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りんちゃんとお散歩

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[料理レシピ] カテゴリの記事

全34件 (34件中 1-34件目)

きゃ～っ！！サラダにかにが・・・

な～んって、きゅうりでかにを作ってみました。娘は大喜びで、しばらくきゅうりのカニで遊んでいました。ぶっちゃけ汚い・・・・。でも喜んで食べてくれました。かなり、いじってたから・・・。最近は、飾り切りや、キャタクターに飾りつける事なんか凝ってます。なかなかむずかしかったりするんだけど・・・。っていうか私的には似ていない、でも娘は満足しているようです。娘にとって楽しい食事でありますように。

July 4, 2006

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もやしときのこの炒め物

安くて簡単な一品材料もやし　　１袋しめじ　　１袋まいたけ　１パックしょうゆみりんグレープシード油又はオリーブ油作り方１．きのこを炒める。しょうゆ、みりんを加えて汁気が無くなったら、もやしを加えてさっと炒める。

June 22, 2006

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帆立のバター醤油焼き

帆立をバターと醤油で焼いて食べました。ポイントはこんがりと焦げ目をつけると、美味しいです。

June 22, 2006

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ラザニア

作るの結構面倒だけど、久々にチャレンジしました。材料ミートソース　合いびき肉　　　小１パック　たまねぎ　　　　大２個　トマトホール缶　２缶　　ローリエ　しょうが　ニンニク　塩、こしょう　コンソメ　　　　固形２個　オリーブ油　（ミートソースはこの分だと余るかも、余ったソースはパスタに使ったりオーリブオイルで焼いたナスと合わせても！）　ホワイトソース　バター　　大さじ４　小麦粉　　大さじ４　牛乳　　　４００ＣＣ　コンソメ　固形１個　塩（ホワイトソースはもしかしたら足りないかも・・・・普段分量を量らないので、レシピにするとこんな感じかなって目安です）　ラザニア　　　４枚チーズ作り方１．ミートソースを作る。オリーブ油にしょうが、ニンニクのみじん切りを加えて軽く炒める、合いびき肉を加えて炒める。でてきた油は捨てる（肉に含まれる添加物等を減らす事が出来る）。別でタマネギを炒める。鍋に炒めたひき肉、タマネギ、ローリエ、コンソメ、トマト水煮缶を加えて半量になるまで煮る。２．ホワイトソースを作る。バターを溶かして小麦粉を加えて焦がさないように炒める。少しずつ牛乳を加えてのばす。コンソメ、塩で調味する。３．ラザニアを茹でる。４．グラタン皿にホワイトソース、ミートソース、ラザニアの順に重ねる。これをあと２回繰り返す。チーズをのせてオーブンでこんがり焦げ目がつくまで焼く。

June 21, 2006

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鶏のフォー

久々にベトナム料理が食べたくなって、作ってみました。材料フォー（スープ付きのインスタント麺）鶏胸肉　１枚もやし　１袋万能ネギ（小口切り）たまごレモンつくり方１．鶏肉を茹でて、細かく裂く。茹で汁はスープに使う。２．卵を半熟に茹でる。３．めんを茹でる。４．１の茹で汁にスープの素を入れてもやしを茹でる。５．盛り付けてレモンをかけて食べる。

June 17, 2006

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いかのハンバーグ

いかを細かく刻んでハンバーグ風に！フードプロセッサーやっぱり欲しい。材料いか　　　　小３杯卵　　　　　１個かたくり粉　大さじ３玉ねぎ　　　１/２個万能ねぎ　　３本塩　　　　　小さじ１/２しょうが　　すりおろし小さじ１グレープシードオイル又はオリーブ油じゃがいも　大２個塩グレープシードオイル又はオリーブ油つくり方１．イカは皮をむき、ワタを除く、細かく刻む。２．玉ねぎはみじん切りにして炒める。万能ねぎは小口切りにする。３．材料を混ぜて、丸めて焼く。４．じゃがいもは、拍子切りにして水にさらして、低温の油でじっくりこんがり揚げて、塩をふる。

