Haute Sweets

[アイシングクッキー・デコレーションケーキ] カテゴリの記事

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  １２回目のアニバーサリー・ケーキ

  皆さんお久しぶりです～！あ、それと明けましておめでとうゴザイマス、、ってもう数日で一月も終わりですよね（笑）ざっと近況報告をすると、私はクリスマスの後から年始まで毎日ケーキ屋さんの見習いに行っていました。短期集中で頑張った甲斐があったのか、おかげ様で見習い期間はめでたく終了して近日中に正雇用という話になりました。近所に良いホームデイケアが見つかったので、子供を預ける為に必要な書類が揃い次第、月～金働く予定です。その他にもタリークが腕の骨を折って手術を受けたりとかアリゾナで飼ってた猫を義母の家から引き取って来たり等色々ありまして、クリスマスを最後にしばらくブログを放置してしまいすっかりご無沙汰してましたが、これからまたコンスタントに日記をアップして行こうと思っていますのでみなさん今年もヨロシクお願いします。今日は結婚１２周年＆先々週にうちの子供達が生まれて初めて雪を見た記念も兼ねて、イグルーのシリコン型で作ったケーキの写真をアップです。なんかフラッシュ焚いちゃったんで雰囲気の無い写真ですが、実物の方が色の感じとかもうちょっと可愛い！と思います（笑）今住んでいる家はどの部屋も照明が暗くて、夜に写真を撮る時はフラッシュ無しではあまり細部までハッキリ写らないのです。仕方ないのでここからは唯一夜でも明るい冷蔵庫の中で撮った写真を、、（笑）今回はご覧の通り、フォンダン（フォンダント）で作った小物の飾りつけがメインです。ケーキ自体はアップルシナモンケーキにクリームチーズフロスティングを薄ーく塗った上になかない粉糖をかけただけ。中は何もサンドしてないので、食べる時にお皿にクリームチーズフロスティングを搾り出して一緒に食べる予定です。各モチーフのアップです。梯子の上に乗ってる子供のペンギンはお花をつけた女の子の方が美遊、小さい方がタリークのつもり。いつも私とダンナの姿が見えないと「ママとダディどこだろう？」とすぐに探しに来るオジャマ虫２人を象徴しています。イグルーの上で仲良さそうにしてるのがダンナと私のつもりです。ぶっちゃけ実際はそんなに仲良くないんですけど（あらら）「イグルーの上でプレステ３に熱中する旦那ペンギンと階下でお茶を飲みながら雑誌を読んでる奥さんペンギン」だとあまりに絵にならないので（笑）　一応こんな風にくっつけてみました。この２人の後姿が自分では気に入ってます。アップの写真を撮り忘れましたが雪だるまの腕の部分は家にあった全粒粉のスパゲティーニを使いました。、、という訳でこのケーキに使ったフォンダントのモチーフは食べようと思えば全部食べられるのです。味はオススメしないけど（笑）しつこいですが駄目押しで別アングルから撮った写真も少しどうぞ～。、、という訳で、ケーキ屋さんの見習いではちょこちょこいじらせて貰ってたフォンダントですが、家で作るお菓子では初のフォンダントを使ったデコレーションケーキでした。今度はケーキ自体をフォンダントでカバーしたものも家で作ってみようと思ってます。

  2009年01月28日

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  ２００８年のクリスマス

  日本のみなさんより１日遅れで我が家にもクリスマスがやって来ました。子供達は朝早くに起きておばあちゃんやおばちゃんから届いたプレゼントを片っ端から開けて大喜び。新しいオモチャで遊んだ後はいつもよりちょっと豪華な食事とケーキが待っているし、夕食の後もいつもよりうんと遅くまで起きていても起こられないし、多分子供達にとって今日が一年で１番楽しい日なんじゃないでしょうか。まあ私もいい歳して未だに家族からプレゼントを貰って喜んでるクチなのでクリスマスは大大大好き！ですが（笑）今年はダンナさんに「この本が欲しい！」と言ってピエール・エルメ氏著のマカロンの本を買ってもらいました。 全編フランス語なのでハッキリ言ってチンプンカンプン（笑）　でもネットの無料翻訳サイトに文章を打ち込んで英文に変換すれば、若干変な訳ではあっても大体の意味は掴めるので、恐れ多くも今度この本からのレシピでマカロンを作ってみようと思ってます。日本の姉と母にもお菓子関係の本をリクエストして「プティ・フールとコンフィズリー-河田勝彦菓子のメモワール」をプレゼントしてもらいました。こちらも素人には本格的過ぎて敷居の高い本だけど（お値段も高い！）とりあえず読んでるだけで楽しいです。お茶を飲みながらカラフルで小さな飴がけのお菓子の写真等を眺めてウットリしています。こちらの本からもいつか何か作れるようになったらいいけど、多分無理かな、、（笑）高橋雅子さんのバゲットとリュスティックの本は先月自分でオーダーした物。今月２３日にようやく届きました。来年はこの本を参考にバゲットに挑戦してみたいです。この本はＢＫ１のオンライン書店のＳＡＬ便指定で購入しました。ＳＡＬ便だと海外発送でも送料がかなり安く上がるんです。「日本の新刊が欲しいけど送料が高くて、、」と諦めている海外在住者さんにオススメ！（笑）本が届くまでに一ヶ月位かかるけど、首を長くして待つ時間もまた楽しい、、と思う事にします（笑） で、今日は朝からほぼ１日中キッチンにこもりきりで夕食の用意をしました。今回はあまり奇をてらわず普通っぽいメニューで、カボチャのスープホウレン草とオレンジのサラダガーリックバターマッシュポテトラザニアフォッカチャローストチキンのリンゴ添えという内容でした。チキン以外めっちゃ地味ですよね（笑）ローストチキンは今回初めてオーブンバッグというのを使って焼いたらとっても柔らかくジューシーに仕上がりました。今度からお肉をローストする時はオーブンバッグを活用しようと思います。そしてご飯の後はお待ちかねのケーキです。今年のケーキはバタークリームの派手派手デコレーションにしようかなと思ってたのですが、最後に気が変わって今まで作った事が無いケーキに挑戦する事に決めてシャルロットを作ることにしました。高さのある底取れ型を持っていないので１６ｃｍのシフォン型の外側の方を使う事に。ビスキュイ絞るのが下手でスミマセン、、（笑）　若干生地がゆるかったみたいで綺麗に絞るのが難しかったです。次回はもっと綺麗に絞れるように、というか良い状態の生地を作れるようになりたいな～。スライスするとこんな感じ。更に断面のアップ。上の白いところがホワイトチョコレートのムースで、下の層がイチゴの果肉を大きめに残したイチゴのムースです。甘酸っぱくて軽い舌触りのイチゴのムースにアングレーズソース入りとコックリとした甘みのホワイトチョコムースの組み合わせは結構いけていたんじゃないかと、、。でも本当はあと１つ何か別の生地を入れたかったな～。 あ～あ、この日記をアップしたらお友達のブロガーさんのところにコメントしようと思ってたのに急激に眠気が～（今深夜０時半です） みなさんの所には明日の朝起きたら伺いますね。みなさんがどんなクリスマスを過ごされたのか見に行くのを楽しみにしてま～す。それではオヤスミナサイ、、☆     

  2008年12月26日

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  イチゴクリームのカップケーキ

  昨日職場のパーティーの為にケーキを作った時のイチゴ味の生クリームが少し余っていたので、今日はそれを消費する為にカップケーキを作りました。前にもイチゴ味のカップケーキを作ったことはありますが前回はバタークリームだったので、今度のはもっと軽い感じです。飾りに挿したキャンディとお揃いっぽくクリームも赤のストライプに絞ってみたんだけど、分かるかな～？ 中の生地をちょっとくり抜いてコンデンスミルクにくぐらせたイチゴを入れてみました。昨日の大きなケーキは製作中に切り落とした部分をちょっと味見しただけでほとんど自分の口に入らなかったので、今日はその反動でこんなお菓子を作ってしまいました。明日は今日甘いものを食べた反動で何か甘くない物を作りたい気分です（笑）久しぶりにパルメザンチーズとコショウの効いたリュスティックでも作ろうかな～？

