[カテゴリ未分類]の記事一覧 | HIROKOはんの台所

兄ちゃんのなんちゃってステーキ

今日は、兄ちゃんは部活がお休みで『明日、俺が夕飯作るわ』と、昨日から言ってくれてたのでずっとリクエストしてるのに私がなかなか作ってあげれずにいた前に紹介したなんちゃってステーキを自分で作ってもらうことにしました高野豆腐を肉で巻いてもらってるところです。 (台所、ごちゃついてますね )不器用君なので時間かかりましたが完成、兄ちゃんのなんちゃってステーキ残ったお肉で自ら考えて野菜炒めも作ってくれました。『こんなに時間かかったのに食べるのはあっという間で、なんかちょっとむなしいわ』と、主婦みたいな感想も述べ日頃の私の気持ちもわかってくれたようですよしよし、この調子でいけばいい主夫になれるぞ～美味しかったよ、ありがとう

2009.09.16

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簡単シフォンケーキ

昨日は、お嬢の発熱騒動でバタバタしていましたが今朝から徐々に熱も下がり元気なお嬢に戻ってくれました心配してくださった皆さん、ありがとうございました今日は、私ももう一日お休みを頂いたので少し時間もあり久々にシフォンケーキを焼いてみることにしました実は、うちシフォンケーキの型がこんなにあるんです＊決してケーキ屋さんではありませんとはいえ、分量や作り方をすっかり忘れてしまったのでクックパッドで調べてみるとこんなレシピを発見ホットケーキミックスでシフォンケーキこりゃいいわ、と早速トライしてみました。ホットケーキミックスのお陰で砂糖不要・小麦粉ふるい不要なので楽チンバナナときな粉も練りこんだ『きな粉バナナシフォンケーキ』完成切ると・・・フワッとした弾力感は普通に作るのと負けてないただ、甘さが控えめの優しいお味なので砂糖を少し足すか、生クリームをつけて食べればバッチリになると思いますこんなまったりした時間は今日まで。明日から忙しくなるから今のうちに充電しときま～す

2009.09.15

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お嬢の発熱

今週は、施設の健康診断もあり明日も準備で忙しいけど頑張らねばと思いながら昨夜横になって数時間後お嬢の泣き声で起こされました。どうしたのかと聞くと『しんどい、頭痛い』と。身体を触ると熱く、お熱を測ってみると37.6℃急な発熱、ヤバイな・・・そして、今朝38.1℃シフトを変えてもらい、今日は急遽お休み。職場の人、忙しいのに迷惑かけてすみません・・・インフルエンザの検査も今は発熱後6時間経てばわかるみたいですがなるべく時間を空けて調べてもらおうと昼間は安静に寝かせ夕方に病院に行ってきました。検査結果は(－)喉が真っ赤なのでそのせいだろうとのことです。とりあえず、ホッとしました。食欲のないお嬢に何が食べたい？と聞くと『グラタ～ン』と。早速作ってみた『エビグラタン』です私のホワイトソースは具を炒めその後、小麦粉も一緒に炒めドバッと牛乳を入れトロミがついたら出来上がり。味付けはウエイパーのみでちゃんとホワイトソースの味になりますお嬢もやっとパクパク食べてくれました早く熱が下がりますように・・・あっ、お昼にデザートも作っちゃいました。アガーを使ってお嬢の好きなきな粉も混ぜた『きな粉ミルクプリン』トッピングにもきな粉、そして黒蜜をかけました。早くよくな～れ

2009.09.14

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栗ご飯定食

先日、山口のお母さんから送られてきた頂き物に栗が入ってました皮を剥くのが面倒でずっと冷蔵庫に入れたままでしたが今日やっと作る決心をしまず半分は茹で栗に。お嬢がスプーンですくいながらほとんど食べちゃいましたそして、もう半分は栗ご飯にしました。作る前にクックパッドで調べると裏ワザで熱湯に３０分漬けてから皮を剥くと剥きやすい。黄色い色を保つ為には剥いた栗に砂糖を適量まぶし冷凍庫に３時間入れる。と書いてあったので、これらを実践。なんとか出来た我が家の『栗ご飯定食』です栗ご飯みそ汁ホッケ紅白なます裏ワザ使ってもやっぱり、皮むきは大変だったけど手間が掛かった分美味しさは倍増ホクホクでとっても美味しかったです

2009.09.13

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オムそばとフラットたこ焼き

今日は、私のブログのお仲間さん達はお子様が運動会だったり、試合だったりしましたが皆さん、結果は如何だったでしょうか？いい結果でも、残念な結果でも帰ってお母さんの美味しい夕飯食べたらきっと、みんな笑顔おうちっていいなそんなうちの兄ちゃんも今日は記録会やっと、自己ベストが出せるようになってきましたそれでOK人と比べず、自分と戦えばいいからね陸上の大会の時のお弁当は前にも書きましたが食べ過ぎるとタイムが遅くなるのであまり食べるなという方針。最初は、ゼリー飲料やバナナだけにしなさいなんて、言われてましたがみんな、ちょこちょこっとはお弁当も持ってきてるのでうちもいつもおにぎり２～３個とゼリー飲料にしています。だから、帰りはいつもお腹ペコペコそんな兄ちゃんの為に今日は、粉もんでお腹を満たしてもらおうとオムそばと玉子焼き器で焼いたフラットなたこ焼きです(タコ焼き器出すの面倒臭かっただけですが)でも、もちもちしたお好み焼きみたいで美味しかったです『スンゴイ美味しかった』と、兄ちゃんもご満悦。良かった、良かった皆さんもお疲れ様でした