June 15, 2006

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もやしとニラの炒め物

材料もやし　１袋ニラ　　２束鶏ガラスープ塩　　　小さじ１/２つくり方1.もやしをさっと炒め、３ｃｍに切ったニラを加えてガラスープと塩で調味すれば出来上がり。中華はやっぱり無添加では、難しい・・・。今回は目をつぶって、市販の鶏ガラスープを少量使いました。

June 12, 2006

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豚スペアリブの酒煮

材料豚スペアリブ　約１０本生姜　　　　　　２かけ酢　　　　　　　１カップしょうゆ砂糖酒つくり方1.豚スペアリブをさっと茹でる。３０秒ほど2.1をフライパンで焦げ目をつけて焼く。表面だけでいい。3.しょうゆ、砂糖、酢、うす切りした生姜を鍋に入れて煮立てる。２の豚スペアリブを加え、ひたひたになるまで酒を加えて煮る。アクを取り、火を止める。一晩置いて、浮いて固まった脂を除く。照りがでるまで煮る。

June 12, 2006

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大根サラダ

材料大根人参　　１/２本トマト　小２個ツナ缶　　１缶しそ葉　１０枚ドレッシングつくり方1.大根、人参は千切りにして、水にさらしてパリッとさせる。しそ葉はせんぎりにする。トマトは１/８のくし切りにする。2.材料を盛り付けて、好みのドレッシングをかける。無添加のツナ缶１６０ｇ×２　８１９円６０ｇ×１０　１６００円２８０ｇ　１６８０円

June 12, 2006

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トマトとじゃが芋とチーズのオムレツ

材料じゃがいも　　　　大１個玉ねぎ　　　　　　小１玉トマト　　　　　　小１個卵　　　　　　　　　３個牛乳（低温殺菌）　大さじ２塩こしょうグレープシード油（又はオリーブ油）チーズ　　　　　　５０ｇつくり方１．じゃが芋は薄いいちょう切り、玉ねぎは半分に切って５ｍｍ厚さに切る。トマトは一口大に切る。２．じゃが芋、玉ねぎを炒めて、少し強めに塩、こしょうをふる。火が通ったらトマトを加え、さっと炒める。３．卵をほぐして、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、２に流し入れて、チーズをのせる。蓋をして弱火で表面が固まるまで焼く。

June 12, 2006

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鮭のホイル焼き（みそマヨ）

見た目は悪いですが、美味しいです。材料生鮭たまねぎ　１個しいたけ　４個マヨネーズみそつくり方1.アルミホイルに生鮭、うす切りした玉ねぎ、しいたけ、マヨネーズ、みそをのせて、包む。2.オーブンで焼く。無添加　ビン詰めマヨネーズなぜビン詰をおすすめするかというと、よく使われているチューブ型は原材料がポリエチレンで出来ています。ポリエチレンには、加工しやすくするためにフタル酸エステルが使われています。このフタル酸エステル脂肪に溶けやすいので、マヨネーズの脂肪分で溶け出している危険性も考えられます。このフタル酸エステルの危険性は、流産、催奇形性、生殖能力低下、精子数の異常、精巣の損傷を引き起こすと言われています。

June 8, 2006

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じゃが芋の煮物

材料じゃがいも　1袋しょうゆみりん砂糖だし汁

June 7, 2006

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あじの南蛮風

材料あじ　　２尾小麦粉サラダ油玉ねぎ　２個人参　　１本しそ　１０枚めんつゆ（しょうゆ、みりん、酒、ダシ汁、干しシイタケ）しょうゆみりん砂糖黒酢唐辛子つくり方1.甘酢だれをつくる。めんつゆ、しょうゆ、みりん、砂糖、唐辛子を鍋に入れて火にかける。玉ねぎの薄切り、人参の千切りを加えさっと煮る。めんつゆのだしに使った干しシイタケも千切りにして加える。酢を加え火からおろす。冷めたらシソの千切りを加える。2.あじを三枚におろし、１枚を３つに切る。小麦粉をまぶして揚げる。熱いうちに1に加える。しばらく漬けておく。

