[くいしんぼうな話] カテゴリの記事

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  なますて〜

  今日は、次女とインドカレーでランチ。 近所にできた、新しいお店。 私のオーダーは、 シーフードカレーセット サラダと、ナンと、ラッシー付き。 ココナッツミルク風味でまろやか〜 美味しかったよ！ お腹いっぱい。

  2013.04.29

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  韓国ラーメン

  次女MuMuは、辛い物好き。小さいころから、甘えん坊で、何かというと「熱ぅ～い」「寒ぅ～い」「痛ぁ～い」「痒ぅ～い」とガンガン主張してくる子が、ここにきて、味覚に刺激を求めるタイプになるとは、正直思いもよらなかったです。逆に、忍耐強くて、しっかりものの長女FuiFuiは辛い物は苦手です。そんなFuiFuiをさておき、今私とMuMuとでハマっているのが韓国インスタントラーメン!!「辛」ラーメンは、いまや日本のそこら辺のスーパーでもフツーに店頭に並んでいますが、私とMuMuは、もっとその先を究めようと、日々頑張って(?)おります。最近のいちばんお気に入りは、これですわ【韓国食品・韓国ラーメン】ノグリウドン　●日本版●　韓国ラーメン　【輸入食材・輸入食品】価格：105円（税込、送料別）麺はラーメンにしては極太。ほとんどうどんです。もっちもちでおいしい。あと、スープはもちろん辛いのですが、辛いだけじゃなくて、だしがきいてておいしいです。最近、こんなのも発見。【韓国食品・韓国ラーメン】ノグリウドン　★小辛★　韓国ラーメン　【輸入食材・輸入食品】価格：105円（税込、送料別）辛さひかえめです。でも、まだまだ辛いです。FuiFuiは食べられません。逆に、私とMuMuにはちょっと物足りない。FuiFuiでも食べられるのは、コレです。【韓国食品・韓国ラーメン】『NEW』オットギ　チーズラーメン　 韓国ラーメン価格：98円（税込、送料別）それでも、ちょい辛です。チーズのまろやかさに、なぜかホッとします。最初は、「えっ?ラーメンのトッピングにチーズ?」って思ったのだけど、韓国じゃ普通なんですって。調子に乗った私たち親子、ついには先週、韓国広場さんでいろいろまとめ買い。上記のラーメンに加えて、こんなんとか…ウコン入り！カレー味のラーメン【韓国食品・韓国ラーメン】オット...価格：120円（税込、送料別） こんなんとか…辛ラーメンの農心（ノンシム）が25周年で売り出したプレミアムなラ...価格：188円（税込、送料別） こんなんとか…【韓国食品・韓国ラーメン】イカチャンポン　韓国ラーメ...価格：52円（税込、送料別）まだまだ究めるぞぉ～～!!

  2011.09.12

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• 作っても、作っても…

  前にも日記に書いたことがあるが、我が家は今、「食べるラー油」ブームである。我が家に限ったことではないか…。ちょっと前まではメーカーでも品薄で、スーパーでも「入荷未定」の状態が続いていた。最近はようやくちょっとマシになったかな。結構、市販のものも見かけるようになった。でも、我が家にとっては時すでに遅し。あの味をもとめて、自作するようになってしまったのだ。それも…ネットで調べた基本のレシピに、改良に改良を重ね、我が家仕様の絶品モノを作るのに成功。だけど…つくっても、つくってもキリがないほど、すぐになくなっちゃうんだよぉ～～。今週、確か二日ほど前に１瓶…それもレシピに載ってる倍量で、大瓶にいっぱいつくったはずなのに…今日見たら、もう…瓶の底が見えてる。なにしろ…おにぎりの具にもラー油をってぐらいだからなぁ。ラー油おにぎりは、我が家のオリジナルか…と思っていたら、この間、コンビニのおにぎりコーナーにも出現していてビックリした。どこのどなたも、目のつけどころは同じってことか?しかし、我が家でも負けてはいない。最近MuMuは、高菜漬物の刻んだのと、自家製ラー油を、あったかご飯にまぜて食べると絶品…という新たな食べ方を開発した。いまや、我が家の食卓にはなくてはならない存在である。さぁて…今日もたまねぎ&長ネギ(ベースになる材料)を、刻むかぁ～～。 

