[つれづれ日記]の記事一覧 | タコははの手帳

ムーミン展

今日は市内で開催されている”ムーミン展”へ、タコお孫ちゃんと仲良く行ってきました。約２００点の貴重な原画とムーミン谷のジオラマが素晴らしかったです　グッツも沢山有り過ぎて選べない・・・・・・たとえお気に入りを見つけて買ったとしても、勿体無くて使えない・・・・・・・なので、タコお孫ちゃん用の可愛いシールだけ買って帰ってきました。

2014.05.25

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蕗の塩漬け

タコちちが今年も知り合いのお宅から”蕗”を戴いてきました。（ありがとうございます。）２～３日放置してから大鍋と中鍋で茹でて、２時間かけて皮を剥きました。　塩をたっぷり塗したら終了。後で笹の葉（殺菌用）を入れれば完成です。　業務連絡。今年は大き目のプラスチックケースにしたのでまだまだ追加可能です　　

2014.05.24

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ぜんまいの塩漬け

今日は先日茹でた”ぜんまい”の塩漬け作業をしました。時間が無くて暫らく水に晒してたけど、涼しい日が続いたので傷みもなくて良かったたっぷり塩を塗してから瓶に詰めて、最後にたっぷり塩を振ったら完成まだまだ余裕なので追加受付まーす　

2014.05.18

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ぜんまい

タコちちが里山から”ぜんまい”を採ってきてくれました　穂先を折らない様に丁寧に綿毛と葉を始末して貰ってから、水洗い後根元をカットして大鍋に重曹入れて茹でました。明日はなので天日干ししたいところですが・・・・・休日でなければ手揉み作業が出来ないので取り敢えずは塩漬けにして保存しときますか。ぜんまいナムルが楽しみ～

2014.05.13

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ヨガマットケース

先日作ったヨガマットケースの生地が残っているので、ヨガ仲間さんから提供してもらった生地とコラボして作ることにしました。汚れやすい下半分を紺地にしてみます。黒と白の紐をつけて二人分のケースの完成　金曜日に持って行きますのでお楽しみに～

2014.05.11

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シドケのお浸し

今日は出かけたついでにばぁちゃんへ裏の林では葉ワサビ、行者ニンニクに続いて”シドケ（モミジガサ）”が採り頃でした。　　葉の形が似ていることからトリカブトを誤食してしまう事件もしばしば・・・独特の風味はやはり”山菜の女王”に相応しいですね里山の恵み、ありがたく戴きまーす　

2014.05.06

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行者ニンニクの醤油漬け

今週もばあちゃんへ葉わさびを採りにいったら、隣の行者ニンニクが芽吹き始めていました　早速、微塵切りにして生醤油に浸したら冷蔵庫で一日寝かせて完成餃子や冷奴等でいい香りを楽しみましょう　

2014.04.20

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庭のお花たち

盛岡でも遂にの開花宣言が出されました　タコ家では梅の花が満開を迎えています。お誘われて庭の枯れ枝の片付けをしていたらサクラソウの一番乗りを見つけました。今年は梅の実が豊作だといいなぁ

2014.04.19

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葉ワサビ

昨日、ばぁちゃんへ葉ワサビの収穫に行ってきました。今週暖かい日が続いたので充分に育っていましたよ細かく刻んでガラス瓶にぎゅうぎゅうに詰めたら熱湯注いできっちり蓋をして完成です。レシピはこちらからどうぞ。葉ワサビ by タコはは春の味がたっぷり出来上がりました　

2014.04.13

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お裁縫

先週から新年度第１期の”ヨガ教室”が始まりました　前回の反省点として、確かヨガマットのケースが有ったらなぁ～って思っていて・・・・適当な生地が見つからなくてその気にならなかったんですが、引き出し探してたらタコ姉さんに作った”プール道具入れ”の袋が出て来たので、これをリメイクして作ることにしました。ビフォー二枚重ねでしっかり作っていたので生地は十分間に合いました。付いていたロープはちょっと太めだったので、細いロープを取り付けて完成でーす　ジャーン金曜日が楽しみ～　

2014.04.06

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葉ワサビ

今日は用事があってちょっとばぁちゃんへ庭のあちこち散策しならが”葉ワサビ”の芽吹きもチェックまだまだ小さいけど待ちきれなくて採りはじめたらいきなりの　と言う訳で、ほんの一口だけの春の味～来週あたりから本格的に収穫できそうです　