June 7, 2006

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チキンカレー

今日はルーを使わない、カレーにチャレンジカレー粉はインドカレー・チキンカレースパイスセット！（4～5人分X2セット）本場のカレーが簡単にご家庭...を使ってみました。材料鶏肉にんにくしょうが玉ねぎ塩トマトグレープシードオイル好みの具（人参、じゃがいも、ナス）ポイント玉ねぎ４玉分炒める事約１時間香辛料を焦がさないように炒める！香りを出すことがポイント！あめ色玉ねぎ、トマトを加え炒めます。火が通ったら、水、鶏肉を加えて煮込みます。アクをとって、トマトの皮なんかも取っちゃって。コトコト煮込みま～す。具を炒めます合わせたら出来上がり。隠し味にみそ、しょうゆを大さじ１～２入れました。

June 6, 2006

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野菜たっぷり豚しゃぶ

材料豚肉（しゃぶしゃぶ用）さつま芋、キャベツ、人参、ピーマン等の野菜適量（他にもかぼちゃ、じゃが芋、もやし等入れてもおいしい）大根ポン酢しょうゆつくり方1.豚肉、野菜を茹でる。2.大根おろしを作る。ポン酢しょうゆをかけて食べる。無添加ポン酢しょうゆ土佐ぽん　５２５円天然柚子・香　５５０円

June 5, 2006

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ナスとトマトのスパゲティ

材料　３～４人分トマトホール缶　１缶にんにく　　　　１かけ玉ねぎ　　　　　２個コンソメ（固形）２個オレガノバジルローリエナス　　　　　　１本グレープシードオイル又はオリーブオイルスパゲティ　３～４人分つくり方1.にんにくはみじん切りにして、油で香りが出るまで炒める。玉ねぎをみじん切りにして加え炒める。あめ色になったら、トマト缶とコンソメ、オレガノ、バジル、ローリエを加えて２０分ほど煮る。2.ナスは１ｃｍ厚さの輪切りにして、多めの油で焼く。3.スパゲティを茹でる。茹で上がったら、皿に盛り１のソースをかけて、２のナスをのせる。

June 4, 2006

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ラム肉のソテー

材料ラム薄切りにんにく醤油（醤油にニンニクをスライスして漬けておく）もやし　　　　２袋にら　　　　　１束キャベツしいたけ塩・こしょうつくり方1.もやし、にら（３ｃｍ長さに切る）をさっと炒める。2.キャベツは一口大、しいたけは厚めのスライスにして、炒める。火が通ったら１を加えて軽く塩・コショウをして皿に盛る。3、ラムは軽く塩・コショウして、さっと炒め、にんにく醤油を加え汁けがなくなるまで炒め、２にのせる。ラム肉生ラムロース１００ｇ　３９８円ラム肉うす切りスライス　１００ｇ　３４０円生ラムカタロース肉　５００ｇ　１８２７円

June 3, 2006

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焼きそば

レシピにのせるほどのものじゃ無いので・・・・。カロリーダウンのポイント！！　炒める前に焼きそばの麺をレンジで温めてから使うと、ほぐれやすく油が少量で済みます。添加物不使用のソースブルドック有機野菜使用のソース　200ml　１７８円自然派の野菜たっぷりソース　200ml　３５８円

