[ジィジィの料理]の記事一覧 | きんちゃん７２７日記

じいじいの親子丼

昨日7/4は暑かった、午前午後のリハビリ運動で汗はかいたけど毎日のウオーキングは熱中症が心配で行かなかった。机にすわってばかりでは足腰が気になる。まあ、ウロウロゴソゴソするけど大して体力も使わない。外へでてみるけど今日は危なさそう、また家の中へ!(^^)!。夜は親子丼らしい、よし、わしが作る、簡単簡単。孫守時代は会社終わって孫宅へ直行、週2～3度夕飯の支度して親が帰るまでお守りしていたからレパートリーはかなり持ってる。!(^^)!2009年のブログから←載せてる材料を揃える、三つ葉、鶏肉ほんの少々、玉ねぎ、卵、出汁は料理酒、みりん、顆粒和風だし、砂糖、しょうゆで作る。鶏肉は一口大、まず炒める高齢者二人なので少ないです。玉ねぎは薄切り、肉と炒めるしんなりしてきたら出汁を入れて炒め、溶きたまごを半分いれるほぼ出来上がったころ卵の残りと三つ葉を入れて少し炒める。ごはんにのせて完成。食レポは？「うん、おいしい！」えっ！それだけ！次回はもっと難しいのを作るで～。面白いネタもないけど今日も一日元気で過ごせました感謝。膝にも感謝連れからのレポ追加、「私が作るのとは違うなあ~、出汁が多くて煮て作るよ、」そう言えばそう、ちょっと違うなあ～((+_+))。にほんブログ村香川県ランキング

2023.07.05

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ジィさんのモーニング

仕事も完全リタヤしてから最近は朝食を私が作っているんです認知症予防に!(^^)!。朝起きてメニューを考え、冷蔵庫からサニーレタスを取り出した、ビニールにつつんで冷蔵庫へ入れてた昨日も一昨日も葉っぱはがして問題なかった3日目の今日なんと、え～～、ナメクジだ～～、いままで3日くらいは問題なく使えていたんだけど、へえ～～。潜んでいたやつが成長したかな、よくわからないけど、まあ残り全部捨てました。他の野菜も点検問題なし。気を取り直して、トマトをチョットお湯につけて皮むきをレタスの代わりに酢キャベツを、ハムとバナナ、ヨーグルト、牛乳、コーヒー、超簡単です今朝は。手の込んだときもありますぜ。にほんブログ村香川県ランキング

2023.06.04

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パッションフルーツのジュース

先日落下して追熟していたパッションフルーツ、皺もいい感じに、切ってみた、えっ！！あまりよくない。実を取り出すヨーグルト、水、はちみつ、を加えてミキサーへ。出来上がり、いい感じでしょう。連れ合いに味見してもらう、う～ん、えっ！、どんなん？トロピカルフルーツ、いけるいける。玄関先に植えた日よけから収穫。でした。にほんブログ村香川県ランキング

2021.08.11

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じいじいの１８番コロッケカレー

今日は県西部へ、お留守番に、夕食準備に、孫の送り～、ジイジイの１８番、カレーライスにコロッケのせて、フクシンズケも、あとスープも、以前はクックパッドのレシピでいろいろ作っていたけど、最近はカレー、シチュー、肉じゃが、野菜炒めのサイクル。簡単なのばかり。豪快に切ってあくをとって、るーを入れる。出来た～、超カンタン、。新しいマイパソコン、孫宅のヒカリに繋いでＵＰした、チョット速いかな、そんな気がする。にほんブログ村

2015.05.12

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じィじィのタケノコ炊き込みご飯

まず鶏肉を酒、しょうゆ、みりんで味付けて、人参、揚げ、タケノコ、チョット大き目かなお米3合にほんだし、しょうゆ大さじ１、具を混ぜ合わせて、スイッチポン。出来ました、チョット色が薄い感じだけど、のりを載せて、う～ん、うまい！（大笑い）もう少し具を小さくしたほうがいいんじゃない、うん、そうだよね。まあ、男っぽくていいかも！。にほんブログ村

