ソラえもんのたからばこ

[手作りのもの] カテゴリの記事

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  鶏ハム、作ってみました

  ネットで見かけて気になっていた鶏ハム。ハムって添加物の塊のイメージがあって、出来るだけ使わないようにしてるんだけど、サンドウィッチとか欲しい時があるので鶏の胸肉で、自分で作れるなら嬉しいな～と思っていました。ブログ見てても、みんな「美味しい！」っていう感想だし。月曜から仕込んで、ようやく今日、出来上がりました！ネットで見ると、微妙に、時には大きく作り方が違うので寄せ集めて、自分が美味しそうと思う作り方で作りました。１　鶏の胸肉１枚（私は皮付きのまま）にハチミツ大さじ１を塗りこむ。　　　（レシピでは砂糖小さじ１、が多い）２　塩小さじ１をすり込む。３　クレイジーソルトを適当にすり込む（レシピでは砂糖、塩、のみが多い）４　ビニール袋に入れて、出来るだけ空気を抜き、冷蔵庫で２日間寝かせる。５　たっぷりの水で１時間塩抜き。（洗ってから３０分塩抜きとも書いてある）６　水気を拭き取り、皮が内側になるように薄ければ巻いて、　　分厚ければ二つ折りにしてラップで巻く。　　ラップの両端を絞って結び、全体をタコ糸でぐるぐるしめる。 ７　沸騰しないくらいのお湯（７０度くらい）で２０分茹で、　　火を消したら蓋をして６時間くらい？放置。８　冷ましてから冷蔵庫でさらにひと晩寝かせると◎　　できあがり～♪できるだけ薄く切った方がハムらしい。ラップをしないで茹でるのが一般的みたいで、茹でたスープが大変美味しいらしいが、肉の味はやはりラップした方が旨みが逃げなくて美味しそう。ベランダ菜園のミックスレタスベビーリーフを山盛り摘んで、一緒一緒に食べました。あおくん、何も気付かず「あ、ハムだ～」と言って箸を伸ばしたのでハムに見えたのね(´▽｀) ホッラップをしても、茹で汁にやはり味が出てるので、鶏がらスープを足して作った春雨スープもとっても美味しく出来ました。日数はかかるけど、手間はそんなにかからず美味しい。これは定番にせねば～

  2006.06.15

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  いちご酒　いちごの引き上げ

  いちご酒を仕込んで、２週間が経ちました。いちごを引き上げねば。すっかり色の抜けた白いいちごを引き上げるときれいなきれいな色の液体。 砂糖を入れすぎたが、どうなったかな？匂いをかぐと・・・いちごジャムの匂いでした（笑）舐めてみると・・・いける・・・かも？去年、どれだけ寝かせても気になる渋みがあったのだけど、それがないのです。まだまだ若い感じがするけど、これなら寝かせさえすれば美味しくなる可能性あり。ま、甘すぎるのは甘すぎますが、甘いお酒のほうが好きなので、平気だと思う。引き上げたいちごで、いちごジャムを作るというのをよく見かけるので真似してみました。若干赤い色が戻ったものの、やはり新鮮ないちごで作ったジャムとは比べられない色の悪さ。どこかで見たことある・・・あ、梅干の実を叩いたやつソックリ（笑）お味は。。。普通のいちごジャム？でも、アルコールがとんでるとはいえ、思い切り浸かってたわけで、子供に食べさせていいものかどうか・・・？悩んでます。

  2006.06.10

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  いちご酒、漬けました。

  去年、イチゴ酒とキウイ酒を漬けました。でも、両方に共通して何かひっかかる味がして、手放しで「美味しい♪」と言える味にはなりませんでした、残念。それでも、ソーダ割とかにしたら十分飲めるものではあり、特にいちご酒はとおっても良い香りがしていたのであきらめきれず、今年も挑戦！（画像は5/27撮影の為、既に色が出ています）去年と変えた事は・グラニュー糖→果糖に変更（去年はグラニュー糖の中でも甘味の少ないビートグラニュー糖を使用）・レモンの皮を入れるのをやめた。・砂糖の量を増やす。ホワイトリカーは去年の残り。大丈夫かな・・・覚書として分量を書き留めておきます。変なところあったら指摘してください。いちご・・・300ｇレモン・・・２個分ホワイトリカー・・・500ｇ果糖・・・80ｇと、思ったら自分で変なところ発見。砂糖の量、多すぎやん！計算間違えた～～～どんな甘い酒が出来るやら・・・

