のりきちのへや

[今日のお弁当] カテゴリの記事

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• 無事登園しました(^-^)

  昨日、３号を小児科に連れて行き、無事登園許可をいただいてきました。というわけで、今日はみんな元気に保育園へ行き、私も仕事に出てくることができました。今日は３月３日。保育園ではひな祭り会があります。系列の老人ホーム（私立の認可園なので）のご老人たちをお招きしてみんなで歌ったり踊ったりするそうです。できればこれには参加させてあげたかったので無事登園できてホッとしました。どうせあと１日で休みだし、今日はお弁当つくりをサボろうか、と思っていましたが、朝ご飯のおかずが結構余っていたのでそれを詰めて持ってきました。メニューは、梅干しご飯、スナップエンドウ、魚天の煮付け、きんぴらゴボウ、ハンバーグのトマトソースかけです。おまけは例のお茶漬けラーメンとミカン系柑橘（品種不明）です。トマトが大量に余っていたのでトマトソースをつくってみました。といっても、タマネギをきらしていたためホントにトマトを煮溶かしただけのソースになりました。少しだけニンニクの風味を付けています。なんだかピューレみたい、と思ったのですが、トマトピューレってどんな風につくってるのでしょうね。それにしても、まるまる６個入れたのに、できあがったソースはジャムのビン一本分くらいでした。ホント、煮詰めていくと減ってしまいますね。どれだけ水分の多い野菜かというのがよく分かります。このトマトソースですが、今日、生協の配達でタマネギが届くのでみじんのタマネギと挽肉を炒めてあわせてミートソース風にしてみようかと思ったり、ピザトースト風にしてみようかと思ったりしています。他にどんな料理法があるでしょうか。

  2006年03月03日

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• 

  バレンタインの成果は…

  １号がチョコ２つ（保育園の園長先生とクラスの女の子から）、オットは先週飲み屋のママさんにいただいたひとつ、のみでした。（しかも本人もらったこと覚えてないし(^^;)　昨日他の人に確認をとったそうです(笑)）あ、でも１号のもらったチョコ、「○○ちゃんは他の子にもあげてたの？」と聞いたら「ボクだけだよ～」という返事だったのでもしかして本命チョコか！？ホワイトデーにはお返しをしないとね～。「クッキーかケーキを作る？」と聞いたら「買いに行く」つもりだそうです。来月探しに行きましょうかね(^-^)というわけで本日のお弁当です。メニューは卵そぼろ＆ごま塩かけご飯、プチトマト、ゆでブロッコリ、チーズ、チキンナゲット、ウインナー、ポテトフライです。おまけはリンゴとインスタントのスープ。２号のお弁当にはうさぎリンゴを入れました。昨日の朝は「鶏からがいい～」といっていた子どもたち、夕方には「ナゲットがいい～」に変更されていました(^^;)仕方がないのでスーパーで購入して詰めることに。まあ私は楽させてもらいましたが(笑)ポテトフライは「インカのめざめ」という種類のジャガイモを使いました。「栗じゃがいも」ともいうんだったと思いましたが、ホントに甘くてほくほくしているおいもです。味が濃いので、粉ふきいもとかフライとか、本当にシンプルな料理に合うじゃがいもです。オットが初めて食べたとき、「こんなじゃがいもがあるのか～」って感動してました。↓こんなおいもです。（黄色い方です）見かけた方は食べてみてくださいね。今日は急に雨がザーッと降ったり、いきなりやんだり。もしマラソン大会が今日あることになっていてもどちらにしても延期になっていたことでしょう。明日くらいまでこの天気は続くみたいです。気温も急激に上がっているようなので雪が積もっている地方では雪崩が起きなければよいなと思います。

  2006年02月15日

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• バレンタインデーですね。

  今日はバレンタインデーですね。昔はオットが職場や飲み屋のおねーさんたちからチョコをたくさんいただいていたのでこの時期チョコに不自由することはなかったのですが最近はめっきり減っています。私からはたいていエクレアなどを作って食べてもらっていて、今年も一応手作り用チョコレートの用意はしていたのですが結局忙しさに負けて市販のチョコを買ってしまいました。でも自分も食べようと思っているので自分好みのチョコにしてしまいましたが（笑）さてうちの男たちはいくつチョコを持って帰るでしょうね。最近家に帰ると忙しく、お返事が滞ってます。ごめんなさい。また書きますのでお待ち下さいませ。本題に戻りましょうか。今日のお弁当です。メニューはさつま芋ご飯、ハムとスナップエンドウ、お野菜入りのあげ（市販品。がんもどきみたいな感じです。）、椎茸の含め煮です。おまけはネーブルとインスタントのスープ。今日はお昼に仕事をしていたので少し遅めに食べました。久しぶりのおいもご飯。皮がちょっと厚めのサツマイモだったので皮を全部むいてしまったのですが皮も一緒に炊き込むと色も華やかになりますよね。ご飯にボリュームがあったのでおかずは少し少なめにしました。明日は子どもたちの保育園のお弁当デーです。本当はマラソン大会もあったはずですが風邪引きさん続出のため金曜日に延期になりました。お弁当に入れるおかず、どんなのがいいか聞いてみると、「鶏から！」「おにぎり！」「チーズ！」と次々に出てきました。足りないものは今日買って帰って、明日はちょっとがんばってみようかなと思います。金曜日にいっぱい走れるようにね(^-^)

  2006年02月14日

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• インフルエンザの看病より復活

  久しぶりにこちらのテーマに出てきました。木曜～日曜まで子どもが次々にインフルエンザに倒れて仕事をお休みしてたのでお弁当もしばらく休止しており、今日はみんな元気で保育園に出かけていったので久しぶりにお弁当も復活です。疲れ気味でたいしたおかずはつくってませんが…（いつもか(--;)）今日のメニューは梅干し麦ご飯に海苔の佃煮、煮込みハンバーグの煮汁で煮た鶏肉とブロッコリー(^^;)、鰯天と野菜の煮物、酢レンコンです。煮込みハンバーグの煮汁が思ったよりたくさん余ったので他のものにも使えないかな、と煮てみたんですが、さらにトマトを丸ごと放り込んでみたら思ったより深みのある味になりました。…よく考えたらただのトマト煮か(^^;)今回、ひとまず元気にはなったものの、私を含めあと３人かからなかった人がいますのでこの３人が何とかこの冬を乗りきることができるよう、祈る毎日でありました。暦の上ではもう春ですが、早く暖かくなるといいなあ…。

