-Rose coco shina-

[★Shina家の簡単創作Ｒｅｃipe!] カテゴリの記事

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  shina　mamaのEasy Cooking・・・スペイン風スープのアレンジ♪

   こんばんは、今日は帰省するので朝から化粧もせずに布団カバー洗ったり掃除に明け暮れていました。さて、帰省まじかのShina家のブログは、かなりネタが貯まってるのでレシピを書いて、夜中に帰省する事にしますね皆さんは加山雄三さんのお嬢さんで、梓真悠子さん(ブログ)をご存知ですか？女優・料理研究家・モデルをされてます。随分前にTVで簡単で美味しそうな”スペイン風スープ”のレシピを紹介されましたので、梓さんのレシピと簡単にアレンジを加えたMYアレンジレシピを書いておきますね。 ～梓さんの基本：スペイン風スープ～＝材料：4人前＝鶏の出し汁（1000ml)・コンソメスープ（缶詰1缶）・タマゴ（4個ニンニク（1片）・塩・コショウ・オリーブオイル（適量）ニンニクをオリーブオイルで炒め、鶏のスープを温めた中に入れる。コンソメスープを加え塩コショウ（適量）で味を調えます。弱火にし卵を割り半熟になれば完成。～Shinaアレンジ：スペイン風スープ～＝材料＝卵・コンソメ缶or固形・鶏がらスープor顆粒タイプオリーブオイル・塩・粗挽き黒胡椒・ガーリック・塩漬玉葱（冷凍）、鶏がらスープを火にかけ、オリーブオイルで炒めたガーリックを入れ塩漬玉葱を入れ沸騰させます。～塩漬け玉葱～フードプロセッサーで、微塵にし玉葱（4個）に塩（小１）を馴染ませ、グレープシードorオリーブオイル（大100ｃｃ）酢(大2～3程度）を入れ冷凍します。薄く延ばし指でプロックの上から線をひきブロックにしておくと便利ですよ。火は直ぐ通るので、コンソメを入れ沸騰したら火を止め卵を静かに割り入れたら蓋をして冷めるまで待てば、綺麗にポーチドエッグ風に仕上がり、卵白が散らばりませんよ♪ご主人が戻られたら温めて完成です。＝ワンポイントアドバイス＝微塵切り玉葱の塩漬けを作って冷凍しておけば、スープ・マリネ・ドレッシング・サラダ・タレ等に使用可能です。炒めても酢の香りや酸味も気にならない程度で長期保存可能♪＊塩をしている為、お料理本番では塩は少なめにしてね。　簡単だねって思って下さったら、ポチっと応援をお願い致します。BackAmeba　Blog!BackFC2 Blog!各Blogにお帰りは、左右のDollをクリックしてね  

  August 13, 2009

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  Shinaの簡単なお茶の楽しみ方♪・・・水出し珈琲

     こんばんは0時前に帰宅しました 1件目は、秋田町の焼鳥屋さんに予約をしてくれたので、 セセリヤ（首の肉）・親鳥・等結構な種類のメニューを楽しんできましたよ なかでも興味深い飲み物を発見して飲んで見ました。 それは、今話題の"ハイ-ボール"です なかなか美味しかったな～普段バーボンやモルトが多いので意外でした 2件目は、行きつけのショットバーで、バーボン＆カクテル等を頂いて、 あれこれと盛り上がって楽しい時間を過ごして来ました。 めちゃくちゃ盛り上がったのは、マスターが"お釜さん"かと言う事で、 4人で、しゃべり方を真似してみたり妙に盛り上がってきました。 まるで学生に戻ったみたいで楽しかったよ さて最近Shinaがハマっている飲み物ですが、それは「水だし珈琲」です。 水だし珈琲を作る場合、専用のサーバーが必要かと思うでしょう それがShinaの作り方は、簡単に作る事が出来るので是非お試し下さいね。 まずは、粗めにひいた珈琲豆を出汁パックにいれ入れます。 自宅にあるボトルやサーバーで構いませんよ。 サーバーに静かに沈めたら、常温の水ミネラル水他）を静かに入れて、  冷蔵庫で、8時間冷やせば美味しい珈琲の出来あがりです。 出汁＆お茶パック大１Pに満杯に入れた豆、2袋で約800CC程度です。  ミルクで半々に割ってちょうど美味しいカフェオレの出来あがりです お好みで分量は変えて楽しんで見て下さいね。 　美味しそうねって思って下さったら、ポチっと応援をお願い致します。BackAmeba　Blog!BackFC2 Blog!各Blogにお帰りは、左右のDollをクリックしてね =B B S=DOGフォト&カフェ情報等をお待ちしてます!

  August 9, 2009

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  shina　mamaのEasy Cooking・・・レンジで簡単おうどん！

   おはようございます、昨日に引き続き、が1日降り続いてます。 でも昨日は、クーラーも1台でも良いかもって言う位の気温でしたよ。 雨が小降りのすきにお散歩を済ませたいのですが、 今日はまだ小降りになりません さて本日の超簡単レシピは、 ここ最近凝りに凝ってるおうどんの”ぶっかけ”Recipeのご紹介です。  ～レンジで簡単”ぶっかけおうどん”～    ＝素材＝ 讃岐うどん・大根おろし・生姜・小葱・レモンorスダチ・天かす・出汁醤油    ラーメンを作る為レンジ用容器にうどんを入れ、 1000wで、8～9分程度ボイルします。 レンジを掛けてる間に、大根や生姜を下ろし葱は小口切りにし、 レモンは櫛形にスダチは輪切りにし、準備しておきます。   準備をするうちにおうどんも茹で上がるので、氷水にさらし、 冷えたら１の材料をトッピングし、出し醤油または、生醤油を または、ぶっかけ用醤油をかけて召し上がって下さいね。 ～ワンポイントアドバイス～ １．生醤油を出汁で割って使用しますので、大根＆生姜を下ろした際の水分は、 捨てずに一緒に器に入れて召し上がってね。 ２・お醤油を鰹出汁を入れ濃いめに作る事を（そうめんつゆの様な感じ）お薦めします。 ＊関東のお醤油をお使いのご家庭は香川のお醤油と違い、 ちょっと塩分が強く辛すぎると思いますので、鰹本出汁つゆの元を 鰹昆布出汁で割り、割醤油を掛けてお召し上がりくださいね。 3．天かすやレモン＆スダチがポイントですよ♪ どうぞお試し下さいね・・・　Recipeが参考になったと思われたらポチっと応援お願い致します。BackAmeba　Blog!BackFC2 Blog!各Blogにお帰りは、左右のDollをクリックしてね  

  July 22, 2009

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  shina　mamaのEasy Cooking・・・美肌再生トマト＆バジルチーズスープ！

    こんばんは、今日はが降りそうで降りません～ でも今日は、1日クーラーも付ける事なく涼しく、 PM4:00台には、お散歩にも行く事が出来て本当に嬉しい～ 最近毎日、午前中は整体に行くので、半日潰れてしまいます。 どうもまだまだお時間が掛かりそうな感じ骨も左にかなり反ってるみたいだしね。 さて本日の超簡単レシピは、 この夏の痛めたお肌の再生にお役立ちのリコピンRecipeのご紹介です。  ～イタリア風トマト＆バジルのチーズスープ～    ＝素材＝ プチトマト・バジル・荒引き黒胡椒・塩・ガーリック・コンソメ・チーズ    弱火でガーリックを焦がさないように香りが出るまで炒めます。  香りが付いたら水とトマトを入れ沸騰したら、コンソメ・荒引き黒胡椒・塩で お味を調え、バジル（フレッシュorドライ）を降りいれます。   温かいうちにとろけるチーズをトッピングし、そのまま食べて頂くもよし、 レンジでチーズを溶かすもよし、お好みでお召し上がり下さいね。 ガーリック＆バジル・チーズで、ちょっとジェノベーゼソースを思わせる 香り豊かなスッキリとしたスープに仕上がってます。 どうぞお試し下さいね・・・ 　 Recipeが参考になったと思われたらポチっと応援お願い致します。 BackAmeba　Blog!BackFC2 Blog!各Blogにお帰りは、左右のDollをクリックしてね =B B S=DOGフォト&Dogカフェ情報等をお待ちしてます!

  July 16, 2009

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  shina　mamaのEasy Cooking・・・新ジャガ＆ウインナーの煮物風グリル！

   おはようございます、昨晩はいったんも止んだものの、今また雨が降り出してきました～お散歩は少しでも止んでくれたら行けるかな～最近は、何かと忙しく晴れ間も続くと達も満開で朝からやりたい事が沢山ありすぎます。なかなかデコパージュも進まず、時間も足りないな今までが少し冬眠しすぎてたかな？さて今日は久々の超簡単レシピのご紹介です。新ジャガイモの美味しい季節になりましたので、簡単レンジでクッキングをちょっとアレンジしてみました。～新ジャガイモ＆ウインナーの煮物風チーズグリル～  ＝素材＝ 新ジャガイモ・ウインナー・醤油・味醂・酒・天つゆの元・鰹だし・チーズ新ジャガは、皮付きのまま良く洗い、ウインナーと一緒にキャセロールに入れて煮物調味料で、薄味に煮つけて、味が浸みこむように少し多めの煮汁に数時間浸し、ゆっくりと味が染みるように冷まして行って下さいね。冷ましたジャガイモ＆ウインナーをココットにお好きな分だけ並べ、大匙１～２杯程度の煮汁を掛けて、とろけるチーズを乗せ、電子レンジorオーブンで２～５分程度、チーズが溶けるまで温めて完成です。煮物を薄味に仕上げチーズを乗せてオーブンで焼き上げると、濃くとも加わり意外と新感覚の煮物に仕上がります。どうぞお試し下さいね・・・　Recipeが参考になったと思われたらポチっと応援お願い致します。BackAmeba　Blog!BackFC2 Blog!各Blogにお帰りは、左右のDollをクリックしてね =B B S=DOGフォト&Dogカフェ情報等をお待ちしてます!

  May 29, 2009

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  shina家の簡単創作レシピ・・・鶏セセリとキャベツのスパイシーゆず胡椒炒め！　

   こんばんは、今日は花粉物凄かったですねどうやら桧が飛来してるようですね明日はもっと酷いそうです。さて、今日のちょっと簡単レシピの”おつまみ”は、大変お安く味が濃厚な鶏のセセリを使用し、ビールにも合うようにお料理して見ました。鶏肉OKの方は簡単でお安いので参考にして頂けたら嬉しいです。～Shina家の簡単創作Recipe!～～鶏セセリ＆キャベツのスパイシーゆず胡椒炒め～＝素材＝鶏セセリ・キャベツ・ニンニク・オリーブオイル・バター少々・ゆず胡椒・カレー粉（少々）・塩・胡椒・ワイン・鰹本だしor昆布茶の素・  オリーブオイル＆バターを弱火に掛けて、ニンニクを焦がさないように炒めます。香りが付いたら塩胡椒を振って鶏セセリを焦げ目がつく程度に炒め、鰹本だし（ひと掴み）・ゆず胡椒（お好み）・を入れワインでフランべし炒めます。お肉に火が通れば、春キャベツを入れてシンナリして来たら、仕上げにカレーパウダー少々を振りかけて完成です。本日のアドバイス ＊メインは、ゆず胡椒の香りになりますのでカレー粉は食欲をそそる為の風味づけ程度にお控え下さいね。＊日本酒でも構いませんが、ワインが合いそうな気がしました。ちょっとまったりとした感じに仕上がります。＊ちょっと洋風ですが、お出汁は鰹だしで整えています。入れすぎに注意して下さいね。　 参考になってましたら、ポチッと応援をお願いします。   

  April 9, 2009

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  shina家の簡単創作レシピ・・・桜鯛風赤魚の味噌漬け姿焼！

   こんにちは、今日は暖かい1日でしたねpapaは3月まで仕事が忙しいようで朝6時には出勤し明け方までフル活動です。お陰で金曜日は宴会で御帰宅ならづそ土曜日の朝8時頃、御帰宅ですさて春と言えば徳島は”桜鯛”を連想してしまいます。そこで旬の桜鯛はお高いので”赤魚の味噌漬け”をアレンジして見ました。ビックリ赤魚アレンジ簡単レシピを今日はレンジ調理を含めご紹介しようかと思います参考になるかな？～Shina家の簡単創作Recipe!～～桜色の赤魚の桜鯛風姿焼～＝赤魚の味噌漬け煮付け焼き＝＝素材＝赤魚の味噌漬け・酒・味醂・鰹出汁・昆布茶（ひと掴み）・醤油(小さじ１/２)・生姜・紅生姜（飾り）    テフロン加工のフライパンに赤魚の味噌漬けを入れ調味料と鰹（2番出汁可）出汁を赤魚の１/２の所まで入れ、強火で吹きあがり、1分程度煮たら止めて下さい。ワンポイントアドバイスここでは完全に火が通っていなくても大丈夫です。火を止め、しばらく煮崩れしない程度に冷めたら、魚を取り出し耐熱皿に移しラップを掛けレンジで、1分～1分30秒程度加熱すれば完了です。＊この時、魚が爆発するので様子を見ながらレンジを掛けて下さい。煮汁・・・煮汁を半分程度煮つめて赤魚に掛けてお召し上がりくださいね。さてレンジに掛けて火が通った魚ですが、本来は焼き魚ですので、コンガリとしたイメージを持たせる為にバーナを使って焼き色をコンガリと付けてやっと完成です盛り付けは、ちょっと上品な薔薇の花ビラをイメージして、紅生姜（ガリ）を薔薇に見立てて周りに花ビラのつもりで盛り付けをして見ましたが今日は少し参考になったでしょうか？本日のアドバイス焼き魚も美味しいのですが今回の調理は、2～4分程度で短時間で焼き物も美味しく煮崩れも無く完了です。　 参考になってましたら、ポチッと応援をお願いします。 design by Shina　img by Aliceのおうちさん

