暮らしときどき手づくり

[お菓子] カテゴリの記事

全412件 (412件中 301-350件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >

• 

  懐かしのおやつ「干し芋」

  冬晴れの風が冷たい日は、干し芋日和。たっぷりのお湯に丸ごとのさつま芋を入れて茹で、芋に竹串がすぅーと通ったら、取り出して熱いうちに縦に切ります。なぜかは知りませんが、干し芋のときは、お湯で茹で、繊維に沿って縦に切るのが我が家流。母からの受け売りですが・・・乾きかけがおいしいんですよね。ちょっとつまみ食いしました拙いブログですが、今年もよろしく応援お願いいたしますm(__)mこんな干し芋ってどうよ？？？男心をくすぐりライバルに差をつけるバレンタイン限定★干し芋ショコラ★今年のバレンタインは...

  2008.01.13

  コメント(4)

• 

  ガレット・デ・ロワ

  フランスの地方で巡り逢ったパンとお菓子の本格派レシピから、作ってみたかったお菓子「ガレット・デ・ロワ」を焼きました。クリスマスから１２日たつと、飾りをみんなしまいます。その前日に食べる、新年のお祝お菓子です。中にフェーブと呼ばれる陶器のミニチュアが入っていて、切り分けたときにそれが当たったら、その日一日王様や王女様になることができ、をかぶって皆から祝福を受けるとか。楽しそうですよね。道具・材料・レシピはスイートキッチンに載っています。我が家には「フェーブ」がなく、思いついたのがこちら。急におしゃれじゃなくなっちゃいますが・・・ＰＣの前で笑ってやってくださいませ次はバレンタイン、早めに道具や材料準備しておきましょうね拙いブログですが、本年もよろしく応援お願いいたしますm(__)m

  2008.01.05

  コメント(8)

• 

  スイートホーム

  クリスマスイブみなさんはいかがお過ごしでしょうか？私は、槙原敬之の「チキンライス」を聞きながら、物思いにふけっていました。子供のころのクリスマス、貧乏でもあたたかい何かがあったなぁ～って。それで、今年のクリスマスケーキは題して「スイートホーム」。ガトーショコラを角型で焼いて、積み木のように切って重ねています。一口サイズなので食べやすいです。「僕、売っているクリスマスケーキ食べたことがない。」と次男がボソッと言いました。そう言われてみると、もう何十年？も買っていないような・・・来年は「でっかいケーキ」を買おう！拙い日記ですが、本日も応援よろしくお願いいたします。

  2007.12.24

  コメント(8)

• 

  パンがなかったらケーキを食べればいいのに

  マリー・アントワネットが「パンがなかったらケーキを食べればいいのに」と言ったのは有名ですが、今年もマリー・アントワネットが好きだったお菓子「クグロフ」を焼きました。映画「マリー・アントワネット」を目を凝らして観ましたが、クリームでデコレーションしたケーキばかりで、クグロフは出てきませんでしたけどね。（見落としたかな？）クリスマスシーズンにはドライフルーツがたっぷり入った「シュトーレン」とか「パネトーネ」もよく見かけます。クグロフもドライフルーツいっぱいのパンのようなお菓子？クグロフ型で焼くと可愛いですね。私は、直径１０ｃｍと１２ｃｍのクグロフ型を持っていますが、シリコン加工された１２ｃｍが大きさも手ごろで、型離れがよく気に入っています。小人のきこりのは大きな菊型で焼いています。夏にはこんなお菓子を作るのにも活躍しましたよ。クグロフ型の詳しくは画像をクリックしてね。拙い日記ですが、本日も応援よろしくお願いいたします。

  2007.12.14

  コメント(6)

• 

  簡単・ヘルシーなりんごケーキ

  雑誌「暮らしの手帖」に以前載っていたレシピで「りんごケーキ」を焼いてみました。卵もバターも砂糖も入っていないのに、ケーキになるのか半信半疑でしたが、見てくれは悪いけれど、外はかりっと。中はしっとり柔らか、蒸しパンのような食感で、コクもちゃんとありました。甘みがもう少し欲しいので、ホイップクリームを添えましたが、りんごの甘さによってはいらないかもしれません。材料にオートミールを使っているので、体にもいいですよね実は、賞味期限ぎりぎりのオートミールを使いたくて見つけたレシピなんです。体にいいと言われ買ってはみたものの、すぐに飽きちゃって。（はいっ！飽きっぽい女です）使い切れないもの、微妙に残っている食材、まだまだありますわ～今月片付けないと、また１年持ち越してしまいそうです。（改ざんするっか）りんごのケーキレシピは、フリーページに書いておきますね。興味ある方はお試しください。拙い日記ですが、応援よろしくお願いいたします。

  2007.12.05

  コメント(15)

• 

  三六五日の和の菓子暦「菓子ひなみ」

  京都からみえたお客様に、和菓子の本をいただきました。京都新聞の連載のコラムをまとめ、一冊の本になったものだそうです。３６５日、一日一菓。京都の伝統や文化も交えながらのコラム、面白くて読みふけっています。一つの和菓子から、季節・伝統・祭り・歴史・・・日本の文化に改めて感心してしまいます。＊Ｗｅｂ版もありましたこちらから。興味ある方はぜひのぞいてみてください。菓子ひなみ本日も、応援よろしくお願いいたします。

  2007.11.26

  コメント(5)

• 

  春巻きの皮のシガール

  　これは我が家の【いちおしスウィーツ】＜ヨックモック＞シガール です。これには負けますが、春巻きの皮で作るシガールも簡単で美味しかったです。我が家では、春巻きの皮１０枚入り２袋を買うと、どうしても残ってしまいます。たいていは、チーズを包んで揚げておつまみにするのですが、何か他にないかと探していましたら、このシガールをみつけました。「十二ケ月のバスケット」のココナッツバナナシガールを参考にしました。ココナッツダイスがなかったので、ココナッツミルクパウダーをバナナに混ぜ巻いたもの・スライスチーズを細く切って巻いたもの・シナモンシュガーをふって巻いたもの、３種作ってみました。焼きたてはどれもパリパリで美味しいです。少し時間を置くとバナナのは水分で、しっとりとしてしまいました。クルクル巻いて、溶かしバターを塗りシナモンシュガーをふってオーブンで焼くだけ、カロリーも控えめかな？春巻きの皮が残ってしまったら、一度お試しくださいませ。本日も、応援よろしくお願いいたします。

  2007.11.24

  コメント(11)

• 

  手作り和菓子「利休饅頭」

  以前にもお話しましたが、パン教室で発酵を待つ間に、簡単なお菓子作りも教えていただいています。今日のお菓子は「利休饅頭」。千利休にちなんだお菓子だそうで、皮は小麦粉と重曹と黒糖で中には餡が、上品なあっさりしたお饅頭です。大島饅頭とか黒糖饅頭ともよばれていますね。今、何かと世間を騒がせている伊勢の出身の主人は慣れ親しんだ「藤屋窓月堂」の白餡の利休饅頭を思い出すようです。（ここはまだ話題にはなっていませんね）主人曰く、伊勢では銘菓だそうです。余談ですが、先日亡くなった藤波孝生元国会議員の生家が「藤屋窓月堂」なんですよ。明日は、今日届いた素敵なお礼状（お饅頭と一緒に写っています）のお話を・・・本日も、ワンクリックよろしくお願いいたします。

