節約！？夕飯＋α日記

[今日の夕飯] カテゴリの記事

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚肉の味噌焼きがメインあとはほうれん草のにんにく炒め、ミモザサラダ（レタス、ゆで卵、ベーコン、かいわれ大根）、味噌汁（豆腐、もやし、わかめ）の４品でした材料費は約450円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分）ミモザサラダのカリカリベーコンは魚焼きグリルで焼きました脂も落ちてカリカリになりますよこの間ちょっと触れましたが　グリルは魚の臭いがつかない構造になってるらしいですゆで卵は白身と黄身の部分に分け　白身はみじん切りにしてサラダに盛り　黄身は味噌漉しなどを使い指かすりこぎで漉しますほうれん草のにんにく炒めは某中華料理店の【青菜炒め】が作りたくて失敗を積み重ねてできたモノです【ほうれん草のにんにく炒め】にんにく２かけは薄切りにしておくほうれん草はよく洗い５ｃｍ幅に切るオリーブオイル大さじ２～３に　にんにくを入れ弱火で炒めるにんにくの香りがしてきたらほうれん草を入れて炒めるほうれん草に火が通ったら塩、こしょう、しょうゆ小さじ１で味付けする。ねぎ油を数滴入れたら出来あがり

  2007.11.02

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はホタテのフライがメインあとはたまごコロッケ、ごぼうサラダ（ごぼう、にんじん、ベーコン、コーン）、味噌汁（豆腐、ねぎ、油揚げ、わかめ）の４品でした材料費は約420円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）ごぼうサラダの味付けは塩、こしょう、しょうゆ、マヨネーズ、カレー粉ですたまごコロッケは以前作ったモノにピクルスを入れてみましたピクルス入れると形を作るのが結構大変です小さ目のピクルスならかな私は５ｃｍくらいの大きなピクルスで作りました【たまごコロッケ】ゆで卵２個作って粗みじん切りにする玉ねぎ1/4個、ウインナー２本も粗みじん切りにしてバターで炒める玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉大さじ３、牛乳75ｃｃ、塩、こしょう、ナツメグ、ローレル（なくても）を入れて弱火で５分くらい煮こむピクルス１本を粗みじん切りにするここにゆで卵とピクルスを入れて冷ます冷えたら俵型にして小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ中温の油で揚げれば出来あがり好みでしょうゆマヨネーズをつけて召し上がれピクルスなしなら簡単にできますよ

  2007.11.01

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は牛肉のピリ辛丼がメインあとはダシ巻き玉子、長いもの皮入りきんぴらごぼう、味噌汁（豆腐、まいたけ、油揚げ、わかめ）の４品でした材料費は約430円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分）長芋の皮はじゃここうこさんに聞いてから　皮を厚めにむいて炒め物に入れていますきんぴらごぼうの味付けはしょうゆ、砂糖、酒少々、輪切り唐辛子少量です。ダシ巻き玉子の味付けは白だし、砂糖、しょうゆ、酒です【牛肉のピリ辛丼】にんじんは細切りにしておく玉ねぎは薄切りにして水にさらし　水気をしっかりと絞るタレ（すりおろしにんにく２かけ、コチュジャン(チリソースでも）大さじ１、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、すりおろししょうが１かけ）を混ぜておく牛肉をタレ大さじ２～３に漬けておく。残りのタレに玉ねぎを入れて混ぜるゴマ油でにんじん、しめじを炒めるにんじんがしんなりしてきたら肉をタレも一緒に入れて炒める肉の色が変わったら5ｃｍ幅に切ったニラを入れ　ちょっとだけ火を通す丼にご飯を盛りその上に炒めたお肉を乗せれば出来上がり

  2007.10.31

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はトンテキ　カレーマヨ味がメインあとははんぺんのオムレツ風、ポテトサラダ（じゃがいも、ウインナー、コーン）、コンソメスープ（キャベツ、えのき、ベーコン)の４品でした材料費は約420円（実家からの頂きモノあり、調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）実家からの頂きモノはお米ですお米今日で終わりましたポテトサラダのじゃがいもはさいの目切りにしてちょっとだけヘルシーに・・・味付けは塩、こしょう、しょうゆ少々、粒マスタード、マヨネーズですコンソメスープの味付けは塩、こしょう、しょうゆ、オイスターソースです【トンテキ　カレーマヨ味】お肉を叩いて柔らかくして塩、こしょうをふっておく。合わせ調味料（カレー粉大さじ１、しょうゆ小さじ１、マヨネーズ大さじ１、ヨーグルト大さじ１、すりおろしたにんにく１かけ）に漬けてしばらくおく玉ねぎをクシ切りにする玉ねぎを炒めるしんなりしてきたら塩、こしょうをふって混ぜてから取り出すお肉を焼く両面しっかりと焼いたら皿にのせる。お肉の上に玉ねぎをのせる。フライパンに残ったタレをかければ出来あがり

  2007.10.30

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は鶏の照り焼きがメインあとはキャベツと凍り豆腐の炒め物（キャベツ、にんじん、凍り豆腐、しめじ）、大根サラダ（大根、ベーコン、コーン、刻み海苔）、味噌汁（大根、ちくわ、ねぎ、しめじ、わかめ）の４品でした材料費は約450円（実家からの頂きモノあり、調味料代含む、3人家族、写真は私の分）実家からの頂きモノはお米です今日もまた冷蔵庫空っぽになりました～冷凍庫以外は空っぽ明日は買い物行かなきゃキャベツと凍り豆腐の炒め物の味付けは塩、こしょう、しょうゆ、みりん、オイスターソース、ソース少々です【大根サラダ】大根は細切りして軽く塩をふっておく合わせ調味料（しょうゆ大さじ１、ゴマ油大さじ１、酢大さじ１、砂糖小さじ１、みりん小さじ1/2、すりゴマ小さじ１）を混ぜておくベーコンを１ｃｍ幅に切ってコーンと一緒に炒める炒めたベーコン、コーンを合わせ調味料に入れる。大根の水気をしっかりと絞る水気をしっかり絞らないと水っぽくなります大根も入れ和える。皿に盛りつけ鰹節、刻みのりをかければ出来上がり

  2007.10.29

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚薄切り肉のレモン南蛮がメインあとは大根の煮物、さつまいもの天ぷら、ポテトフライ、味噌汁（大根、ちくわ、ねぎ、油揚げ、わかめ）の５品でした材料費は約310円（実家からの頂きモノあり、調味料代含む、3人家族、写真はメインとイモが家族の分）実家からの頂きモノはお米、さつまいもです大根の味付けはしょうゆ、みりん、酒、オイスターソースです煮物をする時には落し蓋を使うと早く味がしみて圧力鍋なしでも短時間で柔らかく煮ることができます落し蓋がなければホイルに穴をあけたりオーブンシートを使ってもかいわれ大根は冷凍しかなかったのでしんなりしています【豚薄切り肉のレモン南蛮】豚肉は塩、こしょうをふり片栗粉を薄くまぶす。合わせ調味料（しょうゆ大さじ２、レモン汁大さじ２、バルサミコ酢（なくても）小さじ1/2、すりおろしにんにく１かけ、塩、こしょう少々、サラダ油大さじ１、オリーブオイル大さじ１）を混ぜておく玉ねぎを薄く切っておく時間があったら30分ほど放置するとよい玉ねぎとかいわれ大根を水にさらす。お肉をカラっと揚げ　そのまま合わせ調味料に入れるお肉を揚げ終わったら水気を切った玉ねぎ、かいわれ大根を入れて和える。お皿に盛りつけたら出来あがり

