GW３日目。。 今日も１日台所に籠もり片付け。。つつ、久々にパンを焼く♪♪
終わらない。。。 片付けても、片付けても、終わらない。。。。(T-T)→多分原因は、新しい食器棚が思った以上に容量が少なくて、しかも空いたスペースも想像以上の小ささ（本当はここに珈琲セットや、FPを置きたかった）で、ちょっと、途方に暮れていたりもするのよ。。 さすがに３日目ともなると、嫌～な疲労感が澱のように体に溜まっている感じ。。。 で、ここはやっぱりストレス発散しとかないと～♪♪ 実は前日、友達来宅用にパンを仕込んでいたのです♪♪ １０日ほど前から、ヨーグルト酵母を起こしていて、元種も無事完成。。(^-^)v本当は、もっと前にトライしたヨーグルト酵母が、何日経っても発酵しなくて。。？？？元にしたぶどう酵母のせいなのか？ その時使ったカスピ海ヨーグルトのせいなのか？酵母起こしは、それまで順調だったので、正直凹む。。…(ﾉ_ _)ﾉ but、ここで諦めては先にいけないので、再度トライしていたのです♪ぶどう酵母も新しく起こして。。。それが良かったのかな？今回は無事プクプクしてくれて、本当に嬉しかった～～。。(≧∇≦)b 好い気になって、苺酵母も起こしてみたのよ。。（ほんの～り、ピンク色なのです♪）↓苺酵母も、元種にしちゃいました。かなりゆる～～い感じ。苺の香りがほわ～～～♪ 。(´∀｀*) ま、今回はヨーグルト酵母ちゃんで。。 作る度に、実験の様相を帯びてきたパン作り、、、・・（￣▽￣；） 今回は、黒ずんできたバナナがあったので、、、、 ピカ～～ン♪♪ 憧れのパン屋さん。 まだ行った事もないけれど、いつか行きたい、パン屋さん。ゼルコバ♪ ゼルコバさんに行けたら、是非買いたいと思っている、バナナパン♪ 食べた事も無いから、どんなんか全然？？なんだけど、レッツトライ！ （いいのか？それで） 小麦粉はキタノカオリを使用。ライ麦と全粒粉を10％程加えて、水の代わりにバナナ。粉400グラムに対して、完熟バナナ２本。それにヨーグルトも、ちょっと入れる。。 これがものすご～くベチャベチャになってしまい、内心焦る！（ま、ほんとに適当なので）まとまるまで捏ね続ける事、３０分。。。。おぉ～、いつの間にか艶々に。。。 しかも、バナナの良い香り♪♪初めてのヨーグルト酵母に、水無しバナナ投入で、上手く発酵してくれるのか・・・？時間だけはあったので、一次発酵は、ともかく３倍くらいになるまで、ひたすら待つ。（て、ほって置いただけだが。。。笑 天然酵母に過発酵は無いと、信じて。。） で、８時間近く経って・・・おぉ～♪♪３倍以上に膨らんでくれました。。美しい～～♪(≧∇≦)b で、更に一晩冷蔵庫に寝かせて、起きて直ぐに成形、２次発酵。 IKEAのかなり大きいパウンド型で焼いてみました。。（パン・ド・ミの気分で。。） デカイ！ これだけ見ると、なんじゃこれ？って感じ？・・（￣▽￣；）でもね、すんごくいい香りが、台所中に漂ってます♪♪(*￣‥￣*；)ｸﾝｸﾝ カットしてみると。。。ほわほわの断面。。。バナナのせいか、ちょっと茶色っぽい色に。。これが5/13のブログに載せたパンなのよ。。 ハイ、さゆりさん正解でしたね～～◎マジにびっくり。。w（☆。◎）w これだけで、バナナ入りと見抜くとは、、、、恐るべし！さすが、パンリスト。。さゆり姫。。。…(ﾉ_ _)ﾉ あ、話が逸れたけど、、、(笑 なんちゃってゼルコバ風バナナ胡桃パン（長～！爆）。。取り敢えず、大成功♪♪(*≧m≦) 早速ブランチに頂いちゃいました。。ははは、、、もう、朝から疲れていて、すんごい手抜き。。ヨーグルトと珈琲だけ。。でも、焼き立てのバナナブレッドが絶品で、大満足♪♪ もっのすご～～く、モッチリとした生地。 バナナ効果？ヨーグルト効果？で、味はもうバナナぽくは無いの。 独特の深みのある味わい。更にこの生地に胡桃がメッチャ合うんですね～♪♪一口で虜になっちゃう味でした。。。 パンのパワーで、午後を乗り切り、何とかキッチンもほぼ片付いたかも、、、状態に、、、 後は、注文した隙間家具の到着を待って、最後の収納を考えるだけ、、、、 息子の部屋も、家具の移動・配置も済んで、かなりスッキリ！後は本人がもう嫌だと言っているブラインドを外して、カーテンに変えればOK♪あ、リサイクルNGの古い食器棚、3連結の内の一つを彼の部屋に持ち込みました。で、クロゼット代わりに、、、（我が家には、元食器棚の本棚とか、幾つかあります。。） ハァ～～。。ちかれたび。。。 この日の夕食は、念願の竹の子ご飯。シーズン毎に必ず竹の子三昧の日があるのに、ここ２年程送られてこなくなった筍。。ついに市販の筍買ってしまった。前日のピザが、やはり私の年にはヘビーで、普通の和食が食べたかったよ。。 ボケた写真ですまん！けんちん汁と筍ご飯。お刺身の盛合わせと、大根サラダ、鮭カマ。何だか、バラバラなメニュー。。ヾ(;´▽｀A``だけど、久々の竹の子ご飯にうっとり♪♪あ～、やっぱり季節の物は旨～い！！ と、満足の夕食を終えてから、忘れていた事に気が付く！！！そーだ！5月5日じゃん！柏餅買ってない～～。。。(> <)。。。 季節の行事は欠かさない我が家。もちろん柏餅、食後の必須おやつ。。。家から出ない３日間で、すっかり失念。。。 but、何とか菖蒲だけは用意していた～。。(o^-^)b ゆっくり菖蒲湯につかり、片付け続きで強張った体をリラックス♪ 一応物も出ていない状態に戻り、ちょこっと気分が楽になって終った一日でありました♪♪
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