[美味しい話] カテゴリの記事

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  ありがたい業者様との有意義なひと時

  昨晩は、弊社が大変にお世話になっている資材会社様、印刷会社様の営業企画担当の方を、彼らの出張などに合わせて、食事会を開催しました。 大阪からのＮ尾君は、関西と違う瀬戸内の美味を喜んでくださいました。また３０歳前半のＫ上君は、天然フグのてっさや、ふぐちりをとても感謝してくれ、ホスト役の、わが夫婦はとても幸せな気持ちになれました。ここ北区の美魚味は、新鮮なお魚料理の名店で、市中のうわさでは、岡山で最も数多く、ふぐやすっぽんを調理して提供されている名店だそうです。 写真のひれ酒などは、ひれが溢れんばかりに入っていて、昨晩は４名で、ひれ酒を一升五合ほど頂いたようです。 最後に、児島湾の天然青鰻の白焼きを頂いてお開きにしましたが、ほっぺたが落ちそうになりました！！

  2014/02/06

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  わが家のお正月のお膳

  いま会社で仕事中です。新年を迎え、お客様の訪問が絶えず、昨日は、やっと夕方に落ち着いて新年の食事にありつきました。今年も忙しい一年が予感される、元旦でした。おせちは、仕事柄お付き合いがある料理屋さんから届けられるものを、毎年楽しんでいます。ブリの照り焼きと、上物の牛肉のたたき、その他料理はわが家の正月の定番です。元旦から、妻の友人が泊まりに来ていて、今日も昼前から宴会です。家に帰るのが怖いワタクシです。

  2013/01/02

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  田崎真也さんのワイン晩餐会

  冒頭の写真は、妻とソムリエの田崎真也さんです。昨晩は、岡山国際ホテルで19時から開催の、日本を代表する世界のソムリエ田崎真也さんのワイントーク＆ディナーに夫婦で出席いたしました。この写真は昨晩のテーブルセッティングの一部です。案内されたテーブルの皆さんと意気投合し、とても素晴らしい思い出が作れた、至極の3時間でした。岡山国際ホテルは、世界の有名ホテルで職を歴任された日系三世の総支配人ケネス・ミツツネを7月に迎え、新生、岡山国際ホテルとして、数ヶ月に一度こうしたワイン晩餐会を開いていますが、私共のようなワインの素人でも十分楽しめる素晴らしいイベントになっています。特筆すべきは、垂涎のワインが振舞われるばかりでなく、西洋料理がとても美味しいことです。腕自慢の素敵なシェフがどんどん集結し、館内も、スタッフも一年前とは全く違う、ものすごいホテルに変身中です。私も、変身願望が有り・・・・ダイエットして、来年はイメージチェンジしたいのですが・・・・

  2012/12/21

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  一区切りのトンカツ

  私の場合、時間をかけて準備をした駆除業務のプロジェクトが一段落した日に、社員と一緒にトンカツを食べる習慣があります。これは、ここ一週間で食べたトンカツの写真です。このお店は「かっぱ」。倉敷のエビス通り商店街にある倉敷のトンカツの老舗の代表格です。次のこのお店は、名店「どんＱ」。岡山市南部の天満屋岡南ハッピータウンの近所にあります。小説家池波正太郎先生の、エッセイには銀座の名店のトンカツを、自宅で翌朝に食べる美味しそうな風景や、随筆家白洲正子さんのそれも生唾が出そうな表現が語られています。やはりわが社では、けじめが付いたら「とんかつ」です。

  2012/08/10

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  岡山市の美味しい中華料理　海華楼

  先日FBにも書きましたが、岡山市内には行きつけの中華料理店が何軒かございます。海華楼は、岡山市表町のシンフォニービルのそばにあるレストラン部門と、内山下にデリバリーとお持ち帰りのお店があります。以前は鉄鍋のお店がありましたが、今は営業されていません。内山下の持ち帰り海華楼にはマスコット犬がいます。名前はバロンです。ちょうど焼鳥屋さんで妻と一杯飲んだ後、お店の前を通ったので、酢豚を買い、バロンと遊んで、配達用のバイクに股がって記念写真を撮りました。ああ！また食事に行きたくなりました。

  2012/04/29

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  今日のお昼は美味しいお弁当

  冒頭の写真は、岡山市南区泉田にチョット前にオープンした、ビストロna菜（ビストロナナ）さんの日替わりランチ弁当４８０円です。街中に、お持ち帰りお弁当のチェーン店があって、どこで食べても同じ味だと言う方が多い昨今！だって大きな大工場で作られて、冷凍された食材を、全国に津々浦々の自社の販売店で、熱湯に漬けたり、チンしたり、油をくぐらせたりそんなことだけで商品にして提供するのですから味が同じで当たり前ですよね。食後、胃が痛くなる人も友人に居るぐらいです。でもここのお弁当は、全く違います。素材から吟味され、一つずつ丁寧に作られていてとてもとても、優しくて美味しいですよ。オーナーは、岡山県では最も人気にあるあの大手飲食店で厳しい修業をされ、そこで学ばれた料理のことや、お客様へのお心配り、自分の使命を確かに認識されて、熱心に製造販売されています。独立された時、どこで修業されていたかは将来大きな違いになります。修行中の大将や親方が立派なお店の出身者は、本当にその後発展していっています。飲食店はそれほど難しいと言うことです。場所は、ハピーズ泉田店の北、岡山スズキ自販の前です。自分の健康を真剣に考える方、あるいは、先ずはお花見お弁当に如何でしょうか。

  2012/02/27

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• ちょっと出かけたついでに

  冒頭の写真は、岡山市の北部にある「一休」という名の知れたうどん屋の名物天麩羅丼です。昨日は、年始のあいさつ回りなどかねて妻と出かけ、道中この店で、うどんを食べたいと言うリクエストにこたえて、立ち寄った訳です。妻はうどん、私はこの丼を頼み、取り換えっこしながら、なかよく頂きました。

  2012/01/04

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  岡山ピーチポークと舶来美女と美食の新年会

  冒頭の写真は、昨日会社のサロンで開催した新年会のひとコマです。この女の人は、カナダはハリファックスから岡山に遊びに来ている、１８歳のアレックスちゃんです。彼女、今週末には帰国し、そのあとすぐにボランティアで、コスタリカに出掛けるそうです。日本の若者も、島国に閉じこもっていてはいけません！！閑話休題毎年の行事として、今年は岡山のピーチポークのしゃぶしゃぶを振舞い、方々から寄せられたお節料理を頂きながらの大宴会となりました。最初はおしとやかに始まった宴会もノーマルシフトは最初だけ！！酒が入るに従って、本性が現れ始め、プロレスはやるは、酔って酒はこぼすは、もう大変な惨状！！「こりゃあ～！！家に帰ってからせんかあ～！！」「敵だ！！捕まえろ！！押さえこめ！！！」私も貧弱な体に、多くの皆様の明日を預かる身としてクタクタになりながら、今年も頑張ります。正月、皆様お元気でおすごしですかあ！！

