リンゴケーキ
今日も娘の作ったケーキをごちそうになりました。この頃恒例になった、夕方の散歩(ウォーキングと言ってよいかどうか)に出かける前に、あまりにも、ささっと仕込み、オーブンに入れて、帰ってきたら焼きあがっていたという代物。リンゴとクルミのケーキ。リンゴの切込みがなかなかお洒落。これはスウェーデン料理のハッセルバックに由来するそうだ。そこのところは調べて( ..)φメモメモあまりに美味しかったのでレシピを聞いたら「いろいろ見て適当に作った」そうであれこれ聞きだして私の持っている味の似ているケーキのレシピの横に分量など違う部分だけ書き足した。今度再現してみよう~。リンゴを自分で買ってきただけであとは家にある材料を使っているのでずるいのだけれどこのごろ料理の腕を上げている娘に、コロナは良い機会だったとちょっと嬉しい。