  2007.11.15

  コメント(4)

• 

  抹茶シフォンケーキ

  昨夜ブログに載せたシフォンケーキで腹ごしらえしました。今回は抹茶シフォン。寒くなってきましたのでお茶のカテキンで風邪予防ということで。さぁ！編み物再開で～す＜卵白の冷凍、反響大でした。解凍はくれぐれも自然解凍でねながきょうさんさすがです。はい！ちょっときになるワインの瓶はﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭの赤「ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド 　ボーヌ 1er Cru レ・ブシェロット[1998]750ml」で～す＞（お返事これにて失礼いたします。ごめんなさい）本日も、ワンクリックよろしくお願いいたします。

  2007.11.12

  コメント(6)

• 

  卵白があまったら

  料理で卵白だけが残ってしまったら、みなさんはどうしてみえるのでしょう？私は冷凍にして、それが３個分たまるとシフォンケーキを作ったりします。今夜は、夕食のポテトグラタンで残った卵白一個分と冷凍分の２個分を使って焼きました。オーブンもグラタンの続きで暖かく、余熱の手間も省けて省エネ。肌寒い台所の暖にもなり一石二鳥ならぬ一石三鳥。で、ただ今こんな状態で～す。お楽しみは明日に・・・（余談ですが、巨人ファン一家の中でドラファンの私、孤軍奮闘していましたが、アジアシリーズも優勝できホッ。来シーズンまで険悪ムードとおさらばだわ～。これで心穏やかにブログが書けまする）本日も、ワンクリックよろしくお願いいたします。秋の夜長は編み物を。画像をクリックすると詳しいショップ情報へＧＯ　

  2007.11.11

  コメント(3)

• 

  カスタードクリーム入りスイートポテト

  昨日の沢山のコメントありがとうございました。悩んだ結果、すかし模様のショールを編み始めました。袖下を閉じればマーガレットにもできる大きさ？のはず・・・（かなりアバウト）アバウト続きで、今日てきと～に作ったスイートポテトです。いなり寿司みたいだわ先週でしたか、朝の5:20 からラジオで『森野熊八～ワンダフルキッチン～』という放送で（たぶんローカル放送だと思います）「スイートポテトにカスタードクリームを混ぜるととっても美味しいですよ」って聞いて、早速作ってみました。牛乳や卵黄の代わりにカスタードを混ぜ入れます。でも私が入れたのは、なんちゃってカスタードのクリーミービット　なんですが、これでも結構美味しかったですちゃんと作ったカスタードなら、もっと美味しいってことかな？今度試してみますね。ショールを編むのに錆びついた脳がフル回転中。凝ったすかし編みなもので・・・棒針編みって表のときは編み図どおりでいいけれど、裏のときは編み図を逆に考えないといけないでしょ。やっと編み図が脳にインプットされてきたところです。疲れた脳には、糖分＆炭水化物が良いとか。お～「スイートポテト」まさにそのものでございます本日も、ワンクリックお願いたしますね。

  2007.11.06

  コメント(6)

• 

  焼きりんごのクリームチーズソース

  新作のりんごのお菓子です。焼きりんごを作ったことがある方はご存知でしょうが、焼くとぐにゃぐにゃとなってりんごの形ではなくなってしまいますよね。熱々は確かに美味しいのですが・・・これは中心にくりぬいた穴にクリームチーズソースを流し込んだことで、りんごの形はそのまま。よく冷やして、チーズソースを絡めながら食べると、りんごのチーズケーキのようです。あ～～～美味しかった作り方を簡単に書いておきます。＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊材料（４個分）りんご４個（上３ｃｍほどを切り落とし、中心に直径５ｃｍくらいの穴を作る）クリームチーズ５０ｇ（室温で柔らかくする）グラニュー糖２０ｇ卵１個生クリーム１/２カップ（室温）クリームチーズにグラニュー糖を混ぜ、滑らかになったら卵・生クリームの順に混ぜソースを作る。このソースをりんごの穴に流し込み、耐熱容器に並べる。耐熱容器を乗せた天板に水を張り、２００℃に予熱したオーブンに入れ、２０分蒸し焼きにする。チーズソースの表面に焼き色がついたら取り出し、荒熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊お試しあれ！おいしい話題をみなさまに！ワンクリックよろしくお願いたします。

  2007.10.28

  コメント(2)

• 

  月見蒸しパン

  仲秋の名月を見たなら、十三夜の月も見ないと「片見月」で縁起が悪いとか・・・十三夜は豆名月とか栗名月とか言われますが、豆も栗もとうの昔にお腹の中に納まっています。だから、お供えが何もな～い！で、急きょ用意したのが「月見蒸しパン」でございます。本「ぜ～んぶホットケーキミックスのおやつ」のココナッツ蒸しケーキのレシピで、小さい紙カップに入れて蒸すと、まん丸お月様のようでしょう？ココナッツミルクでコクが増して美味しゅうございました。（こんな時間にたべてどうよ～）ブログ村「暮らし上手」一本に絞りました。ワンクリックよろしくお願いたします。* * * * * * 忙しい時のお助けに* * * * * * 　 　

  2007.10.23

  コメント(5)

• 

  秋の和菓子「みのり」

  パン教室での発酵を待つ間に、簡単にできるお菓子も教えていただいています。今日習ったお菓子は、黄金色の稲に似せて「みのり」と言う名前の和菓子。作り方は道明寺粉を使った桜餅と同じ、仕上げに白ごまをまぶします。春は桜、初夏にはあじさい、秋はみのり、冬は寒椿。道明寺粉一つで、日本の四季をお菓子で表現してしまう日本人の知恵、なんて素晴らしいのでしょう。シニアの☆めざして人気ブログランキングに参加中。今日もポチッとお願いします♪（新しいウインドウで開きます）ブログ村「暮らし上手」ランキングにも参加中。こちらもクリックよろしくお願いたします。

  2007.10.18

  コメント(10)

