーロッパの中心に位置するハンガリー、そこに世界三大貴腐ワイン（デザートワイン）のひとつトカイワイン「TOKAJ」と書きます。長い歴史と豊かな自然の結晶ともいえるワインです。「トカイ・アス」「トカイ・サモロドニ」など。フランスのルイ１４世は「王様のワイン」「ワインの王様」と称し絶賛したそうですが、日本では知名度が低いのです。それにもうひとつの難点はお値段の割にボトルがチープ、あか抜けない・・・・「白ワイン」では「エグリー・レアニカ」も、何度か飲んでみました。冷蔵庫にしばらく入れっぱなしの、かわいそうな・・・・深いルビー色、カシス・ヴァニラの香る「トリオー・セクサールディ・キュヴェ」「赤」はあまり好きではないので、なかな開ける気にになれません。

2006.09.08

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私の飲んだワイン５

アイスワインが出てきましたので、以前カナダ・・といっても行ったのはナイアガラだけ・・の「アイスワイン」を。観光ツアーの途中、ナイアガラ・オン・ザレイクのワイナリーで試飲がありまして、ワインを頂きその後にアイスワインの販売もしていました。しかし高い！その瓶を持ち歩くこともイヤでしたが、やはりお値段が・・現地で購入しても5000円くらいしたと思います。（日本では1万円以上も）アイスワインとは・・ドイツで、熟した葡萄がそのまま放置されたために凍ってしまい処分することになりました。貧しい農民たちは、捨てるはずの葡萄で僅かなワインを造ったところ、とても甘みの強い、芳醇な香りのワインが出来上がりました。この奇跡的な偶然から生まれたのがアイスワインなのです。今でも、自然に凍った完熟ぶどうから作られています。ホテルでグラスワインを頂きましたが、甘～～い！小さな小さなグラスでほんの一口だけでも、まるでお薬のように感じてしまいました。ナイアガラの滝のライトアップです。こんなもので・・・失礼します。スイスワイン・・少しだけしか生産していないため、または周りにドイツ・フランス・イタリアなど世界有数のワイン王国があるためか、影が薄いのですが、ここのワインも「美味しいのよ」と添乗員さんが教えてくれました。ホテルで夕食時に飲んだ白ワインです。ハーフで1600円くらいでした。その前のドイツが安すぎていましたので、高い！と思ってしまいましたが・・・自国で生産される大半が国内で消費されてしまうため、日本では見かける事が少ないとか。爽やかな美味しさのワインでした。

2006.09.07

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お気に入りのワイン４

いよいよ今週は、最後に私がいちばん好きなワインを紹介致します。場所は山形、県内を新庄～山形～米沢と南下しますと、道路から見える山の斜面にはあちらこちらにぶどう畑が。そう山形は全国第3位を誇るぶどうの生産県なのです。11社のワイナリーがあります。盆地である地形をいかして、はぐくまれた地元産ぶどうを100％使用したワインはこの風土が生んだ味わいをもっています。山形・宮城のSAや空港・駅で良く販売しているのは、高畠ワインです。しかし私の好きなのは、生産数のあまり多くない「蔵王スターワイン」。「タケダワイナリー」で作られています。なんと言っても有名なのは、奥さまの名前を付けられた発砲ワイン「キュベヨシコ」ですが、私達が気軽に飲むには高すぎます。「ヴィンテージ」・・マスカットベリーA、カルベネ・ソービニョン、メルロの酸味の加わった辛口。「アイスワイン」・・カナダ・ドイツだけがアイスワインの生産をしているのではありません。国産でもこんなに手軽に美味しいサッパリとしたアイスワインがあるのです。一番のお気に入りは「レ・フレール　タケダ」やっとワインがでてきました。樽発酵のシャルドネ種を発酵・熟成させたワインです。お値段もこのくらいなら・・・残念ながら、タケダワイナリーで買ってきたのではありません。県南・福島との県境近くの「白布温泉」に行きましたときに温泉街にワインに力を入れている酒屋さんがありまして、そこで購入してきた物です。やっぱり日本のワインて良いな～！！

