[料理]の記事一覧 | てつやの部屋

今年もブイヤベース

結婚してからずーっと、クリスマスはブイヤベースを作っています。もちろん、今年も作りました～ブイヤベースとカルボナーラ（今年のお酒はクラウディ・ベイのソーヴィニヨン・ブラン）入れる魚貝は海老だったり蟹だったりと、毎年違います。今年は、初めて行った魚屋さんでカジカとムール貝をゲット。このお店、並んでいるものがとても新鮮そう。でも、「鍋にする」って言ったら、店長さんらしき人がわざわざ『活カジカ』をさばいてくれた～♪この活カジカがプリップリで一緒に煮込んだ鶏肉より弾力あって、ビックリ！今まで食べた事ないくらい美味しかった。ムール貝もとても大きくて、今年も美味しいブイヤベースが出来ました。このお魚屋さん、行きつけになりそうです～♪

2010.12.28

コメント(4)

ロマネスコ

スーパーで変わったお野菜を発見！変わったものはとりあえず買ってみたい私です。（食べ方はネットで調べる）今回買ったのはこれ。ロマネスコすごく変わった形です。ブロッコリーとカリフラワーの中間のお野菜らしい。じゃぁ、普通に小分けにして茹でたら食べれるね♪小分けにした１個も本体と同じ形（笑）マヨネーズをつけて食べました。食感はカリフラワーかな。でも、ほんのり甘みがあって、なかなか美味しかったです。１つ２００円位とお高めなので、たまにしか買えないかな～

2010.12.11

コメント(5)

手作りいくら

一昨日の事なんですが。今年も作りました。いくら。今年は暑さのため鮭が不漁だと聞いたのでどうかな～値段高いかな～？と思ったんだけど意外と安かった（１００ｇ２９５円）１本って言うのかな？1/2腹って言うのかな？を買いました。ほぐして、漬け込んで♪夜撮ったんで、画像が暗いな。。。６００ｍｌのタッパーにちょうどいいくらいの量。いくら丼をしばらく楽しめます。ご飯に乗せると、こんな感じ。美味しいよ～♪

2010.09.14

コメント(4)

ビビンバ

蒸し暑い～！こんな日は、元気が出る物が食べたい！ちょっとピリ辛が良いなぁ～って事で。。。ビビンバ！大根、キュウリ、ニンジン、豆もやしのナムルに、炒めた牛肉と錦糸卵も乗っけて♪（錦糸卵と言うには、適当すぎるけど（＾＾；）韓国旅行に行った人からもらった本場のコチュジャンが味の決め手です♪２人分だから量が少ないのに、ナムルを一種類ずつちまちまと作っていったら、結構時間がかかった。どうせ最後は混ぜるんだから、いっぺんに作ってもいいんじゃなかろうか？一種類ずつ作る方が美味しいのかなぁ？お野菜たっぷりヘルシーで美味しかったよ♪

2010.07.05

コメント(0)

ホワイトアスパラ

ずーっと肌寒い北海道です。一応昼間は１７℃位にはなるんだけどね。もう６月なのに、いつになったら暖かくなるのかなぁ。と言うわけで、今日の夕飯はしゃぶしゃぶ。でも、どんなに寒くても、今が旬のメニューも食べたい！今食べとかなきゃ、来年まで食べられないからね～行者ニンニクとか、毎年母の庭に勝手に生えてくるフキとか２日に解禁になったばかりのするめイカとかね。（出始めのするめイカの刺身はすっごくやわらかくて甘いんだよ～♪）他にも色々食べてるけど先日はホワイトアスパラも食べたよ♪皮をむき終わった所。北海道だもん、もちろん、生！皮は捨てずに一緒に茹でて風味をつけたので茹で汁はスープにしました。昔、缶詰のホワイトアスパラを食べた時は「べちゃっとして何て美味しくないんだ！！！」と思ったけど、生は別。甘いんだけど、ほんのりほろ苦い。美味しいです。今回はちょっと細めだったので、ジューシーさが少なかったのが残念。豚の生姜焼きもつけました。ビールにとっても合うよ！（寒いけどね。。。）

2010.06.04

コメント(4)

クリスピーピザ

今日のお昼ご飯はピザ。生地もトマトソースも手作りよ～♪チーズはちょっと豪華にしましょ～(⌒∇⌒)ﾉ""モッツァレラとパルメザンの塊写真には写ってないけどこの他に、マリボーチーズの塊もあるの。↑ただのチーズ好き。生地はパリパリのクリスピータイプにしました。色々乗っけて、と。ウィンナーとほうれん草と３種のチーズのピザ（焼く前）ちょい焼き過ぎた。チーズがもう少し欲しいなと思い、２枚目はチーズをどっさり乗せたら、ちょっと食べにくくなりました(￣∇￣*)ゞでも美味しかった♪ちなみに、レシピはこれ。簡単絶品♪　クリスピーピザ by ゆきらいんトマトソースはバジルとかが無かったのでドライイタリアンパセリで（去年家の庭で育てたやつ）ニンニク粉末の代わりに生ニンニクの摩り下ろしで作ったけど、かなり美味しかった。今年は、庭でバジルが沢山採れるといいなぁ～

