記憶に残る幕の内弁当はない
今日の秋元康氏の名言「記憶に残る“幕の内弁当”はない」昨日、話をしていた有名な菓子店「たねや」かつてデパートに商品数をたくさん並べても売上が上がらなかったけど撤退の勢いで商品数を減らし最後に残ったモナカが爆発ヒット「ちゃんこダイニング若」の破産のニュース岡山にこの店ができたとき、フードコーディネーターの学校の皆さんと出かけたそれでみんな「二度と来ない」という感想をもった元横綱には「ちゃんこofちゃんこ」を期待するのだでも、コース料理はほとんどがどこにでもあるメニュー豆腐、出し巻き卵、煮物、刺身、焼き物最後に出てきたちゃんこはひとり茶碗1杯だった高級クラブのようなシックでエレガントな内装・接客も元横綱のちゃんこには不要だった目先を追うとアイテム数だけど勝負の1品がのれんをつくるのだなと思った