道に迷って、今、蘇州・・・

[中国で食事] カテゴリの記事

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  蘇州の代表料理

  蘇州と言えば、「東洋のベニス」と言われるように、「水の都」というのが一番思い浮かびやすい。他に蘇州と言えば…「歴史の古い街」といったところか。日本人の間では意外に（当然？）知られていないけれども、「蘇州料理」＝「甘い」と言うのも、中国国内では有名な話。四川に留学していた自分にとっては、「辛い代表」の街から「甘い代表」の街へ…来た当初は甘い料理にうんざりし、四川料理が恋しくなったこともしばしば。じゃ、蘇州の「甘い料理」の代表格と言えば…！？　↑　　　　↑　　　　↑やっぱり「松鼠桂魚」でしょう！！川魚の「桂魚」を甘酸っぱく揚げた料理。見た目は豪勢と言うべきか、グロテスクと言うべきか…蘇州料理を食べて、この「松鼠桂魚」を注文しなかったら、それはちょいと惜しい。北京の北京ダックくらい代表格。（多分…）蘇州っ子の学生たちに「蘇州料理と言えば…！？」と聞くと、「上海ガニ」か「松鼠桂魚」の名が挙がるほど。ちなみに蘇州の老舗レストラン「得月楼」（一番の繁華街である観前街にある超有名店）では、この料理１品で１００元（1400円）以上するから、なかなかの高級料理。一般的に日本人は中国の川魚に抵抗がある人が多いようだけれど、この「松鼠桂魚」は揚げてある上に、味が濃いので川魚が苦手な人でも美味しくいただける。ご飯が進む一品。（ちなみに「得月楼」は地元っ子に言わせると、シェフが変わって以来、味が落ちたとか…変わってからしか知らない自分は十分満足しましたが。）蘇州っ子たちはもちろんしょっちゅう食べるわけではないよう。もちろんお値段が張るからと言うこともあるんだろうけど、ちょいと贅沢な食事の時に食べたりするそう。（尾頭付きだから、確かにめでたい感じはします）ただとにかく甘いです。二人ではこの1品は食べ切れません。３～４人で少しずつ食べてちょうどいいくらい。日本ではほとんど知られていない蘇州の名物料理。「上海蟹」（蘇州人曰く、蘇州蟹）に、日本ではなかなかお目にかかれない「松鼠桂魚」を加えるともう完璧です。あま～い蘇州料理を堪能するなら、欠かせない一品です。自分は１年９ヶ月の滞在で、食したのは５回ほどでしょうか…中国で生活していると、日本のレストランで出せば絶対ヒットするだろうに…と思う料理に良く出会います。人気blogランキング

  2005年11月10日

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  日本では知られていないオススメの中華料理

  四川時代、いつも安いレストランで食事をしていたので、親が来たときも、オシャレできれいなレストランに案内できなかったのを覚えている。今は曲がりなりにも社会人。安いお店もお客さんを案内するのに使えるレストランも、幅広く知っておかないといけないかな、なんて思ったりする。今日は四川時代に大好きでよく食べていた料理に蘇州で再会できたので、それをご紹介。　↑　　　　↑　　　　↑「京醤肉糸」（jing1 jiang4 rou4 si1）という料理。（微妙に食べかけで、すみません）甘い醤油味噌のようなもので、炒めた肉。卵入りの皮に、ネギと香草を一緒に巻いて食べるもの。四川時代はこの皮がなく、もっぱら肉とネギだったけど。上海出身の事務の先生に聞いたところ、見たことも聞いたことないとか。天津に留学経験のある先生に聞いても、知らないとのこと。この料理はどこの料理なんだろう…四川でもいつも同じレストランで食べていたので、四川料理！！と言う自信は全くない。この写真はシェラトン脇の串焼き屋で食べたもの。そのレストランは東北のお店だから、本来は東北の料理なのでしょうか…基本的に自分は「美味しければ何でもいい！！」という性格なので今まで注意してきませんでしたが…実際、美味いです。白米がすすみます。オススメです。ネギと一緒に食べると、こってり味が微妙に緩和されて、たまらないのです。是非、お近くのレストランであるかどうかお試しを！！日本語能力試験まであと２４日、私の目の前にある大きな仕事…人気blogランキング

  2005年11月09日

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  蘇州で東北の味！？

  昨日は仕事終了後、バスに揺られておでかけ。下車した場所は！？シェラトンホテル！！言わずと知れた５つ星ホテルで、蘇州市内（園区や新区を除く）では文句なしの一番のホテル。そして、ホテル内に入って行き…向かったところは！？トイレです。やっぱり高級ホテルはトイレもきれいでいいですね。本当の目的地はもちろんシェラトンホテルのはずはなく…シェラトンホテルのすぐそばにある小さな焼き鳥のお店へ。「東北大姐」という東北の人が開業した小さな小さなレストラン。売りは…焼き鳥などの串焼きもの。普通なら絶対に素通りするようなお店だけど、学生に教えてもらってはまったお店。お客さん用のトイレはないので、事前にシェラトンホテルで済ませたのです。「羊肉串」や「牛肉串」「鳥の心臓」などほとんどが一本５角（７円）。一本一本は小ぶりなので、まぁ妥当なお値段。野菜の種類がほとんどないので、野菜好きには困るだろうけど、肉好きの自分は大歓迎。（ちなみに写真の焼いているのは全部自分ら２人が注文したもの。　さらに言うと、その後さらに注文しました。）注文した後、お店の外で焼いてくれるので、言うまでもなく出来たての味。ここ、何がおいしいか、って…香辛料の具合が絶妙。後引く程度の辛さで、気が付いたら机の上は食べ終わった串の山…　さらにオススメなのが、「昌魚」という魚の串焼き。（写真があまりきれいでなくて、恐縮です。　魚が出てくる前の羊肉は無我夢中で平らげたもので…）この魚、かなり美味。味付けが濃いので、確かに飲み物が欲しくなるけど、１匹食べ終わると、思わず「もう１匹、焼いて！！」と言ってしまうほど。高級レストランも良いけど、意外にはまるのってこういうお店だったりします。たらふく食べた後に、再度シェラトンホテルへ。今度はきちんと買い物。ホテル内のパン屋さんでフランスパンと小さなケーキをお持ち帰り。再びバスに揺られて、楽しい晩御飯は終了…本日４６位のランキング。昨日の日記「芸術写真」は、いろいろな方からコメントをもらえて嬉しかったです。やっぱりコメントをいただけると嬉しいものですね。感謝。人気blogランキング