  2008年12月21日

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  職場のクリスマスパーティー

  今日のお昼過ぎにバイト先（と言ってもここ３週間位仕事無しですがｗ）のお花屋さんで従業員のクリスマスパーティーがあったので、子供達を連れて顔を出してきました。 ポットラックだったので私もチキンやパンを作って、ケーキも私の担当だったので１８ｃｍのタルト型で焼いたチーズケーキ（今回画像はありませんがいつも作って写真を載せてるヤツです）とハーフシートサイズで作ったイチゴのショートケーキを持って行きました。 フォッカチャは二種類の生地をそれぞれ半分ずつ小さめにカットして持って行きました。持ち寄りパーティーにパンってちょっと変かも知れませんが、　これはマネージャーのエリザベスさんが大好きなので、もしも誰も食べなくても彼女のお持ち帰り用にって事で、、（笑）で、問題のショートケーキなんですが。。。デコレーションがすごいトホホな事に、、（笑）今回はアメリカ人ばかりの職場だからみんなが食べ慣れてるバタークリームのケーキじゃなくて生クリームのイチゴのショートケーキにしよう！と思って作ったんですが、生クリームは細かいデコには向いてないと百も承知の上であえて挑戦→見事に撃沈しました（笑）ケーキの縁の絞りと中央をツリーの形に絞るところまではまだマシだったんですが、その後文字や模様等の細かい所にとりかかった時に問題発生。フォッカチャをケーキのデコレーションと同時進行で作っていたので、余熱が終わったオーブンの熱気でキッチンがものすごい暑さになっちゃったんです。そんな中ただでさえダレやすい生クリームをアイシングバッグに入れて文字を書こうとしたのはかなり無謀でした、、。口金が細すぎたのかクリームがボソボソで口金から全然まともに出てこないし、、。字もヨレヨレだし、ツリーの周りの模様に至っては途中で描くのが嫌になって放棄してるし～！（笑）でもどうせお店に着いたらすぐに食べちゃうからいいや、、と開き直って中途半端な仕上がりのまま持って行っちゃいました（笑）ちなみに見た目は気の毒な事になってましたが味は美味しかったです。ピンクのクリームは生クリームにストロベリーシロップとフレーバーオイルとストロベリーパウダーが入ってます。今度は同じクリームでロールケーキも作ってみようと思ってます。勿論デコレーションは無しで、、（笑）   

  2008年12月20日

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  子供とオーナメントクッキー作り

  みなさんこんにちは。もう１２月になってから９日も経っちゃいましたね～。今日はケーキ屋さん見習いの２回目でした。前回はフォンダンだったけど今回は一日中ひたすらシートケーキ（アメリカでポピュラーな長方形のケーキ）をバタークリームでフロスティング。冷蔵庫から出したばかりの容量５ガロン（１ガロン＝３．７８L)のバケツに入ったバタークリームはとっても硬くて、それを大きなスクレイパーですくってペストリーバッグに詰めて搾り出すのは結構力の要る作業でした。好きな事なのでとても楽しかったけど、明日あたり筋肉痛になりそうです（笑）さてここから今日の本題？のジンジャーブレッドクッキーのお話です。ちょっと前から子供達がジンジャーブレッドマンを作ってツリーに飾りたいと言っていたので、水曜日にようやく決行しました。美遊が学校から帰って宿題を済ませたらすぐに飾り付けを始められるように、午前中にあらかじめアイシングを作って用意しておきました。アイシングの袋の上部はフードセーバーのヒートシーリング機能を使って２重に密封。これで子供が変な握り方をしてもアイシングが上から出てこないので安心です。お皿に入っているのは砕いたキャンディケーン。これをアイシングの上にパラパラかけるつもりだったけど、この日は久しぶりに雨が降ったので湿気で飴が固まってしまい結局使わずじまいでした。今回は完全に子供たちだけで好きにやってもらおうと思って私は時様子を見に行くだけで完全に別行動。美遊はすっかり飾り付けに夢中で夕飯の時間までテーブルを一回も離れずでしたが、タリークの方は最初にちょっとテーブルにやってきてグニュグニュと大量のアイシングを搾り出して幾つか「？？？」な物体をこしらえた後はすっかり食べる事に関心が移ってしまい、ほぼ１５分おきに「もう乾いた？もう食べていい？」と同じ質問の繰り返し。ツリーの飾りつけだから食べちゃ駄目なの！って何度言っても聞かなくて参りました、、（笑）そんなこんなで出来たのがこちら。美遊が「前に作った時みたいにアウトライン用の固いアイシングがあれば綺麗に出来たのにな～」と言ってました。やっぱりゆるめのアイシングだと搾り出しの加減も難しかったかも。夕飯の時間が近くなってもまだ飾り付けしてないクッキーが１／３ほど残っていたので、私も最後にちょっとだけ参加。今回は子供でも搾り出しやすいように若干緩めのアイシングだったし大急ぎでやったので、いつも１人でじっくり作るアイシングクッキーに比べると線が太いです。。。今週か来週中に久しぶりに本腰入れて徹夜でアイシングクッキーを作りたいな～。

  2008年12月12日

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  キャラメルマキアート・ロールケーキ

  今日のおやつは昨晩焼いて飾り付けをしたスタバのキャラメルマキアート風ロールケーキでした。 カフェリーヌ（沖縄に居た時にクオカで購入、大事にアメリカまで持ってきましたｗ）を入れた甘さ控えめのコーヒー味のスポンジにインスタントコーヒーで軽く味付けした生クリームとキャラメルソースを塗って、ローストしたクルミを散らしクルクルっと巻いてあります。上は「なかない粉糖」を振った上にキャラメルソースをかけて、先日他のお菓子に使った残りのモカ味のバタークリームを絞り、スタバのコーヒービーンズチョコを乗っけてみました。当然このお菓子のお供はコーヒーよね、、と思いながらも、紅茶党の私は今日もやはりミルクティーを淹れてしまったのでありました、、、（笑） 今日はこれからジンジャーマンクッキーの生地を作ります。明日美遊が学校から帰ってきてから一緒にクッキーを焼く予定なので、上手く出来たら、、いや上手く出来なくても（笑）日記にアップするつもりです。

  2008年12月08日

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  娘のお誕生日

  去る６日は娘の美遊７才の誕生日でした。今年のお誕生日はテネシーから遊びに来ているお義母さんも加わってのお祝いという事で、普段よりもちょっと豪華なパーティーにしようと張り切っていたのですが、見事に企画倒れに終わりました（笑）ここのところ２週間一件も仕事無しだったお花屋さんのデリバリーのバイトが、タイミング悪く誕生日当日の朝からお呼びがかかり、しかもお花を配達した後お店に戻ったら「今日は家に帰らずしばらくお店に居て欲しい」といきなり言われ、、。まあ結局家にはお昼過ぎには帰って来れたんですが、「午前中にケーキの飾り用のマカロンを焼いてバタークリームを作りケーキの仕上げ」の筈だったのが全部午後に持ち越し。娘の好きなチキンフィンガーにフォッカチャ、ポテトサラダとパスタ等色々作るつもりだったんだけど、お義母さんが「時間が無くてこれからご飯作るのは大変そうだから、ＫＦＣでチキンやコールスローを買ってきてあげようか」と提案してくれて、「子供達も喜ぶし今回はいいか～」って事でお言葉に甘えて手抜きをしちゃいました（汗）そんなこんなで結局自分で作ったのはフォッカチャとストロベリーショートケーキとチョコレートとラズベリークリームのケーキだけ。ご飯ものを１品も作らなかったのにケーキが２種類ってのもどうかと思うんですが、ケーキだけは前日に焼いてあったので、、。チョコレートケーキの方はマカロンも無いし当初予定してたものとはかけ離れた、よく言えばとってもアメリカン、悪く言えばものすごく雑な仕上がりのケーキになっちゃいました（涙）本当は写真を載せたくない気分だけど、せっかく作った事だしちょっと暗めの写真で誤魔化しつつ記念に一枚。片方が普通のショートケーキで、もう１つが外側がナテラ入りのチョコレートクリーム、中にラズベリーのバタークリームを挟んだココアスポンジのケーキです。お味はオッケーでした。お義母さんにレシピを聞かれ「どちらのケーキも粉と卵と砂糖とバターだけ」と言ったら「ケーキってベーキングパウダー無しで膨らむものなの？」ってビックリしていました。　日本ではポピュラーなスポンジケーキだけど、アメリカではＢＰ無しのケーキは珍しいのかな？最後までバタバタと慌しいお祝いになっちゃいましたが美遊的には色々プレゼントをもらってとっても良い誕生日だったようなので良かったです。マカロンを貼り付けるケーキは今度時間がある時に必ずリベンジします！　そういえばハロウィンのケーキも結局時間無くて作れなかったんですよね～、、。今更ハロウィンのケーキは流石に遅すぎる気もするけど、来年まで持ち越しなのも悔しいなあ、、。