2014.04.05

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巻柿　第二弾

今日は半分ほど残していた干柿で”巻柿”を作りました。確か料理教室でご一緒した方から教えて欲しいって言われて残して置いたんだけど・・・・・都合がつかないようなので巻いてしまいました　更にごぼう茶も炒って、干しっぱなしの大根菜も片付けたら作業終了　　気になっていたアレコレ片付けたので、明日からちょこっと遠出してリフレッシュしてきますので、お土産話等お楽しみに～　現地でブログアップできるかなぁ・・・・・・

2014.03.15

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ぎんなん

姉宅から”ぎんなん”が届きました　（ありがとうございます。）さっそくフライパンでこんがりと炒ったら、にんにく潰しで半割してもらって・・・・・つまみ食いしながらゆっくりと殻剥きしていきまーす　

2014.03.12

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エコバックのリフォーム

ビフォー１７、８年近く前にマーガリンの懸賞で当たった、厚手のコックさん用の超特大エプロンをリメイクして作ったトートバックです。イラスト部分が丁度エプロンの胸当ての所でした。確か、娘が夏休みの工作で作った「りかちゃんハウス」を入れる為に作ったような・・・・その後行方不明になり、数年前に引き出しから出来てからはエコバックとして、スーパーの買い物かご一杯分が丁度収まるサイズなのでとても重宝しています。最近、底部分の汚れが気になってきて、更に持ち手も補強して置きたい所なので、グレーのカラージーンズ生地とコラボしてみました　作業１本体の底のマチ部分を一旦解いて置き、ジーンズ生地をカットして気持ち大きめの袋を作り、重ねて縫い付けたら、裏返して両側のマチを縫います。　作業２持ち手の表側に生地を縫い付けて補強したら、ジーンズのボタンがついたベルト部分を利用して中身がこぼれないように”安全ベルト”も取り付けてみましたよ。アフターこれからも仲良くお買物行こうね～

2014.03.08

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花巻　N-1グランプリ

今日は花巻市で行われた”Ｎ－１グランプリ”会場へお手伝いに行ってきました。今年の御招待はじぇじぇじぇでお馴染み”久慈のまめぶ汁”が開始前から長蛇の列に　　お手伝いしながらあっちこっちのお鍋を試食していたらあっという間にフィナーレの時間に・・・・・ＡＫＢの”恋する・・・・クッキー”が流れて、皆が一斉に踊りの一団に大変身　（動画サイトにアップ予定だそうです！）因みに今年のグランプリは５年連続一位のホルモン鍋でしたよホントやわらか極旨ホルモンでお腹も心もたっぷり美味しい一日でした　

2014.02.23

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お雛様

今週の土日は予定がいっぱいなんですがちょっとの時間を見つけてお雛様を飾りました雛あられなどはおいおいってことで　

2014.02.22

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ブログ６周年

昨年の暮れ、タコ家にアイスクリーム用の冷凍庫がやってまいりましたお陰様でファミリーアイスをちょくちょく食べている訳でして・・・・・昨日、タコちちが買ってきてくれたので食べようとふたを開けてみたら・・・・・タコ入道みたいな顔になってて大爆笑　こんな日々の一コマを載せながらタコははの手帳もお陰様で６年目に入りました。どうぞこれからも幾久しくお付き合い下さいませませ～

2014.02.13

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矢巾町　町民劇場

今日は夕方から矢巾町町民劇場を見に行ってきました。今回は現代物で、町内のとある産直の３人組のおばぁちゃん達の日常を切り取った物語でいろいろと考えさせられるところも有りましたが、たっぷりと楽しんできましたよ全国的に荒れ模様だったせいか人手が少なかったのでちょっと残念でしたねぇ・・・・

2014.02.08

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ごぼうの始末

お買得の”ごぼう”を見つけたのでたっぷりゲットして・・・・韓国料理教室で教わった”ごぼうの炒め煮”にしてお弁当や唐揚げ、冷凍もピーラーで剥いた皮はマイ干し籠で乾燥乾燥しっかり乾燥させたらフライパンでじっくりと焙煎して”ごぼう茶”の出来上がり無駄無く消費して、若返り効果に期待しましょう　

2014.02.02

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わくわく歯ブラシ

以前、知り合いの方から”一列歯ブラシ”のお試しタイプを頂き、お風呂上りにお気に入りの韓ドラ見ながら磨くのが日課となりハマってしまい・・・・・・１０本セット注文しちゃいましたＭさん、お陰様で”わくわく歯磨き”続けてますよ～大変ありがとうございました

2014.01.31

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巻柿　第一弾

干し柿の粉吹きがいい具合になったので巻柿作業をしました。干し柿をキッチンバサミで切り開き、ブランデーを塗って１時間ほど置いて柔らかくしたら、重なるように並べてきつめに巻いていきます。今回は８本出来上がりましたビニール紐できつく巻いて出来上がり。二週間ほど置いて落ち着かせてから、あっりこっちへお嫁入りでーす