  March 1, 2009

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  shina家の簡単創作レシピ・・・南瓜と椎茸・金時豆のコラーゲンスープ！

   こんばんは今日も晴天でしたね。。。でもちょっと寒いね夕方のお散歩に行って苺を見て来ましたが？やっぱり無かった。さて、今晩の夕食は余りものをアレンジで頂きました。先日、豚をボイルした煮汁を取って置いたので、（本来はの為に煮汁をご飯に掛けようかと思っていたものです。）相変わらずですが、”コラーゲン鍋”の素とお歳暮や等で使用しない、雑炊・お茶漬けの素・ふりかけは、お家に必ずありませんか？今日はそんな雑炊の素を使用して南瓜ペーストと一緒にちょっと作って見ました。～Shina家の簡単創作Recipe!～＝豚の煮汁＆野菜ペーストのアレンジ＝～南瓜＆椎茸・金時豆のコラーゲン豆乳スープ～＝素材＝豚の煮汁・雑炊の素・コラーゲンの素・豆乳・牛乳・バター・椎茸・南瓜ペーストor缶詰・レトルト金時豆・あさつき（葱）＝隠し味＝豆乳・牛乳・バター・・・３：１の割合で豆乳と牛乳を入れバターを小さじ１入れて下さいね。 コラーゲン鍋の素1/2・豚しゃぶやサラダを作る為にお肉をボイルした後の煮汁を使用します。一緒にキャセロールに入れたら南瓜ペーストの缶詰と小口切りにした椎茸と金時豆・雑炊の素を入れて煮ます。ワンポイントアドバイス・・・椎茸やペースト・煮豆は、直ぐ火が通りますのでサッと火を通すだけで良いです。お野菜に火が通れば豆乳と牛乳を入れて仕上げます。今回利用した雑炊の元は”鶏牛蒡雑炊”の素です。＊雑炊の素にはいろんな旨み調味料も入っていますし、豚の煮汁には、ボイルの段階でお酒も入っているので、今回は、特別に調味料は入れていません。塩分の取りすぎには、ご注意下さいね。 ＝ちょっとアレンジ＝～南瓜＆椎茸・金時豆のコラーゲン茶碗蒸し～ ＊余ったら卵の君を溶いて蒸しあげると食物繊維がたっぷりの茶碗蒸しの出来上がりですお子様やお年寄りに優しい食べ物に変身です。 本日のRecipeは、参考になってますか？　なってましたらポチッと応援をお願いします。 design by Shina　img by Aliceのおうちさん

  February 18, 2009

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  shina家の簡単創作レシピ・・・炙りチャーシュー！

    こんにちは昨日は4月の様な天候でしたが今日は？・・・打って変って風が強く吹き寒いですねさて今日はShina家の簡単レシピです。冷凍庫に豚ロースのブロックが有りましたのでちょっと作って見ました。～Shina家の簡単創作Recipe!～＝スパイスが効いた炙りチャーシュー＝＝素材＝豚ロースブロック・黒砂糖・味醂・酒・昆布出し・ニンニク・生姜・白葱の青い部分＝隠し味＝紹興酒・オイスターソース 通常タコ糸で結んだ方が良いのでしょうが、shinaはそのまま使用します。上記の材用を全て入れたら圧力鍋で圧が掛かったら、15分程度煮込み静かに冷めるまで味を染み込ませてね。～圧力が無い場合～調味料を全て入れたら30分煮たら裏返し30分煮たら上記と同じ様に冷やして味を染み込ませて下さいね。冷めたら冬ですので上積に白い脂が浮くと思いますので、捨てずにジプロックに移し次回チャーハンや煮物等にご利用下さい。良く冷ました豚ロースブロックをフライパンに移し、焼き目を付けるか？今回shinaが行ったようにバーナーで満遍なく焼き色を付けて下さいね。この様に焼き目をつけます切り口・・・こんな感じで中は薄らピンクで食感は柔らかい見た目よりさっぱりと頂けます。チャーシュータレ・・・煮汁は更ににんにく・生姜をタップリ入れ１/３程度まで煮詰めチャーシューを盛り付ける際の掛けダレにして下さいね。盛り付けは薄切りしお皿に盛り付けし、ニンニクタレを掛けて召し上がってくださいね。～本日のお皿はimane ダイアナローズ～本日のお皿はフランスパン等を乗せるバケット皿です。チャーシューやカナッペ等を乗せ盛り付けても良いかと思います。本日のRecipeは、参考になってますか？　なってたらポチッと応援をお願いします design by Shina　img by Rosemaryさん

  February 16, 2009

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  shina家の簡単創作レシピ・・・Stockでアレンジ和洋地中海リゾット！　

  こんばんは今日は4月の様な天候でしたね～また数日後は？寒の戻りでとても寒くなるとニュースで言ってました。さて久々のShina家の簡単レシピですたまに残り物が食卓に並ぶ事って多いですよね？そんな時ってpapaさんやお子様にちょっと怪訝そうな顔をされませんか？そこで今日はアレンジのアレンジです勿論コラーゲン入り！～Shina家の簡単創作Recipe!～～おかずが残ったらアレンジしましょうね！～ ＝和洋風地中海リゾット＝＝素材＝クリームスープの残り・玄米雑穀or白米・牛乳or豆乳・バター・コンソメ・シメジパプリカorカラフルピーマン・魚介類・とろけるチーズ・岩塩・粗挽き胡椒 オリーブオイル＆バターでご飯（冷凍可）を軽く炒めます。冷凍庫から出した自家製ベジタブルブイヨンを解凍します。この冷凍自家製ブイヨン何から作ったでしょう？クリームブイヨンをレンジに入れて解凍し塩・胡椒・コンソメ1個・海老＆イカ（酒を入れ軽くボイル）の茹汁少々を入れたら若干サラッとする程度にお味を見ながら牛乳や豆乳で延ばす。シメジ（茸類）を入れてレンジで加熱し茹でた魚介類を入れソースの完成です・・・＊隠し味に白ワイン極少！～mineアレンジ編～＝ベジタブルが沢山シメジスープ＝上記のシメジ入りソースを豆乳でサラサラに延ばし自分流に味を整えスイートコーンや鶏の荒ミンチ等を加え「シメジの豆乳クリームスープ」の完成です。朝食や付け合わせにどうぞ＝簡単クリームブイヨンの作り方＝以前”簡単レシピ”で紹介した鮭ステーキと根菜類の艶艶スープ！をアレンジします。上記のスープの具全て、ブロックベーコン＆鮭は骨を取りミキサー入れクリーム状に仕上げます。1度煮たものなので簡単にクリーム状になります。念のため腐敗予防に加熱処理し、冷めたらジプロックで小分けして冷凍です今回はアンティークの耐久性に優れたUSAパイレックスキャセロールに炒めたご飯を敷いてクリームブイヨンソースをたっぷり入れ、パプリカ・ピーマン・とろけるチーズを乗せます。オーブンかレンジで様子を見ながら加熱したら完成です。温かいうちにチーズ＆ペパーミントをトッピングして召し上がれ。 ＝本日の器＝imane ダイアナローズ：フリルボールS 本日のRecipeは、参考になってますか？　なってたらポチッと応援をお願いします

  February 13, 2009

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  shina家の簡単創作レシピ・・・八つ頭と椎茸の美肌コラーゲン艶煮！　

   おはようございます昨日も温かったですね～暖かくなる一方かな？・・・それはないよねさてShina家の簡単レシピが続いてますが、最近コラーゲンの出しを毎日摂取しているせいか？何だかお肌がツルって感じかなり効果絶大です。そこで今日もヒツコク、コラーゲン繋がりです。～Shina家の簡単創作Recipe!～～コラーゲン艶肌煮物～ ＝八つ頭と椎茸の艶煮＝＝素材＝コラーゲン鍋の素１/２・昆布出し・味醂・醤油（出汁醤油）牛脂・片栗粉・八つ頭・椎茸・ゆず粉 八つ頭を面取りして下茹でしておきます。キャセロールにコラーゲン・椎茸・八つ頭・調味料・牛脂を入れて圧力鍋で1～5分程度で完成ですが、圧力を使わない場合いは、八つ頭に火が通れば完成です。煮汁は少し煮詰めたら片栗粉で少しトロミを付けてね。＊コラーゲン鍋の素ってこの様な乳白色ですが、室温でも暖かいとゼラチンは溶けてさらっとなり寒いと固まります。＊ワンポイントアドバイス・・・煮崩れ防止の為に八つ頭・椎茸は取り出して煮汁だけを少し煮詰めます。コクがでる為に牛脂を入れるのもポイントですし、炒めなくてもコクがでる事が簡単で良いでしょう～そこで具をそっと戻したら冷えるまでそのままにして味を十分染み込ませて下さいね。＊アレンジ・・・この煮汁を盛り付けた後に別のキャセロールに移し”なめこ・白葱・鰹出汁の素or鰹だし味噌（極少）・擦り胡麻・”を入れ豆乳で伸ばしますと美味しいお味噌汁の完成ですよ美肌コラーゲンたっぷりのお味噌汁もどきが出来ます。 ＝アレンジ編＝～キャロットベースの大根とジャガ芋の豆乳洋風煮～＝素材＝ジャガ芋・さつま芋・人参・ブロックベーコン（スライス可）コラーゲン鍋の素１/２・豆乳＆牛乳・味噌（大１/２）・バター小１・昆布大根は面取りをし、さつま芋1個・ジャガ芋（中4個）・ブロックベーコン・人参（生をフードプロセッサーに掛け冷凍Stockして置いた物）を圧力鍋に昆布1枚と一緒に入れ1～5分程度加圧します。　加圧が終了したら、牛乳を２００ｃｃ程度・味噌・バター少々を入れて味が丁度良くなる程度まで豆乳で調整して完成です。この日は黒豆雑炊と頂きました。　参考になってますか？よかったらポチッと応援をお願いします。 design by shina img by Aliceのおうちさん

  February 3, 2009

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  shina家の簡単創作レシピ・・・鮭ステーキと根菜類の艶艶スープ！　

   こんばんは、暖かだったり強風だったり凄い変化ですね！今年のスギ花粉は早いようです、しかもかなりキツイ感じです。さて久々のShina家の簡単レシピですが、コラーゲンを毎日食事で頂く毎日が続いています。アレンジですが参考にして頂けたらと思います。～Shina家の簡単創作Recipe!～～コラーゲン＆伊勢海老ベース仕立て～ ＝鮭ステーキと根菜類の艶艶スープ＝＝素材＝コラーゲン鍋の素１P・伊勢海老ホワイトシチュの素1個・味噌・牛乳（豆乳）昆布・バター・小麦粉・人参・ジャガイモ・大根・ブロックベーコン・イクラ（天盛り） コラーゲン鍋の素に大根・人参を面取りして味醂＆酒少々を入れ昆布を1枚入れて圧力鍋で2～3分程度煮ます・・・こんな感じです。煮上がったら別のキャセロールにスープを取り出し具と別々にします。具を取り出しスープを味噌濾しで溶けたジャガイモを濾します。ジャガイモは大部分は溶けているので塊があったら潰して一緒にせずに取って置いて下さいね。濾したスープ・味噌大1程度・牛乳でスープを作っていきます。味噌が溶けたらグリコZEPPINクリームシチューの素1個を入れて下さい。スープの濃さはお味を自分流に調整し、具材はスープに浸しゆっくりと煮物同様に冷まし味を染み込ませていって下さいね。鮭はビニールに小麦粉を入れてまぶしたらバター少々・オリーブオイルで満遍なくソテーして下さい。＊鮭＆イクラには美肌再生の効果があります。＊ワンポイントアドバイス・・・煮崩れと味を封じ込めます。この時ソテーした鮭はスープに入れない事が美味しく頂くコツです。全て準備が整ったらスープは、しばらく温めて更に味を染み込ませ根菜類と鮭を盛り付けトッピングにイクラを飾れば完成です。＊この時にスープは控えめにスープはコラーゲンたっぷりですので、沢山カップに注ぎ召し上がってくださいね。 ＝アレンジ編＝～ホウレン草＆ジャガイモのコラーゲンスープ～スープとジャガイモを分けた理由は、翌日朝食用にスープを作る為です。スープに濾したジャガイモを戻しペースト状にミキサーで掛けたほうれん草の冷凍をスープに入れます。火に掛けてホウレン草が溶けたら完成だよ。コラーゲン＆野菜のスープが溶け出た栄養満点のお肌ツヤツヤのホウレン草のスープの完成です。味付けは必要ありませんが薄かったら調整してね。　参考になったらポチッと応援をお願いします。  design by shina img by Aliceのおうちさん

  February 1, 2009

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  shina家の簡単創作レシピ・・・レンジで塩ダレキャベツ！