2010.05.09

コメント(6)

サワークリームスコーン

この間ちょっとだけ料理に使って残っていたサワークリーム。サワークリームを使い切れる料理、何かないかな～？って探したら、見つけました♪サワークリームを使ったスコーンを。ほわっ＆さくっ！サワークリームスコーン♪ by chikap-1じゃぁ、今日のお昼はスコーンにしましょ♪ハートの型で抜いてみたけど普通に三角に切った方が良かったかも。一緒にかぼちゃのポタージュを♪周りはサックサクで中はほわっ♪中はケンタッキーのビスケットに似てる。美味しい～♪サワークリームの味がするのかと思ったけど全然分からなかった。サワークリームが残ったら、又作ろう～♪（サワークリームはよく買うけど、よく残る）ネタが無いので、今日のお昼ご飯ネタでした。

2010.02.27

コメント(6)

ネタがないんです～

てつやです。最近、飼い主のブログ、更新されてないですよね～寒くてあまり外に出ないから、ネタが無いらしいですよ。と言うわけで、ボクがちょっとお手伝いしてあげよう。文字の色を変えるのって、どうするのかな？ま、いっか。飼い主はボクの散歩以外は巣ごもっているので家でパンを焼いたりしています。黒豆パンとりんごとレーズンのパンとチーズロールとレーズンロール。欲しい欲しいと騒いだら、チーズロールのチーズの部分をもらえました。チーズはやっぱり旨いです。これからも、もらえるまで騒ぎまくろうと思います。終わり。

2010.02.12

コメント(6)

メリークリスマス（イブイブ）

クリスマス（イブイブ）ですね～函館はとても綺麗な、ホワイトクリスマスです～でも、もう、雪は要りません～結婚してから、毎年クリスマスには同じメニューを作り続けている我が家。もちろん今年も作りましたよ！ブイヤベースとカルボナーラ毎年同じように作っても、少しずつ味が違うんだけど（入れる魚介類もワインも違うからかな？）今年は近年になく美味しく出来た！！食べて、２人で感動～♪もちろん、ケーキも欲しいよね。ドゥ・エ・タンドゥルのケーキ。左：レゾネ（キャラメルムースとカスタードクリーム）右：メリッサ（フランボワーズとバタークリームなどが　　沢山の層になってる）美味しかったけど。。。ここのケーキ、年々くどくなっていく気がするなぁ。。。凝りすぎって言うか。う～ん。

2009.12.23

コメント(6)

ブルーベリージャム

我が家のブルーベリー。夏の間、収穫しては冷凍し、又収穫しては冷凍を繰り返したら、結構な量になりました。４００ｇこれすべて１本の木から。（他の木は実が少なすぎたり枯れたりした（＾＾；）今年はティフブルーは豊作だ♪凍ったまま鍋で煮て、と。砂糖は少なめにしちゃおう♪ちょっと酸味のある実だからレモンは抜きで。出来た～！ちょっと煮詰めすぎたかな？まぁまぁ美味しい。酸味が強めだから、お砂糖を普通に入れても良かったかも。それと、生で食べた時も思ったんだけどちょっと種っぽい。裏ごしするほどじゃないんだけど口当たりが悪い。ハイブッシュ系のダロウもハーバートも、生で食べた時、全然種が分からなかったのになぁ。温暖な地域で育てるべきのラビットアイ系のティフブルーを、北海道で育てているせいなのかなぁ？それとも、この品種の特性なのかなぁ？

2009.11.10

コメント(12)

いわしの骨揚げ

スーパーに行ったら、新鮮ないわしがあったので今日の夕食は、いわしのつみれ汁♪３枚におろしてフードプロセッサーでガー。後は、牛スジの煮込みと、タラの子和えとかぼちゃの煮つけ。（写真はなし）夕食後は、骨を揚げておつまみにしちゃお♪美味しい岩塩をパラパラっとふって♪めっちゃビールに合う～♪

2009.11.06

コメント(8)

秋の味覚・栗ご飯

食欲の秋ですね～秋刀魚もいくらも食べたし、あとは・・・・「何がある？」とタイチョーに聞いたら「マツタケ！(⌒∇⌒)ﾉ""」即、却下。気を取り直して、栗ご飯にしましょう！そうしましょう！栗を買って来て、真剣に包丁で剥き剥き。丁寧にやったら、５００ｇ剥くのに１時間半もかかった・・・剥いている間、てつやは下にスタンバってたまに落ちてくる栗の欠片を食べてました（笑）栗ご飯には、舞茸も入れました♪美味し～o(〃＾▽＾〃)o♪栗ご飯、大好き～☆

2009.10.06

コメント(8)

はなまるのカルボナーラ

この間、テレビ（はなまるマーケット）で生クリームを使わないカルボナーラをやっていました。ちょうど、美味しいベーコンの塊もあるし、簡単だし美味しそうだったので、今日のお昼ご飯に。とろっとカルボナーラ♪生クリームを使わないので、割とさっぱり目なんだけど卵たっぷりなので、コクがある！1.4mmのちょっと細めの麺に合う～♪美味しい～♪材料が、ベーコンと卵と粉チーズだけって言うのも、いいわ～