  2010.08.06

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  いろいろ激戦区めぐり

  最近、パンにはまっている。…といっても、手間ヒマかけて手作りしているわけじゃなくて、パン屋さん巡りにはまっているといった方がいい。チェーン展開しているような大きなパン屋さんじゃなく、街中の小さなパン屋さんが、それぞれ個性的でおもしろい。 GW中、お散歩途中に偶然見つけたパン屋さんのもちもち食パンにはまってしまったものの、そのパン屋さんは…なんと、先月いっぱいで閉店してしまった。ううっ…、もっと早くに出会いたかったよ。閉店前の一週間、ヒマを見つけては自転車で通い、何斤かの食パンを買っては、密閉、冷凍保存してあるのでしばらくは、まだあのもちもちの食パンを毎朝食べられるが、ストックがなくなったら…さて、どうしよう。そのパン屋さんのあったあたりには、同じように小さなパン屋さんが何軒か点在していて、聞くところによると「パン屋激戦区」とよばれているらしい。他のパン屋さんも、それぞれ持ち味が違って、この店はハード系、この店はデニッシュ系、と「売り」のパンがあるのだけれど、毎朝、食べるパンは…もちもち、ふんわりしていた方が、私的にはなんだか幸せなキブンになれる。年寄りのばあちゃんにとっても、さくさく系より、もちもち系の方が口にあうらしい。あの店の味に近い食パンを焼いているパン屋さんは、はてさて…いずこに？私の食パン探しの旅は、しばらく続く…ようだ。ハナシは変わって、昨日は、次女MuMuは修学旅行の代休。お昼、何が食べたいか？と聞いたら、久しぶりにラーメンを食べに行きたい…という。同じ食べに行くなら、ちょっと遠出して…と、バスに乗って、(うち、車がないので…)となりの市にある、ブックオフに行くついでに、その近くのお気に入りのラーメン屋に行った。ここのラーメンの一番のお気に入りポイントは、刻みねぎがざるいっぱいついてくること。値段も手ごろだし、味もけっこういける。あと…学割が聞くので、娘たちと行く時には学生証、生徒手帳必携だ。で、またこのあたりにも、ラーメン屋が数件あって、これまた聞くところによると「ラーメン激戦区」とよばれているらしい。でも、ラーメンは一杯食べるとお腹が一杯になっちゃうので、パン屋のように、あっちを試し、こっちを試し…というわけに行かない。ちょっと遠いので、足しげく通うこともできないので、わざわざ出かけた時には、別の店に冒険して入るより、結局お気に入りの店を選んでしまう。まぁ、そのうち…試してみようかな～とも思っているんだけどね。

  2010.06.03

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• 売ってないなら、作っちゃえ

  前の日記にも書いたけど、最近の我が家の食卓に、なくてはならないもの食べるラー油。前に京都ホテルで、妹の旦那に買ってきてもらったのが、いよいよ、あと。。。１瓶になってしまった。だって。。。おにぎりの具にまで入れちゃってるんだから、そりゃ、減るよな。このところ、MuMuが中間テストのお勉強を頑張っていたのもあり、母の気持ちとしては、ついついお弁当に「テンション上がるおにぎり」の出番も多くなってしまった。京都まで、買いにいってるヒマもなし、またまた妹の旦那に頼むのも遠慮があるし。。。ホテルレストランの高級版でなくても、普通にスーパーで買えるのが発売されているらしいので、何度かスーパーの中華調味料コーナーをチェックしてみるが、いつ行っても、「ただいま売り切れ」状態で、次の入荷日も決まっていないらしい。何か、ものすごいブームになってるんだね。でも、今日はなんと。。。別のスーパーの売り場で、ラス１になった１瓶を発見!!ラッキ～～!!でも、売り場の横に「ご自由にお取りください」とこんなレシピが印刷されてつるされていた。自家製食べるラー油なるほど。。。お売りできないのが、申し訳なくて、すいませんが、他の材料で自分でお作りください。。。ってことか。こんど、うちの在庫がいよいよ底をついたら試してみようっと。