  2005年10月29日

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  中国で普通の昼ごはん

  ついつい日記で紹介するのは立派なレストランになりがちなので、普通の昼ごはんの一こまをご紹介。学校の外でチャーハンやラーメン、餃子などを食べると、だいたいが５元以下。何人かで中華料理を食べると、一人１５元（200円）ほど。でも、自分も含め、よく日本人がブログなどで紹介している中華料理屋さんで食べると…一人５０元（700円）以上も当たり前。というわけで、懐が寂しい自分にとって強い見方、今日は市内で普通の一般市民が良く利用しているお店で昼ごはん。　↑　　　　↑　　　　↑「黄天源」（huang2 tian1 yuan2）という、蘇州ではあちこちにある老舗チェーン店。「排骨ラーメン」（５元）と「茶葉蛋」（煮たまご　１元）を注文。見た目どおり、ラーメンの汁は薄味で日本人も普通に満足できる味。体がしっかり温まるので、特に冬がオススメ。自分は汗だらだらかきながら、食べてました。「茶葉蛋」もしっかり味が染みていて、かなり美味。ラーメンは素面にお好みの具を選ぶ、といった形でいたってシンプル。個人的には「黄天源」より、「朱鴻興」（zhu1 hong2 xing4）というチェーン店のラーメンの方がずっと好みなのですが…「朱鴻興」の「シイタケラーメン」は最高！！（後日、レポをしたいと思います。）蘇州のラーメンは基本は薄味。上海でも「蘇州ラーメン」てな感じで、お店があるほど。写真上の飲み物は日本にもあるのかな…？？サントリーが最近出した新商品、「氷烏龍」。ほんのり甘みのあるレモン風味。これまで他社が出していた「レモンティー」よりずっと爽やかなお味。サントリーは中国で確実に市場を獲得しております。　↑　　　　　↑　　　　　↑「炒年ガオ」（chao3 nian2　gao1）という、「お餅炒め」。（５元）お餅と白菜を炒めた、これまたシンプルな一品。ちょっとさっぱりしすぎかな、という気もするけど、油料理に飽きたときには良いのかも。ここの料理は特別なものは特になく…庶民にとって普通の味。だからこそ、毎日毎日、多くの人が訪れています。店内には言うまでもなく、外国人はおらず…みんな近所の人ばかり。安い値段で気軽に食べられるレストランも蘇州には健在です。孫を連れたおじいちゃんもいれば、仲の良さそうな中年夫婦もいるし、さらには今時の若いお姉ちゃんも普通に食べてます。朝などは、ここで饅頭（マントウ）や包子（肉まん）などを買って食べる人も多数。中国の台所を縁の下で支えているお店です。本日久しぶりの３７位と、４０位以内に突入です！！うれし楽しい国慶節も今日で終わり…明日から、しっかり働きます！！人気blogランキング

  2005年10月08日

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  蘇州の喫茶店事情

  大学時代、コーヒーが大好きで、アルバイトも喫茶店だった自分。吉祥寺の南口にある、地下の喫茶店でアルバイト。薄暗い店内で、１杯５００円もする喫茶店。お店の雰囲気も味も大好きな喫茶店。大学時代毎日のように南口の井の頭公園の近くにある喫茶店へ。これまた１杯５００円もするコーヒーを飲みながら、気ままに本を読んだり、勉強したり。そこのマスターに留学が決まった時に、食事をご馳走になったりして。今でも葉書などで時々連絡を取らせてもらって。自分にとっては、喫茶店は貴重な空間。自分の時間を大切にできる場所。じゃ、中国の喫茶店は…！？これまでは茶館はいろいろあったけど、コーヒー系は大型チェーン店が主流だった蘇州。それもいるのはおじさんと若いお姉ちゃん、なんていう組み合わせが定番で。夜になると、ライトアップが薄暗くなり、生ピアノの音色と共に、怪しさが増して…さらには、「コーヒー｣が売りの喫茶店なのに、みんなお茶を飲んでいて。自分も大型チェーンの喫茶店によく行きますが、それはインターネットがしたいから。味にも雰囲気にも期待しておりません。でも、最近はおしゃれな喫茶店が続々登場してきているんです。たとえば、このお店。　↑　　　　↑　　　　　↑外国人や留学生が多く出没する「十全街」にある、「SUCA　CAFE」というお店。何人かの蘇州ブロガーが既にレポを書いているようですが、自分も便乗して…１階から３階まである店内は、清潔感があって、さわやか。店員さんの笑顔も自然で、うれしいかぎり。お店の外観なんて、表参道とか青山にありそうな雰囲気でしょう！？店内はというと…　↑　　　　↑　　　　　↑ちょうどお客さんが誰もいなかったので、遠慮せず撮れました。迷わず窓際の席へ。ソファに寛ぎながら、外の十全街を眺めるのはなかなか良いものです。それにしても、最近は新しいお店は見事なまでに、中国色ゼロです。写真だけを見て、「この喫茶店は中国！」って全然分からないほど。伝統的な茶館と欧風の喫茶店の使い分けですね。その後来たお客さんは一組を除いて、みんな欧米系の人たちでした。日本人＝商業街、欧米人＝十全街という法則は今も健在です。さて、ご注文は…　↑　　　　↑　　　　　↑「カプチーノ」と「梅シャーベット」。自分は普段普通のコーヒーしか飲まないのですが、「絵になっている泡」が見たいがために、「カプチーノ」を注文。日本でも数年前に流行りましたよね！！自分は日本では一度も見たことも飲んだこともなかったですが。「見た目を楽しむ」という姿勢は評価してあげたいなと。ところで、茶文化の根強い中国でも、若い人を中心に「コーヒーが好き！！」という人が増えてきています。ただここで要注意です。一般的に中国で「コーヒーが好き！」というのは、インスタントの砂糖とミルクがいっぱい入ったものを指す場合が多いです。いわゆる日本の缶コーヒーとかコーヒーミルクのようなものですね。自分は今までブラックでコーヒーを飲んでいる中国の人に会ったことがない…今はきっと過渡期で少しずつ美味しい味が広がっていくのでしょう。ただまだ１杯が２０元（280円）以上するコーヒー、チャーハンが一杯５元とかだから、まだまだ若い人の間には広まりそうもありませんが…それにお茶は注ぎ足しをしてもらえるけど、コーヒーは一杯きりっていうのも…きっと以前の日本も同じだったのでしょう。ちなみにこのお店の「カプチーノ」は…日本の普通の喫茶店にありそうなお味で普通に満足できました。お店の落ち着いた雰囲気、味、店員さんの態度など、もう一度行ってもいいかな、って思えるお店でした。本日４２位…一時１８位まで駆け上がった勢いはいずこへ…でも、開設２１３日目にして、1日平均アクセスが１００件に到達です！！最初のころは「１日に５０件もアクセスがある♪」と喜んでいたのですから、ここまで来ている現状に感謝ですね。人気blogランキング

  2005年10月02日

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  蘇州の栗といえば！？

  １０月１日です。中国は「国慶節」ということで、帰省ラッシュ、旅行ラッシュ、そして…結婚ラッシュです。そして、なんといってもこれは日中共通、「食欲の秋」です。というわけで、秋といえば！？「天津甘栗」です。日本ではとっても高い「天津甘栗｣ですが、こちらでは日本に比べると気軽に買えるお値段で、手に入ります。今日は蘇州の地元っ子がこぞって一押しの栗屋さんを紹介。　↑　　　　↑　　　　↑「十全街」にある「小栗王」という栗屋さん。３種類ある栗のお値段は５００グラムで１２～１５元。（150～200円）本店の十全街以外にも「石路」（金門路）など、４つの支店を抱えている人気店。社長さんは１３歳の時からお父さんと甘栗作りに励んでいたというベテランさん。２０００年にお店をオープンする前には、上海の有名栗屋で研修を受けたとのこと。　↑　　　　↑　　　　↑販売しているその脇で、「甘栗」を作っている。写真を撮らせて、とお願いしたら、照れながらも笑顔でOKしてくれました。買いに来るのはみんな地元の人たち。９月から１１月の最盛期は…平日でも１日の売り上げが６０００元（８万４千円）以上あるとか。週末は１万元（14万円）を越えることもよくあるという人気ぶり。さすが、テレビ広告など、宣伝に力を入れているだけあります。正直、美味いです。柔らかくて、甘くて。手が停まらなくなっちゃう一品。お店の人の話によると、栗の産地としては「天津」「福建」「東北」などがあり、意外や意外「東北」の栗が「柔らかくて、甘い」んだとか。大きければ大きいほど美味しい、ということではないそうです。日本人も大好物の「天津甘栗」、蘇州っ子も大好物です！！※情報の一部は、　　当校の学生が授業の一環で行ったインタビューによるものです。本日３９位です。国慶節の休みを利用して、ランクアップを！！みなさんの応援、よろしくお願いします！！人気blogランキング