  2012/01/03

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  新年を迎えお祝の御膳ヒトコマ

  冒頭の写真は、弊社で衛生管理をしている某岡山の有名店のお節料理のお重です。届いたのが３１日。待ちきれないのですが、まあまあと妻になだめられ、元旦のお披露目です。風呂敷を取ると、美しいお重が現れます。三段のお重を、一段ずつご紹介するとこのような内容です。今朝はこのような設えで、朝食の準備が進んでいきます。祝箸を出せとか、酒がぬるいとか正月早々、楽しい妻との駆け引きが始まります。

  2012/01/01

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  イブはすっぽんでロマンチックに！

  メリークリスマス！！という挨拶があちらこちらで聞かれますが、昨晩は聖夜、クリスマスイブでしたがあなた様はどのように過ごされましたか。私は、平素、仲の良いお友達で、聖夜に寂しい友人を募って、美味しいすっぽんを食べに出かけました。昨晩はものすごく冷え込んだので、すっぽん鍋にはもってこいの環境！冒頭の写真は、大皿に盛りつけられたすっぽん４匹分の、調理された様子です。モクモクとすっぽんを食べながら今年一年のおもしろかった話で大笑いしながら、お酒は極めつけのこの店名物のひれ酒に。お店の方が、「ボッ」と火を付けてアルコールを飛ばした、ひれ酒が、もうたまらんのです。一合入るコップには、香ばしく焼目の付いたふぐの皮が、溢れんばかりに入り、理性を働かせないと、限りなく飲んでしまうんです。最後は極めつけの、すっぽん雑炊。カメの絵柄の平たい鍋に、美味しく炊き上がった雑炊がいっぱい出来上がって大満足のお味でした。ああ、今度はいつすっぽんが食べられるんだろう？？

  2011/12/25

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• 突然の贈答品

  昨夕、３連休の初日と言うこともあり、早い目に仕事を終わらせ帰宅。ワイフは自宅内のスタジオでレッスン中だったので、ゴソゴソして、古い服など処分品を整理。ワイフの仕事が終わった頃、ちょうど配送屋さんが来られて、年末の贈答品が、到着しました。冒頭の写真の、九州黒毛和牛のロースでした。わが家のモットーは、頂いたものは、自宅で食べきったり、使いきったりしない物や、ミカンや、リンゴのように沢山ある物が届いたら、すぐ、できればその日に、知人に連絡して差し上げたり、分けてあげたりしています。で、この上等のお肉ですが、５００グラムだったので、早速、その日の夕食をすき焼きにして食べました。戴いた物は、その物が一番おいしい時に使わせて頂くことが、礼儀と心得ております。

  2011/12/24

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  「オリジン」岡山のバームケーキ　

  冒頭の写真は、先日頂いたケーキの包みです。岡山市の表町のオランダ通りに面して営業されている「オリジン」のケーキです。ケーキの種類は、バームケーキと言います。シックな包装紙を取ると、オシャレなカラーの箱が現れます。ロータリークラブの活動を通じて知り合いだったＩ女史のお店であり、岡山の人気店の一つと伺っておりました。箱を開けると、木綿（今では珍しい）の上に、大切そうにそっとバームケーキが置かれています。今朝は、旧友のサントス珈琲の瀬崎が焙煎した自信作ヨーロピアンコーヒーを挽いて、このバームケーキと一緒に頂きました。御存知の方も多いのですが、私は１８歳の春から早起きなので、朝、脳みそに糖分を補給するのに、このケーキは贅沢な一品でした。サントス珈琲の焙煎した一杯にもぴったりでした。仕事で使う拡大鏡で見てみると、肌理のこまやかさがよーく判りますねえ。バームケーキの年輪？のように、丁寧に歳を重ねたいものです。Ｉ女史！！久しぶりにお目に掛かりたいです！！私、あの時のツケが回って、来年重責のお役が巡ってまいりました！！

  2011/12/10

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  仕事の合間に国際交流

  会社の仕事以外に、家の仕事も色々と妻に言いつけられるフリーマインドです。冒頭の写真は、わが家の裏庭の一部です。今年は、庭の柿の木の実は、実に豊作だったのですが、その数が余りにも多くて、取っても取っても減ったような気がしませんでした。そんな訳で、実は今日もまだ２００個はあるのですが、今年の収穫風景をご紹介します。今年は、国際的な？柿の実の収穫でして、カナダ東部からのお客様もお手伝い下さいました。しかし、あの竹竿の先で挟んで折って収穫する方法は西洋人には上手くできないようです。日本人って本当に器用だねえ！！

  2011/12/07

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  ホンコンという懐かしい響き

  ホンコンと言うと、私が社会人になった頃を思い出す懐かしい響きです。バブル全盛期に旅行代理店に勤めていた私は、毎月何度も香港と日本を行き来していました。そしてもう２０年は出かけていない懐かしの香港ですが、ご縁があって今は香港人の友人Ｊもできました。その友人Ｊがお裾分けして下さったのが冒頭の写真のお土産です。香港土産の「龍髭糖」（ロンソートン）というお菓子です。箱から出すと、湿気無いように銀の袋に密閉されています。開封して袋の中のトレイを引き出すと繭（まゆ）玉のようなものが出てきます。麦芽糖を細く、クモの糸のように伸ばし、ピーナツ餡を、それでソフトにくるんだお菓子で、外側はふわっと、中はピーナツでさくさくしています。生物顕微鏡で見るとこんな表面です。伝統的な中華菓子だそうですが、私が通っていた時代の観光客は、ペニンシュラホテルのヴィトンの直営店と、免税品店めぐり、そしてジェットフォイルで行くマカオのカジノが主流で、このような手頃なお菓子など見向きもされませんでした。お土産だって、洋酒、それもバカラの何とかという高級酒ばかりでしたから・・・・。このお菓子、やみつきになりそうです！！