  2007.10.28

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は鶏胸肉の玉ねぎソースがメインあとはナスとピーマンのオイスターマヨ炒め、じゃがいもとウインナーのオニオンドレッシング（じゃがいも、いんげん、ウインナー）、カレースープ（ウインナー、豆腐、ねぎ）の４品でした材料費は約300円（実家からの頂きモノあり、調味料代含む、3人家族ですが・・・今日は2人、写真は旦那さまの分）実家からの頂きモノはお米、ピーマンです今日はジィジ達が遊びに来ていましたが　ジィが帰るって言ったら息子が泣いたんですジィジも「ジィと帰るか」なんて言うものだから息子もいく気になり急遽お泊りの準備をしました息子だけで実家に泊まるのはこれで３度目なのですが・・・自分から言い出したのは初めてです最初に泊まった頃はまだ１歳だったからね妙な静けさですオニオンドレッシングは塩、こしょう、すりおろし玉ねぎ1/4個、にんにく１かけ、オリーブオイル大さじ１、サラダ油大さじ２、酢大さじ１、はちみつ小さじ1/2を混ぜ合わせたものですカレースープは昼に食べたカレーうどんのツユが残っていたので漉して利用しました【鶏胸肉の玉ねぎソース】鶏胸肉は観音開きにし　格子状に切れ目を入れる塩、粗挽きこしょうをふり小麦粉をまぶす。玉ねぎをくし切りにするにんにくをみじん切りにしておくフライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて炒めるキツネ色になったら塩、こしょうで味付けをして取り出す鶏肉の皮面を下にして焼く焦げ目がついたら裏返し　白ワインを大さじ１入れて蓋をして蒸し焼きにする焼けたら皿にのせ玉ねぎソースをかける。粒マスタードを端に塗り　レモン汁小さじ１をかけたら出来あがり

  2007.10.27

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はサーモンのホイルマヨ焼きがメインあとは揚げ餃子、さつまいものヨーグルマヨサラダ（さつまいも、ウインナー、コーン、レタス）、豚汁（豚肉、大根、にんじん、ごぼう、ねぎ、油揚げ、さといも、ちくわ）の４品でした材料費は約320円（実家からの頂きモノあり、調味料代含む、3人家族、写真は旦那サマの分）今日は昼にスイートポテトを食べ過ぎましたホイルの９個と器の２個でも夕飯にもさつまいも使いました昨日もちおくんのご実家の豚汁を見たら食べたくなったので早速作りました揚げ餃子はチルドのものです見切り品56円サーモンのホイルマヨ焼きはサーモンの下に玉ねぎが敷いてあります。玉ねぎには塩、こしょう、マーガリン　サーモンには塩、こしょう、マヨネーズの味付けにしました【さつまいものサラダ】さつまいもは皮がついたまま１ｃｍ各に切るさつまいもは水にさらしておき　水を換えてレンジで５分温めるさつまいもをザルにあけるウインナーを１ｃｍ幅に切るウインナーとコーン、水を器に入れレンジで２分温めるさつまいもの入ってるザルに入れるボールにプレーンヨーグルト、マヨネーズ同量を入れ塩、こしょうも入れ混ぜるボールにさつまいもを入れて和える。器にレタスを盛りその真ん中にさつまいものサラダを入れる。最後にパセリを散らせば出来あがり

  2007.10.26

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は焼き鳥風レモン味がメインあとはナスのバターしょうゆ炒め（ナス、ウインナー、ピーマン）、コールスローサラダ（キャベツ、コーン、にんじん、玉ねぎ）、味噌汁（豆腐、白菜、かつおいらず）の4品でした材料費は約350円（実家からの頂きモノあり、調味料代含む、3人家族、写真は私の分）実家からの頂きモノはお米、白菜、かつおいらず、ピーマンですコールスローサラダの味付けは塩、こしょう、しょうゆ少々、粒マスタード、マヨネーズですナスの炒め物は名前のまま　バター、しょうゆと塩、こしょうで味付けしました魚焼きグリルでお肉を焼くとフライパンで焼くより３割ほど脂が落ちてヘルシーになりますよ魚の臭みは付かない仕組みになってるって聞いてから骨付きのお肉を焼くときにも使っています【焼き鳥風レモン味】鶏モモ肉はフォークで穴をあけておく。塩、砂糖をほぼ同量塗りこむ砂糖を少なめに・・・粗挽きこしょうをしっかりと振る。魚焼きグリルは水を張り強火にしておく５分くらい十分温まったら肉を皮を下にしておく中火にしておき焦げ目がついたら裏返し両面しっかりと焼く焦げ目がつきすぎる時はホイルをかけるか　グリルから出してレンジで２分温める焼けたら５分くらいグリルの中で置いておくお皿にのせてレモン汁をかけたら出来あがり

  2007.10.25

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はバナナマヨ味噌かつがメインあとはナスの揚げ煮、キャベツ、味噌汁（豆腐、白菜、かつおいらず、ブナピー）の4品でした材料費は約470円（実家からの頂きモノあり、調味料代含む、3人家族、写真は私の分）実家からの頂きモノはお米、白菜、かつおいらずです開設当初からの常連さんは納豆マヨ味噌かつを見たことがあると思いますが　バナナマヨ味噌かつは初めてですよね納豆マヨ味噌かつはバナナが納豆になるだけですこれは昔よく行ってた味噌かつ専門店の人気のメニューだったんですよチャレンジャーがおりましたらバナナはあまり熟していないモノを使ってくださいキャベツは残った味噌に混ぜて食べます今日は写真を撮り忘れてしまったので前回の納豆マヨ味噌かつの時の写真を使いました

  2007.10.24

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は白菜の重ね蒸しがメインあとはさつまいもの天ぷら、レタスの茹でサラダ（レタス、ブナピー、ウインナー、コーン）、味噌汁（豆腐、白菜、かつおいらず）の4品でした材料費は約450円（実家からの頂き物あり、調味料代含む、3人家族、写真は私の分）実家からの頂き物はお米、白菜、かつおいらず、豆腐、さつまいもです今日は天ぷらの日らしいのでさつまいもの天ぷらを作りました我が家の調味料でよく登場するオイスターソースは業務スーパーで買っていますコレは870ｇ198円ですが　某スーパーで全く同じ360ｇのオイスターソースが198円でした【白菜の重ね蒸し】白菜は軸と葉の部分を別にしてレンジで７～８分温めるハンバーグの種を作る。ココはわかりますよね深めの器に白菜を敷く。種を薄く敷き白菜を重ね　これを数回繰り返すラップを軽くかけレンジで12～13分温める器に入ってる汁大さじ２、ケチャップ大さじ２、ソース大さじ１、バター小さじ１をレンジで１分温める出来あがった重ね蒸しを大きな皿に移し６等分にする器に盛りつけソースをかければ出来上がり【レタス茹でサラダ】お湯を沸かし塩少々、ゴマ油大さじ１を入れる。沸騰したらコーン、斜めに切ったウインナー、ブナピーを入れ30秒ほどしたら手でちぎったレタスを入れ一瞬でザルにあける水気をしっかりと切る塩、こしょう、オイスターソース大さじ１、マヨネーズ大さじ１、牛乳少々を混ぜておく。器に盛りドレッシングをかけたら出来上がり