2009.09.12

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さつま芋のきな粉団子

最近、仕事が忙しくて昨日は、夕飯作ったらバタンキューでした今日は、やっとお休みで午前中に用事を済ませお昼からは、前から作ってみたかったさつま芋のきな粉団子に挑戦しましたこのお菓子は、ビ～ズさんとkazuyusaさんのレポートがお手本です。完成したのがこれさつま芋の自然な甘味ときな粉がマッチして素朴な懐かしい味でも、作り過ぎちゃって、まだまだお鍋に残ってるのでちょっと違ったバリエーションもと水溶き片栗粉をかなり増やして残りのさつま芋ペーストに混ぜると今度はモチっとした白玉団子風の食感に。これを爪楊枝に刺して串団子風にしてみましたこれも美味しいきな粉好きなお嬢は大喜び兄ちゃんが帰ってきたら整骨院に行くので先生達にも持って行ってあげようっと＜おまけ＞ランチョンマットが40％offだったので買っちゃいました

2009.09.11

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チキン南蛮

今日の夕飯は次元さんが作ってられたチキン南蛮を作ってみましたちゃんとした作り方を知らない私は今まで自己流に空想しながら作ってましたが次元さんにレシピを教わりチャレンジしてみました。皆さんは、ご存知だと思いますが私みたいに空想して作ってる人のためにまず、教わったレシピをそのままコピーです。　　(絵はあくまでもイメージ)『鶏肉はももがお勧め。小麦と鰹だしと卵で衣を付けて揚げて甘酢に漬ける。最後にタルタルソースをかけるんだ。』ちょっと男気のある口調が次元さんの特徴でいい感じですそれを元に完成したのがこれですタルタルソースはなかったのでマヨネーズにゆで卵と胡瓜の代わりにオクラを刻んで入れて酢で延ばしてみました。衣作りも漬けるタレも間違ってたことに気づいた私今日のは衣のお陰で甘酢ダレがよく染みて今までのとは全然違う。これが本当のチキン南蛮ダ超うまかったゾー(次元さん風)ありがとう

2009.09.09

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反省弁当

時々家事に息詰まる私はちょっとしたことをきっかけに日頃のストレスを爆発させ先週の土曜日、旦はんと喧嘩し『あなたが優雅にクセ毛をドライヤーで伸ばしてる朝の時間も私はどれだけ働いてると思ってるのよー』と言ってしまいました次の日からドライヤーの音は聞こえず気が付けば洗濯も干し終わってます早起きしてやってくれてるみたい。ちょっと反省。これからは、爆発しないようにちゃんとその都度言うようにします。でも朝の洗濯干しは助かるので続けてください今日は、ちょっと反省の気持ちも込めたお弁当です。揚げしゅうまい目玉焼きもやし炒め旦はん)梅干ご飯兄ちゃん)シャケフレークご飯(画像悪くてすみませんデジカメ壊れて、携帯のも画像がおかしいのです。)目玉焼きはエリーゼさんのを真似してもやし炒めの味付けはKAZUYUSAさんが鶏肉炒めの時されてたマヨポンで作りました。お二人の力を借りて反省弁当完成そういう事なので、旦はん、許してくだされ

2009.09.08

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スパム風おにぎり

昨日、またまた山口のお母さんから母便が届きました今回もお米やお野菜、子供達のお菓子などありがたいものばかりですそんな中で、いつも入ってるのがこれベビーハム旦はんが子供の頃好物だったからのようです。『別に今はそんなに好きじゃないのに』と、旦はんはちょっと照れて言いますが母親とはそんなものだと思います。私も兄ちゃんが大きくなって独立したらポテチを送り続けることでしょうそんなお母さんが送ってくれたベビーハムを使って今日は、『スパム風おにぎり』を作ってみましたまず、ラップに棒状にごはんを握りその上にスライスチーズ→ベビーハムの順にのせます。ベビーハムは焼きましたが、そのままでもOKです。これを切り、海苔を巻いたら出来上がり食べやすいし、可愛いでしょう私のお口にピッタリです

2009.09.07

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お洒落じいさん

今日は、朝からじいさんを散髪屋さんに連れて行ってきました娘が言うのもなんですがじいさんの顔は宇津井健に似ていて服装もお洒落なシャツにジーンズが定番なのでいつも若々しく見られます。だから、散髪したら毛染めも欠かせません。お昼から、私が染めてあげる予定です。いつまでも、お洒落心を持っているのはいいことだと思うので応援していますさぁ、今日のお昼ご飯です。じゃがいもと豚肉の塩昆布炒めナスと万願寺唐辛子の揚げ浸しきゅうりと人参とツナのサラダお昼から旦はんはDIYをするそうです。私は、じいさんの毛染めが終わったら自分のもする予定です私も若返るゾー

2009.09.06

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今日はピザハット！！

昨日、お嬢が保育園から帰ってから元気がないのでお熱を測ったら37.4℃ちょっと焦りましたが、夜中には下がり今朝は元気なお嬢に戻りました時期が時期なので新型インフルエンザが頭をよぎり焦っちゃいました一人なれば家族感染は逃れられないでしょうしうちには、高齢者や幼児がいるので心配です。でも、心配してても仕方がないので今日の夕飯です(無理やりつなげてる) 画像悪くてすみません今日はピザハットを頼みました。パスタとサラダだけ作りました。勿論じいさんはパスタだけちょっとあげましたが白菜と豆腐と肉団子のスープとお粥にしましたよ