2006.09.07

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お気に入りのワイン３

昨日の続きです。埼玉・秩父にこれまた美味しいワインが、？？と思われる方も多いでしょうがこちらにもあるのですよ。「原作印ワイン」、岩槻の会席料理のお店で冷たく冷やしたこのワインを飲んだときにはその場の皆が「美味しい～！」とハモッテしまったくらいでした。弟に聞くとそんな高級ワインではなく、リーズナブルな物と言うことで、良く浦和の伊勢丹で買ってきてもらっていたのですが。一昨年は、直接ワイナリーから取り寄せたり、秩父を通りかかった時に買ったり、よく飲むワインのひとつです。英語や自転車などに興味を持つ、チャレンジ精神に富んだ少年だった原作さん。1933年、息子・慶一の愛読書「ロビンソン・クルーソー漂流記」からヒントを得てぶどう造りを開始し、1936年にワイン造りに成功1940年に「秩父生葡萄酒」として売り出すものの、時代はまだ厳しいものがありました。日の目を見たのは、1959年にフランス人に神父により「ボルドーの味」と賞賛されてから。以来、知る人ぞ知る秩父の銘醸ワインと、評価も高まってきました。・・・そうです。よく購入するのは、白・ロゼ・ＧＫＴでしょうか。次に新潟・上越市にも、岩の原葡萄園が。日本のワイン葡萄の父　川上善兵衛が、その名の通り石だらけでやせたこの地「岩の原」にぶどう栽培、ワイン醸造の事業を興したのです。本格的国産ワインの礎を築き上げ、誕生したのが「菊水印純粋葡萄酒」でした。やはり「深雪花」「デラウェア」が、オススメですが。これもすでに飲み尽くしてしまいグラスだけが残っています。このグラス、1個160円でした。良心的なお値段です。10月の始めに行きましたので、この時期だけの旬の味「ペルレ」を飲むことが出来、これがまたあっさりとした甘さで美味しいジュース・・・でした！

2006.09.02

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お気に入りのワイン２

お隣の群馬にも、お気に入りのワイナリーがあります。前橋の西側、榛東村（今の地名は？）の、しんとうワインです。その付近の山の斜面はぶどう畑ばかり、そのぶどうで作られたワイン、田舎の小さなワイナリーと言って侮れない味です。ここの赤、普段赤ワインは飲めない私でも、飲んで美味しく感じてしまい赤ワインを見直してしまったくらいですもの。そしてこのあたりで採れる梅を使った梅ワインもお勧めです。ワインの手法で製造した、甘口フレッシュワインとのことです。伊香保温泉の帰りにでも、寄り道してお土産にいかがでしょうか。ワインと言ったら山梨と思われる方も多いですね。山梨・・・詳しくないので、一番行きやすい「勝沼ぶどうの丘」で。私がここで買うのは「中央葡萄酒」の「ヴィンテージ甲州」「グレイス甲州」。これも現物はなし。皆過去にお腹の中へ。甲州種のワインは、日本料理にとてもあうのです・・・あの有名な田崎信哉氏のありがた～いコメントも。左のは、ぶどうの丘のワインカーヴ（町内産のワインが30000本、眠る地下倉庫）でティスティングするときのカップ←以前10年以上も前に行ったときに買った・・・なんと物持ちが良い！）マダマダ続きますよ～～