• 

  熟女のデザート「桂花陳酒ゼリー」

  窓を開けると、そこかしこから金木犀の花の香りがしてきます。秋ですねぇ～金木犀と言えば「桂花陳酒」。いつものことながら連想は食べ物金木犀のお酒「桂花陳酒」でゼリーを作ってみました。果物をいっぱい入れたので、ちょっとわかりにくいですね私的にはそのままいただいたほうがいいかなぁ～◆桂花陳酒＜麗白(リーパイ)＞桂花(キンモクセイ)の開花の季節に摘み取った花を極上の白ワインに浸して醸造。３年間熟成させた色合いは花の色そのままの淡く美しく透き通った琥珀色です。馥郁とした香りと、上品でほのかな甘さがエレガントな酔い心地を醸し出すお酒です。楊貴姫が好んで飲んでいたとも言われ女性に人気のお酒です。★おいしい飲み方　香りが強く甘いので氷を砕いてクラッシュアイスにし、　ロックグラスに七分目入れます、そこへ桂花陳酒を　たっぷり注ぎレモンを絞って出来上がり。　カキ氷感覚でさっぱりした美味しさです。　また、アイスティーやホットレモンティーで割っても　とっても美味しいです。（下記のお店からお借りしました）【中国酒】桂花陳酒＜麗白＞500mlシニアの☆めざして人気ブログランキングに参加中。緑のランキングバーナーをクリックしてね♪（新しいウインドウで開きます）ブログ村「暮らし上手」ランキングにも参加中。こちらもクリックよろしくお願いたします。＊＊＊＊＊　追記　＊＊＊＊＊一昨日のディナーは「ふぐづくし」でした。シーズン前はお値打ちで、十分美味しいとお店の大将談。魚派の私は幸せいっぱい、すべてに感謝でございます。 　　（突き出しはまつたけで～す箸を持って待ち構えているのは主人でございますから）

  2007.10.08

  コメント(14)

• 

  手作りの栗まんじゅう

  瓜食めば子ども思ほゆ、栗食めばまして偲はゆ・・・（万葉集より）万葉の時代から栗は誰もが好きな食べ物だったようですね。栗鹿の子・栗羊羹・栗きんとん・栗最中・・・沢山ある栗のお菓子、どれが好きですか？本日は「栗まんじゅう」を作ってみました。何年かぶりで、皮の生地がやけにべたべた。え～～～こんなんだったかなぁ～？何か間違えたかもしれません中は栗の甘露煮がないので今年作ったマロングラッセ風渋皮煮。ミスマッチなお菓子。でも美味しゅうございました。（家族分のタオルケットを洗って片付け、床のワックスがけもした後だったからかも）栗といえば小布施堂　　栗鹿の子　　　　栗最中　　　　栗羊羹シニアの☆めざして人気ブログランキングに参加中。緑のランキングバーナーをクリックしてね♪（新しいウインドウで開きます）ブログ村「暮らし上手」ランキングにも参加中。こちらもクリックよろしくお願いたします。

  2007.10.05

  コメント(9)

• 

  かぼちゃプリン

  かぼちゃプリンです。(トッピングはホイップクリーム＆さつまいもチップス）私、お菓子作りの中で大の苦手が「プリン」なのです。カラメルを焦がしたり、プリンにスが入ったり・・・そんな経験ありませんか？かぼちゃの消費に困って作ったプリンでしたが、今までにない最高のできでしたちょっといつもと変えたのは、天板にお湯を張らず浅鍋にお湯をそそぎ、そこにココットを入れてから天板に乗せ焼いたこと。お湯がいつもより多かったのが功を奏したのかもしれません分量だけ記します。かぼちゃが美味しい季節、ケーキ屋さんに負けないうまさお試しあれ＜かぼちゃプリン＞直径７ｃｍのココット４個分カラメルグラニュー糖　３０g水　　　　　　７ml水（仕上げ用）８mlプリンかぼちゃの裏ごし　１４０g（大１/４個分を蒸して皮を取り裏ごす）三温糖　４０gとき卵　２個分生クリーム　７０ml（牛乳と合わせ、沸騰直前まで温める）牛乳　１３０mlラム酒　大さじ１＊お湯を張った天板に並べ、１６０～１７０℃のオーブンで、３０～４０分蒸し焼きにする。シニアの☆めざして人気ブログランキングに参加中。緑のランキングバーナーをクリックしてね♪（新しいウインドウで開きます）ブログ村「暮らし上手」ランキングにも参加中。こちらもクリックよろしくお願いたします。

  2007.10.02

  コメント(8)

• 

  うさぎ団子

  ただ今、綺麗な夕焼けです。月もバッチリ見られそうですね。あら！こうもりが飛んでいきました。地豆（生落花生）を茹でて、里芋とイカを煮て、満月に見立て、丸く作った卵豆腐。栗ご飯も炊けました。メインのおかずは、沢山頂いた秋茄子でマーボーナス。（なぜかこれだけ中華ですわ～）デザートはやっぱり今日は月見団子ですね。ちょっと遊んでうさぎ？ねずみ？やっぱりふくよかな豚？さぁ宴の準備ＯＫ！皆さんも素敵な十五夜をお楽しみくださいませ～シニアの☆めざして人気ブログランキングに参加中。緑のランキングバーナーをクリックしてね♪（新しいウインドウで開きます）ブログ村「暮らし上手」ランキングにも参加中。こちらもクリックよろしくお願いたします。

  2007.09.25

  コメント(10)

• 

  くまさんのラスク

  ♪♪♪♪♪　あるひ　もりのなか　さんに　であった♪♪♪♪♪くまさんのラスクです。私が悪るぅございました。いつも届けていただいている美味しいパン屋さん「プーフレカンテ」さんのパンが切れ、スーパーで売っている食パンに浮気をしました。案の定とうとう消費期限がきてしまい、苦肉の策「ラスク」になりました。（２００５年１０月の雑誌「天然生活」レシピで）子どもたちが小さかった頃、とのクッキーカッターでこうしてサンドイッチしたパンを抜いてあげたなぁ～食パン５枚分（サンドイッチ用）で、クリーム状に練ったバター３０ｇに紛糖２０ｇ・はちみつ１０ｇをゴムベラでよく混ぜ、パンに塗り、好みの型で抜いて１２０℃のオーブンで１時間焼きます。息子、喜んで食べていますわ～ちょっと宣伝で～す私の大好きなパンの「プーフレカンテ」さんが、昨日ＪＲ名古屋高島屋の２００７パティスリー＆ブランジェリーコレクションに出店されました。イベントは９/２４まで開催しています。残念ながらプーフレさんは昨日ワンデーのみ。ぜひお近くの方は実店舗へ。プーフレカンテ〒　467-0012 住所　名古屋市瑞穂区豊岡通1-25 TEL 052-858-2577 営業時間 8:00-19:00 定休日 月曜 桜通線 瑞穂運動場西駅 5番出口より徒歩6分シニアの☆めざして人気ブログランキングに参加中。緑のランキングバーナーをクリックしてね♪（新しいウインドウで開きます）ブログ村「暮らし上手」ランキングにも参加中。こちらもクリックよろしくお願いたします。ハロウィン用クッキーカッターも出ていますよ　　design by sa-ku-ra*

  2007.09.21

  コメント(8)

