ポンポンの毎日・・・おいしいもの、いろんなこと

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• 甲子園、優勝！

  佐賀北が優勝してしまいました。今夜は仲良しといっしょに「晩ご飯」。でも、祝杯は週末に。開幕戦でしたから「早々に帰るかな・・・」とか思っていましたし、「せめて、１勝ぐらい・・・」など、考えていました。普通科の公立高ですし、専用のグラウンドもなし。練習時間も限られています。当然、特待生ではなく、すべて地元出身。監督の「夢みたいです」「まだ信じられません」とか、謙虚なコメントが印象的でした。ちなみに、久保選手は「はなわ」に似ているの。私が小さい頃は「佐賀県の高校が甲子園で優勝？まず、なかよねー」と言っていたのに１３年前、佐賀商が優勝し、そして、今回。甲子園の神様に愛されたのですね。おめでとう。佐賀北高校。佐賀県民として、誇りに思います。がばい、すごかー！

  August 22, 2007

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  姪がやってきました♪

  予定とおりに姪が、朝６時３０分にやってきました。元気いっぱい！（何で～）焼きたてのパンに、びっくりして、おいしそうに食べてました。夕方、仕事から帰って「はな」といっしょに３人でお散歩♪いろいろおしゃべりしましたよ。（好きなおとこのこの話とか）昼間は、畑でマクワウリの収穫体験！他に、トマトや、きゅうり、とうもろこしも。　　マクワウリ、って、うちらへんでは「かしうり」と言います。お菓子、みたいだからでしょうね。冷やして、晩ご飯のデザートになりました。　　そして、「桃」。この前のようにきれいにむいて、みんなで、食べました。きれいに皮をむいたので、尊敬されました果物大好きな「姪」。とっても、うれしそうでした。私もうれしかったです。ちなみに・・・クックパッドに、桃のきれいなむき方が載ってました。では、今夜はこのへんで・・・。

  July 26, 2007

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• 爆睡・・・

  姪がやってきました。・・・夜はみんな、爆睡日記は２６日に。ごめんなさい。

  July 25, 2007

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• 猛暑・・・そして、姪が♪

  梅雨が明けて九州は「猛暑」です。マジ・・・暑い。おまけに職場内は「冷房直撃」。ちびっと、「バテ気味」です。ところで明日は、姪が遊びに来ます。週末と思って油断していました～。それも、早朝６時３０分に朝ごはんは、我が家で食べるそうなの。HBをセットして、「焼きたてパン」で、迎えてあげよう。びっくりするだろうな昼間は、ばぁばと、畑に行ったり、いろいろ。私も少し早めに帰って、いろんなおしゃべりしたりしよう。あ、みなさんの記事へのコメントは明日以降に・・・。いつも、ありがとうございます。おやすみなさい。

  July 24, 2007

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  疲れちゃったから「お好み焼き」

  ２１日は、毎年恒例の「イベント」。まず、会場の体育館に並べてある、机を拭き拭き。広いな～！そ、それだけで、汗びっしょり。イベントが始まれば、今度は、しゃべりっぱなし・・・。夕方、どっと疲れて晩ご飯は「お好み焼き」にしました。豚肉と、赤イカ。それに、発酵食品好きな私は納豆、キムチ、チーズ、それにシラス入りのスペシャルお好み焼きを作りました。　　これは、「赤イカ」のお好み焼きです。ソースはもちろん、おたふくソースです。飲み物は、sumiさんお薦めの氷結レモン。　　おいしいですねー！さっぱりしています。久しぶりに、チューハイ飲んじゃった・・・。ビールは、来週にとっておきました。

  July 21, 2007

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• 眠かったので・・・

  ２０日は何かと忙しく・・・日記が書けませんでした。仕事から帰りましたら皆さんへのコメントもいたします。ごめんなさい。せみの鳴き声がします。そろそろ梅雨明けかな？

  July 20, 2007

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  桃♪

  今日、ひさしぶりに仲良しに会って、大好きな「桃」をお土産にもらったんです。岡山の桃、なんですって。　　おいしそう～で、皮のむき方を教わりました。食べごろの桃の、おいしい皮のむき方～！要するに、「アボカド」みたいに、切れ目を入れる。（筋に、沿って）で、ひねって、半分にする。アボカド。まず、くるりと、周囲に切れ目をいれて、ひねりますよね、あんな感じ。（慣れているひとは、十文字に切れ目を入れて、アボカドみたいに、ひねる、らしいです。）私、初心者なのに、十文字の切れ目を入れちゃったよ。ひねった時、ちょっと、指でつぶれたところがありました。左側、こんな具合で、種から果肉がきれいに離れます。あとは、指で、皮がきれいにむけるんですよ。（むいている途中です）　　　桃って、おいしいけど、皮をむくのが、たいへんでした。このやり方は、コツがいりますが、きれいにむけますね。ちょっと、うれしい、気分になりました。

  July 19, 2007

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  18日のお弁当

  今日１８日のお弁当です。（しばらく、お弁当の画像はなかった・・・）ブログのタイトルが「毎日のお弁当・・・」なのにね。　　ちょっと、簡単なものです。きんぴら、かにかまぼこ、ゆで卵、こふきいも。これに、カップスープ、プチトマト、ヨーグルト、でした。明日は、土曜日が仕事なので、振り替え休みです。何かと、忙しいかも？