2009.09.05

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じいさんのダイエット

今日は、じいさんが認知症で診てもらっている病院の受診の日認知症は薬が効いて安定しているのですがこの病院でもまた、『もう少し痩せなさい』と言われちゃいましたじいさんのだけお粥にして野菜中心のメニューにしてるのですがちょっと目を離すと子供達のお菓子を間食してるし散歩もしてたのですが腰を痛めて中断しちゃうし自分のダイエット以上に難しい話ですまたいいお知恵聞かせてくださいませ今日は、できるだけカロリー少なめで満腹になれるようにとおでんの夕飯ですじいさんは大根とこんにゃくだけ、ま、卵も許してやるか・・・あと、大根の皮のきんぴらと面取りした部分で大根とオニオンのサラダも作りました。これは思う存分食べていいよ。じいさん、頑張ってくれ～

2009.09.03

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カレーうどんとお漬物

昨日、お友達のロータスエリーゼさんがカレーうどんを作ってられたのを見て私も食べたくなったので、今日の夕飯にしましたカレーうどん(素麺)サラダ風冷や奴うどんがなかったので素麺で代用しスープは昨日の和風ポトフと同じく粉末だしの素、こぶ茶とカレーのルゥで作りました。久しぶりに食べましたが素麺がスープに絡み合いとっても美味しく頂けましたそして、この他にビ～ズさんが作ってられた胡瓜の漬物とその味付けに酢を足してなすびの漬物も作りました。漬けるのに砂糖や辛子を使うのが不思議でしたが胡瓜は甘めの浅漬けみたいな味で食べやすくなすびも酢を入れた分、サッパリと頂けました二人のお陰で今日も美味しく頂きましたありがとうあっ、そうそう先日紹介した兄ちゃんのライスコロッケのレポートが今度、文化祭の展示コーナーに展示されることになったそうですヤッタね兄ちゃん

2009.09.02

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仕切り皿で夕飯

今日の夕飯です和風ポトフ焼き塩鮭マカロニサラダオニオンサラダ和風ポトフは、大根、人参、さつま芋、鶏肉そして、以前使って残ったのを冷凍してた市販のもちまる水餃子も入れましたお出汁は、粉末だしの素と昆布茶で味付けしました。おかずは、最近ニトリで買った仕切り皿に盛り付けました。少しでも洗う食器の数を減らす作戦ですいくら、食洗機が洗ってくれるとしても1回の食事で食器溜まり過ぎお手伝いさんか、ドラえもんが欲しいHIROKOはんなのでした～

2009.09.01

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今日から２学期スタート

今日から兄ちゃんは２学期スタートです夏休み中は、午前中に部活があったので比較的規則正しく生活でき宿題も何とか期間内に終える事ができましたまたハードな毎日が待ってるけど自分に負けずに頑張るのだよ今日は頑張れの気持ちを一層込めて二人のお弁当です　竹輪の芋とチーズ乗せ焼きオクラベーコン巻きとウｲンナー万願寺唐辛子とごま昆布の炒め物旦はん)　梅干しと海苔ごはん兄ちゃん)　シャケフレークと海苔ご飯

2009.09.01

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平兵衛酢(へべす)と一丈素麺

今日は、頂き物を2つ使っての夕飯ですまず1つ目の材料は職場の人に頂いた『平兵衛酢(へべす)』です。宮崎･日向産のかぼすとすだちの間みたいな酢みかんでお酒やお料理に絞るとすごく美味しいそうです。また、果汁もスゴク出るそうです。そして、二つ目の材料は近所の方に頂いた『一丈素麺』です。愛知県の手延べ素麺でスゴク長くて158ｃｍの私の身長と変わらないくらいありましたこれを適度な長さに切って沸騰したお湯に2～3分茹でます。麺を冷やし、平兵衛酢(へべす)を乗せて平兵衛酢(へべす)素麺の出来上がり平兵衛酢(へべす)は本当に果汁がよく出て面白がって絞ってたら、ちょっとすっぱくなり過ぎちゃったでも、そのお陰でサッパリと頂けました麺は少し太めのコシのある麺で表面はツルッとしてて喉越しツルリンでした～

2009.08.31

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6時のおやつ

今日は、午前中選挙に行き、その後、イオン感謝デーへあっという間にお昼になりお腹も空いてみんなでラーメン屋へ豚骨ベースのラーメンでみんなご飯やから揚げも頼んだからお腹いっぱいになり過ぎちゃいましたが、みんなと同じだけ食べてもまだ余裕の人が・・・それは、80歳のじいさんですあんたは食べ盛りの中学生かと、思うことしばしば今日は、みんな(じいさん以外)夕飯いらんわと言うのでお腹が空いたらセルフで食べてもらうことにし夕飯はおさぼり手が空いたので今日も、お嬢とオヤツを作りました先日、焼売を作るとき出した蒸し器を使って昨日お嬢が作りたがってたカスタードプリンと、さつま芋とチーズの蒸しパン今日は、これが夕飯でいいや勿論、じいさんの夕飯だけは作りましたよ～ん

2009.08.30

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3時のおやつ

今日は、旦はんと兄ちゃんは急に釣りに行きお嬢と私はお留守番。お嬢が『ねぇ、私達女の子同士でお菓子作らな～い？』と言うので『そうね、そうしましょう～』とお答えし(兄ちゃんが見たらオｴ～って言うだろうな)3時のおやつを作りましたお嬢のリクエストでホットケーキ定番ですね。楽チンだし昨日残ったさつま芋で大学芋兄ちゃんが好きなんですそして、きな粉が大好きなお嬢のリクエストでわらび餅やっと、わらび粉使い切ったゾでも、こんなに作ってどうしよう・・・今日は夕飯抜きだな P.S　釣果は小さい太刀魚１匹でした