    こんばんは寒い毎日が続いてますね。雪は降らないもののとても肌寒い毎日が続いてますね。先日からちょっと体調も儘ならず、そんな日は、旅行記をちょっとお休みを頂き今年初めてのShinaの簡単Recipeを書きたいと思います。今日のRecipeは焼き肉屋さんでおなじみの”塩ダレキャベツ”をちょっとShinaの舌に頼りまして、再現して見ましたので、どうぞご自宅でご主人様のお酒のお供に作って差し上げてね。～Shina家の簡単創作Recipe!～♪焼肉屋さんの人気Ｍｅｎｕ！＝Shina風塩ダレキャベツ＝＝素材＝塩・胡麻油・粗挽き胡椒・シャンウエイ少々・キャベツ～Shinaの愛用調味料～中華料理に和食料理に活躍してます。キャベツを良く洗って塩ダレを少し掛けてラップに包みまずは、1～2分掛けます。～塩ダレの作り方！～＝調味料＝塩・粗挽き黒胡椒・シャンウエイ・胡麻油上記の調味料を良く混ぜて作っておきます。＊ワンポイントアドバイスシャンウエイが溶けにくい時は、少しお皿に乗せてレンジで温めて混ぜると胡麻油と混ざりやすくなります。食べる寸前にキャベツにラップを掛けて、食べ頃になる程度に1～2分づつレンジを掛けます・・・レンジを掛け過ぎないでね。完成したら塩ダレを掛けてお召し上がり下さい今日のレシピも超簡単で凄く美味しいお酒のおつまみとして、どうぞお試しくださいね。最後ですがシャキシャキ感が美味しいキャベツですのでレンジの掛け過ぎにご注意くださいね。 今日の簡単レシピは如何だったでしょうか？　「参考になったよ」って思って下さったらポチッとお願致します。 design by Shina　img by Rosemaryさん

  January 25, 2009

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  shina家の簡単創作レシピ・・・カルボナーラ風仕立ての牡蠣シチューパイ包み！

   ～Shina家の簡単創作Recipe!～こんにちは徳島は昨晩の夜から凄い強風でいろんな物がお庭に飛び散ってました。昨晩も寒くて空は真っ黒で思っていた通り、雨が降り出しましたよ・・・とても冷え込んでます。今日の朝は晴れて良い天気ですよ・・・年賀状も早速出しに行かないとね間に合わないよね！さてこんな寒い冬の温かお料理は？こんな季節の食材？牡蠣はいかがでしょうか～翌日作り置きしたスープ・シチューが残ったそんな日は？アレンジRecipeで作り変えて見ては如何ですか？御参考までに超簡単ですので一読下さいませ。 ＝カルボナーラ風仕立ての牡蠣シチューパイ包み＝＝素材＝牡蠣・カラフルピーマン・法連草・玉葱・ベーコン・とろけるチーズカルボナーラソース（市販品）・牛乳・生クリーム・塩・胡椒牡蠣を良く洗いお湯が沸いたらサッとお湯に潜らせて、1度取り出し茹で汁は捨てづに、市販のカルボナーラソースを牛乳・生クリームで伸ばし牡蠣の茹で汁も入れます。味が薄いようで有れば塩・胡椒・コンソメ（あくまでも薄ければ）を足しシチューより少しサラッとしたスープ状に伸ばします。お野菜は、手作りの冷凍野菜を作っておきますが、我が家のStockは、カラフルピーマンと法連草が有りましたので、ベーコンと玉葱を色付くまで炒め伸ばしたスープに入れ、耐熱皿に移しとろけるチーズを乗せます。パイ皮は切れ目を入れ上から被せパイ包みにし、コンガリと焼き目が付いたら完成だよ。ちょっと豪華に見えパーティーなんかにもどうかしら？＊今回はいずれもお家の片隅に買い置きや手作り冷凍品を作り置いた物でShina流にアレンジしてみました。～＊ワンポイントアドバイス～★今回カルボナーラの素が有ったため使用しましたが、シチューが残ってしまった翌朝は、牛乳＆生クリームで伸ばしコンソメ・塩・胡椒等で味を整えてアップルパイを作った残りのパイ皮を使ってパイ包みして見ては如何でしょうか？＊牡蠣の代わりにチキンをコンガリと焼き目を付け、たっぷりの玉葱の炒めた物を耐熱皿に敷きスープを注ぎパイ皮で包んだ後、コンガリと焼きお召仕上がり頂いても美味しいですのでお試しくださいね！ 今日の簡単レシピは如何だったでしょうか？　御参考になってますか？「参考になったよ」って思って下さったらポチッとお願致します。 

  December 23, 2008

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  shina家の簡単創作レシピ・・・レンジで簡単パスタ/高菜＆明太子スパゲッティー！　

   ～Shina家の簡単創作Recipe!～こんばんは、今晩から徳島も雨が降りそうですもう直ぐ御主人方は、お正月連休に入ると思いますが？今回の連休はちょっと長めでしょうか？我が家は２７日からです・・・なんとか今年こそ寝正月にならないようにしなくては、心機一転気持ちを入れ替えて・・・新年からは体調管理をしたいと思ってます。少し筋肉を付けないとこのままでは楽しい老後を迎えれなくなりそうですよ～毎年３１日はShina家は初詣に徳島では有名な”大麻彦神社”にお参りですが、寝袋を買った事だし車中泊でも楽しんじゃおうかと？神戸の”生田神社”にでも行けたらなと思ってますが？計画はいつも脆くも崩れてしまうのでどうかな～さて今日は久々の簡単レンジでパスタです。御参考までに超簡単ですので一読下さいませ。 ＝ちょっとピリ辛高菜＆明太子スパゲッティー＝＝素材＝パスタ１人前・やまや明太子マヨネーズ・高菜（油炒め仕上げ済）・ガーリック（チューブ可）・オリーブオイル・塩ガーリックバター（市販：チューブ）・鰹節・白胡麻スパゲッティーは、耐熱ボールに麺とお水・塩を入れて蓋をせずにレンジで１０００Wで９分３０秒程度茹でます。茹で上がったら、お湯を切りオリーブオイル少々とガーリックバター少々・にんにく１ｃｍ程度を入れて良く混ぜます。高菜を良く和えて明太子マヨネーズ加え完成！仕上げの天盛りに鰹節を盛り付けて完了ですよ＊切り海苔を振っても美味しく召し上がって頂けると思います。＊レンジで９～１０分ですが、各家庭でお時間は様子を見ながら必ず調整下さい・・・あくまでも目安です。～＊ワンポイントアドバイス～＊＝高菜の油炒め＝・・・耐熱皿or取っ手無しのフライパンに味醂・酒・白胡麻（＊仕上げ）・胡麻油を満遍なく掛け、ラップをせずにレンジで６分程度掛けます。★炒めるよりは油も少なめで簡単に炒め調理出来ますよ。跳ねる場合も有るので注意してね！＊我が家はこの↓２人用のレンジパスタを購入しましたが、耐熱ボールか[クリックをどうぞ→]細長いジプロックでも作る事が出来そう２人分で７分程度ですが１０００Wのレンジでも芯が有りましたので調整してね！１００円均一でも似たような容器が有りますので、自宅に有る物でお試しください、但し熱を掛ける為に１００円均一の中国製には、気になる方はご注意をね 今回のパスタは如何だったでしょうか？　御参考になってますか？なったようで有ればポチッとお願致します。 

  December 21, 2008

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  shina家の簡単創作レシピ・・・お肌つるっつる鶏団子と根菜類の煮物！

   ～Shina家の簡単創作Recipe!～こんばんは、昨日も徳島は暖かくフリースを着てお散歩に出かけてしまうと、ちょっと汗をかきます。そんな１日でしたが、お掃除とお洗濯して、ちょっとお庭の花を摘み取ってシャコバサボテンを挿し木して見たけど？今頃付くのかな？さて今日の簡単アレンジRecipeですが？ヒツコイ様ですが、コラーゲン鍋の素を使って煮物を作りましたよ～御参考までに超簡単ですので一読下さいませ。 ＝お肌ツルツル鶏団子と根菜類の煮物＝＝素材＝エバラorふじっ子　コラーゲンの素・醤油・鰹出汁＆昆布出し・ジャガイモ・人参・牛蒡・蓮根・竹の子・こんにゃく・鶏の肉団子[市販可]・酒・味醂・砂糖＊お野菜ですが、家族が少人数で、材料がお高く付く場合は？市販の国内産の煮物用を使用して作ると１P程度２９８円位で煮物を作る事ができ便利です。まずは、肉団子・根菜類とジャガイモを耐熱皿に入れて（●良く混ぜ合わせておく事！）味醂・酒・砂糖・出汁をボールの１/３程度注ぎ、コラーゲン鍋の素（↓こんな感じ）を１/３を野菜がヒタヒタになる程度入れて＊レンジで１５～２０分ですが、各家庭でお時間は様子を見ながら必ず調整下さい・・・あくまでも目安です。（市販の根菜類を使用すると下茹でしてあるので、更に早くお料理を仕上げる事ができます。）～＊ワンポイントアドバイス～＝コラーゲン？＝コラーゲン・・・たんぱく質の一種で、身体の皮膚や筋肉・内臓・骨・関節・目・髪等の全身の組織に含まれており、主にそれらの細胞をつなぎとめる働きをしています。生体何のタンパク質の３０％はコラーゲンが占めています。コラーゲンを手っ取り早く摂取するには面倒ですが？鶏手羽を１時間程度煮詰めたスープを頂く事で、摂取する事も出来ますが、面倒だな？と思われる方は？エバラコラーゲンの素・・・７５０g中６０００ｍｇふじっこ美人鍋の素・・・８００g中４０００ｍｇ*ふじっこは期間限定みたいです。この両者を使って”おじや”等いろいろとお料理して見ては いかがでしょうか？・・・エバラは２０００ｍｇ程多い様です。え～皆様の都道府県では、売っていないと言うお声がございましたが、１件楽天で買えるところを見つけました。楽天では一件のみ爽快ドラッグさんに売っています。興味が有ればクリックしてお入りくださいね。　御参考になってますか？なったようで有ればポチッとお願致します。 

  December 4, 2008

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  shina家の簡単創作レシピ・・・お肌つるっつる美人シチュー！

   ～Shina家の簡単創作Recipe!～こんばんは～今日は少し暖かかったですね平日はやっぱり主婦は？お掃除でしょう～と言う事でお掃除をすませて週末の埃の片づけです。さて、最近何だかお肌がカサカサで潤いが無いとお悩みの方いらっしゃいますよね？年々お肌は、ハリや艶が無くなり関節の痛み等も多々増えて来てませんか？コラーゲンは、年々減って来ていますよ～そこで、今日の簡単Recipeは？毎日のスープやシチュー・お味噌汁の出汁としてコラーゲンを摂りませんか？翌朝から少しずつお肌は変わってきますよShina流シチューの作り方を書き記して置きますので御参考までに超簡単ですので一読下さいませ。 ＝お肌ツルツル美人シチュー伊勢海老風味＝＝素材＝エバラ　コラーゲンの素・牛乳・シチューの素・ジャガイモ・人参・玉葱・鶏粗挽き（サイコロ）ミンチ まずは、野菜を切り普段より少なめのお湯で野菜とお肉を煮て火が通れば、コラーゲン鍋の素（↓こんな感じ）を１/２を入れて火を入れると溶けだしますので、溶けたらシチューの素２P＆牛乳入れてシチューに味が付けば完了です。＊最近のシチューの元は小分けタイプになっているはずなのでまずは２Pずつ入れて味をお確かめ下さいね！＊ワンポイントアドバイス・・・ここでのシチューは、メインはコラーゲン鍋の素をお出汁代わりに使用する事です。只の水よりも？手の込んだ鶏がらスープよりも簡単でコラーゲンたっぷりのこの鍋の素を使う事で手軽に摂取出来ます。*応用編・・・お水代わりにコラーゲン鍋の素を鰹出汁や昆布出汁とブレンドしお味噌汁・野菜スープ・シチューなどの出汁のつもりで御利用下さいね！鍋用ですので多少お味も付いてますので、必ずシチューの素や味噌等の量を調整下さいね。鍋の場合は、こんな感じでとてもあっさりと頂けますが？冷めて来ると固まってきますので、ご注意を下さいね。パッケージは？こんなピンクの可愛いパッケージです。今日は参考になりましたか？　参考になったようでしたらポチッと応援お願い致します。これはアトム君のpapa・・・ezison4145さんのコラーゲン鍋の夕食の日記で売っている事を知ってShinaがアレンジした物です・・・アトム君宅の美味しいお食事はアトム君をクリックしてお宅へ伺って下さいね～・・・ありがとうございました！ 

  December 1, 2008

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  shina家の簡単創作レシピ・・・茄子とピーマンのニンニク醤油炒め（テン・ジャンヨー）！