2009.09.26

コメント(6)

生筋子

生筋子でいくらを作る。（毎年２～３回作ります）今回はまだちょっとお高いので、一腹だけ買った。一腹でも結構量はあるので、毎日ちょっとした、いくら丼状態です♪（比較物が無いけど、割と大き目のタッパーですよ！）茶色いな。ちょっと醤油が多かったかな？（いつも、漬け汁は目分量（笑））でも、すっご～く美味です♪（濃い目でも、ご飯にかけて食べるからね）お友達の所で同じようなブログを見てグラム２９５円だったって言うのに、ショック！（私はグラム３９８円だった・・・）次に作る時は、もっと安くなってますように！

2009.09.17

コメント(4)

うるめ

最近、お酒を飲む時に食べている物。うるめいわし。しっかり乾燥したタイプ。大量に買ったよ。てつやも好き。今まで、一夜干しの柔らかいのしか食べた事なかったの。（これは、あまり好きではない）でも、硬いのをさっと焼いて食べたら美味しい～！頭から尻尾まで、（焦がさなければ）丸ごと食べる事が出来るから、ヘルシー！カルシウム補給もばっちり♪ちょっとしょっぱいから、お酒もすすむ。♪お酒はぬるめの　燗がいい♪♪肴はあぶった　イカ　うるめでいい♪と言うわけで、ちょっとハマってます(⌒∇⌒)ﾉ""↑かなり小さめだから２５０匹くらい入っています。大半を、冷凍庫に保存中。

2009.08.21

コメント(2)

イカ刺し

新鮮なイカをお友達からいただきました。大きなボウルに入れてみました。比較する物が写ってないから大きさが分からないと思うけどすっご～く大きくて立派なイカなの！今晩はイカ刺しにしよう！さて、さばくぞ～！と見ると・・・生きてる！呼吸するたびに、皮膚（って言う？）の黒い点が増えたり減ったり。可哀相だけどごめんね、美味しくいただくからねと、言いつつ剥く。さばく時に、墨をかけられるかな？と思ったけど、そこまでの元気はなかった。透き通ってる！しかも、すっごく肉厚！こんなに肉厚だったら、硬いかも？と思ったんだけどそんな事なく、柔らかくて美味しかった。新鮮だから、ゴロまで生で食べられそうだった。（ゴロを生で食べると、とても美味しいんだよ！）でも、あたったら嫌だから、ゴロは足とミミと、煮付けました。ｓａｉ３号さん、ありがとう！とても美味しくいただきました！！！

2009.08.15

コメント(4)

お取り寄せ　桃

６月に注文していた桃が来ました～♪毎年注文しているんだけど、その年によって色々なんだよね。当たりが良かったら、大きくて傷もほとんどないの。でも、小さかったりかなり傷だらけだったりちょびっと腐ってたり、する時もあるんだよね。ワケあり桃だから、しょうがないけどね。今年はどうかな？日照不足と雨とで、イマひとつだと噂で聞いたんだけど。大きい～！見た目も綺麗！今年は当たりだわ～♪来る時期によって、桃の種類が変わるんだけど今回はあかつきでした。剥くと、みずみずしくて甘くて美味しい！毎朝、てつやと一緒に楽しんでいます♪今なら、送料半額なんだって！↓

2009.08.04

コメント(4)

自宅で居酒屋メニュー

居酒屋っぽいメニューが食べたいな～食べたければ、作る（食べに行けよ！とも思うけど大雨降っているので、行きたくない。車で行くと飲めないし）時々焼き鳥とかは作るんだけど、今回はスーパーで刺身用の新鮮な「しまエビ」を買ったので、これがメイン！剥いて並べるのは面倒なので、各自で剥きながら食べます（＾＾；（手が真っ赤になっちゃったよ）甘くってすっごく美味しいのよぉ～ミソがイイ！お皿に大量にある割には、食べれる所は少ないのだけど。他はね、天然ぶりカマの塩焼きとか高野豆腐の煮付けとか、かぼちゃの煮付けとか玉ねぎの味噌汁とか。写真には写ってないけど、しいたけのバター焼きとかね。生ビールじゃなくて発泡酒って所が、残念。色々なメニューを、少量ずつ食べるのって好き次回は、ちゃんと居酒屋に行きたいな～

2009.07.25

コメント(6)

プリンとマフィン

牛乳の賞味期限がギリギリだったので、（でも、結構量が残っていた）スイーツを作る。苦めのカラメルたっぷりなプリンとマフィン。３日か４日おき位には何かしらスイーツを作ってはいるのだけどね。プリンは久しぶり。これを食べきった後は、（すぐに食べきっちゃった）チョコレートケーキを作った。（写真はなし）夏だし、少し痩せようかと思ったんだけど無理だな・・・

2009.07.12

コメント(4)