  2005年10月01日

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  蘇州でウィグル

  金曜日の夜に彼女と喧嘩いたしまして…コメントを下さった方々、お騒がせしました。おかげ様で土曜日の冷却期間を経て、元の鞘に納まりました。そして…昨日の哀れでダメダメな日本語教師の日記で…２万アクセスを突破いたしました！！みなさんのアクセスを励みに、心機一転がんばりたいなと。というわけで、今日は気分一新、外国人もいっぱいいる十全街へ行ってきました。「北彊飯店」へ行ってきました。（園区にもあるそうです）個人的にシシカバブはここが一番お気に入りです。　以前の日記参照：５／２３「ウィグルな気分」まずは軽く腹ごしらえに…　↑　　　　↑　　　　↑１本２元（２８円）のシシカバブをチョイス。これが美味いんです。ビール好きにはたまらないでしょう。ビールを飲まない自分もたまりません。よく十全街で仕事の時は１０本とナン１枚を昼ごはんにしています。さぁ、お腹も落ち着いて、彼女との関係もほどよくなってきました…　↑　　　　↑　　　　↑続いては、彼女オススメの「えのきの肉巻きスープ」（金針gu肥羊bao）このスープ、写真を見ても分かるようにさっぱり味で美味しいんです。えのき好き、きのこ好きには欠かせない一品。他の料理が濃い味なので、ほどよく口の中がさっぱりしてお腹に優しいお味。それから、自分が選んだ「包餅羊肉」。これまたお酒好きの方にはオススメの一品。病み付きになるってこういうことを言うんだな、というお味。もう少し「餅」が薄くても良いかな、って思うけど。それにしても、新疆（ウィグル）料理の良いところは、羊肉がバリエーションに富んでいること。そして、羊特有の臭みが全然ないこと。香辛料が良い具合に配合されています。さぁ、彼女の好物も出てきて、２人の関係も完全復活。元々エンゲル係数がとっても高い関係の２人。美味いものを食えば、しっかり満足してしまうんです。だから、最近二人はお腹周りが…そして、締めに…　↑　　　　↑　　　　↑辛い料理では定番の「水煮牛肉」程よい辛さでご飯が進む一品。しっかり煮込んであるので、柔らかい肉にしっかり辛さが染みています。辛さもとげとげしい辛さではなく、丸みのある辛さ。というわけで、１時間強のお食事でしっかり大満足。お値段も８４元（1300円）とお手ごろ。食後の散歩で、彼女は服を一枚買い、しっかりご満悦のご様子。本日３４位のランキング。微妙に下がりつつある状況ですが…みなさんのコメントを励みにがんばりますので、是非是非コメントをいただけるとうれしいです！！人気blogランキング　

  2005年09月25日

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• 蘇州のレストランで・・・

  先にお伝えします。今日の日記には美味しい写真は残念ながらありません…というのも…蘇州の新区にある「阿雷」（蘇州楽園そば）に行くには行きました。atsuo0715さんご紹介のレストランで。注文はメニューの冊子がなく、別の場所に誘導されます。そこで水槽を見ながら、注文。肉料理や野菜料理などは、見本が展示されていて、それを見ながら注文。注文の際の無料ドリンクもしっかり飲ませていただきました。楽しみにしていた（？）ダンスは、注文中は無く…注文終了後にきれいなお姉さんがらせん階段でダンスをスタート。腰をくねくねしながらのダンスも注文が既に終わっているだけに、ほんの３０秒程度で撤退。（それにしても、あのダンスとレストランの関連性は一体…）さて、注文が終わり、席に戻り、料理を待っているときに…彼女と大喧嘩をしてしまいまして…結局彼女は先に帰ってしまいました…あるんですねぇ…テレビの中のドラマのようなことが。レストランでぽつんと一人残される男…ドラマとか映画の世界だけのことだと思っていましたが…目の前には注文した肉料理と、スープが手付かずの状態で鎮座しており…一口食べました。美味しかったように思います。（確か）とりあえず一服し、ウェイターさんにお勘定をお願い。一部始終をすぐ後ろで見ていたウェイターさんも、教育が良くされているようで、普通の応対。「後２品まだできていませんが…」と言われたけれども、結局お勘定。（ちなみに後２品は蟹と魚）さて、ここでもう一つ問題が…実は自分の財布には２７２元入っていました。お勘定は…２７６元でした…「安くして！！」なんてのも言うわけにもいかず…近くにＡＴＭがあるか聞いたら、銀行のキャッシュカードで精算ができるとの事。そうなんです。噂には聞いていましたが、デパートやちょっと良いレストランでは、普通の銀行のキャッシュカードで精算ができるんです。というわけで、無事に精算終了。一つ賢くなりました。というわけで…数日前から前ふりをしていたレストランに行くには行きましたが…写真はもちろん、食べたのも一口程度なので…自分にとって「阿雷」は鬼門となりました。この内容を更新するかどうかも迷ったのですが、いかんせん数日前から予告していたので…レストランで一人取り残され、持ち合わせのお金が足りないという、ダメダメな日本語教師の一面を紹介するのもアリかな、と自虐的に更新してみました。今日はこれから寮の裏手、上方山の裾野で弓道してきます！！人気blogランキング

  2005年09月24日

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  蘇州でピザ

  蘇州でピザを食べたことがある方は…ほとんどの人が「必勝客」（bi4 sheng4 ke4）へ行ったと思います。「必ずお客さんに勝つ」という店名のピザ屋さんの正体は…「ピザハット」です。上海でも蘇州でも「ピザハット」は大人気。週末は必ず店の外まで行列ができているほど。そんな人気店にワタクシは…行ったことがありませぬ。理由は…高いから＆待つのが面倒だから。ピザ１枚で７０元（1000円）くらいするんです。１枚じゃ満足できない自分にとっては、予算オーバー…そんな微妙に懐が寂しい人（特に学生さん）に密かに支持されている（多分）のが…　↑　　　　↑　　　　↑石路という地元っ子お気に入りの第２の繁華街にある、「千の尊いピザ」店。石路の歩行者天国内、橋の根元にある建物の２，３階という好立地。窓際に座れば、華やかにライトアップされた石路を、上から優雅に眺められるお得なスポット。（誤解がないように。　決して店内はロマンチックな雰囲気ではありません。）メニューにはステーキやパスタ、ピザなど。　↑　　　↑　　　↑とってもお腹が空いていて、何切れか食べた後に撮影を思い出しました。さらに早く食べたい気持ちが先走り、アングルなど一切考えませんでした…ピザは７寸が３０元程度、１０寸が５０元程度。（１寸＝約３センチ）ステーキは簡単なセットで、５０元弱。ここの良いところは、お客さんがみんなピザハットに行ってしまうので、いつも割引券を店の前で配っていること。その割引券を有効に使うと、２人でピザ２枚、ステーキ一つ、手羽先、ポテトを頼んで、９８元（1400円）なり。（昨日は彼女がご馳走してくれました）さて、気になるお味は…「高級」を知らないワタクシの舌は十分満足。もっとチーズが多くても良いのに…とも思いますが、チーズは中国では高いので、致し方ないかな。中国人は若い人も中華料理が大好き。日本人に比べると、洋食を食べる機会は絶対的に少ない。じゃ、どんな時に食べるかというと…誕生日のお祝いなど、ちょっとしたイベント時に。おしゃれ感を洋食に求めるのは、日本人と変わらないようで。でも、まだまだ日本の美味しい洋食を知っている日本人には、心底満足できる洋食屋さんは少ないのが現状でしょうか…本日も皆さんのおかげで２８位！！金曜日はatsuo0715さんに教えていただいた「阿雷」というレストランに行ってみます！！こうやってブログで知り合った方から紹介してもらって、新規開拓ができるのもブログ効果の一つです！！人気blogランキング