  2010.05.22

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  名古屋の味?? 台湾ラーメン

  いつも行くスーパーで、こんなラーメンを見つけた。先月の旅行から、すっかり台湾づいている私は思わず反応して買ってしまった。…で、さっそく、昨日のお昼に作って食べてみた。具には、豚ひき肉、白菜、たけのこ、しいたけ。トッピングに山盛りの青ねぎを乗せて、いっただきまぁ～～す。…ん?こ…こ…これは?このスープの味は!!台北で食べたラー油ワンタンのたれの味に限りなく近いぞ!!あちらの方が、もうちょっと香辛料がきつかったけど。かなり感激した。…で、今日のお昼。私とともにあのラー油ワンタンの味に魅せられたMuMuにも台湾ラーメンを作ってあげた。(姉FuiFuiは辛いの苦手。MuMuはピリ辛大好き人間。)ママ!!あの味やん!!ほらね…。あの味でしょ～～。でも、このラーメンの袋には「名古屋の味　台湾ラーメン」と書かれている。これは…名古屋の味なのか？ならば、何故に「名古屋の味　名古屋ラーメン」ではないのか？私たち親子にとっては、「台湾の味　台湾ラーメン」なんやけどなぁ。ま…おいしかったから、どっちでもいいんやけどね。

  2010.04.17

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  魯肉飯　作ってみました

  先日作った、茶葉蛋のタレが結構いい出来だったので、それを使って『魯肉飯』を作ってみました。具は豚挽き肉とタケノコ、シイタケ。ま…こんなもんかな？って、ホンモノ食べたことないよぉ～～台湾で食べてこなかったのが、かえすがえすも悔やまれてならない。自作の魯肉飯も、それなりにおいしかったけどね。

  2010.04.15

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  緑豆湯＆茶葉蛋

  台北旅行から、もう半月が過ぎようとしています。なのに…まだまだ、気分は台湾からぬけきれてません。いまだに、さかのぼり日記で台北日記をつけているしね。で…今日はこんな台湾の小吃をつくってみました。緑豆湯＆茶葉蛋見てくれはあんまりきれいではありませんが…どちらも、おいしいできあがりになりました。茶葉蛋は、台北のコンビニでかったのよりも味が真ん中までしみてておいしい…と、自信満々です。小腹がすいたときにぴったり。ＭｕＭｕが夕方塾に行く前に食べさせたりします。緑豆湯は、いわゆる緑豆のお汁粉。さっぱりした甘さで、食物繊維いっぱい。これからの季節は、冷蔵庫で冷やしてたべてもおいしいです。

  2010.04.12

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• 二見の豚まん！！

  最近ハマっているのは…二見の豚まん「知る人ぞ知る大阪一おいしい豚まん」…との声もあがっている。でも、大阪の豚まんといえば、やっぱりメジャーなのは、蓬莱。「あるとき～、ないとき～」のテレビＣＭでも有名だし、駅や空港など、お土産用の店舗もあちこちにある。実をいうと、我が家では、私とばあちゃんが二見派で、FuiFui、MuMuたちは、蓬莱派。蓬莱のぶたまんは、若者向けかもしれない。生地に甘味があって、お肉たっぷりの具と合わさって、どっしりとした味わいがある。一個食べれば、かなり満足感が得られる。小腹が空いたときには、やっぱり蓬莱。それに比べて、二見の豚まんは、生地はふんわりと軽め、なので、ついつい二つ目に手を伸ばしたくなる。具は、お肉もさることながら、しゃきしゃきしたたまねぎの食感がいい。通の味だね。どちらも甲乙つけがたいんだけど、やっぱり…今の私はというと、二見ブームなのです。

  2008.03.31

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• 思ったより早く帰ってきた

  スーパーの食品売り場に、あの食べ物が帰ってきた！！ばんざーい!ヽ(▽￣　)乂(　￣▽)ﾉ ばんざｰい!細かく刻んだキムチと混ぜてもおいしいし、大根おろし＆わさびのとりあわせもいい。冷たいおそばとか、ゆでたてのおうどんに乗っけるのもいいし、カレーライスに…なんて、はなれ技もアリ。もちろん、ねぎ、たれ、からしで、温かいごはんの上に…もサイコー！！いとしの納豆ちゃん。…でも、帰ってきた顛末は…オソマツだったなぁ。