• 

  ホットケーキミックスで抹茶カステラ

  敬老の日、お年寄りの好きなカステラを焼きました。先日義父が夏負けをしまして、点滴を受けました。冷房の効いた部屋で一日過ごしていても、水分補給は必要ですね。特に老人は。点滴を待っている間に、待合室で読み漁った雑誌、レタスクラブかオレンジページ？？？に載っていたレシピです。こっそり書き写してきました。（ごめんなさ～い）メチャ美味しいと家人談。（今日のお昼に私、すごく久しぶりにマックへいって、ハンバーガーを食べました。そのせいか、勢い余って舌をがぶり・・・まだしびれています。お味がわかりませ～ん）作り方はすごく簡単、ここへレシピを載せるとまずいですよね？（知りたい方はメールででも）本には１５ｃｍ×１５ｃｍの型とありましたが、カステラは四角でなくちゃねぇ～。１リットルの牛乳の紙パックを利用するとバッチリですよ！余談ですが、カステラを買うなら、「福砂屋」がお奨めです。敬老の日に一言。サイト名から介護の事は書いていませんが、やっぱり大変です。老人を抱えている皆さん、お互い頑張りましょう！シニアの☆めざして人気ブログランキングに参加中。緑のランキングバーナーをクリックしてね♪（新しいウインドウで開きます）ブログ村「暮らし上手」ランキングにも参加中。こちらもクリックよろしくお願いたします。

  2007.09.17

  コメント(5)

• 

  手作りマロングラッセ

  昨夜作り始めた栗の渋皮煮がやっと出来上がりました。延べ時間はいったいどれほどかかったのかしら？？？１.栗をお湯に漬けて１時間２.鬼皮を剥くのに３０～４０分（皮は柔らかくなっているので、トラウマがある方でもOK）３.重曹を入れた水で茹でるのに２０分（真っ黒の汁になります）４.水にとって、歯ブラシで優しく洗うのに３０～４０分５.再び重曹を入れた水で茹でること２０分６.今度は水で茹でること１０分７.再び水を変えて茹でるのに１０分８.また水を変え、やっとここで砂糖の半量を加え煮ること２０分９.さらに残りの砂糖を加え、２０分煮て火を止め、ブランデーを入れ一晩寝かせます。　これはブロークン、静かに煮ても崩れてしまう栗もあります。（奥は失敬した旦那のブランデー。香りが断然違います）ここまでが昨夜の仕事。ロスタイムを加えると５時間近くかかったことになります。夜中の２時に寝ましたわさて、今朝は昨日のを２０分煮て冷まして、また２０分煮て冷まして、栗を取り出し残り汁をとろみがつくまで煮詰めてから、栗にかけます。保存用の容器に入れ冷凍すれば半年は大丈夫（私は一年ぐらいかけてちょびちょびと食べています）市販のマロングラッセよりあっさりしていて美味しゅうございますよ忍耐強い方お試しくださいませシニアの☆めざして人気ブログランキングに参加中。緑のランキングバーナーをクリックしてね♪（新しいウインドウで開きます）ブログ村「暮らし上手」ランキングにも参加中。こちらもクリックよろしくお願いたします。＊＊＊＊＊　栗のお菓子は楽天で　＊＊＊＊＊　　　

  2007.09.14

  コメント(3)

• 

  芋・栗・南京

  女性の三大好物、「芋・栗・南京」が母から届きました。老いた母の手作り野菜、一人で頑張っていることを思うとちょっとうるうるいや、うるうるしている場合ではありません。この栗を今から渋皮煮にします。今年はその半分はブランデーで煮て「マロングラッセ」にしてみようかと・・・渋皮煮、とっても美味で冷凍にすれば長く楽しめます。覚悟を決めたからには頑張りま～す渋皮煮の作り方（１）洗った栗を、熱湯につけて鬼皮を柔らかくします。続きは後日・・・シニアの☆めざして人気ブログランキングに参加中。緑のランキングバーナーをクリックしてね♪（新しいウインドウで開きます）ブログ村「暮らし上手」ランキングにも参加中。こちらもクリックよろしくお願いたします。

  2007.09.13

  コメント(5)

• 

  手作りワッフル

  昨日の芝刈り疲れもなんのその。今夜もハイテンションでいきましょう（実のところ、マウス持つ手が笑っていますわ）I'm ハングリーの次男は今日が始業式。やっと平常になりました。ところが宿題がまだ残っているらしく、今夜は徹夜だとか・・・（名古屋では、「たわけ～」と怒鳴ります）思えば長男と合わせると１８年間、私の作った・描いた・書いた作品の数々・・・中には賞を頂いた物まで（馬鹿親ですぅ）。もうそれも卒業だと思っていたのに、私のために家庭科の宿題を残しておいただと呆れてものが言えませ～ん。しかたがない、まずは腹ごしらえ（なぜか張り切ってしまう馬鹿親）ホットケーキミックスを使ってワッフルメーカーで焼いた、超簡単ワッフルです。更年期のご婦人にはイソフラボンたっぷりの黄な粉をホットケーキミックスと混ぜて。高血圧が気になる殿方にはそば粉を混ぜて。トッピングはちみつ・ジャムのほかに、生クリーム＆フルーツ・チョコレートソース＆バナナなど、極めつけは生クリーム＆コーヒーゼリー。これいけますよ～（カロリー高い？）デジカメがバッテリー切れで、電池を入れ替えている間に３枚あったワッフルが～～～人気ブログランキングに参加中。応援クリックお願いいたします。ブログ村にも参加中。こちらもクリックよろしくお願いたします。　ワッフルを焼こう　Cuisinart(クイジナート) ワッフルメーカー 4枚焼 WMR-CA 丸型 Cuisinart　WMR-CA

  2007.08.29

  コメント(7)

• 

  あずきバー

  我が家の食費に占めるアイスキャンデーはかなりのものです。夏に限らず、冬も欠かせませんから。この前もアイスを食べながら、次男が「生まれたときから食べたアイスの棒を集めたら、５重の塔が出来たかなぁ～？」などとアホなことを言っていましたわ。等身大のミニチュアの塔はできたかも。そんな食べ終わった棒が４本と牛乳パックで作ったアイスです。牛乳パックを半分ぐらいの深さに切って、あん・生クリーム・牛乳、（すべて残りもので作ったので量は適当です。）を入れ、ミニ泡立て器で混ぜ混ぜして冷凍庫へ。固まりかけたところへ、アイスの棒をさします。完全に固まったらパックを開き、切り分けます。お味は「井村屋のあずきバー」そっくりでした。井村屋のあずきバーってローカルかしら？　人気ブログランキングに参加中。応援クリックお願いいたします。ブログ村にもにも参加してみました。こちらもクリックよろしくね。アイスキャンディー型いろいろ　　

  2007.08.20

  コメント(8)

• 

  ゴジラのしっぽ

  溶けそうな暑さの中、火を使う台所仕事に待った無し。主婦は辛いですね～。今日の台所の格闘相手は「ゴジラのしっぽ」みたいな極太のゴーヤでした。昨年からMy favorite recipeに加わった、「ゴーヤピール」を今年も作りました。太い２本のゴーヤもこのかさになります。甘く煮詰め乾かせば美味なお菓子に変身です。家庭菜園でゴーヤが採れすぎて困っている方、お試しくださいませ。詳しい作り方はゴジラをクリックしてね。ムービーモンスターシリーズ　-STANDARD-　ゴジラ1968地道にブログランキング参加中。応援クリックお願いいたします。ブログ村にもにも参加してみました。こちらもクリックお願いします。