2014.01.19

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干し豆腐

先週の金曜日の朝、この冬一番の－９℃を記録した盛岡です　これから日に日に更新する冷え込みをちゃっかり利用して干し豆腐を仕込みました。お買得の豆腐を三日ほどかけてしっかりと水切りし、四等分にカットして干し籠に並べました。これから数日かけて”凍みと融け”を繰り返した旨みたっぷりの干し豆腐と鱈の煮物が楽しみ～

2014.01.12

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干し柿のお手入れ　その２

最後の干し柿をすっかり忘れて干しっぱなしにしていたら、ところどころ粉吹きが始まっていました。キッチンバサミでヘタをカットしたら、缶に並べて保存します。　車庫に置いた缶を開けてみたら綺麗に仕上がっていました。第一弾です。１２月３０日から２週間で見事に真っ白になりました　第二弾です。まだちょっとまだら模様ですねそろそろ巻き巻き作業を開始致しましょう～

2014.01.11

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きりたんぽ

お正月料理にもちょっと飽きてしまって、美味しい鍋が食べたくなったので”きりたんぽ”を作ってみました。柔らかめに炊いたご飯をすりこ木で潰し、片栗粉と塩を混ぜたら、太めの割り箸を芯にして形を作り、グリルでこんがり焼くハズが、お箸の方にちょっと焦げが出来たので・・・・・割り箸を抜いてフライパンで気長に転がしながらこんがりと焼きました。明日のお鍋をお楽しみに

2014.01.06

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荒巻鮭

暮れに頂いた荒巻鮭をウッドデッキで北風にあてて養生させていましたが、遂に対決する事になりましたホントにビック軍手と出刃包丁で格闘しながらなんとか終了　　せっかくなので”おまけも”作っちゃおっと

2014.01.05

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謹賀新年

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新しい年を迎え　皆々様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成二十六年　　元　旦　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タコはは　

2014.01.01

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よいお年を～♪

今日は大晦日ですね。　あっという間の一年でした。お煮しめと大根なますを早々に仕込んで、買い出しに出かけようと支度をしていたら宅配が見たこともないような超特大の荒巻鮭がジャジャーーーン以前、脱走したタコちゃんを保護して下さった、大槌のМさんご夫妻が送って下さいました。（大変ありがとうございます。）先日、二回忌が過ぎたところでしたが、いつまでも思い出して下さる事に感謝感謝のタコははなのでした。そして、この一年、ブログに遊びに来て下さった皆様、大変ありがとうございました。どうぞよいお年をお迎え下さい。

2013.12.31

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干し柿のお手入れ

今日は仏間のお掃除の合間にちょっと”干し柿”を覗いてみたら・・・・・いい具合に粉吹きが始まったようなので、空き缶に移しました。先日の氷点下で一気に粉吹きが進んだ模様ですこれから極寒の車庫で更なる”粉吹き”を期待しましょう　

2013.12.30

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ハタハタの干物

タコちちが職場の方から”ハタハタ”を戴いてきました。（いつもありがとうございます。）塩焼きにして美味しく戴きましたがまだ有るのでレシピを探して干物にしてみました。塩揉みしてヌメリを取ってから頭を落として水洗いし１５％の塩水に３０分漬けて、水けを拭いて干し籠に並べました。ほど良く仕上がったらさっと炙って・・・・・で戴きましょう　

2013.12.28

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思い出のアルバム

いつの事だか思い出してごらん～あんな事こんな事あったでしょう～　　嬉しかったこと面白かったこと～　　いつになっても忘れない～今日はタコちゃんの二回忌でした。あの日から毎日「おはよう」「ただいま」と話しかけていたら、あっという間に二年が経ってしまいましたね。今日もきっと虹の橋の上で、タコははを見守っている事でしょうタコちゃん　ありがとね～