  July 18, 2007

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  おいしい「とり飯」♪

  近所の方からあるものを、いただきました。　　これは～何でしょう？　　　　　はい、「牛蒡」です。それも、「新ごぼう」。春に出回る野菜なのですが、「家の裏の畑にあるんで、よかったら。」といううれしい、いただきものです。ピン！とひらめいて、作ったのが、ももちゃｎさんの、「とり飯」です。　　　　　　　　　　　　おいしかったですよー！ちょっと甘めの味ですが、まろやかで、旨みたっぷりです。おかわりして、食べましたももちゃｎさん、ありがとうございます。牛蒡が少し残ったし、煮汁もありましたから、うちの畑のピーマンを加えて、「きんぴら」も作りました。これは、お弁当のおかずや、母のお昼ごはんに。きんぴらの「牛蒡」、けっこう荒く？切っていますが、「新もの」なので、やわらかいのです。

  July 17, 2007

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• 今夜は・・・

  新潟の地震、被害が大きいですね。電気・水道・ガスも止まっている・・・。一日も早い復興を・・・。そしてお見舞い申しあげます。今夜は、なんか、パソコンがゆっくり、としか動かない。写真は、明日に。ごめんなさい。

  July 16, 2007

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  おいしい「いただき物」で晩ご飯・デザートは？

  「台風一過」で、青空。洗濯しまくり！でした。（そういえば、小さい頃台風一過って台風一家と思い込んでいました。）夜は先日、「三穂の柿」さんからいただいた「こうや豆腐」を炊きました。　おいしい～！「こうや豆腐」大好き。三穂の柿さん、ありがとうございます。あとは、かますの一汐干し、などなど。　写真があまりよくないですが・・・。そしてデザートは・・・みつみつさんから教えてもらった酒粕倶楽部で見つけた　白桃の酒粕羹（もう少し、ヨーグルトがきれいに混ざればよかったな）さわやかで、いい香り。大人のデザートって感じですね。作ってよかったです。みつみつさん、ありがとうございます。ブラウンマルチミックスも、押入れから出したことだし、ここでも、混ぜたりつぶしたり、活躍させました。そういえば、クイジナートからも、同じようなものが出てますねー！こっちも、お薦めします。（むしろ、こっちがほしいかも？）

  July 15, 2007

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  厚揚げにアボカド、隠れカープファン♪

  台風・・・。７月に接近した台風で、こんなに強い台風は初めて、とのこと。速度がゆっくりだし、被害がおおきくないといいのですが。一日、家におりました。緊張しておりましたよ。夜も、「ふきかえし」が強いです。晩ご飯はとにかく「冷蔵庫」にあるものを食べました。だって、やはり、親子。台風に備えて、私もあれこれ、買ってきましたが母も、しっかり買っていました。それも、「お寿司」を大量に。も～！お寿司だけでは、だめなので久しぶりに買えた、「まぼろしの」厚揚げ。レンジで温めて、アボカドソースで、いただきました。　　うーん、やっぱり、このアボカドソース、おいしいです。激辛ポン酢をかけて、いただきました。今夜は、久しぶりにテレビで「プロ野球」（普段は、なかなか難しいです）私は「カープ」ファン！九州に住んでおりますが、「ホークス」ファンではないの・・・。昔は、「カープファン」という雑誌まで、取り寄せて読んでおりました。広島へも、「野球」見に行ったし。黒田ぁ～！いいぞー！１００勝です。さすがだわ！大黒柱！かっこいい～。入団した頃から、ファンなのだ野球中継が終わったら、今度は　　今年の夏は、忙しくて、たぶん、どこへも行けそうにないの。だから、秋以降に、計画しております。みなさんは、いかがですか？

  July 14, 2007

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  和風パスタ♪

  お天気のこともあり、残業もせず、みんな急いで帰りました。スーパーによって、こまごまと、お買い物。おいしそうなビールKIRINニッポンプレミアムも買い、今夜は、和風パスタを作りました。　　　見た感じは・・・焼きそば？ピーマンは、畑のものです。例の「大葉にんにく醤油」の「醤油」を味付けに使いあとは、たまねぎ、しめじ、ベーコン。あら挽きこしょうも、効かせました。相変わらず、大盛！ごはんに「いりゴマ」を混ぜて、「大葉」をはりつけて小さめのおにぎりに。畑のトマトも用意しました。まことに、おいしかったですビールもおいしい～。苦味がきつくなくて、飲みやすいです。九州工場で、つくっているのねー！ということは・・・工場見学で「試飲」ができるかも？台風が・・・やって来ます。去年、秋の台風は、被害（塩害）がひどかったのです。どこの地域も、無事でありますように。みなさん、お気をつけください。

  July 13, 2007

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  おにぎり。

  今日は、ちょっと「寝坊」してしまいました。大急ぎで、「おにぎり」。（今日は、ぜったい、お弁当をもっていきたかったので）例の「大葉」を使いました。急いだので～おおざっぱな・・・でもお味は、最高！ごはんが、すすみます！足りないぐらいでした。

  July 12, 2007

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  １１日のお弁当・便利なモノ・そして、けなげな・・・

  今日、１１日のお弁当です。キーマカレー（見た感じでは）、ゆで卵、レンジカボチャ、野菜生活、（朝食）みかんヨーグルト・・・　お昼時、カレーをレンジで温めました。カレーの下には、ごはん。本当は、ドライカレー、のはず、だったんですよ。しかし、水分が多すぎて、失敗しました。でも、お味は、まあまあ、でした。ドライカレーといえば、材料のみじん切りが、大変ですよね。そういえば、便利な道具を、私、持っていたんです。　ブラウンマルチクイック。２年ほど前に、量販店で買って・・・「ああ、やっぱり、バーミックスがいい！」と、押入れに入れっぱなしにしていたのでした。すっかり、忘れていました。ああ、もったいない。　　　　やっぱり、便利です。　あっという間のみじん切り。調子に乗って、たまねぎは、「みじん切り」ではなく「すりおろし」状態までにしてしまい、そのせいで、ドライカレーが、キーマカレーになったのです。これからは、活躍させましょう。ところで、ひまわり種を蒔いていたのですが、「よとう虫」に、たった一晩で、食べられた～！ほぼ、全滅？・・・