  2006年02月13日

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• ヤーコンって面白い～

  今日のお弁当です。メニューは梅干し麦ご飯、海苔の佃煮、こんにゃくの煮物、煮豚、スナップエンドウ、ヤーコンと人参のきんぴらです。それからフリーズドライの卵スープとデコポンです。レヴィストロースさんの日記でヤーコンのお話を読みまして、「ふーんそんなお芋あるんだ～」と思っていたら、オットが先日市場で買ってきました(^^;)２日くらい放置していたのですが、このままにしておく訳にもいくまい、とまずはレヴィさんおすすめのきんぴらをつくってみました。見かけはサツマイモみたいですが、とにかく固くてごつごつしています。あくがたくさん出るのにびっくり。そして食べてみてしゃきしゃき感にびっくりです。確かにレンコンみたいな食感ですね。オットも「これでも芋なんかね～」といいながら、味は割と気に入ったようで朝ご飯のお供に食べていました。もう一つお芋が残っているのでこれで煮物かチップスでも作ってみようかな、と思っています。煮物にするには相当煮込まないとダメでしょうか？そういえば今日のお弁当を見ていて、「黄色のおかずがない…」と気がつきましたが黄色のおかずってどんなものがあったでしょうか。私は卵、サツマイモ、くらいしか思いつかないんですよね。皆さんはほかにどんな黄色のおかずを知ってらっしゃいますか？

  2006年02月08日

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• 土鍋は便利だな

  本日のお弁当です。今日は、きちんと充電してきたから携帯の電池も大丈夫でした(笑)今日のメニューは、梅干し麦ご飯、昨日のおでん（卵、ダイコン、レンコン、椎茸）、ほうれん草と海苔のおひたし、チーズハンバーグです。それにフリーズドライのオニオンスープとまたもやデコポンをつけました。デコポンが終わったら次はネーブル、伊予柑、天草、キンカン、……と次々控えてます(^^;)そういえばキンカン、って皮だけを食べるんですね。この前オット実家で教えてもらって初めてしりました。だいたいがシロップ漬のキンカンしか食べたことがなく（あれってちょっと苦い）、あの味のイメージが頭に焼き付いていたので敬遠してたのです。なんだか損をしていた気分です。昨日のおでんは、ちょっと気を抜いて餅巾着を土鍋の中に放置していたために中の餅が溶け出し、出汁がどろどろになってしまいました(--;)土鍋の保温力恐るべしです。以前は高いところにおいて鍋物の時だけ出して使っていたのですが、ある時ふと思いついて普通のお鍋と一緒の場所においていろんな料理に使い始めたらこれが便利。今では３日に一度はガス台の上に乗っているような気がします。やっぱりしまい込んでしまっていてはいけませんね。ご飯とは全く関係のない話ですが、今朝、出かける支度をしていたとき、１冊の絵本を２号が３号に読んでやっておりました。２号はまだ字が読めませんので文章は完全に創作ですが、それでもなんだか面白いらしく、神妙な顔をして３号が聞き入っているのを化粧をしながら眺めておりました。たまにこうやって絵のような光景を見せてくれるんですよね。（その５分後には大げんかか悪巧みが始まってたりします(^^;)）いつもこうならいいのにと心の中でつぶやく私です。

  2006年02月07日

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• 

  適当サンドウィッチ

  今日のお弁当です。…画像がないじゃん、と怒られそうですが(^^;)いつも通り携帯にとってメール転送しようとしたら電池が切れました(T_T)見込みが甘すぎる、と自分を責めても写真は送れず、家に帰って充電してから写真をアップします。ごめんなさい。とりあえずメニューはと言いますと、ポテトサラダのサンドウィッチと２日前につくって保存しておいた鶏のトマト煮、それからデコポンです。初めてデコポンの画像を入れてます。無茶々園のなので見てくれは悪いですが、結構甘いデコポンですよ(^-^)あとでまた来てじっくり見てくださいね。土曜日は松山でありましたコムズフェスティバル、というものに途中まで参加してから松山の有名なお祭り「椿祭り」へ行き、それからオット実家へ行ってきました。義母が今週検査入院するのでそのための準備などしていて帰宅は日曜の９時過ぎ。すっかり遅くなってしまいました。ばたばたと荷物を片付けて子どもたちをお風呂に入れたあと、先週一週間大忙しだったためにできていなかったメールの整理などをして夜更かししたせいで１時間寝坊して今日の朝は恐ろしいことになってしまいました。というわけでお弁当も↑のように手抜きです。最近手抜きばかりですね…　トホホ。でも、去年の今頃はおなかの痛みにのたうち回っていたし、一昨年の今頃はおなかの張りと戦いながら仕事をしていた（結局２月の末に切迫早産で強制入院(--;)）ので、今年は忙しいながらも何とかかんとか元気にやっていてしたいことができるのってありがたいよねえとこの何年かを振り返ってみて思うのでありました。少々の手抜きは仕方ないですか！？それはやっぱりいいわけでしょうね…。とりあえず今年は今月を元気に乗り越えることが目標でしたが、来年の２月はもうちょっとステップアップしているといいなとひそかに思っております。さて、何を目標にしてやっていきましょうか？やりたいことはたくさんありますが…本日のお弁当、やっとアップできました。たったこれだけなのでホントは写真を出すのも恥ずかしいのですけどね(^^;)というわけで、こちら↓です。

  2006年02月06日

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• 牛丼！

  …目が覚めたら６時でした…「！」と瞬時で目が覚めました。急いでオットをたたき起こし、（普段寝起きの悪いオットも一瞬で目が覚めたらしい(笑)）私は片付けとご飯つくりのために台所へ、オットは洗濯物を片付けるために洗面所へとそれぞれ急いだのでありました。人間必死でやったら何とかなるものですね。最終的に１０分遅れですべての用意を整えて家を出ることができました。でも毎日はやりたくないです(^^;)お弁当も本音を言えばサボろうと思ったのですが、何しろ冷蔵庫には食材がぎっしり。少しでも消費しようとやっぱり作りました。一品で少しでもましに見えるといえば、…やっぱり丼物。というわけで、今日のお弁当は牛丼でございます。一応付け合せにスナップエンドウと昆布の煮物をつけてますがどちらも保存食を突っ込んだだけです(笑)あとフリーズドライのスープとデコポン。そして、それだけではなんとなく寂しいので家からヨーグルトを持ってきました。取り合わせとしてはむちゃくちゃですね。笑ってやってください(^^;)本日はオットの誕生日です。でも、朝洗濯物を片付けながら「今日は残業したいなあ」などといっていました。本人、自分の誕生日をすっかり忘れているようです(笑)私が指摘したら、「あ、そうか～」と思い出したようですが、さあ今日はどうなるでしょうね。そういう私も実はプレゼントもケーキもオットの好物も用意してないし、子供たちもぜんぜん覚えてないし、親の誕生日ともなると全く気合入ってません(^^;)本人が忘れてるから良しとしましょうか。せめて夜、全員揃って「おめでとう」くらいは言えるといいなあと思っています。

