[お菓子]の記事一覧 | 暮らしときどき手づくり

パフェ作り

お天気の良い日は朝に夕に草取りに励んでいて、ブログネタがないのでＧＷ中のもので。孫娘と作ったパフェなのですが、これはババ作😰孫のはサンデーグラスがもっと大きく豪華に美しく盛り付けていました✨✨３歳の弟が待ちきれずに大騒ぎ、写真撮るどころじゃなくて💨これしかないの😅土台のスポンジケーキは自家製、天板型に焼いたスポンジをクッキーの丸型で抜いたものを入れ、あとは市販の焼きプリン🍮を乗せ、市販のホイップクリームで飾りフルーツを盛る。超簡単です😛孫は一生懸命デコレーションしていましたよん👌この企画？地区の児童館で「パフェ作り」というのがあったのですが、定員オーバーで孫は参加できなかったんだとか。ならば家で作ろうと、慰めのつもりでね🥰サンデーグラスクリスタルガラス ADERIA アデリアレトロヨーグルトグラス F-49606 昭和喫茶カフェ食器日本製プリンヨーグルトアイスクリームフルーツポップかわいいおしゃれサンデーカップ庄内クラフト石塚硝子ハンドメイド

2024.05.11

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紅茶スコーン

スコーンってボソボソしてあまり好きじゃなかったけれど、これはいけました👌レシピはDELISH KITCHENの生クリーム紅茶スコーン生クリームが100cc使い残ってる早く使っちゃわなきゃ💦という時のお助けに良いですね🙆

2024.03.07

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「おこしもの」作り

尾張の雛菓子「おこしもの」、今年も孫たちとわいわいと楽しく作りました。粘土遊びの延長みたいなものですからね😄作り方は過去の記事を探してちょう〜^_^　木型も骨董市で見つけては買い足し、こんなに。今年はこれだけ出したけれど、まだあるんです💦伝統の行事や文化、後世に残っていって欲しいですね。天然木　おこしもん押し型　雛菓子木型　おこしもの　コアラ

2024.03.06

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手作りのお誕生日ケーキ

復活発スイーツ作りは孫のお誕生日ケーキ。レアチーズケーキの上にいちごと🍓ブルーベリー🫐を乗せゼリー液を流し込んでます。お花🌸は食用。もなかの皮と同様のものです。参考にしたのはYouTubeのまんまるキッチンさんの「混ぜて冷やすだけ練乳たっぷり！いちごとブルーベリーのレアチーズケーキ」。まんまるキッチンさんのように美しい仕上がりにならなかったけれど、美味しかったです。可愛くてキラキラが大好きな孫、喜んでくれて良かったです。ブレてしまった写真は早食べたいコールの３歳の孫に気を取られまして😥これ見たら我慢できないよね😄

2024.02.17

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初お菓子作り「ガレット・デ・ロワ」

波乱の年明けになり、明るく振る舞うのが心苦しい日々です。我が家も元旦の朝、夫の寝違いから始まり、買い物先で駐車券を落としたりと、毎日何かが起こりやっと日常に戻ったところ。新年のお菓子と言えば、ガレット・デ・ロワ。今年も焼きました。冷凍パイシートとアーモンドプードルがあれば思い立った時に手早く作れるお菓子です。近ごろは正方形のパイシートが見つからず、半分サイズを綿棒で伸ばしたり、市販なアーモンドプードルの量がが50gだったのが40gに減っていたりと量は減って値段は上がるってどうよ💢そうそう、お節も作ったけれど、片口鰯も黒豆も、白はんぺいもみんな量が減っていて、昔から使っているレシピが合わなくてね。早々に愚痴りすみません🙇今年も変わらず亀の歩みで作りたいものを作ってまいります。よろしくね😊【数量限定】オーセントホテル小樽「ガレット・デ・ロワ」王冠＆フェーブ付（送料別）1/5から発送開始、注文受付は1/31まで、最終お届け日は2/7となります。お祝いギフトスイーツ

2024.01.12

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水無月を作る

今日は夏越しの祓、氏神様の神社にも茅の輪が仕立てられていました。土砂降りが無ければ茅の輪をくぐり、半年のけがれを祓いたかったところです。厄払いにちなんだお菓子「水無月」氷に見立てたものだそうで、作り方は至って簡単。白玉粉、小麦粉、砂糖を水で溶き、型に流して蒸し、厄除けの小豆の甘納豆を乗せ少し残しておいた生地を流し二度蒸しする、蒸すのを文明の力を使ってレンチンで作りました。行事食を楽しみながら日本の文化を知る。大切に残していきたいね。お中元夏ギフト | 水無月6個箱【冷凍】白と抹茶【簡易包装・のし不可】京都伝統の夏の和菓子スイーツプレゼント高級お取り寄せ京都和菓子詰め合わせ