  2011/09/19

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  パンと言えばキムラヤ？

  パン屋さんの老舗と言えば、まずは銀座の木村屋さんが有名です。あんパンなど、その長い伝統などを伺うとなるほどと思わせることがあります。私の住む岡山にも木村屋パンと言って大変に大きなパンのメーカーがあります。正式には岡山木村屋と申します。私が子供の時分は、キムラヤのパンで給食をいただいていたこともあります。懐かしいロールパンのシリーズには、ジャムロールとか、バナナロール、マーガリンロールなどがあって、今でも店頭で見かけると、思わず手が伸びてしまします。で、最近、この岡山キムラヤの直営店で見かけて買ってしまったのが、冒頭の写真のソース焼きそばロールとたくあんサラダロールです。懐かしいような、奇抜なような、でもとても楽しくなるネーミングに、こちらも思わず購入していしまいました。商品によってはオンラインショップで購入できるものもございます。

  2011/09/09

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  ワイフの出張中に・・・・！！

  私の家は、言い古された言い方で表現すれば俗に言う「共働き」家庭でございます。社会では、男女雇用機会均等だとか、女子へのセクハラだとか、上司によるパワハラだとか、新聞の三面記事や、社会面でも喧しいですが、わが家では、完全に制圧されています・・・・私が！！敏感な愛犬たちが、妻に向かって「ワンワン」と吠える時、私の気のせいなのか、何となく「独裁者！！ドクサイシャ！！」と吠えているように聞こえてきます。（笑）昨日も、出張する妻を、車で３分の岡山駅まで送っていったのですが、道中、この独裁者がのたまうには、「そろそろお家のアミ戸が汚れてきたわねえ～！」とのこと。スポーツクラブでの緩やかな有酸素運動を日課とする私にとっては、掃除は汗を流す絶好の機会と妻に言われ、本業の消毒の仕事を済ませてから、家に１０枚あるアミ戸をセッセ！ッセ！と洗ったのであります。その後、ドクサイシャに命令もされていないのに、風呂場のカビとりや、排水口のぬめり取りなど済ませ、大汗を流し、また午後はオフィスで社業に勤しみ、くたくたに疲れた私なのでありました。そこで何が言いたいかと申しますと、ギュギュギュ～ウと冷たいビールを、乾いた喉越しに流し込みたくなった私は、クラブの素敵なお仲間を誘って、冒頭の写真のお好み焼屋に繰り出したと言う訳です。このお店、岡山市田町の「談」というお店ですが建設会社の社長さんが、お店の親父をしていています。建設会社で「談」だから、談笑ではなく、談合か？と私が質問するのですが、いつも苦笑されるばかりです。お好み焼屋さんを開業したい人へスクールもされるとても穏やかでユニークなオーナーです。一度足を運んで見られたら如何でしょう。

  2011/08/28

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  エミール・ガレと、プレミアムワインと、素敵な仲間

  親しいお仲間が、有名レストランに集まって夢のような一夜を過ごしました。アールヌーボーを代表する、ガラス工芸の芸術家エミール・ガレの本物の作品に囲まれて、プレミアムワインを楽しむパーティーの夕べを、岡山市青江のレストラン「アリゾノ」の客席と中庭を使って開催しました。市内のホテルに勤務されるソムリエ氏がレストランに待機され２００２年のドンペリ４本で、先ずは乾杯を行いました。時価５００万円～１５００万円のエミール・ガレの作品を眺めたり、撫でたりしながらの垂涎のひととき。人気シェフ有園悦郎氏の料理に併せて、プレミアムワインも次々開封！！では開けた行ったボトルを紹介しましょう１９１４年もののボトル（９７年前のワインだ！！）１９５３年ものの一瓶１９８６年もの（僕が社会に出た年だ！！）エミール・ガレと言えば、このボトルが有名です。シャンパンのベルエポック！！（昨晩は何本空けたのか？？）ファンタスティックな時間！！時間も経つのを忘れて、大騒ぎの夕べでした。

  2011/07/16

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  良いところだなあ～ホントに！！

  久しぶりの休息、お仲間と岡山市の北にある吉備中央町に出かけてきました。岡山の企業の旅行で、吉備中央町の農家と知り合いになった知人が、「是非に！！」と誘われて、ＢＢＱに出かけた訳です。大変に暖かなおもてなしに気分一新して帰宅しました。農園の名前は小林農園、こんな田舎家の下に広がるブルーベリー畑が売り物です。ワイフはブルーベリー狩りに夢中に！！美味しいお肉をお腹一杯に頂き、玄人はだしの、自然薯入りお好み焼の美味しかったこと！！オーナーの小林氏のこの笑顔と、美味しい生ビールは最高でした。今度は私のお仲間と伺わせて下さいねえ～！！！

  2011/07/11

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  ハッピーファクトリーへ

  昨日、岡山市の中心部の専門学校「西日本調理製菓専門学校」の卒業制作内覧会に招待を頂いて訪問して参りました。選挙が近いせいか、候補者の方も大勢お見えだと学校の関係者様も話して居られましたが、私が到着した時にはちょうど、今をときめく？自●党の国対委員長Ａ澤代議士もご夫妻で参観に来られていて、華やかなお話の輪が出来ていました。『幸せをつくる工場へ』のテーマでこの学校で一年間料理の基礎を学んだ方々はホテルや料亭、ケーキ屋さんや結婚式場など飲食に関わる世界のフィールドに旅立ち活躍されることになります。目を奪うような力作を感心して拝見させて頂きました。「お土産に！」と、生徒さんが作ったシュークリームを１０個頂きました。ありがとうございました。

  2011/02/27

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  春のイベント

  岡山市には、全国に自慢できる公園の一つとして市内の真中に、西川緑道公園と言う名称の素晴らしいゾーンがあります。冬の写真なので、イマイチですが、３月にはこの木々に新芽が吹き、浅緑色に染まったとても素敵な場所になります。この西川沿いで、３月１３日に楽しそうなイベントがあることをニュースで知り、そして関係者からパンフレッﾄを頂きました。私は仕事がら、是非出かけてみたいと考えています。新緑の西川で、あなたもぶらりグルメしませんか。山陽新聞WEBニュースはここから視聴できます。

  2011/02/06

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  役者勢ぞろい

  しばらくぶりのブログです。１９日に母が、心臓の上部大動脈解離で入院して、大手術を行い、その後家族を巻き込んで看病やら、見舞いやら、付添やらの大騒ぎ！！気分が滅入るイベントとはいえ、責任を持って乗り越えなくてはならない事件ですから、当分バタバタしていました。個人的にはそのような状態の中、２８日には、数ヶ月前から準備していた大イベントが岡山市内で開催されました。冒頭の写真は、会の冒頭に御礼の挨拶をする自然派ワインの店、プレヴナンの山本オーナーです。実は、今や在庫切れする人気の無農薬ワインをフランスに単独渡って修行して生産しているわが明治大学後輩の大岡氏が岡山に営業を兼ねて入られ、夜、名店のプチマリエに大集合。輸入元の(有)ヴォルテックスの立野さんに付き添われ堂々の来岡。さらにプレヴナンのファン３０名がレストラン店内狭しと着席する中、生産者の大岡君が次々にワインの封を切り、プチマリエの美味しい美味しい料理と相まって、会は最高潮の盛り上がりです。ワイン同様、素晴らしい好青年に感服！！いつも明るいプチマリエのオーナー夫人も大岡氏と記念写真に収まりました。私も妻と一緒に、大男の大岡君を挟んで記念写真に収まりました。私にとっては、母の病気と言うつらい時期を過ごしていましたが、このイベントで大いに元気を頂き、毎日看病に精を出しております。ご参集のあなた様、関係者様、本当にありがとうございました。