イカ刺しと夕張メロン

半月ほど前にイカが解禁になったので今日はイカ刺し～♪これで４杯。イカ、小さめだった。でも、小さい分、柔らかくて、美味しい～♪やっぱり、函館と言ったら、イカ刺しだよね～（ちなみに、大葉は我が家で採れたもの。こっちもまだ小さい～）デザートは夕張メロンだよ！もう夕張メロンの時期なんだねぇ～そろそろ、お中元を贈らなきゃ。（我が家はお中元に夕張メロンを送るのです）果肉が甘くて柔らかで美味しい♪やっぱり、北海道と言ったら、夕張メロンよね～お中元用は１玉数千円もするけど、家庭用の、しかも、早めに食べてねバージョンだったから１玉５００円だったの。うふふ～幸せ♪

2009.06.16

コメント(4)

手作り金時豆パン

函館は６月に入ってから晴れた日がほとんどありません。その上、寒いです～(>_< )もう６月も中旬なのに、ストーブつけてます。ひえ～オーブン使ったらストーブつけなくても少しは暖かくなるかも♪と思って、パンを焼いてみる。ほとんどかわらなかった。金時豆パン（豆は自分でちゃんとコトコト煮た）形はまだまだ練習しなきゃだけど、味は美味しかった。煮汁もたっぷり入れたからかな～？残った煮豆は、小分けにして冷凍。お弁当に使います♪

2009.06.15

コメント(6)

アスパラベーコンのパスタ

ニセコに行った時に、朝採り新鮮アスパラを買ったの♪てつや、生では食べられないよ帰ってきた次の日のお昼ご飯として食べました♪アスパラとベーコンのクリームパスタベーコンとアスパラって、最強コンビだよね～しかも新鮮だから、美味しい♪ちなみに、ベーコンは鎌倉ハムだからこっちも美味なんだ～♪やっぱり、ベーコンは塊がいいよね！創業1887年鎌倉ハム☆当店人気NO.1商品ベーコンベーコン「かたまり」400g次に買うのは、カールレイモンのベーコン塊にする予定♪【送料無料】＜お中元ギフト＞カールレイモン函館元町(N1B-31)あら、残念。お中元セットには、ベーコン入ってないや。

2009.06.04

コメント(4)

手作りアイス

この間作ったアイスを、風呂上りに食す。（その後、ワインを飲むんだけどね）盛り付けがあまり綺麗じゃないな。アイスクリームをすくうやつがないからかな？これ、ハンドミキサーでかなり泡立てると、冷凍庫に入れた後、混ぜなくても良いの。牛乳は全く入れないんだけど、ミルク感たっぷり。美味しいよ♪レシピはこちら超簡単☆アイスクリーム by ａｋｉａｋｉ

2009.05.29

コメント(4)

ハンバーグとカブのポタージュ

スーパーに行くと、豚切り落としがバーゲンだったのでてつやご飯用にゲット♪（我が家は半分手作りご飯です）その後、人間の夕飯用ひき肉を買って、ふと見ると・・・てつや用お肉の方が単価が高かった～お犬様？家に帰って、人間用ひき肉はハンバーグに～♪左の付け合せは紫アスパラなんだけど、火を通すと微妙に緑色になって、なんか、納得いかない～ハンバーグと一緒にカブのポタージュも。今回は、カブのポタージュが飲みたくてこのメニューにしたの。今は、カブがシーズンだし、玉ねぎは新玉ねぎだからとっても甘くて美味しいの。カブのシーズン中は時々作る予定です♪

2009.05.19

コメント(2)

ライス食パンと明太子パスタ

今日のお昼ご飯は手作りパン。ご飯を入れるとふわふわで美味しいと聞くから、そのレシピで作ってみたくてね～そういえば、ほとんど使っていない食パン型もあるんだった。食パンにしましょう♪そうしましょう♪上手に出来た！ふわふわだけど、しっとりもちもち。皮も美味しい！このレシピ、気に入っちゃった♪又作ろう～♪レシピはこちら。しっとり絹どけライス食パン by ゆきらいんちなみに、前日のお昼ご飯は明太子パスタでした。明太子パスタとか、たらこパスタとか、好きなんだぁ♪周りはチンゲン菜。ゆずこしょうをちょっとだけ隠し味に入れたんだけど明太子が辛すぎてあまり分からなかったのが残念。又、明太子を買ってきて作ろうっと☆

2009.05.03

コメント(2)

今日のお昼は手作りパン

最近、私の周りで手作りパンが流行っているの。触発されて、私もパンを作成。と言っても、何か特別な物を作るとかではなく、普通に今日のお昼用。今日のメニューはレーズンロールとチーズロールとバジルパン。ハムとかウィンナーがあると良かったんだけどな～　下が開いて、バランスが悪い写真だった。。。栄養も考えて、野菜スープもつけました。レーズンとチーズの違いが分かるようにチーズロールにはチーズをちぎって乗せてみたら。ちょっと変かも。でも、ふわふわで美味しいのよ♪バジルはね、去年我が家で採れたものを練りこんでいるの♪去年は不作だったので、ちょっと香りが弱いのが残念。今年は、沢山採れるといいな。

2009.04.18

コメント(12)