  2006.05.26

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  タコライスでバースディ♪

  きいろくんの誕生日メニュー、何にするか悩んだのですが作ったのは「タコライス」でした。家族全員の好物ではあるが、あんまり誕生日っぽくない（笑）今まで、レトルトのミートを買って夫と私、子どもたちにはトマトケチャップ味のミートを作って、似たように作ってました。楽ちんで美味しくて便利なんですけどね～だけど、レトルトのミートは量が少なくて不満、もっとたっぷりのせて食べたいっ。と、いうわけでとうとう買ってしまったタコソースとチリパウダー。　　買ってしまって、うまくいかなかったら・・・と、心配したけどこれが、めちゃくちゃ美味い～！レトルトのより、断然美味しく出来ました。タコ・ソースは辛いの好きな夫のために、マイルドではなく「ホット」を選択したのだけど、たくさんかけても平気、美味しい♪次に作る時の為に、覚書しておきます。良かったら、作ってみてください。【材料】　大人２人、子ども２人分合びきミンチ　350ｇタマネギ　　　　１玉トマトジュース　１缶チリパウダー　　小さじ2～3砂糖　　　　　　小さじ2しょうゆ　　　　 小さじ2塩・胡椒　　　　少々トマト　大玉１個レタス　５～６枚（我が家はグリーンレタス）とろけるチーズ　４握り（細切りがあればその方がベター）タコ・ソース（タバスコで代用可と思う）【作り方】１．タマネギはみじん切り、レタスは5ｍｍくらいの千切り、トマトは小さめのざく切り　　（1ｃｍくらいかな？）２．タマネギを炒める→ひき肉を加えて炒める→砂糖、しょうゆ、塩・こしょうを加え炒める３．チリパウダーを小さじ１だけ加え、炒めた後子ども分を別鍋へ移す。４．大人分に残りのチリパウダーを加えて炒める。５．トマトジュースを大人用、子供用にそれぞれ加え、汁気がなくなるまで煮詰める。アツアツご飯に、とけるチーズ→ミート→レタス→トマトの順にのせる。大人は仕上げにタコ・ソースをお好みで。アボガドをプラスしても美味しいです。

  2006.05.22

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  ぬか漬けに挑戦

  ぬか漬けを始めてみました。生協で、「熟成　ぬかみそ」というある程度育ったものを購入(^^*ゞ以前、挑戦した時は、どんなに頑張っても最初のぬかくさいだけの味から脱却できず、美味しくなるのには時間が必要と分かっていても美味しくなるまで、毎日美味しくないぬか漬けを食べつづけるのが苦痛で挫折しました。だけど、やっぱり美味しいぬか漬けが食べたい。昔、おばーちゃんちで食べたぬか漬けの味が恋しい・・・で、友達のお母さんのぬか漬けがとても美味しいと聞き、少しぬかを分けてもらって混ぜたら美味しくなるのでは！？と思ってます。とりあえず、購入したものに・こんぶ・干し椎茸・かつお節・いりこ・とうがらしを投入しました。今回は、「天日濃縮塩100％使用」とうたったぬかみそを購入。結構、最初から美味しいです。あとはベストの漬け時間を身につけることと、旨みを出す工夫、毎日空気を含ませるようにまぜまぜして、美味しい子に育てたいな。

  2006.05.20

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• びっくりの美味さでした。麻婆豆腐(*'ー'*)

  晩ご飯に麻婆豆腐を作りました。気まぐれで、ひき肉を買って来ないで、豚バラ薄切りを買って来て、包丁でざくざく粗みじんにして作ったんです。そ、そうしたら！めちゃくちゃ美味い～～～～～～～ヾ(@⌒￢⌒@)ノ 油で白ネギ（青いとこと白いとこ半々）を炒め、豚肉を炒め、そこに甜麺醤、塩、醤油で味付け。鶏がらスープが無かったので昆布＆カツオだし（笑）を入れ、豆腐を入れ、ぐつぐつして、お酒を入れる前に味見を・・・と、スープの味をみたら肉の旨みがすっごい出てるんです！もう、これからひき肉で作れません＞＜ホント、美味しいので一度作ってみてください～