2023.06.30

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柏餅を作る

柏餅を作り終えた途端に、TVからけたたましいアラームが鳴りびっくり‼️「神様は手を抜かない」と昨日ネットで見た大事マンブラザーズの記事に出てきたことば、確かに！穏やかな日常のありがたさを噛み締め、柏餅を食う。実は柏餅作りは初めて、蒸しあがった生地を布巾に包んで捏ねる、熱いし洗い物も面倒そうだから敬遠してたのね。ところが、生地はレンチン、クッキングペーパーに包んで捏ねる？！文明の力を使ったやり方を知って試したら、この通り✨クッキングペーパー、目から鱗でした😊材料柏の葉８枚分白玉粉40g砂糖大さじ1水260cc上新粉160g餡160g〜(8個に丸めておく)作り方耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を合わせ入れ、少量の水で溶かす。上新粉と残りの水を加えよく混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ500wで4分混ぜ合わせてさらに3分。クッキングペーパーに取り出してしっかり揉み合わせ、手水をつけながら8等分に丸める。クッキングペーパーに挟んで綿棒で伸ばし餡を包んで出来上がり。かしわ餅粉800g（葉付）

2023.05.06

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ジェノワーズ法で作ったパウンドケーキ

具が沈んちゃったけれど、しっとりふわふわ。今まで作ったパウンドケーキはなんだったか！と言う美味しさ！パウンドケーキのレシピを検索すると、大抵は室温にしたバターに砂糖をすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加え、、、が定番。ここで分離したり、力もいるし、だから苦手だったので、作りたくないお菓子でした。新たに見つけた「ジェノワーズ法」。全卵に砂糖を加えしっかり泡だて粉類を入れ混ぜたら、溶かしバターを最後に入れ混ぜる方法。ボウル🥣は大小一つづつ。ハンドミキサーも卵汚れのみ。洗い物も楽チン♪しかも美味しい✨材料は一般的な方法と同じで手順を変えるだけ。おすすめですよん！後で調べたのですが、具を沈まなくするには型に生地を流す時、生地と交互に具を入れると良いらしいです。母の日にいかがでしょう？！【母の日】フルーツパウンドケーキ送料無料父の日プレゼントギフト洋菓子焼き菓子内祝い結婚出産内祝い快気お菓子誕生日プレゼントお礼お取り寄せおすすめスイーツクリスマス手作りミックスフルーツケーキ買い回りマラソン

2023.05.03

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夏柑糖を作ってみた

八朔と甘夏の中間のこの柑橘、亡くなった母が木を植えて20年以上なるかしら、今年も大豊作でした。故意にしていた仲卸さんが廃業してから、周りの人に配り歩いても食べきれず。もらった人も迷惑やね😓しかもマーマレードになって帰ってくる始末😅今年は京都「老松」さんの夏柑糖を模して作ったが、くり抜きに失敗して底に穴を開けること何個も！疲れた〜！もう二度と作りたくないだす。飲むゼリー (河内晩柑・不知火・甘夏・各2本) 6本入りおにつか農園自慢の逸品みかん　柑橘　デコポン　河内晩柑　甘夏　不知火　和製グレープフルーツ

2023.04.19

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コンディトライ神戸のロールケーキ

とろけるほどフカフカのスポンジの中にチーズ味のクリームのロールケーキ、思いがけず息子からホワイトデーだからと、仕事帰りに届けてくれました。何が嬉しかったかと言えば、こんな心遣いができるようになったこと。その場で半分に分けてパッケージごと持たせて返しちゃったから、何処のかわからず。名古屋の金山駅付近で買ったと言うのを頼りにググって、「コンディトライ神戸」と。スイーツには全く疎いので、名店なんですね？ホワイトデーお返し神戸白いチーズロール (長さ約16cm)ケーキお取り寄せスイーツギフトグルメプレゼント職場お礼お菓子スイーツ贈り物ギフトご挨拶誕生日出産内祝い内祝い土産取り寄せ日本神戸お土産|ロールケーキ洋菓子

2023.03.15

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おこしもの作り

恒例、尾張のひな祭りのお菓子「おこしもの」を先週末孫娘と作りました。今年はレインボー🌈富士やらやっこなど色粉を混ぜた生地を大量に使って派手に作ってくれました😅終いにはおこしもの作りに飽きてしまい三色団子🍡に😄私はやっぱり歳です。捏ねがたたって只今右手が筋肉痛😰こんな木型を使いますのよおこしもの木型お雛様1 おこしもんおしものおしもんおこしもちおしもち雛菓子ヒノキ天然木手造りひな祭り雛人形お雛様ひな桃の節句初節句店頭受取対応商品（20220627)

2023.02.27

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二月のお菓子

先日行ったレストラン「ポピーノ」のデザートメニューにガトーショコラがありましてね、お値段、え〜〜！こんなにするんだ〜！ちょっとビックリ🫢田舎者ですからね。でもね、見たら食べたくなっちゃって作りました。子どもたちが巣立ってからはお菓子作は久々でしたが、手前味噌、やっぱり美味しい✨ちなみに味噌は入っていませんよ😄ケーキの中では簡単なほうで、数日置いても劣化しないし、おすすめ！レシピはすごい昔のオレンジページの切り抜きからです。名古屋はアムールド　ショコラで盛り上がってましたが、ワイドショーのインタビューで20万円買ったと言う人もいて、たまげましたよ。＼牧場直送／濃厚ベルギー産チョコ使用［南ヶ丘牧場のガトーショコラ］送料込バレンタインチョコレートケーキホール冬ギフト手作りお誕生日祝い内祝いお見舞い箱入りお祝いお礼お取り寄せスイーツお持たせ人気しっとりプレゼント