  2005年09月21日

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  蘇州名物です！！

  １０月になると、日本から大挙して上海に訪れる集団が出てくる。彼らの目的は…「上海ガニ」です！！日本でも有名な「上海ガニ」。でも、蘇州人はみんな怒ってます！！（多分）「上海ガニ」が捕れるのは、上海じゃないんです。「蘇州」なんです。特に高級と言われる「上海ガニ」が捕れるのは、上海ではなく蘇州近郊の「陽澄湖」という湖。だから…本当は「蘇州ガニ」なんです！！これはワタクシの勝手な推測ですが…旅行会社の人がツアー企画の目玉を考える際に、「蘇州ガニ」では地味すぎてインパクトがない。「上海」は誰もが知っている国際都市、「上海ガニ」なら注目度アップ！！と、考えたのでは！？毎年秋になると、蘇州のレストランには「上海ガニ」が出回ります。「陽澄湖」の「上海ガニ」はとても高いですが、その他のものでも十分美味。お値段も言うほど高くなく。どの家庭でも年に何度も「上海ガニ」を食しています。彼女の家では、年に１０回以上。それも別に普通のことです。というわけで、彼女の家の台所からおすそ分け♪今期、初「上海ガニ」です！！日本の「ズワイガニ」や「タラバガニ」のように、大きくのないので、食べる部分は少ないように見えますが…コツを掴むと、結構あるんです。蟹味噌も美味。（ちなみに写真はオス）この味、かなりはまります。正直、美味いです。そして、分かったことが一つ。「蟹を食べる時はみんな静かになる」という定説。中国人にも当てはまるようです。彼女も静かになってました…（中国にはこのような説はないそうです）これからしばらくの間、「上海ガニ」が楽しめます。ぜひ皆さんも蘇州の「上海ガニ」を食べてみてください！！あと２週間で国慶節（１０／１～１０／７）。今回はどこへ行こうかな…南京か揚州か…人気blogランキング

  2005年09月17日

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  蘇州でザリガニ

  蘇州でよく目にします。そして、幼少時代のことを思い出します。家のすぐそばの川で捕まえていたことを…捕まえてどうするんだ！？、と言うと、どうしていたのか記憶は不確かですが、子供時代は毎日のように捕まえていました。懐かしい思い出です。そう、ザリガニです。都会っ子でなければ、一度は捕まえて遊んだことがあるのでは？？網で捕っても良し、糸にスルメを仕掛けて釣っても良し。蘇州でもザリガニを見ることができます。どこで！？レストランで！！そう、ザリガニは蘇州では立派な食材です。「龍蝦」（long2 xia4）と言われています。「龍」なんて、高級感たっぷりの名前まで付けてもらってます。「ザリガニ専門飯店」なんてのも、市内にたくさんあります。お値段も手ごろで、皿にいっぱいに盛られて２０～３０元ほど（300～450円）。蘇州っ子はこれが大好き。季節モノらしく、春から夏にかけてレストランでは、「捕れたて新鮮、旬のザリガニ♪」なんていう素敵なキャッチコピーで、写真やらポスターが貼られます。どんな感じになるかと言うと…彼らに言わせれば、「エビ」と変わらない。エビとはまた違う美味さがあるとのこと。確かに形は「エビ」と変わらないですよね。茹で上がった感じも、まぁ「エビ」のような感じかな…でも、自分にはどう頑張っても、「龍のエビ」ではなく、「ザリガニ」にしか見えません…基本的に好き嫌いのない自分ですが、やっぱり食べられません。だって、「ザリガニ」だもん…ザリガニは食べ物じゃないもん…犬、鳩、サソリ、芋虫は食べられるけど、やっぱりザリガニは食べれません…ザリガニはちょっと…という方、是非ワンクリックをお願いします！！人気blogランキング

  2005年08月14日

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  蘇州で豚骨らーめん！？

  中国滞在者の方、まずは以下の写真を見てください！！このデザインを見て、見覚えのある方がいるはずです。蘇州、上海などで駐在あるいは出張をしている方、一度はお世話になったことがあるのでは！？そう、「味千ラーメン」と同じデザイン。日本はもちろん世界中にチェーン展開している豚骨ラーメンのお店です。蘇州ウォーカーに広告が出ていました。「７月２６日　蘇州観前街に出店。その名も『愛の味ラーメン』」（観前街官巷路８０号）ちょっと「おかしい･･･」と思いつつも、今日行ってきました。お店のデザイン、店員の服装、店内の内装も全て「味千」と同じ。店員に「味千」なのか、確認すると、お店の人は一瞬「うっ！」とした顔をしながら、「はい」というお返事。出されたメニューも上海、杭州と同じ「味千」のメニュー。１００％同じメニュー。表紙だけが違う。全てが「味千」と同じ。ただ違うのは、名前の部分だけ･･･「姉妹店なのかなぁ？」と思いつつも、上海も杭州もお店の名前はどれも「味千」。「どうして、蘇州だけ名前が違うの？」と思ったり、「でも、蘇州でも食べられる♪」と喜んだり。さて、注文した料理が到着。一口食べてみると…「おぇ」とてつもなく、まずい･･･「味千」と１８０度違う･･･一口食べて、ようやく確信しました。「愛の味ラーメン」は「味千ラーメン」の１００％パクリだと。それにしても、ここまでパクって大丈夫なのでしょうか？看板デザインも、店員の服装も、店内の内装も全て同じ。さらにはメニューまで同じ。そんなお店を蘇州一の繁華街に堂々と開いて、問題は起きないのでしょうか･･･本家「味千」はそれでいいのでしょうか…知らないのかな…それともお金で片が付いているのか（そんなはずはないと思うけど）コピー天国の中国。ルイ･ヴィトンのコピー商品、ＤＶＤの海賊版、ドラえもんっぽい（あくまでも「っぽい」）ぬいぐるみ･･･少々のコピー商品にはまったく驚きませんが、お店ごとそっくりコピーしちゃう中国の商魂たくましきこと･･･一つ言えることは、二度と行かない、ということ。さてはて、いつまでお店は続くのやら･･･おかげ様で、本日５３位。今日はしっかり休みを満喫いたしました！！人気blogランキング