May 31, 2006

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あさりのワイン蒸し

娘は大の貝好きだから写真も撮らせてもらえなかったから、今回は写真がありません・・・・。材料あさり　1パック白ワインタイムバジル作り方1、あさりは砂抜きする。2、深めのフライパンに材料を入れて火にかける。口が開けば出来上がり！！塩味はつけなくても、アサリから出る。塩味で丁度良い感じです。めちゃ簡単な料理です。私なんて、作りながら白ワイン一杯飲んじゃいました酸化防止剤無添加白ワイン日本ワイン酸化防止剤無添加ワイン物語白　720ml 438円はこだてわいん　無添加マスカットやや辛口　360ml　577円ポレール　酸化防止剤無添加白ワイン 750ml 630円日本ワイン酸化防止剤無添加有機ワイン白 720ml 641円アルプスワイン　無添加　信州まごころ竜眼　720ml　1050円はこだてわいん　無添加マスカット720ml　997円ソウリューワイン「無添加」720ml　1180円いづつ無添加ワイン　白・やや辛口　720ml 1229円template by baby's　house

May 28, 2006

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さつま芋とヒジキのサラダ

材料　さつま芋　小３本ひじき　　ひとつかみゴマクリームドレッシング作り方　1、さつま芋は１ｃｍ幅の半月に切り、軟らかく茹でる。2、ひじきはさっと洗って水につけて戻して、さっと茹でる。3、１、２とドレシングを混ぜる。■□■　無添加ごまドレッシング ■□■黒ごまのドレッシング　　500円白ごまのドレッシング　　500円創健社 / えごま一番胡麻　ドレッシング / 150ml　　577円新鮮なゴマをたっぷりすって練りこんだ無添加ドレッシング　　　　　　　　　　650円　笛木醤油 / 金笛　ごまドレッシング / 230ml　　　　711円金ごまドレッシング - 岩村教授お勧めの安全安心安堵食材　　　　　　　　　　　750円厳選された胡麻使用！無添加の胡麻ドレッシング　　840円笛木醤油 / 金笛　ごまドレッシング / 390ml　　1120円

May 28, 2006

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エビチリ

材料えび　　　１４尾（１パック）酒塩かたくり粉しょうが　　1かけにんにく　　1かけ豆板醤　　　小さじ1サラダ油　　大さじ２玉ねぎ　　１/２個サラダ油塩こしょうネギ　　　　１本ケチャップ　1/4カップしょうゆ　　大さじ１～２砂糖　　　　大さじ１～２昆布だし　　５０ｃｃ塩作り方１、エビの殻、背ワタを除いて、塩、酒をふり置いておく。出た水分は捨てて、熱湯でさっと茹でる。（エビに含まれる汚染物資を除く）２、玉ねぎはみじん切りにして、塩、こしょうをして、アメ色に炒める。別の容器に移す。３、しょうが、にんにくはみじん切りにする。フライパンに油を入れしょうが、にんにく、豆板醤をさっと炒める。４、１のエビに片栗粉をまぶして、３に加えて炒める。２の玉ねぎ、調味料を入れて煮立たせる。みじん切りにしたネギを加えて、塩で味を調える。こだわりのケチャップ無添加/国産品デザインTemplate Shop　

May 27, 2006

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ママレードマフィン・メープルマフィン

マーマレードマフィン材料ホットケーキミックス　100ｇ卵　　　　　　　　　　２個砂糖　　　　　　　　　大さじ１グレープシードオイル　大さじ１～２牛乳　　　　　　　　　大さじ１～２ママレードジャム作り方1、ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜる、グレープシードオイル、牛乳を加えてまぜる。2、1のホットケーキミックスを入れて混ぜる。3、マフィン型に2を流しいれ、中央にママーレドジャムをのせる。180℃のオーブンで20～25分焼く。材料ホットケーキミックス　100ｇ卵　　　　　　　　　　２個メープルシロップ　　　大さじ２～３グレープシードオイル　大さじ１～２牛乳　　　　　　　　　大さじ１～２作り方1、ボウルに卵を入れてよく混ぜる、メープルシロップ、グレープシードオイル、牛乳を加えてまぜる。2、1のホットケーキミックスを入れて混ぜる。3、マフィン型に2を流しいれる。180℃のオーブンで20～25分焼く。おすすめマフィン型