  2006年02月02日

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• お弁当復活

  今日から新システム本格稼動。なんだか無性に忙しくて気がつけばもうお昼。ようやく一息ついたら、今度は地震が起きました。時間は長かったようですが震度はたいしたことないみたいです。でも一瞬ヒヤッとしました(^^;)というわけで今日のお弁当です。メニューは梅干ご飯、鶏のから揚げ（市販の惣菜）、サツマイモの煮物、野菜のスープ煮の卵とじです。それからフリーズドライの味噌汁とデコポン。今日もやっぱり柑橘類(笑)おとといの夜、少しめまいを起こして倒れてしまったのでオットが心配して夕食にと市販の惣菜を少し買ってきてくれました。おとといはただサボって寝てるだけだと思ったらしく、実はひと悶着あったのですが、そのせいで余計に反省しているようです。その中にタラの芽のてんぷらがありました。もう春が近づいているんですね。ちょっと苦味があるせいか人気がないらしく大量に売れ残っていたといってましたが、なんだかもったいないですね。せっかくの春の味覚を楽しまないと損じゃない、と親二人でぱくついたのでした(笑)

  2006年02月01日

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• 抵抗力がつくかなあ

  本日のお弁当です。メニューは梅干ご飯とのりの佃煮、甘酢大根、ほうれん草と春エビの煮浸し、鳥と野菜の蒸し焼き、サツマイモのレモン煮です。レモン煮の隙間に先週も入っていた煮豆をちょこっと。おまけにフリーズドライの味噌汁と伊予柑をひとつつけました。オイシックスの福袋に入っていたもろみ酢を使って甘酢漬けを作ってみたら、なんだかすごくまろやかになりました。さすが飲むこともできるというお酢だけのことはあるなあと感心。飲む勇気はあまりないのですが(^^;)高価なお酢だし、体にいいのでいろんな料理に使わないともったいないですね。こちらでは大流行というわけではないけれどやっぱり患者が増えつつあるらしいインフルエンザ。ちょっとでも抵抗力をつけようと、柑橘類を毎日のように食べています。幸いここは愛媛県。これでもか、というくらい柑橘系は手に入りやすいです(笑)これで少しでも元気になればいいのですけどね。もうすぐ２月。最近結構忙しくてお弁当なんかサボっちゃおうかな、と思うこともたびたびですが、たとえテキトーでも結局作ってるんですよね(笑)どこまで続くかもうちょっとやってみよう。

  2006年01月30日

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• ポーチドエッグを作ってみた

  本日は画像だけ送ったものの、手直しがすっかり遅くなってしまいました。異様に大きな画像を出しっぱなしにしてしまいました。かなり縮小したから、もう大丈夫でしょうか？というわけで、今日のお弁当です。メニューはごま塩かけご飯、豚肉と大根の煮物、煮豆（金時豆）、プチトマト、にんじんと春菊のサラダポーチドエッグのせです。それからみかんとインスタントのスープです。例のスープ、やっと飲み終わりました。いやいや飲んでいたので足掛け３ヶ月くらいかかってしまいました(^^;)でもなんだか肩の荷が下りた、みたいな気分です(笑)ポーチドエッグ、またもやなんとなく思いつきで作ってます。それだけでは寂しいので、にんじんと春菊を茹でてマヨネーズで和えたら、丁度いい付け合せになりました(^-^)煮豆は少々火が強かったのか、一部つぶれてしまいました。下の方は割ときれいなまま残ってたんですけどね。上のほうに限って割れていたのでなんとなく見栄えが悪いですね。ようやく週の終わりがやってきました。今週はちと残業が多くてさすがに疲れてしまいました。今日仕事帰りに２号３号を耳鼻科に連れて行きましたが、お薬をもらいにいった薬局でこちらでもインフルエンザが猛威を振るっているという情報を入手したので、お休みの間にきちんと休んでちゃんとご飯を食べて抵抗力つけとかないといけませんね。明日は１号スイミング進級テストがあるし、２号は脳波を測りに行くことになっているし、結構忙しいのですが、がんばろうっと。

  2006年01月27日

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• 魚のすり身は便利だな

  昨日具合が悪いと言っていた１号は、一晩寝たらすっきりしたらしく元気に保育園へ出かけてゆきました。今日は校区内の小学校へ見学に行くそうです。そこが１号入学予定の小学校なのでどうしても行きたくて気力で直したか？どんなだったか今晩感想を聞いてみよう(^-^)ということで今日のお弁当です。メニューはごま塩かけの麦ご飯、ゆでブロッコリ（自家製冷凍）、干しエビ入り卵焼き、プチトマト、魚のハンバーグ、ポテトグラタンです。おまけはインスタントのポタージュスープとみかん。インスタントスープ、やっとあと一袋で完食です。長かった…。ポテトグラタンは察しのよい方はお気づきかもしれませんが昨日のサラダの上にとろけるチーズをかけてトースターでチン(^^;)いや、ちょうどいい量だけ残っていたものですから…。ブロッコリにはクレイジーソルトをかけてみたらなんだか風味がよくなりました。魚のハンバーグは生協で売っていたタチウオのすり身に人参とタマネギとインゲンとシイタケを入れて形を整えて焼いてみました。これを揚げると魚の天ぷらになります。このすり身、自分で作ることもありますが不意に作りたくなったときのために冷凍庫に常備しています。今はタチウオとイワシのすり身が入ってます。つみれにすることもできるし、いろいろ使えるので重宝しています(^-^)食べたら天ぷらみたいにプリプリしてるんですよ。イワシの安いのが手に入ったときなどは自分でフープロでがーっとやってしまいますけどね。こっちも結構便利。売っているのを見つけたらお試し下さい～。