  2005年08月07日

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• 中国の朝ごはん

  自分は基本的に朝ごはんを食べません。いつからだろう、食べなくなったのは…実家にいたころは食べていましたね。でも、いわゆる朝ごはんよりも焼き飯とかの方が好きだった。あんまり、パンは好きじゃなかった。一人ぐらいしてからかな、朝ごはんを食べなくなったのは。理由は…面倒くさいから。こっちに来てからも朝ごはんは食べていない。もちろん食べたほうが良いのは分かっているけど。朝はコーヒーとタバコのみ。中国の学生はと言うと、パンを食べる学生は非常に少ない。お粥だったり、饅頭（マントウ、肉まんの肉が入ってないもの）だったり、肉まんだったり。中国人はほとんどの人が朝ごはんを食べる。とても食事を大切にする民族だと思う。そして、中華料理をこよなく愛している民族だと思う。もちろん日本人も日本料理好きだけど、１週間にいわゆる日本食以外を口にする日は多い。でも、中国人は１週間のうちほとんどが中華料理。ピザが好きじゃない学生も多い。パンを食べる学生も少ない。それだけ中華料理がバリエーションに富んでいるということなのか、食に対して保守的なのか･･･洋食が美味しくない、日本食が美味しくない、と思っている人も多いよう。自分の食文化に誇りをもてるのはすばらしい。でも、実は本当に美味しい洋食、日本食が普及していない、というのも理由かもしれない。今後より本当に近い味が普及してきて、さらに値段も手ごろになってきたら、中国の食文化ももっと変わるのかもしれない、とも思ったりする。疲れているときは無性に日本料理が食べたくなる。やっぱり自分は日本人なんだな、と実感する瞬間です。美味しい味噌汁、飲みたいな･･･家庭料理が食べたいな、と思う今日この頃でした。本日５５位、最近は常に１５０件以上のアクセスです！！人気blogランキング

  2005年08月03日

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  蘇州の暑い夏を乗り切るには

  日本でスイカ、一玉いくらなんでしょう…？？高い印象があるのですが。２，３０００円はするのかな…学生時代、一人暮らしのとき果物コーナーは素通りだった自分。バナナ以外のお値段は存じておりません…こちら中国では、５００グラム１元程度（１４円）。両手で抱えるような大きいのを買っても、１０元程度。スイカは高級果物ではございません。じゃ、どんな風に売ってるかっていうと…果物屋さんもあるんだけど…トラックで乗り付けて来るんです。トラックの荷台はスイカ、スイカ、スイカ。こういう方がなんだか美味しそうに見えるのは自分だけ！？楕円形のスイカが多いのが特徴。でも、味は甘い。さて、食べる時、みなさんスイカをどうやって食べますか？こっちでは･･･１、半分に切ります。２、食べます。スプーンでほじって、食します。日本では贅沢すぎて、できない食べ方。甘くない場合は、赤い部分たくさん残して処分だそうで…そんな食べ方、日本ではできない…今日も我が冷蔵庫には、直径２０センチ強のスイカが半分待機しております。やっぱスイカは冷えてないとね♪ちなみにこちらのレストランでは、１年３６５日、スイカがデザートとしてテーブルに上ります。あ、レストランではもちろんスライスされたものですよ（念のため）。季節感ゼロですが、やっぱりスイカは夏ですね。それもうだるような暑い中、汗をかきながら、冷えたスイカにしゃぶりつく！！たまらんですね。でも、実は自分…スイカ、特に好きってわけじゃないんです･･･梨のほうがいいな。今年必ずスイカを食べるという方、ワンクリックよろしく！！人気blogランキング

  2005年07月27日

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  中国でケーキを食す

  正直、このケーキ食べたいと思いますか？？中国ではこういうケーキがいっぱいです。どぎつい色で飾られた、彩色豊かなケーキたち。このケーキは去年自分の誕生日の時に校長が買って来てくれたもの。誕生日ケーキって、やっぱり気持ちですからね。優しい気持ちはありがたいかぎりです。でも、正直中国のケーキはワンカット食べきるの、大変です。どうしてかって、クリームがまず強烈！！胸焼け発生率１００％！！一口で十分です。そして、面白いのはケーキにミニトマトが、他の果物と肩を並べて、飾られていること。こちらでは、ミニトマトはデザートなのです。最近はいくつかのお店のケーキは美味しく食べられますが、まだまだ少ないのが現状です。ちなみに中国の誕生日は…誕生日の人が友達にご馳走をします。プレゼントをもらうんだから、当然だそうで…誕生日って祝われるべきときなのに、逆に懐を傷めなきゃいけないの！？そんな風に思う自分はやっぱり「日本人＝けち」の範疇に入っちゃうのかな…みなさんに感謝、本日４４位！！人気blogランキング

  2005年07月21日

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  蘇州で四川を食す

  最近は暑い！！暑すぎる！！連日、３５度を超え、湿度は常に８０％以上…うだるような暑さのときに「甘い」で有名な蘇州料理はちょっと…こんな暑い日には、四川料理が最高！！というわけで、行ってきました。石路にある「海納川」と言うお店へ。元々は十全街に程近いところに本店がある。（十梓街と鳳凰街の交差点付近）常にお客さんがいっぱいで、平日の昨日も満席。５分ほど待たされました。店内は木目調で、伝統的な中華を感じさせます。途中、琵琶の演奏付き。そして注文したのは… 奥にぷかぷか唐辛子が浮いているのが、「水煮魚」。四川と言えば、やっぱり「水煮○○」です。辛いんだけど、美味いんです。刺激物の辛さだけではなく、辛さの中にいろいろな旨味が隠れているんです。本当に美味しい四川料理はただ辛いだけじゃありません。それからこれまたお気に入りの「干偏四季豆」。これは四川料理屋じゃなくても食べられますが、やっぱり四川料理屋のが最高。こちらは「辣椒」（日本の唐辛子）の辛さではなく、「花椒」（日本の山椒）がポイント。ちなみに中国では、よく「麻辣」（ma2 la4）という言葉を使います。「麻」は「花椒」の辛さ。「辣」は「辣椒」の辛さ。個人的には「花椒」が大好き。四川料理では、粉末にしないで実のまま調理に使います。これが最高！！この日は四川料理が目的だったので、点心はおまけです。（美味しかったです）暑い日に汗をかきながら、食べる四川料理たまりません。ちなみにどうして四川料理は辛いのか…！？聞いた話では、四川は盆地で太陽が出る日は非常に少ない。（これは事実です。　留学時代、１ヶ月で２，３日しか太陽を拝めませんでした。　薄い雲に空が覆われて、曇りの日がほとんどなのです）太陽が出ないので、あまり汗をかくチャンスがない。だから、料理で発汗しようということになり、辛い料理になった、ということです。俗説ですが、一理あるかなと思います。辛いもの食べ過ぎると、次の日お尻がヒリヒリするという方、ワンクリックを！！人気blogランキング