  2007.08.16

  コメント(7)

• 

  ブラックベリーソルベ

  今年３度目のブラックベリージャム作り。さすがにもう嫌になってきました。とは言っても、冷凍庫に入りきらなくなると仕方なく作っています。いつもならキッチンタイマーをかけて煮詰めるのに、今回は適当に煮たので、ドロドロの柔らかいジャムになってしまいました。これはこれで、ヨーグルトやパンケーキにかけるのもいいです。保存ビンに入りきらなかった残りを少しの水でのばして、冷凍庫で固まらせ「ソルベ」にしてみました。とってもさっぱりして美味です。この食べ方、もっと早く気がつけばよかった。初めて食べた本格的なフルコースで、第一の肉料理 と第二の肉料理 の間に出された＜ソルベ＞がカシスのソルベでした。そんなカシスに似た甘酸っぱいお味でした。（誰と行ったの？なんて突っ込まないでね地道にブログランキング参加中。応援クリックお願いいたします。  デザートにも冷酒にも使えるグラス　　　　バッカス　　　　　　　イッタラ　　　　　　　　柳宗理  

  2007.08.07

  コメント(5)

• 

  トマトソルベ

  実家の母からもらった沢山のトマトで「トマトソルベ」を作りました。最近はトマトの種類も豊富で形も味も違い、好みのものを見つけるのはむずかしいです。レシピは『暮しの手帖　2007年8ー9月号』の「すてきなあなたに」から。昨年はトマトのみで作りましたが、お味はいまひとつ。今年はトマトにパイナップルを加えてあります。本の通りで作ってみましたが、砂糖はもっと少なくてもいいかな～。トマト嫌いの次男には、残念ながら不評でしたお肉などこってりした食後にはお奨めのデザートですよ。余談ですが、私は暮しの手帖　の中で、「すてきなあなたに」が好きです。穏やかな文の中に、学ぶ事がたくさんあります。 地道にブログランキング参加中。応援クリックお願いしますね。

  2007.08.05

  コメント(7)

• 

  ルビーのデザート

  まもなく２２時になるのに、セミが鳴いています。こんな暑い日のデザートはやっぱりアイスクリームですね。白いバニラアイスクリームに、ルビー色のブラックベリージャムをかけて、ラム酒をちょっとたらして。甘酸っぱいジャムとラム酒が口の中でアイスと溶け合って、複雑な美味しさでした。夏の演出にはガラスが涼しげでいいですね。１００均の「セリア」のデザートグラスに貝殻で作られたスプーンはどこか（忘れました)のアジアンショップで。地道にブログランキング参加中。応援ポチッとお願いします。 　

  2007.07.29

  コメント(2)

• 

  ブラックベリージャム

  昨年ブログに載せたブラックベリージャムに今年コメントを載せて下さった方がみました。＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊初めまして。 絵理衣さん こんにちは、ブラックベリージャム、美味しそうですね～、レシピ参考にさせていただきます。ブラックベリーってなかなか生で食べて美味しい時期の見極めって難しくないですか？それでいつもは可愛い実を見ていただけなのですが今年はた～くさん実ったので冷凍にしながらジャムにしようと思っています。うまくできると良いのですが・・・。ありがとうございました。(2007年07月24日 08時20分51秒)＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊１年前の日記がお役に立てたなんて、何だか嬉しいです。見極めは、黒くなって手で触ると少し柔らかく感じれば、食べ頃～です。さて、今朝のブラックベリーの収穫は何と１Kg近くありました。こんな日に限ってエステの予約がしてあって、昼に友達とランチの約束。セレブに過ごした分、こんな時間にジャムを作る羽目になりましたもう冷凍庫に入りませんから。（左のビンは、ブラックベリー酒。向うに見えるのは今夜の）レシピは昨年とほぼ同じですが、砂糖を重さの６割に控えました。試食してみて私的には程よい甘さなのですが、日持ちするかどうかが少々心配です。心配する前に、差し上げたり食べたりしてなくなってしまうかな・・・地道にブログランキング参加中。応援ポチッとお願いします。

  2007.07.26

  コメント(4)

• 

  涙のタピオカミルク寒天

  アジアンスイーツの定番、タピオカ・ココナッツミルク・マンゴーを使ったデザートです。石橋かおり著「冷たいお菓子」のレシピで作りました。本では「タピオカミルク寒天」。私のは涙入り。その訳は・・・１度目、春にシンガポールのスーパーで買ってきた大粒のタピオカを水に入れ火にかけたら、見事に砕けてしまい、葛湯状態に２度目はいきなりお湯に入れてみましたがこれがまた３度目は大粒をあきらめ小粒を水から茹でてざるにあけて水に晒したら、編み目から・・・（前にも同じ失敗していました）４度目にしてやっとお披露目できました。やっとできたデザートなのに、主人から「今夜飲み会になり夕不要」のメール。タピオカが涙の粒に見えてしまいました。今日のコーディネートは、お皿はバリのジェンガラ、翡翠色と蓮の葉の形が気に入り、シンガポールで購入。先割れスプーンは水牛の角製、ティーマットはアタ、どちらも海外の友人のお土産。アジアンリゾートにいるつもりでいただきました～リゾート気分を高めるクールモダン・・・バリの空気をそのままに・・・地道にブログランキング参加中。応援ポチッとお願いします。

  2007.07.23

  コメント(11)

• 

  ビワジャム

  近くのスーパーへ自転車で行くコースに野菜の無人販売があります。床屋さんとクリーニング屋さんとの隙間にこっそりと、ちょっと大きな小屋風？気がつく人は少ないようですここ数日は「びわ」が置いてあり、小ぶりですがほどよい甘さ。もう最後でしょう、袋にいっぱい入って１００円になっていました。（それまでは２００円）食べきれない分は贅沢にビワジャムにしました。ビワジャムは初めて、インターネットでレシピを検索・・・これというのがみつかりません仕方なく自己流で作ってみました。まず洗って皮をむき、変色が早いので剥いた先から塩水に入れます。鍋に砂糖を入れます。ジャムを作るときは材料の重さの８０パーセントが砂糖の量の目安。びわは種が多いので計り辛く、今日は勘です。塩水をあけてさっと水洗いし、びわを手で割って種とわた？を手でかきとります。取れたものから砂糖の鍋に入れ火に掛けます。その間も次々と種をとっては入れます。びわからの水分がたくさん出るので水は入れません。とろみがつくまで煮て、仕上げにレモン汁１/2個分とブランデーを少し加え火を通して完成。熱湯消毒したビンに詰めます。綺麗な色に仕上げるには手早い作業が勝負です。あんなにあったびわが～～～一瓶嬉しいやら悲しいやら地道にブログランキング参加中。応援ポチッとお願いします。健康にはこちらを　　

