毎日楽しいね

たくさんいただいた大根の使い道に悩んでいたところ、
ＪＡの産直のお店で、べったら漬けの素を見つけました。

べったら漬けの素には、米麹と粉末の調味料が入っています。

用意する物は、大根１/２本、砂糖大さじ１～２杯のみ。

１．大根半分（400ｇくらい）の皮を厚めにむき、
　　たてに４つ割りにして、ビニール袋に入れます。
２．そこへ、米麹と調味料、砂糖を入れて、よく混ぜ合わせます。
３．袋ごと冷蔵庫に入れ、丸一日で食べられます。

でも、早いと、大根が生っぽくて、けっこう辛いので、
我が家では、２、３日あとからの方が、喜ばれます。


この、漬物の素を作っている「宏昌」という会社、
西尾にあるようですが、ＪＡで取り扱っている以外、
この辺りでも、商品を見たことがありません。

ＨＰにも、商品案内などはなく・・・
簡単漬物を作るには欠かせない、調味味噌や、
簡単ぬか、漬物の素を作っているところのようです。

べったら漬けの素の他にも、菊芋や山ごぼうを漬けるのに使う
味噌も、この会社の物を愛用しています。

ああ、お勧めしたいのに・・・

愛知県に来て、ＪＡで探してみてください。
あ、でも名古屋や尾張にあるかどうかは・・・・？です。