デイキャンプ　大好き！

[お弁当のおかず] カテゴリの記事

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  鮭と枝豆のまぜご飯

  白ご飯にあきたらこれ。 混ぜるだけですね(^^)。

  2015年09月02日

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  日の丸弁当

  数年振りにお弁当作ってます。 営業なんでお昼は外食がほとんど。 カロリーも高いし、塩分や糖質も高々です(^^)。 今更ですが、お弁当シリーズ！ この日は、季節外れの鰤照り、ほうれん草と卵焼き。 そして、日の丸弁当。 梅干しも塩分高いですが、減塩梅干しでクエン酸摂取です。

  2015年08月30日

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  久々の。。。豚肉とナスの炒め物

  久々の「お弁当のおかず」シリーズ＾＾。主に8インチスキレットを使ってます。炒めたり、茹でたり、蒸したり・・・。揚げたりは、してないかな？使い残した”焼肉のタレ”をどないかして使い切ってしまたい。で、今、安いナスと豚肉を炒めて、塩・コショウ、最後に”焼肉のタレ”をザっとかけて、完成。旨いなぁ・・・、ご飯にも合うなぁ・・・。これなら冷めてもＯＫ！！かな・・・＾＾。 

  2008年05月30日

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  大阪で買える「つけてみそ　かけてみそ」

  トキオさんから教えてもらった、ナイスな調味料。イエ～ス！！「つけてみそ　かけてみそ」。名古屋ではどこにでも売ってるらしいが、大阪では聞いたことも無～い。メーカーの「ナカモ」のＨＰのＢＢＳを見てると、スーパーの”平和堂”で売られているという情報がありました。で、先日、その土地では、有名な蕎麦屋さん「そ○辰」でお昼を食べたんですが、いつも、向かいにあるスーパーに駐車するんです。な、なんと、そのスーパーが”平和堂”やったんです。当然、見に行きました＾＾。「みそ・醤油」コーナーへＧＯ！ありました～。しかも、トキオさんオススメの「イチビキ」もあったよ。１本当たり、１００円も安いやないかい！！。ショック・・・。これは某駅前の店舗なんで、大阪にある全ての「平和堂スーパー」で売られているかは未確認ですが、大阪でも買えるんがわかりました＾＾。良かった、良かった。店舗情報は、こちら　 

  2007年09月05日

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  海老ときゅうりの炒め物

  久々に「お弁当のおかず」シリーズ＾＾。嫁作の「きゅうりの中華風サラダ」（叩いたきゅうりに塩・鷹の爪・ごま油）を活用。　　　　　　　　　　　　　１．海老に塩・コショウし、小麦粉、酒をふりよく揉み、湯通しする。　　　　　　　　　　　　　２．スキレットを熱し、１ときゅうりを入れ、炒める。　　　　　　　　　　　　　３．塩、コショウ、お酒を入れる。仕上げに、トクホのマヨネーズで合える。またトキオさんを吐かせてしまう様な料理ですが・・・＾＾。意外と美味しいです。中華料理にきゅうり炒めたんあったような？無かったような？ピリ辛とマヨネーズが美味しいよ。まっ、お弁当のおかずやから、犠牲者はボクだけですが何か？＾＾ 

  2007年08月27日

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  届いたよ、届きましたよ～＾＾。

  トキオさんが教えてくれた、「目から鱗」な調味料。「つけてみそ　かけてみそ」だ～っ！！！。ジャジャジャ～ン、これですよ、これ。あとで、なすとピーマンの味噌炒めにしよう。もち、トキオさんのお野菜でね・・・。え～、ご希望の方は、お分けいたしますよ～。１本６００円＾＾。ムフフ、ボロ儲けやー。大阪の代理店に立候補しよかな・・・。 

  2007年08月17日

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  白菜のクリーム煮

  「ダッチさんのクリームスパ」が好評です＾＾。超簡単・美味しいダッチオーブン・スパです。気になるレシピは、こちらから。この前、水分が多すぎたのか、ソースがたくさん残ってしまった。もったいないので、白菜を煮てみた。そう！「白菜のクリーム煮」だ。熱々を口に入れてみる・・・。うーん、旨い！白菜シャキシャキでとってもクリーミー。でも、これは、”お弁当のおかず”として作ったのだ。翌日のお昼、お弁当にして、モグモグ食べてみた。う～ん、悪くはないけど、冷めてて美味しないわな・・・。ベシャベシャで、冷たくて・・・。トホホ・・・。いくらお弁当のおかずネタが切れたからって、これは、イマイチでありました＾＾。今度、熱々を食べようっと。

  2007年03月24日

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  シメジとピーマンのマヨ炒め

  お弁当のおかずもダッチオーブンも、そろそろネタ切れ・・・。シメジとピーマン、ほうれん草をスキレットで炒め、マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。マヨネーズも、コレステロールを下げる効果のある、トクホのやつ。スキレットで炒めると、ピーマンも味が深くなる。今はまだ寒いから、前夜に作って、翌日、お弁当箱に詰めるてもＯＫ。夏場は、はよ起きて作らなアカンかな・・・？

  2007年03月09日

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  カンパチの黒酢照り焼き

  スキレット１つで出来る、「おかず」。「カンパチの黒酢照り焼き」。調味料は、黒酢３・酒１・みりん１・醤油１の割合。「鶏の黒酢照り焼き」の応用です。仕事帰りに、関スーで”カンパチ”の切り身が激安でしたので、購入。スキレットで焼くと脂がよー出てきます。キッチンペーパーで拭き拭き（無駄な抵抗？＾＾）、シメジを入れて、タレかけて蓋して蒸らす。仕上げは、山椒で。これなら冷めても美味しいかもよ・・・。スキレットで茹でたジャガイモで作ったポテトサラダも詰める予定です。

  2007年03月05日

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