  2006年01月26日

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• 伊予柑

  今日の早朝にカウントが４００００に達しました。一昨年の４月から初めて１年と９ヶ月。特に明確なテーマもなく日常の出来事や自分の思ったことをぼちぼち書き留めているだけの日記ですが読んでくださってありがとうございます。常連の皆様、通りがかりに立ち寄ってくださった皆様、皆さんに感謝したいです。これからもマイペースで続けていこうと思いますのでまた来てくださいね。(^-^)で、本日のお弁当です(笑)メニューはおにぎり、イワシ天の煮付け、スナップエンドウ、ポテトサラダ、昨日も入れたロールキャベツです。それから伊予柑とインスタントスープ。ロールキャベツなどの煮込み系は１日経った方が美味しいことが多いですがやはり昨日よりも今日の方がより味もしみていますね。今朝初めて食べたオットが「美味しいじゃないか」とパクついていました。私たちの住むマンションの下の階に多分お仕事をしていらっしゃるのだと思いますが時々帰る時間が一緒になる方がいます。私より少し年かさの女性なのですが、いつも子どもたちがエレベータで騒いでいてもにこにこしていて下さるので子どもたちも気安いのか時々自分から挨拶していたりします。昨日もその方とエレベータでご一緒したのですが突然「伊予柑いりませんか？」と。最初は遠慮していましたが、気がつけば子どもたちに６個もの伊予柑を渡し、あっという間にエレベータを下りていかれたのでした。どこのお部屋にすんでいらっしゃるのかは知っているのですが実はお名前は全く知りません。お返しをしたいけれど、いきなり品物を持って訪ねていくのも迷惑かなあとちょっと考えてしまったりしているのでした。帰宅して早速いただいた伊予柑を一つ食べてみました。ちょっと酸っぱいけれど果汁のたっぷり詰まった伊予柑でした。それを今日のお弁当にも持ってきています。なんだかこういうのって、ほとんど初めてみたいな感じなのですがとても気持ちの温かくなる出来事でした。

  2006年01月25日

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• 久しぶりの麦飯

  本日のお弁当です。メニューは麦飯に梅干し、海苔の佃煮、煮なます、豆腐ハンバーグ（がんも？）の煮浸し、イモきんとん、ロールキャベツです。それからインスタントスープとみかん。昨日失敗したと書いたイモの甘煮ですが、残った煮汁も全部足して、イモきんとんにしてみました。クチナシはないので色はそんなによくないですが、甘みは十分だったようで美味しいきんとんになりました。ついでに昨日のがんもどきもどきも薄く味を付けた煮汁で煮たら、ちょうどいい感じです。やっぱり焼いただけより一手間加えた方が美味しいのですね。海苔の佃煮は朝思いついて作ったもの。と言っても、あおさ海苔とお水と醤油とみりんを鍋に入れて、弱火にかけたらあとは焦げないように注意するだけなので実は超簡単なのでした(笑)こういう料理を作ると、石油ストーブか火鉢が欲しくなります。そして、久しぶりに麦飯を炊きました。（写真にはうまく写りませんでしたが）もう１年以上作っていないでしょうか。３号の離乳食をはじめる時期に、麦はあまり初期からあげない方がいい、とどこかで聞いたので（と言っても、３号の離乳食開始時期は　７ヶ月を過ぎてからなんですが）ずっと使うのを控えていたのです。本当のところは定かではないのですけどね。そろそろいいかと思い、解禁することにしました。と言っても、多分味になれていないので最初は少しから。今回は、お米１合に押し麦を大さじ１杯入れています。最終的にはお米と麦の割合が４：１か３：１くらいにするつもりです。もちろん毎日これにするわけではないと思いますけどね。１号が雑穀はあまり得意でないらしいのですがこちらは食べてくれるといいなあと思っています。

  2006年01月24日

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• がんもどきもどき

  本日のお弁当です。メニューは梅干しご飯、ほうれん草と焼海苔のおひたし、鶏肉と野菜の煮物、サツマイモの甘煮、豆腐ハンバーグ、プチトマトです。今日のおまけはみかんとミニインスタントラーメンです。生協でお茶漬け味のインスタントラーメンというのを見つけて、珍し物好きなのでつい注文してしまいました。初めて食べましたが、まさにお茶漬け味のラーメンでした(笑)ちなみに鮭茶漬けです。至極あっさりしているし少量なのでもしかしたらお弁当の友にはいいかもしれません。でももう２度とは買わないと思いますが(^^;)残念ながらアフィリエイトの商品検索ではヒットしなかったので画像をお見せすることはできませんが…豆腐ハンバーグ、一応焼いたからハンバーグと呼んでますが材料はほとんどがんもどきです。山芋（現物がなかったので粉なんですけど）も入れてみました。２号３号の口には合ったらしく（それとも見かけにだまされた！？）、二人でぱくぱく食べてました。材料はがんもどきなので余ったら煮物に使おうかと思ったのですが朝食のあとみたら２～３個しか余ってなかったです(^^;)サツマイモはお芋自体が相当甘かった上に砂糖の量を間違えてちと甘すぎ。これならただ蒸せばよかったと思っても後の祭りですが。でも、どうせならこれを使ってスイートポテトでも作ろうかな、と思っています。多分砂糖を足さなくても十分甘くなるでしょう。たとえ失敗したとしてもお芋はそんな風に応用が利くから便利ですね。今朝は何となく２時半に目が覚めてしまったので（ちなみに就寝は１１時半）おなかがいっぱいになってそろそろ睡魔が襲ってきています。午後もがんばらないといけないのになあ…とりあえずいけるところまでがんばります。

  2006年01月23日

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• THE残り物弁当

  本日のお弁当です。メニューはおにぎり、鶏ささみの唐揚げにスナップエンドウ、じゃこ天の煮物の卵とじ、煮豆、大根のきんぴらです。今日のおまけはインスタントのカボチャポタージュスープとみかんです。メニューを見ていてお気づきの方もおられるかもしれませんが、煮豆はついに４日目、そしてきんぴらは昨日の、じゃこ天の煮物は２日前に入っていたメニューです(^^;)そしてスナップエンドウは冷凍しているもの。実はご飯も昨日の残りです(^^;;;)から揚げだけ今朝起きて作りました（仕込みは昨日の朝）。から揚げをのぞいてすべて昨日までの残り物で構成されたこのメニュー、ある意味こんなに残っていたかとちょっと感心したのでありました。冬だからこそできるお弁当でしょうか。夏だったら怖くてふたを開けられないかも…残して捨ててしまうのはもったいないです。でもいつまでも同じものばかり食べるのはちょっと寂しい。何か新しいものを加えて楽しくお弁当を食べたいものだとあがいているのでありました。

