アウト・ドアめし

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  飲まないという選択

  飲まないと夕方の時間が、目が覚めてボーッとしている。アンケートによると若者の酒離れ、20代の若者が飲酒をしなくなったそうだ。http://plaza.rakuten.co.jp/genesisi001/diary/201405280000/また、自分の体重が増える原因がアルコールに刺激された胃が求める満腹感にあると思う。遅くなる仕事と、150円くらいでコンビ二で購入できるお手軽な飲酒環境が、知らないうちに自分の体を蝕んでいる。そして、その記事を読んでから、飲まないという選択を取ってみた。すると、9時以降のぎらぎらした気持ちを何で紛らわすかという課題が見える。とりあえず、コーヒーを飲んでみるが、カフェインが気になる。また、仕事をしない日は、テレビを見たり、本を手にとって、パラパラみることもしてみる。飲酒をしないことで、夜の3時間は、何かが出来る時間を手に入れることが出来る。飲酒をしないことで、出来た時間をどのように使うかが次の課題になる。ネットで検索すると、禁酒ブログや、レポートがある。http://blog.livedoor.jp/safaia55/http://www.ieji.org/index.shtmlそう書いて8日間は禁酒、断酒を続けることをした。確かに、なにか、新しいライフスタイルが出来そうであある。ただ、地方出張や、ワールドカップが開催されると、酒を飲む機会が多くなってしまう。地方の飲んだことのない酒の珍しさや、付き合いからそうなってしまう。 飲酒行為は、地球資源の浪費と、カロリー摂取による体の変化と、失う時間がある。やりたいことを成し遂げるには、時間、体調をコントロールできることが、プロフェッショナルな生き方だと思う。こうして、ブログを書きながら、自分の方向性を見定めている。もちろん、時々は、楽しいお酒を飲みながら進みたい。でも、日頃は断酒し、カロリー摂取を減らし、時間を有効に使いたい。誘惑や人の関係が増える都市生活なら、なおさらだ。 【楽天ブックスならいつでも送料無料】禁酒セラピー [ アレン・カー ]価格：977円（税込、送料込）【楽天ブックスならいつでも送料無料】お酒が減らせる練習帳 [ 樋口進 ]価格：1,404円（税込、送料込）【送料無料】50歳からの勉強法 [ 童門冬二 ]価格：1,728円（税込、送料込）【送料無料】「いい人生だった」と言える10の習慣 [ 大津秀一 ]価格：1,440円（税込、送料込）

  2014.06.01

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  ワタミが上場初の赤字、居酒屋はもう限界か

  ネットに若者の飲酒状況についての記事があった。ふと思った。自分が夜に気軽に考えていた、缶チューハイや立ち飲みや食事の飲酒も体重増加の諸悪の根源ではないかと。マラソン参加をして、体調管理をして、自分の生活を振り返ると、飲酒でのカロリー摂取と時間の過ごし方を棚卸したほうがいいようだ。そんなことを考え始めるきっかけになった記事がこれだ。居酒屋大手のワタミが、1996年の上場以来、初めての赤字に転落した。主力の外食事業の既存店売上高は前期比で7％減で、連結最終損益は49億円の赤字。今期は同社の居酒屋の1割にあたる60店を閉店すると発表している。このほか「甘太郎」などを運営するコロワイドは前期比で3％減、「はなの舞」などを運営するチムニーも4％減となるなど、居酒屋チェーンは総じて苦戦している。居酒屋にとって、かねてからの経営課題は「若者の酒離れ」だ。国民健康・栄養調査によると、20代の8割は飲酒習慣（1日に1合以上飲む日が週3日以上）をもっておらず、飲まない人は徐々に増えている。居酒屋に活路はないのか。若者の消費分析を専門とする博報堂のマーケッター・原田曜平氏に聞いた。■「さとり世代」はビールで乾杯しない現代の若者は「さとり世代」と呼ばれます。消費をしない、上昇志向がない、恋愛に淡白。そんな消極的な性格を、さとりをひらいた僧に喩えた表現です。ネット掲示板の「2ちゃんねる」が発祥で、2013年の流行語大賞にもノミネートされました。この世代は、誕生したときにはバブル経済が崩壊、成長期は常に不景気だといわれていました。不景気しか知らずに育ったために消費には慎重です。学校では「ゆとり教育」が行われ、個性の尊重が謳われる一方で、競争を煽られることは減りました。運動会の徒競走では、順位がつかないように、ゴールの手前で後続を待ち、手を繋いで一緒にテープを切ります。また中高生のころから携帯電話を持ち、「ネットいじめ」を経験しているため、人間関係に敏感で、「空気を読む」ことに気をつかいます。目立つ行動をして「イタイ」と言われることが何よりも怖い。ネットを使えば情報が簡単に手に入るため、無駄に思えることやリスクを伴う行動はしません。現状への満足度が高く、無駄な消費と無駄な努力を拒否する。こうした傾向は、かつての「バブル世代」が、猛烈な上昇志向を持ち、散財に明け暮れたのとは真逆といえます。具体例を紹介しましょう。乾杯のとき、いまどきの若者には「とりあえずビール」は通用しません。博報堂の「若者研究所」では、約100人の大学生に研究員を務めてもらっています。調査の打ち上げで、私が「まずはビール」と全員分の飲み物を注文しようとすると、空気がざわつきます。理由を尋ねると、「どうして他人の飲み物を勝手に決めちゃうんですか」と憮然とした表情でいわれました。いち早く乾杯をしようと、率先して動くのは「意識が高い」「イタイ」として、若者には嫌われます。時間がかかっても、それぞれに注文を確認するのが、彼らのやり方。これは若者の酒離れの一因になっているはずです。若者は、アルコールのなかでも、特にビールを飲まなくなっています。飲酒には「なれ」の要素がありますが、特にビールはそれが顕著ではないでしょうか。私は初めてビールを飲んだとき、「うまい」よりも「苦い」と感じたことをよく覚えています。宴席などで繰り返し飲むうちに、独特の風味の虜になりました。酒類全般についても同じことがいえます。かつては酒の味をおぼえる前に、半ば強制的に飲まされることがありました。いまは飲みたくない人に強要することはありません。ましてや未成年の飲酒は御法度です。大学のサークルでも、1年生が多い「新歓コンパ」は居酒屋ではなく、カフェなどに場所を移し始めています。居酒屋側も、全員に身分証明書を提示させるなど、未成年の飲酒を厳しく取り締まるようになりました。以前にはあった居酒屋との接触機会が失われているのです。また「空気を読む」という特徴があるため、人を酔わせたり、自らが泥酔状態になったりすることを避ける傾向があります。周囲に迷惑をかけたくないという気持ちが強いからです。このため彼らにとっては、「ほろ酔い状態が長時間持続する」という飲み方が理想的。飲み放題といった居酒屋のサービスには、あまり魅力を感じません。■店選びの基準は「いいね」が集まるかもう一つの傾向は「イベント化」です。アルコールという「モノ」から、仲間と飲むという「コト」に関心が移っていることから、「コト消費」ともいわれます。酒離れによって、飲酒は特別なことに変わりました。定期的に飲酒する機会は減っているのですが、その代わり、飲むことは不定期に「非日常」を演出してくれるイベントに変わっています。たとえばビール全体の消費は減っていますが、若者の間でも、価格が高いプレミアムビールは消費が伸びています。いつも飲むなら手頃な発泡酒を選びますが、たまに飲むなら贅沢をしたい、と考えているようです。また、この数年、全国ではラーメンやご当地グルメといった「食」をテーマにしたイベントが人気を集めていますが、このうちドイツビールをテーマにした「オクトーバーフェスト」にも大勢の若者が参加しています。お台場や駒沢公園、横浜港などに数十万人が押し寄せ、一杯1000円程度のドイツビールを楽しそうに飲んでいます。私の身近にも、「飲み会には絶対に参加しません」と宣言していた大学生がいましたが、あるときフェイスブックに「オクトーバーフェストに来ています！」と写真を載せているのをみて、仰天しました。ソーシャルメディアを意識して生活しているというのも、「さとり世代」の特徴でしょう。友人と連れだって遊びに行くときには、「このネタはどれだけ『いいね』を集められるか」が、大きな動機になります。たとえば「かわいいカフェで話題のパンケーキを食べている」は自慢できますが、「居酒屋でビールを飲んでいる」ではネタになりません。これまで居酒屋は、手頃な価格で日常的に飲める場所として人気がありました。しかし、飲酒習慣のない若者にとっては、縁遠い場所になってしまった。これは若者の数が絶対的に少ないことを考えれば、仕方がないことす。2013年の新成人は約122万人。「団塊世代」（1970年）の約246万人、「バブル世代」（1994年）の207万人に比べれば、圧倒的に少ない。企業としては、将来の投資として若者向けのマーケティングが重要なことは理解しつつも、より人数の多い団塊世代やバブル世代に向けた施策を優先させてしまうのです。しかし、このまま中高年向けの店づくりを続けていればジリ貧でしょう。私からいくつか提案があります。ひとつは、酒好きの若者を狙うこと。全体としては酒離れが進んでいても、飲む人はいます。大人数ではなく、小人数で集まるようになっているので、彼らが過ごしやすい店をつくる。たくさん飲んで大騒ぎができるように個室を用意する、酔いすぎてしまってもいいように「ゲロ歓迎居酒屋」をつくる、といった戦略もあり得るでしょう。もうひとつは、長時間滞在に対応した店づくりです。ファストフード店などでは「長時間の占有はご遠慮ください」といった掲示がありますが、これは食事が済んだ後も（ときには注文もせずに）、居座る若者に向けた注意書きです。こうした様子を、社会学者の宮台真司氏は「仲間以外はみな風景」と評しました。仲間には気を遣っても、それ以外の人には無関心。「居座ることは悪い」という感覚すらない。こうした若者に厳しく対応する店も増えつつあります。彼らの居場所として、時間ごとに課金するマンガ喫茶のような居酒屋がウケるかもしれません。イベント性を高めるという手もあるでしょう。同じく若者離れに喘いでいたスキー業界では、「19歳はリフト券無料」というキャンペーンを展開して注目を集めました。「いまだけ」という特別感を演出することで、将来の顧客の獲得に成功しています。若者に限らず、これからの居酒屋は「全国に同じ店をチェーン展開する」という手法では難しいでしょう。年齢や飲み方に応じて、個性のある店づくりを進める必要があるはずです。※1：総務省「家計調査通信 472号（平成25年6月15日発行）」によれば、ビールや発泡酒などについて40～49歳では年間54.3リットルを購入しているのに対し、29歳以下は27.1リットルだった。※2：総務省：統計トピックスNo.66「『巳（み）年生まれ』と『新成人』の人口―平成25年 新年にちなんで―（「人口推計」から）」（平成24年12月31日）より抜粋。（答える人＝原田曜平（マーケッター）　構成＝三浦愛美）【楽天ブックスならいつでも送料無料】禁酒セラピー [ アレン・カー ]価格：977円（税込、送料込）

  2014.05.28

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  vivo daily stand ビーボ デイリースタンド 代々木店　長門店長再会