                       こんにちは、今日の徳島は今しがた晴れてきましたが？フッと外を見ると昨日から強風と雨が降って来ました～～今日は？雪になりそうな位、いきなりの寒波です・・・洗濯物は、雨が降らんばかりの暗い雲とちょっと雨が少し・・・乾きが悪そう～ 外には干せなくなりました～こんな日の夕ご飯は？お買い物も行く気にならないものそこで、こんな雲行きの日は？市販のルーを使っての中華メニューのアレンジは如何でしうか？～茄子とピーマンのにんにく醤油炒め～（雲白肉・・・SB李錦記シリーズ　１００円）＝材料＝茄子・赤＆緑ピーマン・合びきミンチ・白葱・ニンニク・生姜胡麻油・テン・ジャンヨウ・片栗粉・黒胡椒・五香粉ニンニク＆生姜を胡麻油でさっと炒め、香りが出たら野菜を炒め１回取り出して、合びきミンチを炒め野菜を戻しSB雲白肉・・・李錦記のテンジャンヨウソースをからめて軽く炒めたら、片栗粉でからめて完成です・・・艶が出てお味もしっかり絡みますよ　簡単でしょう・・・参考になりましたらポチッと応援お願い致します。design by ともまお☆

  November 17, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・昆布出しで頂く洋風じゃが煮！

   ～S　h　i　n　a　家　の　簡　単　R　e　c　i　p　e　！～  こんばんは今日も徳島は涼しく、これから？毎日ホットカーペットが必要になりそうな天候ですね！明日は、辞めれなかったお仕事です・・・６時までなんて大丈夫かしら？そんな・・・お仕事の日や冷蔵庫に何もない時の簡単レシピは？常備菜の常連？それは？ジャガイモ・・・我が家のキッチンには、いつもジャガイモのstockが有るので、洋風にアレンジをしてみましたのでお試しくださいね。御夕飯の参考になれば幸いです。 ＝本日のShina家のＭＥＮＵ！＝～昆布仕立ての洋風ホクホクジャガ煮～＝材　料＝ベーコン・人参・ジャガイモ・卵入り天麩羅・昆布出汁・＊昆布麺つゆ（味醂・酒・昆布・醤油・・・作り置きor市販）味醂・酒・砂糖（軽く大さじ１程度）★天麩羅は何でも結構ですよ・・・ある物をお使い下さい！圧力鍋もしくは鍋に具材をザクザクに大きめに切り入れますが、ベーコンは一番上に野菜を覆うように入れ調味料を入れて圧力を掛けて５分で完了です・・・！ベーコン＆昆布のコンビネーションが絶妙です！＊注・・・圧力の場合いは、短時間で仕上がりますので水をあまり入れず昆布出汁を濃厚にした出汁を少なめにいれてね・・・ジャガイモが荷崩れますからね●男爵イモよりメークインや北あかりの様な、まったりしたジャガイモが合うと思います・・・荷崩れに注意！●麺つゆを１本用意しておくと、忙しい時には便利ですが時間が有れば作り置きも良いと思います。●圧力鍋の利点・・・灰汁が出ない事、短時間で仕上がるので煮物に最適で、そのままゆっくりと冷まし味が染みます。もう一つは？・・・煮汁が濁りにくい利点があります。 本日のShina家のRecipeは、参考になりましたか？ もしも気に入って頂けたら？応援をポチッと宜しくお願致します。template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  October 30, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・中華：シャン　ウェイ＆豆乳仕立ての茄子香味スープ鍋！

   ～S　h　i　n　a　家　の　簡　単　R　e　c　i　p　e　！～  こんにちは、今日の徳島は連日雨が降っています。関東・東北・北海道の雨は如何でしょう？mamaは、体調も指もイマイチと言う事でお部屋で、まったりと過ごしています！そこで先日mamaが作った？簡単お料理を編集致しましたので宜しければ、晩御飯のお供に加えて頂けたらと思います。本日のRecipeは？中華スープの素・・・香味（シャンウェイ）を使った手作り香味スープ仕立ての野菜鍋です。Shinaも参考になれば嬉しく思います。 ＝本日のShina家のＭＥＮＵ！＝～中華シャンウェイ＆豆乳仕立ての野菜スープ鍋～＝材　料＝茄子・白葱（炒め用＆添え用）・ピーマン・椎茸・玉葱・レタスしゃぶしゃぶ豚肉・海老・白胡麻＆擦り胡麻・胡麻油・酒・味醂・黒胡椒・豆乳・ラー油・椎茸茶or昆布・昆布茶★五香粉（ウーシャンフェン） 肉桂、山椒、丁字、陳皮、ういきょう等を混ぜ合わせた香辛料！★香味（シャン　ウェイ「Cook Do」中華スープの素「香味」豚骨油に長ねぎ・しょうがを溶け込ませた葱姜油（ツォンジャンイゥ）に、豚・鶏・野菜・かきエキス・貝柱・香辛料等をブレンドしたペーストタイプのスープの素。 茄子は皮を剥き水にさらし１/４に縦横にcutします。野菜は、適当に切って胡麻油・黒胡椒で炒めます。＊注海老は、匂いを消す為に振り、白葱は斜め切りに、ピーマンは炒め最後に入れます。鍋に炒めたお野菜を入れ水・酒・味醂・椎茸茶（昆布茶か昆布でもok）を加え、豆乳を５００ml～１Lを加え＊香味大１（シャンウェイ）をお湯で解いて（必ず解いてね！）野菜に火を通します。火が通れば、擦り胡麻をたっぷりと入れ五香粉・ラー油を垂らし、豚肉・海老・炒めたピーマンを加え海老が色づいて来たら火を止めて完成です。レタス・白葱を１/２程小口にし、白胡麻を添え完成です！野菜は冷蔵庫に有る物で作りましたので、お好みでご使用下さいね。スープお鍋ですので、しゃぶしゃぶ用お肉はピッタリです。～今日の器・・・imane ダイアナローズ～ 本日のShina家のRecipeは、参考になりましたか？ もしも気に入って頂けたら？応援をポチッと宜しくお願致します。template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  October 23, 2008

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  shina家の簡単創作レシピ・・・フライパンで、ソボロ肉じゃが！

  ～Shina家の簡単Recipe～ こんばんは徳島は今日も晴れましたよ！お昼は？暑い位ですが？さすがに夕方近くになると冷え込んできますね最近、めっきり冷え込んでくると・・・鍋が多くなって来ますが、おでんも良いですね！最近、おでんをしようとしたら大根が高かったので思わず手を引いてしまったshinaですという事で、ジャガイモは？価格変動も少ない？という事でフライパンでソボロ肉じゃがを作って見たので人参が無い時などにちょっといかがでしょか～フライパンでソボロ肉じゃが～＝材料＝じゃがいも・合びき挽肉・玉葱・胡麻（天盛り）・牛脂鰹だし・砂糖（大１程度）・鰹出汁醤油・味醂・酒牛脂（ワンポイント・・・お薦め！）で挽肉を入れて炒めたら、玉ねぎ・ジャガイモを炒め上記の調味料を入れ落とし蓋では無く灰汁も取ってくれる便利なリードキッチンペーパーで蓋をして煮汁が完全に無くなる手前まで煮ます。煮上がったらじゃが芋を粉吹き芋の様になる様にフライパンを揺すって粉吹き芋になれば完成です天盛りに白胡麻を振りかけてお召し上がり下さいね＊ワンポイントアドバイス・・・あまり水を入れずに少なめに水を入れて下さいね！火の通りが甘いようでしたら、レジで数分掛けると丁度良い感じに仕上がると思います。今日の肉じゃが参考になったようでしたら ポチッと応援お願い致します。template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  October 18, 2008

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  Ｓｈｉｎａ　mama’ｓ　簡単創作レシピ・・・中華　玉米湯（ユイミイタン）風ホワイトシチュー編！

     ただいま～・・・仕事から先程戻って来ましたよ～さてさて徳島は帰って来る途中雨に見まわれ慌ててお洗濯ものを取りこみました今日の夕方のお散歩は？papaと一緒に外が乾いたら行こうかな～体調がイマイチのmamaなので可哀想ですが後少し待ってもら事にしました。そこで今晩の夕飯の支度は、皆さん何を御作りになられますか？良かったら参考までにmamaのアレンジシチューは如何でしょうか・・・？シチューの素等が中途半端に余った場合等に利用して頂けたらと思います。～中華：玉米湯（ユイミィタン）風ホワイトシチュー～＝材料＝＊ベシャメルソース（市販品のホワイトソースOK）・・・無塩バター・小麦・塩・胡椒★mamaの場合は、少量のソースで有れば、無塩をわざわざ買わずに勿体ないので、そのまま普通のバターを使用してます。＊ここで多めに作って、製氷機にベシャメルソースを入れて冷凍しておくとそのまま鍋に入れる事が出来、調理が簡単に済みますよ・・・＊クノール・・・玉米湯（ユイミイタン）↓スープの素コンソメ・月桂樹・牛乳・ジャガイモ・玉葱・人参・ジャガイモ・鶏のセセリ・海老 ＝作り方＝お野菜＆鶏セセリを炒め、月桂樹とコンソメと共に圧力鍋に入れ１０～１５分程度煮ます。一旦火を止め作って置いたベシャメルソース（市販品）を入れてかき混ぜますが、ここに玉米湯の素も加えるので塩・胡椒はすべて味が整ってからお入れ下さいね！全てのルーが溶けたら牛乳をお好みで入れて下さい。＊水と牛乳の比率はお好みで調整下さい。～玉米湯とは？～玉米湯と言うように本来は鶏ガラスープや中華スープに塩・胡椒・酒・コーンを入れて片栗粉と卵で閉じた物です。と言う事で卵が入りますが、ここでは入れずに中華お出汁で頂くホワイトシチューと言う事でしょうか？この段階で塩・胡椒の調整をして下さいね！海老は酒を振ってレンジで数分掛けて、色付いたらすぐに取り出して最後に入れて下さい。コーンたっぷりのちょっと変わった？中華シチューの完成です。 大した事はないのですが？いつものホワイトシチューのアレンジをお楽しみくださいね？参考になりましたか？なったとお考えでしたらポチッと応援をお願い致します。　 template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  October 10, 2008

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  Ｓｈｉｎａ　mama’ｓ　簡単創作レシピ・・・完熟トマトカレー＆グリーンライス編！

  ～Shina家の簡単Recipe～ こんばんは・・・徳島は晴れましたよ・・・お陰でお散歩も朝晩行く事が出来ました。さて今日の夕ご飯ですが、お向かいのOさん宅から新鮮な自家製ピーマンと鳴門金時を頂戴しました。そこでピーマンを使ってカレーを作る事にしました。～Shina流・・・完熟トマトカレー～＝材料＝グリコZEPPINカレールー完熟トマトのハヤシライスソースコンソメ・ローリエ・お好み焼きソース・醤油・カレー粉・ターメリック・玉葱・ジャガイモ・牛合びき・五香・ナツメグ・シナモン・ヨーグルト・粗挽き黒胡椒・ガーリック・生姜合びき肉をガーリックと生姜で炒め、玉葱を入れキツネ色（面倒で有れば透きとおる程度でok）になる程度まで炒めジャガイモを１/２細かく切り、残り１/２は、大きめに切り炒めてターメリック＆カレー粉を入れ再度炒めます。コンソメを入れ圧力鍋で10～15分程度煮ます。＊ワンポイントアドバイス・・・ジャガイモは？北あかりとメークインンを使用し、ワザと溶ける様にしました。火が通ったらカレールーZEPPIN　2パックとトマトチャウダー１/２箱にお好み焼きソース（ソース）・醤油を入れて強火でしばらく掻き混ぜトロミが出たら、五香（ナツメグが有れば？どちらでもok）・ナツメグ・シナモンを入れ香りが出るまで強火でかき混ぜます。仕上げにヨーグルト1/2Cupを入れて良く混ざれば完了です。～Shina流・・・グリーンライスの作り方～＝材料＝ピーマン赤＆緑・椎茸（石づきも使用・・・小口）・ガーリックバター・温かご飯・お好みのハーブドライ（イタリアンパセリ・パセリ・バジル・コリアンダーetc）椎茸は、石づきも全て微塵切りに切り弱火でオリーブオイル少々にガーリックを入れ、香りが出たらピーマンと一緒に炒めて置く。炊きたての温かいご飯に、炒めた椎茸とピーマンをご飯にパセリやバジル等を入れて混ぜ合わせる。良く混ざったら、ガーリックバター（チューブタイプ）を入れて良く混ぜたら完成ですよ～香りの良いご飯で？カレーを頂いて下さいね・・・今日は、カレーのルーが２個に対し、トマトチャウダーが１/２と多めですが、しっかり完熟トマトカレーになってますので、ヨーグルトを入れてお試しくださいね。＊ワンポイントアドバイス・・・椎茸の石づきを使用すると香りも良くなりますので、捨ててる方は次回は綺麗な部分を切ったり裂いたりして、お料理でお使い下さいね。食感がお肉の様な食感でなかなか美味しいものです。 今日のカレーライス少し参考になりましたか？ template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  October 9, 2008

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  shina家の簡単創作レシピ・・・ちょっとまったり手作り朧豆腐風！