2023.02.17

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連休とガレット・デ・ロワ

長男一家が帰省して来て、まぁドタバタの三連休で、おチビちゃんが救急🚑のお世話になったり、戻ったら今度はママが入院🏥　子どもたちもダウン。パパ(長男)は三人の育児、何とかやっているのだろうか。心配は尽きません。新年のフランス菓子、「ガレット・デ・ロワ」。今年は模様が綺麗に出て上出来✨美味しいと好評だったけれど、これが体調を悪くしたのかも、、、😢本来は目出度いお菓子なんです。パティシエ・シマガレット・デ・ロワ 6号 | 島田進クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワタカナシミルク 2023 パイお年賀スイーツお正月お祝いエピファニーガレットフェーブガレットデロワ通販ガレットデロワ東京ガレットデロア送料無料

2023.01.12

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黒糖鬼まんじゅう

尾張名古屋の名物？鬼まんじゅう。白砂糖に黒糖を混ぜたので、見た目が残念ですが、素朴なお袋の味で美味しいんですよ👍〈レシピ〉さつま芋160gを１cm角に切ったら水にさらす。○小麦粉　140g○ベーキングパウダー　少々○塩　少々○白砂糖　20g○黒砂糖(粉末) 20g ○の材料をボウルに入れよく混ぜたらさつま芋を入れ、水を少しづつ加え　ぽったりした柔らかさにする。蒸し器にオープンペーパーを敷き一口大づつ流し7〜8分蒸す。アルミカップに入れてから蒸してもオッケー👌(白砂糖のみでもいいですよ)さつま芋は、栗の木のある畑の隣の畑の方が、落ちた栗と、里芋も足して宅急便で送ってくださいましてね。ありがたや〜ありがたや〜です。

2022.10.04

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ブラックベリームースケーキ

今年もブラックベリージャムを沢山作りました。今年はベリーを収穫したつどジャムを作ったので、その度に出来具合も違って、固かったり緩かったり😅このケーキはゆるゆるのソース状ジャムを使って。レシピの出元は忘れましたが、スポンジ台にベリームースを乗せて冷やし固めるだけ、見た目より簡単なんです。山の日のティータイムにお嫁さんの誕生日祝い🎂孫がトッピングに庭で採って冷凍してあったブルーベリー🫐とキャンドルを。大好きなお母さんのだからウキウキね。これを使ったのですが、ゾロ目はできません😅そもそも二桁には使わないよね。誕生日キャンドルナンバーキャンドルビッグバースデーキャンドル（ローソクろうそくケーキ用ナンバーキャンドルケーキキャンドル数字文字数パーティーグッズパーティー飾り付けケーキ）【39ショップ】ほ〜！これはトミカ好きの孫に使えそう。キャンドルろうそく誕生日バースデーキャンドルトミカキャンドルはしご車（ローソクロウソクケーキ用ケーキキャンドルパーティーキャンドルトミカ消防車車赤レッドパーティーグッズ）【3980円以上送料無料】

2022.08.12

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水無月

六月も後五日、蒸し暑い日が続いています。六月のお菓子と言えば「水無月」。京都では夏越の祓が行われる6月30日に、1年の残り半分の無病息災を祈念してこれを食べる風習があるとか。雅な和菓子ですね。ういろう生地に小豆を乗せて蒸しただけなんですけど、冷凍庫に長く眠っていた茹で小豆が潰れてまして、不味そうですね。😰真夏に向けて冷凍庫整理中の副産物です。※6月28,29,30日出荷限定！水無月 6個入りご予約ういろう和菓子生菓子スイーツみなづきお菓子外郎誕生日プレゼントお取り寄せ老舗高級おくりもの手土産お取り寄せ京都菓子手作り滋賀

2022.06.26

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子どもと作る水羊羹

先週末に５歳の孫娘と一緒に作った水羊羹。その昔ＴＤＬで買ったシリコン型が可愛いいでしょう😊粉寒天4gと水400ccを鍋に入れ煮溶かし、砂糖５０gを加え溶かしながら１分ぐらい沸騰。火から下ろし、こし餡450gを加えよく混ぜたら型に流し冷やし固める。これでシリコン型と流し缶一つ分出来ます。シリコン型が無くても流し缶だけでもオッケー👌子どもって本当に面白くてね。お料理用はかりを出したら、体重計るの〜？！って😄計量はヨン、ゼロ、ゼロとか言えば、ちゃんとそれになるまで少しづつ調整しながら入れてくれて、型に流し込むのもこぼさず丁寧に出来、成長に驚き‼️シリコン型は、「12個できるから、今日は5人だから、、、一人2個づつだね。2個余ったのはどうするの〜？」と。一生懸命計算して一言。余は、仕事で来られなかったお母さんのお土産に持って帰ろうということで決着。食い物には計算高い娘になりそうだ😅一歳の孫は2個では満足出来ず大騒ぎ。結局流し缶のも食べたりで、訳が分からなくなったが、爺婆の翌日分は残り、ゆっくり味わってたべられたとさ。くまのプーさん　シリコントレーくまのプーさんディズニーSLT2 スケーター製氷アイストレーシリコン型お菓子チョコかわいいおしゃれ氷夏