May 26, 2006

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揚げないコロッケ

揚げなくてもコロッケが出来ちゃう！？でもこれ揚げてないんです！！材料ジャガイモ　１袋豚ひき肉　　１パック玉ねぎ　　大１個塩・こしょう　適量練乳　　　　　適量（大さじ１～２位）ねぎ　　　　１本小麦粉　　　　適量卵（娘が卵白アレルギーなので卵黄のみ使用）　１～２個（卵黄のみの場合２～３個）パン粉　　　　適量サラダ油　　大さじ３作り方1、じゃがいもは皮をむいて大きめに切って（私は1/4に切った）軟らかく茹でて、熱いうちにつぶす。この時少し塩、こしょうする。2、豚ひき肉を炒める。塩、こしょうをふる。でた、油や水分は捨てる（肉に含まれる、抗生物質やホルモン剤等の汚染物質を減らす事が出来る）。3、玉ねぎはみじん切りにして透明になるまで炒める。塩、こしょうをふる。4、1に2、3を加える。ネギをみじん切りにして加え、練乳、塩コショウで調味する。5、パン粉とサラダ油を混ぜながら炒める。オレンジ色になったら火を止める。6、4のじゃが芋を丸めて、小麦粉、卵、5のパン粉の順に衣をつける。7、鉄板にクッキングシートを敷き、6を並べてオーブンで焼く。こんがりしてくれば出来上がり。

May 25, 2006

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お手軽昆布だし

お徳用だし昆布（真昆布耳）　150gを７つの袋に分けました。１袋約２０ｇで２リットル用にしました。この一袋を、麦茶ポット？に入れて、干しシイタケを２～３個入れて、水を注いで、冷蔵庫で一晩おけば昆布だしのできあがり。（煮干を使う場合は、一緒に入れておくと良い）このだしを、煮物や味噌汁等に使いたいだけ、ザザ～ッと鍋に入れて沸騰したらカツオ節を加え、一煮立ちさせれば美味しいだしの出来上がり。残った昆布、干しシイタケは刻んで佃煮にしました。だしをとったカツオ節は、レンジでカリカリにしてふりかけに。（ご飯だけじゃなくて、料理にも使えます。）

May 24, 2006

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グレープフルーツゼリー　マーマレード

国産のグレープフルーツを購入してきました。今日のおやつはグレープフルーツゼリーです。1.ゼラチン１０ｇは大さじ２の水にふり入れてふやかす。2.グレープフルーツを絞ってジュースを４５０ｃｃ作ります。（グレープフルーツは切る前によく洗う事）3.１のゼラチンにお湯を５０ｃｃ入れて溶かし、２に加えてグラスに入れて冷やして固める。皮と絞りかすは、マーマレードにしま～す！1.皮の白いわたを適当に落とす。（苦いので、ただ取りすぎるとジャム状にならないので適当で良い）薄切りして、さっと熱湯で茹でる（農薬などの汚染物質を除く）。茹でこぼしたお湯は洗剤の代わりに使えます。油汚れなんかにいいよ。これと重曹があれば洗剤いらずさっ！！2.絞りカスも薄切りにする。鍋（ホーロー）に１と一緒に入れてザラメや三温糖等を加えて、くつくつ煮れば出来上がり！ゼリーの感想、市販のよりぜんぜん甘味が無い、私は実は甘いの苦手だったりで爽やかな感じで美味しかったです。ただ、甘いのが好きな人はやっぱり砂糖を入れたほうが良いと思います。娘もあまり食べてくれませんでした。その前に祖母にプリンをもらって食べていた事もあるんだけどね。ママーレドは、かなり苦いって感じです。砂糖をかなり入れました。