  2006年01月20日

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• 体のリセット？

  本日のお弁当です。今日は梅干しご飯にレンコンと鶏ミンチのつくね（と言うよりハンバーグ？）、昨日の予告通り大根の皮のきんぴら、ほうれん草と干しエビのおひたし、煮卵、煮豆です。今日のおまけはほうれん草のポタージュスープ（インスタント）とまたもやみかんです。３日目を迎えた煮豆、ようやく味が落ち着いてきたというか、中までしっかり味がしみてきました。やはり煮豆が美味しくなるには時間をかけるのが大事ですね。と言っても、実はもうすでにほとんどなくなりかけてるんですが(^^;)煮豆大好きオットの仕業です(笑)お鍋一杯作ったのにひとりで半分以上食べています。インスタントのスープセットを買ってはみたものの、あまり味が合わなくて四苦八苦しながら飲んでいます。昔は料理が大の苦手だったから母が体調を崩したときなどはインスタントスープとパンだけ食べて朝食終わり、なんてこともよくありました。その頃は確かに美味しい、と思っていたのですがここ５年くらいほとんど飲むことがなくなって久しぶりに買ってみるとなんだか味が違う気がします。これは味が落ちたのか、それとも安いスープを買ったからか(^^;)、それとも私の味覚が変わってしまったのでしょうか？

  2006年01月19日

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• 大根がいっぱい

  本日のお弁当です。少しずつまた手順など思い出しつつあります。メニューは大根めし、大根煮（昨日の煮豚の残り汁で煮てみました）、じゃこ天と野菜の煮物、煮豆、キャベツ(の芯)のみそ漬けです。本日のおまけはインスタントのたまごスープとみかんです。みかんは風邪撃退にいいと聞くのでせっせと食べています(笑)先週の生協の野菜セットに一袋みかんが入っていたのですが、これが小粒のみかん。一つがだいたい鶏卵の一回り大きいくらいしかありません。でも、実はみかんは小粒の方が甘みがぎゅっと詰まってるんですよね。そして、これがポイントなんですけど、皮がむきにくいくらい薄くて実に張り付いているほど美味しいみかんなんですね。今回届いたみかんはまさにその通り。届いた最初の日などははりついてちぎれるほどで食べてみたら非常に甘くて美味しいみかんでした。みかん好き１号と３号が争って食べてました(^-^)ところで２日前の日記に大根が余っていると書きましたが今日のお弁当にはアチコチに大根を入れてみました。ご飯に大根、煮物に大根。そして画像には出てませんが、じゃこ天の煮物にも入っています。実は余った皮できんぴらを作ろうかとも思いましたがさすがにしつこいのでやめました(^^;)多分明日のお弁当のおかずになるでしょう(笑)でもこれで大根がだいたい１本はけました。この調子でどんどん平らげなくっては！

  2006年01月18日

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• 今日のメインはタマゴ？

  お弁当、朝のんびりしすぎて危うく遅れるところでしたが、今日も何とか作ってくることができました。今日のメニューは、梅干しご飯、昨日も入れた里芋の煮転がし、煮豆、煮豚に煮卵です。おまけにインスタントのみそ汁とみかんを付けました。年末、実家に帰省する前にオットの実家へよったのですが、その時に義母が黒豆を持たせてくれました。義母は料理上手で、特にこの黒豆はどこへ持って行っても大絶賛の品物なのですが、持たせてくれたときに、「豆が煮汁からでないようにね。　少なくなったら水ではなくお湯を足してね」と一言教えてくれました。今回の煮豆はその言葉を思い出しつつその通りにやってみましたら、（使っているのは花豆ですが）ふっくらした煮豆ができました。色が黒いから写真では埋もれてしまってますね(^^;)昔、オットに「自分とこには男しかいないから料理を覚えて」といわれたのですが、義母の料理は自分のカンで配合など決めてしまっているため（いわゆるお袋の味ですね）具体的な量など全く出てこず、料理が大の苦手だった私には全くちんぷんかんぷん。他にも理由があって（なぜオットが覚えようとしない？という反発心とか）完全に敬遠してしまっていたのですが、ある程度料理の基本が身に付いてきた今ならもしかしたら覚えられるようになるかも、とひそかに思ったりしているのですが…何よりあの味を失うのが惜しいと思っている自分がいます。今からではもう遅いかな？もしできるならオットにも一緒に覚えてもらいたいな～無理か…(^^;)

  2006年01月17日

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• お弁当、久々に復活

  年末に２号・３号の病気や私の疲れから中断していたお弁当、久々に作ってみました。間にお正月休みもあったので実働日数にしたら十数日ですが、１ヶ月近くもお弁当作りをお休みしていたことになるのですね。そのせいか写真もぼけまくってますね。すみません。メニューは赤シソ入りごま塩をふったご飯、里芋の煮転がし、炒めたそうめんのスクランブルエッグのせキャベツのおひたし、白菜とエビの煮物です。おまけにみかんが付いてます。おかずを揃えたあとで葉物（しかも両方淡色系）が二つになってしまったことに気付きましたがもう作り直す時間もないのでエイヤ、と詰めてしまいました(^^;)そして、そうめんは少々ゆですぎたらしく、べたべたひっついてしまったので次回作るときは気をつけてみようと思います。というわけで今日は反省点も多々あるお弁当になってしまいました。お正月に妹にいただいたり、生協の野菜セットに２本も入っていたりで大根が異様に余ってます。煮物だけでなく他にも使いたいのですが、お弁当に向いていそうなおかずって何があるでしょうね。家に帰ったら調べなきゃ。

  2006年01月16日

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• 15日の日記

  今日のお弁当です。メニューは鯛そぼろかけご飯キャベツと油揚げの煮物サツマイモの茶巾しぼり（っつーかほとんどボールですね(笑)）鶏の照り焼き（＋シイタケ）昨日の残りの人参の甘煮です。今日のおまけはみかんとインスタントのコンソメスープです。鯛そぼろは煮魚の余ったので久しぶりに作ってみました。ゴマを混ぜてみたのですが、黒ごまにしてみたら彩りもよくなりそうですね。サツマイモの茶巾はワザと皮をつけたまま作ってみたらなんだかサッカーボールみたいになりました。朝食で２号３号が大喜びで食べてました。

  2005年12月15日

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• 

  煮豚できてました(^-^)

  今日のお弁当です。メニューはごま塩かけご飯（ゆかり入り）、人参の甘煮、昨日も入れた酢レンコン、煮豚、スナップエンドウ、煮卵、カブのそぼろ煮です。おまけに無茶々園のみかんをつけました。昨日仕込んでいった煮豚、今日はかなり味がしみこんでました(^-^)ので早速朝食とお弁当に入れたら残り３分の１くらいになってしまいました(^^;)煮汁がかなり残るのでこれでジャガイモや大根を煮ると２倍楽しめます。冬に入ったのでみかんを食べる機会が増えました。みかん王国愛媛県人の割に我が家ではあまり食べませんが、それでもいつも家にはおいてありますね。みかんはこの季節になるとそこら中でたくさん売ってます。といっても、高級品は（真穴みかん、日の丸みかんなどがあります）あまり地元のお店などでは出回ってないです。あったとしても、たいていは贈答用コーナーに箱入りで売ってます。地元の人間にはかなり敷居高いです。地元の名産品、って案外どこでもそんなものなのかもしれませんね。無茶々園（結構知られてるかしら）のみかんも、あんまりスーパーなどにはおいてません。今回、生協のカタログに載っていたので買ってみました。甘くて美味しいです。無茶々園のみかん、楽天でも買えるんですね。無茶々園　温州みかん　5kg入風邪予防にいいですね(*^-^*)