2009.08.29

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蒸し＆茹で料理

今日は朝からじいさんの定期受診に行ってきましたその後、服を買うと言うのでしまむらへそして更にその後、デイサービスのカラオケで歌う為に練習したいとお嬢と３人でカラオケＢＯＸへじいさんもお嬢も沢山唄って２時間あっという間。大慌てで帰り、今度は３時にデイサービスのケアマネージャーさんが月一の訪問に来るので掃除とお出迎えの準備。見送った後、５：３０にはまた違う病院の受診にと今日はじいさんデーで、大忙しでしたそんな合間に作った夕飯です。焼売＆茹で野菜サツマイモ桜海老入りチャーハン焼売は下ごしらえさえすれば、蒸すだけだし残ってた椎茸にもタネを詰めて皮をのせ椎茸焼売(真ん中)と普通の焼売の2種類を作りました。お湯が入ってる下の鍋には、野菜やさつま芋も入れて茹で野菜も一緒に作り盛り付けました。じいさんは、体重増加の指摘は受けましたが後は、至って健康さぁ、じいさん、ダイエット頑張らなくっちゃ

2009.08.28

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豚肉の甘酢ゴマだれ弁当

今日は、久々に旦はんのお弁当のアップです。　左から　もやし炒め、焼き魚肉ソーセージ豚肉の甘酢ゴマだれ昨日のカボチャとベーコンのかき揚げとろろこんぶと梅干ご飯豚肉の甘酢ゴマだれは先日kazuyusaさんに教わったレシピです。＜作り方＞豚バラ肉　200g醤油　大１砂糖　大１お酢　大１　をレンジで１分位チンして白いりゴマ　大１ゴマ油　　　小１を入れて混ぜ合わせた物を焼いたお肉にかけるだけ。タレが美味しくて食欲そそりますきゅうりやから揚げにかけてもいいかも兄ちゃんは、今日は大会でおにぎり2個とウィーダーinゼリーだけ。陸上なので、あまり食べてはいけないそうです。今日こそ、いいタイムが出るといいね。頑張れ～あっ、旦はんも仕事頑張れ～

2009.08.27

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かぼちゃとベーコンのかき揚げ

冷蔵庫に消費しきれず残ってるかぼちゃがあったので私のお笑いの師匠リラっちさんが作ってられたかぼちゃとベーコンのかき揚げを作ってみました私は、玉ねぎ入りのかき揚げが好きなので玉ねぎも入れちゃいました。 ( 油かす取らずに揚げたのでちょっと黒いの付いてますが目をつぶってください) お味は・・・甘くて美味しかったですかぼちゃのコロッケみたいベーコンとの相性もよかったです他、モロヘイヤのお浸しと冷そうめんも一緒に今日の夕飯です

2009.08.26

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なんちゃってステーキ

今日、兄ちゃんに夕飯何食べたいか聞くと『ステーキ、無理やろうけどな』と。ちょっとムカッ　兄ちゃん、一言多いぞよし、見ておれ、最高級のステーキを作ってやるゾと、いうことで、以前テレビで北斗　晶が作っていたなんちゃってステーキを作ってみることに記憶薄れてますが・・・まず、焼肉のタレを水で薄め(タレ1:水３くらい。多分)その中に高野豆腐を入れて戻し水気を絞って8等分にする。牛スライス肉を高野豆腐1個1個に巻きつけ片栗粉をまぶし、お肉がはずれないようにする。フライパンで、6面焦げ目が付くくらいまで塩コショウしながら焼きバター、醤油、お酒などでステーキソースを作りお肉にかけたら出来上がりどうだ、兄ちゃんステーキだぞと言うと『エーッ冗談で言ったのに何してんねん。大丈夫か？どうしよう』と、我が家の家計を大変気にしだす。気にするな、食べてみいと言うと恐る恐る一かじり。中の高野豆腐が見え『豆腐やないかい、豆腐やないかい』と2度突っ込みそれから、安心してパクリと食べると『ウ、ウマイほんまにステーキや』どうだ、まいったか～大成功

2009.08.25

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ごまざるラーメンとバナナ春巻き

曇りがちな午後の天気お昼つけたクーラーもいつの間にか扇風機で充分になっていますさて、今日のお昼ごはんはごまざるラーメンともち丸水餃子です。スーパーに売ってたのですが気になって買っちゃいました。ラーメンと別々に作ればいいのだけど作り方はどちらも茹でて冷やすだけなので面倒臭がりのHIROKOはんは一緒に茹でちゃいましたここが、私の欠点と家族によく言われます完成水餃子入りざるラーメン(無理やり) 水餃子、もちっとして美味しかったですほら、麺の中から水餃子探すの楽しかったでしょそして、おやつはピザ風春巻きならぬバナナ春巻き熟れたバナナが3本あったのでスライスして春巻きの皮に包んでまたまたトースターで5分程焼きました。これはしたことあるので大丈夫、やっぱり美味しい昨日の次元さんのアドバイスでシナモンも早速購入し、入れたので更に品のいいお味に仕上がりましたアリガトウ頂き物の紫蘇ジュースと一緒にまったりとした午後です

2009.08.23

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フレンチトーストで朝食

今朝、昨日残ったフランスパンで久々にフレンチトーストを作りました溶液によ～く浸したから外はカリッと、中はプリンみたいにクリーミーで、大好評でした昨日のタラモサラダも添えて今日はおフラ～ンスな朝食でした(どこがっ)

2009.08.22

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兄ちゃん、ライスコロッケに挑戦！！

夏休みも10日を切り、兄ちゃんの宿題も社会の自由研究と家庭科の料理レポートの２つとなりました。今日は、その家庭科の宿題としてライスコロッケを作ることにまずは、ご飯にレトルトカレーを混ぜま～るく握りチーズを中に入れます。お嬢も　邪魔　お手伝いしていますお釜、剥げてて格好わりっあとは、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、揚げるだけジャ～ン　出来上がり～ライスコロッケ、私も挑戦したことなかったのですが簡単だし美味しかったです今度はミートソース味にしてもいいかもそして、私も負けじと残った小麦粉ですいとん入りミネストローネとタラモサラダに先日のオクラスティックもまた添えてイタリア～ンな夕飯となりました宿題１丁終わりィって、兄ちゃん寝そべってる場合じゃないよ早くレポートにまとめなさ～い

2009.08.21

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肉じゃがと豆腐の塩漬け

今日の夕飯は肉じゃがと豆腐の塩漬けですこの豆腐の塩漬け、前にビ～ズさんがされてて、一度作りたかったんですがやっと、昨日漬けることができました。塩が効いてて、このままで美味しくいただけます。子供達も美味しいと喜んでましたビ～ズさんは、ハート型にくりぬいてとてもキレイな仕上がりになってましたが私は、単純にズバズバ切っちゃいました。食べれば一緒サッ

2009.08.19

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シーチキンカレーとジャンボオクラ

今日、パソコン開けたらアクセス数５０００になってました～色んな人といい出会いができ嬉しく思っておりますまだまだ初心者の私ですがこれからも仲良くしてくださいねさて、兄ちゃんとお嬢の揃った我が家は賑やかさを取り戻し私も元気なHIROKOはんに戻りましたそんな我が家の今日の夕飯はシーチキンカレーです(　あっ、ウサコ出てきました久々に貧弱仲間達登場です　)具はじゃがいもの代わりにかぼちゃ、人参、玉ねぎ他、ピーマン、ナス、ゴーヤ、いんげん、オクラ・・・と、夏野菜をたっぷり入れました。お肉は、残り物の豚肉も入れましたが昨日エリーゼさんもしていたシーチキンを入れシーチキンカレーに意外に合う美味しかったですこれなら、お肉を切らしてる時も作れますしねいいこと教えてもらった。エリーゼさん、ありがとう他、添えているのは昨日のお土産の蒜山高原とうもろこしとうちの施設で採れたプチトマトそして、同じく施設で採れたジャンボオクラですこのオクラ、とっても大きくて一番大きいのは２０cmくらいあります。でも、柔かくて甘いので生でも大丈夫うちでは、スティックオクラにしてよく食べます。お嬢も大好物で見るなりパクついてました旅行中の食事では5歳にして初キャビアを食べたそうでも、うちのご飯が一番美味しいよね、ね、ね

2009.08.18

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ただいマンゴ～！！　お帰リンゴ～！！

兄ちゃん、お嬢の親離れ鳥取・岡山2泊3日の旅、無事終了いつもの私達の掛け言葉『ただいマンゴ～』『おかえリンゴ～』が、やっとできました～お嬢は、とっても楽しかったみたいで帰ってからいっぱい旅の報告をしてくれました。本当は『お母さ～ん』と涙の再会を夢見てたのですが終始ニコニコ一緒に行ってくれた友達ファミリーのみなさんも全然、泣かないし強かったよとでも・・・その代わりに兄ちゃんが少しホームシックにかかってたみたいですお嬢のお守りの他にももう一人4歳の子のお守りもしなきゃいけなかったしね。よく、頑張ったお疲れ様 (　やっぱり、女の方が強いなぁ　) さて、二人のお土産は蒜山高原のヨーグルトみんなで乳搾り頑張ったそうです濃厚で美味しかったですそして、友達からはゲゲゲの鬼太郎まんじゅうをもらいました鳥取の水木しげるロードで買ったそうです。鬼太郎がいたと大喜びだったそうです高原で採れたとうもろこしも頂きましたお嬢は8時前に寝ました兄ちゃんはボーッとテレビを見ていますいつもの光景やっと、普段の我が家です二人とも無事帰ってきてよかった～

2009.08.17

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お嬢恋しや　長浜ラーメン

お嬢、親離れの旅２日目今日は川遊び、マス釣り、牛の乳搾りと盛り沢山なスケジュールでとっても楽しかったと報告の電話ホッとする反面、もう少し淋しがって欲しいと思う複雑なHIROKOはんですでも、これも成長強くなったと喜ばなくちゃお盆休み最終日だし、私は私で楽しもうと、いうことでまず今日のお昼は旦はんと、夢街道長浜ラーメンへ行ってきました二人共、長浜ラーメン煮玉子付き旦はんは唐揚げご飯とセットでラーメンは豚骨スープだけどこってり感はしつこくなく美味しく頂けました唐揚げは、味噌が付いていて味噌カツみたいでしたお腹いっぱいになり帰ってからは昨日借りたDVD鑑賞私は大日本人を見たかったのですが旦はんがお笑いのを見ると言うので付き合って見てましたが何だかなぁと苦笑続きでも、こんなにゆったりと過ごすのは久しぶりで身体にとってはいい休日になりました明日からまた忙しくなるな皆さんもいい休日でしたでしょうか？明日からまた頑張りましょうね～