May 23, 2006

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大根と鶏手羽の煮物

材料大根　３/２本手羽先　1パックしょうゆ　適量　砂糖　　　適量だし汁　　適量作り方1、大根の皮をむき、縦１/２にして、３ｃｍ厚さに切る。米のとぎ汁でやわらかくなるまでゆでる。ザルにあげ、流水で洗う（米ぬかを落とす）。2、お湯を沸かして手羽先を１分ほど煮て、ザルにあげる。（鶏に含まれる添加物を除くため）3、鍋に１の大根と鶏手羽先を入れて、ひたひたになるくらいにだし汁（昆布、カツオ節でとる）を加える。しょうゆ、砂糖を加えて２０分ほど煮る。鶏肉がめちゃくちゃ軟らかくて、美味しかったです。今日は鶏手羽が１００ｇ５０円で売っていたので、買ってきました。大根も１本１００円と激安メニューでした。鶏肉は、抗生物質やホルモン剤が含まれている可能性があるので、調理する前に湯通しすると、添加物を減らす事が出来ます。特に安いお肉は湯通ししましょう！！

May 19, 2006

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オリーブオイルでクッキー

ホットケーキミックス　200ｇ卵黄　　　　　　　　　1個オリーブオイル　　　　適量かぼちゃの種　　　　　適量ローズマリー　　　　　適量メープルシロップ　　　適量やはり、オリーブオイルの香りが気になった。味はまーまーってとこかな、市販のお菓子よりは劣る感じ・・・・。娘は喜んで食べてたけど。たぶんグレープシードオイルなら臭いがないから大丈夫だと思う。今回は、残っていたホットケーキミックスを使用。ホットケーキミックスにも添加物が入っているので、今後はホットケーキミックスも自作していきたい。

May 14, 2006

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鶏胸肉のラタトゥユソース

材料　3人分鶏胸肉　1枚塩、こしょう　各少々ナス　1本玉ねぎ　中2個にんにく　1片オリーブ油　大さじ1固形コンソメ　1個ローリエ　1枚トマト水煮缶　1缶バジル　少々作り方1、鶏肉は観音開きにする。（真ん中から左右に切り込みを入れて、開く感じで厚みを均一にする）塩、コショウして少しおく。2、ナスはへたを取って、縦1/4にし2ｃｍ幅に切る。玉ねぎは、粗みじんにする。にんにくはみじん切りにする。3、魚焼きグリルで鶏肉を焼く。こんがりと焼けたら一口大に切る。4、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えあめ色になるまで炒める。ナスを加えてさらに炒める。水カップ1、コンソメ、ローリエを加えて煮立て、3の鶏肉、トマトの水煮をつぶしながら加える。10分ほど煮たら、塩、こしょうで味を調えて出来上がり。5、器に盛りバジルを散らす。

May 13, 2006

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かじきとにらのカレーあんかけ　230ｋｃａｌ

材料3人分かじき　3切れ塩　ひとつまみ酒　大さじ1にら　1束人参　1本椎茸　2～3枚Ａ　顆粒中華スープの素　小さじ1　　水　　　　　　　　　1カップ　　酒　　　　　　　　　大さじ1　　しょうゆ　　　　　　小さじ2　　カレールー　　　　　2かけ　　作り方1、かじきは半分にそぎ切りにし、塩、酒をふる。にらは3ｃｍ長さに切る。人参は3ｃｍ長さにして千切り、椎茸は千切りにする。2、鍋にＡを煮立てて、カジキ、人参、椎茸を入れ、中火で7～8分煮る。人参が柔らかくなったら、ニラを加えてさっと煮て出来あがり。　

May 10, 2006

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毒出しホットジュース

毎日毒出しホットジュースを朝、昼、晩、と食前に飲んでいます。シナモン、しょうが、オリゴ糖、バニラエッセンスで作ります。これは、松生クリニック院長　松生恒夫先生が「体を温めて解毒する」のコンセプトのもと、漢方薬をベースに考案いたものです。飲まないと調子が悪くなるくらいで手放せません！味はハッカ飴のような感じです。正直、苦手な方もいると思います。娘は大好きで、私が飲んでいると、取り上げて飲むくらいです。とにかく、すごく体が温まって、便秘が解消されました。一度、書店で手にとって見ると良いかもしれません。アトピーは腸の冷えが関係していると、私の主治医が言っていました。解毒という意味でも良いと思い娘にも飲ませてます。やせる！毒出しホットジュース