  2008年11月08日

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  イースターのうさぎちゃんシフォンケーキ

  昨日はイースターでしたね～。沖縄は朝から雨でパッとしない天気でしたが、うちのお隣さんの子供達は悪天候の中を庭の植え込みや木にプラスチックの卵を隠してエッグハンティングを楽しんでいたようです。うちはというと、娘が先週幼稚園でエッグハンティングをしてきたからいいや、、と何もしませんでした。きっとうちでもちゃんと卵を用意したら盛り上がったんでしょうけど、何だか最近やたら眠くてやる気が出ず、、。怠惰な母でゴメンね～、子供達（笑）まあそんな訳でちょっとお菓子作りをさぼってしまいアイシングクッキーも今年は作らなかったんですが、重い腰を上げて簡単にシフォンケーキだけ焼きました。ダークココアのシフォンケーキにうさぎの形に切り抜いた紙をあてて粉砂糖でステンシル。縁は軽くトーストしたココナツロングをつけて、上面には鳥の巣に見立てたお花に卵型のマカロンを置いてみました。このカーネーションは１１日の誕生日にダンナさんからもらったお花です。もうそろそろしなびてきちゃったので最後に文字通り「一花咲かせて」あげようかな～と（笑）卵型のマカロンは他にもピンクとかグリーンとか作ってみたんですが、卵型に絞るのが思ったより難しくて作業が難航。出来たマカロンを飾る場所も予定ではケーキの側面だったんだけど、試しに少し貼り付けてみたらちょっとゴチャゴチャして見えたので結局上に単色で数個置くだけに、、。このケーキの為に色粉を変えて幾つもマカロンを焼いた手間は一体何だったんでしょうか、、（笑）先週はどうも気分が乗らずお菓子もパンもほとんど作らなかったので、今週は気合を入れて色々作ろう！と思ってます。

  2008年03月24日

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  娘と一緒にアイシング

  金曜日の夕食時に６才の娘が突然「明日ママと一緒にアイシングクッキーを作りたい」と言い出したので、週末は２人でクッキー作りをしました。クッキーの絵柄は娘の美遊が描いた下絵を元に決めました。海の向こうにお山が３つあって、海の上にボートが一隻、そして海の中の洞窟からお魚が３匹出てきて泳いでいる、、というデザインです。アウトラインを私が固めのアイシングで描いて、その枠の中を美遊がゆるめのアイシングで埋める、、という感じで作業を分担。細かい線画は最初のうちは私が全部やっていたのですが、魚と海草と船は私が２～３お手本をやって見せて、残りは美遊にやってもらいました。娘は海草と魚が思ったように上手く書けずに最後の方は少し不貞腐れていましたが（笑）何とか全部出来上がった後は仕上げたクッキーを眺めて満足そうでした。私が引いた輪郭からはみ出す事も殆ど無く綺麗に色が塗り分け出来てるし、６才の子供が初トライしたにしてはかなり良く出来た方じゃないかなあ？娘曰く、「今日一日眺めて明日になったら食べる」んだそうです、、。更に「毎日少しずつ食べてクッキーが全部無くなったらまた新しい図案を描いてまたクッキーを作る」という計画を勝手に立てているみたい（笑）そのうちもっと上達したら、私が大量にアイシングクッキーを作る時にお手伝いも頼めるようになるかも？

  2008年03月16日

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  食器柄のバースデーケーキ（＆クッキー）

  みなさんおはようゴザイマス。思いっきり私事で恐縮ですが、昨日は私の誕生日でした。「私○○才になったの♪」と喜んで言える様な年齢を過ぎてから久しいですが、やっぱり今でも誕生日はお祝いしたくなっちゃいます。夜は雛祭りの時に食べ損ねた新鮮魚介をたっぷり乗せたちらし寿司とあさり入りの中華風スープを作って食べました。が。間抜けなことに写真を撮るのを忘れました（涙）これからご紹介するケーキは飾りつけが夕飯の後に持ち越してしまったので昨日は食べず、今朝ブログに載せる為に初めてカットして試食しました。さて今回のケーキですが、かれこれ二年程前に初めてアイシングクッキーを作ってからというもの、心の中でずっと「食器柄モチーフのケーキやクッキーがあったら素敵だろうな」と思っていたので、自分の誕生日は長年？の妄想（笑）を実行に移す良いチャンスかも、、という事で、こんなのを作ってみました。最初なのであんまりマイナーで分かりにくい銘柄では無く超有名どころのロイヤルコペンハーゲンのブルーフルーテッド柄で、、。当初の予定ではケーキの上に食器棚にお皿を飾るような感じでアイシングクッキーを並べるつもりだったんですが、クッキーの青とケーキの青色がどうも違う色味になってしまったので、結局クッキーをケーキの上に乗せるアイディアはボツに。でもせっかく作ったのでクッキーのアップ写真もどうぞ、、。こちらはケーキ上面のアップ。線がヨレヨレになってるところは見逃して下さい（笑）アイシングのクリームはケーキのフィリングに使ったブルーベリーピュレ入りのバタークリームを漉してから青い色素を加えたものです。そしてこちらがケーキの断面。アーモンドパウダー入りのジェノワーズにブルーベリーのバタークリームを挟みました。、、まあそんな訳で長年作ってみたかったケーキとクッキーを作ることが出来て個人的には満足なお誕生日でした。ダンナさんに「今年はアンティークのティーセット（ちょっと前にブログに写真を載せたやつです）買ってもらったから他にプレゼントは要らない」と言ってあったのですが、仕事の帰りにメッセージバルーンつきのお花を買ってきてくれたりと、ちょっと嬉しいサプライズもあったし、、。今日はこれからみんちきさんとランチに行く予定なのでもう出かける準備を始めなくちゃ、、という訳で今回はこの辺で。

  2008年03月12日

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  桜＆抹茶バタークリームの雛祭りケーキ

  昨日は桃の節句でしたね～。本当は新鮮な魚介でも使ってちらし寿司等作ってみたかったのですが、我が家は昨日まで諸事情により材料調達が難しかったので、結局夕飯は普通のご飯になっちゃいました。ケーキも昨日焼いたものの飾りつけが間に合わなくて今朝仕上げました（汗）お昼過ぎにうちの近所に用事で来ていたお友達が顔を出してくれたので、３時過ぎに娘が幼稚園から帰って来てからみんなでケーキを食べました。写真だと大きく見えるかも知れませんが結構コンパクトなサイズです。ケーキについているマカロンは一つ直径２ｃｍ位。スポンジは桜の葉と花の刻んだのが入っていて、ケーキ上段の外側のクリームは桜の花びら入り。中に挟んだピンクのバタークリームは桜の花びらと白餡が混ぜてあります。ケーキ表面のグリーンのクリームは抹茶のバタークリームです。こちらはケーキの断面。上段のケーキも二層になっていて同じ様にクリームを挟んであります。上の方に金箔をちょこっと乗せたんですがこの写真だとよく分かりません、、。１１日の自分の誕生日にもケーキを作ろうと思っているんだけど、またギリギリまで何もせずに土壇場で慌てて準備、そして出来上がるのは誕生日がすっかり終わった１２日、、なんて事になりそうな予感（笑）

  2008年03月04日

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  MERRY CHRISTMAS!!