2015.04.18

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今日のお仕事は家政夫でした

今日は朝5時半農園へ、わあ～、皆さん朝早くから来てる。「猿は野菜を食べ荒らしすでに去る（サル）」こんな駄洒落、農園仲間に見られたら怒られる。散水でもして帰宅。ゆっくりする間なく出発。どこへ、西讃へ。今日も熱中症になるくらい暑そうだ。いつも涼しい場所が熱風になってる。朝一からエアコン、オン。今日は家政夫で雇われて行きました。料理も慣れたもんですよ。日々忙しいジィジィです。にほんブログ村

2014.07.30

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ジィジィの仙台麩入り肉じゃが

10日は台風が通過中、PM2.5が吹っ飛んで空が綺麗になったみたい、讃岐富士がよく見える。今日は讃岐富士がよく見えるお家で夕食準備です。道の駅源平の里むれで先日買った仙台麩入りの肉じゃがです。ジィジィが作るんですよ。メークイン、タマネギ、ニンジン、肉、しょうゆ、みりん、さとう、オリーブ油包丁さばきも手馴れたもので、過去に何度もブログアップしているので画像は省きます。仙台麩麩は最後に入れて、良く浸み込ませる、ピントが合ってない。、出来上がり。もう一つ、じゃこピーマンじゃことピーマン炒めて、しょうゆで味付け、簡単。あとトマトを切って、即席漬けも。仙台麩はいけますね、いい食感です、気に入った、です。仙台麩2本(大)/山形屋商店/お麩/税抜\5000以上送料無料◆仙台麩2本(大)◆お麩本日最大ポイント1...価格：416円（税込、送料別）にほんブログ村

2014.07.10

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ジイジイのジャーマンポテト

先週、孫宅へ留守番に行った時作った、「ジャーマンポテト」チョット焦げましたがおいしかったようです。楽天レシピを参考にしました。にほんブログ村

2013.07.06

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ジイジイのカルボナーラ

先日、孫宅のお留守番へ。楽天レシピのカルボナーラを作りました。孫がおいしい、ですって。にほんブログ村

2013.07.05

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おいしい！太刀魚のみりん干

先日干した太刀魚、みりん干ができました。ストーブで焼きました、薄味で、うまい～、。にほんブログ村

2012.02.06

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太刀魚のみりん干を作りました

冬のプロジェクトこの１週間忙しかった！、まだまだ忙しいですけど、今日は魚市場をウロウロ、太刀魚が手にはいったのでみりん干に。料理済みで売ってたので手間要らず。大さじで醤油４、みりん４、お酒２、砂糖少々、で2時間くらい漬け込みました。さあ、うまく出来ますでしょうかにほんブログ村

2012.02.04

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楽天レシピ・炒めチキンのコクカレー

今日はお昼過ぎにお仕事が終了。孫宅へお留守番に直行。カレーはレシピ見ないで作れますが、楽天レシピを見ていておいしそうなのでレシピ通りに作ってみました。かくし味に醤油をいれています。炒めチキンのコクカレー【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070002883/孫たちが、「ジイジイおいしい～」、です。にほんブログ村

2011.10.25

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ゴーヤ茶パート３

長い夏休み、そろそろ終わりに、ゴーヤ茶パート３デス。昨日は快晴です、ゴーヤそのまま２ミリくらいの輪切り、朝一、天日で乾す今日、２日目の午後にはこのように、フライパンで乾煎り、ひとつまみを煮出し、ウンウン、香ばしく、いい。茶殻を佃煮に、にほんブログ村

2011.08.30

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ゴーヤ茶パート２

種と中綿を除いて半月切、３日ほど乾燥して、パート１はここまででした、今回はこれからフライパンで乾煎り、よく乾燥しているので７～８分でこんな感じ。ひとつまみを５～６分煮出し、苦くはない、香ばしい、いい感じ、画像より透明で綺麗です、農薬は使ってない、放射能もないでしょう（たぶん）。熱を加えたので栄養は低下したかも、でも飲みやすいのでいいかな。茶殻は醤油・みりん・鰹節を加えて佃煮にこれがまたいい感じ、捨てるものはない、終戦直後を思い出すなあ～。種と中綿も使った茶を製作中後日ＵＰの予定。　　・・です。にほんブログ村