  2007.01.21

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• 水、水、水ぅ～～！

  こ～んなスナック菓子を見つけてシマッタ、とうがらしスナック「唐辛子味の～～」‥とかじゃなく、素材そのものが、ズバリ唐辛子でしょう！（丸尾くん？）袋に書いてある「旨い！辛い！やめられない！」「辛い！」は、そりゃ言わずもがな‥だ。だけど‥どう「旨い！」のか？どう「やめられない」のか？こわいもの見たさ‥いや‥食べたさで買ってみた。開封して、ひとかけら手のひらに乗せてみる。こ‥これは‥鷹の爪だ！思わず‥手のひらが、プルプル震える。目を閉じて、覚悟を決めて、エイヤッと口にほおりこむ。ん～～～むむっ？！(-"-;)水、水、水ぅ～～！ほぉら‥言わんこっちゃない。でも‥上手く言葉で表現できないが、「旨い！」と「やめられない！」もなんとなくわかったような気がする。そんな自分がコワい。痔にならないように気をつけよう。

  2006.11.06

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• 元気バイキング

  今日は、お友達数人にお誘いをうけて、こんなところに行って来ました。宝塚ホテル「The GARDEN」の　ランチバイキングお料理も、デザートも、とってもおいしくて、おしゃべりも、とってもとっても楽しくて、お腹も、元気もいっぱいになってきました。何かとついてないこと続きの私だけれど、とことん。。どん底まで落ち込まないでがんばっていられるのは、こうして、たまに元気をくれる友達に恵まれているからだなぁ。。。と、つくづく思いました。Ｖ(○⌒∇⌒○) ﾙﾝﾙﾝ

  2006.10.27

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  月餅到了!!

  上海のパパやお爺ちゃんたちから、今年も月餅が送られてきた。明後日。。１０月６日は、旧暦で言うなら、中秋節。お月見の日だ。日本のお月見には、月見団子。だけど。。。中国のお月見には、月餅。英語では、Moon Cakeというらしい。なんか。。素敵だね。長女FuiFuiの旧暦のお誕生日は、この中秋節にあたります。だから、毎年のこの時期に、パパやおじいちゃん達は、月餅を送ってくれるのです。遠く海を隔てた上海でも、FuiFuiの誕生日を祝ってくれているのです。さてさて。。。今年の月餅は。。。「杏花楼」のですなぁ～～。(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪

  2006.10.04

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  オムジャーマン…作ってみました

  先日のFuiFuiとのお出かけで食べた、会社勤め時代の懐かしのランチ…オムジャーマン今日は、おうちでつくってみました。でも。。。めっちゃ手抜きです。あの、行列のできる洋食屋さんに怒られてしまいそう。まずは。。。オムライスをつくる。上にソースをかけるので、中に入れるライスは、ちょっと薄味ぐらいがいいです。バターを塗ったグラタン皿にのせる。上から、レトルトのハヤシライスソースを適量かける。(一人分の半分ぐらいでいいかな)とろけるチーズをパラパラ～。オーブントースターで焼く。出来上がり。どう？おいしそう？手抜きの割には、おいしかったです。MuMuも感激してくれました。うちの定番になりそう。

  2006.09.23

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  高級ランチじゃないけれど

  今日は、長女FuiFuiの中学の創立記念日だったので、MuMuを小学校に送り出してから、ちょいちょいと朝のお仕事を片付けて、二人でショッピングにでかけました。ランチは。。。。その昔、私がお仕事をしていたところの近くにある洋食屋さん。そのオフィス街では、結構人気のあるお店で、１２時を過ぎると、ずらりと列ができるほどだった。あれから。。。ずいぶんなるけど、まだ健在していて、よかったぁ～～。一番人気のメニューは、オムジャーマン!!オムライスの上に、た～っぷりのデミグラスソースそして、オーブンでぐつぐつ焼いてある。高級ランチでもないけれど、結構手間のかかった一品です。だから。。。限りのある会社の昼休みの時間内に、この店の行列にならび、席を確保して、このメニューを頼んで、じ～っくり味わえる幸運は、現役ＯＬ時代にも、そんなになかったように思います。たいてい、時間を気にして頼んでいたのは、オーダーするとすぐにできて来る日替わりランチばかりだったなぁ。今日はFuiFuiと、ちょっと早めに店に入り、ああ。。。。念願の、じっくりオムジャーマン。ん～～!!本当に久しぶりの味!!感動!!FuiFuiもすっかりお気に入りになりました。