スフレ系

しゅわしゅわ系のケーキが食べたくてチョコスフレを手作り。イメージ通りのしゅわしゅわ♪濃厚でウマ～美味しかったので、調子に乗ってチーズスフレも作っちゃおう♪あれ？ひび割れた。。。しかも、勢いよくしぼんでいって、普通のチーズケーキとスフレの中間位になっちゃった。どうしてかな～？ま、美味しかったから、いいか。クリームチーズがちょっとだけ残っているから明日は、チーズシフォンを作ろう♪↑食べすぎ今回私が参考にしたレシピはこちら↓ 濃厚なのにシュワシュワ～なチョコスフレ！ by ～みちこ～淡雪チーズスフレケーキ by パティシエママ

2009.03.14

コメント(8)

はるか

毎日、朝ごはんとお昼ご飯の後に、デザートとして、フルーツを食べる事にしています。冬は、りんごとみかんがメインだったんですが、最近は、柑橘類が色々出始めて、楽しい～♪ネットで『はるか』というフルーツを見つけ買ってみました。おテテ乗っけ中。この後にもらえると思って、ワクワクしています（笑）日向夏の親戚なんだって。レモンのような色なんだけど、全然酸っぱくなくてあっさり目。後味に上品な甘さがあるの。なかなか、美味しい果物でした♪★さわやかな甘さ！はるか約3kg【セール】次に興味があるのが、せとか。なんか、新しい柑橘類って、名前が似ていて、覚えにくい。。。TVでも話題の『せとか』お試しセット約2kg【2月17日頃より順次出荷】【セール】【10P20Feb09】

2009.03.07

コメント(6)

シフォンロール

手作りのいちごシフォンにハマっているという、お友達のブログを見て、食べたくなった私。いちごは無いから、プレーンでいいや。（かなり適当な私）そういえば、生クリームが残っているから使い切っちゃいたいな。。。と言うわけでいちごシフォンとは、似ても似つかないシフォンロールになりました（笑）相変わらず、切り口は汚いですが、ふんわりしっとりして、美味しいです。

2009.02.28

コメント(10)

チョコカップケーキ

もうすぐ、バレンタインデーだから、チョコレート関係のお菓子を作成～♪（まぁ、季節や行事に関係なく、基本的に食べたい物を作るのだけど・・・）チョコカップケーキあら、お皿の上が綺麗じゃなかったわ・・・いつも作るガトーショコラとは、違うレシピで作ったんだけど味はあまり変わらなかった。。。ガトーショコラの方が作りやすいから、今度からそっちで作ろう～でもでも、焼きあがってまだ２時間位しか経ってないのに、気づいたら、もう残り２個になってた。。。（実は、８個作った）こういうのは、次の日の方がしっとりして美味しいのにな～ま、お味が美味しかったという事で♪（ホールのガトーショコラと同じ位のカロリーがあるという事は、内緒で・・・）チョコカップケーキをご希望の方は、私までご連絡下さい。お届けします♪

2009.02.06

コメント(6)

クレームショコラ

お友達から、クオカのクレームショコラをいただきましたこれは、クーベルチュールをぜいたくに使用した、チョコレート味のホイップクリームなんだそうな１０００ｍｌで１４３０円。でも、生クリーム１０００ｍｌって！！どんだけケーキを作ると使い切れるんだチョコが入っているから、料理には使えないしね～って事で、２００ｍｌ位かな、いただきました♪早速、ロールケーキに。切り口が汚いなぁ～それに、ちょっと生地が密だった。。。。泡立てが足りなかったんだな、きっと。クリームは、チョコの香りも味も結構するのに、あっさりと食べやすい。お砂糖を入れなくても、ちょうど良い甘さで、とても美味。チカコさん、ありがとう～☆とても美味しくいただきましたこのクリーム、３００ｍｌ位で売るようになったら買ってもいいかな～(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ

2009.01.24

コメント(4)

手作りフランスパン

フランスパンを作ってみました。フランスパンって、普通のオーブンじゃ、皮がパリッとしにくいんだよね。去年、スチームの出るタイプのオーブンを買ったから作ってみたかったんだぁ～ジャーン♪下のパン、ちょっと焦げた・・・粉とイーストと塩と水のみの、シンプルパン♪フランスパン用の粉やモルト粉末がなかったから、強力粉と薄力粉と砂糖で代用（笑）代用品だからか、気泡穴が少なくて小さいな～でも、ちゃんと、外はパリッと中は、ふんわりもっちりで、美味しかったです♪天使の拍手（パチパチとした焼き上がりの皮の音）も聞こえたよ！ラムチョップと一緒に食べました～パンくずはテーブルの上に残しておいてね♪

2009.01.15

コメント(6)

いつも通りのクリスマスディナー

今日はクリスマスイブですね～毎年恒例のクリスマスディナーを作りました。まず、パンチェッタを買って美味しそうだね～白ワインをあけて、ブイヤベースの中にドバドバ入れつつ、残りを飲みつつ、クッキン～♪カルボナーラとブイヤベースの出来上がり～今年は、タラバガニを入れました♪美味しい～ちょっとだけ見えるワインが、赤に変わっているね～白をあけて作り始めたはずなのに、不思議だね～