  2005年12月14日

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• 本日煮豚の仕込み中

  昨日、無事携帯電話見つかりました(^-^)お騒がせいたしました。日にちを替えて冷静になって探すと案外目にとまりやすいところにあるもので（居間の棚の中に放り込んであった）結構あっさり見つけてしまったのでほっとした反面、ちと拍子抜けしています(笑)何はともあれ、よかったです。ということで、今日のお弁当です。メニューは梅干しご飯、イワシ缶詰と野菜の煮物、煮卵、ちくわ、キャベツと干しエビのおひたし、酢レンコンです。今日のおまけはりんごです。今日の夜か明日の朝にでも食べようと思って煮豚の下準備をしてきました。朝ことこと煮込んでほぼ火は通っているのであとはもう一息味をしみこませるだけです。今日の煮卵は煮豚の煮汁にしばらくつけ込んでおいたもの。これも美味でした（自分で言う(笑)）家に帰るのが楽しみです(^-^)といっても、実は今日、住んでいるマンションのエレベーター工事が夜の８時まであるそうなのです。うちは７階に住んでいます。まだ４歳の２号に７階まで階段上れというのはあまりにも酷なので（多分１号（６歳）はやってしまうけど）おそらくご飯を食べて買い物して帰ることになるかな、と思います。そうなると酒のつまみかおやつかな～。

  2005年12月13日

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• 携帯が消えました(--;)

  本日、携帯が行方不明のためお弁当の画像がとれません。日曜日に２号３号がいたずらしていたのだけは覚えているのですが...。私もちと疲れ気味でそのあとの記憶がありません(^^;)家に帰ったら家捜しです。トホホ。でも今のところ携帯がなくてもこうやってお弁当の写真を撮って送ることができない以外にはたいして困っていることもないところに私における携帯の存在感のなさというものがよーーく表れていますね(^^;)実際、ごく身近な家族しか番号を知りませんので完全に最小限の連絡用にしか使っておりません。メール機能もほとんど使わずです。ＰＣの方が馴れてて使いやすいものですから。仕事の時はたいていＰＣの前にいますしね。親指うちは疲れます。仕事の時なんか鞄に放り込んで忘れてしまっているのでありました...。とりあえずメニューだけ書いておきますね。ゆかり入りごましおをふったご飯、白菜と豚肉の蒸し煮、鶏からあげ、イモのあめがけ、ブロッコリーおまけはみかんです。実はほとんど昨日の夕食の残りです。鶏からはホントはせんざんき（今治の郷土料理）を作りたかったのですが時間が足りなくて（まともに作ろうと思うとつけ込み時間が２～３時間）こちらになりました。１５分くらいしか味をなじませていないので少々つまんない味になってしまいました。今日こそ完全に手抜き弁当ですね(^^;)年末で忙しくなっていると言うことにしておきます...。

  2005年12月12日

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• ドジ踏んだ...

  今日のお弁当です。メニューは大根(葉)めし、ちりめんじゃこ入り卵焼き、スナップエンドウ、きんぴらレンコン、牛肉の佃煮、なめ茸です。おまけにみかんを付けました。今日は、寝起きのぼーっとした頭で卵焼きを作っていて、タマゴが大量に入ったボウルをひっくり返し全部台所にばらまかれてしまいました。もういっぺんやり直しです...トホホ(T-T)。幸い、２回目にはちゃんと焼くことができましたが、朝イチでそういう不幸な出来事があったせいで何となく気分が乗らない午前中なのでありました。私は割とそそっかしい方で、結構そういうドジ（死語？）を踏むことは多いのですが、タマゴをひっくり返すと後片付けが大変な分、精神的ダメージは大きいですね。とりあえず子どもたちが寝ているときでよかった...。（絶対何か言われそう(^^;)）ところで、お返事ため込んでてすみません。やっと週末なのでお休みになってからお返事しますね。

  2005年12月09日

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• 今日のメインはエビフライ

  今日のお弁当です。メニューはご飯に梅干しと大根葉のふりかけ、エビフライ、里芋とこんにゃくの煮物、牛肉の佃煮、ほうれん草と桜エビのおひたしです。おまけに洋なしのコンポートとカップスープを付けました。昨夜、１号が唐突に「エビフライが食べたい」といい出しました。それも自分で作りたいのだそうで。残念ながら大きいエビはなかったのですが、むきえびがあったのでそれで作ってみました。１号は小麦粉とタマゴ付け担当です。３号も「手伝う～」といわんばかりにいすを引きずってやってきましたが今回は油を使うため遠慮していただきました。すねて引き出しを荒らしてくれました...。トホホ。２号は「まんが日本昔ばなし」に張り付いてました(笑)それは置いておいて、帰宅してから急いで作ったのでエビに所々解凍ができていない部分があったうえ（凍ったところにはうまく衣が付かない）余ったパンをフープロにかけて作ったパン粉だった（つまりきめが粗い）ものでちと衣が分厚くなってしまいました(^^;)やはり小さい具に大きな衣をつけてはいけませんね。次回の反省材料になります。そんなこんなでできあがったエビフライはまあまあの出来でありました。ソースもケチャップも嫌いな１号は塩をかけただけでむしゃむしゃ食べてました。お弁当に入れた分は彩りにちょこっとケチャップをつけています。さすがに小学校にもうすぐ入学、というくらいになると手順も最初に一度言うだけでだいたい頭に入れて動いてくれたり、包丁もはらはらせずに見ていられるようになり、かなり台所で使えるようになってきました。まあ、小麦粉は台所に飛び散ってますけど～(^^;)最後には小麦粉とタマゴが完全に混ざってぐちゃぐちゃになってましたけど～(^^;;)そんなのは親もやっちゃいますしね(笑)自分が食べたい料理の手順を覚えるのは相当楽しい様子。次は何をやってもらいましょうかね～。