  July 11, 2007

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  大葉にんにく醤油で、焼き飯♪

  夕べ、漬け込みをした大葉にんにく醤油。一晩たって、こんな感じになりました。　今日は、この前、日曜出勤だったので振り替え休みです。午前中は、郵便局や銀行、平日にしかできないことをいろいろやって、遅いお昼になりました。で、遅いお昼ご飯なら、手早く簡単にしたい！ので大葉にんにく醤油焼き飯、にしました。（焼き飯、って、西日本で使うコトバらしいです）卵と、大葉とにんにく、の焼き飯。味付けは、漬け込みの醤油を少々。　　お味は・・・とってもおいしいです！シンプルなのに、香りがよくて。とっても、うれしい。大葉にんにく醤油。これは・・・本当に便利です。いろいろ使えそうですね。大葉にんにく醤油の輪、広がりそう・・・。

  July 10, 2007

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  大葉にんにく醤油漬け♪

  うちの畑の前を通るたび、「大葉」が、どんどん、増えて？いるのを見ます。「大葉」って、日本のハーブ。どんどん使いたいものです。が、そう思っていても、なかなか使いこなせません。それで、sumi2005さんやみつみつさんの日記を見て、大葉にんにく醤油を作ってみました。　　　　　　　　　　　　大葉にスライスしたにんにく、醤油で。実に・・・簡単♪出来上がりが楽しみです。sumi2005さん、みつみつさん、ありがとうございます。この「大葉」、仕事帰りに、畑に寄って採ってきたものです。新鮮そのもの！雨の中、傘をさして、採りました。九州は、また、雨・・・。たくさん降らないとよいのですが。

  July 9, 2007

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  黒糖ドーナツ棒と甘夏ジュレ♪

  仕事から帰りましたら母が「お菓子、もろうたよ～」。「えー！なになに？」テーブルを見て、はっぴぃな気分になりました。頂き物は、黒糖ドーナツ棒と甘夏ジュレ。これ、どっちも好き。　　　　　　黒糖がしみています。食べやすくて、つい、つまんでしまうから、すぐになくなってしまうだろうなあ・・・。　　　　　爽やかで、フルフル。１個じゃ、足りないなあ。どちらも、近所の方から、いただきました。ドーナツ棒は、初めてネットで「お取り寄せ」した、記念のお菓子、なんですって。仕事を退職なさってから、パソコンに挑戦！だそうです。ジュレは、呼子に「イカ」を食べに行っての、おみやげ。ありがとうございます。とってもとってもおいしかったですところで呼子では、「いかのきも」、どうするのかしらん？（大量に出るはずだわ）いかのきものぎもん、いかのきものぎもん、いかのきものぎもん・・・何だか、「早口ことば」みたい。

  July 8, 2007

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  快適～足枕♪

  この前、注文した・・・足枕。うちにやって来まして、使っております。　　個人差もあるでしょうが（母上は、足枕ではなく、「枕」として使っています・・・）私は、けっこう快適です！そばがらで、ひんやりして、高さもちょうど、いいです何だか、うれしいなあ快適な眠りは、必要だもの。あ、きれいに庭に咲いていました。せっかくだから、ツーショットです。　明日は仕事。がんばっていきましょう！！

  July 7, 2007

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  大雨、そしてビタントニオで「鯛焼き」

  大雨警報が、やっと注意報に変わりました。いろんなところで、被害が出ています。うちは、住んでいる家は大丈夫ですが、クリークに面した小屋には、水がひたひた・・・。（被害はないですよ）雨は必要ですが、こんなに大雨はたいへんです。ちょっぴり、緊張して疲れました。心配してくださったみなさま、ありがとうございます。さて、前から予定していました「鯛焼き」。選挙ではないですが、公約、果たしましたビタントニオの登場です。まずは、あんこ。缶詰めの「あずき」とクオカで買った、さくら餡を使いました。生地は、ホットケーキの素を、使いました。　　　この「さくら餡」・・・そのまま食べても「おいしい！」しろ餡に、ほんのり、さくらの葉。塩味も少し、あります。では、焼きます！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最初は、なかなかきれいに焼けなくて慣れると、OKみたいですよ。これは、さくら餡の鯛焼き。　　自分で作ると、しっぽまで「あんこ」を入れられるから、うれしいですねー！おいしかったです次回は・・・ワッフルだ。

  July 7, 2007

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  すてきな贈り物♪

  また、大雨。熊本県では、一時避難の方もおられるとか。とにかく、ずーっと、降っています。大きな被害が出なければいいのですが。雷も。停電もちらほら。（パソコンが少し心配なんです）ところで、今日ブログ仲間の三穂の柿さんから素敵なプレゼントをいただきました。　　蜂蜜に、洋梨のケーキ、こうや豆腐、それに、手作りの「ブルーベリージャム」。三穂の柿さんが栽培されてるそうです。こんなにたくさん。ありがとうございます。みんな、大好きなものばかりです。明日、さっそく、いただきますね。本当にありがとうございます。