  2005.12.07

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• かりんを貰ったので

  先週、公園で遊んでいたら横にある工場のおじさんがその敷地になっている「かりん」の実をたくさんくれました。友達で分けてもらって帰ってきたんだけど、春に漬けたいちご酒、レモン酒も失敗したし、かりん酒を漬けたいけど二の足を踏んでいました。で、思い出した！友人のお父さんが果実酒漬けるの上手やん！早速聞いてみると、過去に漬けた事があり、1ｋｇくらいあるなら漬けるよ、と。やったあ～2ｋｇありますよ(^^*ゞ1つを残して全部友人に託しました。これでかりんも成仏できるでしょう。残った1つはカリンジャムにしようと思って。綺麗な茜色のジャムになるんですって。で、休日の今日（幼稚園はあるけど、夫が休みなので月曜が休日気分の私）作ってみたんだけど・・・最後の煮詰めで油断して、べっこう飴みたいになってしまいました。・゜゜・(>_

  2005.11.14

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  手づくりビーズ講習会に参加♪　その後子どもも～

  もう数年になりますよね？ビーズが流行りだしてから。一度やってみたいなあ、と思いつつ機会がなくて自信がなくて。あおくんの幼稚園には手作りの会みたいな同好会があってバザー用の商品を作ったり、ママ向けの講習会を開いたりしています。昨日、ビーズの会だったので初めて参加してみました。20人くらいのお母さん、下の子であろう１～3歳のちびっこ７人。ペンギンやチワワなどいくつかのモチーフから好きなのを選んで、用意されたそれ用のビーズとレシピを受け取ります。私はきいろくんが喜ぶかなあ？とアンパンマンにしました。レシピを見てもちんぷんかんぷん。でも、ビーズ歴長いお母さんが分担して丁寧に教えてくれます。やってると楽しくなってきました。だって、平面じゃなくてアンパンマンの顔が立体で出来上がってくるんですから！登ってきたり話し掛けてくるきいろくんをかわしかわし、頑張って作りました♪２時間半で時間切れ・・・途中までしか出来ずに残り自分で作れる自信もなかったけど仕方ないなあ～と、思いつつちょうどわけわかんなくなってる部分だけ聞いて帰ろう、と思ったら残りを全部作ってくださいました(^^*ゞなので、頭と胴体部分が自作で、手足とマントが先生作です(*'ー'*)お迎えの時にあおくんに話すと「明日はあおくんにつくらせてや」と言われてしまいました。お母さんでも難しかったのに・・・と、いうわけで木のビーズとたこ糸でおこちゃま用を贈呈。（ごまかしとも言う？）あおくんはとっても気に入って真剣に糸を通していました。勿論きいろくんも寄ってきました、以外に上手にやるもんだ～まだどれだけはまるか分からないから、とりあえずキットみたいなの買っていくつか作ってみたいな～面白そうなのはどうぶつとかキャラクターのモチーフだろうけど作っても使い道に困りそう・・・？アクセサリーは指輪つけないし、ネックレスもセンス悪かったらつけないだろうしセンス良いの作ろうと思ったらお値段が(^^*ゞさて、何つくろ～ビーズが趣味の方、いますか～？

  2005.10.01

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  けしごむはんこ、はまりました

  消しゴムはんこ、やっぱり１作だけでは終わりませんでした！彫るのも楽しい、押すのも楽しい、出来た作品を見るのも楽しい～♪２作目は無謀にも「くまさん」に挑戦。線が細くて、図案も小さくて、かなり苦戦しましたが何とか彫り上げました。達成感☆(*^o^)乂(^-^*)☆ 線がカクカクしてるのが、苦戦の様子が伺えるでしょう？ま、これも味だと思う事にします。上手になったと思えた頃、もう一度彫って比べてみるのも楽しそう。３作目は「にこにこおかお」全然柔らかい線にならないので出来上がり不満です＞＜４作目はあおくんの名前。幼稚園の靴下に名前書かないといけないけど、靴下は真っ黒にする我が子、ゴシゴシこすって洗うので、裏に名前書くとすぐ消えちゃう、足の甲はリブになってて書きにくい、で、名前はんこ彫りました。これならリブ部分にも押せてOK～ついでにパンツにもポンポン押しました。かわいい♪５作目は「はち」大きめの作品で彫りやすかったです。まだまだ初心者っぽい線ですが、練習練習！ところで、４作目までは家にあった消しゴムで彫っていましたが、在庫がなくなり100均を探していました。でも、不況だから？最近は100均消しゴムって２個入りがせいぜいで５個入りが無い！あちこち探して、今日ようやく５個入りにめぐり合いました。 V(=^・^=)v でも、最初のものと質がちょっと違う・・・最初使ってたのはつるんとした感じで、今日買ったのはちょっとざらっとした感じ。後者の方が彫りやすいけどボロっと簡単に関係無いところまで取れてしまいそうな感じで怖い。前者は彫りにくいけど、細かい部分もしっかり残ってる感じ？どっちがいいのかなあ～？