2009.08.16

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旦はんとデート

えーっ！！うそー！！本当に行っちゃったお嬢は私無しでは生きていけない女の子旦はんが山口に帰省する時もお母さんがいないと嫌と、パパにも付いて行かなかった子が今日、友達ファミリーに誘われて兄ちゃんと鳥取に2泊3日の旅行に行っちゃった淋しさと心配で朝からしょんぼりしていると旦はんが『今夜どこか出かけよう』と。そうか、そう言えば随分2人で出かけたことなかったな。お昼はちょこっと仕事もあったのでそれまでに家事を済ませて夜はお出かけ急に元気になったHIRIKOはんイタリアンと夜景がテーマとなりまずは夕食へお店は、仲良しのエリーゼさんが以前、旦那さんと行かれてたパスタ専門店の五右衛門へ旦はんは、かにとからすみのペペロンチーノ　私は、アボカドとエビのチーズクリームパスタ私のはソースが濃厚で美味しかったけど途中でドシッと胃に来て残りは旦はんにあげました。ケーキも食べなきゃいけなかったので　(別腹) その後は、近くにあるドライブウエィで夜景を見て、ロマンチック～のはずが夜景を見に来た回数やお弁当を食べた、食べてないなど二人のあやふやな記憶の食い違いで最後は気まずい雰囲気に・・・でも、まぁいっかと、最後は二人ごまかし笑いでお家へと帰りました旅行1日目お嬢が一番張り切って過ごしてたようです明後日まで何とか無事に過ごせますように・・・

2009.08.15

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野菜と魚肉のグリルとラタトゥユ

昨日、またまた山口のお母さんから荷物が届きました最近野菜が値上がりして大変だろうと新鮮なお野菜をたくさん送ってくれたのです野菜たっぷりで嬉しい今日は、早速これらを使って夕飯を作りましたまずは、ラタトゥユ先日施設で買ったローリエもやっと活躍する場が味加減、バッチリ・・・のはずが、ゴーヤの苦味が浸透して薬膳料理みたいになっちゃったまぁ、めちゃくちゃマズイわけではないので何とか食べれました続いてグリル料理焼く前から心配してたのですが野菜と手羽先の焼き加減が違い野菜がこれ以上焦げないように手羽先だけ途中で別焼きしたりして何とか仕上げることができました手羽先、サーモンは勿論美味しかったですが私の中では、これが1番美味しかったそれは先日、バイキング料理にあった玉ねぎの岩塩焼き。真似して、皮のままくし型に切り塩をかけて焼いたらすごく美味しかったのです今度、バーベキューでもやってみようと思いますニンニクもホクホクで美味しかったナゴーヤは苦かったナ(今日はゴーヤでつまづく日ダ)子供達用にはポテトも焼いたら取り合って食べてましたお母さんのお陰でしばらく野菜を買わなくて済みそうですいつも、ありがとうございます

2009.08.13

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下柳夫人来る！！

今日は、前回のブログでブラウニーとアンパンマンクッキーを作ってくれた私の大親友下柳夫人が遊びに来てくれました彼女は、優しくてとっても美人松たかこと井上和香を足して２で割った感じ(お世辞抜きだよ～ん)子供達も大好きなお姉さんです調度お昼時だったんでまずはお昼ご飯ピザハット　デラックスチージーロールとポテトたらこスパゲッティー　　　サラダそして、デザートはもちろん・・・下柳夫人お手製のチーズケーキクリーミーで、スッゴク美味しかったですお店で売ってるのみたい特に兄ちゃんは大好物なので大喜びペロッと2切れ食べた後、残りもキープしてました他にも沢山手土産が・・・ロールケーキとシュークリーム(お店の)今日はデザートの嵐だお手製クッキーアーモンドパウダーが入ってて香ばしかったですお嬢が気に入っちゃったみたいお手製　トマトジャム(お庭のトマト産だって) 明日、早速パンに塗るゾー沢山、ありがとうねこの後、大阪ドームに阪神戦を見に行った下柳夫人勝つといいね今日はどうもありがとう　また、遊びに来てね～

2009.08.12

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可愛いお昼寝

みなさん、今日は地震大丈夫でしたか？最近は、いろんな災害が増えて心配ですね奈良も今日はかすかに揺れました朝は雨で警報が出ていて兄ちゃんは部活が休み。私は警報が解除されるまで家で待機。お嬢も警報が出た時は保育園を極力休ませないといけないのでお休み。もう、すっかりお休み気分でいたら9時前に警報が解除され私だけ慌てて出勤兄ちゃんにお嬢を頼み二人での留守番。短時間の留守番は頼んだことあったけどお昼も挟むし、ちゃんとできるかな・・・と、思ってましたがなんとか大丈夫だったようですこれがその証拠です兄ちゃん、ご苦労様

2009.08.11

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二月堂　功徳日

昨日、無事復活を遂げたHIROKOはんです。(大袈裟)今日は、早速旅行の報告をしようと思ったのですが帰ってそうそうばあさんのアッシーで前のブログに出てきた東大寺二月堂さんの功徳日に、家族みんなで行ってきました功徳日とは、年に1回ある行事でこの日にお参りすると3万6千日お参りしたのと同じくらいのご利益があるそうですばあさんなんかは何十年参ってますので一体、どれくらいご利益をもらってるのでしょう功徳日はお餅や団子が売られてたり花屋さんが来てたりします。そして、お供えをすると福引もできます。私たちは常連なので社務所のおじさんが福引券をたくさんくれました。クジ運の無い我が家の福引の結果はこんな感じです。自転車や扇風機なんかもあったのですが小ぶりなのばかりでした。その中にこんな物が大仏様～ありがたや～でも、どう使おう・・・さてまだ、旅行ボケの私ですがボーっとしててももう料理は出てこない夕飯何にしようかな・・・

2009.08.09

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すみませんでした～

ご無沙汰してましたずっとお休みしててすみませんでした。先週早々パソコンの調子が悪くなりしっかり直ったのは旅行当日で後ろ髪引かれる想いでそのまま逃避行やっと戻ってまいりました。パソコンが壊れた日は焦りましたがちょっと自分を見つめ直す時間にもなり良かったかなと思います。これからは、少しペースダウンして細く長く続けていこうと思っています。こんな私ですがこれからも仲良くしてくださいね調度、ブログが途切れたのがのりピーの失踪騒動の頃だったのでみんな、私のこと実はのりピーだったのでは？と勘違いして心配してたらどうしようと、兄ちゃんに言うと『酒井法子はお嬢もいてないしじいさん、ばあさんなんて呼び方せえへんやろ』と、冷静な返答確かに・・・のりピー、やっと出頭したんですね。よかった、よかった。後はしっかり罪を償ってね。おっと、話しがそれましたが今後とも仲良くお付き合い下さいませ旅行の報告はまた後日～

2009.08.08

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ようやく夏祭り

昨日、雨で延期になった夏祭りが今日やっと開催されましたこの日はお嬢の許婚が引越し先から戻って来てくれ久々の再会でした近所のご夫婦が子供達を孫のように可愛がってくれてて今日はその人の家にまず集合奥さんは、屋台の食事以外にもお料理を準備してくれてました。 5ファミリーくらいが集まって飲んだり、食べたり、喋ったり子供達は走り回り賑やかに過ごしました朝方は雨がザーザー降ってたので晴れてよかったさ、明日からまた頑張ろうっと

2009.08.02

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ツナ大根でヘルシーメニュー

今日は、町内の夏祭りの予定が雨で地盤が悪くなると予測され急遽明日に変更となりました。お祭りを見越して夕飯のこと考えてなかった私は大慌て冷蔵庫には野菜はあるけど魚肉系が全くなく仕方ないから買い物に行くかと思ったら本当に大雨降ってきた家族の皆さん、さようならと、作りたくない気持ちを抑え買い物行かなきゃ・・・・・・・・・・・・・・・・と、思いながらなぜか昼寝してしまったもう、こんな時間家族の皆さん、さようならってもう言ってる場合ではなくなった。どうしよう、どうしようふと見るとツナ缶そういえば、この間仲良しのエリーゼさんがツナ大根というのを作ってたなおろし用の辛い大根ならもらったのがいっぱいあるし。ということで早速作ってみました大根とツナを砂糖、醤油、みりんなどで味付けして煮るそうです。エリーゼさんの方がしっかり味付いてて美味しそうでしたがこれはこれであっさりだけどコクがあって美味しかったです意外にお嬢が一番喜んで食べてましたエリーゼさん、助かった。ありがとうで、今日の夕飯ですツナ大根あみエビ、青海苔入り玉子焼きオクラとナスの天ぷらモロヘイヤのお浸したまにはヘルシーメニューもいいもんだ。兄ちゃんも何とかお腹満たしてくれました

2009.08.01

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焼きそばパンとインターハイ

今日は兄ちゃんは部活後みんなでインターハイの見学に行きました。奈良では今、まほろば総体が開催され初日は皇太子さんが来られてました。と言ってますが、人に聞いて後で知りました兄ちゃんもこんな大きな大会に出られたらいいのにね。未だ、タイムは延び悩んでます今日の旦はんと兄ちゃんのお弁当は焼きそばパンとおにぎりついでに自分の分と職場の人にもおすそ分けしました。みんな、暑い中ご苦労様

2009.07.31

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ローリエで妄想料理

今日はこんなものを買いましたローリエ、いっぱい入って50円これも施設で売ってます。今度、これを使って何を作ろうかな・・・まずは、やっぱり煮込み料理・・・ホイル焼きもいいよなあ・・・・・・なーんてね、うそうそ今度美味しいご馳走あげるからね PS.　ウサコはお嬢が失くして捜索中です

2009.07.30

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トマトパン

今日のお昼です。うちの施設で売ってるパン。色々種類はありますが、今日はトマトパンにしました。トマトはジューシーだし、パンはもっちり。本当にここのパンはいつも美味しいのです。お昼、このトマトパンをパクリと食べようとした途端『看護婦さん、○○ちゃんがしんどいと言って倒れ込んでますぅ』と職員さんが慌てて呼びにきました。前にも言いましたが、私は障害者施設(主に作業所みたいな所)の医務室で勤めてます。今日しんどくなった子は主に畑の作業をする班に所属しています。今日も畑に行ってたので多分軽い熱中症になったのかな。職員さんもいつも水分補給や休憩もしっかり摂るよう配慮してくれてるんですがなにぶん、この暑さですからね。医務室で休んでもらってたらすっかり復活してご飯もお代わりしてくれました大事に至らずよかった皆さんも熱中症にはくれぐれも気をつけてくださいね

2009.07.29

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兄ちゃんとデート２

今日は、勤務変更で急に休みになり久々に兄ちゃんとデートしてきました～まずは、二人行きつけのバーならぬ行きつけの整骨院へ昨日、たまたま二人とも膝を痛めて診てもらったら兄ちゃんは、疲労と。じゃあ、私も一緒ですね？と、聞くと兄ちゃんとは疲労の種類が違いますと悪かったわね。どうせ、私は運動不足ですわよで、しっかり揉んでもらってリフレッシュその後は、昼食と映画を見にショッピングモールへお昼はバイキングレストランで渡り蟹のクリームパスタや玉ねぎの岩塩焼き、ブイヤベースなんかが一番美味しかったかなデザートはこんな感じチョコフォンデュ、初体験フルーツがなかったのでマシュマロにつけたけどちょっと甘かったです。でも、チョコつける時は、ワクワクしましたその後はごくせんを見に映画館へやっぱり、亀梨君はかっこいいわめっちゃ、ストライクゾーン帰りはすっかりヤンクミ気分で兄ちゃんに『お前ら、私について来い』なんて言いながらショッピングモールを後にしました。あ～楽しかった兄ちゃん、また行こうね