2011.08.28

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黄色のゴーヤサラダ

今朝も朝食の準備はわたくしが、黄色くなったゴーヤ、薄く切って塩もみ、塩を落として氷水に30分、玉葱も氷水で30分、ピーマンを細切、お好きなドレッシングで、ゴーヤは苦くない。全部我が菜園の収穫物、にほんブログ村

2011.08.24

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黄色のゴーヤジュース

毎朝♪、毎朝♪、ぼくらはゴーヤジュース♪、今日は気分をかえて黄色です、お庭に綺麗な色でぶらさがってる、りんごに、牛乳、ゴーヤを、スイッチオン、わあ～い、いい色だぞ、たまごの黄身をかきまぜたみたい、苦味も少なくおいしい～、。ヒット、ヒット、大ヒットみなさんとっくに知ってるって、。にほんブログ村

2011.08.23

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ゴーヤのごーちゃん

ゴーヤがたくさん取れるのでクックパッドでいろいろ検索を、きゅうりのＱちゃんでなくて、ゴーヤのごーちゃんです。即席の早いレシピで、１～２分熱湯につけて、湯きりする。熱い内にタレにつける、２～３日でいい感じ。ゴーヤの佃煮ゴーヤのさっぱり煮どれも我が家の産物なので満足。まだまだドンドンとれるのでゴーヤ茶を。にほんブログ村

2011.08.22

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12日目のきゅうりの奈良漬

今日も午前中暑かった、7時半に農園へえっ！、もう何人か来てる、一番の人は6時だって、あつい、あつい、熱中症に注意、9時には終了、汗びっしょり。午後の部奈良漬のその後だ、漬けてから12日目先日8日目に取り出してから4日後、残していたもの、十分漬かっています。まろやかと言うか売ってるものよりやさしい味だ、にんじんはまだ4日しか経っていないからまだまだ。野菜がドンドン出来るからドンドン保存食に、です。にほんブログ村

2011.07.10

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ジイジイのきゅうりの奈良漬

昨年白瓜を奈良漬して取り出して保存していた粕床できゅうりを奈良漬しました。先日取り立ちの硬いきゅうりを３日間重しをして塩漬け、ふにゃふにゃになったきゅうり、よく水気をふき取り保存していた粕床へ漬け込みました、８日経った今日、取り出してみました。ウンウン、いける、奈良漬の味だ、おいしい。にほんブログ村

2011.07.06

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ジイジイのきゅうりのQちゃん

きゅうりの最盛期、きゅうりのきゅうちゃんです。熱湯で2分くらい、自然に冷まして、もう一回、たれに漬け込みます、パリパリとおいしいです、よ～。作り方はいろいろあるようです。レシピはＣＯＯＫＰＡＤをみてくださいねいろいろ載っています。にほんブログ村

2011.07.02

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今日の夕ごはん365日から

あ～、今日も暑かった、電子辞書カシオXD-B6800に載っていた「今日の夕ごはん365日」のかぼちゃのそぼろ煮我が菜園のミニかぼちゃ、乱切りにして水、醤油、砂糖、みりん、しょうが、合いびき肉を火にかける。かぼちゃを入れて蓋をして弱火で煮込む。かきまぜ焦げないように注意する。同じページにあと一品・きゅうりと玉葱の梅あえが載っているので作る。出来上がりました、きゅうりとナスの漬物は朝漬けたものです、トマトはもちろん菜園でとれました。ぜ～んぶ、きんちゃんがつくりました。「料理は出来ないんや」「やらないんや」しないのを当たり前のように言ってる人がまわりにいますけど、レシピは豊富にどこにでもあるので簡単につくれますよ～。教えに行きましょうかもうひとつ。Ex-word(エクスワード)XD－B6800　カシオ電子辞書　EX－word（歴史・俳句コンテンツ）価格：38,800円（税込、送料別）にほんブログ村