  July 6, 2007

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  ５日のお弁当

  た、たいへん！うとうと、うたた寝してしまいました。また、こんな時間晩ご飯のあと、「とうもろこし」や、「梨」など食べて「酒ケーキは週末食べようね～。楽しみよね。」などど話し「きょうの料理」で加藤先生の「かぼちゃ」レシピに感激し片付けをし、新聞を読んで・・・そこまでは覚えていますが・・・。おお急ぎで、今日の記事！５日、がんばる日の「こってり弁当」です。　　　　「さんまの照り焼き」の缶詰を小鍋にうつしてお酒、お水を入れて、汁気がなくなるまで煮たもの。←ごはんにのせます。おいもの天ぷら、かにかま、ゆでアスパラ、梅、味噌漬けのしょうが。他に、トマトジュース、みかんのヨーグルト。今日は、忙しかったのでしっかりめのお弁当でした。みなさんへのコメントは明日以降に～。ごめんなさい。（でも、応援ポチもやってます。）

  July 5, 2007

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  日本酒のお菓子♪

  雨、よく降りますね。ちょっと忙しく、あらあらこんな時間・・・。うれしいことがありました。なじみの酒屋さんからお菓子をいただきました。日本酒東長がしみこんだケーキです。　　　冷蔵庫で冷えております。楽しみですちなみに、友だちからも、きかれますが、東長は特約した酒屋さんにしか・・・ないのです。どこで買えるのか、調べておきますね。皆さんへのコメントは・・・明日以降に。ごめんなさい。たくさん、たくさん読みましたよ～！

  July 4, 2007

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  いつのまに・・・

  大雨が降って、風も吹いてやれやれ～と思った夕方。ふと、思い出しました。　　夕顔日曜日、咲いているのを発見しましたが、今日もまた、雨に負けずに咲いていました。　思ったより、早く咲きました。うれしかったです。雨・・・ご心配おかけしました。コメント、ありがたいです。みなさまも、お気をつけくださいね。

  July 3, 2007

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  ７月２日のお弁当・・・朝から豪雨

  今日は朝から　　　　大雨洪水警報一瞬、「仕事・・・い、行きたくない」の思いが頭をよぎりました。でも、木曜は研修だし（まだ資料原稿もらっていない）、休めない！がんばって仕事に行きました。雷雨で、台所にいる時間に３回くらい停電しました。小学校はいつもより３０分、登校を遅らせるとの地域放送が流れていました。こんな短時間、警報が出るくらいの豪雨一人暮らしのお年寄りの方などは不安なお気持ちだったでしょうね。日頃からの災害時の「備え」や「声かけ」などの必要性を強く感じました。梅雨があければ、九州は台風のシーズン。胸がギュッとなりました。行く途中は、田んぼに水が、いっぱいで、クリークからも水が溢れそうでした。（本当に子供にはあぶないな）小さな交通事故（けが人はいなかったそう）もあり、ずーっと、ノロノロ運転で、いつもの2倍時間かかって職場へたどり着きました。幸い、土砂災害などの大きな被害はなく、怪我された方などもおられなかったそうです。よかったです。さて、お弁当、簡単ですが作りました。　　　お取り寄せした「豚肉のハンバーグ」。かぼちゃとアスパラの炒め物、レンジきゃべつ。ごはんの間には「えびちりめん」。梅が・・・。

  July 2, 2007

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  足枕♪

  買ってしまいました。これ、です！　　　　　　　足のむくみ、疲れを改善！足乗せ枕★足にもご褒美♪安定感◎◆水洗い可◆★休足枕（フットピロ...今年は、えらく、足がだるいのですよ・・・。ちょっと、贅沢？でもでも、快適な眠りは、ぜったい必要だわ。そばがらが、使ってあるのも、いいな。ちなみに、自分用と母上用、ふたつ、買いました。

  July 1, 2007

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  ホットサンド♪とゆでとうもろこし

  ビタントニオ。うちにやって来て、まだ使っていませんでした。やっと、やっと・・・使いましたあ！普通に「ホットサンド」を。（鯛焼きは、来週に）　　　　　　（かじったあと、ではないですよ。）こんがり、さっくりおいしい～卵のほかに、チーズとハムも焼きました。母上も感激して「次は、あんこをはさんだ、ホットサンドにして。」とのリクエスト。う～ん、それ、いいなあ。そして、夏のお楽しみ。ゆでた、とうもろこし。とうもろこし、元気に畑に育っています。ピクニックコーンは、残念だったけど、これはこれで、甘くておいしいです。