2013.12.27

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大根の一本漬け

１１月末に仕込んだ大根のお漬物を試食してみました。きっちり分量通りにして漬け込んだ割にはちょっと辛子の辛み強いような・・・・・・まぁ、やにはちょうどいいお味かな　

2013.12.26

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韓国料理教室　その４

今日は韓国料理教室の第４回目でした。本日のメニューはサムギョプサル、石焼ビビンバ、キムチチゲ、トックスープ、韓国海苔の佃煮を作りましたよ。（画像なし）サムギョプサルは醤油ベースのタレにごま油、水あめ、唐辛子粉、ネギとキウイを混ぜ、良くもみ込んで一晩置いた物をこんがり焼いて・・・・マッシソヨそれからキムチチゲは下味をつけておいた豚肉と白菜キムチをごま油で良く炒めてからスープを入れて煮込んで豆腐を入れて・・・・・・マッシソヨ韓国海苔の佃煮は、ボリュームたっぷりの岩海苔を細かくちぎり、ごま油、醤油、唐辛子粉、根ショウガ、おろしニンニク、ごま、ネギと和えた物で、日本の佃煮とまったく別物でしたが、にピッタリお土産に頂いた、ビビンバ、韓国海苔の佃煮、サムギョプサルを盛り付けてみました。今回もとっても美味しく、楽しく頂きました。皆さん大変お世話になりました。

2013.12.19

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荒巻鮭　完成

先日作成したなんちゃって荒巻鮭が完成しましたよ一週間でこんなんなりました　塩加減は”適当”だったのでちょっと心配でしたが・・・・・・なんともほど良い甘塩でお弁当や朝ご飯にも　レシピはこちらからどうぞ。簡単荒巻鮭 by タコはは半身だと一本物に比べて乾燥も早いので切り身にするにも扱いやすくて楽ですねまた、生鮭見つけたら作ろうっと　

2013.12.16

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干し柿のお手入れ

今朝の盛岡はこの冬一番の－４℃でした。タコ家の干し柿も干し上がって硬くなってきたので、紐から外して干し籠に入れました。これから寒波にさらして更なる粉吹きを期待しましょう　

2013.12.15

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ユズ巻き大根

叔父宅から届いた”赤大根”を甘酢漬けにしようと思っていたところ、偶然見た雑誌にとっても綺麗でお上品な”お漬物”が載っていたので挑戦してみました大根をスライサーで３ミリぐらいにスライスして半日から一日ほど天日干しします。ユズの皮の白い部分を多少削ったら細切りにして、大根で”くるりん”と巻き、木綿糸でほどけないように縛って行きます。この日はちょうど遊びに来ていたタコお孫ちゃんにもお手伝いしてもらいました。一日ほど干して彩り良く仕上がりました。（何とも綺麗で可愛いんですよね）ユズ果汁、酢、砂糖、水で漬け液を作り、糸を外して漬け込んだら、半日～二週間ほどで食べきるようにとのことです。三日目ですがちょっとお味見してみましょうゆずのかほりの甘酢と大根のカリカリがなんともお上品でとっても美味しいですこちらではユズがお高いので・・・・・・お買い得を見つけたらまた作りたいなぁ～

2013.12.11

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鮭の干物

生鮭がお買得になっていたのでお試しでなんちゃって荒巻鮭にしてみました。両面に塩を摺り込み３時間ほど置き、水洗いしてから紙に包んで一晩しっかりと水切りして紐を通して干しました。さてさて・・・・・仕上がりをお楽しみに～　

2013.12.08

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干し菜

先日漬けた大根の葉っぱが新鮮だったので干し菜にしてみました。軽く湯がいてからしっかりと水切りして干しました。一週間ほどしで結構干せましたよしっかりと乾燥したら、冬場におみそ汁で楽しみましょうね　

2013.12.07

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韓国料理教室　その３

今日は韓国料理教室の第３回目でした。本日のメニューはサムゲタン（参鶏湯）、タットリタン（鶏とじゃがいも、玉ねぎ、にんじんの甘辛煮）、大根とカブのキムチを作りました。大鍋で烏骨鶏と朝鮮人参等の薬材を２時間程煮込んだらお肉を崩してもち米を入れてコトコト・・・・もち米が柔らかくとろとろになったら出来上がりです。韓国海苔とキムチを添えてたっぷり頂きましたよ　　サムゲタンは点滴一本と言われるぐらいに栄養たっぷりとのことで、先週から引きずっている鼻風邪がすっかり良くなったような・・・・・・

2013.12.05

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大根の一本漬け

今日は去年、初挑戦して好評だった大根のお漬物を仕込みました。大根に塩を摺り込み樽に一段並べたら、漬け素（麹、ザラメ、焼酎、辛子、酢）を散らし、段々に重ねていきます。今年は細身の大根にしたので一樽に収まりました。　重しをたっぷりのせて、三～四週間ほど経った頃にお味見してみましょう

2013.11.30

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黒柿

知り合いの方から珍しい黒柿を頂きました。中身は普通に黄色です。干し柿にしてみました。ついでに第一弾のお味見もしてみましょう　

2013.11.23

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韓国料理教室　その２

今日は韓国料理教室の第２回目でした。本日のメニューは石焼ビビンバ、白菜とキャベツのキムチを作りました。（画像なし）ほうれん草、豆もやし、ゼンマイ、ゴボウ、春雨のナムルを手際よく作ったら、フライパンでこんがり焼いたご飯にのせて良く混ぜてカリカリに焼きつけてまいうー　お土産もたっぷり　さてさて、次回は参鶏湯とカブのキムチでーす