  ビーボ デイリースタンド 代々木店に行った。http://plaza.rakuten.co.jp/genesisi001/diary/201212060000/1年に1度ぐらいの頻度の訪問なので、常連とは言えない。でも、行くと、大久保店で話した長門さんが、笑顔で迎えてくれた。「久しぶりですね。」すごい記憶力ではないか。客商売のせいで記憶がいいのではなく、会った人を記憶できるからこそ、人気店長になっているのかもしれない。http://plaza.rakuten.co.jp/genesisi001/diary/201211120000/ おすすめのワインは、和三盆のように甘さが冷たく舌に伝わる味わいで、実は、このワインの在庫も無くなるそうだ。スタッフとお客様のテイスティングが重ねられ選ばれるお手頃ワインの中に値段以上の深みを持つものがある。その感じた良さが、ワインの説明からうかがえる。 もともと、橋口長門さんは、この代々木店でスタートして、大久保店、東十条店を経由して、また、この代々木店に戻ってきた。 代々木の土地柄か、エグゼクティブ、ミュージシャンなど多様な人種が店の中と外にあふれる。久しぶりの長門さんとは、キャンプのニジマスムニエルの話をした。土地のハーブを利用して釣った魚を料理をする。その楽しさと栄養、味わい、日本のよさなどに話が膨らむ。http://plaza.rakuten.co.jp/genesisi001/diary/201405030000/ 長門さんも女性のお客様から、ため口で「ながとー、おかわりね。」とワインの注文を受ける。その人気ぶりを窺わせている。以前から、エセ韓流スターなどと呼ばれながらイケメン扱いされている。だが、ワインの感覚、出す料理の丁寧さ、客のさばき方は、さすがである。 そんなビーボデイリースタンド代々木店で今回は、頭脳警察のドラムスの方と知り合った。さすが、音楽業界の方なので、ダーティループスのバカテクについてや、ドラムの技が、モーダルなんとか（長すぎて記憶できなかった。モーダル・インターチェンジのドラム版のようなものか。リズムを一時、変拍子にするものか？？）など、プロの目線を教えていただく。http://plaza.rakuten.co.jp/genesisi001/diary/201403300000/また、AORについても同世代だったので話が盛り上がる。http://plaza.rakuten.co.jp/genesisi001/diary/201403040000/ こういう通常と異なる出会いを発生させる酒場が、自分にとっていい酒場である。代々木店には、午前0時まで滞在できるが、しかし終電ぎりぎりである。酒が入って、東京行きに乗ると、寝過ごす危険がある。その場合は、東京駅から小岩まで深夜ウォークとなる。だいたい3里はある。  【楽天ブックスならいつでも送料無料】【6月5日3:59まで！ポイント3倍】人気店が教える小さなバ...価格：1,620円（税込、送料込）【楽天ブックスならいつでも送料無料】カフェ開業お助けブック [ 相原一雅 ]価格：1,944円（税込、送料込）

  2014.05.16

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  栃木の日本酒　第一酒造開華　さのまるカップ酒と東力士

  栃木の日本酒をのむ。セブンイレブン那須関谷店には、栃木の地酒が並ぶ。現地のコンビニで地元の酒を珍しがって買うのが正しい地産地消の在り方だと勝手に決めている。「佐野ブランドをPR！開華　純米吟醸　さのまるカップ酒　180ml 」と「栃木県元気ニコニコ係！開華　純米吟醸　とちまるくんカップ酒　180ml 」と東力士を買う。キャラクターが違う同じ酒2種類を買ってみた。味わいは非常にフルーティである。さすが、栃木のフロンティア企業第一酒造の作である。1673年に創業した老舗でありながら、企業としての改革を続けている。その努力は自然と酒の味にも反映される。全国新種鑑評会では、栃木県最多17回も獲得している。また、全国の酒蔵では唯一の政府認定米麦集荷業者となっており、近隣契約農家の米の等級検査までも行っている。さらに「下野杜氏」という制度もスタートしたそうだ。杜氏の世界にも新たなスタンダードを持ち込もうとしている。 酒は、佐野の名水がつくる、非常に華やかな酒は、食事の酒ではなく、ワイングラスがあう。そんな酒をワンカップでいただく。蔵元では「ひやガーデン」が開催されている。http://www.sakekaika.co.jp/sakaguraイベントのネーミングまで、すごく面白い。酒自体も変えているし、酒を売ることに対しても常に改革を行う姿勢が見て取れる。そんな酒蔵の作る酒がおいしくない訳がない。香港、欧州、北米、台湾、韓国、シンガポールにまで輸出されている。そんなグローバル展開している開華だが、栃木県内の出荷は80％となる。だからこそ、栃木で開華が飲める喜びが増す。 また、東力士は、烏山の銘酒で、洞窟熟成、那須山那珂川の伏流水をしようした鮮烈な酒である。カップ酒が洞窟熟成してあるものかは不明だが、こちらは、和食に合うといった趣である。ただ、やはり、山の酒で、海の酒とは異なり、濃厚重層感はある。魚料理も口を洗い流してくれそうだが、イノシシ鍋などこってり料理に合わせられる力強い酒だ。さのまるくんは、ゆるキャラグランプリ2013で1位になっている。頭から垂れ下がるラーメンが、ちょっとだらしないと感じてしまうのは自分だけだろうか。ダイヤモンド☆ゆかいさんが、ダイアモンド☆ユカイとユカイなラーメン研究所という番組に出ている。http://www.tochigi-tv.jp/program/?id=491さのまるくんは、ゆるキャラ界のラーメン博士になっている。全国のラーメンを食べ歩く番組だ。酒蔵とゆるキャラチェックで、広がる雑学。（五七五字あまり） 佐野ブランドをPR！開華　純米吟醸　さのまるカップ酒　180ml価格：345円（税込、送料別）栃木県元気ニコニコ係！開華　純米吟醸　とちまるくんカップ酒　180ml価格：345円（税込、送料別）【楽天ブックスならいつでも送料無料】ゆるキャラグランプリ公式ランキングBOOK（2012-2013） [...価格：823円（税込、送料込）【送料無料】新・銘酒紀行 [ 松崎晴雄 ]価格：1,572円（税込、送料込）

  2014.05.11

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  焼鳥仲野とune grasでラム酒　中野駅中央本線スキマ旅

  中野で一杯ひっかける。まず、焼鳥仲野　で日本酒と焼き鳥盛り合わせを頼む。あと、煮込みも。 店名は、「中野に人が集まる様にと、お店の名前を中野ではなく仲野にしたんです。人べんには人が集まるという意味が込められいるんですよ。」と店長の大竹敏治さん。昭和５５年から、隣の席に座った知らない者同士でも話が始まる仲という意味が込められているとのこと。以上、ネットからリライト。 そのあと、路地に出ていた「ラム酒」の看板に惹かれて、雑居ビルの１階に行く。ドアの向こうで、マスターと女性の声がする。入るのをためらったが、ままよ、とドアを開ける。 入るとカウンターにラム酒が並べられている。高級感漂うというより、組織のアジトのようでもる。まず、１杯飲んでみることにする。berrys own selection finest jamaican rum 1986である。すくなくとも瓶内熟成を考えると２７年は経っているラムである。ネットで検索すると1988年のものが、変動価格で8,000円から1万円の幅で取引されているようだ。店長に好みを聞かれたので、アグリコールのえぐいやつと言ってみた。アルコール度数が高いものと言ったら、pere labat　59が出てきた。ペール ラバ ブラン 700ml 59度 正規品 (Pere Labat Blanc Rhum Agricole de Marie Galante 70c...価格：2,940円（税5%込、送料別）そして、お通しとして、アゴのスープと、フルーツのコンポートが出てきた。甘いフルーツが、ラムに合うとのこと。また、スープが、強いアルコールの酔いを醒まし、また、次の酒を味わえる準備ができるとのこと。そして、3杯目が、70年代に生産された、5年もののhavana clubだ。瓶の底が平らである。このころの瓶底は平らなものである。こうなってくると、角が取れて非常にまろやかな液体になる。ラムなのか、甘い蜜なのか、なんだかわからなくなってくる。そして、最後に、えぐみの効いた青臭いアグリコールラムを飲む。rhum neissonで、マルティニークのラムになる。ネイソン　ブラン　レスプリ価格：5,180円（税5%込、送料別）（仏領マルティニーク島において最古とも言える家族経営の蒸留所「ネイソン」。ネイソンの歴史はエイドリアン　ネイソンと弟ジーンが1931年にカルベという村に土地を購入したことから始まります。1958年に新しく導入した蒸留塔により品質が飛躍的に上昇、現在はジーンの孫にあたるグレゴリーによって経営されています。カルベはサトウキビの生育に理想的な土地であり、ネイソン蒸留所は全て自社畑によるサトウキビを原料としています。また収穫量の1/3は手作業により収穫されており、すぐに積送されてフレッシュな状態で破砕され、高品質のラムが生産されています。 ）une gras  中野区中野5-47-7　MG ビル102 ラム　小岩.８０３１　で出会った夏の酒 http://plaza.rakuten.co.jp/genesisi001/diary/201204300000/BAR NASH　http://www.bar-nash.com/ 

  2014.02.06

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  GRAND KIRIN 　THE AROMA　グランドキリン　ジ・アロマ

  グランドキリン　ジ・アロマに満足してしまう。ベルギービールを飲むと感じる同様のコクや満足感がある。ビールがのどの渇きを抑える飲み物としてではなく、味わいながらその深みに酔いしれていく。香りもフルーティである。 グッドデザイン賞を取ったこの瓶で飲む。大きく口を空けた瓶から香りが立ち上る。それもおいしい。だが、あえて、このビールに合うグラスを選んでみる。 瓶から飲む時、口がすぼまる感じがする。口がすぼまり、香りを感じるブランデーグラスのようなビールグラスがいい。液体は舌の中心を流れる。より、このビールの深い味をしっかりうけ止めてから、次に左右の舌全体でほかの深みを味わうことが出来る。 _ドイツ伝統のグラス製造メーカー、シュピゲラウのビールグラス。【送料390円〜】_SPIEGELAU シ...価格：3,675円（税込、送料別）  最近は、コンビニ前の立ち飲みや、自宅でグランドキリン　ジ・アロマを飲む。仕事で張り付いたいろいろなものを払ってくれる。目を閉じて飲むとビールと自分だけの世界に遊べる。  キリンビール大学　超人気講座【2500円以上送料無料】ビールでいただきます！　キリンビール大...価格：1,050円（税込、送料別） ヒットを生み出す最強チーム術 キリンビール・マーケティング部の挑戦 平凡社新書 / 佐藤章 【...価格：735円（税込、送料別）  【送料無料】最初に飛び込むペンギンになれ！ [ 日経情報ストラテジー編集部 ]価格：1,680円（税込、送料込） 【送料無料】人生に奇跡を起こす「引き寄せ」の法則 [ 穴口恵子 ]価格：1,470円（税込、送料込）

  2014.01.31

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  堀切菖蒲園　京成本線途中下車スキマ旅　ハルピン餃子

  京成本線途中下車スキマ旅を思いついた。スキマ時間に東京のスキマを旅してみたかった。そんな理由で、堀切菖蒲園に初めて降りてみた。 思いついたのが、京成上野駅だったので、移動する社内で、堀切菖蒲園についてスマホで何軒かを調べてみた。その程度の準備状況で、行ったことのない町に繰り出すことになる。調べるともつ焼き、カレー、餃子の店が気になった。 初めて降り立つ駅は、緊張感がある。海外旅行と似て、未知に飛び込む感覚がある。だが、ここは日本語が通じる。看板もすべて日本語で何を書いてあるかわかる。東京オリンピック招致を祝う「ほりきりん」の幟もある。 堀切菖蒲園の駅は、もとからある町に駅をあとから乗っけた感じがする。駅前に道が出来て、店が広がるようには見えない。斜めに横切る幹線道路が２本、京成本線の高架下を貫いている。だから、地図がないと自分がどの方向でどの路地を通ったのか混乱してくる。 哈爾濱餃子へ行く。有名な店らしい。カウンターは5席しかない。そこに横1列でお客さんが並び、料理を注文する。 豚足を注文する。数日前、韓国の豚足専門店のサイトを見たばかりなので、豚足が気になっていた。出された豚足は、皮に味がしみ込み、ぷりぷりだった。骨以外の皮やコラーゲンのような部位は、すべてが柔らかく、口の中に吸い付く。手を汚しながら食べるけど、豚足にむさぼりついてしまう。過去に食べた固い豚の毛が少しついたような豚足はなんだったんだろう。その時は、食べるところが少ない、と終わってしまっていた。今回は違う。ぷりぷり、ぷにゅぷにゅの触感が口にまとわりつく。これは、癖になりそうである。 水餃子は、熱々が出てきた。少し噛むとスープがあふれ出す。ニンニクを使わない哈爾濱餃子を黒酢をつけて食べる。すごくおいしい。餃子至福の時間である。福に包まれてしまう。 おばさんに、お勧めを聞くと、にら餃子を勧められた。にら餃子を頼む。出てきたのはにらの香りが立ち上る餃子だった。 メニューをみると、山東省の白酒が2種ある。孔府家酒と景芝白乾だ。そして、天津の五加皮酒がある。山東省の白酒がメニューにあるのが面白い。マスターに出身を聞くと、「哈爾濱」だという。 孔府家酒を頼む。カウンターの向こう側で、瓶のふたを開ける音がして、しばらくして、白酒のいい香りが漂ってきた。「好香（ハオシャン、いい香り）」というと、マスターが喜んでいう。「好香、好香。」 香りのいい度数の高い白酒をちびちび飲みながら、ニラの香りがする野菜のうまみが凝縮した餃子を、黒酢をつけて食べると、ここがどこかわからなくなる。中国なのか、哈爾濱なのか。お持ち帰りをする中国人の若いお母さんと、おばさんが普通語で世間話を始めた。 店を出るとき、おばさんに言われた。「土曜日は、肉まんを作るよ。清来（チンライ、来てください）。」「是、很好吃（トゥィ、ヘンハオチー、はい、大変おいしかったです）。」そういって、中国哈爾濱から、堀切菖蒲園の街中に戻ることが出来た。 堀切菖蒲園で、手焼きせんべいの店を見つけた。ちゃんと、日本に戻ってきたようだ。 いろいろなガイドやテレビのＤＶＤ、ブログ記事があることに気が付いた。見てもいいけど、見ないで飛び込んで自分なりのアンテナで歩いてみたい。映像で見慣れた景色を確認するのではなく、自分にとっての堀切菖蒲園を見つけたい。そんな途中下車スキマ旅を繰り返していけると楽しい。 【送料無料】「ハシゴマン」京成線〜立石・町屋・堀切菖蒲園〜 [ 渡部建 ]価格：2,079円（税込、送料込）