  2007.10.23

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は鶏胸肉のマヨ炒めがメインあとはがんもの煮物、サラダ（レタス、コーン、ベーコン、かつおいらず）、味噌汁（豆腐、白菜、かつおいらず）の４品でした材料費は約400円（実家からの頂き物あり、調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）実家からの頂き物はお米、白菜、かつおいらず、豆腐、ピーマンですがんもの煮物の味付けはだし、しょうゆ、酒、みりん、オイスターソース少々です。サラダのドレッシングは炒め物の余ったタレに塩、こしょうを混ぜたものを使いましたサラダに入れたウインナー、コーン、かつおいらずは炒めてあります【鶏胸肉のマヨ炒め】鶏胸肉は一口大のそぎ切りにする塩、粗挽きこしょう（かなり多め）を振り酒小さじ１、酢小さじ１につけてしばらく置く肉の汁気を軽くふき小麦粉をまぶす。フライパンで皮面から焼く焦げ目がついたら裏返し下味の残り汁を入れ蓋をして蒸し焼きにする細切りにしたピーマンとしめじを入れ炒める合わせ調味料（マヨネーズ大さじ４、ケチャップ大さじ１、オイスターソース小さじ１、レモン汁小さじ１、牛乳大さじ１、みりん小さじ１）を混ぜておくピーマンに火が通ったら合わせ調味料を入れ味をからませれば出来上がり合わせ調味料が余ったらドレッシングとして使ってください

  2007.10.22

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は牛肉の３色寿司がメインあとは凍り豆腐と玉ねぎの煮物、納豆、味噌汁（豆腐、白菜、かつおいらず、わかめ）の４品でした材料費は約330円（実家からの頂きモノあり、調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）実家からの頂きモノはお米（新米精米仕立て）、豆腐、白菜、かつおいらずですかつおいらずは味はちょっと三つ葉に似ています実家の畑で育てた菜です他にもさつまいもももらったので細いものを使っていつものケーキ作りました【牛肉の３色寿司】お米を炊き寿司飯にする。ごぼう、にんじんは細切りにして水につけておく。鍋にしょうゆ、酒、砂糖各１：１：１を入れ煮立てる私は各大さじ２で作りましたオイスターソースを少量入れ沸騰したら牛肉を入れサッと煮て取り出す残りの煮汁でごぼう、にんじんを煮る卵に塩、砂糖、マヨネーズを少量入れて入り卵を作る。ごまを擦っておくインゲンを斜めに切り器に水、しょうゆ少々、インゲンを入れ２分温める丼にご飯を盛り　牛肉、ごぼう、卵、インゲンをのせてごまを振りかければ出来上がり

  2007.10.21

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  今日の夕飯

  今日は実家に行ってました夕飯もいつも通りご馳走になってきました今日の夕飯はしゃぶしゃぶでした他にはマグロのたたき、手羽先の唐揚げ（写ってません）でした実家だとご馳走が食べれるし　楽チンでいいですね今日はヤモリくんはいたのですが・・・淵の方に張りついててほとんど姿を見せなかったです今日はヤモリくんの画像ナシですよ母が作った栗きんとん有名な和菓子屋さんの栗きんとんよりも甘さひかえめで美味しかった～

  2007.10.20

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は八宝菜がメインあとは春雨サラダカレー味（春雨、ウインナー、コーン、ピーマン）、スープ（にんじん、豆腐、えのき、ねぎ、ちくわ）の3品でした材料費は約440円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分）今日は昨日少しだけ余ったカレーを春雨サラダの味付けに使いました他に塩、こしょう、マヨネーズが入ってますスープの味付けはウェイパー、しょうゆ、酒、みりん、、ゴマ油、ラー油、酢少々、塩、こしょうです八宝菜は冷蔵庫にあるもので適当に作ってくださいネ【煮玉子】ゆで卵を作る。←ココは簡略ゆで卵の殻を剥き深めの器に入れしょうゆ、みりん、酒、酢各大さじ１も入れレンジで４分温めるそのまま粗熱を取れば出来上がり【八宝菜】白菜、豚肉、えのきはザク切りに　ピーマン、にんじんは細切りにしておく豆腐はさいの目切りにする玉ねぎはクシ切りにする豚肉を炒めて色が変わったら白菜、玉ねぎ、にんじん、えのき、にんじんを入れて炒める野菜から水分が出てきたらちょっと水を入れる。豆腐、ピーマンを入れて火が通ったらウェイパー、しょうゆ、酒、みりん、オイスターソース、塩、こしょうで味を整える。水溶き片栗粉を入れる。水溶き片栗粉は強火で温め　フライパンを揺らしながら入れると器にご飯を盛り具を乗せる。最後に縦に４つに切った煮玉子を乗せれば出来上がり

  2007.10.19

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はカレーライスがメインあとはもやしサラダマヨ味（ウインナー、コーン、かいわれ大根）、もやしスープ（ベーコン、コーン）の3品でした材料費は約420円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分）今日は友人Ｈが遊びに来ていましたなので　友人が帰ってから急いで内職を済ませ夕飯を作りましたそんなワケで　みなさまのトコには今から順にお邪魔いたします気長にお待ちくださいもやしサラダは茹でてから　水気をしっかり絞って塩、こしょう、しょうゆ、粒マスタード、マヨネーズで味付けしましたもやしスープはみじん切りしたにんにくと細切りにしたベーコン、コーンをバターで炒めてからコンソメと水を入れて煮込み　塩、こしょう、しょうゆ、ソース、ケチャップ、牛乳で味を整えてあります今日は時間がないのでレシピなしで～す

  2007.10.18

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はアジの開きがメインあとはレンジで簡単鶏ロール、温奴、味噌汁（豆腐、えのき、ねぎ、わかめ）の4品でした材料費は約490円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）温奴は鰹節、かいわれ大根、ポン酢、七味唐辛子をかけてレンジで温めてマヨネーズかけていただきましたレンジで簡単鶏ロールはそのままでも十分味はありますがしょうゆマヨネーズをつけてみましたにんじんの量を増やすと全体的がオレンジになってキレイですちょっと少な過ぎたわ【レンジで簡単鶏ロール】玉ねぎ1/2個をみじん切りにするパン粉1/2カップを水に浸しておく。鶏ミンチ200gに卵1個、塩小さじ１、玉ねぎ、水気を絞ったパン粉を入れて混ぜるにんじんを細切りするしっかり混ぜて粘りが出たらラップに海苔より少し大きめの四角に伸ばすミンチ、海苔、にんじんの順に重ねインゲン５～６本（白ねぎでも）を芯にして手前に置きラップを巻きこまないように巻く形を整えラップごとレンジで５～６分温める粗熱がとれたらラップをはずして切る皿に並べたら出来上がり