2008.12.24

コメント(2)

ブッシュ・ド・ノエル

昨日書いた、宝くじ。「当たりますように～」と神棚に上げていました。そうしたら、神棚をお散歩中のくまが、宝くじを蹴落としました・・・今年も、当たらなさそうだな。。。。orz今日、スーパーに買い物に行ったら、お肉のパックにクリスマスのシールが貼ってありました。イブは、もうすぐ。明後日だもんね～我が家は、今日は「けんちん汁」なんだけどね～と言うわけで（？）、ブッシュ・ド・ノエルを作りました。ジャンう～ん。。。私、デコレーション、下手だなぁ～練習したら、上手くなるかなぁ？今回頑張ったのは、チョコの飾り。ネットに、テンパリングは「レンジでも出来る」って書いてあったので、レンジでチャレンジ！（駄洒落みたいだ）なんと見事に、すっごく綺麗に分離しました。。。。。どうしてだろ？ガッカリ。諦めて、チョコを新しい物に変えて、ちゃんと《湯煎》して、クリスマスツリーとか、サンタとか花とか色々作りました。（この写真には載って無いけどね）出来たケーキは、お友達にプレゼント♪抱っこされるてつや。妙にうつろな目なのが笑える。抱っこされていない時は、唾をとばしながらずーっと吠えまくりで、うるさかった。来客に慣れてもらうには、どうすれば良いのかなぁ～？

2008.12.22

コメント(0)

てつや服手作り中

プレゼント用、手作りガトーショコラと紅茶シフォンハーフ＆ハーフって、なんだか、ピザみたい（笑）ラッピング能力は全く無いので、ラップで包むだけ～ラップしてから写真を撮ったら、光っちゃったな。寒くなってきたので、今年の冬用のてつや服を手作りする事に。私の古いトレーナーをカット。私、カットが苦手でね～慎重にカットしているのに、左右の大きさが違ったりするんだよね～どうしてだろ？で、ミシンに向かっていたら、肩凝っちゃった。ちょっとしか縫う所が無いんだけど、ちっちゃいから細かくてね～根詰めすぎたかなぁ？頭痛がする～～～～～～せめて、身頃とその他の色を変えれば良かった。で、途中でやめて、放置中。いつ出来上がることやら（笑）

2008.11.29

コメント(2)

キタムラサキ

先日、お友達から、お芋と豚肉とサンチュを頂きました。お芋は、キタムラサキという紫色のお芋なの。切ると中まで紫！珍しいよね～この色をいかした料理にしたいな～そうだ、ポタージュにしよう～♪豚肉は、おいしっくすという有機や無農薬野菜などを宅配する会社の岩手の館ヶ森高原豚です。美味しそう～♪シンプルにトンカツにしよう！！と言うわけで、こうなりました～ある日の夕食もっと、綺麗な紫になると思ったんだけどなぁ～薄い藤色のポタージュになりました。味は、普通のジャガイモかな。お肉は、ちゃんとお肉の味がして美味しい～リベンジとして、キタムラサキのサラダを作ってみる事に。ハンバーグのきのこソースとポテトサラダと牛筋の煮込みレタスを下にしたら、色が分かりづらいなぁ。写真用に、白いお皿に入れてみました。これも、藤色。う～ん、シンプルに粉ふき芋が一番色が分かったかも～Ｓさん、いっぱいありがとう！美味しく頂きました♪

2008.11.24

コメント(2)

手作りパイ

初めて、パイを作ってみました。ハートの型で抜いて、チョコをはさんで。。。イメージは、パイの実！！クッキーを作る感じの厚さで型を抜いたら、一口では食べられない位、分厚いパイになっちゃった。もっと薄くのばさなきゃ駄目なのね。でも、ちゃんと、綺麗に層になったぁ♪美味しい♪でも。。。バターを一箱全部使っても、それ程沢山は出来ないんだなぁ～バター、もっと安くならないかなぁ～？

2008.11.23

コメント(6)

気になるりんご♪

今日のおやつは、「気になるりんご」♪てつや：写真ばっかり撮ってないで、早く食べようよ～これは、青森のお菓子でね、りんごを丸ごと１個、パイで包んで焼いた物なの。４等分にカットしたら、こんな感じ。アップルパイと言うより、焼きりんご。でも、「生」りんごをパイで包んでいるせいか、りんごは、かな～りシャキシャキです。ちょっと変わった食感で、美味し面白いお菓子です♪【気になるりんご1個】丸ごとパイ包みネットで買うと、「気になるりんご」より送料の方が高いんだよね～

2008.11.08

コメント(4)

赤いキウイ！？

スーパーで、変わったキウイを見つけましたその名は、レインボーレッド切ってみてビックリ。種の周りが赤いのちょっと光っちゃった。普通のキウイよりも小さめだけど、国産で、すごく甘～い美味し～てつやと一緒に、パクパク食べました。キウイの後は、犬ガムを齧って、歯磨き代わり♪

2008.11.05

コメント(0)