  July 1, 2007

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  鶏ハムと、アボカド。どちらも初めて！おいしい！

  梅雨の合間のお休み。掃除に、洗濯。朝寝せずに、がんばりました～。さて、アボカド。追熟は、OKかな？　母上は、アボカドはまだ食べたことがなくて、興味しんしん。なので、最初に、「これよー！」とかいって、「アボカド丼」などを作ったら、きっと、ひょっとしたら、拒否？されるかもしれません。それで、この前、ためしてガッテンに出ていた万能アボカドソースを作ることにしました。材料は、アボカド、トマト、たまねぎ、レモン汁。（なんだ、うちにあるものばかりだわ。たまねぎはもちろん、トマトも畑にあるし。）それに、塩、チリソース。お好みで、ポン酢もいいです、とのこと。あ、では、チリソースのかわりに、例の激辛ポン酢を使いましょう。でも、ポン酢は、テーブル上で好みで使いましょう。というのも、私、このアボカドソース、ガスパチョみたいな感じで、「食べて、飲んで」みたかったのです。だから、塩は入れませんでした・・・。そして、「鶏ハム」。以前、みつみつさんが作っておられるのを読んで、とってもおいしそうだったので、私も挑戦しました。が・・・私ったら・・・「胸肉」ではなく、「もも肉」を買ってきてしまっていて。結局、「もも肉」で作りました。　　（赤っぽいですが、ちゃんと火はとおっています。ゼラチンがフルフル）一口食べて母上が「これ、どこから買ってきたと？」「私が作ったと。」母上は、びっくり「おいしかねー！」本当に、おいしかったです。しっとりとして、お肉の旨みが感じられます。みつみつさん、ありがとうございました。万能アボカドソースも、母上は気に入ってくれました。鶏ハムや、お豆腐にかけて食べました。見た目もきれいだし、アボカドがとってもまろやか。トマトもさわやか。もちろん、私、アボカドソースは「食べて、飲んで」。そのうえ、ビールも飲んじゃってごちそうさまでした。

  June 30, 2007

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  激辛ポン酢しょうゆ♪

  みなさんは夏の冷房、大丈夫ですか？私は正直、苦手です。今の職場は建物が古くて、当然、空調設備も古い。冷房の風が、直接当たる席におります。２９日は、冷房のない部屋と、自分の席を行ったりきたりしていました。そのせいか・・・帰りは「何となく、寒気」が！背中に冷風があたっていたのがよくなかったんですね。シャツをもう一枚、着たりしていましたが。帰って「体、温めたいな、体の芯が冷えちゃったよ」と思い棚を見ると・・・　　ありました！超激辛ポン酢しょうゆさっそく、目玉焼きにかけて食べたところ、辛い！辛い！辛～い！汗、かきます。（胃が弱い方はご注意くださいね。）でも、すっきりとした、辛さ。ポン酢フリークの私。お気に入りになりそうです。あ、アボカド。テレビにでていましたように、追熟させております。３０日に、いただきます。激辛ポン酢も使うかも？激辛ポン酢は、こちらです～。本当の辛さを求める方の為だけに生まれた激辛ぽん酢【辛匠】　　　　　

  June 29, 2007

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  28日のお弁当

  今日、28日のお弁当です。（昨日はさぼってしまいました）　みつばをいっぱい、入れた玉子焼き。かにかまぼこ（この時期は心配なので、ゆでてさまして）。かにかまぼこ・・・実は好き。かまぼこは、何でも好き、なんですよ。じゃがいもを煮たもの（これは、母上が作ったものをいただきました）あとは、いつものように、緑の野菜、梅、お漬物。明日は、「鮭」を食べたい気分ですアボカド、仕事帰りにスーパーに寄りましたら店員さんが、箱ごと、売り場に出しておられました。まさに、冷蔵庫から出したての、冷えひえした、アボカド。もちろん、買って帰りましたよ実は、何日か前の「きょうの料理」にあったアボカド料理を作るつもりだったんです。サイコロ状に切ったジャガイモを炒め揚げして、さらに、同じ大きさのリンゴとかるく炒める。それに、ざく切りにした冷たいアボカドを混ぜ、塩、胡椒、オリーブ油？で、味をととのえて、できあがり。トーストしたパンにのせて、いただく。でも・・・「炒め揚げ」。正直、めんどうだわあ、と思って・・・います。いかんねー！さあ、アボカド、どうなりますやら。今夜はこのへんで・・・。みなさんへの、コメントは明日に。でも、たくさん読ませていただきましたよ～。またまた、ごめんなさい。

  June 28, 2007

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  清楚な白い・・・

  この時期、愛犬「はな」と夕方のお散歩の時の楽しみはこれ。　　　　　　「くちなし」のお花・・・だと思います。香りがいいですね。近所のお庭に咲いています。梅雨どきの、湿った空気の中、風に乗って、このいい香りが漂ってくるのが好きなんです。でも、今日も晴れたし・・・。あ、でも、明日は雨の予報でした。作物が雨を欲しがるこの時期ちゃんと降ってほしいです。ところで今夜２７日のためしてガッテン、アボカドがテーマでしたね。（アボガド、と言っていますが、本当は「アボカド」なんですって）栄養価も高く、いろんなアレンジができる、アボカド。私、実は、週末、アボカド食べようと思っていたの。（もちろん、お酒のお相手に）でも、番組のおかげで明日、店頭から姿を消す？かも。し、心配・・・。

  June 27, 2007

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  ２６日のお弁当

  今日、２６日のお弁当です。　　　　　冷凍食品のハンバーグにチーズを乗せて、チン！したもの、じゃがいもきんとん、しめじのマリネ、ゆでアスパラ。相変わらず、「梅」が大きいです・・・。これに母上が漬けた「奈良漬け」と「味噌漬けのしょうが」。他は、りんごや、トマト、みかんヨーグルト、などなど。「じゃがいもきんとん」は、前に松本忠子先生が、お弁当の一品で紹介されていたものです。じゅがいもの砂糖しょうゆ煮、です。あ、チーズといえば、この前の「なすの味噌炒めにチーズを乗せて焼いたもの」、おいしかったそうです。母上から、またリクエストされました。残り物が、おいしく変身！しましたよ。みなさんも、試してみてくださいな。雨・・・降りませんねえ。水不足が心配になってきました。大事な水、大切に使わないといけませんね。今夜は、もうおやすみなさい、です。みなさんへの、コメントは明日に。でも、応援ポチ！は、してますよー！