  2005.07.17

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  消しゴムはんこ、初作品できました(*'ー'*)

  「麻ひもで作るバッグと雑貨」に引き続き、手作り熱にうなされてひきつけられた「けしごむはんこ」ようやく初作品の登場です。　図書館から借りた「晴れ　ときどき　はんこ」を参考にトレーシングペーパーをクッキーなどを焼くオーブンシートで代用し、100均の5個入り消しゴムを夫が小学生の頃使っていた彫刻刀で彫りました。なんて、けち臭い作品でしょう。私の性格が現れています。ぬくもり工房さんのリネンで作った布巾（って四角く縫っただけやん～）に押す用なのでキッチン物っぽくスプーンとフォークを初作品に決定しました。それだけでは寂しいので、簡単なパターンもついでに。トレーシングペーパーを使った事はありませんが、オーブンシート、ばっちりです。上手い具合に図案を写せます。デザインカッターを使った事はありませんが、彫刻刀、ばっちりです。複雑な図案でないからでしょうが、いい感じにホリホリできます。彫り始めたら夢中になってしまいました(^^*ゞこ、これは楽しい♪麻ひもバッグは、初作品を作って満足してしまったのですが、消しゴムはんこは次はこれ彫りたい、あ、これも彫りたいな～、と次々と「彫りたい心」が湧き出てきます。次は何にしようかな(*'ー'*)♪は・はまってしまったようです。楽天ブログ内に「消しゴムはんこ倶楽部」なるものが存在し、先日期末テストというのをやっていて、今消しゴムスタンプ好きさん、集合～!!のテーマから色んな方の作品を見ることが出来ます。とっても楽しいです～♪

  2005.07.04

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  「晴れ　ときどき　はんこ」なんてかわいいんだあ～～

  昨日、図書館で「晴れ　ときどき　はんこ」を借りてきました。家に帰ってパラパラとめくって「これは買いだ！」と決めてしまいました。イヤ～、まだ1つとしてけしごむはんこ彫ってないのになあ・・・やっぱり1つくらい彫ってから決めよう。そのかわり（代わりなのか？）彫り上げてすぐに使えるように、スタンプを注文しました。『布に押せて洗濯しても色落ちしない！ツキネコ【ファブリコ】スタンプパッド』というやつです。　ブリック　チョコレート　パインとりあえず初心者なので、分をわきまえて3色だけ(^^*ゞ送料無料だから、気軽に買えました(*'ー'*)さあ、彫刻刀探さないと～～～～～

  2005.06.27

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  「麻ひもで作るバッグと雑貨」初作品出来ました～♪

  数週間前に「果実酒」「リネン」「けしごむはんこ」などなどの手作り物に魂を吸い取られていた時期があり、意外にすぐに図書館のリクエストが届いた　麻ひもで作るバッグと雑貨＆たまたま覗いた生地屋さんで売られていた柔らか目の麻ひもを購入した事により最初に手を出したのが、麻ひもで作る雑貨。大物は、ちょい自信がなかったし、「ミニマルシェバッグ」がかわいい～、と初作品決定。しかも、自信なさ過ぎなので、編みやすい毛糸で練習してから麻ひもで編む、という手の込み様(^^*ゞ出来上がり↓　左が練習の毛糸バージョン。同じ編み目なのに大きさが随分違う。増やし目が訳わかんなくなりそうなので、結構真剣に2時間×2日かかったでしょうか？100均に行った時に、やっぱり買ってしまった100均麻ひもで第２作↓これは単純作業なので楽勝～♪と思ったら意外に時間がかかりました。ミニマルシェと同じく２時間×２日くらい。でも、こっちはドラマ見ながら適当に作れました(*'ー'*)麻ひもの品質的にはやはり100均のは硬い感じなのと、繊維が作っている最中にはがれる気がしました。でも、なんたって１００円だから気軽に作れます。出来上がりはどれもかわいい～秋の幼稚園のバザーに出そうかな？