  2005年07月20日

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  蘇州でカレー

  日曜日、無性にカレーが食べたくなり…フリーペーパーの 蘇州ウォーカーに掲載されていた、カレー屋さんへ。上海にも２軒ある、「バンサンカン」というお店。（蘇州新区塔園路２２０号美之苑　○尉路商業房２－１０７　ＴＥＬ：０５１２－６８０７９９８１）　○＝とう小平さんの「とう」日本人街からは離れているものの、日本人御用達ということで、お値段も日本人値段…看板もカタカナ、店内に入ると「いらっしゃいま～せ～」という声。というわけで、注文したのは… 彼女はオーソドックスな「ビーフカレー」（写真奥）サラダ、飲み物のセットで３８元（６００円）自分はちょいと変わった、「ロールキャベツカレー」（写真手前）セットで４６元（７００円）味は…美味しいです。家では出せないお味。濃厚で、量も十分。満足っす。お客さんはみんな日本人。家族連れ、夫婦、一人…みんな日本人。店内には日本の雑誌も。つくづく思います。蘇州は日本人が生活する上で、最低限のものは何でもあります。日本食も十分満足のできるお店がいくつもあるし、日本食材のスーパーもあるし、日本人がいる美容院もあるし、（自分には関係ないけど）日本人医師がいる歯医者もあるし、最近は日本人学校もできたし…小さすぎず、かといって大きすぎず。治安もいい、住み良い街、蘇州。ただ残念なのは、多くの日本人が蘇州で孤立していることかな。なかなか現地中国人と接点を持てる場が少ないこと。クラブやバー以外の中国人と接点を持ちたがっている日本人も多いんだろうけど、なかなかそれができないのが現実。カレー１杯で５０元使ってたら、確かに現地中国人との心の壁はなかなか取り除けないよなぁ…と思ったりしました。でも、美味かったです。正直また食べたいです。いいお店発見♪本日４９位！！５０位以内に返り咲き！！そして、もうすぐ１００００アクセス！！人気blogランキング

  2005年07月18日

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  広東料理、美味！！

  蘇州で広東料理を！！手ごろな値段でとろけるような満足を！！というわけで、個人的にお気に入りの「潤記」へ。場所は十全街と鳳凰街の交差点そば。最近園区にもできたらしい。お店の雰囲気はいたって、庶民的。高級感はゼロ。でも、いつも大盛況、そしてお店の人の服務態度もいい。蘇州にいる方は是非行ってもらいたい。そして、是非食してもらいたい１品が…　↑　　　↑　　　↑「茶樹菌龍骨湯」本当においしいです。過去３回食しましたが、毎度大満足です。お値段は４８元（７００円）と他の料理に比べたら高いですが、ぜひ！！自分がこの店に来る目的は、このスープを飲むためと言っても言い過ぎではありません。写真では美味しさが微塵も伝わっていないのは、私の写真技術の問題。きのこと骨付き肉のいたってシンプルなスープ。濃くもなく、薄くもなく、でも深い味わい。文字で美味しさが伝わらないのは、私の文章力の問題。とにかく美味いんです。夏に両親が来たときに連れて行くつもりのお店。日本人は気に入るはず。それから、他に頼んだのは…　↑　　　↑　　　↑「痩肉ピータン粥」（８元１３０円　確か）「亀ゼリー」（８元１３０円）「西米露（タピオカのデザート？）」（６元１００円）このお粥がまた美味！！いろいろなところでお粥食べたけど、個人的に今一番のお気に入り。値段が手ごろというのもうれしいかぎり。今回のイマイチ料理は…　↑　　　↑　　　↑「海鮮巻き」（２６元３００円）春巻きのようなイメージで頼んだものの、甘いんです。デザートと思えば悪くないけど…というわけで、もちろんイマイチな料理もあります。でも、値段は良心的。普通の「炒め料理」は１０～２０元ほど。「茶樹菌龍骨湯」を頼んでも、二人で１００元（１４００円）以下。これを頼まなければ、５０元ほど。蘇州にも高級レストランがいっぱいあるので、他に美味しい店はたくさんあるはず。自分の舌は安物の舌（何でも美味しいという）と言われているけど、是非このスープは一度飲んでもらいたい。なんと本日６０位！！過去最高です。みなさんの暖かいワンクリックに感謝！！人気blogランキング

  2005年06月27日

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  節約の日々

  今週も節約週間ということで、昨日金曜日の夜は観前街の「好人民間小chi」で。このお店、観前街の入り口、マクドナルドの２階にあるお店。前から気になりつつ、入ったことがなかった。一つのお値段は５－１０元ほどで、お手ごろな値段。 というわけで、チャーハン、スープ、骨付き肉、シューマイを注文。自分で注文を紙に書き、レジで精算、という形。味のほうは、いたって普通です。可もなく、不可もなく。ただ店内は週末の７時半という時間帯もあってか、大盛況。９０％以上は席が埋まってる状況。食後は蘇州一番の繁華街を軽く散歩。 マックのソフトクリーム（２元３０円、美味！！）を食べつつ…夜風が吹いていて涼しいせいか、人通りも多い。のんびり散歩も悪くないなぁ、と良い気分になっていたら、突如下痢に襲われ…優雅な週末は幕を閉じました。みなさんに感謝、本日７１位！！人気blogランキング

  2005年06月25日

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  水餃子派？焼き餃子派？

  金曜日の夜は、石路で食事。最近出費が多いので、節約しようということで、蘇州ではメジャーな餃子屋「大娘水餃」へ。「大娘水餃」（da4 niang3 shui3 jiao3 ダァニャン　シュイジャオ）は、蘇州ではかなり一般的で、市内のあちらこちらにある。蘇州で生活していれば、一度は見たことがあるはず。餃子屋では一番ポピュラーなお店。店内の衛生面はまぁまぁで、日本人でも抵抗感はないはず。レジカウンターで注文して、先にお支払い。テーブルでレシートを店員に渡し、待つこと１０分ほど。待ちに待った餃子とスープの登場。今日の献立は…「三菌水餃」（きのこ３種。といっても、何きのこか意識せず、食べちゃった。）「青菜猪肉」（青菜と豚肉。一番オーソドックス）「蟹肉」（蟹の味、分からず･･･）それぞれを１２個ずつ、計３６個。６両。（注文しすぎ！！）こちらでは、餃子やラーメンなどは「両」（liang3 リャン）という単位を使う。「１両」は５０グラム。女の人なら、餃子でもラーメンでも２両から３両で満足。男は３両から４両。それから、「牛雑粉糸湯」を注文。（１杯６元）牛の内臓と春雨のスープ。これが美味！！ちょっと胡椒が多いのが難点だけど、おいしい。是非オススメ。二人で腹いっぱいになって、お値段は３１元（４２０円）。食べきれず、餃子を６個ほど残してしまいました。その後、石路でアジダスの偽物のかばんを購入。安上がりな、でも満足度の高い一日でした。父の日の今日、ワンクリックをよろしくお願いします。人気blogランキング

  2005年06月19日

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  夏に汗をかきながら

  昨日は火鍋を食べてきました。いつもは石路という繁華街で食べるんだけど、今日は気分を換えて、何山路にある老ｍａ火鍋。（百潤発というスーパーの近く）今日は彼女のおごりということで、遠慮せず注文。鍋は「鴨」が入っているのを選択。鍋を選ぶ時に、基本ベースを「鶏」とか「きのこ」とかいろいろ選べる。もちろん何も入っていないのを選び、自分でトッピングを自由に選ぶのもアリ。個人的には「うこっけい」がオススメなんだけど、最近はない場合が多い。 というわけで、トッピングに注文したのは…えのき、牛肉２種類、ウズラの卵、白菜、カニカマ、卵で包んだ餃子、春雨。本当は「豚の脳みそ」（「脳花」という）が食べたいんだけど、彼女は嫌いなので我慢。「白子」のような食感で激ウマです。見た目はまさに「脳みそ」です。ぜひ一度お試しを！！（食べる時は、長めに火を通してくださいな） 　↑　　　↑　　　↑四川よりは全然辛くない火鍋。自分は蘇州の火鍋に慣れてきているので、四川の火鍋を食べるにはもう一度訓練が必要かな…２時間弱、汗かきながら、おしゃべりしながら、楽しく食べました。割引券（１０元）と会員カード（１２％引き）を使って、二人で締めて１１４元（１５００円）。まぁまぁのお値段かな。（四川時代はたらふく食って、一人３００円くらいだったけど）今日は今から、散歩に出かけてきます。夕飯は何を食べようかな…おかげ様で本日８６位。最近は常に８０位台をキープしております。人気blogランキング