  2011/01/31

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• 明日から全員集合

  元来、ずっと仕事をしているので、仕事始めと言われても「ピン」と来ませんが、明日から本格的に２０１１年がスタートします。お世話になっている方からの紹介で、新しいお店を探検しに、妻と出かけました。実にオシャレなワインバーで、感心しました。オーナーの女性の方と、私ども夫婦で世間話や、開業までの苦労話を伺い、お互いに意見交換などを楽しみながら、美味しいワインを楽しみました。自転車で、繁華街を行き来するわが夫婦は、〆をどこにしようか探しまわって、中央町の大雲寺交差点に近いところにある中華そばのきむらでラーメンをすすりました。冒頭の写真がその一品です。澄んだスープに、平べったい?。とても美味しかったです。明日から社員全員集合で、猛烈にスピードアップです。

  2011/01/05

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  謹賀新年ピョピョピョのピョ～ン！！

  あなた様、明けましておめでとうございます。どのようにして新年をお迎えになられましたでしょうか。私と申せば、毎年変わらずの新年。今年も忙し一年を過ごしたいものです。さて、恒例の初詣は、近所の氏神様の玉井宮に妻と一緒に仲良く参拝を致しました。冒頭の写真は、毎年恒例の干支のオブジェの前での記念撮影です。昨年のお札や、縁起ものの熊手などを返納し、今年の物を頂いて参りました。早速会社に出勤し、新しいお札などを神棚にありがたく納め、御まつり致しました。今年も多くのご奉仕が社会に向けてできますようにお願いしました。帰宅して、お節料理を開封！！どうです、この外観素晴らしいですねえ。私は仕事がら、色々なお節料理とご縁が有ります。双方の実家に贈るもの、妻の姉妹に贈るものなど、平素お付き合いがある数多の食品会社さんが腕によりをかけた一品を買い揃えます。今年わが家に来たのは、鴨方に本拠を構える、大飲食グループの自慢のオーガニック御節です。では三段の中身を写真でご覧いただきましょう。どうです！！中々の物でしょう。正月三が日は、この御節と御雑煮で食事を済ませる予定です。おおおっ！！そういえば、昨晩は年越しそばを食べとらんがあ～！！早速時間を巻き戻すことにしよおっと！！あなた様！！今年もどうぞよろしくお願いします。

  2011/01/01

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  すっぽんぽん

  冒頭の写真は、弊社が大変にお世話になってる関西の会社の優秀営業マンのＮ尾君です。１１月に入り、宴会のお誘いが多くなりましたがあなた様はどのようにお過ごしでいらっしゃいますか。一言に宴会と申しましても、大勢で賑やかに盛り上がり、二次会へと流れるような宴席もあれば、差し向かいでじっくり料理を楽しみながら、来年の方針や方策を話し合う建設的宴会もあります。この写真の宴会は、正に後者の宴会で、来年の計画を考えながら、有意義な時間を過ごしました。このお店、岡山市の中心部にあるのですが、何と、県内で一番多くの、すっぽんと、ふぐを捌いて、お客様にお届けしている居酒屋です。一番捌くのですから、料理の副産物もお客様に提供され、その一品が、このヒレ酒です。どうです、溢れんばかりに入った、ヒレやふぐの美味しい部位！！一口含んだら、今までのフグのヒレ酒が紛い物に思われます。こうして楽しい宴会も終盤。最後に、すっぽん鍋を雑炊に仕立ててもらい、充実した宴会は終了です。来年も幸せな一年になりますように！！お互いに頑張ろうね！！

  2010/11/16

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  くろぶたのかばやき

  勉強会でご一緒の前田社長は飲食業界の風雲児です。お父様の代からの名物一族ですから、血を引いておられるのだと思います。冒頭の写真は、岡山市内を津山方面に向かって５３号線の辛香峠を北に下ったあたりに先月完成した、くろぶたのかばやきの専門店「かばくろ本店」です。要するに、うなぎの蒲焼のうなぎが、特上の黒豚になっているという商品です。岡山ではとてもヒットしていますが、他府県での評判はいかがでしょうか。特上かばくろ重は、豚肉が２枚、普通のかばくろ重は、豚肉が１枚です。見た目より量が多く、腹もちが良い一品です。有りそうで無かった食品として、とてもヒットしています。あなた様も一度ご賞味ください。

  2010/11/01

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  ワイフと近所のレストランへ

  最近真面目にスポーツクラブでトレーニングをして成果が出てきているご褒美？に、昨夕は、家から徒歩１０分の、県庁そばの西大寺町の岡山の名店「カラパン」へ夕食に出かけました。ちなみにこの「カラパン」のデザインに関わった、アイスペースの木村女史（私は敬意を持ち、木村のBA・BA・Aと呼んでいます。）は、わがサロンのデザインを担当してくれています。（センスがいいが口が悪いのでBA・BA・Aと呼んでいます。）日頃仕事を通じて交流が有る、オーナーシェフの坪田さんにお願いして、前菜はシェフお任せの盛り合わせです。（冒頭の写真はカウンター越しのオーナシェフの写真です。）どうです！！宝石箱のような盛り合わせ！！席に坪田シェフが来て下さって、手で指し示しながら一品一品説明して下さいました。（坪田シェフの手が写ってます！）坪田さんは天才的に腕前が良く、その上勉強熱心なので毎回いつも料理に変化が有り、驚きが有り、常連としては目の離せないお店です。美味しい料理には、それにマッチするワインが欠かせませんが、ここのお店のワインは、私の大好きな自然派ワインの店のプレヴナンの山本君が納めている、超美味なセレクトがセラーに眠っています。〆に、イタリアはピエモンテ産のポルチーニ茸のパスタを頂きましたが、高価な食材をふんだんに使っていて、ほっぺたが落ちるような一品でした。あああああ～、妻の命令に従って、ひたすらトレーニングに専念し、また連れて行ってもらいたい（泣）と切に思う、ダイエット中のフリーマインドです。