2011.06.30

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ジイジイのキャロットグラッセ

今日は晴れたり曇ったり、暑いなかでも少しましか。お仕事はないので農園で一汗、みなさん汗をかきに来ていましたね。すこし来ない間に草茫々、妻君は無理なので1人で汗、汗、もうひとつ汗。え～かげんにしとかなきゃ熱中症で倒れたらいかん、。いろいろ料理したなかで最近の一品、キャロットグラッセを、なんのことはないにんじんを煮詰めただけですけど。1センチくらいの輪切、面取りして、煮詰めるだけ。基本レシピ、にんじん1本、水150cc、砂糖大さじ３、バター大さじ２、塩少々、はクックパッドからです。甘くておいしい、。にほんブログ村

2011.06.30

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ジイジイのベーコンチャーハン

今日はお仕事お休み、午前中、免許の更新で、東讃センターへ、ビックリ、10分くらいで、ハイ出来ました。なんでそんなに早いの？、ちょうど高齢者講習が必要な年齢に突入なんですそれで事前に自動車学校で講習済みですから、その講習では満足な結果なのでうれしいまだまだでも、最近ちょっと疲れ目かな、目がショボショボ、我が母校の近くにある金山眼科へ、初診なので視力検査を、わ～、裸眼でも見える見える、遠視になったのか老眼か？。眼鏡をかけて1.2、まあ、いいでしょう。疲れ目なのによく見える、素晴らしい目です、大事にしなくちゃ。しばらくお薬をさしてくださいって。ハイ。今日は曇りが多かったのかマイルームも29度くらい、本を読んでたら知らぬ間にお昼寝、わあ～、夕方だ、有り合わせでチャーハンを、オリーブオイルをひき、ごはんに卵を割り込んで炒める、サクサクに。玉葱、にんじん、ベーコンを入れて炒め、溶き卵を入れてパラパラになるまで炒めます。鶏がらスープ２、醤油１、お酒１、を合わせて一緒に炒め、塩、胡椒で味付けです。サクサクでお店で食べるのと変わらないと妻が言っております。自分でもそう思います、よく出来ました。にほんブログ村

2011.06.27

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今朝は野菜サラダです

細君の足もだいぶよくなってきました。1人でトイレへ行けることに感謝です。大事をとって朝ごはんは私が用意を。じゃがいもを煮てつぶし、にんじん、きゅうり、たまご、トマト、ハム、赤玉葱、マヨネーズで食べました、うまい、もちろん野菜は全部我が菜園でとれたものです。夜中は雨でしたが、雨も止み朝から暑いです、きのうの農園では10分くらいで汗びっしょり、今日も暑そう、東屋で休憩の連続かも。夜の献立は何にしようかな？？。昨夜は豚丼でした、簡単すぎるなあ。にほんブログ村

2011.06.26

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ジイジイの作った朝ごはん

昨日は忙しかった、疲れて１０時前には寝てしまったです。熟睡、おかげで今朝は４時にお目覚め、まもなく新聞が。今日はお仕事お休みなのでゆっくりと身体のウオーミングアップ。気になる細君の調子は？？、手当てが効いたようです、痛みもおさまり、自力で立ってる、でも、油断はいかんよ。まだまだ、安静だよ。とりあえず、私は洗濯です外へほして。それからジイジイの料理、朝ごはんだよ。ありあわせの材料で作りました。野菜は全部自家製、ミニかぼちゃ、３日前に漬けたきゅうりの辛子漬け、豆腐とナスのみそ汁、卵焼き、ハム、牛乳、ヨーグルト、床上げして布団もほして、やれやれ。本人が一番やれやれの気持ちでしょう。私もマイルームで一息、パソコンに向かっています。あと、昼、夜のごはん、いまから農園の手入れに行きます、用事はたくさん待っています。元気で動ける自分を褒めてあげたい。にほんブログ村