  2005年12月08日

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• きょうも簡単弁当

  今日のお弁当です。ご飯とおかずの位置がいつもと反対ですがご容赦の程を。メニューは梅干しご飯、牛肉のすき煮、鰯のハンバーグ、スナップエンドウ、大根葉とハルエビの炒め物です。２日前におでんをしたので珍しく牛肉のメニューが続いています。うちではあまり牛肉を食べることがありません。価格が高いから、というのもありますが(^^;)昔２号が牛乳アレルギーだったため牛肉が食べられず、その習慣が今でも抜けきっていないのです。そして、その前はタマゴアレルギーでもありましたので鶏肉も完全シャットアウトでした。その時はひたすら豚肉と魚ばかり食べてましたね...。（幸いタマゴの方は半年ほどで解除になったのですが）今の和食中心の食生活はその時形作られた、という感じです。食物アレルギーになってしまうと関連する食品は全て禁止になってしまうのでなかなか辛いものがあります。ですが、案外外に目を向けてみるとまだこれも食べられる、他にこんなのも食べられる、と思いもかけぬ発見があることもあります。私の場合、食生活が少しずつ方向転換し、またバラエティに富むものになった（まだまだ人に誇れるような域には達していませんが）のは２号のアレルギーのおかげ、といっても過言ではないので大変ではありましたがかなり感謝もしていたりするのでした。

  2005年12月05日

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• 今日はそぼろご飯

  今日のお弁当です。メニューはとりそぼろご飯、昨日の野菜の煮物の残り、大豆の薄甘煮（煮詰めすぎて少々味が濃くなってしまいました(^^;)）、冷凍スナップエンドウ、なめ茸です。今日のおまけはりんごです。このとりそぼろは一家全員が大好きなメニューで、だいたい一回３００ｇくらい作るのですが、たいていその日のうちになくなってしまいます。３号なんかは放っておくと皿ごと引き寄せてその辺にぼろぼろこぼしながら自分ですくって食べてます。これを出すとご飯を山ほど食べてくれるので結構ちょくちょく登場するメニューかも。（たまに人参のすり下ろしや椎茸のみじん切り、　タマネギのすり下ろしなどが入ったりしますが　全然気付いてない...うしし）今日の朝食も、これを出してやったら、子どもたち、見るなり寝起きでぼーっとした頭がいっぺんに冷めたらしいです(笑)ほんにありがたい一品です。しょっちゅう、登場するなめ茸、うちでは坂本廣子さんのレシピを使っています。↓この本に出てます。坂本広子の台所育児読むとすごくためになりますよ。愛読書です。子どもと一緒に台所に立とう!　そしてご飯を作ることや食べ物の大切さを身近に感じてもらおうよという本です。子ども向けレシピがたくさん載ってますが、料理の苦手な大人の人も是非作ってみていただきたいレシピです。私のご飯は小林カツ代さんやこの坂本廣子さん、お菓子作りだと江島雅歌さんのレシピを参考にすることが多いかな。どちらかというと基本に忠実な素朴な味付けになる気がします。

  2005年12月02日

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• 久々にお弁当復活

  今日のお弁当です。久しぶりに写したのでちょっとピントが甘くなってますね(^^;)ごめんなさい。メニューはおにぎり２種、自家製なめ茸、ゆでブロッコリ、鶏の唐揚げ、フライドポテト、昨日のイカめしの煮汁を使って作った野菜の煮物です。おまけにカップスープを付けました。いちおう全部手作りです(^-^)（あ、カップスープは違いますね(笑)）今日は１号が園外保育。バスに乗ってちょっと遠くの山へ出かけ、山越え遠足をしてくるそうです。お昼過ぎまで帰ってこないのでお弁当と水筒を持参していきました。ついでに私のも作ってしまおう、と残り物などもちょこちょこ詰めて作ってみたものです。半月ほど作っていないだけで手順は忘れる、常備菜は在庫なし、と散々なスタートでしたが、まあ何とかなったのでよしとします(^^;)私の体調も少しずつ回復してきたのでまたぼちぼちお弁当を作り始めようかと思っています。

  2005年12月01日

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• 今日は遠足弁当

  本日のお弁当です。昨日言っていましたとおり、遠足に行く１号と２号にもお弁当を作りましたので、何となく遠足向けのおかずが入っている今日のお弁当です。メニューはおにぎり３種、（ふりかけを２種類使ってるだけですが）人参の甘煮、大根葉の茎の部分と小エビの炒め煮、鶏の唐揚げ、ウィンナー、卵焼き、ブロッコリー、椎茸の含め煮です。（椎茸が見えてませんね(^^;)）おまけは今日もみかんです。おにぎり、子どもたちはお塩だけつけて焼き海苔を巻いただけのシンプルなおにぎりを好みます。今日も１号２号のお弁当には海苔むすびだけを入れました。お茶碗についだご飯はちっとも食べないくせにおにぎりだと何故か食が進むらしいのでとにかくおなかに入れておいて欲しいときなど朝ご飯に時々おにぎりを作ります。私も子どもの頃、母の握るただの塩むすびが大好きだったので子どもというのはそういうものなのかもしれませんね。あいにく曇りがちでとびきりの遠足日和、というわけにはいきませんでしたが、風も穏やかで、現地で遊んだりすればすぐ体もぽかぽかしそうです。みんなで食べるお弁当はどうだったでしょうか。かえってきたら聞いてみようかな。

  2005年11月08日

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• 久しぶりに照り焼き

  本日のお弁当です。本日のメニューは、ご飯と梅干し、もやしと人参の甘酢和え、サゴシの照り焼き、ほうれん草のおひたし、なめ茸、カボチャのコロッケです。本日のおまけはまたもやみかんです。オットがサゴシを買ってきたのですが、何となく照り焼きが食べたくなって作ってみました。久しぶりに作った照り焼きは思ったよりも評判がよくてもう少したくさん作ればよかったとちょっと後悔。カボチャのコロッケは市販の冷凍食品を使ってしまいました。どうしてもおかずのアイディアが浮かばないときのためにいくつか冷凍食品をストックしていて時々使っています。でも、できれば使いたくないし、でも使わないと古くなってダメになってしまうし、その辺が難しいところですね。明日は保育園で先生と園児だけでお弁当を持って遠足に行くそうです。１号は郊外の公園へ、２号は近辺の公園に行く予定とか。（３号のクラスは戻ってから給食を食べます）１号２号のためにもお弁当を作らないといけないので今何品かリクエストをとっています。明日は私のお弁当にも何品か入るかな？