  こんばんは。またまたちょっとご無沙汰してしまいましたが、今日は今まで日記を書いていなかった分沢山の写真をつけて更新しようと思います。まずは今朝子供達が起きる前に撮ったツリーの写真。今年は実家や姉夫婦からのプレゼントの量が多くて、しかもうちのダンナさんもハワイに出張に行った時に張り切って子供のプレゼントを買って帰ってきたので「これどこの家ですか？」って自分で突っ込みを入れたくなるくらいツリーの下がもの凄い事になってました。本当はエンゲル係数がめちゃ高い家なのに（笑）多分来年アメリカに引っ越したらプレゼントの量がガクンと減ってツリーの下がスカスカになるんじゃないかな～、、。子供達ガッカリって感じでしょうか（笑）　プレゼントは子供達宛てだけでなく私とダンナへのプレゼントも入ってます。私も姉夫婦からイケアのお皿やバスケット等欲しかった物を色々送ってもらい、自分でもドサクサに紛れてMoMAのオンラインショップで素敵なケーキスタンドを頼んじゃったり（笑）　ダンナさんに頼んでハワイのモールでマーサ・スチュアートのシリコンのケーキ型を買って来てもらったり、、と大好きな食器やキッチン雑貨が一気に増えてとっても幸せ～（笑）ダンナさんもトランスフォーマーのフィギュアとか色々良い物（←ダンナ的に）を貰って嬉しそうでした。そしてこちらが今日のディナーのテーブル。内容は別に変わったものは作ってなくて、鶏腿肉のローストチキンに付け合わせの野菜とスタッフィング、あとはカボチャのスープとフォッカチャです。そしてこちらが今年のケーキ。今回はオーソドックスにブッシュドノエル。、、って言っても自分で作ったのは実は初めてで、ロールケーキ系のケーキを作るのもこれで二回目。今回はフィリングのクリームにゼラチン入りのディプロマットというのを使ってみたら、確かに巻いた後に型崩れしなくて扱いやすかったです。、、まあ型崩れ云々の前に最初の巻きが甘くてちょっと何だかなあって感じでしたが、、（笑）クリームには以前母から貰ったイチジクのリキュールを少し入れてみたら香りがとっても良くなって美味しく出来ました。飾りつけはイチゴを上に乗せる前まで結構シャープでカッコイイ雰囲気だったのに、イチゴを乗せた途端パッとしない感じになってしまって（失敗した～！）と思ったけど、乗せちゃった物は仕方ないので今回はそのままに、、。次回作る時はもう少し大人っぽい飾りつけにしてみたいです。ディナープレートの上に乗っている薄グリーンのお皿とクッキーが乗せてあるお皿は姉が送ってくれたイケアのものです。某SNSのお友達のつつさんが持っていて私も欲しい～！と姉にお願いして買ってもらいました（笑）お皿の上のアイシングクッキーは上段中央の数枚以外は数日前にアイシングクッキーを作った時の残りのアイシングとクッキー生地で家用に作ったもの。今朝起きて紅茶を飲みながらいい加減にやったものなのでアップで見ると結構雑です（笑）数日前に「紅茶を飲みながら」ではなくちゃんと気合を入れて作ったクッキーは楽天ブログで仲良くさせてもらっているお友達（っと勝手に呼んでしまっていいんでしょうか）７名様に２万ヒット記念のカウプレとして（というか日頃の感謝の気持ちとして）送らせて頂きました。（←ホントは９月中に送るはずだったんです、遅くなってスイマセン、、）かあかさんだけ連絡が取れなくて住所がわからずまだ送っていないんですが、、。かあかさん、これ読んでいたら連絡ちょうだいね～。で、こちらがそのカウプレ用に作ったアイシングクッキーの画像です。（一応記念として写真を撮っておきました）そしてこちらが箱に入れたところ。左の箱２つは蓋を閉めたところです。クッキーの型はツリー型以外はアルミ板を曲げた自作のものです。型のデザインはこの１００円ショップで見つけた箱にピッタリ入るように組み合わせを考えて決めました。メール便で送れる位に薄く、しかもちょっと押した位では潰れない頑丈な容器をカウプレのクッキーの為にずーっと探していたので、この箱を見つけた時は本当に嬉しかったです（笑）今日はロールケーキの生地が冷めるのを待っていた頃にクッキーを送ったmermeladaさんから何とお電話で「受け取りました！」の連絡があり、とっても興奮してしまいました（笑）じかにお話しするのはこれが初めてだったのに初めてな気がしない、何か不思議な感じでした。mermeladaさんのお嬢さんのサトちゃんの声も聞くことが出来たし、私にとって思いがけない嬉しいプレゼントでした。mermeladaさん、今日はわざわざどうもありがとうございました。今度は私の方から電話しちゃうかも（笑）そんな訳で今日は何だかとっても良い一日でした。今も久しぶりにワインを飲んで良い気分（笑）　今晩は良い夢見れそうです♪

  2007年12月25日

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  娘のお誕生日パーティー第二弾

  娘が６才の誕生日当日に熱を出していたため延期になっていた「お誕生日パーティーwith近所のお友達」、ようやく今日決行しました。時間は午後３時から５時までの２時間で、パーティーに招待したのは同じ住宅内の仲良しの子ばかり６人。うちの子供達を入れると総勢８人。８人のチビっ子達を相手に何しよう？とテーマを決めるのに色々悩んだ末、最終的に自分の一番やり易い分野のお菓子作り関係に落ち着きました。美遊にはお誕生日当日に家でお祝いした時ホールのバースデーケーキを作ったので、今回はカップケーキでお祝い。ベースになるマフィンとバタークリーム数種類とトッピングを用意し、子供達の好きな風に飾りつけしてもらいました。パレットナイフで塗る用にプラスチックのカップに入れたバタークリームはラズベリー味とチョコレートとバニラを用意。搾り出し袋に入れたパステルカラーのバタークリームは口金の形がそれぞれ違って、グリーンのクリームの口金にはmarielilieさんから以前カウプレで頂いた三つ穴の口金がついています。テーブルセッティングが終わってパチリ。ちょっとピンボケなんだけど私がこの写真を撮っているすぐ後ろに子供達が並んで待ってたんで（笑）取り直す暇が無くてこれ一枚だけ。この後子供達の乱入でキッチンはものすごい事になります、、（笑）肝心の子供達がデコレーションしてる風景は写真を撮る余裕が全く無かったのでありません（笑）　この写真はみんな思い思いの飾りつけをしたカップケーキを食べている、もしくは食べ終わった風景。この後にプレゼント開封、ピニャータ割り、最後に椅子取りゲームをしてパーティーはお開き。椅子取りゲームをしてる途中でみんちきさんが辰君を連れて顔を出してくれました。美遊はみんちきさん＆辰君からカトウシンジの可愛いイラストがついたドリンクボトルを貰いました。みんちきさんどうもアリガトウ☆　みんちきさんが着いた時にはパーティーもほぼ終わる頃でおもてなしするどころかパーティーの後片付けまで手伝ってもらっちゃってせっかく来てもらったのに悪い事しちゃいました。近所のちびっ子たちが大方去って片づけをして一段落ついたところでようやくキッチンでみんちきさんと紅茶を飲みながら少しお話。写真はお母さんと共同で飾り付けたカップケーキを食べる辰君。いつ見ても可愛いなあ～☆あ～、それにしてもたった２時間なのに何だかすっごく疲れました（笑）でも子供達が楽しんでくれたようなので良かったです。美遊は幼稚園でアートコンテストに出した絵が入賞して賞状をもらって帰って来たので、嬉しい事が二重にあってとても良い日だったみたいです。お隣のママさんと助っ人として飛び入りで参加した「ちびっ子たちのお姉ちゃん＆そのお友達の２人組み」が子供達の相手等とっても上手ですごく助かりました。私１人だけではパワフルな８人のちびっ子の相手は絶対無理だったと思います。、、とか書いていたらもう深夜を回ってしまいました。明日も美遊の幼稚園があるから早く寝なくちゃ、、それではおやすみなさい。