  June 26, 2007

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  さくらんぼ♪

  さくらんぼ、が届きました。　　　　　　　　　　　　　いつ見ても、宝石、にしか見えないな。さっそく、いただきました。実は、味見のつもりが、止まらなくなって・・・　　　　　　　　　　　　　　　丁寧に、手間かけて育てて届けられているんですね。大事にいただきます。　　　　　　　　　　　　　今日は、たぶん、忙しいから、お昼ごはんは「おにぎり」が正解かな？と思って作っていったら、そうでした～夕方にはおなか、すいちゃいました。明日は、ちゃんと、作る！と決心しました。おやすみなさい。

  June 25, 2007

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  大好き♪なす

  近所の方から、「茄子」をいただきました。　　　　とっても新鮮。とげが、ピンピン！（指が痛いよ～。）さっそく、今夜はなすの味噌いため、焼きなす、に決定。（他は残り物）　　　　おいしいだけど、焼き茄子では、やけどしそうになるし、とげが指に刺さるし・・・。ああ、おいしいものへの道は険しい。で、残った「味噌いため」は、チーズをかけて、焼きました。　　　　お味噌とチーズは、合うはずだわ。（きっと）残ったものを翌日、そのまま食べるよりは、変化をつけたい。これは、明日、母上のお昼ごはん。さあ、楽しい、お休みも終わり。また、忙しいわあ。でも、いい一日、いい一週間となりますように。

  June 24, 2007

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  初夏だけの「エツ」を食べに・・・

  ２３日、仲良しと筑後川の初夏の味、エツを食べにいきました。福岡県大川市「三川屋」さん。　　去年はうっかりして食べにいかずに、シーズンが終わってしまました。焼酎の「黒霧島」だったかな？CMにも使われている「魚」です。まず、１品目。えつの白子の酢の物。ピリッと、もみじおろしがのっています。　　次は、洗い。ただのお醤油で食べるのではなくて、ごま醤油の中に、好みで山葵も入れるの。１時間ばかり前に釣れた、えつを「あらい」にしてあります。甘い・・・。おいしー！小骨はまったく気になりません。　　　　　　ランチョンマットみたいな紙に印刷してある、説明と絵。　次は、まこの甘露煮。ほっこり煮えていて、まろやかなお味。から揚げ。この調理が、いちばんおいしいという人もいるとか。たしかに。　　　　　煮付けもある♪しみじみ、おいしい。手が込んでるなあ。　酢漬け。添え野菜は四国の高知で採れたというはすいも。（はすいもは、里芋の仲間なのね。）　　お酢でしめた、えつもさることながら、「はすいも」がものすごく、いい！歯ざわりが新鮮！・・・最初は皮をむいた薄切りのりんごを食べている感じだけど、すぐに口の中でシュワシュワとして溶けてしまいます。メインのえつの姿焼き。スタイルいい、器量よしのお魚でしょ？　　　　　　　　　　　りっぱな、ひれ、です。お酒ももちろん、いただきましたあっさりとした、やや辛口？でした。　まこの寒天寄せ。しょうがの風味が、さわやか。肝のつくだ煮。このつくだ煮が、塩加減といい、甘さといい、絶妙。　　これに、ごはんとお吸い物、お漬物。メロン。４０００円ぐらい。予算が上なら、「えつの姿寿司」とか、もっとあります。なんでも、おいしかったです。堪能できて、うれしかったです。また、来年。みなさんのお住まいの地域でも、季節ならではの、おいしいもの、教えてくださいな。　　

  June 23, 2007

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  おいしい♪プラム

  仕事帰り例のピクニックコーンを買いに直売所へ寄りました。しかし、やっぱりなかった・・・。残念。で、かわりに、大石プラムを買って帰りましたよ。（１パック、１０個ぐらいで、４６０円でした。）　　　　冷蔵庫で少し冷やして、いただきました。甘酸っぱくて、とってもおいしい。皮ごと、食べられましたよ。色もとってもきれいですね。この時期だけの、ごちそう。たくさんあれば、シロップ漬けなんかもいいかも・・・。ところで疑問「杏とプラム、どう違うの？」あ、日記、更新しなくて、ごめんなさい。せっかく、訪問してくださったみなさま、ほんとうに、申し訳ないです。２３日は、エツを食べに・・・。その報告をいたします。ご期待くださいませ。　　　

  June 22, 2007

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• 暑い時は楽しいことを考える♪

  梅雨です・・・。湿度が高い～！ここ２～３日、調子がよくなかったのは、むし暑さと、冷房が理由でしょう。お弁当も、作りませんでした。反省しています。ところで、みなさん夏の楽しい計画はおありですか？こんな暑い日、私は夏だからこそ、の楽しい過ごし方を考えます。ささやかなことでも、壮大な？ことでもいいんです。去年は、南の島トカラへ行きました。星を観に・・・。強行軍でしたけど、楽しかったな。去年は２回目の「トカラ」でしたが、初めて行ったときは、ダイビングにも挑戦したんですよー今年は、どうしようかな？さて、今夜はこのへんで。みなさん、くれぐれもお体、お気をつけて～。