2022.05.24

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おこしもの

毎年ひな祭り恒例の「おこしもの」を女子三代で作りました。大人では思いつかない孫の配色センスにびっくり！代々伝えていきたい郷土菓子です。材料はシンプル。米粉と米粉の一割ぐらいの白玉粉を混ぜ、ぬるま湯を少しづつ加え、耳たぶぐらいの柔らかさになるまで捏ねる。少し取り分け色粉をほんの少し入れ練っておく。後は、木型に好みに詰めて型押ししたら10程蒸して完成✨木型にガーゼを敷いた上に押しものをすると、綺麗に型から抜けます。友人の保育園の先生に教えてもらいました。衛生上から近年は保育園では子供たちに作らせないとか。楽しい体験がどんどん制約されてしまい寂しい限り😰おこしもの木型お雛様6 おこしもんおしものおしもんおこしもちおしもち雛菓子ヒノキ天然木手造りひな祭り雛人形お雛様ひな初節句店頭受取対応商品おこしもの木型扇おこしもんおしものおしもんおこしもちおしもち雛菓子ヒノキ天然木手造りひな祭り雛人形お雛様ひな桃の節句初節句店頭受取対応商品

2022.02.28

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コストコのチーズでチーズケーキを焼く

冷凍庫に眠っていたコストコのクリームチーズで、混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキを焼きました。雪印のクリームチーズの箱に書いてあるレシピでね。オーストラリア産のクリームチーズ、風味も味も違ってこれはこれで美味しかったのですが、冷凍したので本来の味ではないかも。コストコの1ｋｇ、これは失敗でした。チーズケーキが5回、チーズ蒸しパンも作るからまぁ使えるよなぁ〜と思ったけれど、やっぱり多すぎね。【冷蔵】ムーンダラークリームチーズ(ブロック) 1KG (ムラカワ/チーズ/クリームチーズ)

2022.01.28

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納屋橋饅頭を偲ぶ

今年一番初めのショッキングニュースが、1月１０日に店じまいした納屋橋饅頭。一つの時代が終わる。寂しいですね。もう食べられないかと思うと無性に恋しくて。酒饅頭を自作しましたが、その味には程遠かった😢そのうちリベンジしましょ！酒まんじゅう8個入り岩手の地酒あさ開の【直営店限定】酒粕の芳醇な香りの和スイーツ

2022.01.17

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ガレット　デ　ロワ

1月6日、キリストの公現祭のお祝いに食べる王様のお菓子と言われているガレット　デ　ロア。宗教的なことは置いておいて、この時期になると食べたくなるお菓子。冷凍パイシートを使えば、わりと簡単に作れるんですよ。中のアーモンドクリームが独特の味で美味しいの。中に忍ばせるフェーブは入れずに、焼き上がりに乗せてます😅食べ方のルールもあるのですが、無視ね。キリスト教には関心がないけれど、ローマ教皇の子どもを持たずペットを飼うのは身勝手発言はどうもねぇ〜！送料無料パティシエ・シマガレット・デ・ロワ 6号 | 島田進クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワタカナシミルクガレットデロワ 2022 パイお正月お祝いエピファニーガレットガレット・デ・ロワフェーブガレットデロワ通販ガレットデロワ東京ガレットデロア

2022.01.09

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栗の渋皮煮

採れた栗は無駄なく食べたいけれど、手間のかかる渋皮煮だけはやりたくなかったのよね。でも、ネットで一晩冷凍した後、熱湯を回しかければ簡単に剥けますよんだって！？栗1ｋｇ、やってみましたよ。確かに剥きやすいような気もします。中の栗は大丈夫そう。重曹で煮て歯ブラシで余分な渋皮を洗ってを繰り返すこと3回。甘さ控えめ、栗の重さの半量の重さの砂糖を3回に分入れ、煮ること1時間。出来上がった3分の1はお子様用。残りにはブランデーを入れ大人用に。完成品の写真は撮り忘れましたので後日。送料無料 [堀永殖産] 栗の渋皮煮 200g /和食用和菓子用素材の味栗渋皮煮皮付栗甘露煮和菓子洋菓子のトッピング

2021.10.02

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なるほど、おはぎ〜

昨日、お彼岸の中日はやっぱり「おはぎ」。と言うことで、お仏壇に供える6個はまん丸に、残りは老夫婦分に10個作りました。炊飯器で炊く簡易な作り方です。 1.5合の餅米0.5合のうるち米を合わせて研いで、30分水に浸したら水を切る。炊飯器に米を入れ、2合の目盛りまで水を入れてスイッチオン。炊けたらすりこぎで半ごろし(潰すってこと) 好みの大きさに丸めてきな粉、餡をつける。きな粉と餡は適宜。注意点は丸めるときに使う手水。湯冷しを使うべし！おむすび同様、傷まないようにするためね。餡は一個分づつ晒し布に広げ、丸めたご飯を乗せ包み込んでいくと手に餡が付かず上手く出来ます。実は受け売り😅 つい先日、他様のブログで知りました。目から鱗です！嗚呼、今までの苦労は何だったのか❗️

2021.09.24

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高齢者になりました

無事に？65歳。めでたく高齢者のお仲間入りしました🎉 年金手続きやら介護保険、運転免許証の更新も重なり、慌ただしかった。私、国民年金の他に掛けていた先があったので複雑でした。お役所の書類は、何であ〜もわかりにくいんでしょう！家族と誕生会でケーキを食べたのに、ケーキは何回でも食べたい！自家製ブラックベリーソースでムースケーキを自分で作って祝う。程よい酸味と甘さが美味しいですよん。スポンジ生地はまだまだ精進が要りますけれど😅 ミラー夫人のアーミッシュ自家製種なしブラックベリージャム9オンス-2パック Mrs. Miller's AMISH Homemade SEEDLESS BLACKBERRY Jam 9 Ounces - 2 Pack