  2013.12.05

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  勝田台　京成本線途中下車スキマ旅　角一　いぶし銀の居酒屋

  角一　 千葉県八千代市勝田台1-14-2 　１７：００～２４：００　定休日曜インド料理葉菜へ行くたびに気になっていた居酒屋である。すごく人が集まっていて、焼き鳥の煙で店全体が焙りきっている。焼き鳥の煙とともになにか、人を吸着させる磁場が起きていいる。 しかも不思議なもので、おいしいそうな感じ、があたりに漂っている。前回、店の中をのぞくと、ぎっしり人で、入るのをためらった。   今回、初めてはいると、時間が早いせいか、テーブルもカウンターも空いていたが、カウンターにいざなわれた。メニューを見て、千葉っぽいものを探し、「なめろう」を頼んだ。頼むと、カウンター内の若い女性が包丁で卸した身をたたく音がする。その場で作っていることがわかる。 出来上がった「なめろう」と、小皿を2枚渡された。酢とわさびがついている。 あえてしょうゆを付けずに酢だけで食べると、魚にさわやかさが加わり、味噌の塩辛さが緩和されて、非常に食べやすくなる感覚があった。  焼き物は2本からで、かしらとハツをたれで頼んだ。焼きあがった串焼きは、にんにくが効いたたれで、非常に味がしっかりしている。個人的には、にんにくの辛さが気になったが、それも、個性だと思えばいい。 予約電話が、何本かかかる。壁に日付や名前、電話番号まで書かれて貼り付けてある。この状態だと、プライバシーマークの獲得はできない。 カウンター、店の明かり、漂う煙、常連さんと店長とのやりとり、毎日呑みに来るお客さんなどが集まるすごくいい店だ。  【送料無料】第2の人生で居酒屋を始める [ 稲子俊男 ]価格：1,575円（税込、送料込） 【送料無料】居酒屋の粋で旨い酒の肴 [ 川上恵子 ]価格：1,470円（税込、送料込） 【送料無料】天下り酒場 [ 原宏一 ]価格：600円（税込、送料込）

  2013.11.23

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  京成関屋駅　たこ焼き立ち飲み　桃庵納（モアナ） 　京成本線途中下車スキマ旅

  桃庵納　モアナhttps://www.facebook.com/pages/%E3%83%A2%E3%82%A2%E3%83%8A/517790934931768牛田を通って関屋へ抜ける。せっかくだから牛田周辺の飲み屋はないかと、スマホで検索して、あたりを見回す。関屋の駅に向かう右側にたこ焼き立ち飲みやがあった。 あたりを一往復してみて、やはり、そこに入ることにした。おおよそ立ち飲みやの極小空間は飲んでるおやじと話が始まる。ここもそうだった。 人が話しやすい空間構成がある、適度に狭くて、みんなが自然と話せる店舗スタイルというのがある。 常連の女性がかなりノリノリでたこ焼きの説明や、飲んで食べて1,000円以下で、新しいマンション建設の話や、ルーマニアの美女コンテストの話など、かなり面白かった。  関屋で検索すると、「飲み鉄日記　京成本線気まま下車」や「そこは関屋なのか牛田なのか、東京one dayスキマ旅」など面白いサイトが出てきた。カベルナリア吉田さんのスキマ旅の記事センスがいい。飲み鉄日記は、半分は鉄道だか、もし自分が書くなら、飲み中心の途中下車探索をやりたい。  【送料無料】東京ワンデイスキマ旅 [ カベルナリア吉田 ]価格：1,995円（税込、送料込） 【1000円以上送料無料】マヨネーズ大全／カベルナリア吉田【RCP】価格：1,680円（税込、送料込）

  2013.11.15

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  北千住　関西風串カツ専門店　天七本店

  北千住の天七へいった。高脂血症ともなると脂が気になるが、天七の店の構えや店の客の混雑する勢いに負けた。 おやじ数名がうれしそうに立ち飲みしている。そして、つまみは串揚げである。大阪ルールと一緒で2度付け禁止の串揚げである。 メニューは1串160円、190円とあり、2串からとある。何本もいろいろな種類を頼むというより、好きなものを1～2品頼んで、さくっと飲んで出るほうが粋かもしれない。2本しばりのルールがある。 せんベロ（千円でベロベロ）かというと飲み物1杯と串揚げ2種類で、1,000円前後になってしまうので、軽く気分転換と位置づけたほうがいい。 店に入ると、銀皿に乗せたおしぼりが出てくる。天七銀皿コースター、おもてなしシステムである。おしぼりにはお疲れさんとしての手拭と、串揚げを食べている時の手拭も重なっている。銀皿にソースを付けた串焼きを乗せながら食べる。 カウンターにはキャベツがあり、ソースを付けて自由に食べられる。串の具にタップリソースを付けて食べるが、もう少しかけたいときはキャベツでソースをすくう裏ワザがあるそうだ。 飲み物と揚げものの前に待機するスタッフが違う。飲み物もオーダーとともにグラスがサーバーの前に置かれ非常にきびきびした動きが心地よい。揚げ物は、オーダーとともに串に刺した具にパン粉が付けれられフライヤーに放り込まれる。（店長青木勝久さんの技が冴える。）簡単に見えて、揚げ加減などに微妙なコントロール技が入る。パン粉も細かい。だから口の中のクリスピー感が心地よい。 時々、スタッフが、ソースに浮いた油やカスを網ですくいに来る。そしてキャベツが補充される。 若どり揚げは骨付き肉で出てくる。ケンタッキーフライドチキンとは違う快感がここにある。 【送料無料】ビバ・オヤジ酒場 [ かなつ久美 ]価格：1,365円（税込、送料込）【送料無料】“せんべろ”探偵が行く [ 中島らも ]価格：1,450円（税込、送料込）【送料無料】東京23区女ひとり風呂 [ 小沢カオル ]価格：1,365円（税込、送料込）【送料無料選択可！】Tokyoぐびぐびばくばく口福日記 (単行本・ムック) / 倉嶋紀和子/著価格：1,260円（税込、送料別）【送料無料】東京のん兵衛横丁酔いどれ散歩 [ 実業之日本社 ]価格：1,260円（税込、送料込）

  2013.11.14

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  北千住　ヨーロピアンビアカフェDAD

  北千住に着いたときスマホは電池切れだった。銭湯に入って体をリラックスさせようと思っていたので、駅前の看板を見たり本屋を探してみた。北千住は銭湯タウンでもある。日本人の心象風景が顕在化したような銭湯がここにはある。 駅前の地図には銭湯は載っていない。本屋もすぐには見つからない。ならば、充電したスマホ検索をするしかない。 マクドナルドの看板が目に入る。充電しようと北千住駅西口ロータリーに２階構想で広がる階段を降りようとすると、きらびやかな路地の入り口が目に入る。 急に高校生じゃないんだから、マックで充電しないで立飲みやで、ビールを飲みながら充電を待つほうが年相応だと思って、充電のできる場所を探す。 ふらりと入りたくなる魅力的な店がたくさんある。充電する場所を探すより、どの店が面白そうか、別のところに意識が働いてくる。 『携帯充電』という看板が目に留まる。引き付けられるがエビ料理のお店で、頭の中に、高脂血症で食べてはいけない食べ物リストにエビがあることに気が付いた。もう少し先へ行こう。 ベルギービールの店があった。店の前の看板にぶら下がっているメニューを手に取る。ほとんど、ブラッセリーか、小西酒造取扱い銘柄が中心だ。だが、値段が安い。都心のベルギービール店よりも安く飲める感じだ。おやじ飲み屋の路地の中で、異彩を放つ場所に思えてきた。 面白そうだから入ることにした。店は、女性が一人で切り盛りしていて、樽の詰め替えや、ケグの洗浄などを行っていた。カウンターに座ろうと思ったが、テーブルに誘導されたのは、ケグの洗浄があったためかもしれない。作業に近くないほうが確かに落ち着くが、気軽に話しかけるにも少し距離がある。樽のプリムスを頼む。しっかり味わうと、複雑な味がする。麦の芳醇な香りと甘さがあり、何かしらハーブを加えたような口にアフターフレーバーが残る。それらをもっと的確に表現できるようになりたい。 やがて、一人のTシャツ姿の恰幅のいいビール好きという体型のおじさんが入ってカウンターに座った。常連のようだ。 さて、やがて、カウンターの男性に好きなビールはと、話掛けながら、席を移動して付け替えたばかりの樽の銘柄について話が始まった。セリス氏作のホワイトビールだそうだ。たしか、セント・ベルナルデュス ウィットだと思う。それをお店の人に少しいただいて、テイスティングしながらビール話が始まった。 セリス氏は2011年に亡くなられている。セリス氏の新作と聞いたが、まだ存命されている訳ではなさそうだ。ベルギーのヒューガルデン村で牛乳屋の息子として生まれたセレス氏が途絶えようとしたホワイトビールの伝統をつないだ。彼のおかげでカルピスのような、マッコリのような甘い、香りのいいホワイトビールを2013年現在も楽しむことができる。   ヨーロピアンビアカフェDADセリス・ホワイト　250mlCelis White価格：430円（税込、送料別）レイトビア96ポイント【高評価】【ベルギービール】シント・ベルナルデュス パター 6 330ml価格：357円（税込、送料別）あのベルギービール界の重鎮ピエール・セリス氏監修のビールです。【高評価】【ベルギービール...価格：399円（税込、送料別）

  2013.11.13

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  文壇　銀座ママ

  誘われて、出席したパーティで出会った大学関係の方が女性を連れていた。パーティが終盤にさしかかり、そのパーティとはなんの関係もない自分の職種を話すと、その方は、「私のほうがもっと変かもしれません。」とおっしゃって、銀座のママというのが分かった。パーティがはけて、さあどうしましょう、という段になって、それでは、みなさんで私のお店にいかがでしょうか、お安くしますよとなった。気になるのは財布のひもで、銀座で1回1万円はかかることを考えると、なかなか、足が動かない。知人であり友人が、「大丈夫ですよ。今回は。」という言葉を信じて、タクシーに乗り込む。名刺の住所に到着して、店に入ると、我々が先についていたことがわかる。 スタッフが、まだ開店準備中とのことで、置いてあったギターなど弾きながら、ママの到着を待つことにする。「イパネマですか？」と若いバーテンダーが、突っ込んでくる。「もどきです。」そう答えながら、CDラックのJAZZを見ながら、好きなギタリストの話をしていると、ママのグループが到着した。 ママは、銀座の近所で育ち、22年もお店に出ているという。隠してもしょうがないので、1973年生まれです、という。計算すると、17，8から店に出ていることになる。 本名です、と言って渡された名刺を、ググっても何も出てこなかった。銀座のママの名前など、誰もブログに書いたりしないのかもしれない。銀座マナーがあるのかもしれない。 最初は、文壇バーにいたという。そして、ママは、美術大学に行きたかったという。それが、いまは店を切り回しているという。それでも、時々、フランスへ行き美術鑑賞しているという。 銀座というと性とお金の泥沼といった勝手な妄想があったが、こういう知的なバーは、いろいろと会話や他のお客さんとのつながりを発展させるために有効かなとも思う。カウンターの男性も電通の方とママがささやく。（あるイベントの話が出たため、ちょうどその関係の準備が大変、ということから話になる。） ママがカウンターの女性スタッフを紹介する。これから、別の店に出かけるそうだ。「実は、今日は、日本一のバーテンダーのところで修業をするので、ちょと失礼しますね。」とうまく人と人をつなぎながらことを進めていく。カウンターの男性スタッフとは、アラスカの話から、新田次郎や、山岳小説の話になった。なかなか話題があちこちに飛びながらも、お色気で会話が弾む空間ではなかった。 人と人をつなげる気遣いを目の当たりにできた。 そんな銀座体験をしてしまった。  【送料無料】 夜の文壇博物誌 吉行淳之介の恋人をめぐる銀座「ゴードン」の憎めない人々 / 大塚...価格：1,500円（税込、送料込） 【送料無料】さらば銀座文壇酒場 [ 峯島正行 ]価格：1,995円（税込、送料込） Ginza (ギンザ) 2013年 10月号 / GINZA編集部 【雑誌】価格：680円（税込、送料別）