  June 21, 2007

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  冷たくされると甘いんです？

  暑くなってくるとだんだん、なんでも「冷たいもの」が食べたくなります。昨日、仕事の帰りスーパーの中の直売所で買ったもの。これは何でしょう？　　　ピクニックコーン！冷たくされると甘いんです。と書いてあります。皮をむいて、水にくぐらしてラップをかけて、電子レンジに２分３０秒かけて冷やして食べてください。と、あります。　　　なんか、おいしそう・・・。さっそく、レシピのとおりに。　　　できました。あら熱をとって、冷蔵庫へ・・・楽しみ～が、今日帰ってきましたら、母上が「ごめーん。お友だちが来たから、みんなで食べたよー！ものすごく甘くて、がばい、おいしかった。果物みたいな感じやったよ。」とのこと。ちょっと、がっくし。でも、いいや。おいしかったなら。今度、見かけたら、もう一度、買ってみましょう。ちなみに、お値段は３本で、３３０円、でした。

  June 20, 2007

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  家の周りは・・・

  今は田植えの真っ最中。うちは今年は減反で田植えはしないのです。夕方、わんこと散歩していて撮った写真。（もう少し、明るいと良かったんだけど）　　　　　　おいしいお米に育ってね。　　　　　　水面が、なんだか鏡みたいに見える。夜はもっときれいに見えるんですよ。今日は仕事の都合で、お弁当は「おにぎり」をぱくつく、だけだったのです。ちょっと忙しかったです。みなさんの日記は「読み逃げ」しちゃいます。ごめんなさいね。では、また。よい一日となりますように・・・。　　

  June 19, 2007

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  野菜が少ないお弁当

  今日、１８日のお弁当です。　　実は、今日は「お弁当どうしようかなあ」と思いながらぐずって・・・いて「やっぱり持っていこう！」という訳で、急ぎ冷蔵庫の中を探して作ったのです。豚もも肉を焼いて、クレイジーソルトをかけたもの、ゆで卵お惣菜のカボチャコロッケ（母が大好きでよく買ってくるのです）ゆでアスパラ。ご飯の間には「えびちりめん（つくだ煮）」「野菜が足りん！」と思いトマトを２個ザクザク切って、タッパーに入れていきました。あとは、インスタントのお味噌汁、りんご、みかんヨーグルト。ちょっと、恥ずかしいですでも、こんな日もありますよねー。（あ、お弁当箱、変えてない・・・。）

  June 18, 2007

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  トマトとズッキーニの煮込み♪

  ズッキーニ。うちらへんのスーパーでは、ほとんど見かけません。まだまだ、珍しい野菜です。で、私も、自分で買って料理したこと・・・なかったんです。（びっくり、でしょう？）そしたら、近所の直売所に、なんと、ズッキーニが売ってあったんですよー！うれしくて、買ってしまいました。２本で１３０円。（高いですか？安いですか？）　　トマトもあるしなあ、なんか、「煮込み」食べたいなあ。レシピをクックパッドで検索しました。実は・・・ごめんなさい。検索したはずのレシピが、今は見つけられず。ちゃんと、保存しとけばよかったです。おおまかなレシピ。材料トマト、ズッキーニ、たまねぎ、ピーマン、にんにく、ツナ缶、塩、胡椒、固形スープの素、オレガノなどなど。作り方にんにくをスライスして、厚手の鍋で、ツナ缶の油でゆっくり、炒めます。そこへ、他の野菜をおおまかに、切って入れます。ざっと、炒めます。（トマトは湯むきして、たまねぎと同じくらいに、くし形切り。ピーマンは、ざく切り、ズッキーニは、５ミリぐらいの輪切り）ツナも入れます。あとは、スープの素、塩、こしょう、でコトコト、弱火で２０分ぐらい煮ました。最後に、オレガノ（乾燥）を少し。で、できあがり、です。　小さなどんぶりに、よそっています。これが・・・おいしい２杯食べてしまいましたよ。水１滴も加えていないせいか、野菜の味が、濃厚・・・。ベーコンもいいらしいですが、冷たくして食べると、ベーコンの油が固まってしまうらしくツナ缶を使ったそうです。これが、いいアイディアですよねー！（ちなみに、うちは、ツナではなくて、シー○キン○○ルドを使いました・・・いわゆるツナ、は高いから。）ごはんにもいいですが、パスタにもかけて食べました。ズッキーニ・・・見かけたら、これからどんどん使おうと思います。

  June 17, 2007

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  ベイクド酒粕チーズケーキ♪

  酒粕・・・なじみの酒屋さんから、いただきました。　　うわあー！東長の酒粕だ。こんなりっぱな・・・予約しないと買えないのに。まじで、おいしい酒粕です。私は、そのまま、ちびちび、食べてしまいます。（でも、酔わない）大体、東長自体が、ものすごくおいしいお酒。でも、こんなに・・・使いきれるだろうか？（母上が「どなたかに、少し分けてあげようね」と言っています。賛成。）実は週末、ずっと、「チーズケーキ食べたい」と思っていました。買ってもいいけど本格的に暑くなる前に、ケーキ焼きたい！で、ひょっとしたら、、酒粕使ったチーズケーキのレシピ、あるかも・・・と検索したら、ありましたよ。ベイクド酒粕チーズケーキ参考にさせていただきました。ありがとうございます。さっそく、作りました。　やわらかくしたクリームチーズに、酒粕を混ぜています。　　　　　　顆粒状のてんさい糖を混ぜています。　材料すべて混ぜ込んで、型に流し込んで・・・焼けました！！！　　　　　　お味は・・・しっかり濃厚なのに、ほのかに、酒粕風味。一晩おいたら、ますます、おいしくなりました。　　　　　　実は、このチーズケーキを焼きながら、梅を紫蘇漬けしていまして、写真も撮っていたんです。で、「トマトと、ズッキーニの煮込み」も作っていて、かかってくる電話もとっていました。忙しかったけど、おいしい週末になりました　　　　　　