  2007.10.17

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚とじゃがいものマヨ炒めがメインあとは厚揚げのおろしポン酢がけ、マカロニサラダ（マカロニ、ウインナー、コーン、かいわれ大根）、味噌汁（豆腐、ねぎ、ちくわ、わかめ）の4品でした材料費は約410円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）今日はお肉を２パック使おうかと思っていましたが食費があと１万円しかないなので１パックにしちゃいましたタイムサービスで146円メインの味付けは塩、こしょう、粒マスタード小さじ1/2、マヨネーズ大さじ２ですサラダの味付けは塩、こしょう、しょうゆ、チリソース、マヨネーズです【厚揚げのおろしポン酢がけ】厚揚げは湯通しして食べやすい大きさに切る大根おろしを作って軽く水気を絞る皿に厚揚げ、大根おろしをのせかいわれ大根ものせる塩、こしょう、ポン酢、レモン汁を混ぜたもの（ドレッシングでも）をかければ出来上がり

  2007.10.16

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はぶりの照り焼きがメインあとは厚揚げのカレー炒め、大根の煮物、味噌汁（大根、えのき、わかめ）の4品でした材料費は約430円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分）今日はぶりが安かったので照り焼きにしました照り焼きは下味はしょうゆ、酒、しょうが汁　焼けてからしょうゆ、酒、みりんを合わせたモノを入れています大根の味付けはしょうゆ、酒、みりん、だし、オイスターソース少々です【厚揚げのカレー炒め】厚揚げはお湯をかけて油抜きをし大きめのサイコロ切りにするにんにくの芽（にんにくスライスでも）は５ｃｍ幅に切り　豚肉は細かく切る豚肉、にんにくの芽をフライパンで炒める肉の色が変わったらえのき、厚揚げを入れて炒める厚揚げに火が通って塩、こしょう、しょうゆ少々、カレー粉で味付けすれば出来上がり

  2007.10.15

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は鶏とじゃがいものオイスター炒めがメインあとは長芋のステーキ、コールスローサラダ（キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、コーン）味噌汁（豆腐、しめじ、ねぎ、ちくわ、わかめ）の４品でした材料費は約600円（調味料代含む、3人家族、写真は家族の分）今日は何だか材料費が高めですしめじ77円と長芋54円・・・1個、1個見るとそんなに高くないんですけどねぇ今日も丼にしようか迷ったけど結局やめました長芋のステーキの味付けはだし、しょうゆ、マヨネーズ、青のり、鰹節です【鶏とじゃがいものオイスター炒め】じゃがいもは１ｃｍ幅の拍子切りにして固めに茹でる。鶏肉は塩、こしょうをふり一口大に切るフライパンで肉、しめじを炒めるお肉の色が変わったら蓋をして蒸し焼きにする肉に火が通ったら茹でたじゃがいも、ピーマンを入れて炒めるピーマンに火が通ったらウェイパー小さじ1/2、オイスターソース大さじ２、チリソース小さじ１で味付けしたら出来上がり

  2007.10.14

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚味噌丼がメインあとはさつまいもの天ぷら、豆腐の天ぷら、サトイモのバター炒め、味噌汁（豆腐、まいたけ、ねぎ、わかめ）の５品でした材料費は約480円（調味料代含む、3人家族、写真はサトイモと天ぷらが家族の分）今日は昼の日記でも書いた通りサツマイモの日なので実家の畑で採れたサツマイモを天ぷらにしました一番大きなサツマイモがコレなのです豚味噌丼で味噌煮こみおでんのタレを使い切りました豆腐の天ぷらはダシしょうゆに七味唐辛子を混ぜた物につけて食べました【豚味噌丼】豚肉（トンテキ用）を一口大に切って味噌につけておく←味噌味のトンテキでもナスは縦半分に切り　更に斜めに切って水につけておく。ナスの水気を切り多めの油で炒めるニラを５ｃｍ幅に切っておくナスは一度取り出しておく豚肉とまいたけを炒める火が通ったらナス、ニラを入れおでんの残りタレ（だし汁、しょうゆ少々、甜麺醤、赤味噌、牛乳）を入れて一煮立ちさせる。卵を器に入れ黄身にフォークでチョンと突つき穴をあけ水を少々入れて40秒ほど温める←様子を見ながら・・・玉子の水気を気をつけて捨てる丼にご飯を盛り　炒めた豚、玉子を乗せれば出来上がり【サトイモのバター炒め】サトイモは皮をむき塩でぬめりを取り水洗いする平らな皿にサトイモを並べレンジで４分温める裏返して更に３分温めるすりこぎで軽くつぶす。フライパンにバターを入れサトイモを焼く焦げ目がついたら裏返し両面焼く焼けたらしょうゆ小さじ２、塩、こしょうで味付けをする。器に盛り焼きのりを切って散らせば出来上がり

  2007.10.13

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はサーモンのバルサミコ酢ソースがメインあとは豆腐とツナの豆板醤マヨ炒め、大根の味噌煮、味噌汁（大根、豆腐、ねぎ、わかめ）の４品でした材料費は約420円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分）昨日の夕飯　ボリュームありましたが旦那さまは完食しましたさすがだねぇ昨日でおでんは終わりましたがツユが余っていたので軽く漉して大根の煮物に使いましたサーモンの味付けは塩、こしょう、しょうゆ、バルサミコ酢、レモン汁少々です今日は豆腐の日らしいので豆腐を使いました【豆腐とツナの豆板醤マヨ炒め】豆腐を大きめのさいの目に切り水気を切っておく←急いでいるならレンジで２分温める小口切りしたねぎと輪切りにした唐辛子を少々炒める香りがしてきたら汁気を切ったツナ缶を入れて炒める豆腐を入れ軽く形を崩しながら混ぜる酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、豆板醤ティースプーン1/2、マヨネーズ大さじ１を入れて味を絡ませる。水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり

  2007.10.12

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚テキごまソースがメインあとは味噌煮こみおでん、モヤシサラダ（もやし、ニラ、ベーコン）、味噌汁（豆腐、もやし、ねぎ、ちくわ）の4品でした材料費は約430円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）今日は昨日の残りの味噌煮こみおでんが副菜ですホントはメインのボリュームを少なくしようとも思ったのですが・・・「ま　食べれなかったら冷凍しよう」って思って作りましたちなみに　毎日旦那サマはおかずを残すことはほとんどありません９９％？だからお皿を洗うのはとても楽ですもやしサラダのドレッシングは塩、こしょう、サラダ油、ゴマ油、酢、しょうゆ、みりんです【豚テキごまソース】お肉に塩、こしょうを軽くふり　しょうゆ、酒、しょうがのしぼり汁につけておく小麦粉を薄くまぶしてフライパンで焼く片面焼けたら裏返し酒を入れ蓋をして蒸し焼きにするみりん大さじ１、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ２、すりおろししょうが１かけ、すりごま大さじ２を入れタレを絡ませれば出来上がり