  2007.07.02

  コメント(12)

• 

  香港スイーツ

  香港で人気のお店「糖朝」のオーナーの本『ミセス・デイジーの香港スイーツ』から桃かん入り仙草ゼリーサンデーを作りました。先日も名古屋高島屋にある「糖朝」で、仙草ゼリーいただいたばかりなんですが・・・仙草は中国の薬草で、暑気払い・のどの渇き・関節痛・糖尿病・高血圧などにいいそうです。仙草ゼリーは缶のを買い、桃かんは生の桃を荒く刻んで、寒天液で固めました。これらを器に入れて、アイスクリームを乗せ、ココナッツミルクをかけていただきます。仙草ゼリーには甘みがないので甘みが強い物と合いますね。薬草と言われるだけあって、ほろ苦く薬草独特の香りも少しありますが、さっぱりしていて私は好きですもちろん桃かんの代わりにフレッシュマンゴーでもＯＫメタボな方、これで筋肉痛の方々、こんなデザートはいかがでしょう？懲りずにブログランキング参加中。応援クリックよろしくお願いします。

  2007.06.26

  コメント(6)

• 

  わらび餅～～～♪

  今日は日本全国暑かったようですね。東海地方も朝の予報で夏日と報じていました。そんな日のデザートはキーンと冷えた「わらび餅」がいいですね。主人はわらび餅が大好物。真冬でも食べたがるので我が家は代用わらびもち粉 は常備品です。特上本わらび粉　は高価で買えません。だから代用。普段に食べるのには十分美味しいし、作るのも簡単です。鍋にわらび餅粉・砂糖・水を加えて火にかけ、透明になるまで練り練り。これが結構力が要ります。筋トレのつもりであとは、きなこを敷いた浅めのタッパーに流し入れ、冷蔵庫で冷やします。お好みの大きさに切って、きなこをまぶして出来上がり（チ－ムズボラ推奨品）今日は黒蜜を添えましたが、わらび餅を黒糖味・抹茶味などと応用できます。実は賞味期限切れの黒糖で黒蜜を作りました。加熱したからいいでしょうこれから食中毒の怖い季節、気をつけないといけませんね（ハ～イ食品整理しま～す）懲りずにブログランキング参加中。応援クリックよろしくお願いします。

  2007.06.19

  コメント(6)

• 

  香港スイーツ

  きのうは劇団四季のミュージカル「アイーダ」を楽しんできましたその帰りに、前々から食べてみたかった香港スイーツのお店『糖朝』に寄りました。（ＪＲ名古屋高島屋の４階にあります。）糖朝のオーナー　ミセス・デイジーのこの本を読むと、「医食同源」＝医薬と食事は元々同じ物。陰と陽のバランスを考えて、体を温めたい時、暑い時その時々の体調ににあったデザートを食べるとあります。さて私が食べたのは「仙草ゼリーとマンゴーのシロップがけ」（ドライアイスの煙に包まれて出てきましたよでもカメラを忘れましたわ）仙草は暑気払い・喉の渇き・便秘　筋肉・関節痛・高血圧に効き、マンゴーは喉の渇きを和らげ、暑さによる疲労回復に効くそうです。糖水・豆腐花・マンゴープリン・・・どれも食べてみたいものばかりです。本には作れそうなスイーツもいくつかあるので、試してみますね。そうそうブログ仲間で流行っている「杏仁豆腐」の杏仁には南杏と北杏があるなんて知りませんでしたよ。勉強になりました。材料は日本橋　古樹軒で。仙草ゼリーは中華の扉が安いです。いよいよ梅雨に入りました。体調管理に気をつけましょうね。懲りずにブログランキング参加中。応援クリックよろしくお願いします。もう一つ。白磁の中国茶器でいただいたお茶も美味しかったです。

  2007.06.15

  コメント(4)

• 

  ライチゼリー

  恋人の日なんてあるのですね。今日はブラジルに伝わる「恋人の日」だそうですよ。恋人の日には関係ありませんが、夕食の料理に使った白ワインが残ったので、買い置きのライチの缶詰とで「ライチゼリー」を作ってみました。先ほどいただきましたが、まだの酔いが残って良い気持ちです高校生の息子がクンクン匂いをかいでいましたが、お子ちゃまは*ライチゼリーのレシピは「すてきなあなたに（4巻）」からライチと言えば、かの楊貴妃の大好物。楊貴妃の虜になった玄宗皇帝は、何千里も離れた産地に早馬を走らせわざわざ取り寄せたほどのもの（それほど美味しいとは思いませんが）こんな恋人からの食べ物熱意なら、女は嬉しいですよね。（私だけ？）ちなみにブラジルでは恋人の日には、恋人同士や夫婦間で写真を入れたフォトフレームやプレゼントを交換するそうです。懲りずにブログランキング参加中。応援クリックよろしくお願いします。　　　

  2007.06.12

  コメント(4)

• 

  杏仁霜で作る杏仁豆腐

  夕食が中華メニューの日はデザートも中華系にしたりします。ちなみに今夜は「餃子」家庭菜園のニラもそろそろ硬くなってくるので、いまのうちに。今日のデザートは杏仁豆腐以前はアーモンドエッセンスを使って作っていましたが杏仁霜が手に入ってからは、こちらばかりです。やはり風味が違います。（杏仁霜はバラ科のアンズの種子で、中国では古来から栄養豊富な食品として食べられているそうです。）我が家のは寒天を使うハードタイプ。作り方はこちら忘れられない味の杏仁豆腐は、「横浜中華街　招福門」のとろとろ杏仁豆腐。お奨めです。懲りずにブログランキング参加中。応援クリックよろしくお願いします。これを使いました

  2007.06.03

  コメント(6)

• 

  パンナコッタ＆イチゴソース

  夕食後のデザート、太るとわかっていてもつい手が伸びてしまいますpuzzlewakoさんがブログのコメントに「パンナコッタを作りました。」と書いて下さったのを読んでから、私の頭の中は「パンナコッタ」がこだましていましたパンナ＝生クリーム、コッタ＝煮た　そんな意味のイタリアのお菓子です。本日やっと実現。レシピは「たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ」から生クリーム１００%と違い、牛乳も使います。このほうがさっぱりとした仕上がりです。本にはカラメルソースかメープルシロップを添えてとありましたが、我が家は昨日のイチゴソース（ジュース）をかけていただきました。初夏のおやつにいいですね懲りずにブログランキング参加中。応援クリックよろしくお願いします。お菓子作りにＰＹＲＥＸがあると便利です　

  2007.05.30

  コメント(7)