  2013.11.11

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  Hite Jinro Dry Finish d　・　d　Dry Finish 　韓国ビール新潮流

  真露とヘイテの共同開発のビール。カンナムスタイル강남스타일のＰＳＹおじさん（パク・ジェサン（박재상，朴載相））が大々的に宣伝してる。こちらは非常にドライな飲み口で日本のアサヒスーパードライより後味にまろやかさもなく、切れている。鋭い味わいのビールである。デンマークのdan brew alectia　http://www.alectia.co.uk/　との共同開発のビールだそうだ。アジアのベストピルスナー2012の受賞をしている。アプリコットの風味は感じななっかた。Asia's Best Pilsner 2012Apricot and stone fruit, slightly grassy and bready on the nose. Light bodied with a good hoppy character, pale malt and dry grains. A good clean crisp finish.http://www.worldbeerawards.com/beer/hite_jinro_dry_finish_d-8168.html 시원함의 끝, dhttp://www.dry-finish.com/2013/main.aspこちらのＨＰのＣＭ映像を見ると確かに様々なフルーツの画像が出てくる。フレーバーを足したのか、酵母を使って引き出したのか、再度、よく見てみようと思う。どちらにしろ、まずい、と言われている韓国ビールに変化が起きている。  幅広い料理に合うビール！！【韓国ナンバーワンビール】ハイトビール「ドライ生」330ml（瓶）02...価格：280円（税込、送料別）

  2013.11.07

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  マッコリ飲み比べ。

  韓国に来たら、薄いビールや、ケミカル焼酎ではなく、マッコリを飲みたいと思っていた。近くのスーパーで買った。 深夜にホテルの自室で、マッコリの試飲会をする。片方のラベルとみると、成分表のところが中国産80％、国産20％とある。もう片方のマッコリのラベルは、メックミ90％（国産）とある。そんなもんかと、2本を飲み比べて寝た。 翌朝、寝不足もあったと思うが、かすかに頭痛がする。 現地のお父さんいわく、銘柄が悪い、とのこと。地元のマッコリを選んで飲んだほうがいい。全国流通しているものは、添加物の嵐で、大変なことになっているとのこと。頭が痛くなるのは合成酒の悪いマッコリである。この写真の左側のマッコリは頭が痛くなった。右のほうが、発泡がはじけて気持ちがよかった。 日本で買うと600円くらいのマッコリもこちらでは、150円（1,500ウォン）である。 頭が痛いと言いながら、慶州では違う銘柄のマッコリを飲む。これも爽やかで、非常においしいマッコリだった。  とろっとろの甘酸っぱさにとろけます！話題の純国産マッコリ[浜地酒造]唐草まっこり　1800ml【...価格：1,900円（税込、送料別） 【送料無料】韓国の人情食堂 [ 鄭銀淑 ]価格：700円（税込、送料込） 【送料無料】美しいソウル韓モダンの旅 [ 高恩淑 ]価格：1,680円（税込、送料込） 【送料無料】韓国×マッコリ酒場 [ 鄭銀淑 ]価格：924円（税込、送料込） 【送料無料】マッコリの正体 [ ホシミョン ]価格：1,680円（税込、送料込）

  2013.10.30

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  メスカル　虫入りテキーラとメヌード

  パワースポットＫ　東京都江戸川区西小岩1-27-20 イーストビル2F C　で飲んだテキーラについて。 全国一律送料390円グサーノ ロホ 虫入り テキーラ 700ml 38度 （Mezcal Gusano RoJo） 【楽ギフ...価格：2,209円（税込、送料別）グサーノ・ロホ（赤い虫）香り：味噌味：燻製、コク、味噌汁。アフターフレーバー：燻製の香り。  メヌードを食べた。モツ（牛の胃、ハチノス）のトマト煮込みである。食べた味わいが、メヒコしている。トマトの旨味と肉のエキスとレモン（ライム）と唐辛子というのがメヒコの特徴的な味わいかもしれない。おそらく日本の肉じゃがと同じで、地方、家庭で味の傾向が分かれていそうだ。加えるサルサソースも様々な種類がある。 これもお袋の味と同じで、地方の各家庭でそれぞれ味が異なっている。メキシコや中南米への準備がこうして進んでいく。【送料無料】魅力のメキシコ料理 [ 渡辺庸生 ]価格：2,625円（税込、送料込）サングリータ（）【自家製サルサ、タコス、ブリトーを扱う本格メキシコ料理店エルボラーチョ】価格：1,050円（税込、送料別）【送料無料】「マルちゃん」はなぜメキシコの国民食になったのか？ [ 安西洋之 ]価格：1,575円（税込、送料込）

  2013.07.26

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  プレミアムテキーラ　魅惑の香り２

  パワースポットＫ　東京都江戸川区西小岩1-27-20 イーストビル2F C　で飲んだテキーラについて。  アハトロ ディヴァ (ピンク瓶) 750ml価格：3,880円（税込、送料別）アハトロ ディヴァ (ピンク瓶) 750ml 香り：ぶどう、ワイン。味：ワインゼリーのような甘い味わい。液体も紫。アフターフレーバー：ワインと同じようなブドウ風味、熟成の充実したような深み。  最高原材料使用！長期樽熟成！最高級テキーラエラドゥーラ　アネホ　40度　750ml HERRADURA ANEJO価格：4,780円（税込、送料別）香り：シトラス、オーク樽、バニラ味：爽快、濃厚。アフターフレーバー：ドライチェリー、バニラエッセンス  ■キャンペオン　シルバー　スペリオーレ価格：3,580円（税込、送料別）香り：アガペのフレッシュさ。味：スパイシー、まろやかな甘味（本では、柿とあり）、柔らかく少し鋭い。しぼりたてのグレープフルーツ。アフターフレーバー：アガペのアロマ。柑橘の爽やかさ。 Bacardi Japan 正規輸入品※お取り寄せ商品※【バカルディ ジャパン／テキーラ】カサドレス　ブ...価格：2,953円（税込、送料別）香り：発酵、吟醸味：スムース、日本酒のよう、淡麗辛口。アフターフレーバー：ブーケ、フラワー。 　カサドレス　レポサド価格：3,480円（税込、送料別）香り：ハーブ、バニラ。味：オレンジ、ホワイトキュラソー。アフターフレーバー：吟醸のような香り。 塩とライム、またはレモンを飲むのは、テキーラのアルコールから喉を守る効果と、昔のテキーラの味の悪さをごまかしているためではないだろうか。今回、アガペ100％のプレミアムテキーラを飲んだが、上品な洗練された味で、塩とレモンで、様々な香りをかき消してしまうのはもったいない。また、飲み方も一気飲みにするレベルではない。香り、味、アフターフレーバーを感じるには、ワイングラスなどで、香りと液体の粘性を確認しながら、ゆっくりと変化を楽しみたい。サングリータをチェイサーにして飲む、ということも知った

  2013.07.26

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  プレミアムテキーラ　１８００（ミルオチョ）他

  パワースポットＫ　東京都江戸川区西小岩1-27-20 イーストビル2F C　で飲んだテキーラについて。[テキーラ　メキシコ]　1800　シルバー　750ml価格：2,980円（税込、送料別）香り：フレッシュなアガペの香り、りんご。味：金平糖のような甘さ。ほのかに口不解けのいい甘さ。アフターフレーバー：まろやかさ。ケーキのあとの心地よさ。クエルボ　テキーラ　1800　アネホ　750ml　40度価格：7,812円（税込、送料別）香り：葉巻、香ばしさ、なにかのハーブの香り。味：グレープフルーツ、柑橘系。アフターフレーバー：爽やか、新鮮な感覚。 深いコククエルボ 1800　レポサド　750ml　40度　【テキーラ】価格：2,283円（税込、送料別）香り：樽香、ブランデー。味：コクあり、強いが、口の中でまろやかになる。アフターフレーバー：ブランデーのような、可憐な甘さ。ケーキシロップ。[テキーラ]　ポルフィディオ・プラタ・カクタス（クリアブルー瓶）　38度　750ml【正規品】【05...価格：4,877円（税込、送料別）香り：おかし。スイカ。味：ラムネのような味。アフターフレーバー：清涼感。イメージとしては、夏の盆踊りで、甘さが駄菓子、もしくはラムネのよう。通常3〜5営業日以内に発送致します。[テキーラ　メキシコ]　正規品　パトロン　レポサド　750ml...価格：6,980円（税込、送料別）香り：はちみつ、濃厚。味：シャープ、鋭い、辛口。アフターフレーバー：甘さ、カカオのようなコク。ケーキに使われるバニラ？お菓子の香り。  メキシコの主食はトウモロコシである。トウモロコシの粉を練ったものをマサと呼ぶ。マサを様々、加工してタコスや、ケサディア、トルティージャなどの料理が生まれる。また、1日の生活リズムが特徴的だ。昼食が中心となる。昼に家族が揃って、品数の多い昼食をとる。そのため、子ども達は、13:00時頃帰宅し、お父さんも職場から自宅に戻り、食事をする。職場と家が近い就労形態ではないとこうはならない。夜は、菓子パンとミルクといった食事で軽くすませる。標高が高いので、寝ている間の消化を考えて夕食は少量となるそうだ。

  2013.07.25

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  パワースポットＫ　テキーラ開眼

  コイワタイムズのネタ探しで、中南米の店を見つけた。実は、スリランカのディヌの店をオープンしたＫママのお店である。今まで、中南米料理ではなく、カラオケや占いの館で、有名だったので、あまり気にしなかった。でも、小岩で中南米を検索すればここが出てくる。 そんな小岩、パワースポットＫでテキーラが飲める。Kママはテキーラソムリエ（現テキーラマエストロ）の資格をお持ちで、様々なテキーラを飲まれている。また、お店には30種類以上のテキーラが揃っている。テキーラとは龍舌蘭〔agave azul tequilana weber(アガヴェ・アスール・テキラーナ・ウェーバー）〕から作るメキシコの蒸留酒である。 独特の匂いと爽快な飲み心地で、楽しい気分に満たされる。灼熱の太陽を体に取り込むようなお酒である。酩酊感を楽しむ人や、プレミアムテキーラを楽しむハリウッドセレブなどアメリカではテキーラが流行っている。エグザイルのUSAさんもテキーラマエストロの資格を取った。店では、なじみの薄いテキーラをいろいろ楽しむことが出来た。テキーラは、３回の味の変化を楽しむことができる。香り、味、アフターフレーバーの３ポイントを確認する。日本テキーラ協会の林生馬氏の本にテイスティングノートが掲載されている。3つの側面のチェックポイントが記載されている。 また、テキーラの分類基本は、熟成期間による。大まかに３種ある。（厳密には５種で、他にはゴールドとエクストラ・アニホがある。）テキーラの醸造される気温の高いハリスコ州では、樽熟成が長くても変質を避ける３年以内にとどめるほうがよいとされる。ブランコblamco 熟成させていない。レポサドreposado　60日以上1年以内アニホanejo　1年以上3年以内おおむねホワイトオーク樽だが、中には、ワイン樽やバーボンの樽に入れるものもある。当然、風味が変わり面白いフレーバーになっていく。 そんな基本を押さえつつアガペ100％のプレミアムテキーラを飲み比べていく。パワースポットＫ　東京都江戸川区西小岩1-27-20 イーストビル2F C 【送料無料】テキーラ大鑑 [ 林生馬 ]価格：2,100円（税込、送料込）【送料無料】プレミアムテキーラ [ マルコ・ドミンゲス ]価格：2,625円（税込、送料込）