  2007.10.11

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は味噌煮こみおでんがメインあとはきゅうりの豆板醤和えの２品でした材料費は約880円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分）今日はおでんにしました～うちは気分で関東煮にしたり　この味噌煮こみにしますが今日は味噌煮こみをご紹介デス材料費がやたら高いのは豚バラブロックだけで344円するからなのです中に入ってる具は豚バラブロック、大根、ウインナー、玉子、はんぺん（白、茶）、ごぼう巻き、餅きんちゃく、ちくわ、こんにゃく、がんも、いわしつみれ、さつま揚げかな私の分にはなるべく全種類入るようにしましたが何か足りないかもです豚バラブロックは実家の近くのお店で食べたおでんに入っていたのが美味しかったのでソレを真似してみましたまだ私が独身の頃の話ネ実家のおでんも私が作ってからは必ず豚バラ入ってます【味噌煮こみおでん】ゆで卵を作っておく。豚バラブロックは一口大に切っておく大根は２～３ｃｍの厚さに切り面取りして十字切りをする大根と豚バラを鍋に入れひたひたの水を入れる。酒、しょうゆ大２くらい入れて1時間程煮こむ肉が柔らかくなったらそのまま冷ます油が固まるので半分くらい捨てるここ重要水をたっぷり追加して残りの具を一気に入れるだし、甜麺醤、赤味噌（甜麺醤より少なめ）、牛乳で味付けして更に煮こむ味がしみこんだら出来上がりからしをつけて召し上がれ

  2007.10.10

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は鶏胸肉の玉ねぎソースがメインあとはナス田楽、たたききゅうり、味噌汁（豆腐、まいたけ、ねぎ、ちくわ）の4品でした材料費は約360円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分）鶏肉はこの間買った胸肉を使いましたお肉には酒、酢を入れ下味をつけた時には消費期限＋３日くらいはもちます下味をつけたままで冷凍すると味がしっかりとしみ込みますよナス田楽の味噌タレは牛乳、甜麺醤、七味唐辛子を混ぜたものですたたききゅうりの味付けはしょうゆ小さじ２、ゴマ油・酢・酒各小さじ１、砂糖小さじ1/2、豆板醤少々です【鶏胸肉の玉ねぎソース】鶏胸肉は観音開きに切り格子状に切れ目を入れる合わせ調味料（すりおろし玉ねぎ1/4個、玉ねぎクシ切り1/4個、酢大さじ１、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ１、薄切りにんにく１かけ）に漬けてラップをして１日おく翌日小麦粉をまぶしてゴマ油で皮面から焼く焦げ目がついたら裏返し蓋をして蒸し焼きにするもう一度裏返し残りのタレ、玉ねぎも入れて火にかける。玉ねぎに火が通ったら出来上がり

  2007.10.09

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はまた旦那さまのおごりでマックです旦那さまのおごり＝マックって思ってもらって正解です９割以上そうですから・・・焙煎ごまえびフィレオは私がいただきましたうちの旦那さま　えびがあんまり好きではないんです私は普段のえびフィレオよりも焙煎ごまのほうが好きで～す今日は1日でした。内職もなくてヒマな日でしたよぉ明日から　また慌ただしい毎日が始まるな～

  2007.10.08

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はサーモンのカレー焼きがメインあとはナスのミートグラタン、サラダ（キャベツ、にんじん、コーン、きゅうり）、スープ（キャベツ、ウインナー）の４品でした材料費は約480円（調味料代含む、3人家族、写真はサラダのみ家族の分）サラダのドレッシングは塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油、酢、みりん、バルサミコ酢です。スープの味付けはコンソメ、塩、こしょう、しょうゆ、牛乳ですナスのミートグラタンのミートソースは　以前作ったトマトソース＋合びき肉、赤ワインで作りましたナスは多めの油で焼き　1ｃｍ幅に切ったウインナーも焼いて皿に入れミートソース、とろけるチーズをかけてレンジで２分くらい温めたら出来上がり【サーモンのカレー焼き】サーモンに塩、こしょうを振り合わせ調味料（しょうゆ小さじ１、カレー粉小さじ２、ヨーグルト大さじ２、すりおろしにんにく１かけ）につけておく焼く直前に片栗粉をまぶしてオリーブオイルで皮面から焼く焦げ目がついたら裏返し　蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったところでもう一度裏返しパリッとするまで焼けば出来上がり

  2007.10.07

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は実家でご馳走になってきましたメインは子持ちアユの塩焼きあとは照り焼きチキン（写真は２人分）、冷奴、味噌汁（豆腐、ちくわ、わかめ）の4品でした今日はヤモリくんがなかなか姿を現さずに「今日は来ないのかなぁ」ってウワサしてたら来てくれましたよ表にはチビヤモリくんが、裏には大きなヤモリくんがいました裏にいたヤモリくんは蛾を食べていましたよ大きな蛾を食べていますねぇ今日は大サービスで２枚も載せちゃいました

  2007.10.06

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は一口カツ＆チキンカツがメインあとはチーズはんぺんのフライ、大根サラダ（大根、ベーコン、コーン、かいわれ大根）、スープ（キャベツ、ウインナー、コーン）の５品でした材料費は約670円（調味料代含む、3人家族＋弟、写真は旦那さまの分）今日は弟が来ているので材料費がちょいと高めですスープの味付けはコンソメ、塩、こしょう、しょうゆ、牛乳です。一口カツだけじゃ足りなかったので鶏もも肉もカツにしました【大根サラダ】大根は５ｃｍ幅の細切りにしておく塩を少々かけてしばらくおく水気を絞っておくボールにドレッシング（オリーブオイル大さじ２、粒マスタード小さじ1/2、塩、こしょう少々、レモン汁（酢でも）小さじ１、マヨネーズ大さじ１）を混ぜておき大根とかいわれ大根を入れて混ぜるベーコンを１ｃｍ幅に切ってコーンと一緒に炒めるベーコンが温かいうちに大根に混ぜれば出来上がり

  2007.10.05

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は炒飯がメインあとは餃子、サラダ（キャベツ、ウインナー、コーン、かいわれ大根）、スープ（ちくわ、ねぎ、まいたけ、餃子の皮）の4品でした材料費は約510円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分）今日はの調子がイマイチで再起動ばかりしてました大丈夫なのかスープの味付けは塩、こしょう、しょうゆ、ゴマ油、酢少々です余った餃子の皮を入れてあります炒飯の味付けは塩、しょうゆ、オイスターソースのみ卵はご飯が炊けたらすぐに混ぜてあります餃子はいろんなモノを入れますが　今日は基本のシンプルなものにしました【餃子】キャベツを線切りにして塩をかけてしばらくおくニラも細かく刻んでおくキャベツとニラの水気を絞っておく合びき肉に塩、こしょう、しょうゆ、酢少々、みじん切りにしたにんにく、すりおろしたしょうがを入れ粘りが出るまで混ぜるキャベツとニラを入れゴマ油を少々入れて混ぜる皮に包む。←水を使わずに包むと美味しくなるけど難しいホットプレートを温め油を軽くひき餃子を並べる。強火で焼き焦げ目がついたら“お湯”を入れ蓋をして蒸し焼きにする水気がなくなってきたら蓋をあけて裏がパリっとするまで焼いたら出来上がりしょうゆに酢を少々入れたタレにラー油を好みで入れて召し上がれ