  2006.09.20

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  お好み焼きのおいしいところ

  タバコ屋のお店番なんぞしていると…「～～はどこですか？」「このへんに～～はありませんか」…などと、道を聞かれたりすることも度々である。お盆の少し前ぐらいだっただろうか…タバコを買ってくれた男の人にこんなことをたずねられた。このあたりで、「お好み焼き」のおいしい店ってどこかありませんかね？その人たちは、九州から来ていて、その日の夜にはまた、飛行機に乗って九州に帰るので、せっかく大阪にきたのだから、最後の食事はやっぱりおいしいお好み焼きが食べたい…とのこと。おいしいお好み焼きね～～～。とっさに私の頭に浮かんだのは…うちの家！！だって…ばあちゃんの作るお好み焼きがいちばんなんだもの。だから、私たちは…わざわざ、外食でお好み焼きを食べに行くことってないんだよね～～。大阪人の中では、こんな風に…自分の家のお好み焼きに自信をもっているうちって結構、あるのではないだろうか。大阪じゃ…お好み焼きっていうのは、家庭料理であって、その家、その家で、生地のふわふわ加減とか、キャベツのシャキシャキ感とか、これが一番ってこだわりを持ってたりする。でもまぁ…まさか、そのお客さんにじゃ…うちに来ますか？なんていえないので、お店の近くで結構流行っているお好み焼きのお店を教えてあげた。だけど、やっぱり…このあたりでお好み焼きのおいしいところそれは、うちの家です…と、言いたかったなぁ。

  2006.08.27

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  じゃがいももち

  今日は。。。MuMuと一緒にじゃがいももちを作りました。家庭科の宿題で、夏休み中に何かひとつおやつをつくらなくてはならないので、これはピッタリ!!実はきのう、お店を少し早く閉店して、親子で居酒屋に行ったんだよね。FuiFui、MuMuは居酒屋初体験。最近、近場で外食。。。というと、「スシ●ー」(回転すし)、「サイ●リヤ」(イタリアン)「バー●ミヤン」(中華)。。。のワンパターンローテーション。何かちょっと、変わったものを食べさせてあげたくて、よし!!「白●屋」。。。ってことに。そこで、２人のお嬢さんがいたく気に入ったメニユーが、この「じゃがいももち」でした。たまたま、以前に何かに載っていたレシピをメモってあったので、コレに決めました。ふふふ。。。家で作ったのも、おいしかったよぉ～～。

  2006.07.28

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  たこ焼き＆満月ポン

  やっぱり。。。たこ焼きの食べ方はコレやね～満月ポンサンド２枚の満月ポンの間に、たこ焼きを一個はさんで、軽～く上下から重力を加えてサンドイッチする。パリパリ感とグニュグニュ感のすばらしいハーモニー！！大阪名物と大阪名物、且つ又、粉もんと粉もん。。。の絶妙なコラボレート！！絶対オススメ。(゜∇゜ ;)エッ!?満月ポンって何？そんな方は、↓こちらをどうぞ～～満月ポン公式ＨＰ

  2006.06.28

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  上海式ワンタンの包み方

  旅日記ではないけれど。。。今日は、上海グルメを紹介。先週、FuiFui、MuMuのリクエストで久しぶりに作ってみました。上海式ワンタンこの春の上海旅行中で、一番、彼女らのお気に召したのは、高級レストランのおもてなし料理ではなく、太婆のお家に行ったときに、爺々が近くの市場から、テイクアウトで買ってきてくれたこのワンタンでした。そういえば。。。ずっと以前、太婆がまだ元気だった頃、このワンタンの包み方。。。教えてもらったんだよなぁ。お昼ごはんのワンタンを一緒に包んだよなぁ。。。。というわけで、今日は、その包み方を写真で紹介します。まずは、準備するもの。塩・胡椒で味付けして、コネコネ‥っとした豚ひき肉。（つなぎとかは、入れません）ワンタンの皮。（スーパーなどで、餃子の皮のとなりに置いてます）さて。。。包みましょう。皮の真ん中あたりに、ポチョッとお肉をのせます。半分に折ります。お肉の入っている部分をヨイショッと。。。立ち上げます。↓のところを持って。。。前に持ってきて、着物のエリあわせるときのように角っこどうしをちょっとあわせて、指先にお水をつけてペタン。包みあがったワンタンたち、整列～～。グラグラ沸騰したお湯で茹でて、フワ～ンと浮き上がってきたら、どんぶりにとって、スープをはって出来上がり。スープは、シンプルな鶏がらスープがいいでしょう。茹で上がって、スープに浮かんだ状態のワンタンの画像をＵＰしたかったのですが。。。デジカメを持ってくる前に、完食されてしまいました。ザンネン。。。また今度ね。