  2010/10/18

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  すっぽんぽんの、にょーろにょろ！！

  冒頭の写真は、天然うなぎの白焼きと備長炭でじっくり焼いた、かば焼きの美味しそうな、生つばが出てくるような写真です。私が所属しているロータリークラブに、今年は同好会の一つとして、「美味しいもの同好会」という、食いしん坊さんが集まった楽しい会が出来ました。そこで、年間計画を策定するために情報を収集し、知らないお店には実踏調査しようと、早速昨晩、方々にご迷惑をおかけして、岡山市内の美魚味（みなみ）へ、名物の人気メニュウの地元天然うなぎと、お手頃価格で楽しめる養殖すっぽん料理を食べに出かけてきました。そもそもこのお店を知ることになったのは、岡山市内のOさんの奥様のブログがきっかけです。私が出掛けないエリアのお店なので、この方との、ありがたいご縁が無ければ、知らずに過ごしたお店だったと思います。もうひとつ今回ご縁が繋がったのは、同伴して頂いた同じクラブの先輩が、昔、しばしば食事に行っていた、名店岩手川の創業期の方々にお目にかかれ、サプライズな出来事があったことです。美味しいものをアラカルトで食し、最後にはすっぽん雑炊を大なべでたっぷり頂き、幸せ気分で帰宅しました。いよいよお盆モードで、電話の件数も落ち着き、本日は、お盆休暇へ向けての最後の業務整理です。とは申しても、年中無休の弊社としては、従業員さんはお休みでも、私は出社して雑務やら、緊急の作業に精進します。天然うなぎと、すっぽんで勢いがついて、今朝はお肌も、血流も絶好調！！お盆の間も、がんばりまーす！！

  2010/08/12

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  グルメ探検ドライブ

  冒頭の写真は、レストランツモロの前で、今日の午後に撮影した一枚です。うちの会社の従業員さんと、作業の後で立ち寄って昼食を食べたりしますが、話を聞くだけではつまらないという妻の主張に従って、今日は朝早くに仕事を終了させて、ドライブがてら出かけてきました。私は有名な８００グラムハンバーグを知っているので、ローストビーフか、ステーキにしたかったのですが、妻が２５００円のステーキセットを注文。私は、妻に食べさせたかったので、名物８００グラムビーフ１００％のハンバーグを注文しました。食事は二人でお裾分けしながら完食！！帰ろうとしたら、カウンターの上に美味しそうなローストビーフや、ローストポークの塊があるではありませんか。 何々これ何？？？？私たちしか居ない店内で、ご亭主夫妻が丁寧に説明下さり、もう口の中がナマ唾だらけ・・・。さっそく分けていただくことに。 時間をかけて仕上げた特製ローストビーフを幸運にも仕入れられて、今夜のメニュウは美味しい赤ワインとこの一品に決定。美味しい美味しいグルメドライブは、私の仕事が落ち着いた時の、夫婦の楽しみです。あああ、明日はどこに出かけようか～。お店のデータ岡山市上道北方345　（旧２号沿い、上道駅よりやや西）TEL 086-278-0112営業時間 11:00～21:00定休日=無

  2010/07/10

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  うなぎでも食べに行くか？

  冒頭の写真は、うなぎ料理の、うなどんの写真です。頭がおかしくなるほどの繁忙期が少し落ち着きました。そこで妻に「うなぎでも食べに行くか？」と聞いてみたら、二つ返事で決定。さっそく車に乗り込んで、自宅から４０分位の所にある、うなぎ料理の栗原さんへ食事に出かけました。久しぶりに出かけたのですが、少しメニュウが変更されているようで、私も妻も別のセットメニュウの中から、私はノーマルなうなどん。妻はかば焼きとご飯が別々なものを注文しました。運転手の私は、ノンアルコールビール、妻は生ビールを注文し、酢味噌の白焼きをつつきながら、焼き上がりを待ちました。県内には、いろいろ名店も多いのですが、私はここのうなぎ料理が好みです。そうそう、土用の丑の日はお休みになられるそうです。うなぎ料理の栗原岡山県岡山市南区曽根504電話　086-298-2428

  2010/07/10

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  これは美味しいのでございます。

  冒頭の写真は、岡山市田町のお好み焼　談　の広島焼きです。日頃お世話になっていて、わが社のサロンのガーデンパーティーにも参加下さる、社会保険労務士の堀部くん。毎月恒例のニュースレターに、今月はお好み焼き屋の話が掲載されています。サラリーマン時代、広島出張だと３軒はハシゴをしていたお好み焼大好きの私にとって、食指を動かせられる内容。早速昨晩、妻を誘ってチャリンコで、岡山市田町に出かけました。さっそく岡山焼、広島焼、ネギ焼を注文。生ビールのつまみに、豚キムチ巻を頂きながら待つこと１５分。これがこれが、もうすごく美味いんです。広島焼きなど、そばの香りが口っぱいに広がり、それも歯ごたえが絶妙！！その上、味が良くって、翌日の今朝も全く胃にもたれていない。高級レストランの立派な一品なんです。あなた様も是非一度、お出掛になってはいかがでしょうか。そうそう、わが夫婦は、あまりおいしかったので、追加でもう一枚、広島焼きそば入りを食べたのです。

  2010/07/07

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• 仕事の気分転換に料理

  料理が大好きで、結構いろいろな厨房用品をそろえています。気分転換に料理をするというか、妻の帰りが遅い時で、私が早く帰宅するときは、料理をしています。先日はカレーを作りました。玉ねぎと牛肉をベースにして、（スーパーで半額品のお肉があればそれ！）作ります。特に気を付けているのは、全ての材料が煮込まれてしまうのが嫌で、ニンジン、ジャガイモ、季節野菜などは別に茹でて、トッピングさせています。大きな材料を長時間火を通すのは、この時期、蒸し暑いし、仕事の忙しい最中に作るのですから、チャチャっと調理できるように細かく材料を切っています。調理時間30分が、一つの目途です。

  2010/06/30

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  ワイフと倉敷美観地区へ

  冒頭の写真は、倉敷美観地区の三宅商店の前でのワイフのワンショットです。昨日の日曜日、梅雨の天気の中、ワイフと倉敷美観地区へ小旅行しました。・・・・・と、申しても、私は倉敷駅前っ子ですから全然旅行の気分ではなく、ワイフへの奉仕気分というところです。目的は、先週出かけて好評だった倉敷市酒津の「水辺のカフェ」の本店でもある、美観地区にある「三宅商店」です。昨日のターゲットは限定の玄米カレーです。三宅商店のデザートのメニュウ三宅商店のマスキングテープこのお店は文化財的な建造物ですが、改築時の有害害虫の駆除から始まり、現在は衛生害虫のコントロールで弊社の技術が生かされているお店です。弊社は文化財虫菌害防除がメインの仕事ですので、この三宅商店のお隣の内科も弊社で防虫工事をさせていただきましたし、倉敷美観地区一帯では数十件の施工に関わらせていただきました。有難いことです。食事後、アイビースクエアやその周辺を散策し、土砂降りの雨に遭遇しながら、岡山へと帰還しました。ワイフとの小旅行は、本当に楽しい！！