2011.06.25

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ジイジイの一品・きゅうりの酢の物

今日は帰宅が５時半過ぎになりました。洗濯して、惣菜２～３品ならべて、プラス一品作りました。きゅうりがたくさん出来たので早く食べなきゃ。種をさじでこさげて、塩で軽くもんで、１５分後くらいに水で洗って、タレにつけて、じゃこをふりかけてＯＫ。酢２、砂糖１、醤油ちょびっと（ちょびっと←わかるかな）。料理の合間に洗濯乾してあ～、夕食が７時過ぎになっちゃった。細君の腰もチョビットよくなったみたい。にほんブログ村

2011.06.23

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じゃがいものいももち

今日はお仕事お休みです、okusamaの介護デス、ヘルパー２級ですけど実践してないので稽古台にしちゃお。イタタ～～、イタタ～～～、無理はいかんよ、安静だよ、横になって。さあ、おやつを作る時間です。我が家のじゃがいもです。昨年取って貯蔵していたうち、もやしのように芽が出た芋、もやし部分を取って小さい芽だけ今年の３月に植えていました。成長して６月中旬にはりっぱに収穫です。皮をむいて適当な大きさに切、茹でる、湯を切り、片栗粉をまぜてつぶす。適当な形にしてフライパンに油を引いて両面焼く、蓋をして。焼けたらタレを入れ煮詰める。出来上がり、熱いうちがもちもちしておいしい。冷えたら温めて食べる。タレ＝しょうゆ１、みりん１、さとう１、水２これは何十年も前からつくっています、子供が小さいときから。にほんブログ村、

2011.06.22

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サーモンとキャベツのバターしょうゆ炒め

午前中はお仕事でした。お昼過ぎ電話を入れる、う～ん、よくなってない。まあ、とりあえずお家へ。夕方からは夕飯の支度だ。ジイジイの一品、クックパッドからレシピを。材料を並べてみる。キャベツ、生鮭、塩、こしょう、バター、しょうゆ、にんにく、小麦粉生鮭は骨を取り３センチくらいに切る塩、こしょう、にんにくの摩り下ろし、小麦粉をまぶす。フライパンでバターを溶かし、鮭の両面を焼くフライパンの汚れを取り、バターを溶かし、キャベツを強火で炒める。急遽にんじん、ピーマンも加えちゃった。キャベツがしんなりしてきたら軽く塩、こしょうをして鮭を加え、しょうゆを廻しいれてさっと炒め合わせる。出来上がり、あっさり味でよかった、よかった。にほんブログ村

2011.06.20

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ジイジイの料理・鶏肉の甘酢煮

今日で1000円高速終わりですね。JARTICKの渋滞画面、首都圏では赤色が沢山ですね、20時現在、これからまだまだかも。我が家はどこへも行かずです、デス。今日も朝からジイジイがお料理をするはめに。朝はパンとミルク、ハム、お野菜イロイロと。お昼はカレーうどん、夜はまず一品、「鶏肉の甘酢煮」、クックパッドのレシピを参考にアレンジして作りました。野菜は全部自家製、にんじん、玉葱、ピーマン、にんにく、ナス、タレ（さとう、醤油、みりん、酒、だし汁、）につけて、小麦粉をまぶして焦げ目がつくくらいフライパンで。野菜をオリーブ油で炒めて、（にんじんは少し煮ておく）鶏肉と野菜にタレを入れて蓋をして弱火で蒸す。タイマーがピッ、ピッ、ピ～～、煮からめて出来上がりです、盛り付けの画像がイマイチでした、厚揚げを煮て、他に買ってきた惣菜を２～３並べてＯＫ。なんでジイジイが料理するの、ジイジイ、料理好きだから、違う違う、直ったかに見えたokusamaの「ぎっくり腰」、直ってなかった直ったと思いウロウロしたのが悪かった私、あしたから週末までビッチリお仕事だよ、帰るまで寝ててね、飲まず食わずで。にほんブログ村