  2005年11月07日

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• 今日は単品組み合わせ

  本日のお弁当です。メニューはご飯に自家製鮭そぼろ、昨日のイベントで買ったアジすり身のコロッケ、プチトマト、懲りずに煮豆、大根の皮のきんぴら、ニラ玉です。今日のおまけはこれまた昨日のイベントで買ったみかんです。大根の皮のきんぴらは、醤油の代わりに塩で味付けしている（その他の調味料は一緒）ので白いきんぴらになっています。昨日、本体の方は牛すじと一緒に煮込んだのですが（これは朝食で食べました）皮が結構たくさん出たのできんぴらにしてみました。ニラ玉は、「たまには卵焼きやウインナーみたいな　定番の具を入れてくれ」というオットのリクエストに一応応えたつもりで入れています。ほんとはいわゆる卵焼きがいいのでしょうが、あれだとずっとついていないといけないので...そんなヒマはございません(^^;)ニラ玉なら４～５分で十分できます。オットの↑の言葉で、そういえばこの１ヶ月、ほとんどウインナーを入れていないことに気づきました(笑)定番といわれてはいますが冷えるとあまり美味しくないような気がするのは私だけでしょうか。というわけで、今日は単品物を組み合わせたお弁当になっています。そういえば、この間の巨大なクロワッサン、まだ残っています(T_T)今日、カブとベーコンのポタージュを作って（昨日の煮物をミキサーにかけて牛乳でのばしただけ）一緒に食べましたがまだ残りが半分...。オットはもう食べるのを放棄しているし、いったいどうやって消化しようかと途方に暮れております...。

  2005年11月04日

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• 今日も簡単弁当

  本日のお弁当です。今日のメニューはひじきふりかけご飯、レンコン団子（というか形はハンバーグですが）、蒸した鮭のインゲン添え、煮豆、豚肉とチンゲンサイの重ね煮です。それからおまけにみかん。レンコン団子はすり下ろして片栗と醤油を混ぜてお団子にして焼いただけです。もちもちの歯ごたえになります。揚げても美味しいかな、とか揚げたのをちょっと煮てもいいかも、と思います。鮭は出汁醤油に少しつけておいて、お皿にのせてインゲンものせてふたをかぶせてレンジでチン(^^;)これ以上ないほどの簡単な一品でした。煮豆は昨日の残りだし...というわけで、本日は結構早くできました。味はまあまあかな...。そういえば煮豆、気がついたらオットがつまんでいるので冷凍する間もなくなくなりそうです...(^^;)

  2005年11月02日

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• 前日の仕込みの成果

  本日のお弁当です。最近お弁当日記と化してきましたか...本日のメニューは、ひじきふりかけご飯、厚揚げと豚肉と野菜の煮物、煮豆、前夜の天ぷら（市販の総菜を昨夜の煮魚の煮汁でさっと煮た）の残り、ブナピーとニラのおひたしです。デザートにりんごも付いてます。煮豆は煮すぎて崩れてましたが(^^;)味はまずまずでした。厚揚げの煮物は昨日の夜に炊いておいたので味がよくしみております。やっぱり煮物は前日から仕込んでおいた方が断然美味しいですね。煮豆は大量にできてしまったので一部冷凍してみようかな、と思っています。そういえば、２号の怪我、思ったよりも早く回復しているようです。次は抜糸かなあと思ったりしています。子どもって、ほんと回復早いですね。

  2005年11月01日

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• 本日は手抜き弁当

  今日のお弁当です。今日も若干ピントがずれてしまいました。ごめんなさい。なかなかうまくなれません。メニューはウナギ丼、カボチャのサラダ（+プチトマト＆スナップエンドウ）、愛媛名産じゃこ天とキノコの煮物、先週より持ち越し中の酢レンコン、場所ふさぎにコロッケの切れっ端です。あとおまけにみかんが付いてます。映像的には結構インパクトありますがウナギはすでに蒲焼き状態のものを使ってまして、その他のものもすぐにできるものやすでにできあがっているものとかばかりで完全に手抜き弁当です(^^;)ま、こんな日もある、ということで...。

  2005年10月31日

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• 今日も試行錯誤中。どうかな？

  本日のお弁当です。今日は少し大きめの画像で送ってみました。これくらい大きいと結構はっきり見えますね。メニューはご飯にひじきのふりかけ、なめ茸、カボチャの煮物、塩鮭、ゆでて冷凍しておいたスナップエンドウ、昨日の残りの豚肉と切り干し大根の煮物です。左上にちょこっと見えているケースには梨を切ったのを入れています。だんだんお弁当が習慣付いてきたので今度は常備菜を少しずつ増やそうかと思っています。これらのうちだとなめ茸がそうですね。ふりかけは市販品ですがやっぱりそうですね。できれば３種類くらい作っておいてローテーションさせようかな。

  2005年10月28日

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• 撮影再挑戦！　うーむ...

  本日のお弁当です。やっぱりケータイのカメラではうまく写らないようです。フラッシュなんかもたいてみたのですけどね...。とても家では写真を撮っている時間はないのでもっといい携帯を買うまではしばらくこの企画はお預けにしないとダメかもしれませんね。残念。ちなみに今日のメニューはたこ飯(１号リクエストの品)と鯖のから揚げ、酢レンコン、チンゲンサイとアミエビのスープ煮(奥に入ってる分)、隙間ふさぎのかまぼこ(出汁で煮た)です。デザートにみかん付き。鯖を大雑把に切ったせいでものすごく場所をとってしまいました(^^;)雑な性格がここに出る...。鯖の揚げたのは朝ご飯の時にはおろし煮にしてみました。朝だから少しさっぱりにね。揚げ物はそんな風に応用が利くので便利ですね。

  2005年10月26日

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• お弁当の写真です。

  お弁当の写真撮ってみました。どうかな？↑と写真はメールで送ってみました。でも親指うちは苦手なのでここから下はパソコンで送りますね。本日のメニューはマイタケとツナの炊き込みご飯と鰯団子と椎茸の煮物、じゃことピーマン炒め、サツマイモのオレンジジュース煮、きんぴらレンコンです。それとデザートにみかん。マイタケとツナの炊き込みご飯はレヴィストロースさんのレシピを使わせていただきました。レヴィストロースさんは何の味付けもしていらっしゃらないのですがツナの塩味＆ほんのちょびっとの醤油で味を付けてみました。炊きたてはマイタケがとても匂っててすごく美味しかったです。お弁当にしても美味でした(^-^)レヴィストロースさん、ありがとう。きんぴらレンコンは昨日の残りで鰯団子はすり身を買っておいて片栗と出汁醤油を入れて焼いたものを椎茸と一緒に煮てみました。和風煮込みハンバーグ、ってとこでしょうか(笑)いつもというわけにはいかないでしょうが、時々こうやって送ってみたら面白いですね。

  2005年10月25日

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