  2007年11月15日

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  娘の６才のお誕生日

  昨日は娘の美遊の６才の誕生日でした。　午後３時半から近所の子供達を招待して簡単なパーティーをする予定だったのですが、誕生日前日に美遊が熱を出したので体調を考慮してパーティーは延期に。その代わりに夜に家族だけでささやかにお祝いをしました。作ったものはチキンフィンガーのハニーマスタードソース添え、フレンチフライ、おにぎり、サラダ、、と美遊が好きで簡単なものばかり。ケーキは「ピンクで可愛いの」という美遊の要望＋美遊の好きなもの二つ（イチゴとチョコレート）を合わせてちょっとアメリカンっぽい派手派手ケーキにしてみました。以前mermeladaさんのお嬢さんに送ったアイシングクッキーの柄をイメージして飾りつけしたんだけど、肝心のクッキーの写真を見ずに作ったのであくまでもイメージ、、。確かこんなんだったっけ？みたいなうろ覚え状態。いい加減です（笑）ケーキの横に置いてあるのはプレゼントの一部の「レミーのおいしいレストラン」の子供用料理本とエプロン。この本からまた近々美遊と一緒に何か作ろうと思ってます。外側はイチゴのピュレ入りのバタークリーム、中にもミルクチョコレートを混ぜたバタークリームとイチゴのバタークリームを交互に絞って挟みました。土台のケーキも半分のスポンジにイチゴピュレを混ぜて、もう半分はココア生地にしてマーブルに焼いてみました。でも生地を薄く切り過ぎたのでマーブルの実態がよく分からなくなってしまい、お陰で断面がかなり騒々しいケーキになっちゃいました（汗）見た目はこんなですがお味はまさに「イチゴ＆チョコレート」で結構いけましたよ～。美遊がすっごく喜んでくれたので良かったです。今週はちょっと忙しいのでお友達とのパーティーは来週になりそうです。来週は月曜から水曜まで学校関係でどの家も忙しいと思うので、誕生日は全然過ぎちゃうけど木曜日辺りがいいかなーなんて思ってます。延期になって時間が出来た分ゆっくり準備出来るので私的にはちょっと助かったかも、、（笑）

  2007年11月06日

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  ハロウィンのディナー

  今日は子供達が待ちに待ったハロウィン。今年は美遊はバレリーナの衣装、タリークは大好きな映画「カーズ」の主人公のライトニング・マックイーンのピットクルーのコスチュームでトリック・オア・トリーティングに行きました。今年は生憎ダンナさんが仕事で一晩中居なかったのですが、代わりに沖縄に出張に来ているお友達が居たので彼女に家の前でキャンディを配って貰い、私は子供達に付き添って近所の家を回ってきました。今年は美遊も幼稚園に通い始めたお陰で近所にお友達がグンと増え、思い思いの仮装をした顔見知りの子達と擦れ違う度にお互い立ち止まって「素敵なコスチュームね～！」「そっちこそ素敵！」と褒め合ってました（笑）お友達も配るキャンディーが１５分もしないうちに無くなって私達と合流。色々な家の凝った飾りつけや子供達の可愛らしい仮装を見て楽しんでいたようです。子供達もキャンディーを沢山貰って満足気な様子。みんなご機嫌で家に戻ったらいよいよ晩御飯です。今回はパーティー用の使い捨てテーブルクロスなんかを使ってちょっと賑やかなセッティングにしてみました。作った物はベーコンと茄子とキノコのペンネ、ジャガイモとブロッコリーのマスタードマヨネーズ和え、ハニーマスタードチキン、それにサラダ。パンも昨日作ったのを温めたんだけど、うっかり焼きすぎて上が焦げちゃったので食卓には出さず、、。ちなみに頭がカボチャになってる人は私の友達です。一応肖像権に配慮してみました、、。な～んて勝手に頭をカボチャに変えたら余計怒られちゃうかな？（笑）ケーキはカボチャのシフォンにクッキー＆クリームと生クリームを挟んだものです。飾り付けに凝る時間が無かったので、カボチャ型やオバケ型のマシュマロを上に置いて寂しい部分を誤魔化しました。　ケーキスタンドの縁は黒いラッピングティッシュをコウモリの形に切り抜いて作ったガーランドで飾ってハロウィン風に。　写真には写っていないけど部屋の壁の上部も黒と白のラッピングティッシュで作ったオバケとコウモリのガーランドで飾り付けしました。そしてこれがケーキをカットしたところ。中まで黒＆白＆オレンジでハロウィンっぽく仕上げたつもり、、。お友達がどの料理も喜んで食べてくれたので朝から頑張った甲斐がありました。彼女は明日の朝沖縄を出て山口県に帰ってしまうので、最後にこうしてゆっくり一緒に食事が出来て良かったです。最後にケーキを一口食べてご機嫌のターちゃんの写真を一枚。そんな訳で今年のハロウィンも無事に終わりました～。次のイベントは１１月６日、美遊６才のお誕生日です。今年はいよいよお友達を呼んでパーティーする事になりそうで、美遊はとっても楽しみにしてるけど母親の私としては子供達向けのゲーム等を色々考えなくてはならないので頭が痛いです（笑）　、、まあとりあえずバースデーケーキだけは頑張ります！

  2007年10月31日

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  サプライズのバースデークッキー

  今日はブログで仲良くさせてもらっているmermeladaさんのお嬢さんの１４歳のお誕生日。以前mermeladaさんからサトちゃん（お嬢さんの名前）が私のブログのお菓子をよく見に来てくれていると聞いていたので、サトちゃんをビックリさせようとお誕生日に合わせてサトちゃんには内緒でクッキーを送りました。mermeladaさんのブログ家庭製パン研究中です！でそれぞれのクッキーのアップも交えてとっても素敵に紹介してもらってるので、こちらには「こんなの作りました」という記録として（笑）全体像の写真を載せておきます。今回はバックグラウンドの模様やベタ塗りが無い分ちょっとスッキリし過ぎちゃった感がありますが、キッチンの湿度が余りに高かったので、ベタ塗りをするとクッキーが乾かず盛大に湿気てしまいそうで恐くて出来なかったのです。自分で一番気に入っているのはケーキスタンドに乗ったピンクと赤のケーキです。ローソクは根性で１４本ちゃんと描きましたよ～（笑）もしもこれが１８歳の誕生日だったりすると流石に無理かもしれないけど、、（笑）、、という訳で、サトちゃんお誕生日おめでとうございました♪　まだ１４歳なんて若くていいなあ（笑）　これからもちょくちょく私の日記をのぞいてやって下さいね☆さて、今日はあともう一つお知らせがありまして、もうすぐカウンターが２万行くので私も初のカウプレというのをやってみようかと思っています。今回は普段私のブログにコメントをして下さる方達のみ対象で、プレゼントの内容は多分「アイシングクッキー数枚のセット以外何も無し」みたいな感じ（笑）いつも他のブロガーさんから超豪華なカウプレを貰っているみなさんの所に送ったら、あんまり箱が小さくてずっこけるかも知れません。「ずっこけてもいい！」「食用色素ガンガン入ってても気にしない！」という方は、この日記のコメントにでも「カウプレ要ります」と明記して下さいね。一応締め切りは今月末までという事で、後ほど皆さんの私書箱の方にこちらから連絡をさせて頂きます。