  2005年06月12日

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  端午の節句

  本日は「端午の節句」だそうで。日本ででは全く気が付かずに過ぎる行事も、中国では重要な一日。中国では今も普通に「端午節」には家族でちまきを食べている。日ごろも食すことはできるけれども、この日は特別。いろいろお店でちまきが売られている。友人やお世話になった人へあげるための、ギフト用も大人気。 中の具は肉、野菜などいろいろ。基本的には日本のちなきと変わらないけど、こちらでは甘いちまきも大人気。中の具があんこ。味は、お店によってピンからキリまで。最近は家庭で作らない家も増えているとか。彼女のお母さんも作れるけど、今年は急がしいから作らないそう。普段は三角形が一般的だけど、先のとがった長細いのもこの時期ならでは。親指ぐらいの細長いちまきもあったりして。昨日のニュースでは、「ちまき早作り大会」も蘇州で催されたらしい。～端午の節句の由来～紀元前２７８年に楚国の詩人、屈原は無実の罪を着せられて監獄で死んでしまった。そして、川に捨てられ…それを悲しんだ農民たちは、屈原の体が魚たちに食べられないように、ちまきを川に放ったとさ。それが２０００年以上も続いているんだから、たいしたもんだ。端午の節句にワンクリック、よろしくお願いします！人気blogランキング

  2005年06月11日

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  うまい！

  上海で食した、チャーハンと点心。チャーハンは蟹チャーハン（３０元・４２０円。高っ！！）でも、全然油べとべとじゃなく、ぱらっとしていて、かなり美味。日本人好みの薄味で、かなりお勧め。点心の具は「海老」。（１８元・２５０円）かなり美味い。「ちゅる♪」って感じで、溶けるような食感。程よくジューシーで。あまり点心は食べないんだけど、ちょっとはまりたいな！って気分。さすが上海は大都市だけあって、こじゃれていて美味いレストランがわんさか。蘇州も負けていないはずだから、近いうちに新規開拓！！と言いつつ、明日は蘇州の石路で「火鍋」（もちろん辛い鍋）の予定。暑い中、汗だらだらかきながら食べる、火鍋は個人的には冬より大好き。みなさんのワンクリックが更新の励みになっています。人気blogランキング

  2005年06月10日

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  ウィグルな気分

  写真は石路の老マァ火鍋の向かいにある新疆料理屋。自分のお気に入りのシシカバブ（「羊肉串」（ヤンロゥチュアン）です。１本２元（２８円）。火鍋と一緒に食べるってのが、自分のいつものパターン。ウィグルを旅行して以来、お気に入り。日本で売ったら絶対に売れると思うんだけど…香辛料が沢山だから、羊の臭みもないし。何本でもぺロッといけちゃう。最近は十全街で仕事をしているので、しょっちゅう食べてる。お勧めはシシカバブと一緒に、ナンを食す。十全街にある北疆飯店のナンはいつも行列ができている。２０分待ちとかは当たり前。１枚２元とリーズナブルで、出来立ては何もつけなくても食が進む。シシカバブと一緒に食った日にゃ、もう最高。カレーと一緒にってのも、かなりイケる。実は昨日の夜は、初めて北疆飯店の店内で晩御飯を食べたんだけど、デジカメが茶館で力尽きて、写真に撮れず…残念。現在１２９位。頑張れ！１００位以内！！人気blogランキング

  2005年05月23日

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  茶館で気ままに

  まずはお詫び。先日書いた「優雅にお茶なぞいかがですか」のお店の名前を間違えていました。正しくは「銭堂茶人」でした。行ってきたので、もう一度レポートします。昨日は休みを利用して、彼女と「銭堂茶人」へ。自分でもびっくり！！１１時から５時まで６時間も居座ってしまいました！！今日の席は窓際。自分は紅茶、彼女はウーロン茶。それぞれ５０元。（二人で１００元（1400円）で６時間も！！）写真にあるように、つまみは自由に取り放題。漬物、乾物、果物、お菓子、ワンタン、麺、お粥などなど。十分目も楽しめるし、お腹も一杯になる。店内のポイントポイントにおしゃれに、蓮の花が飾ってあったり、仏像が置いてあったり。野暮ったい感じは全くなく、センスあり！お店の人のサービスもいいし。個室はちょっと暗いので、昼は窓際がお勧め。でも、夜はかなりいい雰囲気。今回は個室の写真はありませんが。（個室代は不要）彼女とのんびりおしゃべりしたり、トランプしたり。（トランプなんて、久しぶり！）仕事が忙しくて、なかなかゆっくり出来ない中、のんびり過ごせました。ここはインターネットはできないんだけど、たまにはできないってのも良いものです。現在１４５位。目指せ１００位以内！！人気blogランキング

  2005年05月23日

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  優雅にお茶なぞいかがですか？

  個人的にオススメの茶館。蘇州でいくつか行った茶館の中では特にお気に入り。十全街にある、「銭堂茶人」。（十全街と鳳凰街の十字路を、蘇州大学方向と反対に５分ほど歩いたら、左手）杭州人が開いている茶館らしく、昨年リニューアルされたばかりだから、きれいで清潔。そして、何より、お洒落！！日本人の感覚から言っても、十分ＯＫを出せるのでは。１杯のお茶は５０元前後と、ちょいと高め。でも、その代わりに、点心や果物、などの軽食が充実していて、食べ放題。かなりの種類があるので、お昼ごはんは食べなくてもいいくらい。そして、何時間いてもＯＫ。（昼タイムと夜タイムと分かれているので、ご注意を。確か５時か６時ごろから夜タイム）茶館全体が中国古典風でありながら、垢抜けた雰囲気。お店全体が薄暗く演出されていて、特に個室はすばらしい。各部屋でデザインが少しずつ変えてあって。言うまでもなく、廊下やトイレまで気を遣ってあって、至れり尽くせり。いい気分で２，３時間過ごせること請け合い！！（ただ前に行ったのは数ヶ月前…ちょいと情報が古いかな）一人で、本を持っていくもよし。仲のいいお友達とおしゃべりがてら、いくもよし。最近は忙しくて、行けてないけど、久しぶりに行こうかな！目指せ、１００位以内！人気blogランキング

  2005年05月15日

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• 食べた～い

  今日も特に書くことがない。書くことがないわけじゃないんだけど、特別には。それにしても、暑い。昨日も暑かったけど、今日はもっと暑い。今日の最高気温は３０度。５月前にして既に「真夏日」。言うまでもなく、エアコンはまだ駄目。（南京は「４大釜戸」だけあって、既に３３度！！）今からこんなに暑くて、夏はどうなっちゃうんだろう…暑い日には汗かきながら、お好み焼きを食べたい！！写真は商業街のお好み焼き屋さん。お好み焼きに３０元（４５０円）は「う～む」と唸ってしまうけど、やっぱり食べたい。もんじゃは味付けがいまいちだったから、もう食べない。あぁ、お好み焼きをたらふく食べたい！！今日は夜授業があるから、インスタントラーメンを腹の中にかっ込むだけ。