2013.11.21

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干し柿　第四弾

昨日はばぁちゃん家の柿収穫に行ってきました。今年は不作の年でわずかに２３個でしたが数が少ない分、大粒ですね三段階の干し具合がこのとおり　第一弾１２個、第二弾７６個、第三弾１１７個、第四弾２３個で合計２２８個になりました。一つ二つとお味見しながら粉吹きを期待しましょう　

2013.11.17

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りんご　”こうこう”

時々通る産直で”黄色のりんご”に”蜜たっぷり”と出ていたので取り敢えず一袋買ってみたら・・・・ジャーン”こうこう”さんでしたたっぷり広がった蜜の輝きから、おそらくは”黄輝”って書くのかなぁ～

2013.11.16

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ごぼう茶

寒くなってが美味しい季節になりましたね。秋祭り屋台で使ったゴボウの皮を干し籠に入れたままだったのでお茶にしました。実はすっかり忘れてて、昨日ので思い出した次第です　フライパンに入れて弱火でゆっくりとポロポロと細かくなるまで煎ったら、ジップロックなどに乾燥材を入れて保存して置きます。

2013.11.11

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干し柿　第三弾

叔父宅から渋柿が届きました　　（ありがとうございます。）今日はあいにくの天気で先延ばしも考えましたが、どうやら明日からは冷え込みがやって来るらしいので作業開始五個づつ紐に付け、熱湯に１分ほど浸してからウットデッキに干して作業終了。第一弾１２個、第二弾７６個、第三弾１１７個、合計２０５個になりましたが、上手く仕上がって”巻き柿”が作れるといいんですが・・・・・

2013.11.10

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韓国料理教室　その1

今日は夕方から韓国料理教室に行ってきました。本日のメニューは”海鮮チヂミ”と”白菜のキムチ”でしたよ　白菜を前日から下漬けして置いた物に切り干し大根、イワシエキスで下漬けした細切り大根、リンゴ、ネギ、ニラにトウガラシ粉、ニンニク、根ショウガで味付けしたキムチの素を白菜の葉の間に丁寧に挟んで、一番上の外葉で綺麗に丸く包んで出来上がりです。　美味しいチヂミとキムチを囲んで料理の話題に花が咲きました～　さてさて、次回は石焼ビビンバとキャベツのキムチですのでお楽しみに　

2013.11.07

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干し柿　第二弾

姉宅から渋柿を頂いたので”干し柿”を作りました。ヘタの縁をカットしながら皮を剥き、紐にくくり付けてから熱湯に３０秒ほど浸して殺菌して干します。今年は数が少ないので、去年の様にアナグマの食害にあわない事を祈るばかりです・・・・

2013.11.04

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紫波町勤労青少年ホーム　さざんか祭

今日は紫波町勤労青少年ホームの文化祭へお手伝いに行ってきました。この間まで通っていた韓国語講座の皆さんと”チヂミ”の販売をしてきましたよ先生特製の三種類のキムチ（白菜、キャベツ、切り干し大根）とごぼうと干しシイタケの炒め物を、焼いたチヂミに包んだら更に韓国海苔で包んで旨辛タレをつけていただくと・・・マッシソヨ　午後からは毎年恒例の”餅まき”にも参加して、ちょっぴり脂肪燃焼しながらお土産もたっぷり頂いて楽しんできました。今週から始まる韓国料理教室の様子も随時アップしていきますのでお楽しみに～

2013.11.03

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サンマの干物

サンマの値段が下がり始めてきたので、お待ちかねの”干物”を作りました開いて味醂液に３時間ほど浸し、ゴマを散らして干し籠に並べました。　ついでにお買得のサバも三枚におろして味醂干しにしてみましたよ　　明日からののお供に　

2013.10.27

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矢巾町　秋まつり

今日は一日、イベントのお手伝いでした。近隣の市や町のお祭りと勝ち合ってしまい、お客さんの出が少なめでしたが・・・・・・当屋台はコンスタントに売れて、名物の”大鍋の徳丹汁”は早期完売。タコはは担当のタコ焼きも完売でした　美味しさに魅かれたリピーターさん達に感謝感謝の一日でしたね　さてさて、明日の最終日もちょっとお天気が心配ですが９時からせっせとタコ焼きがんばりまーす

2013.10.19

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