  2007年08月20日

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  ターちゃん３才のお誕生パーティー

  あらら～、、。日記の更新を怠ってボーっと過ごしていたら前回の日記からすでに十日以上も経ってました、、。今日は息子のタリークの誕生日だったので久しぶりに気合い入れて（でも無いか）更新します（笑）で、早速お誕生日のパーティーの食卓の写真です。ハッキリ言ってあんまり大したもの作ってない（笑）一応「バースデーボーイ」ターちゃんの為にターちゃんの好きな物を選んだつもりなんですが、やつの好きな物はフライドポテトとかビスケット（スコーン）とかいわゆるジャンクフード系なので、家で作ったご飯にもかかわらずファーストフードみたいな品揃えになってしまいました。フライドポテトなんか家で揚げたのは何ヶ月ぶりだろう、、？　ビスケットはチェダーチーズ入り。マフィン型で焼いたものです。　ハニーマスタードソースのBBQチキンはローズマリーを上に乗せて焼いてあります。これはうちの定番。、、って書いたところで気付きましたがこの写真チキンが写ってないですね（笑）ゴメンナサイ。で、毎回私が誰かのお誕生日のディナーを作る時に一番の頑張りどころ、、と（勝手に）思っている「バースデーケーキ」なんですが。今回は「海賊の宝の地図」がテーマです。ココア生地のクッキーでパーツを作ってアイシングで組み立てて宝の箱を作り、その中にコインチョコを入れました。当初の予定では上面を地図に見立てて水色のバタークリームで塗り、その上にクッキーで作った島々や船を置いて飾りつけするつもりでした。右上に方位磁針を描いて、島と島の間を赤い点線で繋いで、誰がどう見ても「地図」って分かる筈だったのです。ところがせっかく作ったバタークリームをラズベリーピュレを混ぜるフィリング用だけ取り分けた後、上面の水色部分の事を一瞬忘れて残り全部にチョコレートを混ぜちゃったんですよ～（涙）なーんで一番肝心なところで毎回こういうボケをかますのか、自分でも腹立たしいです、、。　茶色いバタークリームに無理やり青い食用色素を混ぜたらすごい事になりそうだったので（笑）クッキー用のアイシングの余ったのを青く色付けして上に絞りました。　ま、そんな訳で一応出来たはいいけどこれじゃ何だか全然分かんないよ～（涙）、、でもまあいいです。子供達は喜んでくれたから良しとしましょう、、。写真はロウソクを吹き消すタリーク。若干寄り目気味になってます（笑）　ちなみにタリークが被ってる海賊の帽子も工作用紙を買って来て作りました。勿論美遊の分も作りましたよ～。ダンナと私の分は無しですが（笑）一応断面の写真も。ココアスポンジとオレオ（←最近よくケーキに使います）を粗く砕いたのを混ぜたラズベリーバタークリーム。上面はクッキーを移動したりしたので汚くなっちゃってますがご勘弁を。最近みなさんの日記もご無沙汰しているので明日はゆっくり拝見して怒涛のように書き込みを入れたいと思います。みなさん要注意ですよ～（笑）

  2007年07月30日

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  さよならのクッキー

  今日でダンナさんの上司ファミリーが沖縄を去ってしまうので、お別れのメッセージを入れたクッキーを少しだけ作りました。ホントは文字の部分をもう少しシャープに書きたかったんだけど、アイシングが若干ゆるかったのとコルネの口を切りすぎちゃったので何だかぼやけた印象になってしまったのが残念です。　ピンクのお花の色も頭の中で描いていた色が出せなかったし、今回のはちょっとイマイチでした、、。でももう予備のクッキーも時間も無かったので今回はこれでおしまい。確か上司ファミリーは今晩の飛行機でアメリカに発ってしまう筈。機内でこのクッキー食べてくれるかな？今は乾いたクッキーをパッケージングしてダンナさんがお昼休みにクッキーを取りに来るのを待っているところです。　なんだか眠いのでちょっとお昼寝したい気分、、ＺＺＺ。。

  2007年06月29日

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  お誕生日のアイシングクッキー　Pt.２

  今日はダンナの上司のお嬢さんの８才のお誕生日パーティーに呼ばれていたので、久しぶりにアイシングクッキーを作って持って行きました。昨日の朝にクッキーを焼いておいて飾りつけは子供達が寝てからまたほぼ徹夜状態でやりました。、、といっても途中であまりの眠さに思考回路停止寸前になったので、３時から朝７時まで寝ちゃいましたが（笑）今回はこの前の姪っ子ちゃんに引き続き「女の子用」という事で、思いっきりガーリーでカラフルなのを作ってみたくなってこんな風になりました↓半分ずつアップにするとこんな感じこの女の子の名前は「Breanna」というのですが、正しい綴りが分からないので飾りつけの前に教えてもらおうと上司さんの携帯に何度も電話をかけても繋がらず、名前を書くのは諦めて飾り付けを済ませた後にようやく上司さんから電話。慌てて水玉模様のバースデーケーキ型クッキーの上に名前を書いたけど、水玉の凸凹が邪魔＆集中力が切れた頃だったのでめっちゃくちゃヨレヨレな字になっちゃって、こんなになるなら書かないほうが良かったと後悔してしまいました。、、まあケーキにしろクッキーにしろ飾り付けをする時って何かしらハプニングがあってなかなか思い通りに行かないものだから仕方ないかな、、。まあそんな訳でなんとか出来たクッキーを持ってパーティーが行われる近くの公園に夕方４時に出かけ、夜の８時過ぎに帰ってきました。子供達の為にバウンシーハウスを設置したりピエロを呼んだりして、ゲームをしたり何故か綱引きをしたり、お約束のケーキにアイスクリームにピニャータ割り、、と子供達はとても楽しい一時を過ごしたようで良かったです。

  2007年06月24日

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  お誕生日のアイシングクッキー

  昨日２４日は姪っ子そらちゃんの２才の誕生日でした。誕生日ギリギリになって焦ってプレゼントを買いに行ったりする事が無いようにプレゼントは４月中に用意し、誕生日の数日前にお菓子を焼いてプレゼントと一緒に送ろうと思っていた私。何故か途中から姪っ子ちゃんの誕生日を２５日と思い込んでしまい、ギリギリになって間違いに気付き慌ててクッキーを焼いて飾りつけ。結局あちらにプレゼントが届いたのは誕生日から一夜明けて今朝の事でした、、。こんな大ボケなおばちゃんでごめんね～、そらちゃん。今回作ったクッキー。ちょっとピントぼけちゃった（汗）今回は作業をするうちにアイシングの色を変えるたびに搾り出し袋から口金を外して洗うのが面倒になって、途中から紙のコルネに乗り換え。コルネを使ってアイシングをするのは初めてでしたが、口金＆搾り出し袋よりコルネのほうが断然細かい模様を描きやすかったです。口金をいちいち洗う手間も無いし、これからはアイシングをするときはコルネをメインに使おうと思いました。　バースデーケーキ型のクッキーカッターは手持ちの既製品が巨大なサイズだったので小さめのをアルミ板を曲げて手作り。文字の部分は楊枝でやってみたけど、これもコルネでやった方がきっと綺麗に出来たろうな～って感じ。今度作る時は全部コルネでやります！プレゼントと一緒に箱に入れたところ。今回はフードセーバーの袋で真空にせずに、クオカで買ったガス袋にシリカゲルを入れて口をフードセーバーのシーラー機能を使って閉じただけ。この荷物を出しに行った日の沖縄の蒸し暑さはすごかったので、普通に袋に入れて紐などで口を閉じただけではきっとすぐに湿気てしまったかも。画像は無いけどプレゼントの中身はベイビーギャップのマルチストライプのニットのビキニ、それと何故かビキニとお揃い柄のゾウのヌイグルミ（笑）　「今年の夏も沖縄に遊びに来てね～。一緒に海に行こうよ！」というおばちゃんからの暗なるメッセージが込められています（笑）昨日お友達とドライブに行った時も午後から晴れて海がとっても綺麗でした。残波ビーチというところに行ったんだけど、海辺に生えている不思議な形状の植物の濃い緑と真っ青な空とエメラルドグリーンに輝く海のコントラストが目に痛いほど鮮やかで、デジカメを持っていかなかったのが悔やまれます。　今週末にでも天気が良ければまた行って来ようと思ってます。