  2005年04月28日

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• 火鍋

  今回の写真は失敗。全然おいしそうじゃない・・・本当はもっとおいしそうなのです。四川時代によく食べていた火鍋は、もっとどす黒い赤だけど、甘い料理で有名な蘇州は血色の良い赤。言うまでもなく、四川の火鍋のほうがずっと辛い。当時は問題なく、食べていたけど、今の自分は四川の火鍋は食べられないと思う。しっかり蘇州化してしまっているから。蘇州の火鍋は「ほんのり辛い」ぐらい。写真の火鍋は蘇州ではメジャーな火鍋屋。彼女と月1，２回のペースで行くもんだから、お店の人も覚えてくれている。（いつも冷菜を断るのが印象的だったらしい）大体二人でお腹一杯に食べて、１００元くらい（１４００円）。中に入れる具は自由。菜っ葉もよし、ジャガイモもきのこも、何でもＯＫ。もちろん肉も魚も自由に、お好みで。（本場重慶では、内臓系が充実している)自分の一番のお気に入りが「豚の脳みそ」思いっきり原型を留めているけど、白子のような食感で美味！四川では道端にテーブルを出して食べていたけど、蘇州では行儀よく（？）店内で。ただ店内の雰囲気はうるさいぐらいにぎやか。やっぱ鍋をつつくと自然とにぎやかになるんだろうな。今度はおいしそうな写真を載せたいと思います。

  2005年04月18日

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• 恐るべし広東

  同じ広東コーナーで…ヒトデも食べるらしい。やっぱり揚げて食べるらしい。他にも、「いなご」ならぬ、「バッタ」の串揚げも。広東は行ったことないけど、こんな食事をしょっちゅうしてたら、お腹に自信ないなぁ…今日は貴重な日曜日。さて、何をするかな。部屋でだらだらするべきか、出かけるべきか。そういえば、上海でも５０００人のデモが行われたとか。ついに、上海でも！といった、感じ。ＧＷは北京へ行こうと思ってたけど、今は再検討中。北京の状況がよくわからないから。上海とか杭州に行くかも。上海も杭州もデモがあったけど、近くで勝手が分かる分、多少安心だから。本当はせっかくの１週間の休みだから、遠くへ行きたかったけど…

  2005年04月17日

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• 美食（？）節

  昨日は火鍋を食べる前に石路で開かれていた、「美食節」へ。中国各地の美食が屋台の形で集まっていた。といっても、小規模で全部で１００店もない。紹興の臭豆腐、ウィグルのシシカバブ、他にもスズメ焼いてたり。そこで見つけたのが、広東の「虫」。写真は幼虫。から揚げにして、塩で食べるらしい。さすがに幼虫に挑戦する勇気はなく、百歩譲ってサソリを食べてみました。思いっきりサソリの形してたけど、食べてみると…ん！？カリカリして、おいしい。（というか、特に味はなし。塩味だけ）食感は悪くない。美容にもいいらしい。他に食べたのが、青蛙の炒め物。青蛙が目一杯足も全身も伸ばした状態のもの。彼女は子供のときよく食べたと言って、むしゃむしゃ。自分は１匹食べて、終わり。妙に蛙の姿を想像してしまって、噛むたびに想像が膨らんで…サソリのほうがはるかにいけた。今度は幼虫に挑戦してみようと思います。

  2005年04月17日

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• マンゴー

  最近のお気に入り、「マンゴー」実は恥ずかしながら、多分日本ではマンゴーを食べたことがない。と思う。もちろんプリンやジュースはあるけど、埼玉のスーパーには多分普通売ってなかったと思う。大学時代によく通ってた吉祥寺の「スーパーいなげや」には売ってたかもしれないけど、バナナしか買えない身分だったから、果物コーナーは素通り。日本では自分のお金で果物を買えない自分が、中国ではいくらでも買える！！このマンゴー、ちょっと高い。（他との比較で）５００グラム５元（７０円)、安いマンゴーは３元ぐらいだから、自分はちょいと奮発。写真のマンゴーはちょっと小ぶりだから、３つで６元（８０円強）。写真撮る前に我慢できず、一つがぶり。今まで知らなかったけど、マンゴーっておいしいですねぇ。甘くて、柔らかくて。（ボキャブラリーが貧困で申し訳ない)中国ではバナナなんて、食べようとも思わない。もうすぐライチの季節！！不思議なのが中国では１年中スイカが食べられること。レストランのデザートは冬でもスイカ。写真撮影の後、マンゴー二つとも食べちゃったから、買いに行かなきゃ。

  2005年04月10日

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• 蹄○（ティパン）　豚の腿肉

  ※○＝骨に旁ドラゴンボールを見て育った男なら、一度は思ったことがあるはず。アニメに出てくる丸々肥えた肉にかぶりつきたい、と。その夢を叶えてくれるのが、この「蹄○（ティパン）」なるもの。写真は半分に切ったもの。実際は２０センチ強の大きさで、大きさといい、照り具合といい、まさにドラゴンボールの世界。甘いタレで作ってあって、脂肪が多い。脂肪部分が多いのはちょっと難点だけど、肉はとろけるように柔らかく、白いご飯が進む、進む。市内でももっと小ぶりの似たものは食べられるけど、このボリューム感は周庄や同里（蘇州の近くの水郷)の代表的なお土産。周庄ではそんなに必要？って思うくらい、蹄○（ティパン）を売っている店が多い。真空パックで買えば、長期保存もできるので、話の種にいいかもしれない。値段は交渉次第だけど、５０－７０元くらい（1000円前後)。丸々一つ買ったら、6，7人は食べられる量。ちなみに「蹄○（ティパン）」に関する話。友人に恋人を紹介してもらった場合、そのお礼にこの「蹄○（ティパン）」を18個送るのが古い習慣らしい。もちろん今の若い子はしてないだろうけど、うちの事務の女の子が言ってた。もし自分が彼女に日本人の男性を紹介してあげたら、18個お礼します、って。18個もらっても…とも思うけど。（きっと胸焼けしちゃうだろうな）

  2005年04月05日

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• 我が天敵　「臭豆腐」（チョウ　ドウフ）

  中国通の人なら知っているであろう、中国版「くさや」！！とにかく臭い！耐えられないほどに臭い！四川時代は全然目にしなかったが、蘇州へ来てからよく目撃する。市内でも売っている所がある。そして、周庄や同里などの水郷地帯、紹興でもよくある。どうも江蘇一帯ではいたってメジャーな食べ物らしい。それにしても、鼻が曲がるほどに臭い！！臭ければ臭いほど美味い！という一品。風向きによっては！１０メートル離れた所から分かる。一般的には路上で売っている。これって公害？と思うほどにきつい！自分がお店の人に「臭い！｣って言うと、お店の人は決まって「だから、美味いんだ！」と笑顔で返してくる。自分はもう返す言葉はなく、迂回するのみ。日本の「くさや」と違って、若い人も大好き。学生は蘇州人なら、３分の２以上は好きだと言う。実は自分も紹興で一度食べた。彼女に勧められて、「食わず嫌い」はいかんと思い…食べてみると…ん！？意外に美味い。臭いはかなりの強敵だけど、味は悪くない。でも、積極的にとも思わないけど。ちなみに写真は1串１元（１４円)。上海の豫園にも売っているので、興味のある人は是非挑戦を！酒飲みは意外に病み付きになるかも！？

  2005年04月04日

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