2021.08.26

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水無月を食べる

六月の晦日。無病息災を祈って、夏越の祓6月30日に食べるのが京都ならではの風習とか。蒸したういろうに小豆を乗せて取り分けて置いたういろう種を流して再度蒸す、いたって簡単な和菓子です。ういろう作りなら尾張はお手の物ですからね。お中元ギフト白い水無月6個箱【冷凍】白のみ【簡易包装・のし不可】京都伝統の夏の和菓子スイーツプレゼント高級お取り寄せ京都和菓子歯肉炎に明け暮れた六月、先週切開してやっと普通に食べられるように。ところが左ばかりで食べていたので、左がどうも😰

2021.06.30

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小豆の甘煮

六月も明日まで、今年も残り半分だ！思い立って、明日の夏越しの祓のお菓子「水無月」を何年ぶりかに作ってみようかと。赤飯作るつもりで買った小豆、いつ買ったんだか。食品ロスはいけませんからね😓 2回茹でこぼし、1時間程かけ柔らかく煮たらザルにあげ、再び水と砂糖、ほんの少しの塩を加え20分煮て出来上がり。ゆっくり煮る仕事は電気鍋にお任せ✨ 先代の遺産？！ざぶざぶ洗えないので、お湯を入れティファールの小鍋を重ね入れて。これと同じ電気鍋、リサイクルショップやしの実さんのインスタに大量に出てましたよん❗️ こちらは最新式ねティファールクックフォーミーエクスプレス T-FAL CY8511JP 6.5kg 6L 電気圧力鍋新築祝い結婚祝い出産祝い新生活お祝いプレゼント内祝いお返し圧力鍋ナベなべ電気鍋手軽簡単使いやすい料理おいしい調理家電キッチン家電電気圧力なべ

2021.06.29

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生なごやん

古くから親しまれている名古屋銘菓「なごやん」。私、好物なんですよ😄 実家に帰るときのお供え兼茶菓子によく買ったものです。どこのスーパーにも売っていますしね。六月から新商品「生なごやん」が売り出されていて買ってみました。皮はしっとり、餡はクリーム餡に変わり、これまでとは全く食感が違いました。今までのはパサパサしていてボロボロだったのが、生は食べやすく、小さな子どもでも年寄りでもこぼさず食べられます👍 程よい甘さも良いです。キンキラキンが名古屋らいいでしょ😅 パスコ生なごやん8個入ついでに地元産こちらもおすすめ💁‍♀️ 黄金缶もあるのですが、楽天市場では見つけられませんでした。【工場直送】えびせんべい坂角総本舖ゆかり 33枚箱入り（名古屋お土産えびせん海老煎餅）

2021.06.22

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冷たくておいし〜いよ

今年もやってきました、わらび餅のシーズン。簡単に作れる代用わらび粉を使って、他にいるのは腕力💪 食べたい時に作るのが手作りのいいところね。代用わらびもち粉 1kg 100gで4〜5人分作れます。近年、わらび餅屋の移動販売の声、聞かなくなりましたね。一度買って大失敗だったので以来買っていませんが。豆腐屋のラッパも魚屋のクラクションもいつの間にか聞かないし。その昔は、「大牧場はみどり〜♪」の牛乳屋さん、モーツァルトのトルコ行進曲の移動図書館と何かと賑やかだったなぁと懐古😢

2021.06.20

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レモンのロールケーキ

夫の誕生日、前もって息子や孫と祝っていたので、当日は簡単なケーキを焼いてあげた。「ふわふわのスポンジ生地とレモンの酸味、とろける生クリームが融合」と言うのが謳い文句で作ってみたけれど、スポンジ生地はふわふわにならなかった😓 なんでだろ〜なんでだろ〜♪ やっぱりスポンジ生地は苦手😢 昔に上手く焼けたスポンジレシピメモがどれだったのか思い出せないのが悔やまれる。スポンジ生地に生クリームを塗る前、練乳とレモン汁を合わせて塗るところがミソね。レシピはdans la nature(だんらなちゆーる)さんからももの木なしの木りんごの木

2021.06.11

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コーヒー風味の水ようかん

コーヒーとあんこ、ミスマッチに思えるけれど意外な美味しさの水ようかん。レシピは『石橋かおりのひんやりデザート』から 20年も昔に発行された本ですが、変わらぬ美味しさね。外せないのは、カルーアコーヒーリキュール！一気に大人の味に。サントリーカルーアコーヒーリキュールベビー 20度 [瓶] 200ml[サントリーアメリカリキュール YKCLB7] 母の日父の日ギフト小さな子がいる家庭ならコーヒーを入れなければ普通の水ようかんができます。水ようかん〜向田邦子〜眠る盃と連想。独身時代は向田邦子の小説の良さがわからなかったけれど、年季の入った人妻になった今、読み返すと面白いわ😅 思い出トランプ（新潮文庫　むー3-2　新潮文庫） [ 向田邦子 ]