  ～Shina家の簡単Recipe～ こんばんは・・・さすがに夜になると寒くなりますね寒くなると温かい鍋物・シチューが欲しくなります。今日も晴れたのでよっぽど？ホットカーペットを出そうか？悩んだものの週末まで待って見る事に・・・さて今晩のおかずは？皆さん何を作られたのでしょうか？Shina家は、豚の味噌焼きになめたけのお味噌汁でもと思ってます。今日の１品は？温かい”朧豆腐風”でもいかがでしょう？～温か・・・ま・っ・た・り朧豆腐風～＝材料＝牛乳（低脂肪は除く）・柑橘類ORお酢（リンゴ酢）etc牛乳を煮立たせない程度に温めた所へスダチやレモン・お酢を適量入れて混ぜて行くと酸を加えた事で牛乳が分離します。こんな感じに２層になったら火を止めて下さいね分離した牛乳は、笊にキッチンペーパーを敷いてそっと注ぎ込みお湯切りして下さい。こんな感じに切れたら絞らずに手で形を整えるか？キッチンペーパーで軽く茶巾包みをするように整えて器に盛り付けて、生姜と鰹節を添えて頂いて下さい。天盛りには、カボス・すだち・レモンを乗せ絞って頂くとさっぱりと頂けます。食感としては、お豆腐の様なカッテージチーズと言った感触です・・・鰹と生姜・ポン酢でチーズを頂く事も有るshina家では、結構なお味となりました。ま～チーズの様な香りもしなので違和感は無いとは、思いますが？チーズが苦手な方には如何かな～？こんな１品ですが、如何だったでしょうか？宜しければ作って見ようかと思われましたら　ポチッと応援宜しくお願い致します。template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  October 2, 2008

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  shina家の簡単創作レシピ・・・もやし＆ピーマンの簡単ナムル風！

  ～Shina家の簡単Recipe～ おはようございます・・・ちょっと皆さん徳島は、今日も雨ですよお散歩を３日もまともに行っていないお陰でティオ「ね～ね～」泣きながら足と突きます。かなりシツコク・・・こんなシツコイ男とは？しかし、めっきりと寒くなりいよいよホットカーペット出すべきかと？天気にならなければカーペットも干せませんねこんな雨の日は、お買い物も行きたくないと言う事で冷蔵庫の中のある物で作りましょう＝レンジ調理＝ ～もやし＆ピーマンの簡単ナムル風～＝材料＝もやし・ピーマン・粗挽き黒胡椒・塩（足りなければ）・キムチの素・胡麻油（大さじ１程度）・ニンニク・生姜（チューブで可）・味の素（お好みで？）＊もやしですが、調理する時に洗わずに調理するのが鉄則。。。豆が取れるか？栄養分が取れるか？すみません忘れてしまいました。もやしは、袋事１/２に包丁で切って耐熱皿にもやしとピーマンを千切りにし、良く混ぜて並べます。胡麻油を上から掛けてラップをしたら、レンジで３分半程度掛けて少し硬いかなと言う手前でレンジから出して下さい・・・予熱で熱が通ります。＊注・・・熱が通り過ぎると美味しく有りませんので、ご注意くださいね！レンジから出してシャキッと感が残っていれば、okです・・・予熱が取れてもやしの柔らかさを確認したら、キムチの素を掛け、にんにく・生姜を混ぜてお味を調整下さい・・・塩・胡椒は、ご自分のお味で必ず調整して足して行って下さいねShina家のRecipeはお役に立てましたか？ 立てたようでしたら、ポチッと応援お願い致します。template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  October 1, 2008

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  Ｓｈｉｎａ　mama’ｓ　簡単創作レシピ・・・Ｐｅａｃｈなパンプキン　ビスソワーズ編

  ～Shina家の簡単Recipe～ こんばんは～そろそろ夕ご飯の支度の時間ですね徳島の夕方は少し夕焼けが見えて来ました。秋と言えば南瓜の収穫も丁度時期なのでは無いでしょうか・・・しかし、美味しいこの様な秋の季節に中国の食の意識が問題になってますが、我が家は、地物や国内のお野菜を中心に料理をしてます。の食事には、より一層気を使いますね・・・アイスも毒物混入とは・・・冷凍も怖いし・・・辛うじて我が家は冷凍食品を幼い頃から口にした事が無い家庭に育ったので冷凍と言えばShina mamaのハンドメードですよ。本当に食問題には困りものですね。とくにには人間の食べ物を怖くて与える事も躊躇します。我が家のフードは今はフランス製です。皆様もお子様やペットの食事にはお気をつけ下さいね！今日は、ちょっとmamaのアレンジでビスソワーズの紹介です。何分にもmamaの勝手な創作なのでビックリしないようにネ・・・★ちょっとフルーティーな・・・★　～peachなパンプキン・ビスソワーズ～＝材料＝南瓜１/２・ピーチ１００%ジュース・玉葱１個・牛乳コンソメ・塩・胡椒（お好みで塩・胡椒を入れてね！）＊コーヒーフレッシュを天盛りにして下さい。牛乳の代わりに豆乳でも良いかもしてません。本日の器・・・ファイヤーキング社のピーチラスター南瓜１/２と玉葱をラップに包み別々に６～９分程度レンジに掛け、徐々に熱の通り具合を見ながらレンジに掛けます。南瓜は皮を剥き細かく切って玉葱も同様に切って冷まして置きます。 荒熱が取れたら、コンソメ（粉末小２）をお湯で溶き、南瓜と牛乳を加えミキサーに掛けたら、キャセロールに一旦移します。残りの牛乳で、玉ねぎと２５０ｍｌのピーチジュースを入れミキサーに掛け終わったらキャセロールに移しよく混ぜ合わせ完了です。本日のキャセロール・・・imanダイアナローズシリーズ＊ワンポイントアドパイス今回は牛乳を５００～６００ｍｌ前後にしました。ピーチジュースを２５０ｍｌ使用するので、ご自分でお味を見ながら好みの量に調整下さいね。ピーチジュースが無ければ、ピーチを含むフルーツジュースを１００％ご使用下さいね。 本日のShina家のRecipeはお役に立てましたか？お役に立てたようでしたらポチッと応援をお願致します。 template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  September 21, 2008

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  Ｓｈｉｎａ　mama’ｓ　簡単創作レシピ・・・椎茸のシソ昆布炒め編！

  ～Shina家の簡単Recipe～ こんばんは、今日はめちゃくちゃ暑かったですね！何もする気の起き無いShia家の面々でしたよ今日の１品は超簡単炒めるだけで美味しいシソ昆布シリーズです。どうぞお試しくださいね～香りのよい椎茸のシソ昆布炒め～＝材料＝椎茸・シソ昆布・白胡麻・酒・味醂・胡麻油胡麻油少々を入れてシソ昆布を軽く炒め椎茸と調味料を入れて炒めシンナリしたら完了です。天盛りに白胡麻を振ってお召し上がり下さいね！＊我が家は徳島産の椎茸を使いましたが、身も大きく肉厚で、しっかりしています。炒めた際に水分があまり出ないので昆布の炒め物には最適です・・・上記の状態が本日も持続してました・・・お薦めよこちらは以前、紹介したシソ昆布のピーマン編です！ピーマンは直ぐ柔らかくなるので、少し硬い状態で下し、予熱で火が通る様に早めに下すのがコツです。是非２つのバージョンをお試し下さいね今日のRecipeは参考になってますか？参考になりましたらポチッと応援をお願致します。 template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  September 20, 2008

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  shina家の簡単創作レシピ・・・ちょっと変わったチャーハン＆牛肉スープ！

    ～Shina家の簡単Recipe～  こんにちは・・・もうお昼ですよ～台風か来ると言うので・・・今日は出かけなくても良いように昨日、お買い物も行って置いたのんで今日はお部屋で皆寝て過ごしてます。お散歩は少し朝行って来ましたよ～でも？先程まで明るかったのですが、暗くなったり今は明るく台風は抜けたかな？今日の１品は、ちょっと変わり種のチャーハン＆スープです。お焦げ御飯を冷凍して置いたので、作って見ましたので良かったらご参考になさって下さいンネ。本日の器・・・imane・・・ビビアンヘーゼルアトラス社・・・pinkの耐熱ガラス～牛肉＆ワカメのスープ～＝材料＝ワカメ・牛小間・塩・胡椒・胡麻油・味の素orハイミー＝作り方＝牛肉を胡麻油で色が変る程度に炒めワカメを加えて更に炒めます。ワカメの色が少し変われば水を加えて沸騰させる。沸騰したら塩・粗挽き胡椒・味の素で味を整え、10分程度弱火で煮込んで出来上がり。たっぷりのワカメを牛肉の出汁で頂く簡単スープです～ドレッシングでちょっとチャーハン～＝材料＝＊基本的にはStockのお野菜です。卵・人参・ピーマン・椎茸・玉葱・ベーコン・塩・胡椒・和風ドレッシング（有る程度適応できる見たいですよ。）オリーブオイルを入れて強火でさっと卵を炒め、一旦取り出し、ベーコン・野菜を入れて炒めて冷やご飯をレンジで少し温めたご飯を入れて塩・胡椒をして卵を戻し、仕上げにフライパンの淵からドレッシングを醤油の代わりにジュワ～～と入れて香りが出たら完成ですよ＊ワンポイントアドバイス・・・ドレッシングは、万能調味料ですのでチャーハンにも意外と合い美味しいですよ～この秋は茸ずくしで、椎茸や榎・シメジ・ベーコンをバターで炒めてドレッシングを掛けてドレッシングを醤油代わりに入れて炒めると凄く美味しいよ～～今日のＲｅｃｉｐは、参考になりましたか？お役に立てましたらポチッと応援宜しくお願い致します。 template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  September 19, 2008

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  shina家の簡単創作レシピ・・・パンプキン＆Ｗ金時のヨーグルトサラダ！

  ～Shina家の簡単Recipe～  こんばんは、今徳島は風も差ほど強くなく只雨がふっている状態です。台風が来ると困るので雨が小雨のうちに今日はカイザーを連れて行きましたでも寝る前にもう1回ぐらいは、連れて行こう思ってます。本日の1品は、週末の食卓に登場したパンプキン＆W金時のヨーグルトサラダの簡単レシピを書きましたので、宜しかったらご参考になさってねShinanの簡単レシピは、有る程度、糖尿や腎臓系・胃腸系の病気の方々にも召し上がっていただけるかと思います・・・今回の1人分の目安は、小鉢に適量が望ましいです・・・～パンプキン＆W金時のヨーグルトサラダ～＝材料＝南瓜・鳴門金時（さつま芋）・金時豆・ヨーグルト・マヨネーズ・生クリーム（植物性orコーヒーフレッシュok）＊但し、疾患がおありの方はコーヒーフレッシュNGです。南瓜（１/２）をラップに包み電子レンジで7～9分程度、様子を見ながらレンジに掛けて下さいね・・・熱が通れば皮を剥き粗めに潰すか完全につぶしても構いません。★下処理序に・・・冷凍の南瓜を作りましょ～南瓜を1個購入したら、１/２を上記のように完全に熱を通し、残りの南瓜は八分目に止めて荒熱が取れたら、煮物・サラダ用等に対応できる大きさに切って冷めたらジプロックに入れて冷凍しましょうね・・・次回からは、これでお料理も手短に出来ま～す。上記の調味料を合わせますが？甘味が有るヨーグルト１Pにマヨネーズをヨーグルトの１/３程度を入れ生クリームを少々（コーヒーフレッシュ1個分）なので、入れても入れなくても構いませんが、まろやかになります。＊色の目安です・・・マヨネーズの使い過ぎに注意ですよ！ソースを作っておいて南瓜に入れ良く混ぜたら金時豆と芋をラップを掛けないで、1分程レンジで水分をとばしてサラダに混ぜても？トッピングでも構いません完成です。＊レトルトが市販されていますので、ご家族が2人もしくは？面倒だとおっしゃる方は、こちらをお使い下さいね。Shina家の簡単Recipeは、お役に立ててますか？もしお役に立てたようでしたらポチッと応援お願い致します。 template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  September 18, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・秋刀魚のアレンジ棒寿司！

  ～Shina家の簡単創作Recipe～～Dinner　Menu・・・月曜日編～  おはようございます・・・1日雨で終わってしまいましたね・・・台風が近いようです。どうか雨の日は注意くださいね！いよいよ秋に入り食べ物も美味しい物が沢山で回るような時期がやって来ました～秋と言えば秋刀魚・栗・椎茸の季節！！そこでShinaは、以前Blog友の犬大好き4756さん・・・ゴールデンレトリバーネオンちゃんのmamaが作っていた秋刀魚のお寿司を食べたくなってShina流に試行錯誤の上アレンジして作って見ました。簡単ですので、良かったら皆さんもお試し下さいね～秋刀魚の棒寿司いきなりアレンジ編～＝材料＝秋刀魚・酢・塩・砂糖・味醂・昆布茶・薄口醤油・とろろ昆布・昆布・茗荷の酢漬け・ガリ・生姜・すだち＝作り方＝秋刀魚は塩を満遍なく降り、編み付きのバットに並べて2時間置いた後、水で塩を洗い流し良く拭いて★甘酢に＊薄口醤油を少々入れて30分程度漬けます。★基本の甘酢・・・（味醂を1～2分煮て、火を止め砂糖大3・塩１/２入れ砂糖が溶けたら火を止め、酢２００ｃｃ入れて完成・・・＊2週間の保存okです。）皮と骨は剥いておきます。米は昆布を入れて固めに炊いた後、★甘酢に昆布茶（小１）・塩（小１）を入れた寿司酢ですし飯を作り＊茗荷の酢漬けを微塵切りにしてすし飯に混ぜてザックリと切りながら混ぜます。ラップを広げて秋刀魚にすし飯を乗せて棒寿司を作ります・・・ラップで包むと簡単です包んだら形を整えて下さいね！後は”波瀾や紅葉”をあしらって”とろろ昆布”を上から巻き付け”スダチと生姜”を天盛りして完成です！今日の秋刀魚の棒寿司は、参考になりましたか？参考になったようでしたら、ポチッと応援応援をお願い致します。　ー牛肉豆腐ーー南瓜＆鳴門金時と金時豆のヨーグルトサラダーー手作りスモークベーコンーーグレープフルーツ＆リンゴのオリーブオイルサラダ以上がShina家のDinnerでした  template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  September 16, 2008

