ショコラ・マリアージュにおける最適のシングルモルトとは?~アタシ的バレンタイン提案企画
ショコラ・マリアージュにおける最適のシングルモルトとは?~アタシ的バレンタイン提案企画ということでやってまいりました。もうすぐバレンタインデーです。クリスマスと並ぶ国民的イベントの一つであります。筆者はこのイベント自体興味はありませんが、大好きなウィスキーとチョコレートとのマリアージュ(相性と書け!相性とw)がよろしいのはデフォルトであります。そこでチョコレートと合うのはいったいどんなウィスキーなのか?という比較ティスティングを今回挙行いたしました。アタシ自らウィスキーを用意して(常備して?w)ためしてガッテンですwさて 用意したチョコとウィスキーは以下の通り。ウィスキー○タリスカー10年○山崎 12年○カリラ 12年○ラガブーリン 16年○ラフロイグ 10年チョコカレ・ド・ショコラ ベネズエラビター (森永社製)チョコレートは何も特別なものではありません。お菓子のスーパーで安売りしていたものを何気なく買ってきたやつです。(24枚入り/245円)ウィスキーとあわせるならこういう板チョコ系がいいですよ。トリュフチョコみたいにガナッシュ(チョコの真ん中の生クリームが入ったやわらかい部分)入りのチョコレートはウィスキーとあわせるなら実はあまりお勧めではないです。。。<ティスティングノート>○タリスカー10年スモーキー&ピーティー、舌の上で爆発するとまで形容されるスカイ島のシングルモルト。チョコレートをかじったあとに口に含むとあら不思議。カカオの香りとタリスカーのヨード香があいまって何ともいえない風味が広がります。よく食前に生牡蠣とシャブリなんて組み合わせでオードブルすると「食の道が通る」などと形容されますが、それと似た感じなのでしょうか。チョコ&タリスカー(カカオ&ヨード)は、これからいくらでも飲めそうな感覚になります。○山崎12年エステリー&ウッディー、ふくよかな熟成香が持ち味のウィスキーです。同じようにチョコをかじったあとに口に含むと、カカオの風味を全く邪魔せずにしかもキッチリこのウィスキー自体の風味も主張している、ある意味不思議な感じです。もちろん相性は良いほうだと思いますね。○カリラ12年ピーティー&スパイシーなアイラモルト。チョコとの相性はビターチョコだと若干ウィスキーが弱いかな。このウィスキー自体はわりとピリッとしててのみ飽きないしいい感じなんだけどチョコとの相性を突き詰めると、上の2つと違った印象ですね。○ラガブーリン16年アイラモルトの特徴をすべて兼ね備えたフルボディーのアイラモルト。でもビターチョコとの相性はちょっと意外でした。なんていうのかウィスキー自体が完成されていて、チョコレートの入る隙間がない感じです。このウィスキーはその風味にものすごく引き出しが多いのです。このウィスキーにはこれ以上何も足す必要がないという事でしょう。○ラフロイグ10年スモーキー&オイリーと形容されるアイラモルトの一番の人気モノ。チョコとの相性はう~ん、ちょっと不自然な感じかも。自分的には甘いものよりもちょっと塩辛いもの、スモークしたジャーキーや海産物などと合いそうな気がします。というわけでビターチョコにお勧めのシングルモルトは今回タリスカー10年&山崎12年という結論になりました。ちなみにあの山崎12年入りチョコレートは、それ自体ものすごくいい風味なのでどっちかというと紅茶に良く合うということも、後日談としてアタシ的に確認しております。ということで、デキル女性のバレンタインプレゼントはタリスカー10年or山崎12年にビターチョコの組み合わせで決まりです。ウィスキー好き、またそうでもない人にもこれはお勧め。バレンタインだからバレンタインのウィスキーってのもベタでありだけどファイネストだけは無しよwタリスカー10年、山崎12年。両方ともハコ入りのミニチュアボトルもあり。それとペアでもお手軽でいいかも。タリスカー10年 750ml 45.8度【特売中】サントリー 山崎 12年 700ml 43度 ギフト箱入りこんなのも合った!世界3大ウィスキ ーのトリュフ6個入り:0608超得クリックしてね~ブログランキング!「外科食」上昇中!