  2007.10.04

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はかじきと豆腐のにんにく炒めがメインあとはえびのチリマヨ和え、モヤシサラダ、ハッシュドポテト、味噌汁（豆腐、ちくわ、ねぎ、わかめ）の５品でした材料費は約520円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）今日は水曜のお肉２割引きの日買い物に行ってきましたよ我が家の定番のモヤシサラダのドレッシングは塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油、酢、みりん、ゴマ油を混ぜたものです【かじきと豆腐のにんにく炒め】かじきは１ｃｍ幅に切り塩、こしょうを振り小麦粉をまぶす。にんにくはみじん切りに　にんにくの芽は４ｃｍ幅に切る豆腐はさいの目切りにするフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけるにんにくの香りがしたらかじきを入れて焦げ目がつくまで焼くかじきに焦げ目がついたらにんにくの芽、豆腐をいれる。豆腐に火が通ったら粒マスタード小さじ２、しょうゆ大さじ１、レモン汁大さじ１、バター１０ｇを入れ味を絡ませる。粗挽きこしょうをしっかりと振ったら出来上がり

  2007.10.03

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚丼　カクテキのせがメインあとは凍り豆腐の煮物、サラダ（キャベツ、ベーコン、コーン、にんじん、かいわれ大根）、味噌汁（じゃがいも、油揚げ、ねぎ、わかめ）の４品でした材料費は約490円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分）昨日「冷蔵庫が空っぽ」って言っていましたが　明日は水曜のお肉２割引きの日なので買い物は明日に延期しちゃいました冷蔵庫の中にあったのはキャベツ、かいわれ大根、にんじんだけあとは冷凍庫や常温保存の野菜（じゃがいも、玉ねぎ）を使いました今日はちょいと忙しいので敢えてレシピのいらない簡単なものを作りましたサラダのドレッシングは塩、こしょう、しょうゆ、酢、バルサミコ酢、サラダ油、みりん少々です凍り豆腐の煮物の味付けはダシ、しょうゆ、酒、みりん、オイスターソースです

  2007.10.02

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚とかぼちゃのＢＢＱ風味がメインあとはダシ巻き玉子、ポテトサラダ（じゃがいも、ウインナー、コーン、かいわれ大根）、味噌汁（豆腐、油揚げ、ねぎ、わかめ）の4品でした材料費は約380円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）今日は豚肉が100ｇ68円だったので安くできました相変わらず冷蔵庫空っぽですポテトサラダの味付けは塩、こしょう、しょうゆ、粒マスタード、マヨネーズです豚肉のＢＢＱ味はたくさん作って冷凍しておくと便利です【豚とかぼちゃのＢＢＱ風味】豚こま肉を合わせ調味料（ケチャップ1/2カップ、しょうゆ大さじ２、ゴマ油大さじ１、チリソース小さじ1/2（タバスコでも）すりおろしにんにく２かけ）に漬けておく←ここまでが豚肉のＢＢＱ味かぼちゃを５ｍｍ幅のくし切りにしてレンジで２分くらい温めるにんにくの芽を５ｃｍ幅に切っておくあとはフライパンで焼くだけで出来上がりかぼちゃにしっかり火が通るように途中で蓋をすると

  2007.10.01

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はじゃがいも入り照り焼きバーグがメインあとはかぼちゃの煮物、山芋の皮入り山芋ステーキ、味噌汁（豆腐、ねぎ、油揚げ、わかめ、溶き卵）の4品でした材料費は約490円（調味料代含む、3人家族、写真は山芋だけ家族の分、他は旦那さまの分）今日は1日内職してました慣れるまでは大変そうです今日は山芋のステーキに山芋の皮を入れました山芋の他は卵1/2個分、ダシ、しょうゆ、鰹節、ニラ、ちくわが入ってます【じゃがいも入り照り焼きバーグ】じゃがいも２個は小さ目の角切りにして器に入れ　少量の水を入れて３分温める玉ねぎ1/2個はみじん切りにして器に入れ　少量のバターをのせてレンジで２分温める合びき肉に、卵、水に浸して水気を切ったパン粉、塩、こしょう、粗熱の取れた玉ねぎを入れてしっかりと捏ねる粘りがしっかりでてきたら水気を切って粗熱を取ったじゃがいもを入れ　潰さないように混ぜるハンバーグの要領で楕円の形を作り何度か空気抜きをする。真ん中をちょっと窪ませておく。フライパンで両面しっかりと焼く合わせ調味料（しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ２、みりん大さじ３、酒大さじ２、酢大さじ１、片栗粉小さじ１）を混ぜながら入れる。ハンバーグに味がからんだら出来上がり

  2007.09.30

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はアジのフライがメインあとはかぼちゃのフライ、里芋の煮物、山芋のオクラのせ、味噌汁（豆腐、油揚げ、わかめ）の5品でした材料費は約440円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）今日は友人のＲちゃんが遊びに来ていましたＲちゃんに頂いたオヤツのを撮るの忘れてしまいました今日はレシピ紹介するモノがないのでこの間作ったきな粉のレシピをご紹介します実は節分の日用に買った豆なのですが　まくのを忘れていたんです旦那サマの帰りが遅かったんだと思うけどで　その豆を使いました【きな粉】豆をフードプロセッサにかける細かくなったらすり鉢に入れしっかりと擦るこれを漉し器にかけてサラサラになったら出来上がり息子はkoppepaoさんのトコで教えてもらったきな粉マーガリントーストにハマリまくってますマーガリン（又はバター）を塗って焼いたパンにきな粉と砂糖（又はハチミツ）をかけるだけなのですがとっても美味しいんですＲちゃんにも好評でした

  2007.09.29

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚肉とにんにくの芽の炒め物がメインあとは変わりかぼちゃの煮物、魚河岸あげの味噌煮、味噌汁（豆腐、油揚げ、ちくわ、わかめ）の４品でした材料費は約500円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）今日は前に言ってたオープンしたばかりのお店で魚河岸あげが安かった（98円）ので味噌煮にしました←普段は200円以上するんですよおでんに入れると美味しいんよ味付けは甜麺醤と牛乳だけですメインの炒め物の味付けは塩、こしょう、しょうゆ大さじ１、酢大さじ１、ゴマ油小さじ２、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1/2です。肉に火が通ったら合わせ調味料を入れて一煮立ちさせるだけです【変わりかぼちゃの煮物】かぼちゃは少し小さめに角切りする底の深い器に入れ少量の水を入れてレンジで３分温める水気を切りしょうゆ小さじ１、みりん小さじ１、砂糖小さじ１、塩ひとつまみ、すりおろしにんにく小さ目１かけを混ぜたものを入れる。さらにレンジで２分温めるすりゴマをかけたら出来上がり

  2007.09.28

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は麻婆豆腐がメインあとはあんかけ茶碗蒸し、ツナとピーマンのオイスターマヨ炒め、スープ（豆腐、ベーコン、えのき、ニラ）の４品でした材料費は約480円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）今日はつぼんち１６さんのトコで“ツナの日”ということを知ったのでツナを使いました麻婆豆腐は甜麺醤は使わずに　しょうゆとオイスターソース、砂糖、豆板醤、ウェイパーで味付けしましたスープの味付けは鶏がらスープの素、塩、こしょう、しょうゆ、酢少々、ゴマ油、ラー油少々です【あんかけ茶碗蒸し】卵２個をしっかりとほぐし水250ｃｃ、しょうゆ小さじ１、酒大さじ１、塩少々を混ぜるそのままの量ならレンジで５～６分、半分の量なら３分温める鍋に水カップ１、しょうゆ大さじ２、みりん小さじ２、塩少々を入れ野菜（何でも）を入れて沸騰させる水溶き片栗粉を鍋を回しながら入れる茶碗蒸しの上にあんかけをかければ出来上がり