  2006.05.19

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  今日は韓流おやつ「ホットク」

  ＧＷの中日だというのに、昨日は、ＰＴＡのお仕事でパトロール三昧の一日でしたが、今日は、ようやく完全ＯＦＦ。本を読んだり、ビデオを見たり、の～～んびり過ごしました。こんな一日は、久しぶりかもしれない。キブンが乗ってきたので、午後からは、おやつをつくりました。今日は、アジアン・スイーツ。「ホットク」です。「韓国風のもちもちお焼き」‥といったところでしょうか。鶴橋のコリアタウンに行くと、どんなにおなかがいっぱいでも、必ず買ってたべちゃうおやつです。お家ではつくれないのかなぁ～～と思っていたら、最近買ったお菓子作りの本の中に作り方を発見。ホットケーキミックスに白玉粉を混ぜて、こねこねこねっと、もちもちの生地をつくり、うす～く伸ばして、ぱらぱらぱらっと黒砂糖とシナモンをふって、くるくるくるっと端からまるめて棒状にし、それをまた、ぐるぐるぐるっと渦巻き状にして、ぺたんぺたんと平べったくして、フライパンで、たっぷりの油で、じゅじゅじゅっと焼きます。↑やたら、擬音の多い作り方説明でした。外側がカリカリで、内側がモチモチ。黒砂糖がトロンととけて、モチモチの生地と微妙にからむ美味しさ。( -.-) =зフウー、満足じゃ。でも、コリアタウンで食べたのは、もっと油が多かったかな。今度は、そうしてみよう。 ところで、最近読んでいる本。それは‥蒼穹の昴いや‥実をいうと、こちらは、昨夜読み出したばかり。その前に、この本の続編にあたる珍妃の井戸の方を読んでしまい、そのあとにどうしても、本編の方が読みたくなったというわけ。読書・音楽・映画・ドラマ‥食以外の趣味は、あいかわらず‥華流なMaoMaoです。

  2006.05.02

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  チヂミにはじゃがいも！！

  お家でチヂミ‥つくりました。今まで、何回かつくったことはあったけど、まずく‥はないものの、お店で買ってきたものほどは、おいしくなかった。でも、今回のは大成功！！生地は、フツーに市販してるチヂミ粉。お水にたまご。かくし味にちょっとだけ粉末かつおだしとお醤油タラリ。それから‥具には、ひき肉、ニラ、ニンジン、甘エビのボイル（たまたまスーパーで特売してた）。もうひとつ、おいしくつくるヒミツの具は、千切りじゃがいも！！マッチ棒ぐらいの細さに切ったじゃがいもをたくさん具に混ぜます。そうすると、中はふっくら、外はパリパリ。ＭｕＭｕのお友達のおばあちゃん在日二世のオモニに教えてもらいました。あんまりおいしかったので、完食。なので、画像はありません。m(__)m　ペコリ

  2006.04.29

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  私の恋した韓流●●●／報告

  韓国製ロースターで焼いた焼肉。。。。やっぱり、美味しかったよ～～!!昨日は、豚バラ、豚トロなんかを焼いてみたのだけれど。。。脂の落ち具合、お肉のカリカリ具合も本当にステキにおいしかった。それにしても、裏側のパイプからタラタラと出てくる脂にはびっくり。家族５人が食べ終わる頃には、カップに半杯ぐらい溜まってました。これまで、フツーのホットプレートで焼肉してたときには、こ～んなにたくさんの余分な脂を摂取してたのね。しかも、お肉をまずくして‥そう考えると、ちょっとゾッとしました。こういう目に見える効果っていうのも、売りなのかもしれないですね。しつこいようですが、もう一回、画像をのせちゃえ～。絶対‥オススメなのに。楽天のショップでも取り扱って欲しいなぁ～～。私が購入したのは‥ココまるごと韓国Shop