  2010/06/21

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  イリエのタルト

  冒頭の写真は、岡山市新保で自家製タルトを製造して販売されているホームメイドケーキ　イリエさんのタルトの２品です。こちらのオーナー夫妻の旦那さんは、我が明治大学のＯＢでもあり、親しい間柄です。昨日営業で車を走らせていたら、道に迷い込んでしまい、たまたま出たところが、イリエ先輩のお店の近くだったので、立ち寄って妻にお土産を求めました。帰宅してネットを調べたら、こちらのお店の事に関する書き込みが多いので、美味しいお店はみんな知っているんだと感心しました。下の写真は、おこぼれにあずかろうとする愛犬ブッチとおこぼれなど期待できないことを知りふて寝する、ブッチの母親クレアの写真です。イリエさんのブログはこちらです。また情報は下記の通りです。住所　：　岡山市南区新保663-23電話　：　086-245-5522時間　：　10：00～19：00定休　：　火曜・第二水曜Ｐ　　：　あり

  2010/06/20

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• 頭が破裂しそうなときは・・・・

  冒頭の写真は、ホテルオークラ岡山で、先日開催された、ボランティア団体の夕食会の風景です。中庭の滝の前に特別席を設けて下さり、心和むひと時が過ごせました。この団体のメンバーで、今朝は旭川荘の一斉清掃を行いました。忙しくて頭が混乱するような毎日ですが、経済界の端っこで会社を営む者としては、今の政治にはあまり期待をしないで、心根の良い仲間と、充実した時間を過ごせれば何よりです。

  2010/05/30

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  お役に立てればうれしいです。

  冒頭の写真は、わが家のサロンの大テーブルに、ズラリ並んだ、アップルパイと、チーズケーキです。総数で、２０パック。実は昨晩、知人のインテリアショップのＭ下君が大きな紙袋を提げて、突然の来訪。理由を聞けば、ある勉強会のパーティーが当初、弊社のサロンで行われる予定だったので、その時のために、岡山市内の最高においしいKaji-Panのこのスウィーツを注文していたんだとか。で、このパーティーが数週間前に中止されたんだけれども、ケーキの予約をキャンセルしていなかったんだとか。それでも夜中に弊社に届くというのは、何とか役に立ててくれとの、彼からのメッセージ。早速、本日開催されるＯ原ファミリーのパーティーに持参することに・・・・。もちろん、ＳＡＫＵＬＡとＫａｊｉ-Ｐａｎの名刺を持参して、きっちり宣伝もしておきます。お役にたてれば、これほど幸せなことは私としてはございません。

  2010/05/02

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  渇望の１６０匁ハンバーグ

  上記写真のお店は、大変に有名な岡山市の東部、上道付近にあるレストランツモロです。何が有名かというと、大きなハンバーグが有名なんですが、１６０匁＝６００グラムと聞いても、全然ピンときませんが、目の前に置かれたら、唖然として、食欲が猛烈に増す人と食欲が減退する人に別れるんじゃあないかと思ってしまいました。これがその写真です。大きなサラダと、普通盛りよりちょっと多めのご飯を食べながら、このハンバーグと格闘するわけです。大概の人が言われるそうですが、「もう、今夜の夕食は要らない！！」でも、私、完食しましたが、今は、今日の夕食のことをしっかり考えています。

  2010/04/08

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• 御歳７６歳　とんかつなら毎日OK

  冒頭の写真は、倉敷駅前のえびす通り商店街の奥の方にある、有名なとんかつ料理屋さんの「かっぱ」の名代とんかつです。子供のころから、ことあるごとに食べている私にとって、これは好物の一品です。今日は、朝からうっとうしい雨模様。それでも早朝に家を出て、会社に！！残務処理を済ませて、定例の管理に出かけました。うれしいお話がいくつか寄せられ、気分良く、予定のアポを済ませました。ちょうど昼食時間になったので、ご無沙汰していた母を誘って、サンデーランチにでもと実家に寄りました。「何食べに行く？」と私が聞くと御歳７６歳の母は、「そうねえ、トンカツにしようかしら！」と。実は今でも母は自転車を漕いで、街に出かけ友達と、ここのトンカツを毎月何度も食べているんです。母が健康で長生きで、本当にありがたいのです。しかし、この健啖家ぶりには、メタボ予備軍の私は、本当に舌を巻くのです。

  2010/03/07

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  シズル感

  冒頭の写真は、先日開催した社内行事の宴会での、「上ホルモン」の写真です。弊社の新入社員歓迎会を、日頃お仕事で管理をさせていただいている焼肉店でにぎやかに行いました。厳重な品質と衛生管理を求めておられるこの企業の体質も相まって、問題の全くないこの様な店舗でも、定期的に管理を進めるのが本来の私の仕事です。ありがたいことです。今回は主旨が若者の歓迎会ですから、たとえばカルビなら、特上・上・並と注文して、みんなでこの味が好きだなどと言いながらワイワイと楽しみました。しかしこうして写真にすると気がつくのですが、ものすごく美味しかったのに、その感じが伝わらないものですね。何ですか、広告業界では、シズル感という言葉があるそうですね。テレビＣＭや、広告写真に出てくる食品に生き生きとした実感を持たせて、それを見るとすぐにでも食べたり飲んだりしたい気持ちにさせる状態であることだそうです。本来の「シズル（sizzel）」という英語は肉がジュージューと焼けて肉汁がしたたり落ちているような状態を表すそうです何となんと、最近では食品のみならず、「シズル感のある女性」とか、「シズル感あふれるデジカメ」など、相当に範囲を広げて使われるようになってきそうです。最近私がシズル感を感じるＣＭは、成長まっただ中の、このお弁当屋さんの宣伝です。食事前には堪らない宣伝です。