2006.09.01

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お気に入りのワイン１

今日からは9月ですね。アアもう9月、こうしていると涼しいくらいです。9月に入ったのを記念して？私の今まで購入して美味しかったワインのお話でも。海外のワインのことは、はっきり言って解らない？のです。だから、ボジョレーヌーボーとかも買ったことありませんし。まずは近くから「那須WINE　渡辺葡萄園醸造」黒磯駅からそれ程離れていないところにあるのですが、看板の通りに入ってもワインショップがわかりにくいのです。倉庫のような建物に小さなドアを開けてはいるとそこでワインが並んでいることから、やっとここで買えばいいのねとなるわけです。120年の歴史をもつ、国内でも数少ないぶどう園をもつワイナリーです。もう現物はありませんので、パンフだけです。ここはなんと言っても、「生ワイン」が有名です。私が購入したのは、ナイアガラ」と「ナイアガラセレクション」ですが、マスカットの香り豊かな、ぶどう本来の味が楽しめる、飲みやすいワインでした。県内でもうひとつ「ココファームワイナリー」のワインも、デパートで買ったり、よく頂き物でも。1950年頃、こころみ学園の子供達（特殊学級）が、山の斜面を開墾してぶどう畑を作ったことから始まったワイナリーです。このワインの赤は癖のない飲みやすいワインです。カフェもありますし、私は1度行ってみたいと思いながら行ったことのない収穫祭が楽しそうです。☆それから数年前の沖縄サミットの晩餐会でここのワインが使われたことも、地元では話題になりました。

2006.09.01

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卵焼き２・トマトサラダ

今日もお昼に作ってみました。しつこく卵焼き、おだしとお酒を入れると薄くなってしまうのでまとめるのがやはり上手くいかない。今日はフライパンで・・・どうしてもベターットした感じになってしまいます。でももう終わり、トマトがあったのを思い出しトマトサラダも。トマトは出来るだけ薄～くスライス。タマネギ・パセリはみじん切りで。（オレガノ・バジルなどありましたら勿論そちらで）ドレッシング・・・お酢・お醤油・オイル・胡椒を混ぜ混ぜして食べるときにかけましょう。昨日届いた食器を早速使ってみました！いかがでしょうか？トマトサラダはサッパリとして美味しいと思います。

2006.08.31

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卵焼き・焼きナス

庭に植えたゴーヤが大きく育ちました。ほら！こんなにりっぱに。すぐ採れる大きさのものが他にも３個。か細いつるなのにしっかりと実がぶらさがっています。サンマの塩焼き・・お店でピカピカ光っている秋刀魚が食べたいけれど、今回は生協の宅配ので我慢。じゃがバター煮もまた作った。そしてゴーヤチャンプルー・・お肉がなかったので、挽肉で。でも夏ばてに良さそうです。今日はこれ、あるところで選手権があり、エントリーしてみた！卵焼き・・もうお弁当を作ることはないと卵焼き器を捨ててしまった。それで中華鍋で作ってしまうところが私のアバウトなところね。だしとお酒を入れるとまとまらない、それでも作ってしまうのが主婦○○年の腕！チョット焦げてしまったけれど、簡単簡単、片手でも出来てしまうのだ！フ！フ！フ！焼きナス・・オーブントースターで柔らかくなるまで焼く（皮がはじけるくらい）今日は大葉がない・でオクラで代用。ショウガものせて、だし汁でのばしたお醤油またはポン酢で食べます。ついでに簡単なおかず、もやしのナムル（もやしをさっとゆでる→軽く絞ったところで、ごま油・味の素・ごま塩・干しエビとあえる）それと、インゲンと豚肉のさっと煮。（インゲン・細切りのお肉・千切りショウガ・お酒・お醤油を全てお鍋に入れて煮るだけ）ね！簡単でしょう！夕ご飯にはこれにもう一品くらい作ればいいのです。でも最近の話題、優雅とはほど遠い～～トホホ

2006.08.29

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留蔵さんのじゃがバター煮を作った。

いつのコメントをして下さっている留蔵さんのじゃがバター煮を、やっと作りました。留蔵さんはご結婚と共に、主婦ならぬ主夫をしている私の人生の先輩。このじゃがバター煮・・・とても美味しいと評判でしたが、作ってみて納得！実際に作ってみると、見た目よりずっと味も良い、バターの風味も効いています。簡単に作り方を、じゃがいもを皮ごとゆでる→串が刺さるくらいにやわらかくなったら、皮をむく→大きさをそろえて切る→お鍋に、だし汁・砂糖・お酒・お醤油と共に入れ、一気に煮てしまう。これから我が家のおかずの定番になりそうな予感が・・・・外にはもう秋の七草のおみなえしが。平安時代の中頃から、女郎花となったとか。おみなは「女」の意味、えしは古語の「へし（圧）」の意味で、美女を圧倒する美しさから名付けられたそうです。手にとれば　袖さへ匂ふ　女郎花　　　　　　　　　　　　　この白露に　散らまく惜しも　　　　　　・・・・万葉集より