  2006.03.07

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  私の恋した韓流●●●

  最近。。。また、恋をした。強烈に魅かれてしまった。それも、今度は韓流だ。自称ちゃいに～ず・まにあなMaoMaoは、世の中の韓流ブームを一歩引いたところから斜に構えて眺めながら、「ふっ。。。一緒にしないで欲しいわね」なんて、ポーズをとっているわけだけれど、「食」に関しては話は別!!この間、MuMuのお友だちのお婆ちゃん（在日二世）が、鶴橋コリアタウン近くの自宅で、韓国家庭料理の隠れ家レストランのようなモノをしておられる‥ということで、お友だちと一緒に行って来ました。実は。。。今年に入って２回目。前回は、お鍋だったのだけれど、今回は、豚バラ肉の焼肉!!表面がカリッカリに焼けたお肉をさっと塩ダレにつけ、葱のサラダ、ゴマの葉と一緒に、チシャ菜にくるんで食べました。もぉぉぉぉぉぉ～～最高に美味しかった!!豚バラ肉なんて、かなり脂がいっぱいなのに、それが、ちっともどっしりと来ずに、いくらでもおいしく食べられたのは‥あの時使っていた韓国製焼肉ロースターのせい?!家庭用のカセットガスコンロの上に置いて使えるものなのだけれど、お肉の脂を落とすために、ちょっとした工夫がしてあって、もう、びっくり!!恋におちてしまいました。うちに帰ってきてから、同じものが欲しくてたまらなくなり、どこかで手に入らないモノか‥と、あちこちネットで探しまわり、やっと見つけました。（残念ながら、楽天ショップではないのです。）迷わず注文して。。。本日、我が家にとうとう、あの焼肉ロースターがやってきた!!♪ルンルン♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪♪~o(^0^o)~♪(o^0^)o~♪ランラン♪やったぁ～～!!今日は、焼肉だぁ～～!!

  2006.03.06

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  お気に入りおやつ。。。龍蝦片

  MaoMao親子、最近のお気に入りおやつは‥↓コレ龍蝦片。。。中華えびせんです箱を開けると、(゜∇゜ ;)エッ!?こんなモノどうやって食べるの？ 楕円形のプラスチック片のようなものがバラバラと入っています。でも。。。。中温に熱した油の中に、ポイポイ入れると、いったん沈んでいったか。。。と思うと、数秒で、ぶわぁぁぁぁぁぁぁ～～～と、何倍にも膨れて、フワフワサクサクのえびせんが浮き上がってきます。子どもといっしょにやると、めちゃめちゃたのしいよ♪。。。で、調子に乗って、一箱をどんどん揚げていっちゃうと、莫大な量のえびせんができあがってしまう。でも、お友だちが遊びにきている時などに、おやつに出してあげると、その莫大な量でも、あっ。。。という間になくなってしまうほど、おいしいんです。お得で、楽しくて、おいしい龍蝦片。一度お試しあれ。

  2006.02.16

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  カムジャタンな私

  MuMuのお友だちのお母さんに在日２世の方がいて、おばあちゃんが、鶴橋・コリアタウンの近くのお宅で、韓国家庭料理をふるまってくださる‥ということで、お誘いを受け、みんなで出かけた。ジャガイモのお鍋に、チヂミに、いろんなお野菜のナムルに、キムチに、石焼ビビンバ。あ～、満腹、満腹。最後は、ゆず茶でほっこり。お料理は、と～っても美味しかったし、おしゃべりもと～っても楽しくて、大満足でした。お土産には、キンバと、チャプチェと、キムチと、岩ノリを買ってきたので、夕飯の心配もなし。v(*'-^*)ｂぶいっ♪おやつ用には、黒砂糖とシナモンの香りがなんともおいしそうなホットクも買ってきました。こちらは、ラップして、冷凍しておいて、ぼちぼち‥楽しみます。Ｖ(○⌒∇⌒○) ルンルンふう～、シアワセじゃ。ところで‥ネットでこんなサイトを見つけました。韓国フード占いみなさん、おためしあれ。ちなみに‥MaoMaoは、「カムジャタン」タイプでした。あ～～っ!!今日いただいたお鍋だ!!性格は「わがままで型破り」なんですって。ある意味‥あたってるかも？(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