  2007.09.27

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はカレーがメインあとはかぼちゃのサラダ、コンソメスープ（冷凍ポテト、豆腐、ウインナー、かいわれ大根）、きゅうりのベーコンソースの4品でした材料費は約540円（調味料代含む、3人家族、写真はサラダが家族の分、カレーは私の分）かぼちゃのサラダはくし切りにしたかぼちゃをレンジで５分温めてしょうゆ、カレー粉、マヨネーズ、ヨーグルトを混ぜたものを和えましたカレーはいつもと同じで赤ワイン約50ｃｃ入ってます隠し味はにんにくとインスタントコーヒーです【きゅうりのベーコンソース】きゅうりは袋に入れてすりこぎで叩く２ｃｍくらいに切っておくベーコンは細切り、にんにくは薄切りにして炒める炒めたベーコンをきゅうりにかけしょうゆ、酢各小さじ１、塩、こしょうで味を整えれば出来上がり

  2007.09.26

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は鶏肉の甘酢あん丼がメインあとはかぼちゃの天ぷら、モヤシサラダ（もやし、ニラ、ウインナー）、吸い物（豆腐、油揚げ、わかめ）、カクテキの5品でした材料費は約480円（調味料代含む、3人家族、写真はサラダと天ぷらが家族の分）今日というか今週はいつもと違う内職をしなくてはいけなくてちょっとイラっとしてますいつもと同じ時間やっても金額的には半分以下で・・・なのでお昼の日記お休み多いかもです今日のもやしサラダはベーコンがなかったのでウインナーで作りましたドレッシングは塩、こしょう、しょうゆ、酢、バルサミコ酢、みりん、サラダ油です。【鶏肉の甘酢あん丼】鶏肉は一口大に切り塩を振り、酒につけて10分くらいおくタレ（ダシ汁1/2カップ、しょうゆ大さじ１強、みりん大さじ１強、砂糖大さじ１、酢、大さじ1/2、ゴマ油大さじ1/2）を作っておく。水気を切った肉に片栗粉をまぶし中温の油で揚げる。揚げたお肉をすぐにタレにつけ３分くらい煮るすりおろしたしょうが、刻みねぎを入れ沸騰させる。丼にご飯を盛りお肉とタレをかければ出来上がり好みで紅しょうがをのせても

  2007.09.25

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚肉とナスの豆板醤炒めがメインあとはイカバーグ、サラダ（レタス、ミニトマト、コーン、ウインナー、かいわれ大根）、吸い物（豆腐、えのき、油揚げ、わかめ）の４品でした材料費は約570円（調味料代含む、3人家族、写真は家族の分）イカバーグを載せるのは３度目ですが毎回中身が違います今回は前回よりも美味しかったですサラダのドレッシングは塩、こしょう、しょうゆ、酢、サラダ油ゴマ油、みりんを混ぜたものです豚肉とナスの豆板醤炒めの味付けは塩、こしょう、しょうゆ大さじ１オイスターソース大さじ１、豆板醤ティースプーン1/2～１です【イカバーグ】イカ１杯、豆腐1/4丁、ねぎ10ｃｍくらい、パン粉大さじ１、塩、こしょうしょうが1/4かけをフードプロセッサで一気に混ぜる多めの油で両面しっかりと焼いたら出来上がりマヨネーズをつけて食べてネ今日は実家の両親から誕生日としてが届きましたでもね　17日ので「あんた旅行はいつから行くの明日いるなら花贈るわ」って言うんです「明日いるけどさぁ　花くれるなら帰ってきてからにしてよ～旅行中に枯れちゃうじゃん」って言ったら「そっか～」ですってさすが私の親だわ

  2007.09.24

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は鶏胸肉のチリマヨ焼きがメインあとはナスの揚げ煮、サラダ（レタス、ミニトマト、コーン、かいわれ大根）、吸い物（豆腐、油揚げ、わかめ）の４品でした材料費は約480円（調味料代含む、3人家族、写真はサラダが家族の分）今日は献立を考えるのが面倒で定番メニューになりました明日からは祝日ですが内職も始まるので普通の日々に戻りますねぇサラダのドレッシングはしょうゆ、サラダ油、塩、こしょう、酢、バルサミコ酢、みりん少々を混ぜたものですナスの揚げ煮の味付けは酒、蒲焼のタレ（余ってたんで・・・）、オイスターソースです【鶏胸肉のチリマヨ焼き】鶏胸肉は観音開きにして格子状に切れ目を入れる塩、こしょう、すりおろしたにんにく、チリソースを塗りこむ。片栗粉を軽くまぶす。皮面からしっかりと焼く焦げ目がついたら裏返し酒をふって蒸し焼きにする。もう一度裏返ししょうゆ、マヨネーズを塗り少し火を通したら出来上がり

  2007.09.23

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  今日の夕飯

  今日は冷蔵庫一掃メニューのつもりでしたが・・・旦那さまのおごりでピザになりましたもともと冷蔵庫の中身は少なかったので　豆腐、油揚げ、えのき、ニラ、かいわれ大根を切って冷凍庫に入れました冷蔵庫は見事に空っぽになりましたＭサイズのピザにこちらのサイドメニューのセットですこの後　まだが６個も待ってますこれ全部今日中に食べれるのかちなみに　息子は気に入ったしか食べませんもし食べなかったら・・・・・恐ろしいキャーホントは違うお店のを買いたかったらしいのですが２軒ともお休みでした残念もうちょとしたらコレとをいただきますよ～

  2007.09.18

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚肉のオイスター炒めがメインあとはさつまいもとツナの煮物、サラダ（玉ねぎ、ツナ、コーン、きゅうり、かいわれ大根）、吸い物（豆腐、ちくわ、わかめ）、カクテキ納豆の５品でした材料費は約480円（調味料代含む、3人家族、写真はメインとサラダが家族の分）納豆のからしの代わりにわさびを使うと美味しいと聞いたのでやってみました旦那さまは「からしのほうがいい」、私は「カクテキ入りだからわからない」って感想でした気になる方はお試しあれサラダのドレッシングは塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油、みりん、酢、バルサミコ酢です豚肉のオイスター炒めはにんにくのすりおろしが入っています途中で梅酒で蒸し焼きにしました味付けは塩、こしょう、しょうゆ、オイスターソースです【さつまいもとツナの煮物】さつまいもは１ｃｍ幅に切って水につけておく。玉ねぎはクシ切りにしておくツナ缶の油を切っておく厚手の鍋に油を入れて玉ねぎ、さつまいもを炒める玉ねぎがしんなりしたらツナを入れる。水をひたひたに入れダシ、しょうゆ大さじ１、みりん小さじ１、酒大さじ１を入れて落し蓋をして煮るさつまいもに火が通ったら出来上がり

  2007.09.17

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚肉の豆板醤炒めがメインあとはさつまいもの天ぷら、ウインナーの天ぷら、納豆、吸い物（豆腐、しめじ、わかめ）の5品でした材料費は約520円（調味料代含む、3人家族、写真はメインのみ家族の分）今日は初ビリーで疲れ果てた私でした最後のほうは　ほとんどできなかったです辛いねぇ息子は予定通り電王ショーに行ってきました～ウインナーの天ぷら　これは実家ででてきたものこのウインナーの天ぷらをの具にすると美味しいですよ【豚肉の豆板醤炒め】豚肉は３ｃｍ幅に切って塩、こしょうを振る。ピーマンは半分に切り　斜め1ｃｍ幅に切るフライパンで肉を焼き　色が変わったらピーマン、しめじを入れて炒めるオイスターソース大さじ２、豆板醤小さじ1/2、ウェイパー小さじ１（なくても）で味付けをして調味料がなじんだら出来上がり

  2007.09.16

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は手羽元のバルサミコ酢煮がメインあとは焼きがんも、マカロニサラダ（マカロニ、ベーコン、コーン、きゅうり）、吸い物（豆腐、にんじん、しめじ、わかめ）の4品でした材料費は約570円（調味料代含む、3人家族、写真はメインとサラダが家族の分）今日は“ひじきの日”ということでひじきを使ったレシピ紹介したかったのですが・・・この【焼きがんも】が旦那さまに不評だったためレシピ公開はナシですで　息子が保育園のオヤツで一番好きなマカロニきな粉をご紹介マカロニきな粉の見た目はこんな感じです【マカロニきな粉】マカロニは水が沸騰したらいれて少々長めに茹でるボールに一つまみの塩、砂糖大さじ１を入れておき茹でたマカロニと和える。きな粉大さじ１を入れてしっかり和える。器に入れたらまたちょっときな粉をかけて出来上がり

  2007.09.15

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はオムソバがメインあとはサラダ（キャベツ、にんじん、コーン、かいわれ大根）、スープ（キャベツ、ベーコン、コーン）の3品でした材料費は約200円（調味料代含む、3人家族だけど今日は2人、写真は私の分）今日は旦那さまが夕飯いらない日だったので誰か友人を呼ぼうかと思いましたが　気合が入らず断念５月１日の開設日からマック以外で初のご飯ナシ日なのです気づいた方かなりのマニアホントはオムライスを作ろうかと思いましたが　息子が好きな麺にしましたこれが　オムソバの中身（焼きそば）ですオムソバは中身が思いのほか多くて包むの失敗しましたつぎはぎだらけになってますスープの味付けはウェイパー、塩、こしょう、しょうゆ、みりんです【オムソバ】キャベツ、ピーマン、ベーコンを適当な大きさに切っておくゴマ油で野菜としめじを炒めるキャべツがしんなりしたらほぐした麺を入れ炒める。ウェイパー＋水（ダシ汁でも）、しょうゆ、オイスターソース、塩、こしょうで味付けする。麺を一度取り出す。卵２～３個を溶き　牛乳、マヨネーズを入れて混ぜるフライパンで卵を焼き半熟になったら麺を淵に寄せてのせる寄せた反対側の卵を麺にかけながら皿に盛りつければ出来上がり←ケチャップはお好みで・・・

  2007.09.14

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は煮込みハンバーグがメインあとははんぺんのチーズスフレ、コールスローサラダ（キャベツ、にんじん、玉ねぎ、コーン、ベーコン、かいわれ大根）、にんじんポタージュの4品でした材料費は約560円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）この間じゃここうこさんとちぃくんママさんのトコで美味しそうな煮込みハンバーグを見たので久しぶりに煮込みハンバーグを作りたくなりましたじゃこさんに「ハンバーグにすりおろしたにんじんを入れるといいですよ」って聞いたので早速試しに入れてみました。コールスローサラダは細かく切った野菜とベーコン、コーンをボールにいれておき　熱湯をかけてしばらくおいておくあとは水気を絞って塩、こしょう、マヨネーズ、粒マスタードで味付けするだけ煮込みハンバーグの味付けはソース、オイスターソース、ケチャップ、赤ワインですハンバーグを作るコツは以前書きました今日は時間がないのであまり詳しく書けなくてすみません【にんじんポタージュ】にんじん、玉ねぎは細かく切ってバターで炒めるしんなりしてきたら水とコンソメを入れて10分くらい煮込む。野菜が柔らかくなったらミキサーにかける。味噌漉しでこしながら鍋に戻し塩、こしょう、牛乳を入れて味を整える器に入れてパセリを散らせば出来上がり

  2007.09.13

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は旦那サマのおごりでマックでした今日は旦那サマお休みだったんですなので平日初のマックでした常連さんには「またマック～」「またマクドかいな」って言われそうですねぇ息子はハッピーセットのおもちゃで遊んでますあ　撮るの忘れた大好きなだったので珍しくテンションハイな状態で～す

  2007.09.12

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  今日の夕飯

  今日の夕飯は豚テキ　玉ねぎソースがメインあとはじゃがいもとにんじんのきんぴら、ごぼうサラダ（ごぼう、にんじん、ベーコン、コーン、かいわれ大根）、吸い物（白菜、ちくわ、わかめ）の4品でした材料費は約470円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）今日もまた冷蔵庫空っぽでしたねぇそんな我が家の調理前の野菜室はこちら買い物前日はいつもこんな感じですじゃがいもとにんじんのきんぴらはごぼうをじゃがいもに替えただけです玉ねぎソースの中のにんにくは株ごとラップに包んでレンジで30秒温めてから皮をむいて冷凍保存したものです←臭いが気にならないし使うときにとても便利ごぼうサラダの味付けは塩、こしょう、粒マスタード、マヨネーズ、しょうゆ少々です。ちぃくんママさん　今日はごぼうサラダにしょうゆ入れたよ～【豚テキ　玉ねぎソース】豚肉に塩、こしょうをふって片栗粉を薄くまぶしておく。フライパンで焼いているうちに玉ねぎ、にんにくをすりおろすしょうゆ、酢、サラダ油を１：１：１の割合で混ぜてすりおろした玉ねぎ、にんにくを入れる。あればバルサミコ酢を３滴くらいいれると肉が焼けたら玉ねぎソースを入れ少しだけ火を通したら出来上がり

  2007.09.11

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  今日の夕飯

  今日の夕飯はタンドリーチキンがメインあとは麻婆白菜、サラダ（レタス、ゆで卵、かいわれ大根）、吸い物（白菜、ちくわ、わかめ）の４品でした材料費は約450円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）今日は友人Ｈが遊びにきていたので昼の日記はお休みでしたで　まだ内職終わってません麻婆白菜っていうよりにんじんのほうが多いかも【タンドリーチキン】鶏肉（今回は胸肉を使いましたがいつもはモモ肉で作ります）に下味をつけておく下味はヨーグルト、カレー粉、しょうゆ、すりおろしにんにくです。あとはフライパンでじっくり焼くだけ途中で白ワインか酒を入れると【麻婆白菜】白菜はざく切りに、にんじんは細切りにして油で炒めるにんじんがしんなりしてきたらひき肉を入れ炒める肉の色が変わったら合わせ調味料（水50ｃｃ、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ大さじ１、オイスターソース大さじ１、砂糖大さじ1/2、ウェイパー又は鶏がらスープの素小さじ１）を入れる。５ｃｍ幅に切ったニラを入れて少しだけ火を通したら出来上がり

  2007.09.10

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