きりたんぽ鍋

きりたんぽをもらいました。これは、是非、鍋にせねば（焼いて食べるより、鍋が好き♪）ネットで調べて、必要な食材を買出し♪えーっと、ごぼうでしょ～、ねぎでしょ～、舞茸でしょ～鶏肉は、比内地鶏は無理だけど、せめて「みちのく地鶏」にしよう♪へ～、シラタキも入れるんだ。鶏がらも買ってっと♪出汁をとった後のお肉はてつやにあげるから楽しみにしててね～青菜はセリかぁ～これは、いつも行く所では、売ってないので、色々探し回って、やっとゲットさ～作ろう～良い出汁が出て、すっごく美味しいきりたんぽ鍋が出来ました（実は、本物を食べた事が無いの。だから、ちゃんとしたきりたんぽ鍋かどうかは、分からないんだけどね）ただ、ひとつ誤算が。もらったきりたんぽは５本入りだったので、初めに３本を入れて、最後に、２本をおじや感覚で食べる予定だったの。でも、３本食べたら、もう結構お腹いっぱい。きりたんぽは、ご飯をつぶした物だからね～お腹にたまるよね～１本ずつ入れて様子を見つつ食べるべきだったわ～でも、とっても美味しかったです♪

2008.11.01

コメント(2)

スイートポテトとマドレーヌと肉まん

これから、お友達のお家に遊びに行くので、手作りお菓子たちを準備♪スイートポテトと、チョコマドレーヌそして、肉まん。チョコマドレーヌは、ちょっと失敗しちゃったけど、スイートポテトが美味しく出来たから、チャラという事にしようっとでは、行ってきま～す

2008.10.23

コメント(16)

オールドファッション♪

何もネタが無い。。。ので、今回も食べ物ネタでテレビのミ○ドのＣＭを見て、ドーナツが食べたくなった私とタイチョー買いに行っても良いんだけど、近場にミ○ドは無いし、行っても、タイチョーはオールドファッションしか買わない。（タイチョーは、オールドファッションのファンなのだ）オールドファッション、作っちゃえ～ドーン割れ目が本物っぽいでしょ？めっちゃめちゃ、サクサク。ちょっと、クッキーみたいです。チョコファッション☆オールドファッション by xhiroex食べた後は、近場にヤ○ダ電機が出来たので行ってみる事に。ドーナツのカロリー消費のために歩いちゃうぞ～（近いので、ほとんど消費にはならないけどね～）昨日オープンだったので、とっても混んでた～良かった、車じゃなくて。電気屋さんなのに、本や食料品、おもちゃ、ブランド物等、色々売っていたのに、ビックリ。「次に買うものは、テレビだね～」とか、「ダイソン、やっぱり高いね～」とか、言うだけ言って犬おもちゃを１つ買っただけで帰ってきました。あはははは～

2008.10.18

コメント(10)

ほっかほか☆肉まん

寒くなってきたので、今日のお昼は、肉まん♪もちろん、手作りだよぉ～蒸したてほかほか、皮はモチモチ。一口かじると、肉汁がじわ～ジューシーだよぉ～てつやも欲しがって、びよ～んと伸びる（笑）

2008.10.12

コメント(4)

はちみつ（単花）を買いました

美味しい国産の蜂蜜に出会ってから、ちょっとはちみつに凝っている私♪今食べているのは色々な花のはちみつ。どんな花が入っているのか、分からないし、季節によって味が変わるらしい。そういうのも、面白いけど、単花だったらそのものの味がよく分かるよね？興味があったので、買ってみました♪みかんとそばとクローバーとトチそばはちみつの色がすごいよね～！真っ黒！味も匂いもね、かなり癖がありました。ちょっと漢方薬っぽい感じで食べにくい。でも、鉄分が豊富なんだって。ヨーグルトには合わなかったけど、美味しい食べ方を工夫したいと思います。次に特徴があったのは、クローバー。めっちゃ、クローバーのあの白いお花の香りがします。子供の頃、お花を引っ張って根元の蜜をチュッと吸った事があるんだけど（←野生児）全くそのお味。甘さも強くてお味はグゥ～トチは甘さもコクもしっかりあって、これぞはちみつって感じ。この４つの中で一番ヨーグルトに合う♪残念だったのは、みかん。みかんのいい香りがして酸味があると聞いていたんだけど、蓋を開けた瞬間にかすかに香った位だったな～味は、甘さ弱めで、さっぱり。酸味は分からず。全部食べきったら、今度は違う味に挑戦してみたいな～いろいろ選べる国産純粋はちみつ（120g×4本）☆4本選んで2，520円送料無料0725夏得10

2008.10.08

コメント(0)

カステラ一番、電話は２番♪

３時のおやつはホームメード最近、カステラにハマッている私。手作りだよ～ん１日寝かせると、かなりしっとりして、売っているカステラっぽい。１回目は、最近お気に入りの「国産蜂蜜」たっぷりで作ったの。そうしたら、かな～り、はちみつの香りが強い。（はちみつカステラとしては美味しいけど）で、２回目はケーキシロップで作ってみました。こっちの方が、普通のカステラっぽいけどタイチョーは、はちみつカステラの方が好きなようです。今度は、抹茶カステラにしようっと♪