• 

  イチゴジャム＆イチゴジュース

  今年はジャム用イチゴにめぐり合わず、なかばあきらめていたところ「願えば叶う」って本当ですね。私の食い意地が強いのかも１パック１００円。少々不細工なイチゴ（紅ほっぺ）ですが、甘みと程よい酸味がありました。早速ジャム作り。今年は私の母流の作り方で。イチゴとイチゴの重さの７０%の砂糖を鍋に入れ火にかけ、煮たってから１０分したら、出た水分を少しだけ鍋に残して消毒したビンに入れます。残りは再び火にかけてとろみがついてきたら、レモン汁を入れ１分ほど煮て火を止めます。こちらも熱いうちに消毒ビンに。ジャムとジュースの完成です。毎年お盆に帰省すると、母が孫たちにイチゴミルクを作って出してくれます。実家は、私が子どものころから４０年以上変わらず瓶の配達牛乳。ビンの牛乳って美味しい気がしませんか？キ～ンと冷えたビンは特に。子どもたちは少しだけ飲んで、残りに自家製イチゴのこのジュースを入れてもらいイチゴミルクに。おかわりを欲しがってもなし。だって一日１本しかとっていませんから。だからかどうか息子に聞いた事はありませんが、未だに毎日「ミルメイク」のイチゴ味を牛乳に混ぜて飲んでいます私には明治製菓　プロティンダイエット　ミックスパックのイチゴ味がいいかも懲りずにブログランキング参加中。応援クリックよろしくお願いします。

  2007.05.29

  コメント(10)

• 

  鳩サブレーもどき

  昔から大好きなお菓子に鎌倉　豊島屋「鳩サブレー」があります。クッキーよりもサブレーのサクサク感のほうが好み。サブレーってフランス語で「砂のような」の意味なんですね。このところ無性にそのサブレーが食べたくてレシピを探していました。「Mary roseアコさんのおうちおやつとおうちごはん」もオリーブオイルを使ったサブレーが載っている事を知り、作ってみたくて、ただ今図書館に予約中。待ちきれなくて、ネットでみつけた「ハトサブレ」を焼いてみました。ホットケーキＭＩＸを使います。レシピはこちら鳩のクッキー型で抜くと見た目はそっくり、お味は？う～～～ん近いと言えば近いかしら。サブレーへの探求はまだまだ続く・・・（さて仕事仕事）懲りずにブログランキング参加中。応援クリックよろしくお願いします。クッキーカッターどれも可愛～い　　　 　

  2007.05.22

  コメント(8)

• 

  フェイスビスケット

  いきなりですが怒っています。それも通り越して悲しいです。図書館で借りたお菓子の本、数ページ抜き取られていました。以前にも同じことがあって、しばらく図書館に遠のいていたのですが調べ物ついでに数冊借りた中の一冊でした。自分じゃないのに「ここのページがありませんでした」と言うのも悔しいですこのブログを読んでくださった『手作り大好きさん』は、こんな心無い人がいないことを願っています。さて気を取り直して、借りた本の「ティータイムのイギリス菓子」からフェイスビスケットを焼きました。本の著者「山田　詩子」さんは紅茶好きの人ならご存知のカレルチャペック紅茶店のオーナーさんです。今、部屋はシナモンの香りに満ちて幸せで～す怒りは何処へやら？？？へへへっ・・・ビスケットの中でしたブログ友達のハナちゃんから頂いたカレルチャペックの紅茶が一袋大事にとってありました。（記念に残しておきたかったんだけど・・・）週末の夜はビスケットと紅茶でまったりとすごしましょ懲りずにブログランキング参加中。応援クリックよろしくお願いします。

  2007.05.11

  コメント(9)

• 

  美味しいものあれこれ

  こどもが去ったこどもの日、帰省していた長男が戻っていきました。今回のサプライズは、美人の彼女と一緒だったことちゃんと手土産もいただきましたありがとうしいたけちゃんえへっ「ごまたまご」前々から食べてみたかったのよ～。噂によると黒ごま餡がとろ～り次はわさび漬け、知人がプロデュースしている伊豆の「山手スピチュラルホテル」わさび漬けのお礼にちょっと宣伝。温泉のみのお立ち寄りプランもあります。興味のある方はホテル名をクリックしてみてくださいませ。（食にこだわりがあるとか）最後は手作り「柏餅」柏餅作りは初めて。ネットでレシピを調べたら、いろいろありすぎて迷いました。これは、くず粉＋上新粉　もちもち感がいまひとつかな～柏葉、５０枚がワンセットだったので、あと４０個も作れるわ～柏餅試食会しばらく続く・・・になりそうで怖～い　*柏の葉っぱは、若葉が出ないと古葉が落ちないと言う縁起のよい葉っぱだそう。懲りずにブログランキング参加中。応援クリックよろしくお願いします。

  2007.05.05

  コメント(17)

• 

  抹茶のほろほろクッキー

  ♪♪♪♪♪ 夏も近づく八十八夜　～あれに見えるは茶摘じゃないか♪♪♪♪♪今日の八十八夜にちなんで、抹茶のお菓子「ほろほろクッキー」を作ってみました。上新粉を使ったことで、ほろほろとした優しい食感です。作り方はとても簡単（２０個分）ボウルにバター５０ｇ（室温にしておく）を入れ、砂糖２０ｇを２回に分けてすり混ぜます。上新粉３５ｇ・薄力粉３５ｇ・アーモンドプードル１５ｇ・抹茶２ｇを合わせて２回ふるっておきます。ふるった粉類を、先のボウルに入れ混ぜ、まとまったら手でしっとりするまで練ります。２０個に分け、丸めて天板に並べ１５０℃のオーブンで２２分～２３分、低温でじっくり焼きます。冷めてから紛砂糖をまぶします。（熱いと崩れやすいので、よく冷ましてから）今年から５月４日は「みどりの日」。こんなみどりのクッキーはいかがですか懲りずにブログランキング参加中。応援クリックよろしくお願いします。　

  2007.05.02

  コメント(13)

• 

  桜餅（二種）

  今日は和菓子でブレイクタイム散り行く桜を惜しみながら、またまた桜餅を作りました。（花より男子 で～す）先日の桜餅に加え、形を変えてもう一種類。蒸らした道明寺粉に粒あんを包み丸め、蒸し器で蒸しあがったら砕いた氷餅をまぶし、仕上げに桜の花の塩漬けを乗せ飾ります。氷餅が散った花びらを集めたかのようです。ブログランキング参加中。応援↓クリックお願いしま～す。Agri御用達ホームメイドショップKIKUYAで材料を買っています。　　　　　

  2007.04.19

  コメント(16)

• 

  桜餅

  日本にはどれくらい桜の木があるのかしら？？？TV中継で、岐阜県本巣郡根尾村の「淡墨桜」を見たら無性に桜が恋しくなってしまいました作家　宇野千代さんも魅了された薄墨の桜です。ライトアップされた桜は美しいというより妖しさを感じました。妖しい桜はやはり坂口安吾「桜の森の満開の下」でしょうか。そんないろいろな思いを馳せながら桜餅をほおばっていました。（やっぱり食い気です）本日のおやつ「桜餅」道明寺粉で作る関西風の桜餅です。材料さえ揃えば作るのは超簡単でございます。　　（作り方は後ほどフリーページに書いておきますね）先日いただいた二通のお手紙、どちらも桜の切手が貼ってありました。一つは、岐阜の「淡墨桜」もう一つは静岡の「河津桜」こんな細やかな心使いにとても感激してしまいました。ブログランキング参加中。よろしかったら↓クリックお願いしま～す。　　　　宇野千代さんデザインの和食器です