  2006.01.13

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  ちゃいに～ずち～ず。。。その後

  これまた‥以前の日記に書いたちゃいに～ず・ち～ず『腐乳』の話。何せ‥お豆腐を発酵させたモノです。言い方を変えれば、『腐った豆腐です』。形状は‥ドロドロ、食感は‥ネトネト、匂いは‥ツ～～ンです。でも、食品というのは、やっぱり『味』。この、ドロドロ、ネトネト、ツ～～ンの３拍子を越えるほどの味わいを、認められるかどうか‥というところが、難しいところです。我が家では‥私の他の家族は、決してこの『腐乳』に直接箸をつけようとはしません。匂い、食感にこだわりがあり、納豆すら食べられない子ども達はともかく、この世に生を受けて、幾年月‥戦中、戦後のすさまじい時代をくぐりぬけ、大抵のモノは食べたことがあるだろう‥と思われる、じいちゃん、ばあちゃんでさえ。うへぇ～～～‥と言って、『腐乳』を毛嫌いします。┐( -"-)┌ヤレヤレ...食わず嫌いはあかんよ～。で・も・ね～～家族にはナイショなんですけど、私。。。この『腐乳』をこ～っそり、いろんな料理に使ってます。ぐじぐじぐじ～っとつぶして、茹で野菜のドレッシング‥野菜いための隠し味‥しゃぶしゃぶのたれ‥。⊂((〃￣ー￣〃))⊃ ふふふみんな‥美味しい、美味しい‥今日のはひと味ちがうね～。なんて言いながら、パクパク食べてます。使いようによっては、味付けにコクが出て、美味しさ倍増。とってもいい素材なのよ～『腐乳』って。クセになるよ～～。

  2006.01.07

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  バナーヌ・ガトーと月餅

  いただきもののバナナがたくさんあって、食べても食べてもおいつかないので、今日は思い立って、そのバナナを使ったケーキを焼きました。どう？美味しそうでしょ。（自画自賛）ひさしぶりに、マドモアゼルいくこの本を活用しました。この本は、もう２０年以上前、私が学生時代に買った本です。中のページなんて、もう‥黄色く焼けてしまってたり、端っこにバターのしみみたいなのが、残っていたりします。でも、載っているケーキが、まずハズレなく美味しくて、しかも、作り方も簡単なので、私のお気に入り。一度、絶版になったようなのですが、最近また、復刻版が出たようで、ファンとしては、とてもうれしいです。　読んでいるだけでも、楽しい本なので、是非‥オススメかな。昨日も、FuiFuiのお誕生日のケーキを食べて、今日も‥となると、・・・(￣ ￣;) うーん、ちょっとカロリー取りすぎが心配なので、オーブンに入れている間、ルームウォーカーで、汗を流しました。先に、基礎代謝をあげておくのが、リバウンドしないための基本だもんね。準備万端です。□Dヽ(^○^)イタダキマース!!そうそう‥ケーキの準備をしているときに、宅配便のお荷物が届きました。上海のパパにもうひとつお願いしていたもの。月餅です。もうすぐ、中秋節です。中国のお月見は、お月見団子でなく月餅。実をいうと、FuiFuiのお誕生日は、旧暦でいうと、この中秋節にあたっていました。彼女の誕生を、国際電話で上海のお爺ちゃん、お婆ちゃんに知らせた時、あちらでは、ちょうど親戚のみんなも揃って、お月見の真っ最中だったとか。だからね。FuiFuiのもうひとつの誕生日は、旧暦の中秋節。もうひとつのバースディーケーキは、月餅‥ということになります。一言で月餅といっても、実はいろんな種類のがあります。普通に小豆のあんこのとか、蓮の実のあんこのとか、ゴマあんとか、松の実入りとか、みんなそれぞれ美味しいです。私は‥あんこの真ん中に、コロンとタマゴの黄身が入った広東式の月餅とか、ココナツあんのが好きです。ネットでいろいろ調べていたら、こんなのを見つけました。月餅に関する課題研究へぇ～～～～～。月餅も、奥が深いなぁ。今年の中秋節は、９月１８日だそうです。海を隔てた遠い町上海のおじいちゃん、おばあちゃんとも、同じ空の月を見ながら月餅をいただきます。

  2005.09.12

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