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  shina家の簡単創作レシピ・・・ゴーヤ＆大根のツナマヨサラダ！

  ～Shina家の簡単Recipe～  こんばんは、おはようございます？どっちかな？疲れている時の半身浴って良いよね～～皆さんからのコメント頂いてましたが、10,000歩を毎日歩くって結構大変なんですね？4人がいなければ？到底10,000歩って不可能？だって週末は、主人にお散歩を頼んでみたら、何とビックリ・・・家事だけで300歩～多くて2,000歩前後今回万歩計を買って見てようやく納得です。食べていないのに太る原因？全然、動いていないという事ですよ～徳島の方には申し訳有りませんがやっぱり、歩かない生活習慣は宜しくありません・・・こちらに越してきて本当に歩いてません福岡や東京に帰るとmamaは、普段の生活でも車は殆ど使わず歩きです。ウインドーＳｈｏppinだけでも地下鉄等を使わずにあっという間に8時間位は、歩くと言う生活を毎日していたせいか？パタッと歩かなくなった生活に代わってからと言うもの腰や足・膝にダメージが増えてます。皆さんも出来るだけ歩きましょうね～と言う事で？今日は、ヘルシーなゴーヤMENUです。～ゴーヤ＆大根のシーチキンサラダ～＝材料＝ゴーヤ・大根・シーチキン・塩・胡椒・マヨネーズ・昆布茶ゴーヤと大根は適当に切って塩をしてしばらく置き、軽く絞ってシーチキンと胡椒・昆布茶（隠し味：少量）・マヨネーズで和えるだけで完了です。＊ゴーヤは塩しておけば、あの独特の苦みも大体無くなりますが？お子さん方には？★もしかしたら不評かもしれません・・・ご注意くださいね！★ワンポイントアドバイス・・・昆布茶を入れる事で、昆布出しの役目と簡単に旨みも出してくれますのでお試しくださいね。Shian家の本日のMENUは、お役に立てましたか？立てたようでしたらポチッと応援をお願い致します。 template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  September 11, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・オニオンの霙漬け　ポークステーキ！

  ～Shina家の簡単Recipe～ こんばんは・・・今日は本当に暑かったですね今月いっぱいは、どうやら暑い見たいですね。さて今日は週末のポークステーキの作り方を少し書いておきますので、宜しければいつものお料理に1品加えて下さればＳｈｉｎａも嬉しいです。～オニオン霙漬け　ポークステーキ～＝材料＝★霙漬けのタレ・・・（玉葱・にんにく・酒・味醂・醤油）塩・粗挽き黒胡椒・豚ロース ロースに塩・黒胡椒を振って上記のタレに漬け込み焼くだけですが、生姜焼きの時とは？ちょっとタレに使う具の量が少し多めです。  ＊ワンポイントアドバイス・・・ニンニクと玉葱の擦りおろしが、かなり入ってます。大根おろしに付け込むような感じで、たっぷりの摩り下ろしに漬け込みます。  ★盛り付けについて★＊分量が多く見えるように盛り付けるには、ブツ切りした肉を平坦に置かずに斜めにカットすれば、見栄えも綺麗ですので、お試しくださいね。最後の収穫となったフルーツトマトは、挿し色にアスパラと一緒に添えて見ました。＊日曜日の盛り付け～簡単にタレを作る前の準備～今回のニンニクは摩り下ろすついでに大量に作りお気をして置いて冷凍保存しました。薬味の冷凍Stockを作り置くと、お料理の時間も短縮でき手抜きも出来ますので忙しいmamaには便利ですので、どうかお試しくださいませ Shina家のお料理は参考になってますか？もし宜しければポチッと応援をお願い致します。 template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  September 8, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・手作りスモークベーコン＆スモークチーズ！

  ～Shina家の簡単Recipe～ こんばんは・・・昨日は徳島は晴れ間は有りましたが、雷と少しの雨が降った位で、大した雨にもならず4人のお散歩も無事に終える事が出来て安心しました。今週の週末は、ホルモンの状態も少し落ち着いたのか？沢山の手料理をpapaにお披露目出来てちょっぴり良かったような気がします。そこで作ったのは燻製中と言っていた手作りスモークベーコン＆スモークチーズです。簡単で凄く美味しかったですよ～～簡単に煙が出ないというPRにつられ楽天Shopで購入し金曜日に到着しました～～早速作って見ましが、簡単で煙も本当に出ないしガス代も掛かりませんでした。手作りスモークベーコン＆スモークチーズは本当に美味しかったですよ・・・良かったら作って見て下さいね。～手作り～♪～Smokeチーズ＆Smokeベーコン～♪＝材料＝プロセスチーズ8個・豚バラブロック３００ｇ前後・塩・胡椒・桜のチップ・・・チーズ５ｇ・:豚バラ１０ｇ★使用したスモーク鍋★プロセスチーズ・・・5ｇの桜チップを燻製鍋に入れて煙が出てきたら蓋をして15分加熱その後25分保温鍋に入れて燻製して完成。★豚バラ・・・塩コショウを満遍なく手で擦り込み2時間冷蔵庫で寝かせ、取り出して水で塩を洗い流し、良く拭いて乾燥させます。その後１０ｇの桜チップを敷いて、煙が出たら蓋をして15分加熱し保温鍋で25分寝かせて完成です。 昨晩は早速Smokeチーズをおつまみに、お酒と一緒に頂きました。ShopでSmokeチーズを買うとお値段もちょっとお高いですが、作りたてのSmokeチーズは？香りも凄く良く値段はプロセスチーズ代だけです。Smokeベーコンは、フライパンで少し焼くだけ、お味は最高です～～塩加減は程良く香りが最高です・・・ビールのお供には最高ですよ～～1度はお試し下さいね。参考になりましたか？　今日もmamaの手作りにポチッと応援お願いいたします。ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  September 8, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・お手軽簡単にレンジで”肉じゃが”！

  ～Shina家の簡単Recipe～  おはようございます。今日も暑いようですね～徳島は今、晴れです。ここ８年近くShinaは体調が悪く微熱などに悩まされて来ましたが、福岡在住時に、仕事（社員）＆家庭・散歩との両立で何かと忙しいく過ごす中、もっと簡単に手早く出来るお料理が無いか色々と模索しつつお料理を実践してきました。そこで今回は家庭的なお料理の定番”肉じゃが”をお仕事モードの調理法に変更して作って見ました。忙しい時はちょっとだけ手抜きしてみませんか？～お手軽にレンジで肉じゃが～ ＝材料＝じゃが芋・人参・牛小間・玉葱・糸こんにゃく・牛脂砂糖・鰹麺つゆ・鰹本だしor鰹だし・昆布・味醂・酒（こんにゃくが無い為に入れておりません。）★耐熱皿かレンジOKの器をお使い下さいね！炒める事も省き、根菜類を1番下に置き、間に牛肉を敷きます。更に玉葱・こんにゃくで牛肉を隠すように並べ牛脂もここで入れ、調味料を注いで下さい。＊ワンポイントアドバイス・・・★お肉を隠す訳・・・レンジを掛けた時に乾燥を防ぐ為。★根菜類・・・熱の通りも遅い上に水分の蒸発が早く乾燥しがちな為、1番下に煮汁が行き渡る様に敷く事。★（重要）濃くと旨み・・・炒めない為に牛脂を必ずここで1個入れて下さい。油よりも牛脂は、コク共に旨みが有り味の決め手になります。（通常の煮方にも炒めない時などは便利！）具を並べたら、保湿効果と灰汁採りの効果も兼ねてキッチンペーパーを4つにカットし更にラップを掛けて、根菜類メニューが有るお宅はそのボタンを、メニューが無ければ10分単位で様子を伺いながら、レンジを掛けます。＊こんな感じに野菜の灰汁取りをしてくれ、余計な水分もキープです。＊レンジで仕上げると灰汁抜きの手間も鍋で煮詰める時間も焦げ付きもカバーしてくれます。充分、アラ熱が取れ冷めたら煮崩れしないように野菜とお肉を満遍なく混ぜましょうね？これで完成ですよ・・・お疲れ様！＊煮物は冷えて行く過程が重要です。ゆっくり冷めていく過程に味が染み、煮崩れを防ぎます・・・慌てずそのままにね。レンジ調理の良い点・・・手すきの間に他のお料理が出来る事ですよ～ Shina家のお料理はお役に立てましたか？ポチッと宜しくお願い致します。 template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  September 6, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・フェイクな糠床で糠漬け

  ～Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe!～  こんばんは・・・やっと夕方近くから眠気を封印してpapaも帰宅する事だし、今日は珍しくお料理でもしようかと？沢山作って見ましたので、良かったら参考までにご覧下さいね！！今日は糠床に付いてですが、匂いも有るし、毎日キチンと手で混ぜないと糠床を駄目にしてしまう破目になり兼ねない、ちょっと、難易度の高い糠漬けです。作る事が出来ればベテラン主婦の鏡と噂の高い糠漬けを簡単にＳｈｉｎａ流にアレンジしました。ジプロックが有れば簡単にフェイクの糠漬け風が完成しますので、え～～って思うでしょうが？是非1度はお試し下さいね。～フェイクな糠床で胡瓜の糠漬け風～=材料＝胡瓜4本・塩・ヨーグルト（プレーンでもシュガー入りでもok）・砂糖・白味噌（赤以外ならok）・酒粕（お好み・・・少々？）・昆布茶の素・有ればハイミー（少々）胡瓜を斜め厚切りの大きめに切り、塩を適量振ってしばらく置きます・・・辛すぎに注意！＊ワンポイントアドバイス・・・1本を丸ごと塩でコロシテ置いても良いですが、早く味が染みて、直ぐ頂けるようにと今回は斜め厚切りにしました。今回mamaは、佐伯チズさんプロデュースのヨーグルトが有ったので、1カップと味噌・酒粕を入れて（この色が目安ですok・・・お味見してね？お好みで！） 良く混ぜて、ジプロックに入れた胡瓜に入れ閉めたら更に満遍なく行き渡る様に混ぜて、冷蔵庫で1日寝かせて完成です。★注・・・今回、いつもは酒粕を入れませんが？濃くと旨みを付けたかったので酒粕を入れて見ました。mama的には少しお砂糖を気持ち多めでも良いかなと？思います・・・いずれにしてもお味を見て調整下さいね。香りは、糠漬けポイ感じに仕上がってます。ヨーグルトが糠床の代わりに乳酸の役目をしてくれる為にフェイクな糠床が出来ると言う訳です。今日のＲｅｃｉｐｅがお役に立ちましたら　　ポチッと応援を宜しくお願い致します。template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  September 5, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・桜色が可愛い紅鮭の手毬寿司！

   ～Shina家の簡単創作Ｒｅｃipe～こんにちは、徳島のお昼時・・・やっと晴れて来ました～明日からは、もう９月です・・・♪もう直ぐ寝ると♪お正月♪ですね？え！！まだまだかな？本日の1品は、大きすぎて食べきれなかった焼き鮭を冷凍しておきましたので、手毬寿司を作って見ました。手毬寿司のお供には鳴門の名産：桜鯛を使用した、お澄ましはいかがでしょうか？宜しければ簡単ですのでお試し下さいね。＝桜色が可愛い紅鮭手毬寿司＝=材料＝鮭・イクラ・砂糖・岩塩・白ゴマ・スダチの絞り汁２/３・酢（１/3程度に控えスダチを酢の代わりに使用。）＊注・・・塩加減は鮭が入る事を考えてご使用下さいね！白ゴマと焼き鮭2/3を酢飯に混ぜた後、茶巾包みをラップに包み手毬を作ります。１/3は、後から天盛り使用します。★ワンポイントアドバイス★＊入り鮭・・・焼いて骨を取り大雑把に手で解す。酒＆味醂と三温糖で入り卵のように入っておき、小分けして冷凍して置いてレンジで温めるだけにしておくと便利です。＊極小甘い入り卵・・・お寿司にお薦め冷凍ストックok。＊すし飯・・・冷凍ご飯を作ってストックしたご飯に酢と和えるか？多めに酢飯を作って小分け冷凍をストックすれば、仕事の日も簡単にお寿司の出来上がりです！デンブを散らし残りの鮭といくらをトッピングします。最後はデンブをお皿に散らして完了です。やっぱりお寿司と言えば？お澄ましですね・・・そこでお安くなった鯛のアラを買って（298円程度）きて、臭みを撮る為にサッと熱湯をかけて昆布出しを使って作りますした。え～～折角、見栄え良くレイアウト出来たら、やっぱりテーブルのセッティングは？これは、薔薇のブリザードですこんな日はお花だけでもちょっと豪華に添えて見てはいかがでしょう～本日も手抜き料理の参考になったようでしたら？ポチッと応援宜しくお願い致します！   template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  August 31, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・南瓜のハト子煮！