  2007.04.06

  コメント(12)

• 

  いちごミルク寒天

  次男の卒業祝いのデザートに、紅白のイメージでいちごミルク寒天を用意しました。名古屋市内では朝方雪もちらついたほどの寒さ。寒さと緊張ですっかり疲れてしまい、夕飯は特別お祝いをせずじまい。せめてデザートだけでもお祝いらしくと。ごめん手抜きです作り方は、「栗原はるみさんの素敵レシピ」から。この雑誌結構好きだったのに、今は栗原はるみ　haru＿mi　vol．3 春これに変わりました。ん春号なかなか面白そうですねぇ～。早速本屋へゴー（実用書に弱い私です）ランキング参加中。こんな日記でもよろしかったら↓クリックお願いしま～す。

  2007.03.07

  コメント(10)

• 

  おこしもの

  愛知県の尾張地方で、雛祭りに食べる伝統のお菓子があります。「おこしもの」とか「おしもの」と呼ばれ各家庭で作られていたようです。この地方に嫁いで、お隣さんから頂いて以来、私も子どもも大好物になりました。今年もお洒落なカレンダーに包んで届けて下さいましたよ。（この場を借りてありがとうございました）子どものもっと食べたいコールに答えて、私も作るようになりました。作り方はとってもシンプル。米粉（上新粉）に熱湯を少しずつ加え、耳たぶぐらいの柔らかさまでよく練り、　　＊米粉に餅粉（白玉粉）を一割ほど混ぜるとなめらかになるそうですおこしものの型に押し付けて型どり、蒸し器で１５分蒸します。食べ方は好みで。我が家はオーブントースターで焼いて砂糖醤油をつけて。きなこや黒蜜と言う人もあります。先日行った高島屋のデパ地下で綺麗な雛菓子とこけしあられを買いました。つい懐かしさと甘さにつられ、買ってしまいましたわ^^;その隣で一口サイズの「おこしもの」を売っていました。ナイスアイディア今年はそれを真似て、チョコレートの型を使って作ってみました。普通サイズが多いなっていうときにいいですね。不気味なたらこ唇のドラえもん、毎年爆笑ものです。こんな木型で作ります。ランキング参加中。こんな日記でもよろしかったら↓クリックお願いしま～す。

  2007.03.03

  コメント(14)

• 

  ミルクビスケット

  ♪♪♪♪♪ポケットのなかには　ビスケットがひとつポケットをたたくと　ビスケットはふたつ・・・♪♪♪♪♪ビスケットを見ると、つい口ずさんでしまう歌「ふしぎなポケット」。今日はビスケットの日だそうです。（Yahoo！きっずで知りました）少し前に買った、マーガレットのクッキー型がやっとデビューできました。春らしくて可愛いでしょ材料はバター４０ｇ・砂糖３０ｇ・練乳大さじ４・薄力粉１５０ｇ１７０℃で１２分焼きます。アイシングでカラフルにしてもいいですね。３０枚ほどあったのに、今見たら４枚しかな～いふしぎなポケットの歌ができたのもうなずけます。ランキング参加中。こんな日記でもよろしかったら↓クリックお願いしま～す。*********************************************************楽天市場でみつけたクッキー型

  2007.02.28

  コメント(12)

• 

  黒豆のお汁粉　

  週末、実家へ行っていました。行くたびに家庭菜園で作った野菜を沢山いただいてきます。昨年は黒豆が豊作で、ズボラな娘を見越して、母はすでに煮ておいてくれました。ありがたや　ありがたやしかし、食事の箸休めだけでは食べきれない量です。そこで、Kihachi四季のレシピ集（volume 1（春））（たぶん春だったと思うのですが・・・）でみつけた、『黒豆のお汁粉』を作ってみました。黒豆ともち米を柔らかく煮て、（私はすでに煮てあったので途中から入れました）食べる時に、カスタードあんを寒天で包んだ団子を浮かせます。上品な大人の味。カスタードとあん、意外な取り合わせながら美味しかったです。雛祭りを前に、すっかり和の虜になっています。ランキング参加中。こんな日記でもよろしかったら↓クリックお願いしま～す。

  2007.02.25

  コメント(10)

• 

  ショコラ＆ショコラ

  巷ではチョコレート商戦たけなわ。我が家はと言うと、とっても地味な手作りバレンタインデーでした。　主人には『ガトーショコラ』、質より量の中学生には『ショコラパン』をプレゼント。ダイエットのために、このところお菓子作りはお預けでしたが、今日は特別に解禁。久しぶりに張り切ったまでは良かったのですが、ショコラパンに入れる「チョコチップ」（業務用）の箱を床に落としてしまい、テレビショッピングの掃除機のコマーシャルのように、パチパチと吸い取りましたわ。だから、しかたなくキャラメルチップで代用しています。２月は一年で一番ロマンチックな月。こんな夜はチョコレートのように、溶ける甘いセリフの映画でも観ようかなランキング参加中。こんな日記でもよろしかったら↓クリックお願いしま～す。Ａｇｒｉの好きなロマンチックムービー　　　　ちょっと古いですか？

  2007.02.14

  コメント(16)

• 

  ホットビスケット＆みかんジャム

  雲ひとつない良いお天気、お出かけ日和だったのですが、明後日に入試をひかえた次男を留守番させるわけにもいかず、仕方なく家でちまちまと過ごしました。そこで作ったのはホットビスケット＆みかんジャム。レシピはどちらも、すてきなあなたに（4巻）に載っていたものです。ホットビスケットはレシピ通りだと生地がまとまりません。牛乳を倍の量にすると上手くいきます。以前はスコーンをよく作ったのですが、スコーンより軽くさっくりしていて食べやすいです。みかんジャムは、母が育てたみかんで作りました。（市販品はやはり農薬が心配）皮ごとミキサーで軽く攪拌し、砂糖を加えてとろみがつくまで煮ます。オレンジママレードにくらべ、味も香りもまろやかです。美味しさに負けてつい食べ過ぎてしまいます。これは困りもの。先ほど、息子の卒業式の母のファッションショーをやってみたのですが、３年前の小学校の卒業式に着た服、スカートは息を止めないとはけません。上着は引きつっていると見学者からきびしいご指摘が。明日から一日３０分ウォーキング、間食抜き、本気で頑張らないと。お菓子作りのカテゴリーも明日からです。ランキング参加中。今日も↓クリックよろしくね

  2007.02.04

  コメント(16)

全412件 (412件中 301-350件目)

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >