明日天気にな～れ～★

豚肉パワー★

痛みの緩和

豚肉に含まれるアラキドン酸には痛みを抑える作用があり、
頭痛・ひざ通・腰痛を予防、緩和する効果があります。
また、アラキドン酸は、非常に酸化されやすいので、
加熱前に、抗酸化作用のあるこしょうをふりかけておくと効果がＵＰします。
さらに、味噌に含まれる大豆ペプチドには、脳をリラックスさせて、痛みを和らげる効果があるので
おすすめメニューはこれ。
ちなみに、有効成分は脂の部分に含まれているので、脂がよく出るまでじっくり炒めるのがコツです。



豚みそ
【材料】(4人分)
・豚バラ肉　150g　・黒こしょう　少量
・みそ(合わせ)　150g　・さとう　大さじ5～6
・酒　大さじ3　・みりん　大さじ2
・レモン　1/4個
【作り方】
(1)豚バラは細かく刻んで、黒こしょうを
　少し強めにふっておく
(2)フライパンに(1)の肉をゆっくり炒め、
　 豚の脂がじゅくじゅく出てくるまでゆっくり炒め、
　みそ、さとう、酒、みりんを加え、よく炒め合わせる
(3)食べる時にレモンをかけていただく