  June 17, 2007

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  梅の紫蘇漬け・その２

  つづきです。２回目の塩まぶしで、あく抜き。残りの塩を、全部、まぶします。　　　よく、もみますと、またまた、あく、が。　　　真っ黒、に近い・・・。　　　紫蘇を、ぎゅっと、絞ります。さて、紫蘇用に、白梅酢を取り分けます。きれい・・・。　　　絞った、紫蘇を、入れます。　　　中で、少し、紫蘇を、もみます。　　　きれいな、赤い色です。見とれてしまいます。　　　　　　紫蘇を、梅に乗せる感じで、入れます。赤く染まった、梅酢も一緒に注ぎ入れます。　　　　　　梅が、赤梅酢に漬かるようにして、あとは、きっちり、封をして、（ただ、どうしても、赤梅酢がもれることがあるみたいです。ビニール袋を二重にしても。私、不器用だからでしょうか。今のところ、カビは発生したりして、食べられなくなったことはないですが。）半年？くらいから、食べられますよ。　　　　　来年の目標　・小梅も漬けよう。（お茶うけに、いいなあ）　・塩分を１８％、１５％とか、それぞれで、漬けてみよう。いろいろ、試してみたいです。　　　　ああ、半年後、おいしい「梅漬け」、出来上がっていますように。　　　　　　

  June 16, 2007

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  梅の紫蘇漬け♪その１

  １６日はお休みでした・・・。なんか、こんがらがった日記で、すみません。さて、今日は梅の紫蘇漬け、です。白梅酢も、順調にあがっていました。せっかくの、白梅酢、少し取り分けて、他の料理に使います。　　畑から、赤紫蘇を・・・。　　洗って、水気を切ります。　　塩半分の量（２５グラム）をまぶして、しばらくおきます。　　梅１キロで、紫蘇１わ、塩５０グラム使います。この、紫蘇１わ、っていうのが、私にもよく、わからなくて、大体、紫蘇の葉どんぶり３杯分くらいかな。そして、よく、手でもみます。１回目。私は、今回は、ビニール手袋もしないで、もみました。あく、で、手が紫に染まりますが、すぐに、おちました。あく、が出始めました。　　しっかり、もむと、こんなに「あく」が。　　紫蘇は、しっかり絞っておきます。ゲンコツくらいの大きさになります。　　もう１回、塩をまぶして、もんで、あく抜きをします。つづく・・・。

  June 16, 2007

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  週末♪

  やっと、週末。ちょい、お疲れ気味なので、うれしいです。母上も「お昼は、たまねぎ仲間と食事に行くから、晩ご飯は簡単に」夕方からは、のんびり過ごせます。ブログも、「読み逃げ」が多かったのでお返事書こう。出勤する前庭できれいに咲いていた「花」。急いで撮りました。　　　　　　　　　　　　　

  June 15, 2007

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• いただきもの・・・。

  うたたねしたけど、風邪もひかずに大丈夫でした。（ご心配おかけしました。ありがとうございます）仕事で、緊張しましたよー！ほっとして、今夜は、友だちと、ごはん、食べました。ところで、「ウチの娘が（娘というほど、若くはないのですが）みりんで、梅酒作りました」と知り合いの酒屋さんに、母が伝えたそうなのです。そしたら、えらーく感激されて（みりんはそこの酒屋さんのもの）酒粕を３キロぐらい、くださいました。（写真はまだ、撮ってないです）これで、何か作ってください、だそうです。ど、どうしましょう。漬物に使うか、また、どなたかに、おすそ分けするか・・・。前、甘酒のサイダー割りを作ったけど。明日から、酒粕レシピ研究です・・・。みなさんは、どんな使い方されますか？

  June 14, 2007

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• うたたね！

  今夜はうっかり、うたたねしてしまいました。ああ、油断してしまいました。無事に「司会進行」役の仕事も終わりホットとしたのね。で、みなさまへのコメントは明日以降に・・・。ごめんなさい。北部九州は「梅雨」入りしました・・・。

  June 13, 2007

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  楽しみな梅酒♪

  順調に梅酒熟成しつつあります。といっても、まだ、２日目？でも、毎日眺めています。　　　　　　　　毎年のことですが。手作り、って、やっぱり楽しいですねー。今夜は、このへんで・・・。あみなさんの記事は読ませていただきました。コメントは明日以降に。すみません。おやすみなさい。

  June 12, 2007

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  梅漬け４・白梅酢

  漬けた梅の様子は・・・いかに。白梅酢は、あがっているか？？？おそるおそる見てみました。　　　　　　白梅酢は、あがっていました。しかしうーん、透明な「白梅酢」・・・ではないみたい。完熟梅だから、果肉がつぶれているのがあったようで、やや、濁っていますねー。ちょっと、がっくし。ただ、いい香り。きちんと封をしていますが、でもでも、梅のいい香りがします。あー、これが、毎年楽しいのですやはり、状態にもよりますが、全部の梅を「お湯ポチャ」、しなくてもいいみたいです。洗って、きれいに１コずつ、拭く作業も大事ですよね。反省。今夜の「きょうの料理」の梅、きれいでした。私の「梅」は塩分１８％なので、たぶん、かびは発生しないと思います。でも、毎日様子を見ることにします。重石をいままでの半分にして週末に「赤しそ」漬けです。

  June 11, 2007

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• 今朝はひんやり・・・

  朝。ひんやりした朝です。きもちいいです。さあ、今週は忙しいぞー！（ぼちぼち、でも）がんばります。

  June 11, 2007

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