     ～Shina家の簡単レシピ～ こんにちは、今日も雨ですね～今は丁度止んでいますが愛知は大変です。早く雨が止んでくれる事を願っています。本日の1品は普段の南瓜の煮物に甘味と彩も綺麗な金時豆を一緒に炊き合わせて見ました。～金時豆の栄養分～　★効用★＊カルシウム・・・イライラを抑える効果＊鉄分・・・貧血を予防する効果＊タンパク質・・・血や肉をつくる生理機能の維持＊ビタミンＢ１・・・炭水化物を効率よくエネルギーに変換＊ビタミンＢ２・・・脂肪を効率よくエネルギーに変換＊食物繊維・・・お腹の中をキレイニする効果金時豆にはさらに以下のパワーが有ります。＊カルシウム・・・食塩のナトリウムを体内から排泄する大切な働きがあります。＊鉄分・カリウム・ビタミンＢ１＆Ｂ２を豊富に含んでます。血圧の高い方にとっても「金時豆」は大変に健康的な食品です。=南瓜の栄養分= カロチン・ビタミンＣ＆Ｅ・食物繊維・カリウム・ビタミンＡ（カロチン）・ビタミンＣ＆Ｅ３つそろうと、癌の予防に強力な力を発揮すると言われています。 ★効　用 ★＊ビタミンＣ・Ｅカロチン・・・美容・細胞の老化の防止・免疫力を高め風邪の予防。＊ビタミンＡ・・・皮膚や粘膜を健康に保つ・癌の予防。＊（特に粘膜に関係の癌・・・肺・胃・食道・喉頭癌）＊βカロチン・αカロチン・ビタミンＣ・Ｅ・・・ コレステロール値を下げ便秘解消。＊カロチン・・・油で炒めたり煮込むと吸収率がＵＰし、ビタミンＥの多い植物油で炒めると効果があります！＊食物繊維・・・大腸癌の予防。 ＝南瓜のハト子煮＝=材料＝南瓜１/２・金時豆2P（煮豆・・・市販品）・昆布出し砂糖（小さじ1程度）・醤油・味醂・酒・★マーガリン（小さじ2程度）・・・植物油のマーガリンは、カロチンの吸収をＵＰしてくれます。ビタミンＥは、南瓜に入っています。 豆が潰れないように南瓜と良く混ぜて、調味料と昆布出しを入れ落とし蓋をして煮ます。南瓜は大変、火が通りやすいので煮崩れに注意し表面が濃い黄色になった時点で火を止め予熱で仕上げて下さい。煮汁は南瓜を取り出した後再度煮つめて完了。＊注・・・南瓜は冷えるまで決して触らない事、煮崩れします（イモ類は全て）ご注意くださいね。ゆっくりと冷える間に味が染み込みますので、早めに煮てしばらくそのままにね★今回の1品は糖尿病の方にもお薦めです。 　Ｓｈｉｎａ家のＲｅｃｉｐｅがお役に立ちましたらポチッと応援をお願い致します。template by ｱｻﾞﾐﾉｲﾘﾋﾞﾒ

  August 30, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・茄子といんげんの和物！

  ~Shina家の簡単創作ＲＥＣIPE・・・~こんにちは、やっと雨も徳島は上がりましが？何だか雲行きがおかしいな～？今晩も何だか降りそうだな～と思ったら現在pm７：１４分・・・飛行場にpapaをお向かいに行って帰って来たら・・・偉いことです・・・大雨と雷が物凄い・・・しかもShina家は山を砕いた土地にいるので市内とは天候も偉い違いです～～我が家の４人また今晩も寝かせてくれないかも？この雷では、嫌だな～・・・今日の１品は“いんげん”を使ったＲｅｃｉｐｅですが？いんげんは今は売られてはいないかな～？という事で、季節のお野菜が無い時の普段のおかずは、いんげんの代わりにピーマンを使用してます。ま～簡単ですので手抜き料理として参考にして見て下さい・・・知っているかも？=茄子といんげんの和物=＝材料＝茄子・いんげんorピーマン・鰹節・鰹だし麺汁・味醂Ｓｈｉｎａ家では殆ど揚げ物を致しません・・・準備も片づけも大変なので素揚げの代わりに炒め調理をお薦め致します。オイルが少なくて済むことカロリーoffにも良いかな茄子は火が通りやすいように中程度の棒切りにし、いんげんorピーマンは同じく細切りにします。茄子ですので、やや多めの胡麻油をひいて生姜＆にんにくを入れてオイルに香りを付けたら茄子を入れ炒めます。一旦網を置いたバットか紙に上げておきます。いんげんorピーマンはサッと炒めます。 ＊注・・・いんげんは割と余熱で火が通ります。ピーマンも火の入れすぎには、ご注意下さいね。いんげんの素揚げの際は、油がハネますので穴を串で開けるか？端か１/2にカットしてね！炒めたら鰹節を一緒に入れて良く混ぜて、鰹めんつゆに少し味醂を入れた調味料を掛け崩れない程度に和えたら、更に天盛りにたっぷりの鰹節を振りかけます。＊ワンポイントアドバイス・・・鰹節は、麺汁を掛ける前にたっぷり入れて和える事が香りと出汁の効いた和え物を作るコツです。 今回は創作と言うよりは、主婦の手抜き料理です・・・仕事の時は簡単にね？Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃiｐｅをポチッと宜しくお願い致します！　  素材協力・・・アリスのおうち

  August 29, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・豚肉のガラムマサラ漬焼き！

   ~Shina家の簡単創作ＲＥＣIPE~今日も雨ですね・・・何だか昨晩は雷が凄く我が家の面々睡眠不足のようです。。。こんな季節の変わり目とお買い物もちょっと？と言う時は・・・特売日に買いだめ冷凍しておいたお肉を使ってのＲｅｃｉｐｅの紹介です。今回は豚バラブロトックを使用してますが、結構脂も有りますので、いつもはロースの薄切り肉か小間切を使用しますが？充分美味しく頂けます・・・安い物で充分です。＊玉葱の擦り下しはたっぷり目がGoodです♪ ＝豚肉のガラムマサラ漬け＝＝材料＝豚肉バラブロック（豚スライス肉or豚小間）・塩・粗挽き黒胡椒・～漬けダレ～ガラムマサラ・ターメリック・カレー粉五香粉（無ければナツメグかシナモンを少々）・オリーブオイル・玉葱・ニンニク・ポッカレモン果汁（生でも可）・レモン  豚バラブロックを薄くスライスしてバットに並べ塩コショウをしておきます。摩り下ろした玉葱＆ニンニクと上記の香辛料を肉の上に乗せポッカレモン果汁＆オリーブオイルを降りかけ数時間、冷蔵庫で冷やします。＊注・・・カレー粉の香辛料は降り過ぎに注意です。温めたオーブン180～200°前後の熱で＊バットごとか（メンドクサイ方は？ホーロー製）か？アルミをわざとクシャクシャ（脂がその間に落ちる様にする為）にして肉を並べ焦げ目が付くまで焼きあげます。＊注・・・～スライス肉を使用して焼く場合～オーブン用バットorホ―ロバット＆アルミに並べる時は端から真っ平に綺麗に並べるのでは無く、肉を横向きにクシャット縮めて詰めて焼いて下さい。薄いので、直ぐ乾燥してパサパサになりますし、ボリュームが出た方が豪華に見えます。オーブンから取り出したら、レモンを飾って召し上がる時に絞って頂いて下さい。  Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃiｐｅが参考になったようでしたらポチッと宜しくお願い致します！  素材協力・・・アリスのおうち

  August 27, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・超簡単～焼き肉サラダ編！

  ~Shina家の簡単創作ＲＥＣIPE・・・~今日は簡単に焼き肉を乗せた焼き肉サラダは如何でしょうか・・・今日はピーマンを本来入れたかったのですが、無いので有り合わせのお野菜とお肉を使用致しました・・・粗挽き黒胡椒がピリッと効いた焼き肉サラダです・・・ビールのお供に1品如何ですか？簡単です=焼き肉サラダ=～材料～キャベツ・玉葱・人参・胡瓜・フルーツトマト・牛カルビ用肉・酒・味醂・粗挽き黒胡椒・醤油・ニンニク・白胡麻・胡麻油・レモン ＝作り方＝基本的にはお野菜なら何でも良いので千切りにして水を切って冷蔵庫で冷やして置いて下さい。＊キャベツやレタスはシャキッとした方が美味しいです。焼き肉なので香味野菜のピーマンやパプリカが有ると一段と旨みが出そうです。焼き肉は、胡麻油で牛肉を炒めニンニクと酒（やや多め）・味醂・黒胡椒(たっぷり目)で味を馴染ませたら最後にお醤油を周りから回し入れて照りが付く程度に炒めて下さいね。＊牛肉は今回お安かったのでカルビーを使ってますが、我が家は普段は、牛小間を使用します。最後に野菜の上に焼き肉を乗せて、白ゴマをたっぷりとふったら出来上がり。周りに胡瓜・トマト・レモンを天盛りで完成です。たっぷりとレモンを絞って召し上がって下さいね！～更に手抜きをする方法～更に簡単にするには？勿論これしか有りません・・・お肉屋さんで特売の味付け焼肉を購入して水分が飛ぶまで良～～く炒めてお野菜に乗せて完成です。＊注・・・焼き肉は家庭で炒めると味が落ちます。それを少しでも防ぐためには、フライパンでタレや肉汁を飛ばし照りを付ける事です・・・水分が残って白い肉だと美味しくありませんＳｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃiｐｅを宜しくお願い致します！　簡単レシピは参考になったでしょうか？ 応援をポチッと宜しくお願い致します。素材協力・・・アリスのおうち

  August 26, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・ゴーヤ＆粗挽き豚ミンチのザーサイ炒め

   ~Shina家の簡単創作ＲＥＣIPE・・・~ ＝ゴーヤ＆豚荒ひき肉のザーサイ炒め＝（万能常備彩のアレンジ版）今回は冷蔵庫の中に1品は常備しておきたいアレンジRecipeのご紹介です・・・今回ご紹介のお野菜:ゴーヤを除いた物が通常版の常備彩です。＊作り方はゴーヤを入れる手前の工程までが通常版になりす！この1品が有るとかなり重宝しますよ～ １.温かご飯にフリカケ代わりに乗せたり。２.今回ご紹介のゴーヤと炒めたり。３.何も無い時には卵で閉じて入り卵風。４.お豆腐と炒めて卵で閉じればチャンプル。色々アレンジ可能で～す・・・是非お試し下さいね・・・ｂｙ　Ｓｈｉna  ～材料～ ゴーヤ・豚バラスライス・ザーサイ・ガーリックパウダー黒粗挽き胡椒・岩塩・酒・味醂・鰹ほんだしゴーヤは厚めの小口切りにスライス・ザーサイは荒目のミジンにしておきます。＊ミンチは、今回あえて豚バラスライスに変更し粗めに包丁で叩いた物を使用しました。胡麻油を引いたフライパンに肉を入れ酒・味醂を回し入れ炒め火が通ったらガーリック＆黒胡椒・鰹ほんだしを降ります。ゴーヤは火の取りが早いのでザーサイを先に肉とさっと炒めゴーヤを入れます。＊～ワンポイントアドバイス～●ゴーヤは火の通りが早いので肉をしっかり炒めてさっと炒める程度が美味しいです。＊粗挽き黒胡椒を多めに入れて炒める方が美味しく召し上がれます。苦手な方は控えめにね！豚バラから脂が出て来ますので、鍋の中の水分と脂をキッチンペーパーで手早く拭き取るか？一回度笊に移し脂と水分を切った後、ゴーヤと炒めます。＊注・・・水分＆脂は、適度に拭きとったれ笊で切った方が、カラッとして美味しく仕上がります。Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃiｐｅを宜しくお願い致します！素材協力・・・アリスのおうち

  August 24, 2008

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  Ｓｈｉｎａ　mama’ｓ　簡単創作レシピ・・・鯵の南蛮漬け編

   おはようがざいます。最近の徳島は朝から雷が鳴ったり、でも雨は降らず？・・・かと思えば昨晩はポツリと雨が降って来ました。最近は変な天候ですね・・・結局、本日もゴロゴロは鳴ってましたがグレーの雲も有りますが晴れてます。皆さんもお体には気を付けてお過ごし下さいね！今日のRecipeは”鯵の南蛮漬け”のご紹介です！週末に釣れたての新鮮な小鯵を大量（100尾）に頂いたので、ハサミで頭を切り落とし中腸をだし指で背開きにして揚げて見ました本日は何処にでも有る南蛮漬けです。～Shina家の簡単創作Recipe～:::Ｓｈｉｎａが作る鯵の南蛮はこんな感じ::: ＝材料＝鯵・淡路さん玉葱・人参・ピーマン・すだち・小麦粉・酢・三温糖・味醂鯵は小麦をジプロックに入れて粉をまぶし揚げます。温かいうちに調味料とお野菜と混ぜて完成！＊すだちかレモンをたっぷりと酢を少なめにして爽やか・すっきりとお召し上がりください！  Ｓｈｉｎａ家のＲｅｃｉｐｅが参考になるようでしたら、応援をお願い致します。 "iman ガーデンのHome"はこちらから・・・ アリスのへや 

  August 8, 2008

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  Ｓｈｉｎａ　mama’ｓ　簡単創作レシピ・・・枝豆のビスソワーズ編！

