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茶の葉blog　　～お茶と旅と人々と～

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ナンには、チャイ？それとも、ジャスミン茶？？

　昨日は、おうちに夕ご飯の材料が全然なかったので、頭をかかえました。　粉ならあるから、ナンみたいなのが食べたいなぁと思いつつ、ネットをうろうろ。mie-nyaさんのページでチャパティを発見！　全粒粉が足りなかったこともあり（；；）強力粉と半々にして、ドライイーストを小さじ１ほど加え、ぺったんぺったん♪こねて、１～２時間ほど寝かせてから、焼きました。　コツに書いてあったとおり、「フライパン→直火」にして焼いたら、ぷくーーっとおいしそうにふくれました♪　これならば、オーブンを用意しなくてよいし、さすが、mie-nyaさん！（＾＾）　ついでに、キーマカレーも食べたくなり、残り野菜と大豆のあまりで作って、はさんで食べました。　相方にも大好評でした。　そして、今日。昨日の、残りをまたはさんで、食べようとして飲み物に悩みました。　朝、チャイ飲んじゃったし、カレーが濃いから、さっぱり爽やかな中国茶でもいいかな～～　と、小さく丸まった、ころころジャスミン茶が大きな葉っぱに開くのを楽しんでから、ベランダでぱくりのあと、ごくり。　やっぱり、負けました。。。カレーに。プーアールにすればよかったなぁ。今あるプーアール茶、台湾の友達のおみやげなので、大きい円盤状だから、割るのをついためらっちゃうんです、ふふ。　　

2004年11月11日

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回留(ホェイリョウ)で、ゆっくりお茶を

台湾のお茶のお店を紹介したいと思います。（ちょっと台湾のページを手直ししました）台湾お茶のお店　ここは、永康街という、ちょっと奥まったところにあります。歩いていけるところに、かの有名な小龍包の店「鼎泰豐」がありますので、大抵その後のお茶か、その前に行列待ち時間に行ったります。タクシーで行くといいと思います。　近くには、食べ物のお店がいっぱいあり、いつも行列ができるかき氷やさんのマンゴーカキ氷やイチゴのカキ氷は大きくて、そして一面をみずみずしいフルーツでおおわれており、一人では食べ切れません。　公園に面しているので、光もいっぱい入ってきて、気持ちいいです。　オーナー夫妻が台湾人とアメリカ人のカップルらしく、「欧米からみたアジア」的なインテリアで、木のかんじが落ち着きます。体にいいものを、というコンセプトで、味の濃いデザートとお茶がいただけます。おいしいんで、半分以上マンゴープリンを食べてからとりました（笑）器は、販売もしています。このような、ざっくりとしたおおぶりの茶碗と湯飲みでいただくのも、ほっとしますよね。台北市永康街31巷9號 TEL 02-2392-6707

2004年10月24日

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手軽においしい中国茶を～160年以上の歴史をもつ中国茶専門店、華泰茶荘のティーバック

今日は、いよいよ英語の課題をださないとと、あわただしかったので、ティーバックにしました。　この間台湾で仕入れてきた、鉄観音茶ティーバッグ20袋入です。　　林華泰茶行、ここのお茶屋さん、台北駅から10分ほど歩いたちょっとわかりにくい場所にあるんですけれど、工場を持つ卸問屋さんで、人がはいっちゃうんじゃないかってくらいの大きな缶に、中国茶がどっさりはいっているんです！　一斤（６００ｇ、中国風にいうと六百公克ですね）とかで小売もしてくれます。でっかい昔ながらの秤にのせて、はかってばさばさとつめてくれます。私は小分けにして、おみやげにしました。（＾＾　その頃、覚えたての片言の中国語で一生懸命、「これを６００ｇください」とか「これは、いくらですか？」とか幼稚園くらいの子のはじめてのおつかいみたいでした（笑）　おじさんは、嫌がりもせず、これはいいお茶だよ、とか、できたばかりだよ、とか、袋は何枚いるの？とか聞いてくれました。　そこにこのティーバックも売っていたのですけれど、これが手軽でおいしいんですよー。まさか、日本で買えるとおもわなかったので、見つけたときはびっくりしました。これで、台湾までいかなくても買えるので、嬉しいです～～　私は、いつも鉄観音と清茶（包種茶）を買うのですが、ライチ紅茶もあったんですね！そういえば、ライチ紅茶のティーバックってなかなかみないですね。　台湾では、このティーバックのほうだったら、お店まで出向かなくても、デパートなどでも買えます。ティーバックでは、チェーン店☆天仁名茶☆のほうが有名で手に入りやすいですが、私は華泰のほうが、好きです♪[華泰茶荘は、1842年台北で創業した、160年以上の歴史をもつ中国茶問屋の老舗です]★★華泰茶荘の中国茶ティーバッグ送料が500円かかるようなので、いくつかまとめ買いのほうが割安ですね～鉄観音茶ティーバッグ20袋入価格 450円 (税込473円) 送料別清茶（包種茶）ティーバッグ20袋入価格 450円 (税込473円) 送料別茘枝紅茶ティーバッグ20袋入価格 450円 (税込473円) 送料別ティーバッグセットB嬉しい4パックずつのセットです価格 500円送料別美味しい冷茶もつくれる華泰茶荘オリジナルティーバッグセット【送料無料】