April 29, 2006

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ヘルシーお好み焼き　310ｋｃａｌ

材料　2人分豚モモ薄切り肉　4枚長イモ　140ｇもやし　100ｇわけぎ　3～4本糸こんにゃく　1/2袋卵　1個　(私は卵黄のみ使用。若干固まりにくい。)小麦粉　大さじ3桜えび　大さじ2サラダ油　少しウスターソース　大さじ1かつお節　1パック作り方1、豚肉は長さ半分に切る。2、わけぎは小口切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、下茹でして水気を切る。3、ボウルに卵、小麦粉、2、もやし、桜えびを入れて混ぜる。4、フライパンに油を熱して、3の半量を入れて焼く。上に1の豚肉半量を広げてのせ、回りが固まったら裏返して焼く。これをもう一枚同様にして焼く。5、ソースを塗ってかつお節をふる。＋一品パインヨーグルト　120ｋｃａｌ材料　2人分ヨーグルト　300ｇ（私はスキムミルクにケフィアヨーグルトの種を入れて作ります）パイナップル　100ｇ

April 25, 2006

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ミルクティのフレンチトースト

朝食におすすめ１人分フランスパン　３ｃｍの厚さ２枚紅茶　ティーパック１袋牛乳　５０ｃｃ卵　１個（卵黄だけでもＯ.Ｋ）私は娘が卵白アレルギーなので卵黄のみで作ります。メープルシロップ　大さじ１バター　大さじ1作り方１．紅茶と牛乳をレンジに入れて温めます。２．卵を割りほぐして、１のミルクティ（少し冷ます、卵が固まるので）に加えて混ぜます。メープルシロップを入れて混ぜます。３．２にフランスパンをつけて、フライパンにバターを溶かして焼く。両面焦げ目がついたら出来上がり。

April 25, 2006

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揚げないかぼちゃコロッケ

揚げないのでヘルシーです。ダイエット中でも食べれちゃう！？4人分かぼちゃ　1/2個ハム　　　5枚（1パック）チーズ　　60ｇ玉ねぎ　　1/2個コンソメ　固形1個塩、こしょうパセリパン粉　　2/6サラダ油　大さじ1作り方1、かぼちゃは皮をむいて、一口大に切る。耐熱容器に入れ、コンソメ、水を入れレンジでやわらかくなるまで加熱する。火が通ったらフォークなどでつぶす。2、玉ねぎはみじんぎりにして、レンジで加熱する。3、ハム、チーズを5ｍｍ角に切り、パセリはみじん切りにする。1でつぶしたかぼちゃと2の玉ねぎと合わせる。塩、コショウで調味する。4、フライパンにサラダ油と、パン粉を炒める。焦げやすいので注意！こんがりキツネ色になったらバット等に移す。5、3のかぼちゃを8等分して丸めて、4のパン粉をまぶせば出来上がり！好みでソースをかけてね。

April 24, 2006

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炊き込みご飯

母から習ったレシピです。定番料理。4人分ツナ　1缶シメジ　1袋人参　1本ごぼう　1本干しシイタケ　2～3枚（水につけて戻す）米　3合（洗って、ｻﾞﾙにあげておく）薄口しょうゆ　50ｃｃ濃い口しょうゆ　10ｃｃ風味調味料　少々作り方1.米を炊飯器に入れる。干しシイタケの戻し汁、しょうゆ、風味調味料を加え水を3合の線より少し少なめに入れる。2.人参は皮をむいて、縦8等分にし薄切りにする。干しシイタケは人参と同じ大きさに切る。ごぼうはささがきにする。ボウルに水を入れ少しつけてアクを抜く。3.切った2と小房に分けたシメジ、ツナを缶汁ごと加えて、炊飯器のスイッチを入れる。

April 23, 2006

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