2009.07.28

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キッチンでできる実験

これ何～んだ？実はこれ、ストローで穴を開けたきゅうり。これを水につけ、張った水の膜から1個のプチトマトを覗いたところです。よく見てください。1つ1つの穴からプチトマトがちゃんと映ってるでしょうこれは水の膜一つ一つがレンズの役割をしプチトマトを映してるそうです。一昨日、お嬢と本屋さんに行った時見つけた本に載ってました。夏休みの自由研究兄ちゃんは、日食についてするそう。理科が苦手な母はノータッチお嬢が小学生になったら一緒に頑張りま～す

2009.07.27

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キャベツランチ

今日はキャベツを使ってキャベツ・ベーコン・じめじ炒めのパスタと先日のピザ風春巻き第２弾春巻きの皮にせん切りキャベツ→チーズ→ウインナーの順にのせて巻きまたまたトースターで6～7分焼きました。これいける皮はパリパリ、中ジューシーで超美味しかったですでは、今日の食卓風景です。

2009.07.26

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ニュース速報

みなさん、お待たせしました～先日の貧弱犬にまたまた仲間ができました。今度はネコちゃんです。今度はちゃんとできてるでしょう？でも・・・羊毛フェルトの残りが少なくてボディーに使う量が足りなくなりアンバランスな仕上がりになっちゃいました機関車トーマスみたいいつになったらまともなのを作れるのでしょうか～えっ？まともなのなんか期待してないって？しかも、今回のは貧弱度が足りないって？そんなあま、いっかでは、開き直ってみんなで広げよう貧弱の輪(古っ)

2009.07.25

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豚キムチうどん

今日、久々に冷蔵庫掃除をしているとえーーーっ未開封のキムチがあるぅなんで気が付かなかったんだろう賞味期限8月4日よかった、何とかセーフということで、今日は豚キムチうどんにしました豚キムチうどんネギトロ丼タコの酢の物最近、昨日もこれ買ったのに今日も買っちゃったーなんてこともあり私、大丈夫かなと、少々不安なHIROKOはんですぅ～

2009.07.24

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トマトいっぱいハヤシライス

今日は、ハンバーグでも作るかと、思っていたのに時間配分を間違えてもうこんな時間仕方がないので急遽ハヤシライスに変更しましたなので、お肉は挽き肉です。お兄ちゃんには内緒ですがトマト大5個も摩り下ろして入れました兄ちゃん）　このハヤシライス、旨いわ～ (　性格も騙され易い・・・)

2009.07.23

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ピザ風春巻き

今日は、昨日のポテトサラダの残りとナスとトマトが沢山あったのでこれらを使ってピザ風春巻きを２種類作りました。 <　作り方　＞ポテサラ春巻きまずは、春巻きの皮にポテサラ→チーズ→ベーコンの順に乗せて包みます。ポテトサラダは翌日コロッケや春巻きにしたりする予定がある時はきゅうりを抜いて作ってますトマト･ナス･ベーコン春巻きトマト・ナス・ベーコンはオリーブオイルで炒めて塩胡椒で味付けします。春巻きの皮に大葉(バジル代わり)→チーズ→炒めたナス達の順にのせ巻きます。そして、これを油で揚げるのではなくトースターで５～７分焼いて出来上がり。ヘルシーだし焼きたてはまるでピザみたいお好みでケチャップやマスタードを付けてもおいしく頂けます今日もニュース速報なくてすみません

2009.07.22

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焼きビーフンと麻婆ゴーヤ豆腐

一昨日、山口からお母さん便が届きました今日は、早速この食材達を使っての夕飯です。焼きビーフン麻婆ゴーヤ豆腐オニオンサラダ、ポテトサラダおっと、昨日作ったきゅうりのQちゃんを忘れてた今日も美味しく頂きましたお母さん、ご馳走様先日、お母さんが親戚の集まりで『HIROKOさんは家事もしっかりして気の利くいい嫁、息子は幸せだ』と言ってくれてたらしいのです(旦はんのお姉さん談) それを聞いて心の雲が晴れました認めてくれる人がいて初めて家事はできるのだ。実際はそんなにいい嫁でもないけどこんな私を認めてくれるお母さんお母さんのお陰でやっと元気になれそうですありがとうございます今度、お礼にニードルマスコット送ります・・・

2009.07.21

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今日は回転寿司

今日は、じいさんのおごりで回転寿司に行きました。1学期頑張った兄ちゃんへのご褒美だそう。兄ちゃんは高級狙いでヒラメやアワビの肝なんかも取り入れながらたらふく食べて30皿お嬢は2皿目ですでにデザート計画そして、80歳のじいさんは13皿じいさんが食べたお皿達私より元気なはずだわみんなで　約７０皿よく食べましたおじいちゃん、ご馳走様今度は、カラオケおごったると言ってます。自分が行きたいからだけどおごってくれるならなんでもいいやさて、今日のお昼はビ～ズさんのブログを参考にきゅうりのQちゃんを作りました。明日が楽しみで～す

2009.07.20

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ピザハットと旦はん特性スパ

今日は、世間は土用の丑ですがじいさんは、鰻が嫌いだし私も、庭でヘビさんをお見かけしてからちょっと長い物が苦手になっちゃって今日は全然関係ないイタリアンの夕飯ですピザハットは子供達のリクエストパスタは、旦はん特性ナスのミートスパです子供達はパパが作ると大変喜んで食べます私が作る時もそれぐらい喜んで食べて欲しいもんですデザートは今日もアガーで左）ビッグミルクプリン(兄ちゃん用)右）フルーツゼリー(お嬢用) 兄ちゃん、大会ご苦労様結果は、気にしない、気にしない＜　ニュース速報　＞昨日ブログでお騒がせした貧弱犬に仲間が増えましたしかし、また貧弱だそうです

2009.07.19

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