  2013.07.24

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  仙台のビール　松島ビールと支倉常長

  酒仙蔵吉岡屋で、地ビールを買った。1本500円である。仙台駅でお酒を買いたいときは地下の吉岡屋がいい。宮城の酒が豊富に揃っている。 松島ビールはドイツのマイスターが作っているとのこと。（松島ビールのサイトを見る。『ドイツ仕込みの本格派１９９７年９月、「松島ビール」は宮城県第１号の 地ビールとして４種のビールを誕生させました。 ビールの本場ドイツから直輸入した最高峰の設備 と、ドイツ人ブルーマイスターの醸造技術の指導により 本格的なビールが完成しました。』）とある。ドイツ人が作っているのではなく、技術指導があったようだ。松島ビール　へレスを飲む。 飲んだ時に、おお、というインパクトはなかったが、面白い味だ。ビールの爽快感がありながら、後味にビールのコクが残る感じだ。蒸し暑い日本で、がぶ飲みするにはもったいないけど、ギネスビールのようにゆっくり味わって飲む、というのとも違う。その中間を目指したような味わいである。このビールが似合うのはどんな時だろうか。おそらくゆっくり話をしながら楽しむのにいい。ビールが脇役として後味を楽しみ会話が弾む、といった時に飲みたいビールだと思う。一人で静かにゆっくり飲むといったビールとも違う。 【送料無料】【宮城初の本格 地ビール】地ビール　松島ビール　飲み比べ3種箱入りセット　〜宮...価格：2,540円（税込、送料込） ドイツ人マイスターのいるビール。 奥州仙台支倉常長は、日本人向きに作ってあるそうだ。飲むとコクがある。ロースト香があり、黒ビールのような香ばしい感じがする。ピルスナーのキレもあり、キレとどっしりとした深みと香りが重なる。食事の時に合わせる感じでもなく、ビールだけ楽しむには、軽さがある。チーズと合わせるといいかもしれない。仙台のチーズ笹かまぼこがピッタリくる。  ［ロイヤルガストロ］飲み比べができる地ビールセット！伊達政宗麦酒 だてまさむねビール 350ml...価格：1,351円（税込、送料別） お中元のしが付きます。【送料無料】鐘崎 笹かまぼこ詰合せ DE-01【2013お中元ギフト】【smtb-t...価格：2,500円（税込、送料込）

  2013.07.19

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  純米酒鳳陽 仙台出張ワンカップロマンス

  仙台駅で買い物をするときは地下がいい。在来線改札があり、地元の方が買い物をするスーパーがある。1階や新幹線乗り場で千円以上の弁当を買うより、タイムサービスの新鮮なネタの寿司を安く買える。新潟駅もそうだが、新幹線に乗る前に、地元利用のスーパーを目指すのが得だと考えている。寿司もホタテとカツオが380円が200円に値引きされていた。 同じ地下にある酒仙蔵　吉岡屋で、県内の地酒が豊富にある。仙台酒屋ブログ　株式会社吉岡屋スタッフブログ一ノ蔵や浦霞の東京では見かけない商品もある。買ったお酒は、純米酒鳳陽で、仙台で昔からある蔵だそうだ。飲むとどっしり濃厚な味がする。昔の日本酒はこうだったのだろうという感じがする。ＨＰを見ると宮城県最古の造り蔵　創業寛文元年（1661年）宮城の地酒「鳳陽」とある。酒のラベルも戦国ＢＡＳＡＲＡ弐のキャラクターを使用し、当社の「特別純米酒 鳳陽源氏」が英王室御用達の高級ワイン店「ベリー・ブラザーズ＆ラッド（ＢＢ＆Ｒ）」に、初めて取り扱う日本酒として選ばれました。(2011年〜)など、様々な話題に事欠かかない。酒蔵も時代の変化をとらえてどんどん進化している。海外に日本酒を輸出する時代だ。日本人としてきちんと日本酒を受け止めていたい。宮城の地酒「鳳陽（ほうよう）」宮城の地酒「鳳陽（ほうよう）」のブログ  【送料無料】TVアニメーション『戦国BASARA弐』::戦国トラベルナビ〜奥州編 [ 中井和哉 ]価格：2,100円（税込、送料込）【鳳陽×伊達政宗（戦国BASARA）　コラボ！】吟醸　鳳陽 270ml 　3本セット！価格：2,500円（税込、送料別）【期間限定送料無料】＜富谷町＞　鳳陽　「杜の都」セット(HF−04)価格：5,250円（税込、送料別）

  2013.07.18

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  ベルギービール カフェ ベル・オーブ 東京芸術劇場　劇場空間市井のパブ

  ベルギービール カフェ ベル・オーブ 東京芸術劇場に行った。知人と池袋で食事をして、もう一杯となった。池袋にベルギービールの店があると記憶していたので、検索すると、東京芸術劇場の店が出てきた。目の前だった。しかも最近できたようだ。そしてクオリティが高かった。種類もサーバーもここでしか飲めないビールが展開していた。高そうかなと思ったが、1階のオープンテラス席で、開放的な気分で酒が飲め、リーズナブルである。 こじゃれた場所である。メニューがいろいろ書いてあったが、ふとサーブカウンターをみるとタップがたくさん並んでいる。ベルギービールは、名前がよく解らない。読み方も英語読みなのか、フランス語なのか、オランダ語なのかわからない。だから、ラベルと雰囲気で記憶することになる。  ヒューガルデン・ホワイト330ml 4.9%　　1本価格：358円（税込、送料別）たとえば、有名なヒューガルデンもオランダ読みだと、フルホールデン（フーハールデン）になる。 タップの種類は、ここのオリジナルビールや、独自輸入しているものがあり、当然、それらを飲みたくなる。ここのホワイトビール（セント・ベルナルデュス・ホワイト）はヒューガルデンと同じセリス氏（Pierre Celis）がプロデュースしているとのこと。（セレス氏の人生が、ベルギーの支配される制度と常に戦いながら自分を貫く、ベルギースピリットの体現された生き方に思えてくる。詳しくは、セレス氏のリンンを参照。ベルギーは国の支配制度がころころ変わるためバランスよく反骨精神が培われる風土だと感じている。） イクスイクス・ビター / XX Bitter　[デ・ランケ醸造所　6.2％]　Br.De Ranke　　デ・ランケ醸造所通常のほとんどの醸造所はペレットと呼ばれるホップを圧縮した錠剤のような物を使用しますが、デ・ランケ醸造所は近隣のポペリンゲ産の生のホップをふんだんに使用することがこだわりであり、その中でも「グーデンベルグ」はドライホッピングという発酵中もホップを漬け込むという手間隙をかけて行います。そのドライホッピングも他社と違い、取り扱いやすいようにバックの中にホップを入れるのではなく、タンクにそのままホップを投入します。「ホップの花に含まれるタンニンが重要なんだ。ペレットを使うのは簡単だけど、質を下げるような事は何があってもやらない。じゃないと日本のみんなが飲んでくれなくなるでしょ？」とよく微笑みかけています。 モンゴーゾ・ココナッツ / Mongozo Coconut　[ヒューグ醸造所　3.5％]　ココナッツビールが見てくれも味も衝撃である。お椀に入った精進料理の粥もしくは、山芋のようである。際物かと思いきやココナッツの香りがするが、しっかりベルギービールのコクがある。材料の違いがこのコクを生む。  ◆ベルギー/ビール/　デリリウム・トレメンス　瓶Delirium Tremens【ワイン　通販　シーザーワ...価格：630円（税込、送料別）ピンクの象ビールもここの醸造所である。アルコール中毒者の幻覚症状ビールを出す醸造所は、遊び精神が満載である。 もうすぐ、こんなイベントが開催される。やはり、夏はビールである。でも、ベルギービールのこの不思議なうまさは日本のビールと違う次元で展開している。 【イベント概要】ブリュセレンシス ビアフェスティバル日時：2013年7月26日(金)～７月28日(日)時間：26日 - 16:00～22:0027、28日 - 12:00～21:00※営業時間の変更の場合あり会場：池袋西口公園住所：東京都豊島区西池袋一丁目8番26号アクセス：JR池袋駅西口より徒歩３分内容： ベルギービール約60種 以上出店 (引換券にて交換)ヨーロッパ各種料理提供 (別途有料)ジャズやブルースなどの演奏料 金：基本入場は無料当日券2,100円(ビール4杯)前売り券3,800円 (ビール7杯引換券＋特性グラス2013、またはビール8杯引換券)※特製グラス2013付き前売り券は、購入順先着1000名限定(チケットぴあでの販売はグラス無し)【チケット購入方法】※サイトでの販売:http://beeronline.jp/ ※店舗での販売:「ベル・オーブ」「デリリウムカフェ」「ブラッスリー セント・ベルナルデュス」都内数店舗(6月21日より販売開始)※チケットぴあにて販売開始6月上旬発売予定 

  2013.06.27

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  ブリマー ビア ボックス （Brimmer Beer Box） 南青山、表参道

  WORLD BREAKFAST ALLDAYで、ヨルダンの朝食を楽しんだ後、表参道方向に歩いて行った。世界１０３か国を巡った知人と、イギリス育ちの日本人といっしょである。ちょうど、国道246号ブルックスブラザーズの向かい側だろうか。コンテナハウスの立ち飲みビヤスタンドが見えた。  あそこなら、安く飲めると向かって3人でビールを飲む。 ガツンときた。いままで、おいしいビールを飲んだ時と同じ衝撃が来た。それがどのようなものかというと、ビールが生きている。口の中で変化する。死んでいる液体ではない。そして、香りと甘さと、苦みが混じる。そして、酔いとは別にすがすがしさが、のどを通る。この感覚は、鮮度にもよる。ブリマーブルーイング ケグから新鮮なビールがサーブされたし、コンディションも最高だったと思う。ちょうど、店にビール職人のスコット・ブリマー氏が来ていたので、すげー、最高ーっと、コメントを伝えに行く。 スコット・ブリマー氏はちょっといい気分で、軽く聞き流されたみたい。この日、飲んだのは、ゴールデンエールだった。ペールエールを頼もうとしたら、無くなったといわれた。 商標の松を表すように、盆栽の松の木が写真に映っていた。   ブリマーブルーイングの職人技が生み出しました！6/2から【全商品ポイント最大72倍】神奈川県川...価格：490円（税込、送料別） アンカースチームビール新潟ビールと湧き水ネストビール小岩で生シメイ・レッド・ビール

  2013.05.26

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  茂原の誇り二幸総本店　居酒屋

  仕事が終わり、駅についたのは、夜の9時くらいだろうか。あまり来たことのない茂原で、駅前を歩くと、定食二幸という看板がある。何か定食を食べて帰ろうと思ったが、店内のざわめきや、店の面構えが、明らかに定食ではない。食べる場所ではない。呑む場所だ。そして、中では、壁に書かれた手書きのメニューが、素敵すぎだ。1杯飲んで帰ることにした。メニューを開き、日本酒を熱燗で2合を頼む。千葉の地酒、梅一輪が飲める。しばらくすると、「梅一輪」と書かれたとっくりと、おちょこが出てきた。やっぱり、千葉では、千葉の酒がいい。梅一輪はコクがある。さらさらとしたのみ口ではない。口の魚風味をしっかり洗う力強さがある。フィリピン訛りのある日本語を話すおばさんが、お酒をサーブする。そんなところも茂原らしい。千葉にはたくさんフィリピン人が住む。「クムスタカポヨ」（元気ですか？）と聞くと、「マブーティ」（元気です）と答えてくれた。やっぱり、フィリピン人だ。 座ったカウンターの目の前が、備長炭の焼き場だったので、焼き鳥を何本か頼む。 そして、この店が、うなぎやなので、メニューにあったうなぎのヒレ串を頼む。 炭焼き焼の焼き鳥とうな串である。焼き台が別にあるのか、うなぎのヒレ串は目の前では焼いていない。 あたりを見渡すとカウンターには少しスペースがあるが、ぐるりと取り囲む小上がり10席以上が、すべて客で埋まっている。繁盛しているお店である。駅前にほかに飲み屋が少ない、という事情もあるが、メニューやおいしさを考えるとすごく魅力的なお店である。9時近くなって、キャンプの後片付けのような仕草が始まった。うちの父も七輪で生活した時代があるので、炭の扱いは慣れている。大きい炭は炭壺に入れ、また、明日の炭として使われる。火付きがいい炭として使われる。 なんとなく焚火のような遠赤外線効果と日本酒でぽかぽかした体で店を出る。総武快速で東京へ向かう。二幸へ飲みに行く茂原体験もありだと思う。  【12本まで1個口】【千葉県】梅一輪　特撰　吟醸辛口　720ml　九十九里の地酒価格：980円（税込、送料別）