2011.06.19

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ジイジイの豚丼

お仕事が終わってから家とは反対方向へ1時間弱、孫迎えに、両親が帰るまでお留守番。もちろん夕食もジイジイが作りますよ。と言っても今日は時間がな～い。玉葱切って、豚肉と炒めて、ジイジイ秘伝の味付け、ハイ、出来上がり。チョット簡単すぎやしないかい。ハイ、（汗）、。でも、孫たちが「ジイジイ美味しい」と言ってくれたのでジイジイもうれしいポチットと押してくれたらジイジイ喜びます。にほんブログ村

2010.12.20

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じィじィの野菜炒め

今日もプロジェクト先から孫迎えに直行。時間がないので最も簡単な料理、料理と言えるかどうか？？。あまり考えなくていいので野菜炒めを。もやし、キャベツ、にんじん、豚肉、焼肉のたれでいただきます。早い、早い、あっと言う間でした。あすから３日間北陸へ行ってきます、雪が降らないように、祈ります。にほんブログ村

2010.03.19

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孫守で～す

プロジェクト先を４時出発、孫迎えに直行、ハ～イ、じィじィが迎えに来たよ、さあ、孫宅で夕食の準備だ、今日は餃子、たこ焼き、レタスにあり合せを添えて出来上がり、よく食べました、たこ焼きは全員おかわりですって。パパとママのが無くなってしまった。にほんブログ村

2010.03.18

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じいじいの一品

冬プロジェクトに参加中の今日この頃です。今日は３時半に中止、孫迎えに仕事場から直行。晩ごはんは何にしようか？。孫達に昨夜食べたものを聞いて重ならないように。うん、そうだ、これだ。鳥丼です、みんなおいしいおいしいと食べてくれました。おっと、じいじいの一品、写すの忘れてた。

2010.01.22

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ジィジィの一品

孫守の日で～す、料理の時間がないので簡単なものを。。ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、鶏肉、牛乳、サラダ油を用意して箱に書いてあるとおり。孫が「ジーチャン、美味しい」出来上がりを写すの忘れてた。にほんブログ村

2009.11.10

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ツナじゃが

先日11/４の孫守日、夕食に一品を。ジィジィはじゃがいもばっかり、キッコーマンホームクッキングのレシピです。あっさりしてていいもんだ、で、子供の評判は？、分かれましたね。にほんブログ村にほんブログ村

2009.11.06

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豚肉と玉ねぎのとろみ煮

お仕事が終わってから孫宅へ直行、両親が帰るまでお留守番です。さて、ジィジィのお楽しみ腕の見せどころです。簡単レシピです、豚肉、玉ねぎ、片栗粉、ゆず、醤油、みりん、用意しました。キッコーマンホームクッキングのレシピどおりしました。撮影しながらの料理です。出来上がりです、ご飯にかけてどんぶりにしました、前回に続き女孫は「ジーチャン、これおいしい」孫といっしょに食べました、ホント、おいしい、我ながらやるなあ～、さあ、あと何年一緒に食べられるでしょうか。にほんブログ村にほんブログ村

2009.10.29

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スペイン風オムレツ・トルティージャ

夕方、1時間ほど離れた孫のお家へ。両親が帰るまでお留守番です、今日はジィジィ一人です。夕食はトルティージャ、レシピを印刷していつもとチョット違うものを。我が農園のじゃがいもキタアカリを1センチ角に切り水にひたす。オリーブオイルでジャガイモ・タマネギのみじん切りを炒める、塩・こしょうで味付け。とき卵・生ハムをいれて、蓋をして弱火で、ひっくり返して、これが難しい、お皿でおさえて、でもお皿が滑って握りにくいし、蓋は大きくて間があきピッタリおさえられないが、どうにか蓋で受けてひっくり返すことに、フライパンより小さい蓋がいいかな、これ焦げすぎかな。トマトケチャップをかけて食べました。女孫が「ジィジィ、これおいしい～、おかわり～」男の子はイマイチだったようです。次回のために何か検索しておこうっと。にほんブログ村にほんブログ村

2009.10.19

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