2021.06.05

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チーズ蒸しパンのことなど

某パンメーカーのチーズ蒸しパンと味はそっくり、DELISHキッチンのサイトのレシピで作りました。クリームチーズ砂糖卵ホットケーキミックス順に混ぜてフライパンで蒸すこと10分。急ぎのおやつにもってこい、しかもお腹に貯まります。今回、コストコのホットケーキミックスを使ったのですが、なんか塩がきいていました。やっぱり、食べ慣れた国産メーカーがいいですね。数日前から歯が痛く、今日歯医者に行ってきました。悪いところはなかったのですが、おやつのナッツ1週間禁止に。柔らかいおやつかぁ〜😞 コストコ Costco オーガニック有機パンケーキミックス 325g×3 パンケーキミックス製菓材料オーガニック KIALLA PURE ボトルコストコ通販送料無料食品大容量

2021.05.26

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おもてなしに八朔ゼリー

早々と梅雨入りの愛知。口当たり爽やかな八朔ゼリーなどいかがでしょう♪ 美しいものは目、口、心に伝わると本で読んだことが。可愛らしいグラスに八朔ゼリーを作り、ミントの葉っぱを飾ればお洒落なデザートに。八朔が酸っぱくて食べられなかった孫もこれは完食✨ 初ミントの香りが気になって何度も嗅いでいました😁 細やかな経験でも心豊かになれば御の字ね。

2021.05.17

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いちごコルネパイ

いちご大福を作りたかったのに、白玉粉が足りなくて、コルネパイに変更。お菓子作りの材料はなんだかんだ常備しているのに、うかつでした😢 いちごコルネパイ、作り方はとっても簡単冷凍パイシートを細長く切ってコルネ型に巻き付けて焼くだけ。冷めたら中に生クリームを入れていちごを差し込み、粉砂糖を振ります。クッキングペーパーでコルネ型を包んでおくと焼けた時に剥がしやすいですよん。 SA18−0三角コルネ型

2021.03.23

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『季節を感じる和の暮らし』から

前回作った小豆のカステラのアレンジです。季節に合わせ梅模様の古いお皿に盛りました。レシピノートには、出どころの本の名と「神楽坂茶寮」と隅っこにメモって書いてありました。確かめるために地元の図書館で検索したら開架になっていたので読み返しています。【中古】季節を感じる和の暮らし / 和骨董、味わいがあってやっぱりいいですね。

2021.03.08

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おこしもの作り

ひなまつり恒例のおこしものを三代の女子で作りました。「おこしもの」は、愛知県の知多、三河地方のひな祭りの伝統菓子。天然木　おこしもん押し型　雛菓子木型　おこしもの　夫婦雛こんな木型にお湯で練った米粉を押し入れ、型取ってから蒸します。粉の水や色粉の加減がイマイチです。こちらに嫁いで来てから地元の人に教わって作り始めたのですが、まだまだ修行が足りません😰 昨日のメルちゃんの服、作り貯めた服と共に市販のおこしものと一緒に孫娘に送りました。この時期、真空パックされたおこしものも売られているんですよ。

2021.03.01

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小豆カステラで一服

久々の手作り和菓子「小豆のカステラ」で三時の一服です。カステラはまだ試作段階😅 ヘルシーに、最小限の粉(上新粉と薄力粉をブレンド)、きび砂糖も少し、油脂は使いません。卵白のメレンゲで膨らみを。上手くできるようになったらこっそりレシピを載せますね。大手のサイトには敵いませんから。先週、TVで「土楽さんの日日」を見て、やっぱり自然に寄り添った和の暮らしっていいなぁ〜と。土楽さんの焼き物以外の美意識に感嘆するばかり✨ 土を愛し自然を愛でるその内に美ありでしょうね。伊賀焼：粥鍋8寸・土楽窯《土鍋・2800ml・5合・25.5cm》ここのお店「和食器の愉しみ工芸店ようび」さんのブログがとっても素敵でよく拝見しています。目の保養ですけれど😅

2021.02.22

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ホットチョコレート

冬の飲み物と言えば、ホットチョコレート。アメリカではホットチョコレート、日本だからホットココアだね。いつもなら砂糖もミルクも入れず純ココアだけで飲むんだけど、昨夜は昨日買ったミニマシュマロを浮かべて。ほんの少しの甘さと溶けかけの柔らかさがたまりませんね❣️ それと、毎晩のココアはお通じにとっても良いですよ！お勧め。スイスミスココアミックスミニマシュマロ入り10P 280g

2021.01.26

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サンタのクリスマスケーキ

内輪のクリスマスパーティ、今年はケーキ担当で、サンタクロースの顔を作ってみました。スポンジと生クリームと苺だけ、超簡単なんですけど😅 チビちゃんは形よりも食べたさが勝って、待ちきれずに帽子の先の生クリームなめてましたが😊 若いひとのセンスでテーブルセッティングも素敵でしょ！今年は楽をさせてもらいました。感謝！冬限定モルツも美味しいですよん♪ ビールギフトサントリーザプレミアムモルツ -華- 冬の限定2種セットプレモル DD3P しっかり包装+短冊のしお中元父の日お歳暮