2006.08.26

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ふと寂しくなって・・・・

夏の終わりと共に寂しさを覚える時って、誰にでもありますよね・・・先日そんな気持ちになったので、お友達に「たまには顔を見たい」とメールをしたのです。そうしましたら、早速ご近所の奥様を誘って遊びに来てくれることに（元々ご近所で４人仲良し！）今はお茶を用意して、皆さんを待つばかり。お茶はこの暑さですから、アイスティーに。「アールグレイ　フレンチブルー」という美しい名前の紅茶です。rareなベルガモットを使用して、「ヤグルマギク」の青い花びらがふんだんにブレンドされています。その香りが強く出ているフェミニンで上品なお味なのです。フランス・マリアージュの製品なのでしょうか？実はお隣の奥様に以前頂いてそのままに・・・お菓子は焼き菓子ですが、TVチャンピオンで優勝したことのある「クィーン」のものを。おみやげもなんとクィーンのマンゴーゼリー（写真が下手でごめんなさい）←さすがに美味しい！ハーゲンダッツのアイスクリームも、あるのよ～。他にお饅頭、おせんべい、柿の種、ゼリー・・・・１時から５時過ぎまで、おしゃべりして、おやつを食べて、またおしゃべりをして。結局忙しい一日になってしまったのでした！

2006.08.23

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今日も食べ物ネタ！

どこからか「○○になるぞ～」と言う声が聞こえてくるかもしれないけれど、今日の食べた物・作った物のお話。昨夜の夫のおみやげ（笑）はお豆腐。たまたま通りがった所にこんなお店があったので、買ってきたそうだ。こだわりのとうふ「大豆乃館」。左側のが季節物・滝川豆腐。つるつるで美味しかった。そしてまたもやジャム作りを。パンも焼いたし、これは最近のヒット作・パイン入りパン。もうブルーベリーの季節も終わりなので、材料費が結構かかってしまった。コストパフォーマンスは？？？お昼ご飯（ゴマだれそーめん）を食べたので、少ししたらプールへ行こう。暑さに負けず、アクティブにいくわよ！

2006.08.20

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今日は美味しかった!

金曜の夜から帰っている子供と3人で、今日のお昼はお肉を食べに行く事になった。私が以前から気になっていた「まぼろしの大田原牛」を、先日夫が食べて美味しかったというのを聞いていたから。行きたくて仕方なかった「大黒屋総本店」。麻布十番にお店が出来てからは今はそちらが本店になってしまったらしい。最近はTVにも良くでているので、日曜日はさぞ混んでいるのでは？と思い、焦って行ったら全く車がない。私達の後からは結構入って来ていました。私はロースステーキ、子供はジャンボステーキ、夫はハンバーグステーキ（笑）。セットはこれにサラダ、ライスが付きます。お店の外観、店内の様子といいとてもそんな有名店には見えない。センスも悪いし、なんかパットしないのねぇ。でもなんと言っても「まぼろしの大田原牛」ですもの！大変美味しゅうございました!ごちそうさま！ボーナスをもらった子供にゴチになってしまったの。食後はそこから真っ直ぐ東京目指して・・・そう息子ちゃんを送っていったのでした。

2006.07.30

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レンジでドーナツ♪

今日は生協の宅配が届く日。今日届いたものの中に、これ！食品庫の中に眠っているホットケーキの素、それから又新たに頂いたのもあって。でもホットケーキをお店のように焼くって難しい。火加減が微妙・・・これで、レンジでドーナツにしたら簡単かな～と思ったの。材料は、これだけ。ね！簡単でしょ！ところが、結構面倒だった。見た目も美味しそうに見えない。使った粉がチョコ味だったから、一色にしか見えない、でもねパイナップルの刻んだのも入れて、２食ドーナツ！光って濡れているようなとこはパイン。味は想像通り！見た目がもっと良ければねえ♪食べてみますか～？！

2006.07.28

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ブルーベリージャムを作った！

昨日のドライブで、ブルーベリーを買ってきました。今が食べ頃ですものね。それでジャムを作ったのです。1100グラムのベリーから、瓶で５個も出来ました。美味しそうでしょう♪味見したら、美味しい！これで当分、朝食のパンと一緒に楽しむことが出来ます！今日は起きたときからものすごい雨で何も出来ないけれど、これで良かった。

2006.07.17

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シーズンですね

昨日スーパーで、グリンピースを見かけた。そういえば今年はまだ豆ご飯を作っていない。私も夫も好きな、グリンピース入りの炊き込みご飯。お米をとぎ上に昆布を載せて、寝る前に夫にお願いする（私は、早起きできないので）明日の朝起きたらすぐに、お塩をまぶしたグリンピースがあるのでそれをお湯でさっと湯がいて・・そのゆで汁とお酒、足りない分はお水を入れてご飯を炊く。炊きあがる３～４分前に豆を入れて、少し蒸らすこと。今朝起きたら、私の指示通りにちゃんと出来ていた。←オイオイ、自分でやったの？今日の私のお昼ご飯です。時間が経ってしまったので少し色が悪いけど、香りも堅さもちょうど良い。蓋ものの中身は、福島名産「鰊の山椒漬け」です。以前会津若松の「田事」という店でわっぱめしを食べたのですが、その時についていた鰊の山椒漬けのおいしさが忘れられなくて。でもこれは、イマイチでした。同じように見えても、お店によって違うのですね。「田事」おすすめです、あれは美味しかった～。

2006.06.22

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もうこの季節も、終わりです・・・

昨日帰宅した夫が、筍を頂いてきた。筍と言っても何種類かあり孟宗竹・・・一般に筍と言われる。九州地方では２月頃から取れ始めて、５月に東北南部で取れるのが最後です。京都産が有名ですね。真竹・・・筍類では一番遅い７月頃に出回る種類。根曲がり竹・・・６月に出回る、小型で細く、そのまま焼いてマヨネーズやお塩で食べられる。これも個人的には好きです。そして頂いてきたのは、淡竹（はちく）だと思います。真竹と淡竹のちがいが？？？今年最後の、わらびも。重曹を入れたお湯でさっと湯がいて、水にさらしてあります。今夜の夕飯になりました。筍はそのまま煮たもの。わらびは、にんじん、油揚げ、練り物と煮ました。ちなみにメインは他にあります。野菜炒め添えの豚肉のショウガ焼きです。

2006.06.21

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夕ご飯は

一月半ぶりに、今日は我が家も3人になりました。東京で就職している息子ちゃんが、休暇をもらって帰ってきましたの。今日の夕ご飯は、我が家にしては結構色々ありました!鰹のたたき、焼き鳥、ひじきと大豆豆の煮物、サラダスパゲッティそして、この季節と言ったら、焼き餃子？家族がそろうってやっぱり良いなぁと、思った夜です。

2006.06.19

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またプールに入っちゃいました!

朝からよく晴れて気持ちの良い一日です。午前中から、夫とプールに行って来ました。日曜でもそれほど混み合ってはいません。のんびりとしたＢＧＭの流れる中、2時間近く歩くことが出来ました。(スイミングではなく水中歩行…夫は介助者なの)思っていたより、同じように歩くだけの方もいっぱいいらっしゃる。最後にジャグジーで体を温めて、温水シャワーを使ってから着替えます。同じ病気だった方から、「怖くないですか？」とよく聞かれるのですが、プールサイドを歩く時に気を付けていれば、水中では危ないと思うことはほとんどありません。楽しく脚を鍛えることが出来るんですもの。お昼になってしまいましたので、近くのお店へ。Ｂ級グルメの私達にぴったりのラーメン店へ行きました。このおみせは、ＴＶチャンピオンになってからますます行列の出来る店で有名な「花の季」夫は、大盛りラーメンプラス煮卵の入ったばかうまラーメンを、私はワンタンめんを頼みました。ちぇんぴんという(中華風おやき)も、美味しいのです。ワンタンにもニラと挽肉がぎゅっと詰まってボリューム満点！お丼とレンゲ(おたま？)のおおきさ！お店もラーメン色!美味しかった!スープは癖になる味です。