  2010/02/21

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• ハワイ　コナコーヒーの新作

  冒頭の写真は、昨日、ハワイ出張から戻ったワイフのお土産です。あなた様ご存じの、コナコーヒー (Kona coffee) は、アメリカ合衆国ハワイ州にある、ハワイ島西岸のコナコーストで主に栽培されているコーヒーの総称で、何となんと！！アメリカ合衆国の州では、ハワイ州がコーヒーを商業ベースで生産している唯一の州なのです。当然ながら、コナコーヒーには定義があり、ハワイ州の法律によると、コナで収穫されたコーヒー豆が製品内容量に対し、１０％以上のものを「コナ・ブレンド」と明記できるのです。つまり比較的安価なコナコーヒーは残りの９０％は、コナとは違う品種の入ったコナブレンドであるということです。で、冒頭の写真をご覧ください。これは、コナ１００％で製造された、本邦初公開（笑）のインスタントコナコーヒーなのです。今まで、コナコーヒーにインスタントがなかったのが不思議なのですが、とりあえずご報告ということで、お知らせいたします。

  2010/02/15

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• ダイエットと念ずるだけでは！！

  昨日は、国際奉仕団体の勉強会と親睦パーティーがありました。私は、岡山市中心部に住んでいるので、大方のホテルや、飲食店には歩いて出かけられます。で、ダイエット中の私としては、徒歩で会場に行き、懇親会場に並ぶ、美味しそうな海老フライや、季節野菜のてんぷら類、炭水化物料理には、固いダイエット決意のため、心を揺さぶられることはなかったのですが、」ついつい・・・・冒頭の写真の、このローストビーフには・・・・ものすごく食指が動いてしまい、悲しいことに、たくさん食べてしまったのです。今年の生活指針のダイエットは、脆くも崩れ去るのか・・・。反省した私は、自宅までトボトボとウォーキングをして戻ったのでした。

  2010/02/01

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  オステリア・ダ・スギハラと、私はどこでしょう第二弾

  昨日は、妻と夕食に知人のレストランへ。冒頭の写真は、そのレストランの自家製パン。わが家のテーブルで撮影しました。お店の場所は、現在ＨＰを充実中だそうですが、天神町のオステリア・ダ・スギハラさんです。１１月にオープン以降、連日満員の大盛況で、オーナーシェフの杉原氏の弁を借りれば、「過労でいつ倒れるか？？？」と思うほど、大変な数カ月を送ったそうです。年も明け、少し落ち着いてきたので、コース料理一辺倒だったメニュウに、本来の腕の見せどころの、アラカルトメニュウを加え、オシャレな居酒屋レストランの様相も見せながら、鋭意進化中です。で、落ち着いた店内の一階カウンターで、シェフご夫妻と、アルバイト中の知的美人のあやちゃんと、あーだこーだ言いながら楽しいひと時を過ごしました。昨晩は私共が最後のお客だったわけですが、カウンターに杉原氏自家製の美味しそうなパンが、十数個残っているので、全部購入して帰宅。わが家の当面の朝食のパンです。いつも品切れになる人気のパンなので、手に入ってシメシメです。わが家には、油断も隙もないワンコガ二頭。それでは久々の、「私はどこでしょう！」の写真です。答えは・・・・「あのパン、私も欲しいワン！」のブッチでした。

  2010/01/31

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  オステリア・ダ・スギハラ

  写真は昨晩の新年会の一品。ほっぺたが落ちるぐらい美味しいパスタです。昨晩は、この超美食レストラン「オステリア・ダ・スギハラ」のオーナーシェフもメンバーに加わっていただいている、私たちの親しい仲間の会の新年会でした。しかしよくよく考えたら、オーナーシェフは階下の厨房で汗だくになってお仲間の我々に料理を作っているわけで、ちょっと不公平で、奇妙な新年会です。この会には、かの有名なオーガニックワインの販売店を、西川のビルの一階で営むＹ本氏も参加。彼の一押しの白ワインが、昨晩は１０本空きました。ここのシェフは寄島町出身で、潮の香りのする男前です。ぜひあなた様もご利用ください。期待を裏切らない美味なるイタリアンを楽しめます。オステリア・ダ・スギハラ岡山市北区天神町９－１１０８６－２３４－５７８８天神山文化プラザの道すがら、県立美術館の東の角です。

  2010/01/10

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  お正月らしく

  大晦日、元旦とは言ってもそれは世間様の御休みになられる日本のおめでたい行事のことで、私と来たら、ずっと仕事三昧で、唯一正月らしいのは、お節料理や、祝膳、そして車の走っていない国道ぐらいでしょうか。冒頭の写真は、毎年お酒のつまみになる料理として購入している、弊社のお客様の会社の商品です。３段重で１２，６００円。これで正月３が日のお酒のあてには困りません。そしてこれが今年からお正月に仲間入りした、烏城黄金ばら寿司（ウジョウ・オウゴン・バラズシ）です。許可を得て、シリアルナンバーを許可されたお寿司屋さんでしか調理できない商品です。この食材は岡山県産の食品を使い、名物のバラ寿司に仕上げています。特に有名なのが、黄ニラ！！そして丹波の黒豆を追い抜いた、岡山県美作市の作州黒の黒豆です。良く見ると、金箔も散らされて、豪華絢爛、おめでたい一品です。お正月は、こうして食事だけが楽しみで、あっという間の過ぎていくのです。まあ、休みの無い私には、何も関係ないのですが！！

  2010/01/02

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• ハトを食べる（エエッ！！）

  タイトルは怪しいですが、食べるのは、鎌倉の銘菓ハトサブレーです。黄色の缶入りのハトサブレーが一般的ですが、お土産として廉価版？の小さな包みがこの白い包みです。シロハトと呼んで、わが家では鎌倉へ行くとこれを買って帰ります。鎌倉には、源吉兆庵もありますが、岡山の住人としては本社が岡山のお菓子屋さんの商品は買いません。それにしても・・・・私が平素お仕事で、防御したりする対象動物や、駆除している動物の中には、このハトサブレーの鳩のように、お菓子になっているものが結構あります。たとえばネズミの形のお饅頭や、最中。ヘビの形の縁起物のお菓子もあります。でもあれや、これは、やはり気色悪いので、商品としては存在しませんね。