  2013.05.23

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  飯沼本家　酒々井プレミアム・アウトレットから4km　千産千消

  酒々井プレミアム・アウトレットがオープンした。そして、国道296号線から県道77号線を走ると、その南側に、飯沼本家がある。 上品な吟醸香とふくらみが醸し出す芳醇なコクコクがありながらスッキリとした喉ごしの良い味わ...価格：1,365円（税込、送料別）銘酒「甲子正宗」の蔵元である。 新潟から移築された「旧清野邸」まがり家では、27日から恒例の酒のアウトレット販売が始まった。昨年の酒が、少し安く売られる。 そして、まがり屋の2階では、北澤恵子・中村能子二人展が開催されている。 まがり家の前にあるスペースでは、野外マルシェが開催されていた。そら豆を2袋と、袋詰放題のサトイモを買った。さまざまな味のプチトマトも販売されている。これらのイベントとは、第6回まがり家フェスタのページで確認できます。 蔵元のHPを読み込むと、近くでBBQができたり、まがり家遊歩道マップというのがあり、付近の果樹園を散策するコースも紹介されている。ここは、酒々井プレミアム・アウトレットと違い商品を販売するのではなく、日本の心を世界に示せる場所として注目されるに違いない。 まがり家の内部構造も日本建築のさまざまな技術が見受けられる。 また、同時に開催されているがらくた市では、さまざまな食器が売られていた。（もしかしたら、半分は、本当にがらくたかもしれない。）そこのお兄さんといろいろ話が弾む。ここの蔵は、南部杜氏の方がいらっしゃるが、基本は社員が酒を判断しているそうだ。数年前から、杜氏に頼らない方法で、酒を造り始め、最近、味が安定したそうだ。 その証拠にワインで飲むフルーティな日本酒は、こちらの蔵では、　〔『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』(同アワード実行委員会主催)で2月21日、206蔵元・393点のエントリーの中から、甲子純米吟醸酒が金賞をいただくことができました。〕とのことだ。新しい成果が生まれたように感じてしまう。 水は、ここの蔵元、地下80メートルくらいから汲んでいる。鉄分の少ない酒に適した水が湧くそうだ。酒々井という酒造好適水のような名前も、ここ飯沼本家に由来するような気がしてくる。ちなみに販売しているペットボトルの酒々井の水は別の場所で取水されているそうだ。近隣のパン屋もこちらの蔵元の水をわざわざ汲みに来るそうだ。 石垣が甕を積み上げたものになっている。酒蔵という極めて日本が誇る製品を提供している場所は、極めて味わいの深い場所となっている。  甲子　純米吟醸酒　720ml【千葉県/（株）飯沼本家酒造】価格：1,365円（税込、送料別）

  2013.04.20

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  チベットビールと珠江碑酒

  チベットビールは水のようだった。販売機の表示は水が10元、ビールが4元となる。思わず、ビールのボタンを押す。中国のビールは水のような味わいで、中華料理にあう。油っぽい料理を、さらりと流してくれる。 そして、新幹線で飲んだ珠江碑酒も水のように軽かった。確か10元で、バドワイザーが15元くらいだった。  ※訳あり特価！次回入荷未定の希少チベットビール！【送料無料】【1本当り145円】【ケース販売...価格：3,480円（税込、送料込）こちらのリンクによると中国からなかなか入ってこない貴重なビールとある。確かに三蔵法師が旅した天竺から運ばれたビールである。その旅の距離ゆえ、希少感があるが、実際は上質な薄いビールだと思う。

  2013.03.11

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  デュボア　ベルギービール達とおいしいデザート

  幡ヶ谷のデュボアにお邪魔しました。知り合いのベルギー人が転職する送り出しパーティでした。 デュボアは、木か、森か、といったフランス語だそうです。ベルギービールを飲みました。  ヒューガルデン・ホワイト　グラス【楽ギフ_のし宛書】価格：598円（税込、送料別）まずは、ヒューガルデンです。  深い黄金色のビールで非常に滑らかな泡立ち、ホップのアロマと、スパイスの香りが豊かで、それ...価格：540円（税込、送料別）続いて、ぼくの好きな、サン・フーヤン　ブロンドです。このコク、キレ、高アルコールがたまりません。   デリリュウム・トレメンス330ml【楽ギフ_包装選択】価格：598円（税込、送料別）デリリュウム　トレメンスの鋭い味わいで、口の中を引き締めます。最後に食べたデザートは、お口の幸福でした。みんなで1皿をつついたのですが、アイスの周りのカラメルが、香ばしくビターで、それを感じた口にアイスの冷たい甘い塊を入れると口の中で、芳醇なアイスのバニラ香が広がります。そして、この緑は、アボカドでしょうか。コクにひねりが効いています。お口の中で発生するコントラストが非常においしいです。  【送料無料】京王線謎解き散歩 [ 私鉄沿線散歩の会 ]価格：840円（税込、送料込）

  2013.03.07

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  サッポロ薫り華やぐエビス　アルデンヌの輝き

  フランスビールは異様においしい。今まで、それが何かは、よくわからないまま感覚でとらえていた。サッポロが薫り華やぐエビスを出したことでその答えがわかった。原料の麦だ。 送料無料サッポロ薫り華やぐエビス350ml（6缶パック×4入）×3ケース【送料無料 ※一部地域除く】価格：15,990円（税込、送料込）今回のエビスにはこんなこだわりがある。フランス・シャンパーニュ地方の上質な麦芽と薫り高いネルソンソーヴィン種のホップを使用。世界で数多くの星を獲得しているフレンチの巨匠、ジョエル・ロブションがその味を認めた特別なヱビスです。先日、食べたローソンのホットケーキにもフランス・シャンパーニュ・アルデンヌ岩塩が使われている。アルデンヌが非常に気になる。 缶のデザインにはこんなこだわりがある。国内外で活躍するデザイナー・森田恭通氏（株式会社グラマラス代表）を起用。ロブション氏の料理哲学を表す色彩、"ルージュ エ（＆） ノアール"（赤と黒）でまとめられた斬新で格式高いデザイン。赤と黒である。「赤と黒」（スタンダール著）は25歳を過ぎて読んだからあまり、ピンと来てないが、自分の息子に読んでもらいたいか、というと、そうでもない。 【送料無料】赤と黒 [ スタンダール ]価格：580円（税込、送料込）

  2013.02.21

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  チャミスルの甘み　進化

  韓国の焼酎をキムチと一緒に口にする。韓国のおかあさん手作りキムチをいただいた。カクテギやオイキムチ、トウガラシキムチなどだ。それらをチャミスルでいただく。実は、真露やチャミスルは、正直、あまり飲まない。どちらかといえば、チョウム・チョロムがあれば、そちらを飲む。真露に対してマイナスイメージがあった。 そこで飲んだ、久しぶりのチャミスル小瓶である。 その冷たい液体の甘さがおいしいと思った。今まで、サッカリンのようなケミカル感覚があったのだが、それが、消えて、甘い水をのんでいるなめらかさがある。やはり、チャミスルの竹炭濾過の効果だろうか。 絶対、ここ何年かで、味が変化している。この酒を造る裏側に達人のテイスティングが見え隠れしている。 ちなみに、今、現在で、好きな韓国焼酎は、チャムソジュ（慶尚北道・大邱あたりのもの）で、イプセジュ（全南）や済州-漢拏山焼酎あたりは、まだ、しっかりとテイスティングできていない。現地のおかずと一緒に食べたい。そこで、感じる空気全体を酒といっしょに飲み込みたい。 ※チャミスルオリジナルがCLASSICで変わりました【韓国食品/お酒/焼酎/韓国焼酎/韓国お酒/class...価格：4,600円（税込、送料別）

  2013.02.20

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  今週の飲み物　2月17日から23日まで

  ある日本人の今週の飲み物　2月17日から23日まで2月17日　点晴龍 玉泉堂酒造株式会社　（楽天アフリに商品なし）ポカロカ　下町サワー（アマレット入り、下町焼酎）2月18日　小樽ビールラガー（まだ、楽天アフリには、オタルラガーはない。）2月19日　「サッポロ 蔵出し生ビール」限定発売　コンビニ限定発売である。2月19日　濃い味デラックス お米　10kg　とセットで　送料無料！！沖縄・北海道・東北・離島は除くキリン　濃い味　デラッ...価格：2,592円（税込、送料別）2月20日　チャミスル 韓国焼酎といえばチャミスル＾＾女性にも人気の焼酎です。よく冷やしてストレートで飲むのがオ...価格：298円（税込、送料別）2月21日　ウオッカ　シトラス　 天然のシトラスフレーバーが香るアブソルート　シトロン　ウォッカ　　750ml　40度価格：1,459円（税込、送料別）キリンラガー生　サーバーで4度に管理されたラガーのジョッキをいただく。　村尾　蔵元では次の世代が育っている村尾である。 村尾　1800ml価格：13,209円（税込、送料別）2月22日　サッポロ香華やぐエビス　　　フランス・シャンパーニュ地方の上質な麦芽と薫り高いネルソンソーヴィン種のホップを使用。　 SAB限定醸造2013年2月20日発売ジョエル・ロブション氏がその味を認めた特別なヱビスサッポロエ...価格：5,890円（税込、送料別）ダイキリ　パレス・ショット・バー小岩書き出してみるといろいろなものを飲んでいる。 

  2013.02.17

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  vivo daily stand 大久保店　鈴木健太郎社長

  VIVOの鈴木さんと会話が弾む。最初は、店でサーブされるワインの品評会の話からスタートした。 次は、コーヒーだろうか。コーヒーは果実感の時代である。 そのあと、茶の話で、ご出身の三重のお茶から始まった。日本は、平原から山間まで、気候の変化が味の変化となる。 スペイン　バルセロナに4回行かれたそうだ。確かに、このお店のコンセプトは、スペイン・バルだ。朝から、夜まで、さまざまに使われるバルのあり方が、ここでも模索されている。 話していて、鈴木さんが世界を巡っていらっしゃるのがよくわかる。中国大陸へ、神戸から天津へ船で入り、列車でウイグル入りされている。また、アメリカも自動車を借りて、西から東に突き抜けていらっしゃる。 スペイン語、イタリア語もなんとなく使いこなせてしまうとのこと。イタリアが大好きだそうだ。 そんな楽しい話をしながら、あっという間に時間が過ぎる。 また、お邪魔します。 飲んだワインは、ペンギンズ・キッス。ペンギンズ キッス　シャルドネ　／　モーニントン半島　オーストラリアオーストラリアのヴィクトリア州の寒冷地で育ったシャルドネは、淡いレモンイエローの色合いで、レモンなどシトラスの香りが感じられ、ソフトな口当たりとフレッシュさが引き立っています。 　ペンギンズ・キッス　シャルドネ　[2010]　レッドヒル・エステート　＜白＞　＜ワイン／オー...価格：890円（税込、送料別）

  2013.02.04

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  出羽燦燦で醸された酒

  出羽燦燦という米が気になる。仕上がりが非常にフルーツ感がある。 最初は、秋田の『鳥海』という純米酒でそのフルーツジュースのごとき心地よさを堪能した。次に、富山の『立山』の純米酒で味わった。似たフルーツ感がある。山形で作られた米だが、まわりで、どんどん変化しているのを感じる。出羽燦燦で醸された酒を巡る旅というのも面白そう。DEWA33ソングがある。『ＤＥＷＡ３３　ソング』Word&Music 佐藤一良（※）Arranged 佐藤一良（※）、岩本利洋Producer 太田　薫佐藤一良（※）　Vocal、Background Vocal、Keyboards太田　薫　Mixing Engineer岩本利洋　Computer Programming、keyboards    ● 出羽桜 純米吟醸 DEWA33 無濾過本生 1800ml価格：3,150円（税込、送料別）「原料は全て山形産ブランドのDEWA33」　東光　純米吟醸　DEWA33　720ml価格：1,365円（税込、送料別）売上金額より50円は友好町南三陸町の義援金となります。鯉川酒造　DEWA33　720ml価格：1,528円（税込、送料別）