2006.05.14

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今日もお休みです

夫のお休みも明日まで。今日は、以前から行ってみたかった道の駅「伊王野」へ。お店の側の水車でひく水車蕎麦が、蕎麦通のあいだでは評判の所!？なのです。家からは車で、途中何カ所か寄り道しながら、やはり結構距離がありますね。12時半頃着きましたら、店の前にはまだ行列が・・・夫は普通のお蕎麦を、私は勿論水車蕎麦、天ぷら(かき揚げ、しらきの芽。おいも)を。普通のお蕎麦に比べて色が緑っぽくて、蕎麦の香りも強いようでした。おいしかった！食べ終わっても、まだ長い列が、人気があるのですね。ここの蕎麦ソフトにも心が動きますが、又次の機会に。昼食が終わったところで、次の目的地「シュレンバウム」へ行きます。昨年家の近くに支店が出来たのですが、本店の方がもっと美味しいかも？と思う単純なシマリスなのですよ。20分ほどで、お店がありました。店頭も可愛くしてありまして、お花も沢山、「ワタクシ、チョットオシャレが好きなの・・・」という奥様方に受けそうな外観です。クロワッサン、バターロール、焼き菓子を買いました。ここはデニッシュが美味しいのですが（目の前に並んでいると欲しくなりますね）少しだけ我慢。だって太っちゃいますもの!今でも充分・・・ありますもの！それからこちらのお店はイートインコーナー、ケーキコーナーもありました。お茶するのも良いかも♪

2006.05.06

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いちごの季節・ジャムの季節

昨日から5月。いちごの季節はもう終わりです。そこで夫に頼んで、益子のいちご農園で、今年最後のいちごを買ってきてもらいました。栃木のいちごは有名ですが、ここのが一番甘くて美味しいように思います。5パックで、ジャムがどのくらい出来るでしょうか？お砂糖とレモン汁、今回はブランデーを入れるところが・・ね。ほら、こんなに沢山出来ました。ていうか(私ではなく)夫が夜遅くまで起きていて、作ってくれました。いつもそうなんです！最近すっかりお料理にも目覚めてしまい、・・・助かりますね。いっぱいのいちごジャムが出来ました

2006.05.02

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続き、お魚

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　送っていただいたお魚、昨夜も塩焼きにして今夜は照り焼きで頂きます.家族が2人なのであまり沢山は頂けない！で・・・どうしても同じようなメニューが続いしまいます。お魚の食べ方もあまり分からない・・・トホ今日は雨でしたね。それも午前中はかなり激しくて。毎日10時から1時間お散歩することになっているのですが、途中で切り上げて帰ってきてしまいました。ヘルパーさんと2人びちょびちょです。落ち着いたと思ったところに今度は地震が。ひとりで、逃げられないよ～！すぐに終わったので、ホット。お昼ご飯を食べた後は、以前から気になっていた描きかけの水彩画を（チューリップ、アストロメリア？）ひとり静かに描いていました。本当、退屈・・・・・です。

2006.04.20

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朝から、お魚が届きました!

昨日連絡いただいたシマリス夫の、先輩Ｍさんから、つれたてのお魚「真鯛」「黒メジナ？」が届きました。西伊豆戸田沖で一本釣りした天然物！！せっかくですから、美味しく頂かなくてはね。今夜はお刺身と、鯛飯か、鯛しゃぶか？Mさん、いつもありがとうございます！美味しいお刺身が、又頂けます♪……でも、届いたお魚を見ただけで、ドキドキ。結局ご近所のスーパーの鮮魚コーナーにお願いして作っていただきました。良かった～！よく撮れていないので、画像が小さいです。お味は抜群！

2006.04.18

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ブルーベリージャムを作った！

シーズンですね

もうこの季節も、終わりです・・・

夕ご飯は

またプールに入っちゃいました!

今日もお休みです

いちごの季節・ジャムの季節

続き、お魚

朝から、お魚が届きました!