  2007年05月25日

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  一人飲茶

  ここ最近蒸篭を使ってないなあと思ったので、今日はちょっと久しぶりに肉まんを作りました。包み方がいつまで経っても上手くならないどころか前より下手になっててちょっとガックリきましたが、見た目が多少悪くてもやっぱりお家で作りたての肉饅はやっぱりそれなりに美味しいです。ちなみにこのタレと辛子が入ったお皿と肉まんが乗ったお皿はどちらも先日１００円ショップで買いました。本当は紙のケーキ型を買いに行ったのに、お店の入り口付近でこの食器を見つけたらケーキ型の事もすっかり忘れて色々買い込んでしまいました、、（笑）　肉まんは全部で１２個作ったので今日食べる分以外は全部フリーザーに入れました。　数週間前に買ったばかりのフードセーバーで凍った肉まんを真空パックにするのが楽しみなので、早く凍らないかな～と待っているところです（笑）　下の写真は真空パックしちゃった後なので模様が見難いですが、先日の母の日に実家に送ったクッキーです。フードセーバーでクッキーをパックしたのはこれが初めてだったので、空気を抜きすぎて鳥型のクッキーの方の一部が折れてしまったんですが、空気抜きのキャンセルボタンを押すタイミングが分かるようになれば色々なお菓子をパックするのに使えそう。　他にも飲みかけのワインボトルに栓をするのにも使えるし、空気抜きの機能を使わないでも開封済みのシリアルの袋等をシールするヒートシーラーとしても使えるし、これはなかなか良い買い物だったなあと思います♪

  2007年05月16日

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  子供の日のケーキ

  昨日の子供の日にケーキとクッキーを用意してお祝いする予定だったのですが、色々とハプニング続出で結局今日の出来上がりになってしまった子供の日のケーキです。当初はバタークリームを使う予定だったのですが、いつもと違うレシピでやってみたら思いっきり分離して大失敗、、。ついでに型抜きクッキーの方も違うレシピに挑戦して２回失敗。かなり余裕を持って用意したはずのバターと卵があっという間に無くなってしまって自分でも呆然としてしまいました（笑）もうバタークリームを作れるだけの無塩バターが残っていなかったのでデコレーションは急遽生クリームで。中はオレオを砕いて生クリームに混ぜたフィリングを二層に挟んで、外側はミントリキュールを混ぜた薄いグリーンのクリームです。　ケーキの側面が寂しかったのでこっちも下のほうにだけ砕いたオレオを。ホントはここも別のものを使って鯉のぼりをイメージしたマルチカラーのウロコ模様にする筈だったんだけど、、。　上面もチョコレートのクリームで縁取りしたかったんだけど、生クリームが足りなかったので断念。　兜の形のアイシングクッキーの下には「Happy Children's Day」と以前の買い置きの茶色のデコペンで書く予定でしたが、デコペンをキャビネットから取り出してみたら茶色じゃなくてピンク色のやつでした。、、という訳でまたまた予定変更でアラザンの登場。アラザンを一個一個ピンセットで置きながら「Happy Children's Day」なんて書いていたら日が暮れてしまうので、苦肉の策で簡単に日付だけにしました（汗）ケーキをカットしたところはこんな感じです。イチゴをケーキに二粒添えながら、全部生クリームでデコレーションするなら中身はイチゴにすれば良かったなあ、、とちょっぴり後悔。、、まあクッキー＆クリームも美味しいんだけどね、、。他にもアルミ板を折り曲げて作った鯉のぼり型のクッキーカッターで型抜きクッキーを作ったんですがアイシングで飾るには枚数が少ないので、明日バターと卵を調達して追加を焼いたら飾りつけしようと思ってます。もはや子供の日もとっくに過ぎてしまって何のための鯉のぼり型クッキーなのか不明ですが（笑）　まあせっかく作り始めたんだから最後までやる事にします、、、。

  2007年05月06日

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  イースターバスケット作り

  ちょっとお久しぶりです。ここ数日はダンナさんの上司に依頼を受けた（って言っても３個だけですが）イースターのバスケット作りの為、材料調達やお菓子の制作にいそしんでおりました（笑）アメリカでは毎年この時期になるとお菓子類とオモチャ（男の子用にバスケットボールが入ってたり女の子用にはプラスチックのおままごとセット等）が一緒に詰め合わせてある持ち手付きのバスケットがスーパーの棚に沢山並びます。オモチャがかさばるためバスケット自体も結構大きくて、バスケットに入りきらないのを無理矢理セロハンの袋で包んでまとめてある感じです。私も上司さんに「バスケットに一緒に入れて欲しい」と箱に入ったブラッツのお人形を三つ預かり、手頃なバスケットを探しにクラフトショップや１００円ショップに行ってみたのですがこのお人形が入りそうなサイズが見つからず、結局オモチャは小さなバスケットの外にくっつけて全体を透明のセロハンでラッピングする事にしました。バスケットの中に詰めたお菓子は手作りのものがアイシングクッキーとチョコレートエッグとキャラメルポップコーンとノルディックのお花型に流して作ったピンクのチョコレート。イースターにつきもののカラフルな駄菓子類も入れないと寂しいかなと思い、市販のジェリービーンズやキャンディー類も小袋に分けて入れました。写真は出来上がったクッキーを並べたところ。一応アイシングは毎回違うデザインにしてはいるんですが、最近このクッキー型で焼いたクッキーの写真ばかり載せているので少々マンネリ気味？写真では分からないけど今回は生地にもバリエーションがあって、レモン味とプレーンとココアとシナモンの４種類で作りました。クッキーとチョコレートエッグのアップ。チョコレートエッグは卵の殻に溶かしたチョコレートを流して作りました。卵の底に開けた小さな穴から中身を出して綺麗に洗い、更に酢水で煮沸消毒して染色、２～３日乾かしてからようやっと中にチョコを流して完成です。書き出してみるとなかなか面倒な工程ですが、染色の作業はとても楽しかったです。そしてこちらがバスケットにお菓子を詰めたところ。お花型のチョコはまだ入ってません。右側のバスケット三つが頼まれたもので左側の若干小さめサイズのはうちの子供達と姪っ子のそらちゃん用。そらちゃんの分だけ可愛らしくピンクでまとめてみました（笑）先々週に映画「マリー・アントワネット」のＤＶＤを買ってからパステルカラーのカラフルなお菓子が作りたい気分だった私にとって、イースターはとってもタイムリーなイベントでした（笑）　今年は大活躍したイースターのクッキー型も今回のクッキー作りで使い収め。また来年のイースターまで引き出しの中でゆっくりお休みです。

  2007年04月08日

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  ストロベリーマフィンとイースタークッキー第二弾

  最近苺が安いので買い物に行くたびに買ってきてしまう私。今日も冷蔵庫を開けると苺が２パック、、。よし、今日は苺を使ったおやつにしよう。ということで、丸々１パックの苺を少量のお砂糖と煮込んでジャム（もどき？）を作り、マフィンの生地に混ぜ込んで焼いてみました。参考にしたプレーンマフィンのレシピの写真ではマフィンがもっと横にブワーッと膨らんでる感じだったのですが、私が苺を入れたりお砂糖の量を減らしたり色々いじくり回したせいで横にはあまり膨らみませんでした。まあ食べてみたら味の方は良かったし子供達にも好評だったからいいか、、。お次は昨日作ったイースターのクッキーの第二弾です。今回はあまり時間が無かったので面塗りの前に細口金でアウトラインを取らなかった分、前回に比べると見た目も若干雑、、。今度もまた人にあげたりするので結構な数を作りました。動物一種類につき２５枚位焼いたかな？、、、な～んて書いていたら、たった今ダンナさまが職場から電話してきました。話の内容からしてどうやらこれからもっとイースターのクッキーを焼く事になりそうです（笑）以前の焼き蕎麦３０人前の時は正直「え～？」って感じでしたが、クッキーなら私も焼くのが楽しいので大歓迎。クッキーを焼く新しい口実が出来て嬉しいです（笑）　