  2013.01.23

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  鳥海　純米吟醸というフルーツ

  日本酒が飲みたくなった。近くの花火屋酒店へ行く。いろいろ刺激を受ける酒が、日本酒に限らず、たくさん並んでいるのだけど、今回は、日本酒だ。秋田の「鳥海」を手に取る。以前、秋田の「雪の茅舎」の濃厚な味記憶がよみがえってきた。お店の方から、鳥海や、雪の茅舎についての情報を頂きながら購入する。期待が高まる。   飲んで感じるのは、これはもう、世界に通用するライスワインだ。この軽やかなフルーツ感覚がすごい。絞りたての酸味の少ないオレンジジュースのような甘味がある。もしかしたら、人によっては、ぶどうジュースと感じるかもしれない。 それが、矛盾するようだけど、さわやかなあっさりとした酸味が舌にまとわり付くように残る。  酵母が、撫子の花から採取された新酵母で、天寿酒造研究会の酒造好適米美山錦１００％で醸し上げられているそうだ。 こんな酒、海外に輸出しないで、日本人が味わって飲みきってしまいたい。http://www.sakesamurai.jp/iwc11_medal.html つまみは、フルーツといっしょに口にしたい。リンゴやスゥイートバナナで、時々チーズをかじり、口の中で芳醇な甘さとコクを反芻する。   スタッフの声東京農大の中田教授により、撫子の花から採取された天然酵母を使用しました。契約栽培の美山錦で醸し上げた、清んで華やかな香りと飲み応えのある味です。 同じ蔵で高評価　WGO最高金賞受賞、IWC銀賞受賞、IWSC金賞受賞している酒もある。↓【秋田】天寿　純米大吟醸酒　鳥海山価格：3,180円（税込、送料別）

  2012.12.08

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  vivo daily stand 代々木店　シャングリラ 　ニュージーランドワイン　

  vivo daily stand 代々木店 へ行きました。前から、気になる店でした。vivo daily stand 大久保店で、エスプレッソに出会ってから、知りました。スペイン文化圏が得意なJUNKOさんから元気はつらつに飲み物をサーブしていただきました。スタッフや常連の方がセレクトしたおいしいワインがリーズナブルに飲めます。スタンディングのいいところは、店の中で新しいつながりが生まれるところです。ニュージーランド大使館近くのニュージーランドワインバーを知ることが出来ました。壁を塗り替えた新しいVIVO空間を体験できました。  ■YAE　ヤエ　（シラー、カリニャン／フランス）　Glass 500  Bottle 3000 　・・・YAEはその名の通り「八重」。　フランス発日本限定ワインです。　　　　ノン・ビンテージでブドウをブレンドし、幾重にも重なる複雑な味わい・・・　　　　じっくりと味わいながらお召し上がり下さい！【Vin】YAE Rouge（ヤエ・ルージュ）価格：1,900円（税込、送料別） ■アルジェント　（マルベック／アルゼンチン）　Glass 500   Bottle 3000　・・・アルゼンチンを代表するブドウ品種「マルベック」。　　　　ベリーのような黒い果実の香りにコーヒーやチョコレートのニュアンス。　　　　熟してしなやかなタンニンのあるワインです。　シブめや樽の香りが好きな方、ぜひ！【ヨーロッパNo.1ブランド!!!】≪5年間連続ヨーロッパNo.1ブランド≫の座を守り続けている偉大...価格：1,239円（税込、送料別） ■シャングリラ　（ソーヴィニヨンブラン／ニュージーランド）　Glass 700  Bottle 4000　・・・ソーヴィニヨンブランといえばハーブの香りが特徴的ですが、　　　 このシャングリラはそれに加えてマスカットやトロピカルフルーツのような華やかな香り！　　　とっても瑞々しいプレミアムワイン。美味しいです！豊かな香り、長い余韻のミディアム・ドライ！シャングリ ラ ネルソン ゲヴェルツトラミネール 2...価格：1,911円（税込、送料別）

  2012.12.06

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  WALL STREET（キングスコート）

  キムタクのドラマに出てくるお店の入り口がここだと伺いました。茅場町の「WALL　STREET」中央区日本橋茅場町2-17-13第2井上ビル１Fは、昭和2年に建てられました。 http://www.soyes.jp/index2.html ウォールストリートの入る西洋建築のこのビルは、1927年（昭和2年）、1923年（大正12年）の関東大震災の後、造られました。今日、日本、特に東京においては、第二次世界大戦開戦以前のコンクリート建築を見ることはむずかしくなっています。（実際、建て直した方がはるかに効率は良いのですが、こういう建物があっても良いかと思っております。）バー・レストランとして、店にはワイン、カクテル、ウィスキー、ビール（生ビール6種類）、梅酒を豊富に取り揃え、本格焼酎、日本酒もご用意致しております。イタリアンをベースにしたシェフの料理、お酒のオードブル、おつまみをご用意致しております。テーブル席は、分煙席、パーティルーム、バーカウンター地下個室がありたくさんのアンティークに囲まれたお席は、全部で140席以上です。  『PRICELESS〜あるわけねぇだろ、んなもん!〜』（プライスレス〜あるわけねぇだろ、んなもん!〜）金田一行きつけのバー「キングスコート」の撮影はここが使われています。  関東大震災の後の震災復興アール・デコ空気が漂います。http://plaza.rakuten.co.jp/genesisi001/diary/201103230000/http://plaza.rakuten.co.jp/genesisi001/diary/201103240000/  第七話を視聴しました。 キングスコートが出てきます。そして、井上ビルディングの1室が、新しい会社のオフィスとなりました。ストーンズの曲、ビル、町工場、そしてお金では買えない人の集まる力、すべてが昭和の色で染め上げられています。 ドラマでは巨大組織を維持するため、切り捨てられた1人というモチーフが出てきます。切る側、切られる側、そこで大切なものを捨てずに持ち続けることができる人間か、とドラマの向こう側から尋ねられました。ビジネスが非情で進められるステージの、さらに上の段階があることに気が付きました。  【送料無料】GRRR! 〜グレイテスト・ヒッツ 1962-2012 [ ザ・ローリング・ストーンズ ]価格：2,980円（税込、送料別）

  2012.11.30

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  ビオワイン　マチルダのくつろぎ　初台

  ビオワインがおいしいことを知りました。お店も小さくて、落ち着きます。 口にした瞬間、口の中に、液体のオーケストラが広がります。味、香り、さわやかさ、気持ちよさ、あらゆる意味で、通常、コンビニなどで簡単に手に入るワインと異なる次元の液体を感じました。 店で流れているのは、シュガーベイブでした。それだけで、自分のなかで、カッキーン、とヒットを打った感覚があります。そして、口のなかで変化してくるビオワイン。 くつろぎと新しいおいしさ体験と、店主と集まるお客さんの業種の違いさすべてが、日常でこびりついた人工的なしがらみを削りとってくれるかのようです。 ワインのせいなのか、音楽のせいなのか、空間のせいなのか、自分がリフレッシュされます。 Bungee Price CD20％ OFF 音楽Sugar Babe シュガーベイブ / Songs : 30th Anniversary Edition ...価格：1,680円（税込、送料別）  【送料無料】TALKIN' [ 土岐麻子 ]価格：2,940円（税込、送料別） シュガーベイブ検索で出会った土岐麻子がいい。ネット時代の新しい出会いです。 ローズピアノとファンキーなギターカッティングのグルーヴに彼女の歌声が弾みます。 マチルダ　〒151-0061 渋谷区初台1-36-1tel. 03-5351-8160　http://www.machilda.com/main.html#  自然な農法で育てたブドウを自然な製法で仕上げる　"ビオ・ワイン""ヴァン・ナチュール"などと呼ばれるもの 「ビオ・ワイン」、「ビオディナミ・ワイン」、「ヴァン・ナチュール」、あるいは「自然派ワイン」 フランスではパリ最大のワインショップ「カーヴ・ド・オジェ」で扱うヴァン・ナチュールの数がここ2年間で激増し、ヴァン・ナチュールを出すワインバーやビストロが大流行だという。 フランスだけでなく、世界中のワイン産地で、より"自然な"ブドウ栽培、"自然な"ワイン造りを目指す動きがある。 「ビオワイン」すなわち「ビオロジック・ワイン（オーガニックワイン）」は有機農法のブドウで造ったワインのこと。欧州では「ビオロジック」という言葉はワインだけでなく、農作物やそれを加工した農業製品に対して使われ、ビオロジックか否かは、1991年のEU指令で欧州15カ国共通の基準が定められている。このEU指令以外にもビオロジックかどうかを認定する団体が100以上活動しており、世界中の作物に認定証を発行している。 「ビオワイン」すなわち「ビオロジック・ワイン（オーガニックワイン）」は有機農法のブドウで造ったワインのこと。欧州では「ビオロジック」という言葉はワインだけでなく、農作物やそれを加工した農業製品に対して使われ、ビオロジックか否かは、1991年のEU指令で欧州15カ国共通の基準が定められている。このEU指令以外にもビオロジックかどうかを認定する団体が100以上活動しており、世界中の作物に認定証を発行している。  コーヒーについては、次のキーワードをいただきました。   

  2012.10.25

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  夜の月の美しさを見ていました。blue moon

  ベランダで月を見ながら、透明の液体を飲む。 イギリスの月は地平線に沿って日本とは異なる色合いで、右に移動していた。 日本の月は、かぐや姫でも登場しそうな色合いで、雲の切れ間から輝いている。 2012年8月31日から9月1日に移り変わる月の美しさに気がついて空で繰り広げられる雲と月の『いないいないバー』ショーを夜起きて見ていた人にも乾杯。  ブルームーン（カクテル）標準的なレシピは：ドライ・ジン 30mlバイオレット 15ml　（スミレのリキュール）レモンジュース 15ml ボルス パルフェタムール 24度 700ml価格：1,239円（税込、送料別）

  2012.08.31

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  おいしいカシャーサ

  ブラジルフェスティバル2012に参加した。カシャーサを飲む。 ベーリョバヘイロ ゴールド カシャーサ カシャッサ ブラジリアンスピリッツ 父の日 プレゼント...価格：1,499円（税込、送料別）甘味を感じる。 このカロリーが気になるけど、この旨さは、なんだろう。甘く、飲みやすい。非常にマイルドでおいしい。    カシャーサ [カシャッサ] 51 700ml 40度 正規代理店輸入品 Cachaca 51 ブラジル産ピンガ 父の日...価格：909円（税込、送料別）ピンガの売上は眞露を超えたとのこと。（そう、聞いいたけど、ネット売上を調べると、1.Jinro (soju) - 61.38 m cases2.Smirnoff (vodka) - 24.70m cases3.Lotte Liquor (soju) - 23.90m cases4.Emperador (brandy) - 20.10m cases5.Bacardi (rum) - 19.56m cases6.Tanduay (rum) -18.71m cases7.Pirassunga 51 (cachaca) - 18.60m cases8.Johnnie Walker (Scotch whisky) - 18.00m cases9.Officer's Choice (Indian whisky) - 16.53m cases10.McDowell's No.1 (Indian whisky) - 16.08m cases11.Bagpiper (Indian whisky) - 15.98m cases12.McDowell's No.1 Celebration (rum) - 15.63m cases13.Red Star Er Guo Tou (baijiu) - 13.68m cases14.Royal Stag (Indian whisky) - 12.49m cases15.McDowell's No.1 (Indian brandy) - 11.72m cases16.Absolut (vodka) - 11.21m cases17.Old Tavern (Indian whisky) - 11.07m cases18. Original Choice (Indian whisky) - 10.77m cases19. Jack Daniel's (US whiskey) - 10.58m cases20.Pitu (cachaca) - 10.49m caseRead more: http://www.dailymail.co.uk/news/article-2155377/Top-alcopops-Worlds-best-selling-booze-brands-revealed--Jinro-number-one.html#ixzz22WA4RxS1  「下町のナポレオン」で親しまれている一番売れている麦焼酎です!お手軽パックですいいちこ 麦 ...価格：1,400円（税込、送料別）いいちこ、頑張れ。酒も市場は世界制覇。