  2009/12/23

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  大根の　先をもらう　消毒や

  昨日は県北へ管理物件の衛生管理業務に出かけてきました。遠方へ出かけることは、業務として効率が悪く、手広くやっているなどと、喜んではいられません。それでも気は心で、旅行だと思って、リフレッシュを兼ねて出かけています。冒頭の写真は、その管理施設で頂いた、大根の先です。この食品工場は、食材を小分けして、グラム単位で袋詰めをしたり、大根の漬物を作ったりしています。この大根の先も、それ以外の部分が漬物に加工され、その残りで捨てられる運命です。で、リアル世界に生きる私としては、「もったいない。」と思い、もらって帰るのです。今晩は、妻が遅くに出張から戻るので、これで晩酌用におでんを拵えるつもりです。同じ工場で頂いたのが、この温泉卵です。これも人が入れるような、大きな釜で、温泉卵を作るのですが、卵の表面が汚れていたり、割れが入ったりしたら、商品にならないので、廃棄されます。で、これも工場の方が、食べるなら包んであげましょうと、一パックくださいました。僕は仕事をしていても、いつももったいないと思いながら、作業に無駄がないように気をつけています。よって、どうも「もらう・ひろう・ただ」の精神構造のようで、ちょっと恥ずかしい気もします。でも、沢山に思いがけず儲かれば、寄付などのボランティアもしますし、食材なら配ったりもしています。最後の写真は、中島ブロイラーの焼き鳥です。昨日は県北に向かう途中、思いがけず別のお仕事もいただいて、効率よく仕事が進み、思わぬプロフィットが発生しました。そこでその儲かった余剰分で、市内でお世話になっている人に、お裾分けしようと、この焼き鳥を５０本買いました。今朝も私のコーヒー豆を預かってくれている、某珈琲屋に、豆を受け取りに行き、この焼き鳥を届けようと、携帯へ電話しましたが、休業日なので応答がありませんでした。残念なことです。バーチャルな世界での利益が出た時、私は町内の公園の草抜きをするか、こうして人にお土産をお裾分けしたりして喜んでもらいます。しかし、電話に出ないと・・・・私の腹に入ってしまうこともあります。

  2009/10/25

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  飲食あれこれ

  冒頭の写真は、先日食事に出かけた、倉敷市児島の梅荘で撮影した定食です。御存じの方も居られると思いますが、梅荘は、日露戦勝記念に　野崎家別荘として建設され近衛文麿により｢梅荘｣と名付けられた建物です。この歴史ある屋敷が２００５年に、うどん店としてスタートされました。私は平素文化財の虫菌害防除を有資格者として、国家の認定を戴いて行っていますが、いつも思うことは、文化財も、現代社会で利用されなくては、意味がないということです。そうしたことから、このように歴史ある建物が、たとえ饂飩屋であったとしても、使われて役立っているのは、喜ばしいことです。今回は食事あれこれと言うことで、もうひとつ！！この写真は、商品の箱からもわかるように、イベリコ豚です。お礼にと言うことで、カタログショッピングの、注文書を頂き、選んだのがこの商品です。豚肉には変わりありませんが、いつもの国産豚肉と、食感がちょっと異なり、美味しく頂きました。最近では、満腹より腹八分目を心がけていますが、名物をちょっと頂くというのは、なかなか良いものです。

  2009/09/20

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  高知四万十産うな重

  冒頭の写真は、高知県四万十産のウナギのうな重です。昨晩の、岡山市中心部の花火大会は、終了間際から、土砂降りの雨になりましたが、何とか無事催行できて、関係者の皆様も、ほっと一息といったところではないでしょうか。私の住まいは、いわば花火大会の主会場にあるので、打ち上げるたびに、家の窓が小刻みに震えます。そんな会場のそばで、昨晩は、四万十産ウナギのうな重を妻、母、母の妹の４名で、頂きながら、花火を鑑賞しました。土用の鰻は済んでしまいましたが、知人のホテルマンが、料理長と相談して、私の家まで、できたてのうな重を、お吸い物共々、届けてくださったのです。ありがたい食事を済ませ、花火を居ながらにして見学して、２００９年の夏もこうして過ぎていくわけです。ひと時の休息。今朝からもうフルスロットルで、本業の作業を行っています。只今、先月の清算をしているところで、今夜は２０時からの運動施設の消毒が最後の仕事です。

  2009/08/02

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• 国際奉仕団体での親睦会

  昨晩は、国際奉仕団体の、今年度の親睦委員会メンバーによる、今月の誕生日会員へのお祝いの懇親会がありました。私は７月７日が誕生日なので、有り難くお招きいただき、岡山市内の、「小樽」という北海道居酒屋で、ささやかな宴を催しました。会の締めくくりに、今年の会長さんが、自腹ですが・・・・と照れくさそうに、誕生日の会員に、市内の有名なケーキ屋さんの、いちごタルトをプレゼントくださいました。冒頭の写真が、そのケーキです。男が大半を占めるこのような奉仕団体で、会長さんから、こうしたもてなしを受けるとは、夢にも思いませんでした。気恥ずかしいような、嬉しいような・・・・。だってもう何年も、誕生日に、歳の数だけローソクが付いた、ケーキなど、目にしたことが無かったものですから・・。サプライズというのは、思い出に残ります！！

  2009/07/15

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• 新商品開発に向けて

  今日は、通常の管理のお仕事以外に、12時半からホテルオークラで、国際奉仕団体の例会。14時から、お寿司屋さんの組合の賛助会員の総会。15時からお寿司屋さんの組合員の皆さんとの懇親会。と・・・・何かと忙しい一日でした。私にとって何より忙しい気分になるのが、平素の作業服である「つなぎ服」を脱いで、スーツに着替えたり、また作業服に戻したりする、その行為がとても煩わしいのです。で、寿司屋さんの組合の会合には、逢沢先生の奥さまや、片山虎之助元参議も参加され、彩りを添えて下さり、また面白いお話も伺わせてくださいました。その懇親会の中で、披露されたのが、写真の新しい名称の祭りずしです。岡山では、従来「祭りずし」というお寿司が、各家庭の味として定着しているのですが、寿司組合では、地産地消の観点から、黄にらと、黒豆（生産量では丹波を抜いてトップ！）を食材に加えた新しい祭りずしを考案していました。そんなおいしい料理をたくさんいただき、おなかが一杯になった私は、こうして深夜まで、また仕事に励むのです。

  2009/06/23

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  親しいお仲間と昼食を！

  冒頭の景色は、倉敷市児島通生（かよう）の大通りから一本山の中に入ったペンションの駐車場から見える入江と小さな漁村の港の風景です。お仕事を通じて日頃「師」と仰ぐ、経営者夫婦二組と昼食に訪れました。小さなペンションですが、気さくな奥様と、腕のいい料理人のご主人が迎えて下さり、夢のようなひと時でした。ランチのメニュウの一品がこの写真です。他にも食べきれないほどの料理で、日ごろの疲れがどこかに飛んでしましました。締めは、庭のミントの葉っぱがぎっしり入った、ミントティーです。ガラス食器の向こうに見えるゆったりとした時間。静かなるものは遠くまで行くと、古の偉人も語っています。穏やかな人生を送りたいと思うひと時でした。

  2009/04/24

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