  2007年03月30日

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  イースターのクッキー

  ダンナさんの実家に送る約束をしていたイースターのクッキー作りにようやくとりかかったので取り急ぎ出来た分だけ写真を撮ってみました。今のところ飾りつけが終わった分が下の写真です。卵型の出来がイマイチ納得いかないのでこれはうちで消費する分に回す事にしました。これから動物型のクッキーをもう少し飾りつけして卵型が減る分を補充して、飾りつけが全部終わったら一晩乾かして明日エアメールで送ろうと思ってます。、、という訳で私はまたこれからキッチンに戻ります。みなさんさようなら～（笑）

  2007年03月16日

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  桜のシフォンケーキ

  またまたちょっとボーっとしているうちに前回の日記から一週間近く経ってしまいました。そしてその間にカウンターもめでたく一万ヒット！　キリ番を踏んだのはいつもコメントを残してくれるブログ友達のかあかるんるんさんでした。かあかを始めこちらのブログで仲良くしてくれている皆さん、それに日記を読んでくれる皆さんに感謝です。今度カウンターが何かキリの良い番号になるまでにはカウプレ考えておきます、今回は何もなくてゴメンナサイ！さて明後日は桃の節句です。今年は桜餅を作ろうと桜の葉は早々に手に入れたんですが、火曜日スーパーに行って買うつもりだった道明寺粉が何とどこにも置いてない！慌ててクオカでオーダーしたんですが、商品到着が最速でも3日の午前中という事なので、業を煮やして貴重な桜の葉をまた今日も別のお菓子に使ってしまいました（笑）今日作ったのは桜のシフォンケーキです。生地に桜の花と桜の葉、そして茹で小豆を少し入れました。そして今回遂にシフォン型の手外しに挑戦しました。側面は結構綺麗に外れたけど、上面に来る部分が沈んだ小豆のせいでちょっとデコボコになってしまったのが残念。上がもっと滑らかならデコレーションももっと綺麗に仕上がったのになあ。このデコレーション、一応桜の木のつもりなんだけど、、、分かります？実物はもっと下地の粉砂糖の白が濃くて桜を描いたピンクの飾り砂糖とのコントラストがハッキリしてるんですが、今日は天気が悪くて室内が暗かったのであんまり良い写真が撮れませんでした。フラッシュ焚くと白が強くなって訳わかんなくなっちゃうし、写真撮るのって難しいですね～、、。ってそれは私がカメラの知識ゼロだからだけど（笑）　ちなみに上から見るとこんな感じ。え、やっぱり良く分からない？、、じゃもういいや、なんて投げやりになったりして（笑）あ、味のほうですがこの前作ったマドレーヌより更に桜の風味が強くてかなり良かったかも（自画自賛）　ちなみにレシピは先日買ったラ・ファミーユのシフォンの本を参考にしました。今度はこの本からブルーベリーのシフォンを作ってみようかなーと思ってます。

  2007年03月01日

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  かなり遅れちゃいましたが

  ちょっとお久しぶりです。もうバレンタイン終わって既に２日経過してますが（笑）バレンタインのクッキーの写真です。１４日は子供たちを病院に連れてったりしていたらゆっくりお菓子を作る時間が無くなってしまいました。前日に用意しとけば良かった、、。クッキーは一応１４日に焼いたんだけど、子供たちが寝てからゆっくり飾りつけしようと思ってたのに、ターちゃんがなかなか寝てくれずに止む無く１５日に飾り付けしました。バレンタインはとっくに過ぎちゃってますが、一応写真撮ってみました。このクッキーはダンナさまの好きなシュガークッキーで作りました。チョコレート生地のお菓子を食べたがらないダンナさま用です。子供たちにはお花の型で焼いたココア生地のパウンドケーキ。ピンクのチョコペンと粉砂糖で飾りつけしました。子供用とか言いながら生地にラズベリーリキュールを入れてしまいましたが（笑）まあ焼きあがった時点でアルコールもすっかり飛んでる筈ですから大丈夫でしょう、、。　今日はこれからホテルブレッドを焼こうと思ったら生クリームが無いので作れない、、、ガックリ。仕方ないからスーパーキングとリスドォルでイギリスパンを焼く事にします、、、。

  2007年02月15日

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  クリスマスのクッキー

  昨日は子供達が寝てからロイヤルアイシングを作ってのんびりシナモンシュガークッキーのデコレーションをするつもりだったのですが、、。　例によってお昼過ぎになってダンナ様から電話があり、「サンクスギビングの時に作った紫色のお芋のタルト、明日職場のパーティーに持っていくから作ってくれない？」との事。職場と聞いてこの前の「30人前の焼きそば」が頭をよぎり何となく嫌～な予感。「何台焼けばいいの？」とたずねると「30人分」、、やっぱりか！（笑）　まあタルトなら大きく切っても1台で8人分はあるから4台焼けば充分だけど。しかし何でいっつも土壇場になってこういう事を言ってくるのかしらね～、さすが「予定は未定」がモットー？のミリタリーです（笑）　、、という訳で半ドンで昼過ぎに帰って来たダンナ様にお留守番を頼んで紅芋やらバターやら生クリームを買いにスーパーに出かけ、夕食の後子供をお風呂に入れてからタルト台を作って、冷蔵庫で寝かすと時間がかかるのでフリーザーに短時間入れて強引にタルト台を焼きました（笑）その後フィリングを4台分作って全部焼き上げたのが10時半過ぎ。ちょっと遅くなっちゃったけどようやくロイヤルアイシングを作ってクッキーの飾りつけにとりかかりました。普段は敬遠して使わない食紅も今回はツリーに飾れる位の華やかさを出すために豪快に使っちゃおう！、、と思ったのですが、アイシングに食紅を加える手がどうしても躊躇してしまってあまり濃い色は出来ず、キャンディーケーンも白×赤のストライプにしたかったけど間の抜けたピンクどまり、、。デコレーションする前の段階でダンナ様に結構食べられてしまいましたが生き残り組みは全部飾りつけしました。　飾りつけしたクッキーを一種類ずつお皿に乗せたアップの写真です昨日載せたステンドグラスクッキーもダンナに何個か食べられちゃいましたが残ったものだけアイシングでおめかし。光に当てるとこんな感じですアラザンとピンクとオレンジのアイシングで飾った小さなツリーは他に水色やグリーンのドットもつけたかったんだけど、使用した2号サイズの口金を1個しか持ってなかったので、色を変える度にいちいち袋から外して洗うのが面倒になり途中でギブアップ。でも飾りつけするのはとっても楽しかったです。最後の方はもう眠くて搾り出し袋を握る手がワナワナ震えてたけど（←これも飾りつけを終了した一因）今度作るときは予備の口金を沢山用意して元気一杯で挑もうと思いました。

  2006年12月20日

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• ステンドグラスクッキー

  今日はクリスマスっぽくステンドグラスクッキーを作ってみました。今回初めて作ったので勝手が分からず生地の切り抜き方とか下手っぴいですがお許しを、、。クッキー生地をくりぬいた部分に砕いたハードキャンディーを入れて焼くとキャンディーが溶けてステンドグラスみたいになる、、というクッキーですが、使用した数種類のメーカーのキャンディーのうち一つは色素が分離したり濁ったりしてあまり上手く行かず、、。なのでオレンジの部分が曇りガラスになっちゃいました。写真じゃ暗くて色が分かりにくい部分は緑色と紫色です。この紫色がとってもきれいだったのでもっと使いたかったんだけど、飴の袋を開けてみたら緑ばっかり大量に入ってて紫が２個しか入ってなかった、、　でも光に透かしたらそれなりに綺麗だったのでまあいいか、、。しかしこのクッキー、ブーツ型と小さいツリー型はツリーのオーナメントにしようと思って作ったのに肝心の糸を通す穴を開けるのをすっかり忘れてしまった間抜けな私。また近いうちに色素が分離しない方のキャンディーを買ってきてリベンジしようっと。ってクリスマス終わってから作っても意味無いか？（笑）今日はこれ以外にシナモンシュガークッキーも焼いたんですが、こちらは一晩おいて明日ロイヤル・アイシングで飾りつけをしたら写真を載せようと思ってます。

  2006年12月18日

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