2008.10.02

コメント(12)

フクラギの刺身と秋刀魚のつみれ汁

今日、お買い物に行ったら、フクラギ（ブリの子供）と秋刀魚が安かったぁ♪（生秋刀魚１匹４８円）今日の夕飯は、フクラギの刺身と、秋刀魚のつみれ汁にしよう秋だねぇ～もちろん、てつやの夕飯もさんまのつみれご飯だよ～とっても美味しかったようです。良かったね～ちょっとだけだけど、フクラギのお刺身も食べたよ♪もう、目がまん丸でした～

2008.09.30

コメント(4)

失敗スコーン

犬ネタが無いので、今日も食べ物ネタで。（まぁ、犬ネタが無いのは、いつも通りで元気な証拠♪）今日の私のお昼ご飯は、スコーンジャーンう～ん、イメージと違う。もっと、ドーンと膨らんで割れ目たっぷりのイメージだったんだけどなんて、微妙な割れ。。。。どうしてかなぁ？こね過ぎてはいないはずなんだけど。ちょうど良い型が無かったから、小さいクッキー型で抜いたから？悩みつつ、レシピをもう一度見直したら。。。ベーキングパウダーを入れ忘れてた。。。そうだね。。。。。でも、まぁ、ベーキングパウダー無しでこの位膨らんだら成功じゃない？と、ポジティブに考える私でした。でも、最近お気に入りの蜂蜜を付けたら、美味しかったよ～

2008.09.22

コメント(6)

手作りマドレーヌ

バターが手に入りやすくなってきたので、バターたっぷりのお菓子を作る事にしました♪（値段は高めだし、まだお一人様１個とか、書いてあったりするけどね）ジャーン！マドレーヌ～しっとりした美味しいマドレーヌですよ～うまうまです♪バターがなかなか手に入らなかった時はシフォンケーキばかりを作っていたけどバターがたっぷり入っているものって、やっぱり美味しい！焼きあがってから、せっかく買ったクリの形の型（↑の私のお買い物の左から２番目）を使い忘れた事に気づく私。くり型のマドレーヌって、きっと可愛いだろうに。次に作る時には、忘れずに使ってみようっと♪

2008.09.19

コメント(10)

ブルーベリー＆ラスク

お友達から、ブルーベリーをいただきましたすごいな～お友達の家では、こんなにいっぱい生っているのね～いいな～我が家のブルーベリーはまだ熟してないの。何より、あまり実が付いてはいないんだよね。どうしてかなぁ？？？ヨーグルトに混ぜると美味しいの♪ママさん、ありがとう～♪先日の誕生日ディナーで余ったフランスパンで、ラスクを作りました。シュガーとガーリックとマヨ七味の３種。もうちょっとバターをたっぷりと塗った方が良かったな。（バターがお高いので、ケチった）でも、サクッサクで美味しかったわ～

2008.08.13

コメント(6)

アルミのシフォン型

最近、ネタが無い。。。ネタが無いと、お菓子とか料理の話になっちゃうこのブログ今回も、お菓子ネタで行きます。ここしばらく（１ヶ月半位）シフォンケーキにハマッている私。バターは高いし、品薄だし。その点、シフォンはノンオイルにするとカロリーダウンだし♪って事で、週に２～３回は焼いています（食べすぎ？）ずーっとテフロン加工のシフォン型で作っていているの。だんだんコツもつかめて、初めよりもかな～りうまく膨らむようになったんだ～だけど、アルミの型でも焼いてみたいシフォンはアルミで！って言うからね♪で、買っちゃいました♪アルミ型ついでなので（？）シフォンナイフやらマフィン型やら栗の形の型やら色々買っちゃったてつやは食べ物だと勘違いして一生懸命のぞいています（笑）今回買ったシフォン型は１７ｃｍ。古いシフォン型と比べると、今回のは小さい。同じ大きさだと思っていたのだけど、今までのは１８ｃｍだったみたい。１ｃｍだけでも、結構大きさが違うんだなぁ～ふくらみが足りない気がしていたのは、１７ｃｍのレシピで１８ｃｍの型で焼いているからだったのかしら？買ったからには使わなきゃ♪焼きました♪チョコマーブルシフォン分量はちょっと変えたけど、なんだか、あまり変わらないような。。。もっと、すっごく劇的に膨らむかと思っていたんだけどな～でも、アルミの方がふわふわが強い気がします。もっと沢山焼いてみて、違いを比較してみたいと思います。でも、その前に、まずマフィンを焼いちゃお～くり型も可愛くない？楽しみが増えました♪今回買った物はこちら人気No,1シフォン型　つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型　17cmシフォンケーキの取り外し専用パレットナイフ　CLシフォンナイフマフィン型の定番！お手入れ楽々ベイクウェアシリーズ　ベイクウェアーフッ素樹脂加工マフィンカップ型 6P当店オリジナル！BKシリコン加工　くり型 5枚入

2008.06.28

コメント(2)