  2005.06.26

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  果実酒づくり　レモンの皮を取り出しました。

  1週間前（正確には8日前）に漬けたイチゴ酒とレモン酒。香り出し用なのかな？（←わかってない）レモンの皮も少し入れてあります。このレモンの皮を1週間後に出す、と書いてあるレシピ2週間後に出す、と書いてあるレシピ、色々なのですが、8日目の本日取り出しました。いちご酒はきれいないちご色になってきています。でも、グラニュー糖はまだ溶けきっていません。冷蔵庫保存だからでしょうね。キウイ酒（あ、そうだレモン酒じゃなくてキウイ酒だった(^^*ゞ）は少し色がにごっています。きれいなグリーンになるはずじゃなかったの！？こちらはグラニュー糖は消えてなくなりました。フォークでレモンの皮を取り出したので、最後にそのフォークを舐めてお味見してみたのですが･･･まずっ！かっら～い、アルコールの味がほとんどでした。２週間後から飲める、と書いてあるものが多いけど、これ、絶対2週間じゃ無理だ～2ヵ月後くらいには、美味しくなっているのだろうか･･･？不安。

  2005.06.17

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  ふらふらと、レモン酒＼(＼o-) ﾍｰﾝ (－o/)ゝ ｼﾝ!!!　＼(｀O´)/ ﾄｳ!!

  （背景にきいろくんがチラリ・・・）昨夜、色々放浪して「キウイ酒」もいいやん！と感じ、せっかくだからあんまり売ってなさそうな種類のを作りたいね、と思いました。さっそく今日レモン酒にキウイを投入、ついでにホワイトリカーとグラニュー糖も増量してリニューアルです。*キウイ酒　・レモン２.５個　・レモンの皮2/3個分　・キウイ２個　　・ビートグラニュー糖　55ｇ　・ホワイトリカー430ｇ合計するとこんな感じの分量です。昨夜の漬け込みから１８時間経過くらいですが、いちご酒は赤く、レモン酒はきいろく（薄くですけ）色づいていました。キウイ酒はグリーンになるそうです。ふたを開けてクンクンしたらよい香りがしました(o^-^o)

  2005.06.10

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  果実酒デビュー♪いちご酒とレモン酒を漬けました(ﾟ▽ﾟ*)

  ようやく果実酒、漬け込み実現です♪いちご酒が早くできるし、美味しそうだし、色も綺麗で我が家の初代に収まりました。瓶を勢いで2つ買ったので、もう1つを悩んだけど、ピンと来るのが売ってなくて、無難にレモン酒(゜▽゜*)レモン酒は好きだし、定番だし～家に帰ってきて、夏風5737さんの書き込みを読み「すいか酒、美味しそう～～！」と悔やんだけど、すいかはこれからが旬ですものね、第2弾で是非作りたいと思います。で、いざ漬け込もうと思ったらレシピも色々あってまた悩んじゃった・・・結局あちこちのを寄せ集めて、適当に≧(´▽｀)≦今後の為にメモっとこう。*いちご酒　・いちご１パック（250ｇ）　・レモン1個　・レモンの皮1/3個分　　・ビートグラニュー糖60ｇ　・ホワイトリカー450ｇ*レモン酒　・国産レモン2.5個　・レモンの皮2/3個分　・ビートグラニュー糖30ｇ　・ホワイトリカー360ｇレモン酒の方は、切ってみたらレモンが傷んでるのがあって3個の筈が2.5個になっちゃうしグラニュー糖は20ｇのつもりがザザーっと30ｇ入っちゃったし、失敗だらけ。どうなるか！？でも、出来上がった瓶を眺めてるとウキウキします♪かわいい～　

  2005.06.09

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• 果実酒を作ろう！悩むの終わり～

  色んな方の果実酒のお話を聞き、作りたい気持ちいっぱいなのに、私の悪い癖、なかなか実行に移せない～でも、決めました！やっぱり旬は過ぎてるけど一番美味しそうないちご酒！瓶もいちごもレモンも買ってきた！あ、瓶を綺麗に洗わなくっちゃ･･･とりあえず、決意表明♪今日中に作れたらイイナ･･･

  2005.06.09

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• 果実酒、作りたい！何酒がいいかな・・・？

  スーパーでも梅が並んでますね♪ビールがあまり好きではない私、果実酒を作ってみよう！と思い立ちました。パンのメルマガに、「1週間で飲める梅酒の作り方」が載っててすっかりそれを作るつもりだったのですが、友人からお父さんが作った梅酒を分けていただける事になりそれなら、他の種類のを作ってみよう！と路線変更。梅酒以外の果実酒、というと「いちご酒」「レモン酒」「みかん酒」あたりが私の心をくすぐりますが、日記見てると色々作られてますよねえ。お勧めの果実、なんですか？作り方のHPも探さなくっちゃ・・・

  2005.06.05

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