   ~Shina家の超～簡単創作ＲＥＣIPE~爽やか枝豆の♪ビスソワーズ♪(枝豆の冷静スープ)=材料＝枝豆冷凍（１Ｐ）・豆乳（５００ml）・塩・胡椒・コンソメ・コーヒーフレッシュor生クリーム注・・・今回枝豆はおつまみ用の冷凍枝豆を使用してますので既に塩を使われています。味をそのつど確認しながら調理してね！＊分量はあくまでもmamaが作った目安です・・・調整してね枝豆を解凍して皮から出してミキサーに掛けてます。お湯で溶いたコンソメ・塩・胡椒を入れミキサーに掛け、調味料が混ざった所へ豆乳を入れて更に混ぜ合わせたら完了です。冷蔵庫で冷やしてお召し上がりくださいませ！♪超簡単でしょう～爽やかなグリーがとても綺麗で夏の暑さを忘れさせてくれそうな枝豆のビスソワーズに仕上がりました。 本日の器・・・フランス製のガラスの器でシェル柄が施された透明の器です・・・今回は枝豆のビスソワーズが爽やかなペパーミント色をしているので透明の器とミルクガラスのジェイダイに金の細工が施されたアメリカ製のプレートをチョイスしました。 Shina家の簡単創作レシピの応援宜しくお願い致します！素材協力・・・アリスのおうち

  August 6, 2008

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  Ｓｈｉｎａ　mama’ｓ　簡単創作レシピ・・・捨てる所無しの”西瓜のスダチ昆布漬け編

    ～Shina家の簡単創作Ｒｅｃipe～＝西瓜の昆布スダチ漬け＝＝材料＝西瓜（食べる前に皮を剥いた物）・スダチ・塩昆布・塩・昆布茶(小１)・鰹ほんだしの素（小１/2)・砂糖本日は西瓜を母が沢山送ってくれたので西瓜のお漬物を作って見ました！肉厚の皮でウリ科と言う事で胡瓜同様に美味しいはずだと思いまして？昔ながらの塩漬けをＳｈｉｎａ流にアレンジしてみました。毎回漬ける胡瓜の塩昆布スダチ漬け同様に作って見ましたが、スダチが甘い西瓜にマッチして爽やかで昆布の風味が有り美味しく仕上がりましたので、宜しければお試し下さいませ・・・★西瓜の皮は、生ゴミとしても大量に発生しますので、一石二鳥なＭＥＮＵですよ！  食べ終わった西瓜の皮を剥いて、塩を満遍なく降りシンナリとなったら、スダチを絞り、砂糖・昆布出汁・鰹本だし・塩昆布を入れて少し甘めのお漬物にしたら完成！＊今回はスダチは色が黄色くなっていたのでスダチ6個を絞って一緒に入れて混ぜました。★お味の調整は自分好みに調整して下さいね！★西瓜は脆いのでビニールに入れて揉んだりせずにボールで調理し掻き混ぜる程度に止めてね！ Shina mamaは本日10：30分からお仕事に出かけますので今日は早めのUPです。徳島は昨晩からいきなりのドシャ降りです。毎日最近、不安定な天候ですが皆さまも健康に気を付けて本日もお過ごし下さいね！では、いってきま～～す！ 本日もＳｈｉｎａ家の応援を宜しくお願い致します。  アリスのおうち

  August 1, 2008

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  Ｓｈｉｎａ　mama’ｓ　簡単創作レシピ・・・トマト冷製スープ＆フレッシュトマトドレッシング編！

  ~Shina家の簡単創作ＲＥＣIPE~=トマトの冷製スープ＆ドレッシング=～材料～トマト・玉葱・レモン・塩・胡椒・コンソメ・マヨネーズ・ケチャップ（極小）・酢・砂糖・グランマニエ トマト（大2～3個）＆玉葱（大1個）を皮ごと耐熱皿に乗せてラップをしてレンジに入れます。＊注・・・始めに5～6分かけて様子を伺いながら玉葱（予熱で通る事も考えてね！）が透き通るまで掛けて下さい。★★トマトが弾ける可能性がありますので、火傷に注意です・・・冷めたらミキサーに塩・胡椒・コンソメ（大2程度）をいれて全体がピューレ状になるまで掛けて下さい。ピューレ状になったら笊で濾します。（mamaはキッチンペーパを敷きましたが、濾しずらいので笊に直接の方がOK!）キャセロールに完成した濃縮スープを入れてお好みで水を注ぎ調整したら、ひと煮立ちさせて冷蔵庫で冷やして完成です！＊レモンを添えて召し上がってね～ここからはドレッシングだよ～濾した繊維状のピューレはクレグレモ捨てないで下さいね・・・濾したピューレにマヨネーズ＆ケチャップ（小１程度）に砂糖（お好みです！）と酢を入れて混ぜ合わせたら、仕上げに”グランマニエ”を香り漬けに入れて完成!＊注・・・あくまでも香り漬けですので、入れすぎには注意してね！●調味料もスープの段階で入ってますので、調整のみでお試し下さいね～  Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃiｐｅを宜しくお願い致します！  素材協力・・・アリスのおうち

  July 29, 2008

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  Ｓｈｉｎａ　mama’ｓ　簡単創作レシピ・・・わさび漬け＆パンプキン　ビススソワーズ編

  ~Shina家の簡単創作ＲＥＣIPE・・・~今日も徳島は外気温３５℃の暑い日となりましｔ。連日暑い日が続いてますね～mamaは本日、今から出勤です。と言う事で先日のＲｅｃｉｐｅに１品を添えてのＭＥＮＵとなりました。時間が無くてすみません。こんな暑い日には冷たいビスソワーズやぴりっと爽やかわさび漬けを食卓に加えてみませんか？今回は冷蔵庫に牛乳しか無かったので使用致しましたが豆乳だと、もっとさっぱりと頂けこと間違いなしです。では、Ｒｅｃｉｐｅをどうぞ！～わさび漬け＆パンプキン　ビスソワーズ～＝材料＝大根・胡瓜・わさび・砂糖・塩・酢・味醂大根・胡瓜は塩を振って置いておく、シンナリなったら上記の調味料をジプロックに入れて軽く揉んで半日か１日たてば出来上がってます・・・調味料は味見をして見て自分好みに調整下さい！＊注・・・わさびは粉わさびを使い結構、多めに入れた方が美味しいです。時間がたてば丁度良くなるはずです。 ＝素材＝南瓜・牛乳・クレージーソルト・コーヒーフレッシュ・塩・胡椒・バニラエッセンス（＊ポイント）南瓜大１/4(5～6皿分・・・牛乳の量によります。)はラップに包んでレンジで5～6分掛け、しばらくしておくと余熱で充分火が通ります。＊注・・・レンジは様子を見ながらね！南瓜は黄色く火が通ったら大きいスプンで削ると綺麗に皮の部分が取り除けます。取り除いた南瓜をミキサーに入れて、コンソメを100cc程度のお湯で解いて一緒にいれます。（塩・胡椒はお好みでいれて下さい。）＊★注・・・カボチャには甘味が有りますので、出来れば塩・胡椒は控えめにね！南瓜をキャセロールに移し牛乳を注ぎ良く混ぜて完成！ここでmamaは”バニラ・エッセンスを1～2滴i入れてみました・・・ホンの少しですよ～入れすぎると素材の風味を阻害しますので注意してね！ Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃiｐｅを宜しくお願い致します！  素材協力・・・アリスのおうち

  July 25, 2008

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  Ｓｈｉｎａ　mama’ｓ　簡単創作レシピ・・・パンプキン　ビスソワーズ編

  ~Shina家の簡単創作ＲＥＣIPE・・・~毎日とても暑い日が続いてますね～我が家のカイザーもmamaも夏バテモードです！そこで、こんな暑い日には冷たいビスソワーズ等食卓に加えてみませんか？今回は冷蔵庫に牛乳しか無かったので使用致しましたが豆乳だと、もっとさっぱりと頂けこと間違いなしです。では、Ｒｅｃｉｐｅをどうぞ！ ＝素材＝南瓜・牛乳・クレージーソルト・コーヒーフレッシュ・塩・胡椒・バニラエッセンス（＊ポイント）南瓜大１/4(5～6皿分・・・牛乳の量によります。)はラップに包んでレンジで5～6分掛け、しばらくしておくと余熱で充分火が通ります。＊注・・・レンジは様子を見ながらね！南瓜は黄色く火が通ったら大きいスプンで削ると綺麗に皮の部分が取り除けます。取り除いた南瓜をミキサーに入れて、コンソメを100cc程度のお湯で解いて一緒にいれます。（塩・胡椒はお好みでいれて下さい。）＊★注・・・カボチャには甘味が有りますので、出来れば塩・胡椒は控えめにね！南瓜をキャセロールに移し牛乳を注ぎ良く混ぜて完成！ここでmamaは”バニラ・エッセンスを1～2滴いててみました・・・ホンの少しですよ～入れすぎると素材の風味を阻害しますので注意してね！ Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃiｐｅを宜しくお願い致します！  素材協力・・・アリスのおうち

  July 24, 2008

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  shina家の簡単創作レシピ・・・ヘルシー＆爽やかキャロット　ビスソワーズ！

  ~Shina家の簡単創作ＲＥＣIPE・・・~爽やかキャロット　ビスソワーズ（人参の冷静スープ）=材料＝人参（大3本）・玉葱（1個）豆乳（５００ml）・塩・胡椒・コンソメ・コーヒーフレッシュor生クリーム＊分量はあくまでもmamaが作った目安です・・・調整してね！人参＆玉葱は皮を剥いてラップに包んでレンジで”チン”です。＊注：様子を見ながらレンジに掛けてね。人参＆玉葱は直ぐ軟くなるのでやり過ぎは注意です！細かく切ってミキサーにかけて鍋に移します。豆乳にコンソメを小さじ2程度（好みでね！）を入れて塩・胡椒と人参＆玉葱を注ぎ、ひと煮立ちして、冷蔵庫で冷やせば完了です！簡単でしょう？・・・豆乳の匂いもなく美味しいよ！牛乳を使用しないのでヘルシーです。人参は美肌に効果が有るし毒素排出の役割が有ります！＊朝キャロット＆リンゴジュースを作って飲むと体内に溜まった毒素の排出の助けをしてくれますよ！  Shina家の簡単創作レシピの応援宜しくお願い致します！素材協力・・・アリスのおうち

  July 18, 2008

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  Ｓｈｉｎａ　mama’ｓ　簡単創作レシピ・・・鶏肉の香り味噌焼き編

  Shina　mama's ～本日の超～簡単創作Ｒｅｃipe～＝鶏肉の香り味噌焼き仕立て＝～材料～鶏もも肉・青じそorあさつき・白味噌（出来れば西京味噌）・ポン酢・マヨネーズ・擦りごま・味醂・酒耐熱皿にオリーブオイルを引いて鶏肉を並べたら、ソースを作ります。（満遍なくソースを掛けて焼き上げてね！）ソース｛青じそのみじん切り・白味噌・ポン酢・マヨネーズ・擦り胡麻・味醂・酒・砂糖｝を合わせます！＊今回、西京味噌が無かったので合わせですが白味噌の方が甘味が有るのでお薦めです・・・お好みでね！ソースを鶏肉に掛けてオーブントースター（家族が2人程度の場合）かオーブンで焦げ目が付いたら完成です！＊注・・・青じそは多めに入れるとさっぱりとした香りが楽しめます！＊重要・・・味噌をあまり入れすぎると辛くなります。トロットした硬さにソースを仕上げますがお好みで自分の舌で調味料は調整下さいね。お子様がいらっしゃるご家族はマヨネーズを多めでも良いかも知れません、味醂と酒は味噌を延ばす程度にご利用くださいねShina　mamaのキチン風景と道具たち！！～Shina家のＭＥＮＵ～＝献立例＝鶏肉の香り味噌焼き仕立て・青じそ昆布＆ピーマン炒め・胡瓜＆キャベツの朝漬け・丹波の黒豆煮・玄米＆白米のご飯・ポトフ　ポトフにはフレッシュのローズマリーが沢山入ってます・・・婦人科系の病気に効くハーブで生理痛等を抑える役目も有るとされています。女性ホルモン系に効き目がありますので体調緩和にご使用下さいね。宜しければShina家の応援宜しくお願い致します。

  July 10, 2008

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  ★Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃipe・・・グリーンサラダ＆ロースハムの洋風ちらし寿司！

  ~Shina家の簡単創作ＲＥＣIPE・・・~=材料=ロースハム・海老・紫玉葱・胡瓜・ピーマン・カラフルピーマン・すだちorレモン・フレンチドレッシング（添え・・・グレープフルーツ・レタス）ロースハムと野菜は細めの千切りか太めのミジン切りにして良く水を切ってフレンチドレッシングで野菜とハムを和えて置いて下さい！ご飯はスダチかレモンを絞って軽く混ぜてアラ熱を取ってお居て下さいね。＊注・・・ご飯はお寿司同様に少し硬めです！2つを合わせて混ぜるだけ完了だよ！海老はドレッシングをまぶして最後に盛り付けした方が綺麗です！＊注・・・フレンチドレッシングは量を好みで和えて召し上がって下さい。＊グレープフルーツはあくまでもトッピングです！Ｓｈｉｎａ家の簡単創作Ｒｅｃiｐｅを宜しくお願い致します！素材協力・・・アリスのおうち

  June 30, 2008

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