2004年10月05日

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眠れぬ夜の金萱烏龍茶

ふうう、眠れないなぁ。仕方ない、お茶でもいれようと選んだのは、金萱烏龍茶。甘い香りがただようこのお茶をはじめて飲んだのは、台湾の中ほどにある、台中という街でした。この街には茶芸館がいっぱいあり、ようやくおめあてのお店にたどりついて飲んだのが、このお茶でした。（茶芸館から中庭をのぞんだ写真です）なぜ、このお茶にしたか？爽やかな台湾の青年が、これを薦めてくれたからです（笑　それ以来、このお茶の大ファンになりました。決して、人工的な甘さではなく、お茶自体がふくよかに甘い、それがこのお茶です。　８０年代に生まれた新しい品種を使っているとのことでした。私の台湾の大親友も「好好的茶～真的喜歓～」（いいお茶だよね～ほんとに好き～）と言って、茶館に行くと頼む茶葉です。あと、他の茶葉とくらべて値段が手ごろなのも、ポイント高いですね。（たいてい、どこの茶芸館でも、一番下かそのひとつ上のランクの値段帯にはいるかと思います）そういえば、台湾の方ってとてもお茶の味にうるさくて、でがらしになってくるとすかさず新しいのととりかえます。（私の周りだけかもしれませんが）私がケチくさく、あと一杯、まだまだいけるよ、もう一杯、なんてお湯を注いでいると「味ない」といって茶葉を捨てられてしまいます（笑）　でも３・４回分のお茶はもってきてくれるので、皆で楽しめます。このシステムが日本とは違って、茶葉+人数分の茶水費というのを取るのが普通です。茶葉を持ち込んだときだけ、茶水費をとるところなど、色々ですが。しかし、もちこみ茶葉をできるのがすごいですよね。ボトルキープならぬ、茶缶キープもできるとこあるし。　茶葉が残ると、もちろん持って帰っていいので、台湾までお茶のみにきている奇特な私に皆くれるのです（笑）かわいい缶にいれて、もたせてくれるお店もあります。　その缶に違う茶葉をつめて、NZのホストファミリーにもっていったところ「Lovely～～」といって大男の、マイケルムーアみたいなピータージャクソンみたいなお父さんが、すっかり気に入ってくれました。うぅ、こんな時間なんだから白茶にしとけばよかったのかも、とすっかり堪能してから気づきました（；；今日は、ほんとは英国展とキムカツのこと、書こうと思っていたけれど、明日にします、おやすみなさい。☆ここから買えます☆金萱烏龍茶 2004春茶50g金萱烏龍茶　（キンセンウーロンチャ）　50g

2004年09月23日

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トラックバックに挑戦～～　茶壷棚が欲しいよう

今日は、素敵な紅茶のブログを作ってらっしゃる悠君の母さんのページから、気になる記事を。９月１８日（土）１９日（日）に「中国茶の美味しい入れ方＆楽しみ方」が横浜で開催されるんですねー。いいな、いいなっ。行きたいな～　横浜、遠いなあ。。（遠い目）　中国アンティーク家具フェアの中の一イベントみたいですが、アンティーク家具っていいですよねぇ。この前、台湾の友達の家に泊めてもらったんですが、旦那さんが大変なお茶好きということで、お茶道具をかざる、まあるい飾り棚に使い込まれた茶壷がたくさん飾られていました。ほ、ほしいよう。　それから、上海ティーサロン茶語（Cha Yu）私も、好きです（＾＾　私が行っていたのは、新宿店ですが、茶道具も目を奪われてしまいます。お茶が入っている缶もかわいいんだよなあ。　リンクの仕方、よくよく調べたら乗っていました～～でもほんとにこれで、いいのかな？か、勝手にトラックバックも送ってしまったけれど、ネチケットに違反していたら、ごめんなさい～～ぶるぶる、がくがく←これがわかる方は、ハチクロふぁんですね！？

2004年09月14日

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