2020.12.27

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柚子シフォンケーキを焼く

シフォンケーキは何年ぶりに焼いたのか？！膨みが今一って感じですかね。年末に向け冷蔵庫整理で冷凍庫に溜まった卵白を使い切りたいと思っていたたころ、昨夜の献立で卵黄だけ残ったので今がチャンスとね。お裾分けでもらった柚子も使って柚子シフォンケーキに決まり！卵4個の基本的なレシピで水の代わりに柚子果汁と柚子の皮も一個分細切りにして入れました。甘さ少なめさっぱりしたお味ですよん。シフォンケーキを検索していたら、ゆーママさんがパウンド型のレシピを公開されていました。シフォンケーキはシフォンケーキ型なんて古い考えかも。ゆーママさんは先日「きようの料理」にも出演されていました。料理番組も若手の時代。橋本麻里さんは本の道しるべで「新しい料理の教科書」という本を推していらっしゃいました。若い方から学ぶことが多くなりました。定番の“当たり前”を見直す　新しい料理の教科書 [ 樋口直哉 ]

2020.11.28

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安納芋で干し芋作り

先週作った干し芋が、昨日家族で集まった時のおやつに出したら一気に売れてしまいました。まごっち、初めて食べた干し芋、気に入ったようです♪ 作り方は至って簡単。水から丸ごと竹串がスーと通るまで茹でて、繊維に沿って縦に薄切りに。皮が硬そうなら茹で上がった時や切った後にでも剥いてくださいね。ザルに広げて好みの固さになるまで天日干し。クッキングペーパーを敷いて広げるとザルにくっつきませんよ。我が家は室内で表面が少し乾くまで置いてからネットの干しかごに移して天日干ししています。 🦅🐱狙っているんだもの！福田商店こつぶな干しいも 80g 尾上製作所干しかご 30-1段 ON-5806

2020.11.24

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ダッフィーシリコンモールドでお菓子作り

東京ディズニーランドが恋しいねぇ～！ 2016年限定、限定の魔の言葉に負けて買ったダッフィーシリコンモールド。しまってあった場所を孫っちに見られて、これなあに？？？となったわけで。いつ使うの？今でしょ！で、なぜか水羊羹を。油脂系のお菓子は後洗うのが面倒だもんね。(電子レンジは可、オーブンは不可です) 孫っちには型に流し込むお手伝いを頼んだけれど、寒天があれよあれよと固まり初め、最後は大変であった😱 〈水羊羹〉水　400ml 粉寒天　4g 砂糖　45~50g こし餡　450g 水に粉寒天を入れ煮とかし、砂糖を加え1~2分沸騰させたら火を止め、こし餡を加えよく混ぜて溶かす。好みの型に流し込んだら、冷蔵庫で冷す。ダッフィー 2020 ハートウォーミングデイズシリコンモールドおみやげ東京ディズニーシー香港ディズニーランドディズニーシリコンモールドダッフィーシェリーメイクッキージェラトーニステラルー無料ギフトラッピング HKDL 香港ディズニーランドおみやげお土産ダッフィー&フレンズクッキーアンステラ・ルークッキー・アンシリコーンモールド

2020.05.18

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「おこしもの」の作りかた

愛知、ここ知多半島の桃の節句のお祝い菓子と言えば「おこしもの」。簡単に作り方をと、コラージュ機能を使ってみたけれど、手順通りになっていませんので悪しからず。材料は米粉(上新粉)と白玉粉を9:1くらいの割合で。白玉粉は水で、米粉は熱湯で、それぞれ水分を少しずつ加えて練り、耳たぶぐらいの固さになったら二つの生地を合わせてさらに練ります。米粉だけでも良いのですが、白玉粉を少し混ぜるともっちり感が出て、冷めても硬くなりにくいです。生地を少し取り分けて、食紅を少し乗せ練り混ぜます。蒸すと色が濃くなりますから食紅はほんの少しね❗ 型に薄く打ち粉をし、色生地を少し取り分けて丸め、型に並べその上に白生地を型の大きさに合わせて乗せ、型の縁まで広げます。型をトントンと叩いたりして取りだし、オーブンペーパーを敷いた蒸し器に並べ、約15分中火で蒸します。蒸せたら取りだし、冷まします。直ぐ食べないときは一つづつラップで包んで保存(冷蔵庫で2日ほど) 暖かいうちなら、きな粉をつけて。かたくなったら、焼いて砂糖醤油を付けて。お試しあれ♪ 天然木　おこしもん押し型　雛菓子木型　おこしもの　自動車

2020.03.03

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ガトーショコラとケーキナイフ

ささやかにガトーショコラを焼いて、バレンタインデープレゼントに。実は自分が食べたかったのよん😃💦 誰かのご機嫌取りにもなるしね。ネットには溢れるぐらいチョコレート菓子のレシピがあって、新作に挑戦したくても多すぎて、、、結局昔っから作り慣れたのになってしまった。数年ぶりに食べたガトーショコラ、やっぱり美味しい✨カロリー怖いけど😅 そして、ホールケーキには欠かせないケーキナイフ。「SAMUEL PEACE SHEFFIELD, ENGLAND MOTHER OF PEARL 」白蝶貝の柄が上品でしょ♪ 名古屋骨董祭の掘り出し物です。ガトーショコラよりこっちを自慢したかったのだ。アンティークシルバープレートマザーオブパールバターナイフヴィンテージキッチン雑貨テーブルウェアカトラリー白蝶貝