  2012.06.18

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  瀧口酒店　チャイナサワー

  瀧口酒店　チャイナサワー。アニスの響き。丸い氷もおされー。

  2012.06.07

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  ラム酒バー　ジタン

  Bar JITAN （バー ジタン）

  2012.05.15

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  ラム　小岩.８０３１　で出会った夏の酒

  ブログと、ツイッターと、フェイスブックって、違う。フェイスブックのプライバシー設定をして、簡単にコメントを書くのとブログは違う。公開される対象の問題がある。いろいろ気になる。  ともちゃんと、けんちゃんと、みこちゃんで、小岩フラワーロードの８０３１（やおせい　八百清）にラムを飲みに行く。照の湯しずをさんが、ラムがすごい、と｢コイワタイムズ」67号に書き込んでいるのを目にしてから、気になっていた。 行ってみて、奥さんのほうといろいろお話をした。ラムという酒が、カリブ海で、飲まれているという認識しかなかったのだが、英国、スペイン、フランスの植民地の影響で、同じサトウキビから作られる酒も、国ごとに名称、味わい方、作り方が異なっている。ピンガ　（ポルトガル語）カッシャサ　（ポルトガル語　スペイン語では、カッチャサ）カニーニャ　（ポルトガル語）アグアルディエンテ　（スペイン語）ラム　（英語）ロン　（スペイン語）ピンガ　（ポルトガル語）マルティニーク島は、フランスの海外県 この島で、砂糖をめぐり、世界の陣取り合戦が行われていた。スパイスや、茶でも同じことが起こり、それが、今では、携帯電話の電波だったり、株だったり、金融商品だったり、時代は、手を変え品を変えめぐる。  とりあえず、ラムに目覚めた瞬間を記録ておこう。 JM ラム ブラン価格：2,814円（税込、送料別）ラム J.M ブラン   シャンタル コント ブリュットドフュ ラム マリージャラント ビエール蒸留所 父の日 プレゼント...価格：19,550円（税込、送料別）ビエール ヴィユー・ブリュット・ド・フューBIELLE VIEUX BRUT DE FUT   ラオディ アグリコール ラム 2008 40/700 [29361] [正規輸入]価格：2,800円（税込、送料別）ラオディ

  2012.04.30

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  軽井沢高原ビール　seasonal belgian white 2012

  池袋の紀伊国屋で、軽井沢高原ビール　seasonal belgian white 2012　を発見する。帰宅通勤ラッシュの人ごみの中で、カルピスのような口当たりのいい、それでいて、少し癖のある、ベルギー風白ビールを飲む。グラスに泡立って、泡をヘラで削る、みたいな、ベネルクス三国風なスタイルで飲んでみたいぜ。 【日本全国送料無料】ハーズの織りなす爽やかな香り人気急上昇中のベルギースタイルビール2012...価格：8,400円（税込、送料込）

  2012.04.26

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  ドイツワインバーリースリング　新宿

  ドイツワインバーリースリングでワインを飲む。ドイツは、甘い白ワインである。のどごしの絡みつきと、舌にくる、｢キュ」と引き締めらる感覚が気持ちいいワインだ。微かな香りも控えめで、リッチな気分になる。（2010 burgener kirchberg riesling mosel） 美味しいワインを飲みながら、パスタのつまみを食べる。友人の桃猫さんブログに、このお店の記事があった。ドイツワインバー　リースリングこれは、米パスタなのだろうか？

  2012.04.12

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  酒はコスパ。いいちこがいいです。

  酒はコスパである。若い頃は、いろいろ飲み比べたが、５０歳近くなると、経済意識が強くなる。沢山稼ぐ、というより、自分がいくら使うかが気になる。 そして毎日飲む酒も、コストパフォーマンスが優先する。中居正広さんが、｢中居正広の怪しい噂の集まる図書館」で、いいちこの飲み比べをしているのを見て、毎日、いいちこを飲む人生も有りだと思った。 また、最近、いいちこの別バージョンが出ている。 麹に技あり。25度　いいちこ日田全麹　720ml価格：800円（税込、送料別）気になるところである。  台所で、お湯を沸かして、妻がよく使う水筒に入れて、いいちこのお湯割りを楽しむ。（写真がまっすぐにならない。） 毎日入れているベリー系のハーブの香りがお湯にまじり、少し、いつもと違ったいいちこのお湯割りになる。  三和酒類　いいちこ　スペシャル　30％　720ml価格：2,280円（税込、送料別）

  2012.03.18

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  花火屋酒店でベルギービール　カルロスさんとチョコ

  花火屋酒店で、ベルギービールを買いました。インターネットで調べると、聖杯型グラスでした。お店で頂いたコースターに聖杯型グラスを合わせて写真を撮りました。写真に手間取っていると、泡が消えてしまいます。 液体は濃く、黒ビールのようです。バレンタインフェアも重なって、ビールにチョコレートが付いていました。 チョコとビールの相性がいいものがあります。  グーデンカルロス【楽ギフ_包装】価格：531円（税込、送料別）

  2012.01.30

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  パスティス（仏: pastis）　まがいものという名の濁り酒

  ル・プチ小岩でペルノーを飲む。ちなみに、まだ、メニューには無い。店長とチュニジア人と試飲会を開く。 アブサン。アブサント。 ペルノーは、会社名で、この飲み物の名前は、パスティス（仏: pastis）という名前がついている。ペルノーとアブサンとアブサントはみな同じである。パスティスとは、まがい物という意味で、以前は、この酒がいかに、アブサントに似せて作るかが競われた。 同じように現代は、日本のビールもいかにビールに似せるかを競っている。ノンアルコールで、ライト志向な現代に、こんな、脳がとろけるような高濃度のアルコールリキュールを飲むのもたまにはいいかもしれない。 フランス人に聞くと、確かにこの酒が飲まれているけど、特別感はなく、メニューの１つみたいな言い方をしていた。この味が、好きな人と嫌いな人で大きく分かれるかもしれない。 リカール　（パスティス）　45度　正規　700ml【YDKG-tk】価格：1,650円（税込、送料別）

  2012.01.20

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  ORANJEBOOM PILSENR BEER　

  「ORANJEBOOM PILSENR BEER」で検索したら、麦酒缶蒐集 beercan.exblog.jp という素敵なサイトが出てきた。 このビールの味は、船便で通過したしたようなテイストでした。気の抜けたような何かが変質したようなもので、特別なにかを感じたわけではありません。ビールは現地で飲みたいけど、せっかくユーロ高なので、いろいろ輸入されて欲しいです。グラスはギネス社のパイントグラスを使用。  麦酒缶蒐集よりオランダ　Breda brewery.製造1992年　アルコール濃度5.0％(ABV)　 330mlOranjeboomは、United Dutch Breweries社が所有するオランダのラガーのブランドである。 5％のラガーはOranjeboomプレミアムピルスナーである。エクストラストロング8.5％、スーパーストロング12.0％のバージョンもある。名前のOranjeboomは"オレンジツリー"のことであり、オランダのロイヤルファミリーを象徴するツリーである。ブランドは、もともと、ロッテルダムのOranjeboom Breweryで醸造されてきたが、1990年に閉鎖され、生産はBreda brewery.に移転された。1995年には、Breda brewery.はInterbrewに売却された。 2004年に、Interbrewの後継者であるInBevによって閉鎖された。Oranjeboomの生産は、新たな食材と生産技術を使用してDommelsch breweryに移された。

  2011.12.27

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  ぺルノー　アブサン　

  ぺルノー　アブサンにまつわる不思議な物語。フランスの芸術家がアブサンを飲んでいた、というのは聞いたことがあった。サントリーヘルメスのアブサンに水を入れると、透明の酒が白濁した。カルピスのようなグラスの酒は、独特な香りがした。たぶん、好き嫌いが激しい味だと思う。 今回、ぺルノーのアブサンをグラスに注いで、黄色い液体だということを知った。黄色で滑らかな喉越しである。水を入れると、レモン色の白濁した液体になった。左が原液、右が水をいれたあと。 アブサンの定番の飲み方や、ヘミング　ウェイの「午後の死」（Death in the Afternoon）といったカクテルがある。アブサンが中毒性があり、禁止された場所があった。 芸術家が好んで飲んだのは、その値段による。安い酒をたくさん飲んだため、中毒や犯罪者をだした。  薄めて飲む方法は様々だが、ほぼ全てに『アブサンスプーンをグラスの上に渡してその上に角砂糖を置く』というのは共通している。 ハブでは、グラスの上に渡した角砂糖をアブサンで湿らせて着火し、ミネラルウォーターを注いで消火し、アブサンスプーンでよく混ぜたものをクラシックスタイルとして提供している。  ペルノー 40/700 [6101] [正規輸入]価格：2,080円（税込、送料別）ル・プチ小岩でペルノー　アブサントが飲みたい。

  2011.12.26

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• アビービール　というフランスビール

  アビービールという名前のビールがスーパーで売られていた。アビービールとは種類のことで、名称に使われるのに違和感がある。 これからのビールのトレンドは、まだ、日本で飲まれていない北フランスがおいしいと思う。ベルギービールも地方によってその性格が変わる。フランスの北の先はベルギーである。文化としては、同じビール文化がそこにある。 ベルギービールの種類　　←酒奉行さんが詳しく分かりやすくまとめている。  そんな、アビービールという名前の北フランスビールを飲む。値段も安く、こくがあっておいしい。こんなビールを毎日、安く飲めるフランス人がうらやましい。商品名：アビービール原産国：フランス輸入元：富永貿易（株）兵庫県神戸市中央区御幸通5-1-21

  2011.11.30

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  冬季限定★サンタビール　HOTで飲めばよかった。

  クリスマスに赤いビールをホットで飲むという楽しみがある。ベルギーのクリークをホットで飲むと、香りが変わる。 ★冬季限定ビールです★【冬季限定ビール】リーフマンス・グリュークリーク750ml【楽ギフ_包装...価格：1,533円（税込、送料別）寒い冬こそホットビールを楽しみたい。 キリンビールもスタウトをホットでシナモンをいれて飲んでくださいといったキャンペーンをしている。節電の冬、「ホットビール」はいかが？　キリンが新しい飲み方提案2011.10.27 18:22 黒ビール「一番搾りスタウト」を暖めて、砂糖を入れれば泡も楽しめる　節電の冬を「ホットビール」で乗り切ろう－。キリンビールは２７日、都内で開いた商品説明会で新しい飲み方を提案した。　「ホットビール」は同社の黒生ビール「一番搾りスタウト」を耐熱グラスに注ぎ、電子レンジで１分ほど温める。角砂糖を入れるとビールに溶け込んだ炭酸ガスが吹き出し、冷やして飲むビールと同じく泡が楽しめる。シナモンスティックを添えてもいいという。　キリンビールでは「見た目も香りも華やかでデザートビールとしてもよく、寒さ対策で楽しんでほしい」と話している。 冬こそ、もっとHOTビールを楽しんでもいいと思う。 そんな気分で、HOTにしないで、ヘリオスサンタビールをクリスマスに飲む。 ＜季節限定　特別醸造＞●アルコール度数:6%一年に一度しか出会えないビールです。 苦味控えめでほんのり甘い「レッドエール」タイプ。 一見琥珀色。キャンドルライトの下では赤く見えるというクリスマスにぴったりのロマンティックなビールです。  今年もお届け!苦味控えめでほんのり甘い”レッドエール”タイプ。 一見琥珀色。 キャンドルライ...価格：2,520円（税込、送料別）

  2011.11.29

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  青い空と海のビール

  青い空と海のビールを飲む。これもヘリオス酒造のビールだ。 小麦を使用して、ドイツかベルギーの白ビールを目指している。ゴーヤドライの苦さとは真逆に苦みを取り去ったビールでもある。 このビールもそうだけど、タイのシンハーなども泡がすごくクリーミーである。南のビールほど、クリーミーな泡立ちとなる気がするのだが、どこにその原因があるのだろうか。 といったアンテナを自分の中に立てておく。このビールの注ぎ方は、失敗している。もっと香立ちをよく、泡をこんもりさせるようにしたかった。 青い空と海のビール 330ml×6本セット価格：3,150円（税込、送料別）

  2011.11.28

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