2020.02.14

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黒豆の甘納豆

お節の黒豆の残り、この手があったか💡 前に、いつも最後まで黒豆が残ってしまう悩みを吐露したのよね😞🌀 黒豆の甘納豆をパッチワーク教室の生徒さんがお茶菓子にと持参。お節の残りを冷凍してあったのを、オーブンで乾燥させたんだとか。なぁんだ！それだけのこと。甘さ控えめで後引く美味しさ、食べ始めたら止まりません。来年、忘れていなかったら作ってみよう❗ 黒豆の甘納豆を「黒豆しぼり」と呼ぶのですね。一つ覚えました。成城石井黒豆しぼり 160g

2020.01.23

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黒豆ムース

毎年お節料理で最後に残ってしまう黒豆。豆は何とか食べられるけれど、甘い煮汁を何とか使えないものかと。黒豆、煮汁、利用で検索したら、いろいろヒットしましたよ。皆さん考えることは一緒ね♪ 作ったのはクックパッドの「黒豆ムース」煮汁の甘さだけでも十分甘い！黒豆の煮汁を使ったと言われないとわかりません。泡立てた生クリーム(低脂肪)使ったら結局カロリー高いよね😱💦 カステラも有りかも✨ ロールカステラ丹波黒豆(増量サイズ)400g 【三源庵】誕生日内祝いお土産和菓子人気話題洋菓子焼き菓子出産内祝い快気内祝いお返し誕生日バースデーカステラお菓子プレゼント京都のおみやげ無添加引越し祝いロールケーキとは一味違います! 贈り物

2020.01.06

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ビスコッティは固い！

ビスコッティ、名前は知っていましたが、食べたことも作ったこともありません。昨日のパン教室、発酵を待つ間に簡単に作れるお菓子も習います。昨日はビスコッティ。塊で焼いてから切り分け、さらに焼くので硬いのは当たり前‼ 只今歯の治療中、なのにうっかりガリガリって😱 なんか歯茎が痛いです😢 お味？カチカチのクッキーですかね。甘さは控えめで使ったオイルは太白胡麻油。ヘルシーなのかな？雑誌で見たのは、コーヒーなどに浸して食べるだったかな。追記ラテン語でbis(二度)coctus(焼く) と、レシピに書いてありましたわ😱 パティシエの手作りクッキー ★ビスコッティー年末年始ギフト配る用プチギフト退職のお礼引越しの挨拶お礼の品感謝の気持ちお菓子喜ばれる小分けのお菓子お土産ほんの気持ちを込めて 300円以下餞別記念品

2019.04.19

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カルディの桜もなか＆桜マシュマロ

友、遊びにきたる。気の置けない友だから、お昼も近所のスーパーのチャーハン唐揚げ弁当で😄お茶菓子はこの季節にと買い置きしておいた桜もなか＆桜マシュマロ。カルディのPBです。特別美味しいと言うほどでもなかったのですが、どちらも中に桜餡が入ってます。

2019.03.27

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尾張の郷土菓子「おこしもの」

ひな祭りといえばこれ！何年も作っているのに色粉の加減がダメですねぇ😢 蒸すとさらに色が濃くなることを忘れていました。一つ進歩したのは型から簡単に出す方法。大まかに伸ばした生地に米粉を付けてから型に押し込むと取り出し易いこと。和菓子屋さんに教えてもらいました。米粉を熱湯て練里、こねて、木型で形作り、蒸す。作り方はいたって簡単です。天然木　おこしもん押し型　雛菓子木型　おこしもの　お雛様

2019.03.03

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尾張名物『鬼まんじゅう』

連休は孫が来て賑やかだった。こういうときこそ腕を振るわなきゃと、おやつ作りにも励んだのであった。なるべく薄甘で自然素材が良いからね。『鬼まんじゅう』尾張地方では名の知れたさつまいものお菓子。砂糖をお湯で溶かした中に小麦粉を加え、混ざったところで角切りのさつまいもを入れ混ぜ、スプーンですくってオーブンペーパーに乗せ、蒸し器で蒸す。至ってシンプルな物です。ブログに執こく出してすみません🙇 今回はきび砂糖を使ったので、褐色がかってます。材料がシンプルなだけ、さつまいもが命ですね。美味しいさつまいもを見つけるのは至難だけど、、、先日新聞で読んだんだけど、名古屋の鬼まんじゅうの名店「梅花堂」さんは、前日からさつまいもを切って水に晒すんだとか。どうかすると、灰汁で芋が黒くなってしまいますからね。孫の食いっぷりの良いこと😍⤴⤴ 便秘解消にもなりましたよ😱

2018.10.09

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月見団子

中秋の名月、霞んでいましたが愛でることができました。お供え物は、団子は、丸ではなく芋形に。褐色なのは、きび砂糖をつかったので。優しい甘さになりました。上新粉100g に砂糖50g、少しずつ水を加えながら耳たぶぐらいの柔らかさまで練り、丸めて蒸し器で12分くらい蒸したら出来上がり。年中行事も加齢とともに、やる気が無くなってしまって、、、老夫婦だけだと、作り甲斐ないのよね。(リアクション薄い旦那なもので😠💨) この器に盛るつもりだったのに、うっかり夕飯のサラダに使ってしまったの。季節の器があると暮らしも豊かになりますね。染付天啓三兎文皿・植山昌昭

2018.09.24

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